Honungsvampar hemma - särskilt odling och underhåll av svamp. 115 foton och videor av odlingstekniker för honungsagar

Idag funderar fler och fler sommarbo på att odla svamp på sina tomter. Svampen som är lättast att föda upp. Alla ätbara arter kan artificiellt odlas. Men oftast stannar de på sommaren och vintern.

Hur man odlar honungsvamp hemma? Om detta och inte bara i denna recension.

Hur man odlar svamp hemma

Honungsvampar anses vara en av de mest populära typerna av svampar som är anpassade för att odlas hemma. Deras attraktionskraft ligger inte bara i deras utmärkta smak utan också i deras snabba tillväxttakt, vilket gör att de kan få höga avkastningar i ett litet område. Denna artikel kommer att berätta hur du organiserar din egen svampträdgård.

Bland alla typer av honungsvamp kallas vinter och sommar för det mest lämpliga för odling under artificiella förhållanden. Den första av dem uppskattas inte bara för sin goda smak utan också för sina medicinska egenskaper, eftersom denna svamp innehåller ämnen som ökar kroppens motståndskraft mot cancer. Som ni vet tas bara en hatt från skogssvamp för matlagning, eftersom benet är för styvt. Men med inhemska svampar används både lock och ben framgångsrikt för mat.

Växande förhållanden

Vinterarter kan odlas både i en lägenhet och i en källare, såväl som i ett växthus eller bara i en sommarstuga eller i en trädgård. Huvudsaken är att säkerställa de rätta förhållandena under vilka myceliet kommer att växa och föröka sig (Figur 1):

• En konstant temperatur på 10 till 15 grader över noll.
• Hög luftfuktighet (70-80%).
• Tillräcklig belysningsnivå.
• Uppvärmning av rummet där svamparna odlas under den kalla årstiden och kylning på sommaren.
• Väl etablerad ventilation.

Figur 1. Växande alternativ hemma
Det är också nödvändigt att säkerställa optimala fytosanitära standarder så att svampar inte utsätts för skadedjur och sjukdomar.

Odlingsmetoder

Att odla honungsvampar hemma för nybörjare kan göras på flera sätt (figur 2):

• På stubbar (avverkade stockar);
• I banker;
• I växthuset.

Tänk på funktionerna i tekniken för var och en av metoderna. Den mest minimala kostnaden är metoden att odla på stubbar. Kärnan i denna metod är att svampens mycelium införs i små (1-2 cm) hål gjorda i träet, som är täckta med mossa.

Notera: Om myceliet beboddes i växande stubbar, måste marken runt dem vattnas regelbundet. Om avverkade stockar används som en "behållare" måste de först blötläggas i vatten i flera dagar och först därefter ska myceliet fyllas i.

För att stimulera tillväxten av mycelium placeras stockarna i en källare med konstant temperatur (+ 15-20 C) och täcks med halm. Eftersom svampodling kräver hög luftfuktighet rekommenderas det att torka golvet och väggarna i rummet där stockarna är placerade minst en gång om dagen. Så snart de blir bevuxna med mycelium måste de tas ut till platsen och grävas in. Nästa år kommer du att kunna få den första skörden av honungsagar, medan svamparna kommer att bära frukt tills stubben (stocken) faller sönder.

Om själva tomten inte finns finns det ett sätt att växa i banker i en lägenhet. Huvuduppgiften här är att förbereda näringssubstratet ordentligt.

Du behöver litet sågspån (fröskal) och samma små flis i förhållandet 2: 1. Denna flissågblandning måste kokas i vatten och sedan tömmas. Efter kylning tillsätts näringsämnen till den resulterande vällen: stärkelse, havregryn och majsmjöl med en hastighet av 8 g stärkelse och 25 g av var och en av de två mjöltyperna per 1 kg sågspån.

Figur 2. Hemodlingsmetoder: i en burk, på stubbar och i ett växthus

Det resulterande substratet placeras i burkar (1-3 liter) för två tredjedelar av volymen och komprimeras. Därefter steriliseras behållarna med näringssubstratet i 2 timmar och efter att det har svalnat till rumstemperatur införs myceliet i hålet 5-7 cm djupt. Behållare med mycelium förvaras i ett mörkt, fuktigt rum vid en konstant temperatur på +24 och efter spiring av myceliet överförs de till en svalare plats eller temperaturen sänks till + 14 + 16. För att underlätta skörden läggs pappersmanschetter på burkarna.

Ägare av inomhusanläggningar kan använda metoden för växthusodling. För att göra detta behöver du speciella substratblock som du kan köpa eller göra själv. Varje kvarter består av sågspån av lövved (utom ek), havre (korn) och krita (kalksten). 200 g torrt sågspån kokas i 2 liter vatten i 2 timmar. Efter att vätet har svalnat till +25 tillsätts de återstående komponenterna: 70 g havre (eller dess ersättning) och 1 tsk. krita. Alla komponenter blandas och placeras i påsar. Sedan tillsätts 20 g mycelium i varje sådan påse (block) och knådas försiktigt.

Innan du binder påsen måste du sätta en steril bomullsplugg så att underlaget inte torkar ut. Blocken lagras i ett rum med en konstant temperatur på +20 grader. Med uppkomsten av stötar på substratets yta (detta inträffar inom 30 dagar) avlägsnas förpackningen och temperaturen i rummet sänks till + 12 + 14 grader. Samtidigt bör hög luftfuktighet (85%) bibehållas i växthuset och rummet ska ventileras regelbundet.

Växande teknik

Odlingstekniken i landet och i trädgården beror inte bara på hur de odlas utan också på metoden för att erhålla råvaror för reproduktion.

De mest populära teknikerna för att erhålla planteringsmaterial är:

1. Svampens fruktkropp: för detta är det nödvändigt att välja kepsarna på övermogna svampar, vars baksida är målad mörkbrun, och diametern på själva kepsen är minst 8 cm. De valda kepsarna hålls i vatten i en dag, sedan, utan att ta bort dem från det vattenhaltiga mediet, knåda tills en uppslamning erhålls, som filtreras genom flera lager av gasväv. Stubbar (stockar) vattnas med den resulterande talaren från sporerna. Träet måste förberedas genom att göra små fördjupningar på det, i vilket vätskan kommer att falla. Efter stubben har alla spåren stängts med vått sågspån eller mossa och ändarna på stubbarna förblir öppna.
2. Från myceliet: denna metod används främst på hösten. En bit av stubben som myceliet växte på i skogen är uppdelad i små bitar 2x2 cm i storlek. Dessa bitar av ympträ läggs i hålen som tidigare gjorts på hampans sidor avsedda för odling. Därefter stängs spåren med sågspån eller mossa, och änden på stubben är täckt med en tät plastfolie, vilket hjälper till att upprätthålla önskad fuktnivå inuti stubben. Med början av en kall snäpp täcks hampa dessutom med granpottar. På våren är det nödvändigt att se till att under snösmältningen inte vatten faller i ändarna på stubbarna, eftersom det kan orsaka betydande skador på myceliet som utvecklas inuti dem.Av denna anledning är det nödvändigt att regelbundet skaka av snön från grangrenarna för att inte skada den infekterade stubben vid upptining. Du kan äntligen ta bort grenarna omedelbart före början av frukten, det vill säga i slutet av juli, om vi pratar om höstsvamp.

