En intressant variation av kål, där inte löv används som mat, utan oblåsta blomställningar, titta på fotot. Broccoli kräver ingen särskild vård vid odling, den är motståndskraftig mot torr jord och extrema temperaturer. Den kan odlas på en trädgårdstomt i det öppna fältet.
Denna sort är en årlig växt som älskar soliga, varma platser. Den har en spridande rosett med stora löv, växer i höjd upp till 90 cm (beroende på odlingsförhållanden). Blomställningarna är lite som blomkål, men huvuden är lösa. I färgade är de mer elastiska.
Många hybrider bildar sidoskott, på vilka huvuden med blomställningar utvecklas, men mindre i jämförelse med den centrala. Att skära av den centrala blomställningen påskyndar utvecklingen av sidoskott.
Denna grönsak värderas som en dietprodukt, eftersom dess kaloriinnehåll endast är 28 kcal / 100 g av produkten. Den är rik på vitamin- och mineralkompositioner, biologiskt aktiva substanser, som används för att läka kroppen och för att förhindra sjukdomar.
Innan du sår måste du bestämma vilken mängd kål som ska användas. Vilken hybrid som är rätt för dina klimatförhållanden.
Funktioner av grönsaksodling
Det rekommenderas att man planterar broccoli i jorden där man använde morötter, lök, spannmål, baljväxter eller potatis.
Växten kännetecknas av sin anspråkslöshet, så det är ganska enkelt att ta hand om den. Trots detta är broccoli mycket krävande för ljus och fukt.
Funktioner av växande broccoli:
- Var växer grönsaken bättre? Enligt experter är den bästa jorden för broccoli en blandning av torv, sand och torv. Det är mycket avskräckt att använda gammal jord från trädgården, för det kan smittas med svartben och infektera växten.
- Det är bättre att skugga kålens mogna huvuden från direkt solljus, annars får de ett obehagligt och oförskämt utseende. Och på speciellt varma dagar kommer det att vara användbart för växter att organisera sprutning av luften runt.
- Som nämnts ovan måste grönsaken vara väl vattnad. Men i allt behövs en åtgärd, i händelse av fuktöverskott, finns det en risk för infektion med ett svart ben och sönderdelning av rötterna, och vid brist kommer växthuvudena att vara små och slöa.
Det rekommenderas inte att plantera broccoli tidigare än 4 år senare på samma platser.
Beredning av jord och behållare
Broccoli, som alla andra sorter, föredrar näringsrik och lös jord, genom vilken fukt och luft tränger väl in. För att förbereda en jordblandning med rätt sammansättning är det nödvändigt att blanda ruttad gödsel eller kompost med torvjord i lika stora proportioner. Dessutom tillsätts gödselmedel som innehåller mikro- och makroelement till blandningen. För att göra detta kan du använda träaska med en msk. l. för 1 kg jord.
Marken för broccoli-plantor bör vara näringsrik och lös, för vilken torvmark och ruttad gödsel används
Under beredningen av jordblandningen kan du ersätta torvmarken med torv med tillsats av sand. Om det inte finns någon önskan eller möjlighet att förbereda substratet själv kan du köpa en färdig.
För att minska sannolikheten för infektion av unga växter med olika sjukdomar rekommenderas det inte att ta mark från trädgården, särskilt från den plats där grödor från korsfamiljen (rädisa, rädisa, kål) odlades. Faktum är att i ett sådant land finns det troligen patogener som är karakteristiska för dessa växter (fusarium, svart ben, gråröta etc.).
Att förbereda jorden för odling av plantor inkluderar också ett desinfektionssteg. För att göra detta ångas jorden i ugnen vid en temperatur av + 200 ° C i 15 minuter, två veckor före utsedd sådd av frön. Efter att substratet har svalnat, spilles det med kaliumpermanganat (1% lösning). För dessa ändamål kan du använda andra läkemedel, såsom Fundazol, Gamair.
För odling av broccoli-plantor är både hemlagade trälådor, plastbehållare och specialkassetter lämpliga. Om sådd i stora volymer planeras är sådana behållare det bästa alternativet. Med ett litet antal landningar kan du använda plastkoppar eller flaskor, krukor etc. Det viktigaste är att det finns dräneringshål på behållarens botten. Innan sådd av frön rekommenderas behållare att behandlas med kaliumpermanganat.
Hemlagade lådor eller specialkassetter är lämpliga för odling av plantor.
Skillnader i avel från andra representanter för kålfamiljen
Broccoli förväxlas ofta med blomkål, men den ser annorlunda ut och anses vara mer fruktbar. Efter att ha tagit bort huvudet i mitten bildas en ny gröda på sidoskotten. För detaljer om hur broccoli skiljer sig från blomkål, pratade vi här). Det är bättre att minska mängden vatten under huvudbildningen..
Broccoli tål också lättare värme och kyla och kan odlas på vilket land som helst. För normal utveckling av stora huvuden behöver du en minimal mängd kväve, en tillräcklig mängd fosfor och kalium, samt bra belysning. Det mognar på kortare tid, till skillnad från andra arter, mognar huvuden snabbare.
Fördelar med broccoli och matlagning
När det gäller vitamin C-innehåll ligger broccoli framför alla kända relaterade arter - cirka 500 mg av ämnet finns i ett medelstort huvud. Grönsaken är rik på kalium, folat, kalcium, järn, fosfor och magnesium.
Broccoli rekommenderas för personer som diagnostiserats med mag-tarmsjukdomar eftersom det är smältbart och överviktigt. Produktens kaloriinnehåll är 34 kcal per 100 g.
Uppmärksamhet! Grönsaksgrödor innehåller antioxidanter och ämnen som förhindrar bildandet av cancerceller, såsom glukorafanin, diindolylmetan och grodda frön är rika på sulforafan.
Broccoli används för att laga maträtter och första rätter. Den kokas, stuvas, blancheras, bakas och stekas. Långvarig värmebehandling av produkten leder till en minskning av koncentrationen av näringsämnen i blomställningscellerna, därför rekommenderar nutritionister att förbereda produkten i en dubbelpanna.
