Hur man lagar saltad ormbunkehemma hemma

1. Saltad ormbunke ska förvaras i vatten i 10-12 timmar. Ta bort från förpackningen, skölj i kallt vatten, lägg ormbunken i en skål och täck med kallt vatten. 2... Skär stammarna i remsor med en längd på 2,3 cm. Skala och hugga lök och morötter (hacka eller grova riv).

3. Vi skickar lök och morötter till en förvärmd stekpanna. Steka (steka tills det är mjukt) i 1-2 minuter. Tillsätt sedan ormbunken, rör om och stek på medium värme i cirka 10 minuter. Överskott av fukt avdunstar, ormbunken byter färg något. Tork inte eller koka inte för mycket, det blir inte gott. Fern stekt med grönsaker bör vara saftig. 1-2 minuter innan du stänger av värmen, tillsätt finhackad vitlök.

Hur man saltar bracken orm hemma

Bracken är en ätbar ormbunnsart som växer i den europeiska delen av Ryssland. Plantsamlingen börjar i maj med ankomsten av värme. Unga ormskott äts. De kallas rakhis. Ett utmärkande drag hos skotten är deras vridna form, som liknar sniglar i utseende. På grund av henne har rachis-rätter ett mycket aptitretande utseende.

Smaken av saltad bracken liknar en korsning mellan svamp och sparris. Den används för att göra soppor, sallader och huvudrätter. Förutom intressanta smakegenskaper kännetecknas rätter gjorda av saltad ormbunke med sin användbara komposition. Den största fördelen med produkten är dess höga jodinnehåll.

Växten skördas under första halvan av maj. Men produkten kan köpas förberedd. Det säljs i butiker som säljer koreanska delikatesser. När du samlar en växt själv bör du vägledas av följande principer:

• den optimala skjutlängden är 20-30 cm;
• när de pressas, bör petioles avge en krisp;
• högst upp på skottet finns en lock som liknar en snigel;
• när du skär en växt är det nödvändigt att lämna en stubbe på 5 cm;
• efter skörd ska skotten bearbetas inom 10 timmar;
• om rachierna under långvarig lagring började mörkna är det förbjudet att äta dem.

Innan du lagar mat måste skotten förberedas. Inledningsvis tvättas produkten noggrant. Nästa steg är att blötlägga det i saltat vatten under en dag. Vattnet måste bytas regelbundet. Nästa dag kokas ormbunken i 3 minuter. Därefter kan du värma upp produkten.

Kommentar! På grund av dess låga kaloriinnehåll kan bracken användas för kostmåltider.

Fern, beskrivning, typer, foton, odlingsförhållanden, vård

Denna växt blommar bara en gång om året - på en magisk natt på Ivan Kupala.

Bland de genombrutna fjäderliknande bladen, som av en våg av en trollstav, dyker en knopp upp, gradvis blossar den upp som ett kol i en eld och plötsligt blommar den med en skarlagd eld.

Beskrivning

Den lyckliga mannen som såg detta borde plocka det så snabbt som möjligt, dölja det i hans fäst och springa iväg från skogen utan att se bakåt och inte tillåta att några onda andar leder honom vilse och tar bort den magiska blomman. Om turen ler, kommer den här blomman att ge sina ägare underbara förmågor: förmågan att förstå språket hos djur och fåglar, framsynthet och förmågan att hitta skatter.

Du gissade säkert vad det handlar om
ormbunkar - den äldsta gruppen av sporväxter som regerade på jorden under dinosauriernas era.
Sedan urminnes tider har dessa växter haft berömmelse för inte bara mystiska utan också medicinska örter bland olika folk. En av funktionerna hos många ormbunkar - giftiga egenskaper, vilket gjorde det möjligt att använda dem som ett anthelmintikum. Oftare än det profetiska för dessa ändamål användes den manliga skölden, men många andra arter har samma egenskaper, till exempel den vanliga bracken.

Fara för förgiftning ormbunkar hindrar inte många älskare att festa på dessa växter. Unga, spiralvridna löv från vissa ormbunkar, kallade vayor, bereds på ett speciellt sätt efter att ha kokat dem i saltvatten. Som ett resultat får vi riktiga gourmeträtter som smakar som svampar, som särskilt gillar att servera i Fjärran Östern.

I folkmedicin används ormbunkar som ett antiinflammatoriskt, smärtstillande och antiseptiskt medel. Tibetanska läkare ordinerar läkemedel från dem för metaboliska störningar.

Ormbunkar - fleråriga rhizomväxter som reproducerar genom sporer. Fronter i de flesta arter är genombrutna, pinnately komplexa, sitter på starka petioles - rachis, som ibland liknar kvistar.

Storlekarna på ormbunkar varierar mycket: från de minsta, några centimeter, som bor i sprickor av stenar och till och med i murverk, till många meter trädliknande, växer i tropikerna.

Visningar

Ormbunkar finns på alla kontinenter på planeten, med undantag för naturligtvis Antarktis. Enligt olika källor finns det från 6 till 10 tusen arter av dessa växter. I Rysslands skogar i den tempererade zonen finns bara några dussin olika ormbunkar, men även under våra förhållanden kan ett tillräckligt antal prydnadsarter och sorter odlas.

De mest kända är kanske den manliga dvärgen och den kvinnliga kochedyzhnik - de vanliga invånarna i våra skogar. Dessa är fleråriga blad som inte övervintrar och når storlekarna 1 - 1,2 m, ofta används i trädgårdar i naturlig stil. Det finns många sorter av dessa ormbunkar med grenade och böjda löv eller minskad storlek.