Kom ihåg att denna typ av svamp är en parasit och därför lägger sig inte bara på dött virke utan också på levande träd, buskar och till och med örtartade växter. När du odlar höstsvamp på din webbplats, vidta därför försiktighetsåtgärder så att svampsporer inte infekterar fruktgrödor. För att göra detta måste stubben som är infekterad med svampens mycelium grävas i en 30 cm djup och 10 cm bred dike på ett avstånd av 2 m.

Honungsvampar är också väl lämpade för odling inomhus, där den nödvändiga fuktnivån alltid bibehålls. Därför används tekniken för att växa i ett växthus så mycket. Det handlar om att fylla halvruttna stockar eller stubbar i påsar med sporpratare. Infekterade stockar förblir i växthuset tills svamparna gro. Samtidigt måste de regelbundet ges till stänkproceduren. Det är bäst att bevattna varje timme från 12 till 17. Procedurens varaktighet är 5 minuter. Om denna teknik följs kan den första grödan skördas i mitten av juni.

Hur man odlar svamp steg för steg hemma

Honungsvampar är så populära bland svampälskare att en metod uppfanns för att odla dem inte bara hemma utan i en lägenhet, även om den är i en byggnad med flera våningar. Du kommer att kunna skörda hemodlade honungsvampar efter bara en och en halv månad från det ögonblick då myceliet införs i underlaget. Samtidigt, i en burk, med en kapacitet på 3 liter, kan du växa upp till ett och ett halvt kilo svamp. Den enda nackdelen med denna metod är att endast vintersvampar kan odlas på detta sätt, vars storlek är idealisk för avel på fönsterbrädan (figur 3).

Så, hur man odlar svampar i landet eller i en lägenhet, steg-för-steg-instruktioner kommer att berätta:

1. Förbered ett näringsmedium från kli och träsågspån i förhållandet 1: 3.
2. Blötlägg den resulterande blandningen i vatten under en dag, pressa sedan och lägg i tre liters burkar och fyll dem halva volymen.
3. Använd en tunn, lång pinne för att göra fördjupningar i underlaget som når botten.
4. Sterilisera substratburkarna vid låg värme i en timme. När burkarna har svalnat upprepar du proceduren igen. Denna procedur kommer att döda alla patogener i behållarna och förhindra att mögel utvecklas.
5. Låt burken svalna till rumstemperatur efter den andra kokningen och stäng dem sedan med plastlock med hål upp till 2 mm i diameter.
6. För in myceliet genom hålen med en medicinsk spruta.
7. Banker som är fyllda med mycel måste hållas i ett rum med konstant omgivningstemperatur (inte lägre än +20) i cirka 30 dagar.
8. Så snart svampen gro, måste du flytta burken till ett svalare ställe. Detta kan till exempel vara en fönsterbräda belägen på norrsidan eller en balkong, förutsatt att lufttemperaturen där inte sjunker under +13.
9. När svamparna når burkens hals tas locket bort och en pappersmanschett läggs på kärlets hals vilket begränsar platsen där svampen växer.
10. Spraya svampkåpan regelbundet för att bibehålla optimala fuktnivåer.

Figur 3. Funktioner för att odla honungsagar i en bank
Genom att följa ovanstående regler kommer du att kunna skörda den första skörden av vintersvamp två veckor efter groning. Svamparna kan skäras, eller så kan du helt enkelt dra ut dem, för om några veckor kommer en ny våg av honungsagarik att dyka upp.

Videon visar hur man sår svampmycelium ordentligt när man odlar svamp i en burk.

Växande svårigheter

Huvudproblemet med att odla honungsagar är att deras sporer sprider sig snabbt och kan sätta sig på bara ruttna stubbar men också på friskt trä.

För att förhindra att detta händer måste du mycket noggrant närma dig proceduren för sådd av mycel och endast odla svamp i särskilt utsedda områden. Dessutom är honungsvampar mycket känsliga för temperatur- och fuktförhållanden, därför måste vissa indikatorer bibehållas i alla odlingsstadier.

Nödvändiga villkor för avel

Själva namnet på svampen "svamp" talar om en lämplig livsmiljö - stubbar, stora grenar, stockar. Det tillhör kategorin parasitsvampar som angriper trä och gradvis förstör det. Under naturliga förhållanden finns honungsvampar inte bara på levande och döda träd utan också nära några buskplantor, liksom i ängar och skogskanter. De växer i stora grupper, fruktperioden börjar på hösten och varar tills frosten börjar.

Under konstgjorda förhållanden räcker det inte bara att placera stubbar sådd med mycelium och vänta på rika skördar. Ett antal grundläggande regler måste följas:

• att organisera en plats för odling av svamp med en fri yta på 15–20 kvm. m;
• uppnå hög luftfuktighet (70–80%);
• håll temperaturen inom 10-15 grader under vintersäsongen och 20-25 på sommaren;
• ge enhetlig belysning och skydd mot direkt solljus;
• eliminera luftstagnation genom att anordna ett högkvalitativt ventilationssystem (på grund av koldioxid kommer myceliet inte att kunna utvecklas helt).

Med en stabil temperatur och hög luftfuktighet kan svampar snabbt anpassa sig till nya förhållanden och börja växa.

Hur man odlar svampar i landet

För att odla vintersvampar i landet behöver du ett växthus eller något källarum där du kan ge en konstant hög luftfuktighet. Dessutom måste du köpa ett speciellt näringssubstrat för att odla svamp eller förbereda det själv, samt fylla på granulärt svampmycel.

Vi kommer att beskriva mer detaljerat funktionerna i att odla i en sommarstuga.

Funktioner i

Det är lätt att förbereda en blandning för att odla svamp på egen hand med torr sågspån (200 g), havre (70 g) och släckt kalk (1 tsk). Alla dessa komponenter blandas, blötläggs sedan i 5 minuter och kokas sedan i ytterligare 45 minuter. Därefter måste vattnet dräneras och den resulterande blandningen torkas i 20 minuter på låg värme.

Det färdiga substratet kyls till en temperatur på +25 grader och läggs sedan ut i beredda behållare (burkar, påsar). 20 g mycelium hälls i samma behållare, behållarna är hermetiskt förseglade efter att en propp steril bomullsull har satts in. I detta tillstånd lagras substratet med mycelium vid en temperatur på + 15 + 20 grader i en månad. Efter groning av myceliet överförs påsarna till det material där frukten kommer att äga rum.