Foto
Nedan på bilden kan du se hur broccoli växer:
Växer genom plantor
Så vad behöver du veta om detta? Hur man planterar broccoli utomhus? Den bästa tiden att plantera plantor är från början till mitten av mars. När det gäller valet av en sort bör du definitivt ta hänsyn till klimatet i ett visst område. Till exempel, i de norra delarna av landet är somrarna ganska svala och korta, så det är bättre att inte använda sen mogna sorter för plantering. I detta fall är medel-tidiga och tidiga sorter mer lämpliga.
För att undvika framtida överraskningar, försök att köpa broccoli frön endast från specialbutiker. Bättre att föredra färskt utsäde. Det kostar mer, men resultatet blir utmärkt.
Var och för hur mycket säljs utsäde?
Broccoli-frön kan beställas och köpas i Semena Tut-butiken, priset för sortimentet varierar från 11 till 48 rubel. Moskva, Zvenigorodskoe motorväg, 9/27. Frön finns också i St Petersburg.
Du kan också beställa i internethandelscentret "Regmarkets", där ett stort sortiment presenteras för valfritt val, både när det gäller pris och vad gäller tillverkaren. Om du planerar att köpa i en vanlig butik, som ett alternativ, kan du titta på adresserna i sökningen och välja en lämplig i närheten.
Jämförelse av frön av olika sorter
Det finns tidiga mogna sorter av broccoli-kål, och det finns hybrider till följd av sammanslagningen av nyckelsorter. Frön av en tidigt mognad sort är lämpliga för plantering nästa år. Nackdelen är att sådana sorter inte är särskilt produktiva och inte är lämpliga för långvarig lagring.
Broccolihybrider är inte lämpliga för plantering för nästa skörd... Men praktiskt taget inte skadad av skadedjur. Jämfört med tidig mognad är de mycket mer produktiva. Bildandet av frukt inträffar tidigare och de kan lagras längre.
| Mängd | Växande medium | Mognadstid (dagar) | Vikt (gr) | Utbyte (kg) | Egenskaper |
| Batavia F1 | Öppen mark och växthus | 95-102 | 0, 6-2 | 2,6 | Skiftar vagn |
| Vyarus | Växthus | 65-75 | 0,2-0,3 | 2,9 | Tål mot ogynnsamma temperaturer |
| Lockigt huvud | Öppen mark och växthus | 80-95 | 0,5-0,6 | 2,4-3,6 | Sjukdomsresistens |
| Stromboli F1 | Öppen mark och växthus | 65-70 | 1 | 2,5-3 | Motståndskraft mot bakterios |
| Jung F1 | Öppen mark och växthus | 60-65 | 0,2 | 1,3 | Hög i β-karoten och vitamin C |
Hur väljer man de bästa?
Det framtida utbytet av broccoli beror på vald utsädesort. Du måste också gå vidare från vilken tid på året själva planteringen kommer att genomföras.
Växande broccoli-kål från frön börjar under första halvan av mars - det är då broccoli-frön sås för plantor.
Du kan så frön av broccoli-kål med transportmetoden, flera gånger varannan vecka fram till mitten av juni, men från slutet av april planteras broccoli på ett icke-plantor sätt direkt i marken.
Det finns många sorter och hybrider av broccoli, men vilka är de bästa? Du kan välja rätt enligt två viktiga aspekter.:
- Var uppmärksam på sorternas mogningstid. Hybrider når beredskapsstadiet dag 50, sen mognadstid anses vara 140 dagar eller mer. Därför rekommenderas starkt att välja tidiga mogna sorter för förhållandena under den korta varma säsongen.
- För avkastning. Från 1 kvadratmeter plantering kan du samla från 1 till 4 kg frukt, och i vissa fall till och med 7 kg, beroende på sorterna och kvaliteten.
Sorter och hybrider av broccoli kål med foto
Enligt dess biologiska egenskaper och användbarhet överlappar denna sort blomkålens egenskaper:
- Det är mer kalltåligt
- Har en stark immunitet mot sjukdomar och skadedjur,
- Har en bra avkastning,
- Det kännetecknas av remontabilitet (förmågan att återblomma och frukta),
- Avser mindre krävande kulturer,
- Förutom huvud med blommor äts skott som växer upp till 10-15 cm.
De mest populära kålvarianterna: kalabrese, som har en tät blomställning på en fyllig stjälk, och italiensk kål (sparris), i vilken blomställningshuvudena är små i storlek, bildas på många stammar.
Av dessa två sorter har uppfödare uppfödt cirka 200 matvarianter, som enligt deras växtsäsong är indelade i tidiga, sena och mellansäsongssorter och hybrider. Jag vill bara citera några av dem:
Sorter med kort växtsäsong - tidigt
"Fiesta" - klass snabb mognad, redo att användas i mat efter 70 dagar. Det skiljer sig i en större blomställning, saftig och tät, huvudet väger upp till 300 g. Reparabilitet är inte inneboende i denna sort, det producerar inte sidostammar.
Broccoli kål Fiesta F1
Blomställningarna kan kylas i 14 dagar.Lång hållbarhet och konsumtion av mat kan skada kroppen.
"Grön magi" - en hybrid av den första generationen. Den första grödan kan skördas efter 65-70 dagar. På en upphöjd bladrosett av blad bildas en blomställning som väger upp till 700 g. Blomställningen är smaragdfärgad med en blåaktig nyans, rund, tät. Har hög motståndskraft mot blomning, ger ytterligare skott med blomställningar.
Broccoli Green Magic
Tidiga hybrider inkluderar: "Tribute", "Vyarus", "Green Sprouting", "Corvette"
Mellansäsongssorter och hybrider
Variation "Linda" mognar 80-85 dagar och tillhör mellansäsongen. Blomställningen är stor, upp till 400 g, men mjuk och lös. Lämplig för rå konsumtion.
Variation "Tonus" mognar på 80-90 dagar. Huvuden med blomställningar är täta och väger upp till 200 g. Motståndskraftiga mot sjukdomar och extrema temperaturer. Efter skärning ger det nya skott, på vilka huvuden med en massa på upp till 70 g bildas. Grönsaken används för att äta rå (sallader) och för konservering. Långvarig lagring tolererar inte.
"Batavia" - hybrid första generationen, medellång tidig mognad. Blommhuvudens storlek bildar ett stort kålhuvud från 800 g till 2 kg. I de södra regionerna odlas den som en tidig grönsak.