Sådd mycelium

Inympning (sådd) av myceliet. Oyster-svampmycelium (oftast stötfria stammar används) tas ut ur kylskåpet 3-4 timmar före sådd och förvaras vid rumstemperatur. Innan inokuleringen börjar, desinficeras behållaren för myceliet, instrument (pincett) (med alkohol).

Omedelbart innan sådd av myceliet kan substratet sprutas med ett flytande stimulant. Myceliet appliceras med en pincett med en hastighet av 4-5% (45-50 g per burk) av massan av det fuktade substratet. Såningen utförs av två personer. Den ena har en behållare med frömycelium: och med pincett tar myceliet in i burkarna, det andra öppnar och stänger locken, ramper, levererar burkar för sådd och ordnar om de redan såda burkarna. Efter sådd markeras burkarna med datum och månad för sådd, mycelstammen. Sedan överförs burkarna till inkubationsrummet.

Efter tre dagar skärs cirka 5-6 cm långa hål i påsarna. Efter 14-20 dagar kommer svamparna att gro och bli märkbara.

De kan användas för att odla svamp både på gatan och i huset vid temperaturer från +10 till + 25 ° С. Lerkstammen ska inte vara ruttna, utan fuktig och skälld. Längd 300-500 mm, diameter 200-500 mm. Om det är torrt, blötläggs det i vatten i två eller tre dagar. Sedan dras de ut och får rinna av vattnet.

En- och två-liters burkar eller hållbara plastpåsar med en volym på minst 2 liter är lämpliga för odling av honungsvamp. Den resulterande blandningen fylls i en behållare med 2/3 av dess volym.

Med en desinficerad pinne görs hål 5 cm djupa och inte mer än 1 i diameter i substratet. Det är inte svårt att beräkna den erforderliga mängden mycelium - det bör vara 2-7% av blandningens massa.

De gjorda hålen är fyllda med mycel. Blandningens temperatur vid detta tillfälle bör vara 25 °.

Ett annat sätt är när substratet har svalnat till 25 ° tillsätts myceliet till det och blandas försiktigt med en steriliserad träspatel. Därefter fylls behållarna.

Inkubation (grobarhet) av mycel. Inkubationstiden varar 18-20 dagar. Inkubationen fortgår bra vid en temperatur av 22-24 ° C. Baserat på detta letar de efter ett lämpligt rum (källare, källare etc.). För att göra detta, om det behövs, är burken isolerad så att nacken (locket) är fritt (eftersom gasutbyte sker genom locket).

Du kan odla svampar på stockar på tre sätt:

Växthus och växthus är väl lämpade för temperatur och luftfuktighet för odling av svamp. Vedar, stubbar, stockar fuktas och placeras i ett växthus. Därefter görs hål i träet och mycelium läggs, eller de kan hällas med en lösning som innehåller svampsporer. Planteringen vattnas regelbundet för att bibehålla fukt, och övervaka även lufttemperaturen. Det är också möjligt att odla svamp i växthus i burkar, påsar eller på substratblock.

Bankerna är stängda med polyetenlock, i vilka ett hål med en diameter på 1 cm är förfabrikerat. Gaser som frigörs av svampens sporer kommer att fly genom hålet. För att förhindra fuktavdunstning täcks hålet med en bomullsplugg.

Bomullspluggen får inte passa särskilt hårt i hålet eller vara tätt. Den ska vara lite fluffad.

När flammulina växer i påsar måste de bindas och lämnar ett litet hål. Den är också stängd med en propp.

Hur man odlar honungsvampar i landet från mycelium

Sommarsvampar kan odlas från mycel i deras sommarstuga. Det optimala substratet för att odla dem kommer att vara gamla stubbar av lövträd som lönn, björk, asp eller fuktiga brädor eller klippning av stockar (Figur 4). Dessutom är de mycket lättare att odla än svamp eller ostronsvamp.

Funktioner i

Det är viktigt att veta att när man odlar honungsagar på stubbar som finns på trädgårdstomten, finns det en risk för infektion med myceliet av fruktträd, vilket leder till förstörelse av deras virke och som ett resultat själva trädets död.

Försök därför välja de stubbar som är långt ifrån levande växter eller odla svamp inomhus.

Vägarna

I början av maj, när den optimala nivån av fuktighet och temperatur observeras, är det nödvändigt att bevattna ytan på stubben med sådd av mycel. Det rekommenderas att man gör små fördjupningar i hampan för att bättre fylla den med mycel. Efter att hålen har fyllts i måste de tätas med mossa. Erfarna svampplockare övar också på att odla sommarhonung genom att ympa små bitar av trä som är infekterade med mycel. De sätts in i förberedda hål på hampans yta.

Figur 4. Beredning av mycelium för odling av honungsagarics

Oavsett hur myceliet koloniseras i stubben, måste de täckas med en tät film för att skapa ett optimalt mikroklimat för snabb utveckling av myceliet.Ett sådant mycelium gör att du kan skörda honungsagarics i 3-6 år, medan du kan ta bort svamparna för första gången på ett år efter introduktionen av sporerna.

Du kan också smitta med svampsporer från trimningstimmer eller till och med fuktiga brädor. För detta tillsätts svampens sporer till en flaska vatten, skakas noggrant och hälls över materialet för odling med denna lösning. Det är önskvärt att det finns fler luckor på materialet där svampens mycelium kan sedimentera. Efterföljande skötsel består i regelbunden bevattning av träet för att bibehålla den önskade fuktnivån.

Funktioner, nyanser och hemligheter när de växer

Erfarna svampplockare hävdar att oavsett hur enkel odlingsmetod man väljer måste vissa regler följas.

I grund och botten kommer rekommendationerna till följande tips:

1. Rummet ska vara utrustat så att det är möjligt att reglera temperaturindikatorerna i varje skede av växtsäsongen. För detta byggs ett ventilations-, värme- och luftfuktningssystem. Bristen på frisk luft är fylld av låg svamptillväxt.
2. Du kan välja annan jord. Huvudregeln: den ska inte innehålla tecken på mögel eller förfall.
3. Det är bättre att placera behållare med odlade svampar på stativ. Huvudvillkoret är att de måste vara av metall, trä som ruttnar snabbt.
4. Det är bättre att köpa färdigt mycel från pålitliga leverantörer. Endast i det här fallet kan det finnas en garanti för att den inte är infekterad med patogena bakterier.
5. Innan skörden av myceliet bör desinficeras: behandlas med kokande vatten eller ånga.
6. Lagring och hantering av grödor bör ske i isolerade områden. Det är också önskvärt att tillhandahålla en plats för bearbetning av det förbrukade substratet. Det måste vara på avstånd från svampplantagen.

Den största svårigheten att odla honungsagar är den snabba spridningen av sporer. Om odlingsplatsen är en sommarstuga och plantagen ligger på gatan räcker det att gräva en dike. Ett specialrum tilldelas i rummet.

Vi rekommenderar att du studerar vad som är skillnaden mellan ätliga och falska svampar.

Som du kan se kan odling av honungsagarics inte kallas lätt produktion. Som i alla företag måste vissa regler följas. Men råd från erfarna svampplockare kommer att hjälpa till i denna aktivitet, som över tid kan utvecklas till en spännande verksamhet. Den resulterande skörden kommer att glädja dig och dina nära och kära och eventuellt växa till ett lönsamt företag.

Växande honungsvamp hemma på stubbar

I din egen trädgård eller i din sommarstuga kan du odla svamp på lövträdets stubbar: björk, poppel, asp, äpple, päron. Det viktigaste är att stubben som valts för avel inte påverkas av röta eller tinder svampar. 2-3 dagar före införandet av myceliet är det nödvändigt att regelbundet fukta stubbarna med vatten.

Du kan använda både köpt mycel och självuppsamlat skogsmaterial. För att göra detta behöver du 10-12 svampkepsar, som måste hällas med en hink med regn (flod, sjö) vatten och hållas så under en dag.

Notera: Det är viktigt att veta att vatten från stillastående vattenmassor (damm, stenbrott, ravin) inte är lämpligt för dessa ändamål, eftersom det kan förorenas med patogener.

De nuvarande hattarna knådas med händerna i en välling som filtreras genom flera lager av gasväv. Änden och sidodelarna av den utvalda och beredda stubben hälls med den resulterande spellösningen. För att öka sannolikheten för stubbangrepp med mycel rekommenderas att man gör små hål med en diameter på 2 cm i träet på ett avstånd av 4 cm från varandra. Det blir mycket bekvämare om de gjorda hålen är förskjutna. Dessa fördjupningar är dessutom fyllda med spårväll och täckta med mossa eller sågspån. I det här fallet lämnas hampans ände öppen. Om du odlar svampar på detta sätt kan du få den första skörden av honungsvamp på två år (Figur 5).

Det är nödvändigt att veta att svampens mycel kan infektera andra friska träd i omedelbar närhet av en angripen trädstubbe. Därför måste du vidta skyddsåtgärder genom att gräva i den infekterade stubben med ett dike 30 cm djupt och 10-15 cm brett på ett avstånd av 2 m runt det.

Figur 5. Funktioner av odling av honungsagar på stubbar

Odling av honungsagar kan också utföras med träpinnar infekterade med mycelium, som sätts in i de förberedda hålen på stubbarna. Denna procedur utförs i april-maj när solen redan är tillräckligt aktiv och kan torka ut myceliet. Därför rekommenderas att du täcker den bebodda stubben med ett lager halm eller torrt gräs. Under vintern måste stubben täckas med grangrenar. Skaka regelbundet av snön som ackumulerats på grenarna vid snöväder och se till att smältvattnet inte faller i slutet av stubben med vårens ankomst, eftersom detta i hög grad hämmar utvecklingen av myceliet, vilket innebär att du kommer att få skörden mycket senare.

Myceliumspiringsförhållanden

Fruktande svamp. Ett rum tilldelas för fruktning, där lufttemperaturen inte överstiger 20-22 ° C (källare, källare, etc.). Under fruktning, om möjligt, bibehålla en lufttemperatur på + 18-20 ° C. Belysning i 8 timmar om dagen. Rummet ventileras 3-4 timmar om dagen och ordnar små drag.

Denna metod för odling av svamp gör att du kan göra utan personliga tomter. Burken kan placeras på balkongen eller på fönsterbrädan.

Ett substrat tillverkas för tillväxten av myceliet - en blandning av sågspån (bättre än arter av lerk) och kli i förhållandet 3: 1. Under en dag hälls den med vatten, pressas sedan ut och kompakteras inte starkt.

Efter att blandningen har svalnat görs en hål i den med en ren pinne i botten av burken och svampmyceliet placeras. Behållaren är stängd med ett lock med hål och täckt med våt bomullsull för att bibehålla fukten. Burken avlägsnas till en mörk och varm plats. När det torkar fuktas bomullsullen.

Myceliet kommer att gro under en månad och efter 15-20 dagar kommer de första svamparna att dyka upp. Så snart svampen stiger placeras behållaren på fönsterbrädan på norrsidan eller mörkas från solen. När de växer till locket avlägsnas den och burkhalsen lindas med en bred kartongremsa. Detta hjälper svamparna att hålla fast under tillväxten. För att bibehålla fukt sprutas svamparna med vatten. När den växer avskärs grödan och de återstående benen dras ut. Om 14-20 dagar kommer nya svampar att växa.

Behållaren placeras på ett mörkt ställe där temperaturen hålls vid cirka 25 °. Efter 2-3 veckor kommer mycelet att gro och fruktkroppar bildas på det.

Burken överförs till en ljusare plats, lufttemperaturen bör vara cirka 15 °. Det kan vara ett fönster på norra sidan, en glaserad loggia.

Locket avlägsnas från burken, förpackningen lossas. Fukten upprätthålls genom att regelbundet spruta locken och underlaget. Om honungsfärgade droppar dyker upp på locken, är vattnet överdrivet. Närvaron av en vit beläggning indikerar att det inte finns tillräckligt med fukt.

Om det är planerat att odla vintersvampar i en källare eller garage, vitkalkas deras väggar först med kalk eller behandlas med formalin för desinfektion. Rummet måste vara utrustat med tvångsventilation och en luftvärmare.

För att bibehålla optimal luftfuktighet (90%) vattnas munstycket. Ta bort munstycket under vattningen och fukta det från insidan så att vattendroppar förblir på munstycket (fig. 11). Vätningen av munstycket utförs 5-6 gånger om dagen. Du kan inte vattna bankerna direkt. Grödan skördas 16-18 dagar efter inkubationstiden.

Att plantera mycelium på en stubbe sker under en varm men inte varm säsong. I skogen, på gamla stubbar eller trädstammar, hittar de mycelium och separerar dess del tillsammans med en bit trä. För plantering skärs urtag i hampan och bitar av mycelium 1-2 cm i storlek läggs. Täck sedan med våt mossa eller sågspån. Marken runt den vattnas och förhindrar att den torkar ut.

När locken dyker upp över behållaren läggs en ring av tjockt papper på halsen. Detta förhindrar att svampen ruttnar och låter dem växa upp så högt som möjligt.

Svampens mognadstid är 45 dagar från det att myceliet sådd. Klipp av svamparna i burkens hals. Benen som finns kvar avlägsnas försiktigt och underlaget fuktas och täcks igen med lock. Nya svampar kommer att växa om tre veckor.