Bladen är gröna-blåaktiga, vågiga och bubblande, rosett av bladen höjs. Grönsaken är god, har god hållbarhetskvalitet, därför tål den lång transport. Sidoskott bildar huvuden som väger upp till 200 g.
Calabrese, medellång sort. Det kännetecknas av kallmotstånd, täta blommor som väger upp till 400 g och bra utbyte från sidoskott. Motstår extrema temperaturer.
"Macho" - mellansäsongshybrid av första generationen, med stora gröna blad. Delikat blåaktig nyans på bladen, ger ett tunt lager vaxartad blomning. Kålhuvuden växer på 30-40 dagar efter att ha planterat plantor i marken och väger upp till 200 g. De har en rik mörkgrön färg. Efter kapning plockar den snabbt upp huvud på sidoskott.
Mellansäsongshybrider inkluderar: "Gnome", "Green Favorite", "Senshi"
Sen mogna sorter och hybrider
I senmognande hybrider fördröjs den tekniska mognadstiden till 130-145 dagar. Dessa inkluderar: en hybrid "Arcadia", med en mognadstid på upp till 110 dagar. Huvudet består av många blomställningar, vars totala vikt når 450 g. Ett stort antal mindre blomställningar (70 g vardera) utvecklas på sidostammarna.
Marathon F1, Continental, Romanesco, Monterrey, Belstar, Surfing F1 är också hybrider med sen mognad, som används för vinterskörd.
Broccoli kål Belstar
För centrala Ryssland och Moskva-regionen är de bästa sorterna för odling i det öppna fältet: "Tonus" och "Kolobok", "Corvette" och "Vyarus", "Comanche" och "Baro", "Marathon" och "Emperor" , "Laki" och Vyarus.
För regionerna Sibirien och Ural är sorter med större motståndskraft mot extrema temperaturer lämpliga. Sena hybrider i dessa territorier har inte tid att skörda, därför är tidiga mogna sorter populära: "Tonus" och "Lazar", "Vyarus" och "Linda", "Macho F1" och "Fiesta", "Green Magic" .
Hur man växer i landet - steg för steg instruktioner
Plantor metod
Denna metod är enkel genom att du bara behöver plantera frön. De största väljs först. De sås cirka 35 - 40 dagar före avstigning i öppen mark. De planteras vanligtvis i lådor med jord eller i ett växthus, till ett djup av cirka 1 cm och med ett avstånd på 2,5 cm mellan hålen.
Många trädgårdsmästare strö en utvald tomt med aska, kalk eller dolomitmjöl innan de sådd för att ge de nödvändiga spårämnena. Och först då gräver de upp det. Använd humus och mineralgödsel. Någon tid före plantering bör jorden befruktas med kompost, i beräkningen - 1 hink per 1 kvm. m... Temperaturen i den miljö där fröna kommer att utvecklas bör vara 20 grader. Då kan temperaturen sänkas till 15 grader, så att den hålls stadigt tills avstigning.
Vattning krävs väl, men inte för att tillåta överflödig fukt, eftersom detta kan leda till utveckling av svarta ben. De första groddarna av frön som växer i växthuset bryter igenom efter 10 dagar vid en temperatur på 10 grader.
Vid temperaturer över 10 grader uppträder de första skotten på 3-4 dagar... Efter 1,5-2 veckor kan du redan observera 3-4 blad. Under denna period sitter de i separata behållare eller rakt i växthuset om temperaturen tillåter det. Hålens djup bör vara cirka 25 cm och avståndet mellan planteringarna ska vara minst 40 cm.
Ett av sätten att transplantera plantor:
först förbereda en säng (du måste gräva upp en säng, sedan befrukta med humus, 30-40 g för varje buske);- kalkning på några veckor för att sänka jordens surhet;
- tillsätt kompost (10 l / m2) för att hålla temperaturen sval;
- 10 - 15 cm växter kan transplanteras i trädgårdsbädden;
- vatten;
- gräva hål 8 cm djupt (jorden ska nå bladens nivå);
- det är värt att klämma bort huvudroten lite för att därefter uppnå ett bra rotsystem;
- i slutet, häll vatten väl.
Neutral och lätt alkalisk jord är utmärkt. Marken för sådd kan också beredas enligt följande: blanda sand med torv och torv och lägg kalksten på botten. För att desinficera jorden måste du utföra följande åtgärder:
- värma upp marken ett par veckor före sådd;
- 24 timmar före sådd, för att förhindra svart ben, vattna jorden med en lösning av kaliumpermanganat.
Plantering direkt i jorden
Redan i maj kan broccolifrön planteras på ett fröfritt sätt, i varmt väder. Marken odlas och bereds på samma sätt som anges ovan. Den ska planteras i våt och befruktad mark. Efter uppkomsten av 2-3 löv måste du rensa och tunna ut planteringen, avståndet mellan buskarna ska vara cirka 40 cm.
Växande broccoli i det öppna fältet
Broccoli älskar ljusa, varma platser, så välj en solig plats för den. Förbered lös och bördig jord, neutral eller alkalisk. Planteringsföregångare kan vara baljväxter, potatis och morötter. Och sängarna där korsblommiga växter växte (kålrot, rädisa, kål, rädisa) bör undvikas. Detta minskar avkastningen.
Erfarna trädgårdsmästare förbereder jorden för kål på hösten och berikar den med humus, mineraler eller gödselmedel. Fosfor och kalium är användbara för kål, kalk är fluff. Men bristen på näringsämnen i jorden kan alltid kompenseras genom utfodring i rätt tid.
När ska man plantera plantor. När du planterar plantor i öppen mark bör växterna ha 4-5 sanna löv (exklusive kimblad) och ett utvecklat rotsystem. I vår region planteras kål i marken i början av juni. Vi måste vägledas av vädret i vår region och vänta på att nattemperaturen inte ska sjunka under 0 grader.
Transplantera plantor i marken
De viktigaste kriterierna som måste beaktas vid transplantation av plantor i marken:
- plantor ålder 35-40 dagar,
- växter är friska och välutvecklade med 5-4 äkta löv och ett starkt rotsystem,
- platsen är solig, jorden är befruktad.
Förbered kålhål i förväg, mellan vilka håller ett avstånd på 40 x 60.
Om jorden inte har befruktats sedan hösten bör en hink humus blandas med 2 glas ask, 2 matskedar superfosfat och en sked urea. Dela upp denna blandning i fyra hål, blanda väl med jorden.