I en behållare kan du skörda 3-4 gånger, i framtiden tappas blandningen och den bör bytas ut.

För kontinuerlig skörd bör myceliet fyllas i separata behållare med tio dagars intervall. Då kan svampen skäras mycket oftare.

Skörd av ostronsvamp. Grödan skördas 16-18 dagar från inkubationsperiodens slut. Skördas genom att skära alla fruktkroppar från burkarna samtidigt. Efter att svampen skördats avlägsnas substratets översta lager, inte djupare än 1 cm, från burken. Häll 200-300 g vatten (det är nödvändigt att vattnet inte stagnerar), sätt på ett munstycke (tidigare väl tvättat i vatten) och lägg det på sin ursprungliga plats. Efter 16-18 dagar erhålls en andra skörd. Således skördas flera grödor från en burk. De högsta avkastningarna erhålls från den första och andra vågen (skörd) och efterföljande avkastning är låg. De samlade svamparna förvaras i kylskåp vid en temperatur på + 2-4 ° C, och för långvarig förvaring bearbetas eller fryses svampen.

Övermogna svampkepsar med en mörkbrun färg under väljs. De placeras i en behållare och fylls med rent vatten i 24 timmar. Gnid dem sedan utan att få ut dem ur vattnet. Den resulterande massan filtreras. En lösning som innehåller sporer hälls över stubbar eller stockar med skåror gjorda i dem. Tack vare dem är träet bättre impregnerat. Sedan är de täckta med våt mossa eller sågspån. Sporer groddar länge, svampar växer först efter 1-2 år. Efter att myceliet har vuxit på trä eller hampa kan det förökas. För detta separeras en del av den noggrant och transplanteras till en ny plats.

Vinterhonungsvamp: växer hemma

Bland de ätbara arterna av honungsagar är det lättast att odla vintersvampar hemma (Figur 6). Deras lilla storlek gör att de kan uppfödas även i en tre liters burk på fönsterbrädan. Olika material används som ett växande substrat: halm, boveteskal, solrosskal, torr sågspån av lövträd. För att ge underlaget den nödvändiga fertiliteten blandas olika tillsatser i det, till exempel kli, bryggerikorn, majskolvar.

Sedan hålls detta näringsmedium i vatten i 24 timmar och pressas ut. Glasburkar fylls med det beredda substratet till hälften av sin volym och stängs med lock med hål tillverkade med en diameter på 2 cm. För dessa ändamål kan du också använda bomullsnätproppar. De förseglade burkarna pastöriseras i en och en halv till två timmar på låg värme flera gånger, efter att ha väntat på att burkarna har svalnat.

Figur 6. Metoder för odling av vintersvamp hemma

Efter den sista pastöriseringen, när burken med substratet har svalnat till +24 grader, börjar de plantera svampen. För att göra detta, med rena händer placeras förmaskade bitar av myceliumplanteringsmaterial i varje burk. Stängda burkar lagras i ett rum med en temperatur på + 20 + 24 grader tills myceliet groddar. Efter spiring av svamp placeras burken på ett svalare ställe: på fönsterbrädan, loggia, mot norr. När svampkåporna når burkens hals är det nödvändigt att sätta på den en pappersmanschett 5-10 cm hög så att svamparna växer uppåt i form av en bukett. I detta skede är det mycket viktigt att säkerställa hög luftfuktighet, därför är det nödvändigt att spruta svampkåporna med vatten och fukta manschetten. När svamparna har kommit helt ur burken måste de skäras av och burken måste stängas igen och tas ut till en varm plats. Om en vecka eller två mognar det andra partiet svamp.

Möjliga svårigheter

En av de vanligaste svårigheterna när man odlar svamp hemma är den snabba spridningen av sporer och deras infektion av friskt trä. Under gatuförhållanden löses detta problem genom att organisera en dike. Om odling utförs inomhus måste svamparna tilldelas en speciell plats.

Om du planerar att odla svamp i stor skala, bör ett separat rum (tomt, växthus) tilldelas för dem. Med rätt organisering av de nödvändiga förhållandena kan svampodling vara en bra affär.

Svårigheten att odla honungsagar är också behovet av att upprätthålla en viss temperatur och fuktighet. Det enklaste sättet att organisera sådana förhållanden är i växthus. I en lägenhet kan behovet av att följa tekniken orsaka vissa svårigheter.

Honungsvamp värderas för sin smak. Enkelheten med dessa svampar gör att du kan odla dem hemma. Detta kan göras på olika sätt. För att få en bra skörd måste du följa odlingsreglerna.

0

Poplar honungsvamp: växer

Poplarhonung är högt uppskattad för sin trevliga nötiga smak och krispiga konsistens tillsammans med svamp och tryffel. Den största nackdelen med denna svamp är dess korta hållbarhetstid: rå poppelsvamp lagras i cirka 20 timmar och fryses - högst 6 dagar. Av denna anledning kan de inte köpas i detaljhandelsnätverket. Men poppelhonungssvamp kan lätt odlas hemma, bara i en blomkruka (Figur 7).

Först och främst behöver du en våt poppel eller lönnträ från ett friskt träd, utan grenar. Vedens höjd bör vara cirka 30 cm och dess diameter bör vara 15 cm. Det är nödvändigt att göra (borra) 2-3 hål med en diameter som motsvarar diametern på pinnarna med mycel. Med rena händer införs pinnar med mycel i de gjorda hålen, sedan förseglas de med vax och stocken är tätt förpackad i polyeten, vilket gör flera hål för ventilation. Denna typ av "behållare" med mycel lagras i ett mörkt och fuktigt rum tills myceliet groddar (3-4 månader). Detta kan bestämmas av de vita myceltrådarna som syns tydligt i hålen. Därefter placeras stockarna vertikalt i blomkrukor som mäter 70x15x15 cm, fyllda med jord (mulch, poppelsågspån). I det här fallet bör stockarna fördjupas i potten med 8-10 cm. Således kan du få 2-3 skördar av svampar per år och myceliet kommer att växa inom 5-6 år.

Figur 7. Funktioner av växande poppelsvamp hemma

Du kan också odla poppelsvamp i din egen trädgård eller i din grönsaksträdgård. En bit löst bördigt land nära träd är perfekt. På våren, i detta område, gräver de en urtag på 10-12 cm, på botten av vilken wellpapp läggs, sedan ett centimeter lager av sågspån. Allt detta måste spillas med vatten och när det absorberas placeras myceliet på underlaget på sågspånet. Myceliet täcks med ett lager med sågspån eller flis och vattnas igen. Rikta in kanten på urtaget mot platsens allmänna nivå med ett lätt mulchat jordlager. För att underlaget i hålet inte ska torka ut måste det dessutom täckas med halm eller trädbark och vattnas rikligt igen. Efterföljande vård består i att bibehålla markfuktigheten genom att vattna den när den torkar upp till ett djup av 3-4 cm.

Under frukten av poppelsvamp rekommenderas det att samla mogna svampar varje dag så att myceliet inte blir sjuk och under den kalla årstiden ta hand om ytterligare skydd för det.

Liknande arter

Flera sorter av honungsagar växer i naturen, men bara två kan växa under artificiella förhållanden utan förlust av smak:

• sommar;
• vinter (så kallad flammulina).

Vinterutseendet lockar med sin känsliga, unika smak.

De konsumeras färska och torkade, och både kepsar och ben tas för bearbetning (till skillnad från vilda växande släktingar). Flammulina-kepsar är rödgula till färgen och växer upp till 9 cm i diameter. Massan är gulaktig med en behaglig svampsmak. Under naturliga förhållanden mognar svampar på hösten och kan stå fram till december och med ofta tining - fram till februari.

Viktig! Vintersvampar innehåller lätt giftiga ämnen som förstörs 20 minuter efter tillagningen.

Sommar sorten är något mindre - locket är upp till 6 cm. Deras kött är vattnigt och smaken är mjuk, inte uttalad. Svampplockare hävdar att de kan ätas råa genom att helt enkelt plocka dem av hampan. I sin naturliga miljö växer denna art i kolonier på ruttna trä.

Om klimatet är milt kan du välja sådana svampar året runt.

En sällsynt art - poppelhonung... Platsen för tillväxt kan inte bara vara en poppelstubbe utan också en lönnstock. Denna sort skiljer sig åt i en nötaktig smak och en smulig struktur.

Men poppelhonung har en stor nackdel: den lagras inte mer än en dag och i frusen form - inte längre än en vecka.

Kanske den sällsynta formen är marmor honungsdagg... Sådana svampar anses vara delikatesser. De smakar söta, nötiga, krispiga. Denna sort är också uppskattad för sin brist på fett och hög koncentration av näringsämnen. I kylan lagras de inte längre än 1-1,5 veckor.

Varje hemmafru, till och med en nybörjare, vet att svamp måste blötläggas i vatten. Men inte marmor - de absorberar fukt och blir spröda.

Marmor honungsvamp: växer hemma

Marmor honung svamp tillhör läckra svampar. När den är kokt har den en söt lukt, en behaglig nötaktig smak och en lite krispig konsistens. I sin råa form lagras denna typ av svamp på en kall plats i upp till 10 dagar.

Notera: Skillnaden mellan marmorhonungar och alla andra är det faktum att denna art inte kan blötläggas i vatten, eftersom de blir spröda när de får fukt. Dessutom innehåller honungsmarmor en stor mängd näringsämnen, med en fullständig frånvaro av fett, vilket gör det möjligt att använda rätter från det i dieter som syftar till viktminskning för att stabilisera ämnesomsättningen. En positiv effekt är känd vid behandling av anemi, astma, diabetes, organ i hjärt-kärlsystemet och många andra sjukdomar som använder marmorhonningsagar.

För odling av marmorhonningsagar används ett substrat bestående av bomullsavfall (85%), ris eller vetekli (10%), socker och gipspulver (1% vardera), lime (3%). Bomullsavfall fylls med vatten med kalk löst i det. Den resulterande blandningen förpackas i en film under en dag, sedan tillsätts riskli och gips, surhetsnivån kontrolleras (den ska vara 6,5 ​​- 7,5 pH).

Komposten placeras i plastpåsar eller burkar med bred mun, hermetiskt tillsluten och steriliserad i 3 timmar. Myceliet fylls i ett sterilt substrat, påsarna överförs till ett förråd där lufttemperaturen är + 18 + 26 grader. Efter 40 dagar groddar myceliet och mognar i ytterligare 30 dagar. Påsar med moget mycelium placeras på specialställ i ett svalt rum (+ 13 + 15). De måste öppnas, underlaget måste fuktas, påsarna måste täckas med fuktigt papper eller trasa. Efter att svampkepsar har uppstått måste den fuktiga trasan avlägsnas, vilket ytterligare bibehåller den nödvändiga fuktigheten genom att spruta luft vid samma temperatur. Samtidigt är det nödvändigt att säkerställa korrekt belysningsnivå i rummet. Om svamp odlas utan solen måste de belysas med en lysrör i 10-15 timmar.

För att skörda måste du klippa svampbunten försiktigt medan du trycker på underlaget runt roten med din andra hand. För nästa svampvåg är det nödvändigt att rengöra underlaget från benen på döda svampar och tillsätt vatten till det. En ny gröda kommer att dyka upp om två veckor.Totalt ger en sådan påse (förpackning) 4-5 skördar av marmorhonungsvamp.

I glasburkar

Denna teknik är det perfekta valet för en lägenhet. Du behöver kli och sågspån. De ska blandas i proportionerna 1 till 3 och kokas. Sedan kan du lägga till näringsmassan. Det är en blandning av havregryn och majsmjöl och stärkelse.

Kompositionen fördelas i burkar och steriliseras i 2 timmar, sedan kyls den ned, fördjupningar görs och myceliet planteras. Efter behållaren är det nödvändigt att överföra den till en mörk plats med hög luftfuktighet.

Så snart mycelet groddar sänks rumstemperaturen till 16 ° C.

Utsäde och teknik för produktion

Honungsvamp odlas på två sätt (beroende på utsäde), det är antingen en fruktkropp, dvs. gamla svampar eller mycelium.

Den första tekniken steg för steg:

• ta bort hattarna (vanligtvis har de en omkrets på cirka 8 cm, från det inre området en mörkbrun ton);
• materialet placeras i en behållare med vatten och blötläggs under en dag (utan att skölja och dränera);
• locken krossas till ett tillstånd av väll;
• den resulterande passerar genom en gasduk;
• vätskan hälls i ett glaskärl och används för ympning;
• spår är gjorda på träet av en stubbe eller stock, den resulterande uppslamningen hälls i dem;
• spåren är täckta med sågspån.

Planteringsmetoden från sådant utsäde används när som helst på året i en sluten byggnad.

Mycelium är myceliet från vilket honungsagarics, champignons och andra svampar odlas. Du hittar den i skogen på hösten:

• myceliet är uppdelat i bitar 2 * 2 cm;
• hål görs på hampans sidor;
• bitar av mycelium placeras i kontakterna och täcks med mossa;
• från ovan är hålen lindade med polyeten för att skapa växthusförhållanden;
• i början av frost är myceliet täckt av barrgrenar;
• om planteringsstubben är belägen i ett öppet område är den skyddad från överflödig fukt: den rensas från en snövall;
• grangrenar, polyeten och mossa skördas i juni för sommaren, i slutet av september för vintern.