Efter att ha fuktat jorden, plantera en kålbuske i varje hål. Kasta igen och täck med ett täckmaterial tills plantorna anpassar sig till de nya förhållandena.
Hur man tar hand om broccoli
Att ta hand om kål inkluderar att vattna växterna, att lossa jorden, rensa och hugga, mata och skydda från skadedjur.
Lossning utförs inte djupt för att inte skada rotsystemet. Det är tillrådligt att göra det efter vattning för att stänga marken från avdunstning.
I de tidiga dagarna vattnas kål dagligen, och efter det räcker det en gång i veckan. Men återigen styrs de av lokala förhållanden. Om det finns daglig värme och det inte finns ett moln på himlen måste du vattna oftare. Kål älskar att vattna både vid roten och ovanpå bladen.
Växtmatning
Växtmatning kan planeras så tidigt som 14 dagar efter plantering av plantor i marken. Växter drar nytta av utfodring av färsk mullein infunderad med vatten (250 g per hink vatten). Tillsätt en matsked kvävegödselmedel till infusionen och vattna växterna per kvadratmeter - en liter infusion. Kycklingavfall används också.
Den andra utfodringen utförs 20 dagar efter den första, där tonvikten ligger på kvävegödselmedel. Ammoniumnitrat (tändsticksask) tillsätts till en och en halv hink vatten. Häll en liter gödsel per kvadratmeter jord.
Det tredje toppförbandet är viktigt för kål i slutet av sommaren, tonvikt läggs på fosfor och kaliumelement (10-11 gram kaliumsulfat och 35 g superfosfat blandas per 15 liter vatten). Nu, per kvadratmeter mark förbrukas 1500 ml lösning.
Efter att ha skurit blomställningens centrala huvud matas växterna igen för att påskynda äggstockarna på sidoskotten. Lös upp nitroammofosk i en hink med vatten och häll en liter lösning under varje buske. Och en vecka senare sprutas aska - potashgödsel på den våta marken (150-200 g för varje rot.
Hur tar man hand om grödor?
Att ta hand om broccoli innefattar främst att vattna växterna, varje dag eller varannan dag. Efter bevattningsprocedurer är det nödvändigt att lossa jorden. För att fukta miljön kan du använda sprutning... Som första toppdressing kan du använda urea, för detta läggs 2 matskedar till en hink, i cirka 15 buskar.
Två veckor senare genomförs en andra utfodring, du kan blanda gödsel med vatten (1 till 4). Den tredje utfodringen utförs när blomställningarna börjar mogna med en superfosfatlösning (även 1 matsked per 1 hink).
Ytterligare vård av växten består av:
- inspektion av växter (avlägsnande av dåliga löv, etc.);
- kemisk behandling (för förebyggande av sjukdomar och skadedjur);
- lossa jorden
- vattna när det torkar;
- utvinning av drabbade växter;
- lufta växthuset.
Förbereda broccolifrön för sådd
Innan sådd behöver broccoli kålfrön bearbetas, vilket utförs för att desinficera, påskynda groning och sortera utsäde av dålig kvalitet.
Sortering
För sådd rekommenderas att du bara väljer stora frön, men du kan använda medelstora frön. Små och skadade korn måste tas bort. Kalibrering kan göras med ett lämpligt nät (ca 1,5 mm). Det finns ett annat sätt: fröna placeras i en 3% saltlösning i 5 minuter. Allt som finns kvar på ytan kastas bort. Frön bundna till botten anses vara lämpliga för sådd. Efter denna lösning tvättas de i rent vatten.
Frön av broccoli-kål sorteras före sådd och väljer endast stora och medelstora korn
Desinfektion
För att bearbeta utsädesmaterial från olika patogener blötläggs det i en lösning av kaliumpermanganat i 20 minuter och tvättas sedan. Många trädgårdsmästare använder denna metod, men det finns en lika effektiv desinfektionsmetod - värme. För att göra detta hälls fröna i en termos och hälls med varmt vatten (+ 60 ° C) i 25 minuter, varefter de tvättas med kallt vatten.
För desinfektion placeras broccolifrön i en kaliumpermanganatlösning i 20 minuter.
Groning
Frön kan spiras både i vanligt vatten och i tillväxtstimulerande medel, till exempel Heteroauxin, Kornevin, etc.Det är möjligt att bereda en näringslösning baserad på träaska (1 matsked per 1 liter vatten), där fröna blötläggs i flera timmar. Efter bearbetning tvättas de, läggs på kylskåpets nedre hylla under en dag och torkas sedan och fortsätter till plantering.
Kålfrön groddar i vanligt vatten eller i tillväxtstimulerande medel för snabbare groning
Skörd
Efter 3 månader, när knopparna är helt mogna men ännu inte har öppnats, skärs mitthuvudet av med en del av huvudstammen, vars längd ska vara 15-20 cm.
På grund av värmen, om broccolihuvudena inte blir mörkare, öppnas de snabbt och blommar... Därför rekommenderas att skörda var 2-3: e dag och vid dåligt väder - en gång var 7-10: e dag.
Den närmaste skörden kan identifieras genom avfallna blommor som blommar nästa dag. Den tidiga skörden är lämplig för lagring under relativt kort tid (flera dagar), medan höstskörden är långsiktig.
Glöm inte att vissa broccoli-sorter också mognar sidoskotten. De börjar bildas snabbare efter att de huvudsakliga har skurits av. Därför kan du fortsätta att ta hand om dem och få stora huvuden. När de växer upp är de också avskurna.
Beskrivning av anläggningen
Broccoli är en årlig växt som tillhör familjen Cruciferous. Längden på stammen varierar mellan 70–90 cm. Bladbladen är mycket stora, släta vid beröring med vågiga kanter, försedda med långsträckta kronblad.
I slutet av skottet mognar ett löst koniskt huvud, som väger från 150 till 600 gram, bestående av små blomställningar tätt pressade mot varandra. Oöppnade knoppar är färgade gröna, blommor är gula. Huvuden äts och skär av dem innan de blommar. Broccoli bär frukt i flera månader, upp till frost, eftersom avlägsnandet av de centrala blomställningarna framkallar bildandet av nya huvuden.
Sparris, som det också kallas för smakens likhet med sparris, är en tidig mognad och frostbeständig gröda. En vuxen växt tål en kort temperaturfall till -7 grader. Hett väder har en dålig effekt på huvudets kvalitet - de växer loss och börjar blomstra tidigt. Denna kålart kan inte kallas för krävande och nyckfull. Broccoli utvecklas och bär frukt normalt i olika jordar så länge de är väl hydratiserade.
Sjukdomar och skadedjur
- Blomma:
- bristande efterlevnad av såddatum (tidig avstigning);
- inte skördas i tid;
- otillräcklig eller brist på vattning.
- Peronosporos:
- hög luftfuktighet, det vill säga överdriven vattning av växter;
- väderförhållanden som leder till ökad luftfuktighet.
- Svampsjukdom, kan du identifiera det med blomning eller bruna fläckar.
- Keela är en sjukdom som främjas av svamp. Om växten inte tas bort kommer svampen att spridas till andra.
- Blackleg - som nämnts i denna artikel, utvecklas på grund av hög luftfuktighet och är också en svampsjukdom. Som ett resultat av dess utveckling dör anläggningen.
- Alternaria. Ett symptom på denna svampsjukdom är svarta fläckar. Det uppstår efter kraftigt regn och varmt väder.
- Pulveriserad mögel. Det kan förekomma på hösten, mjölformad blomning och stjärnformade fläckar visas på bladen. Detta kan bero på dimma eller brist på nederbörd i varmt väder.
Rovmosaik är en virussjukdom som sprider ett sådant skadedjur som bladlöss. Kan identifieras med växthämning och mosaikfläckar.- Slemhinnan bakterios. Orsaken till denna sjukdom är bakterier som helt enkelt dödar växten. Tecken - bladförfall, mjukgörande av stammen.
- Vaskulär bakterios är samma bakteriesjukdom. Det påverkar alla delar av växten.Det uppstår på grund av följande faktorer: fukt, konstant nederbörd och skadedjur. Som ett resultat dör grönsaken.
- Bel är en svampsjukdom som skadar bladen och luftdelarna. Likaså med svart ringformig fläck.
- Fomoz. Sjukdomen manifesterar sig om fröet redan har smittats. Ljusa fläckar och svarta fläckar fångar stjälkar, rötter, liksom kotyledonösa löv.
Läs mer om de fördelaktiga egenskaperna hos broccoli, samt om kontraindikationer för dess användning, och från den här artikeln kommer du att lära dig hur denna grönsak kan tillagas.
Liksom alla andra frukter och grönsaker behöver broccoli också vård i rätt tid, även om det inte är särskilt nyckfullt. Om du följer alla krav på odling och vård kan du ha din egen minifabrik med broccoli-kål till hands.
Ursprungshistoria
Under lång tid odlades broccoli uteslutande i länderna i det moderna Italien. Översatt från språket i detta land betyder ordet broccoli "skjuta". Den som har sett en sådan grönsak förstår varför det kallades så. Den första beskrivningen av den finns i manuskript från slutet av 1587. Runt 1700-talet kom kulturen först till England, där den började presenteras som italiensk sparris. Broccoli kom samtidigt till den amerikanska kontinenten, men kunde inte få samma distribution som i England. Först på 1900-talet kom de ihåg denna grönsak i Amerika. Landet är den absolut största exportören av broccoli. Dessutom odlas denna mängd kål framgångsrikt i Kina, Frankrike, Indien, Italien, Spanien, Israel och Turkiet.
I Ryssland är det bara ett fåtal små gårdar som bedriver produktion av denna produkt. I denna recension kommer vi att titta på hur man planterar broccoli i din trädgård. Odling och vård i det öppna fältet är som regel främst av intresse för trädgårdsmästare.
Vanliga frågor
Hur man odlar Fortuna-sorten
Fortunakål kan odlas både på ett fröfritt sätt (sådd av frön) och genom plantor. Detta är en mellansäsongssort som kan provas på 80-85 dagar efter plantering.
Notera! Det rekommenderas att så frön i flera steg, med början i mitten av april. Du kan transplantera kål i öppen mark vid en ålder av 40-50 dagar. Den första utfodringen rekommenderas under perioden då Fortuna släpper ut 2-3 blad.
Du kan så frön i öppen mark efter att marken är helt uppvärmd och risken för frost har passerat. Den optimala perioden är i slutet av maj. Men även då erbjuder bönder att täcka plantorna med spunbon eller film.
Notera! Precis som andra sorter av broccoli, under spiringperioden, kräver Fortuna-sorten regelbunden lossning, vattning och ogräsrensning.
Hur man ser skillnaden mellan broccoli och blomkål
Först och främst bör det sägas att båda kålrepresentanterna är ettåriga växter, men de skiljer sig väsentligt ut. Så den första har en ljusgrön eller mörkgrön bladfärg. Själva plantans buske är ganska lång - upp till 90 cm. Färgsorten har gula partiklar och växer till maximalt 70 cm. Till skillnad från broccoli är de färgade blomställningarna inte så täta och i vuxen ålder är dess huvud, i motsats till den första sorten, kommer att se ut som rund boll.
Ytterligare information! Broccoli vinner definitivt när det gäller dess fördelar för människor. Grönsaken innehåller: selen, kalium, fosfor, zink, magnesium, kalium, kalcium, samt vitaminer i grupp B och C.
Jämfört med blomkål kräver broccoli inte mycket underhåll och rotar mycket snabbare. Det är inte alls nödvändigt att plantera den i öppen mark, växten utvecklas väl under växthusförhållanden, kräver inte mycket solljus. Men den färgade sorten är mer nyckfull i detta avseende: den kommer inte att växa i fallet med olämplig mark. Dessutom kräver denna art mer värme - från + 15-18 ℃, tål inte frost och torka bra.
Sammanfattningsvis är broccoli inte svårare att odla än andra kålvarianter. Med lite ansträngning kommer sommaren att kunna fylla sitt hem med en högkvalitativ och vitaminprodukt som kan lösa många hälsoproblem.