Fördelen med att växa från detta material är att det kan hållas utomhus.

Förberedelse och landning

Hur odlar man svampar i landet? Först måste du infektera den gamla trädstubben med svampens sporer. Det är inte svårt. Detta kräver kepsar på redan vuxna svampar. De måste läggas ut med plattorna nere på ett tomt pappersark. Sporer ska rinna ut ur kepsarna. De ser ut som mörkt damm. Det rekommenderas att hälla sporerna i en flaska vatten och skaka väl.

Det är också värt att förbereda själva stubben i förväg. Det är värt att såga av runt virke från det, vars tjocklek bör vara från 3 till 5 centimeter. Efter det måste den övre delen av stubben skäras tvärs. Detta kan göras med en yxa. Ju fler sprickor bildas, desto bättre.

Nu återstår det att infektera stubben med sporer. Detta görs helt enkelt. Det är nödvändigt att vattna det beredda träet med vatten där det finns honungsagarsporer. Därefter är det värt att spika det runda virket ovanifrån som sågats av från stubben.

Slutsatser

• Innan du börjar odla svamp hemma bör du bestämma dig för tekniken. Det beror på levnadsförhållandena, tillgängliga medel och typen av odlad honungsvamp. Oftast odlas honungsvamp på trä (stubbar) eller i banker.

• Efter att ha valt odlingstekniken måste du köpa svampens mycel. De köper den eller hittar den i skogen. Gäller även för plantering av sporer av mogna mogna svampar.

• Att följa villkoren för plantering och skötsel av svamp är det snart möjligt att skörda honungsvampar.

Beskrivning

Honungsvamp finns i löv- och blandskogar i Ryssland. De växer på dött ved, stubbar, ruttnande ved, sjuka, gamla eller torra träd, under buskar. Oftast kan du se svampar på björkar, popplar, lindar och i bergsområden - på stammarna av tall och gran. Stropharia kan också växa på marken (våta ängar, skogsröjningar nära sjöar och vattendrag). I det här fallet upptar de stora områden.

Sommar honung svamp.
Kolonier av honungsvampar som växer på stammar och stubbar verkar bära dem som en ring, därför översatt från latin betyder svampens namn "armband".

Den unga sommarsvampen har en konvex keps, den gamla har en platt, med en tuberkel i mitten. Dess diameter varierar från 3 till 6 cm, och dess färg beror på vädret. På klara dagar utan nederbörd är ytan matt, honung, kräm-beige, efter regn eller på morgonen blir den våt, ljusbrun, genomskinlig.

Ung sommar honungsvamp.

Hymenophore - kroppens lamellskikt har en brunbeige färg (ju äldre svamp, desto mörkare är färgen). Plattorna är av vidhäftande typ (växer till stammen).

Det tunna benets diameter är upp till 1 cm och höjden är upp till 7 cm. Köttet på benet är tätare än kepsens kropp, färgad med en rödbrun färg och täckt med små mörka skalor på toppen. I mycket unga exemplar täcks hymenoforen med en lätt film. Snart går det sönder och blir en ring som omger benet uppifrån. Sedan kollapsar ringen och försvinner. Gamla kopior har det inte längre.

Valet av material för plantering

Att odla honungsvamp på stubbar är en enkel process, men lång. Det viktigaste är att välja rätt träslag. De växer bäst på björkstubbar. Detta material behåller en stor mängd fukt även efter avverkning. Samtidigt skyddar den täta barken träet från att torka ut.

Om svamp planteras i trädgården är det värt att använda stubbar av gamla päron och äppelträd för dessa ändamål. Honungsvampar växer också bra på al-, asp- och poppelchocks. Det är värt att överväga att svampar kan förstöra någon stubbe på 6 år.

Använd inte tall och gran för att odla denna typ av svamp.

Intressanta fakta

• Mycket ofta kan du se ett sådant fenomen som stubben. Detta händer när stubben är täckt med höstsvamp. Svamparna själva lyser inte, men på grund av det faktum att det finns en kontrast mellan träet och svampen skapas effekten av en glödlampa.
• Myceliet av honungsagaren, som ligger i marken, kan nå en meter i storlek och frukten som vi ser kan knappt stiga över marknivån.
• Forskare har bevisat att alla typer av honungsagar dykt upp för 400 miljoner år sedan, när dinosaurier gick på jorden. Under evolutionens gång förändrade de nästan inte sin struktur, utan bröt till ätliga och oätliga.
• Honungsvampar, som människor, vet hur man solar. Detta händer med eventuella förändringar i temperatur och väder. Vissa arter blir mörkare när det regnar och andra när solen är stark.
• Honungsvampar växer väldigt snabbt. I genomsnitt kan varje svamp växa 5 millimeter per minut. Bambu har samma tillväxttakt. Endast honungsvampar slutar växa, men bambu gör det inte ..

Spiring i påsar

Eftersom inte alla kan odla svampar i landet på första sättet, är det värt att tänka på deras spiring i ett växthus. För att göra detta bör halvruttna träbitar placeras i konstruktionens hörn. De måste också vattnas med vatten, som innehåller honungsagarsporer. Efter en tid bör virket överföras till påsar och placeras på en mörk plats i en ved. På våren bör ändarna, liksom de ställen där barken har skadats, täckas med mycel. Materialet är klart för plantering.

Metod tre

För att odla svampar på platsen måste du samla mogna svampkepsar. Vi rekommenderar att du placerar dem i en behållare och fyller med vatten. Hattarna ska stå några dagar. Därefter ska vattnet från behållaren dräneras och filtreras. Den resulterande infusionen måste impregneras med förberedda träbitar eller stubbar. Dessutom kan mogna svampkåpor läggas på ytan av materialet. De kan tas bort efter två dagar.

Det är värt att notera att denna metod inte är lämplig för alla, eftersom grobarheten är mycket långsam. Den första skörden av honungsagar som planterats med en liknande metod kan endast erhållas i slutet av nästa säsong.

Primära krav

Honungsvampar är opretentiösa representanter för svampriket.

De kan växa aktivt både i källaren och i ett uppvärmt växthus, i en öppen trädgårdstomt eller direkt i trädgården, under träden.

De nödvändiga villkoren:

• upprätthålla temperaturregimen på nivån 10-15 ° C;
• luftfuktighet ca 70-80%;
• bra konstant belysning;
• skapande av ytterligare uppvärmning under den kalla årstiden och regelbunden ventilation av det slutna utrymmet under den varma säsongen;
• vidta förebyggande åtgärder för att skydda mot insekter och infektioner.

Före plantering bör substratet steriliseras genom att hälla kokande vatten i minst 12 timmar. Detta hjälper till att bli av med sporpulvret från parasiter, ogräsfrön och patogena bakterier.

Vanligtvis uppträder de första fruktkropparna 2-3 veckor efter sådd.

Termen kan öka utomhus, där temperaturen sjunker avsevärt på natten.

Speciell odlingsteknik

Tekniken i sig beror inte bara på odlingsmetoden utan också på metoden för att erhålla materialet.

De mest kända och använda metoderna:

- från svampens fruktkropp;

- med hjälp av mycelium.

För det första alternativet är det nödvändigt att välja övermogna svampkepsar. Placera sedan i vatten och låt det stå några dagar. I slutet av den erforderliga perioden, utan att dra ut svamparna ur vattenmassan, knåda dem tills en viss gröt erhålls, som senare ska filtreras med ett lager av gasväv. Det resulterande materialet hälls i trä som är speciellt förberett i förväg. För att göra detta måste du göra små nedskärningar i vilka vatten kommer att strömma. Sedan täcks de av mossa och vått sågspån och stubbarnas ändar lämnas öppna.

Den andra metoden är endast relevant under höstsäsongen. En bit av stubben behövs, där myceliet brukade växa. Den är uppdelad i flera delar, ungefär lika stora. Därefter läggs dessa bitar i beredda stubbar som är avsedda för odling. Vidare är åtgärderna liknande, men i detta fall förblir änden inte öppen utan täckt med plastfolie, vilket bibehåller önskad fuktighet. Med ankomsten av kallt väder täcks stubbarna av tallgrenar.

Och med början av våren och uppvärmningen bör du noggrant övervaka så att vatten inte faller på stubbarna, för på detta sätt kan du orsaka stor skada på en växande kropp. För att göra detta räcker det bara att regelbundet skaka av snön från hampans yta. Det kommer att vara möjligt att äntligen bli av med grenarna först i slutet av juli, strax före fruktfasen.

Tänk på att svampar är en parasitisk kultur, och därför måste åtgärder vidtas för att undvika kontaminering av andra fruktarter.

Honungsvamp är mycket väl lämpad för odling inomhus, nämligen i ett växthus. För att göra detta bör ruttna stockar fyllas i påsar med material. Dessa stockar lämnas i växthuset tills svamparna spirar och bevattnar dem ständigt.

Källare, paket, sågspån

För att odla i en källare, garage, hangar, källare - alla svala stängda rum, den mest lämpliga metoden att plantera i påsar fyllda med sågspånblandning.

1. För att fylla en tvåliterspåse behöver du 200 g torrt sågspån. Du kan ta tall och alla lövträd, du bör inte bara använda ek.
2. Fyllmedel som korn, kornhavre, bovete eller solrosskal bör vara 30% av underlaget. En tesked krita tillsätts också till blandningen.
3. Allt är torrblandat och blötlagt i vatten i en timme.
4. Sedan, i samma vatten, måste substratet steriliseras i ¾ timme genom kokning.
5. Efter att ha tömt överflödigt vatten sprids blandningen på ett bakplåt och torkas i ugnen i cirka 20 minuter (låg värme).
6. Sedan kyls underlaget, som ska förbli fuktigt, och förpackas i två liter tjocka plastpåsar.
7. Myceliet, som först måste delas upp i små fragment med rena händer, hälls i en påse på sågspånens yta, cirka 20 g vardera.
8. Myceliet är täckt med bomullsull, påsen är bunden.

All denna ekonomi överförs till källaren eller källaren. Temperaturen måste vara mellan + 12 ° C och + 20 ° C. Du behöver inte röra vid paketen på en månad. Då bör stötar bildas på ytan, på platser där fruktkropparna för framtida svampar bildas.

Vid denna tidpunkt är förpackningarna lossna, bomullsullen tas bort. Svamparna kommer att växa i den riktning som luftströmmen kommer från. Ytterligare belysning behövs för att hålla benen korta.

Om du gör hål i påsen på de ställen där fruktkropparna har bildats kommer honungsvamp att växa därifrån, men påsen kommer att likna en igelkott, vars nålar sticker ut i alla riktningar, så det blir obekvämt att samla dem.

Att odla honungsvampar hemma eller i landet är en intressant och givande aktivitet. Dessa svampar kräver inte komplexa vårdsteg och speciella förhållanden. De växer på egen hand, bär aktivt och rikligt frukt, och kvaliteten och smaken är inte sämre, överträffar till och med smaken av skogssvamp. Många svampar kan odlas hemma. Champignons, ostronsvamp, kantareller, till och med vita. Men honungsvamp är den mest produktiva av skogsarter i konstgjord odling.

Olika sorter

Andra typer av dessa svampar växer i Ryssland:

1. Äng honung svamp, eller äng marasmius. Dess kolonier kan ses i öppna områden: ängar, diken, skogskanter, nära dachor och lantgårdar. Tecken på denna art är en tunn stam, en liten krämig keps.

   
   Äng honung svamp.

2. Udemanciella är slemhinnor. En egenskap hos denna sort är den platt-konvexa olivgrå kepsen, täckt med vitaktig eller gulaktig slem. Massan är smaklös, luktfri. Udemansiellas favoritlivsmiljö är stammen på en sjuk eller fallen bok.

   
   Udemanciella är slemhinnor.

3. Tjockbenad honungsagar växer på fallna löv, ruttna stubbar av ask, gran, bok. Det kan kännas igen av dess tjocka och täta ben. Hon, som den bruna hatten, är täckt med bruna skalor. Svampens smak är ostliknande, lite sammandragande.

   
   Tjockbenad honungsvamp.

Förutom sommaren finns det höst- och vintersvampar. Den förra finns i Rysslands skogar i augusti - november, den senare - i november - april.

Förbereda plantor med egna händer

Oavsett om du vill plantera svamp på sommaren eller på vintern kan plantorna köpas i butiken eller förberedas för hand. Det är den sista metoden som vi kommer att överväga.

Det mest bekväma materialet tack vare vilket du kan plantera svamp är mycelium, att växa på detta sätt är inte alls ansträngande.

Du kan få mycelium så här:

• Hitta gamla mycelium på trä som redan har fruktat i skogen. De är lätta att upptäcka med sin karakteristiska vita eller gulaktiga blomning; på vissa är myceliumtrådar (hyfer) tydligt synliga. Om du luktar sådant trä, luktar du en uttalad svamplukt.
• Bryt bitar från stubben, om det inte är möjligt för hand, använd en kniv eller annat verktyg.
• Torra bitar måste krossas, de kommer att fungera som plantor.

Såmaterial från fruktkroppar

Samla mogna svamphattar, helst de största. De ska vara intakta utan skada. Den mörkbruna insidan av mössan indikerar svampens mognad.

Blötlägg locken i rent, icke-klorerat vatten i 24 timmar. Ta sedan ut svamparna och mosa dem till välling - det här är ditt frö från svampens fruktkroppar.