Sådd frön
Denna aspekt bör ägnas särskild uppmärksamhet. Hur man sår broccoli korrekt? Utomhusvård beror på kvaliteten på de beredda plantorna. För plantering av frön är behållare med en sidohöjd på cirka 25 cm bäst lämpade. Ett dräneringsskikt måste läggas på botten. Du kan använda småsten eller expanderad lera för detta ändamål. Dräneringsskiktet täcks uppifrån med ett lager näringsrik jord. Marken ska vara tillräckligt lös, vatten- och luftgenomsläpplig. När behållarna är fyllda med jord måste du fukta den med en sprayflaska med regnvatten. Sedan görs spår med ett djup på drygt en centimeter. Det är önskvärt att bredden mellan raderna är tre centimeter. Nu kan du så broccolifrön genom att strö med jord.
I rummet där plantorna odlas bör en speciell temperaturregim följas. Innan skott uppstår bör luften värmas upp till 19–20 grader. Omedelbart efter uppkomsten av skotten bör temperaturen sänkas till 10-11 grader i ungefär en vecka. Temperaturen justeras sedan beroende på tid på dagen. Vid soligt väder under dagen bör det hållas vid 15-17 grader. På natten, oavsett väder, bör temperaturen vara 8-10 grader. Det är också nödvändigt att övervaka luftfuktigheten. Det bör ligga på 80–85%. Marken bör hållas fuktig, men man bör vara försiktig så att den inte överflödar jorden.
Var odlas broccoli?
Broccoli och broccoli odling har blivit mycket vanligt de senaste åren. Den planteras antingen i ett växthus eller i öppna sängar i en grönsaks trädgård. I vart och ett av alternativen är det korrekta valet av sorten och implementeringen av vårdrekommendationerna viktiga. Det är lika viktigt att kunna välja sorter i enlighet med klimategenskaperna i din bosättningsregion. Sådana sorter som "Caesar" och "Continental" växer lika bra både i täckta växthus och i sängarna.
Hur odlar man broccoli i din trädgård?
Även om broccoli är känt för att vara kallhärdigt är växande kål i öppen mark inte lämpligt för alla regioner. Tidpunkten för sådd av frön i trädgården är i slutet av maj. Jorden bör redan värmas upp till + 20 ° С. Följande gödningsmedel bör appliceras på marken i förväg:
- organisk;
- träaska;
- urea;
- superfosfat.
Fröna måste vara ordentligt beredda innan sådd. Detta görs enligt följande algoritm:
- Vi lägger fröna i varmt vatten (+ 50 ° C) i 15 minuter.
- Vi sänker dem i kallt vatten i en minut.
- Vi behandlar över natten (12 timmar) med en lösning av spårämnen.
- Vi tvättar frön ordentligt.
- Vi lägger det i kylskåpet i en dag.
- Vi torkar det.
Förutom att direkt så frön på trädgårdsbädden praktiseras förodlingsplantor i lådor. I detta fall är fröberedningen identisk med den som beskrivits ovan. De sås i lådor med beredd jord (torvjord, torv och sand), desinficeras med upplöst kaliumpermanganat. Redan på den 3-4: e dagen dyker de första plantorna upp och efter 40 dagar kan de planteras på en permanent plats och observera planteringsschemat 20x50 cm.
De bästa sorterna utomhus:
- "Vyarus";
- Grön favorit;
- "Kejsare";
- "Korvett";
- "Comanche";
- "Tur";
- Maraton.
Växande broccoli i ett växthus
Växthusägare är intresserade av den naturliga frågan om hur man odlar broccoli ordentligt i en växthusskyddad mark. Beredningen av utsäde för plantering och processen för odling av plantor är exakt samma som vid plantering i en öppen bädd. När du planerar att odla broccoli i ett växthus med hjälp av en fröplanta metod sås fröna 1-1,5 månader innan de planteras på en permanent tillväxtplats. Sängarna i växthuset är fyllda med organiskt material och mineralgödsel sedan hösten.Jorden ska vara neutral eller lätt sur. Tidigt på våren vattnas jorden med kvävegödselmedel.
De bästa sorterna av broccoli att växa i ett växthus:
- "Tona";
- "Lazarus";
- "Vitamin";
- Kontinental;
- "Caesar";
- "F1 - Broccoli".
Fördel och skada
Allmänt:
- Broccoli innehåller många vitaminer - C, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, folsyra, provitamin A, beta-karoten, liksom viktiga spårämnen: kalium, kalcium, fosfor, mangan, järn, zink, svavel, selen.
- Den innehåller aminosyrorna metionin och kolin, som motstår ansamlingen av kolesterol i kroppen. Dessutom innehåller broccoli sulforafan, ett ämne som har anticancer- och antibakteriella egenskaper.
- Det finns mer protein i broccoli än i andra typer av kål - ungefär samma som i kycklingägg eller nötkött.
- Användningen av broccoli optimerar mänsklig ämnesomsättning - muskuloskeletala systemet stärks, fria radikaler neutraliseras, det endokrina systemets arbete förbättras och åderförkalkning minskar.
Vi föreslår att du tittar på en video om fördelarna och farorna med broccoli-kål:
För män
Viktig!
Noggrann forskning har visat att äta broccoli är ett utmärkt förebyggande av prostatacancer. Broccoli innehåller indol-3-karbinol, som är en föregångare till diindolylmetan (DIM), ett kraftfullt anticancermedel.
Denna effekt förklaras av det faktum att DIM har en antiandrogen effekt och förhindrar tillväxt av cancerceller i prostatakörteln. Detta resultat är oerhört viktigt, eftersom prostatacancer är den näst vanligaste cancer efter lungcancer.
Att äta broccoli har en fördelaktig effekt på hjärt-kärlsystemet.... Detta minskar risken för hjärtinfarkt och stroke, vars risk för män är mycket högre än för den kvinnliga hälften av mänskligheten.
Vi föreslår att du tittar på en video om hälsofördelarna med broccoli för män:
För kvinnor
Indol-3-karbinol och diindolylmetan är effektiva vid behandling av bröst- och endometrialtumörer och är också ett bra profylaktiskt medel. Studier som genomfördes 2010-2013 i Ryska federationen har visat att läkemedel som bereds på denna grund är användbara för godartad bröstdysplasi (fibrocystisk bröstsjukdom).
B-vitaminerna i broccoli normaliserar äggstocksfunktionen och produktionen av könshormoner. Vitamin B9 underlättar graviditet, har en gynnsam effekt på fostrets utveckling och förhindrar intrauterina missbildningar.
B-vitaminer reglerar fettmetabolismen i kroppen, och detta är viktigt för kvinnor som kämpar mot celluliter.
För barn
Broccoli är en allergivänlig produkt. Sammansättningen av broccoli, balanserad i vitaminer och mikroelement, stimulerar utvecklingen av barnets immunsystem väl. Den innehåller mycket järn - detta är en bra hjälp för att förebygga anemi hos barn. Kalcium och kalium, som finns i broccoli, hjälper nervsystemets normala funktion, ökar motståndet hos barnets kropp mot stress.
Broccoli främjar barnets goda, glada välbefinnande men lindrar också överdriven upphetsning närmare sänggåendet.
Råd
Broccoli innehåller mycket fiber. Rätter gjorda av det är tillfredsställande men samtidigt låga i kalorier. De ges till starka barn som behöver en speciell diet.
Jorden
Hur man planterar broccoli utomhus? Mycket beror på jorden här. Neutral eller lätt alkalisk jord anses vara optimal. PH bör vara mellan 6,5 och 7,5. Förberedelse av jord för plantering av plantor bör göras på hösten. Du kan också göra detta på våren, minst en vecka före valet. För detta grävs jorden upp på en full bajonett och allt ogräs tas bort. Det är också nödvändigt att lägga till kompost eller ruttnad gödsel i jorden. Om området är jord med hög syra måste kalk tillsättas. Du behöver 200 gram ämne per kvadratmeter.
Den bästa tiden att transplantera plantor i öppen mark är morgonen. Det är att föredra att utföra denna procedur i molnigt väder. Det optimala mönstret är 35 x 50–55 cm. Plantering ska utföras i hålen. De grävs ut på några dagar och omedelbart före proceduren hälls 0,5 liter vatten. Du kan också tillsätta 6-7 gram nitroammofoska. Gödselmedel måste blandas med fuktad jord. Därefter placeras plantorna i det förberedda hålet. Om du använde torvdestillerade koppar kan du transplantera direkt i dem. Efter transplantation ströms växten med jord, komprimeras och vattnas igen. Det är viktigt att övervaka väderförhållandena. Om frost förväntas måste plantorna täckas med plast- eller glasburkar och flaskor. Plantor kan dö även med en lätt frost.
Hemligheter för erfarna sommarboende
Varje trädgårdsmästare och trädgårdsmästare har sina egna hemligheter. Det är fantastiskt när proffs inte gömmer dem för dem.
Video: Svetlana Samoilova berättar om sin erfarenhet av att odla broccoli
För ett par år sedan bestämde de sig för att plantera broccoli i dacha ... Den tidiga växte väldigt snabbt - de blev till och med förvånade, det visade sig mycket välsmakande, de åt det friskt i sallader. Den sena fick vänta till september, de lurade med att lämna. Men resultatet är tilltalande - sen broccoli är ännu godare än tidig, förutom att den kan lagras under lång tid. Jag rekommenderar alla att odla broccoli: det finns inget att vara rädd för, kål växer normalt och vård är inte svårare än vitkål.
Michael. Saratov
Broccoli är lättare att odla än blomkål. Så varför spricker inte butikshyllor och marknadsstånd med denna grönsak?
Steg tre. Dyka
Dykning, såväl som transplantation, tolererar den beskrivna kulturen inte bra. Ändå rekommenderar många trädgårdsmästare att dyka broccoli och, om möjligt, plantera den i jorden tillsammans med en jordklump. I växthuset kan dykning utföras 14 dagar efter att plantan har bildats. Men på grund av att tillväxten av grödor saktar ner, kan proceduren utföras omedelbart före transplantation.
Dyk broccoli plantor
Du måste dyka broccoli i två fall:
- om plantorna är för tjocka;
- om plantorna redan kan transplanteras men lufttemperaturen är mindre än 15 grader (pilar kan bildas med långvarig kylning).
Vid dykning sjunker stjälkarna längs de kotyledöna bladen. Efter 30-40 dagar kan plantorna planteras.
Plockning
Vad är denna process och vad är dess särdrag? Att odla broccoli-kål i det öppna fältet från plantor är inte komplett utan ett så viktigt steg som plockning. Denna procedur utförs vanligtvis när plantorna redan är ungefär 2 veckor gamla. Det är bekvämt att använda torvkrukor som plockbehållare. Ingen ytterligare transplantation krävs för dem. De löser sig bra i jorden och kommer i början att vara en utmärkt extra utfodring. Plockningen utförs mycket noggrant för att inte skada rötterna. Det rekommenderas att fylla kopparna med jord som är förberedd för sådd. Marken bör dessutom fuktas med en sprayflaska och små fördjupningar ska göras i den. Därefter måste du välja plantorna från lådan och placera dem i beredda koppar. Marken komprimeras och vattnas igen med en sprayflaska.
När plantorna är starka bör de skyddas från direkt solljus. Vid behov kan den dessutom skuggas. Samtidigt bör lufttemperaturen i rummet höjas till 20-22 grader. Efter två dagar ska plantorna matas. I detta skede är det bäst att använda en nitroammophoska-lösning. En matsked komplex gödselmedel löses i en hink med vatten. Varje grod bör vattnas med 50 gram av denna lösning. Efter matning ska temperaturen sänkas igen. Under dagen räcker det för att hålla den vid 16-18 grader och på natten 8-10.
Man tror att plantering av broccoli utomhus bara kommer att lyckas om grödan härdas. Cirka två veckor före avstigning bör du börja ta ut plantorna till loggia eller balkongen i 2-3 timmar, vilket gradvis ökar tiden. Några dagar före plantering ska växten stå i kylan över natten.
Hur man skördar broccoli?
Vi har redan berört skörden något: du måste veta att broccoli-kål ska skördas innan blommorna öppnas. Det här ögonblicket är lätt att missa, så du måste hålla koll på kålen. Det finns ett antal tecken som indikerar att kålen är redo att skördas, t.ex. huvudstorlek: redo för skörd, de har en diameter på cirka 12-14 cm. Vidare - färgsättning: Broccolihuvudet, färdigt att plocka, har vanligtvis mörkgrön färg med knopparna stängda. I början av knopparnas gulning måste insamlingen genomföras omedelbart, annars kommer det att vara sent, och hela skörden kommer helt enkelt att gå vilse, det vill säga den blir inte god och med ett minskat näringsvärde.
Skörd av broccoli-kål måste göras på morgonen när det är i oroligheter. I det här fallet är det tillrådligt att inte klippa av huvudet, nämligen att klippa av dem med den skarpaste och renaste kniven för detta.
Oftast går 60-65 dagar från det att skotten dyker upp på markytan till första skörden, vanligtvis fortsätter broccoliuppsamlingen till mitten av september. Hela grödan måste skördas före frost.
Broccoli eller sparris.
Plantering vård
Plantering av broccoli
I allmänhet är broccoli-kulturen ganska opretentiös, kräver inte många mödosamma tekniker som krävs för andra grönsaker - klämning, strumpeband eller många förband. Huvudplantningsvården är ogräs, vattning, dubbel befruktning och bekämpning av skadedjur och sjukdomar.
Med uppkomsten av plantor eller omedelbart efter rotning av plantor avlägsnas ogräs regelbundet, vilket är särskilt viktigt tills bladen stängs i rad, varefter kraftfulla kålrosetter drunknar de flesta ogräs.
Det viktigaste för att få starka saftiga huvuden med känsliga blomställningar är utvecklingen av en stark bladrosett, vars tillstånd är tillräckligt med vattning och utfodring.
Vattning
Växter vattnas rikligt, minst en eller två gånger i veckan, beroende på väderförhållanden och fasen av broccoliutvecklingen. Först hälls 2-3 liter vatten under varje rot, i början av att binda huvudet ökar vattningshastigheten till 4 liter.
Med automatisk bevattning försöker de rikta svaga vattenströmmar i frekventa fåror under en ganska lång tidsperiod - upp till 6 timmar och uppnå gradvis och högkvalitativ jord som fuktar och stänger gränserna för bevattningsfåror. Den perfekta bevattningsmetoden för odling av fuktgivande broccoli är med droppbevattning.
Omedelbart efter vattning utförs mulching med tillgängliga material - humus, kompost, sågspån. Om mulch inte används, lossas det nästa dag och bryter skorpan. För att odla grönsaker är det bekvämt att använda svartfilm eller agrofiber med slitsar där plantor planteras, vilket gör att du kan skapa ett optimalt mikroklimat vid rötterna, undvika skador på dem och begränsa tillväxten av ogräs.
Top dressing
Om gödselmedel applicerades i sin helhet under förberedelsen av platsen och näringskrukor användes för att odla plantor, kan den första utfodringen hoppas över och begränsas till den andra utfodringen.
Första gången broccoli befruktas 14 dagar efter plantering eller uppkomsten av fulla skott med komplex gödsling med en övervägande av kvävekomponenten eller kvävegödselmedlet med en hastighet av 20 g ammoniumnitrat per 10 liter vatten, vilket borde vara tillräckligt för att vattna 1-1,5 kvm m. Du kan använda urea med en hastighet av 30 g per 10 liter vatten.
Andra utfodring utförs före bildandet av huvuden med komplex mineralgödsel, för vilken de framgångsrikt använder Kristalon universal med en hastighet av 10 g per 10 liter vatten eller förbereder en blandning av 20 g ammoniumnitrat, 40 g superfosfat och 10 g oberoende av varandra. kaliumsalt per 10 liter vatten.
Broccoli är inte lika krävande på jordens näringsvärde som blomkål, och för att få huvudgrödan är det fullt möjligt att begränsa dig till två förband. Men för att påskynda bildandet av huvuden, 5-7 dagar efter den andra utfodringen, är det lämpligt att befrukta växterna med ett komplex av spårämnen som innehåller bor, eller använda en lösning av borsyra med en hastighet av 1 tesked per 30 liter vatten.
Pestkontroll
Som kålskörd är broccoli mottaglig för attacker av en mängd korsblommiga skadedjur. Unga planteringar och plantor irriteras särskilt av loppor som uppträder tidigt på våren.
För att bekämpa plågan används pollinering med träaska eller pyretrumpulver. Hålen nära växterna ströms med en blandning av aska och kalkfluff, som samtidigt kommer att skrämma bort loppan, fungera som gödningsmedel och sänka jordens surhet. Om vädret är varmt och loppan orsakar stora skador används sprutning med insektsmedel, till exempel klorofoslösning i en andel av 1 g per 1 liter vatten.
Alla typer av larver - skopor, malar, vita - kan äta löv, försvaga växter och leda till förlust av avkastning. Ett mödosamt men miljövänligt sätt att slåss är att inspektera bladets nedre del och förstöra äggkopplingar, samt samla in larver. Skadedjur gillar inte malurtens smak och lukten av tomatplattor, så sängarna kan sprutas med infusioner av dessa växter.
För att förbereda en effektiv infusion skärs 4 kg grön massa tomater eller malurt, häll 10 liter kokande vatten och insistera i två dagar. Ta vid sprutning 2 liter lösning per 10 liter vatten, tillsätt lite tvättpulver eller tvåltvål för klibbighet och utför behandlingen.
Vilka sorter finns det, hur man väljer att odla?
Valet av broccoli-sort beror framför allt på klimatförhållandena i regionen där den ska odlas.
Tidigt mogen:
- Batavia F1.
- Vitamin.
- Vyarus.
- Kejsare F1.
- Corvent F1.
- Laser F1.
- Monaco F1.
- Tona.
I mitten av säsongen:
- Ironman F1.
- Atlanten.
- Arcadia F1.
- Balboa F1.
- Genua.
- Dvärg.
- Grönt bälte.
- Grön.
- Favorit F1.
- Monton F1.
- Förmögenhet.
- Caesar.
Sent:
- Agassi F1.
- Lucky F1.
- Marathon F1.
- Parthenon F1.
Hur används det?
I folkmedicin
Färsk broccolijuice används för sömnlöshet och leversjukdomar, liksom för solbränna. Tinktur av frön används för helminthiasis.
I matlagning
Broccoli kan vara:
- laga mat;
- släcka;
- fritera;
- baka;
- ånga eller mikrovågsugn.
Den kan användas som en oberoende maträtt eller som en sidrätter. Broccoli används för att laga läckra soppor, mosade soppor och huvudrätter. Du kan använda broccoli som en original pajfyllning.
I alla kulinariska recept kan broccoli framgångsrikt ersätta blomkål.