Bland prydnadsarterna kan man inte låta bli att nämna den vanliga struts som bildar höga ljusgröna bladtrattar, den borstbärande mnogoryadnik, m. Spjutformad och m. Brun med spetsiga hårda blad, som ofta kvarstår efter vintern.

Avrundade löv från jungfrun från Fjärran Östern stoppar på tunna svarta kronblad, som om de vävts in i lätta spetsar. En tusentalsblad med 4 hela blad med en ljusgrön färg liknar något lungjort. I dekorativa planteringar används alltmer så spektakulära ormbunkar som känsliga och stora osmunda royal.

Växande förhållanden

När du väljer platser på platsen för odling av ormbunkar, bör du komma ihåg att de flesta av dem föredrar skuggiga områden med lösa försurade jordar som innehåller mycket organiskt material. Få arter, som broschyrer och tusenfotar, trivs på neutrala jordar. Osmunda, telipteris, onoclei och strutsar tål vattentäta substrat väl.

På en personlig tomt ormbunkar planteras i skuggiga rabatter, under träd och buskar och bildar grupper av olika arter. Eftersom många av dem är fuktälskande är de perfekta för att dekorera dammar, bäckar, prydnadsmyrar.

Med hjälp av struts och bracken samt perenner av överväxtstyp kan matta planteringar skapas som helt täcker jorden under trädets baldakin. Vissa arter, särskilt steniga, tål solsken väl; de planteras i stenar och steniga trädgårdar.

Andrey Lysikov,

kandidat för biologiska vetenskaper

Var uppmärksam på detta:

Traditionellt recept för saltning av ormbunke

Färsk rachis kan användas i soppor, sallader och kötträtter. Men för att fylla på en produkt för framtida bruk måste du beta eller salta den. Det traditionella receptet innebär användning av följande ingredienser:

• 500 g salt;
• 1 kg ormbunke.

Recept:

1. Bracken tvättas noggrant under rinnande vatten.
2. Ett saltlager placeras på botten av en djup behållare. Lägg ut ett lager skott ovanpå. De måste saltas tills ingredienserna tar slut. Det övre lagret ska vara salt.
3. Ovan är förtryck som väger minst 1 kg.
4. Produkten lämnas i två veckor på en kall plats.
5. Efter en bestämd tid dräneras den resulterande vätskan från behållaren.
6. Växten läggs i burkar och hälls med en saltlösning med tillsats av askorbinsyra.
7. Banker rullas upp på vanligt sätt.

Viktig! Den saltade växten måste blötläggas innan den tillagas.

Hur fryser jag Eagle för vintern?

Frysning av mat är nu mycket populärt. När allt kommer omkring tar det lite tid och låter dig också spara mycket vitaminer i grönsaker. Fern är inget undantag här och tar helt sin plats på frysens hyllplan.

Så till att börja med, koka det i kokande saltat vatten och koka det i fem minuter utan att minska värmen. Sedan dränerar vi buljongen, kyler stjälkarna.

Förbereda påsar för frysning. Vi sätter på kokta skott, släpper ut mer luft och binder ändarna.

Vi skickar den till frysen fram till vintern. Det är hela den enkla processen.

Snabb saltning av nyklippt ormbunke

Tillagning av saltad ormbunke görs ofta enligt ett snabbare recept. Det tar bara en vecka att salta produkten. Men lagringstiden för den färdiga produkten ändras inte från detta. Förhållandet mellan komponenterna är som följer:

• 250 g salt;
• 1 kg ormbunke.

Tillagningsprocess:

1. Varje kapsel sköljs noggrant med rent vatten.
2. I en djup behållare blandas växten med grovt salt.
3. Fyll på produkten med en planka eller träplatta.
4. För att extrahera juice placeras förtryck i behållaren, vilket kan vara liten.
5. Efter 7 dagar dräneras den resulterande saften.
6. Skott tappas i burkar och konserveras.

Utseende

Laven anses vara en mycket gammal buske, mer än 400 miljoner år gammal. Den vanliga rödbruna växten växte tillbaka på dinosauriernas dagar. En gammal legend säger att om någon lycklig man hittar en ormbunkeblomma, blir han oerhört rik och lycklig. När allt kommer omkring blommar lavar på ett ögonblick. Skillnaden mellan bracken och andra ormbunnssorter är i ensam tillväxt. Alla andra arter växer från boet. Samlingen äger rum i maj, när den fortfarande är mycket liten. Nybörjare trädgårdsmästare, innan de planterar bracken på platsen, bör veta hur en lav ser ut. Det finns trots allt många underarter av det: struts, struts, tusenfot etc.

Stammen är helt slät, utan skalor. Rotsystemet är så starkt att det tål bränder och senare groddar igen. Tack vare den här funktionen har bracken vuxit på denna plats i hundratals år. Roten kryper, knoppar bildas på den, från vilken enskilda skott bildas. Stegbarnen ligger på ett avstånd av 10-20 cm från varandra och har först ett snigelformat huvud, senare blommar det i breda löv.

Den trefaldiga kronen har en specifik sötaktig lukt som lockar myror. Lövverket är ljusgrönt, 70 cm högt.

Saltbracken ormbunke med kryddor

Smaken av ormbunke i kombination med kryddor kan glittra med nya nyanser. Kosttillskott kan väljas efter eget gottfinnande. De är i perfekt harmoni med skott:

• koriander;
• anis;
• oregano;
• kummin;
• rosmarin;
• muskot.

Innan du saltar produkten måste du förbereda ingredienserna:

• 1 kg salt;
• 500 g kryddor;
• 2,5 kg skott.

Recept:

1. Ormbotten ordnas och blir av med tröga och bortskämda skott.
2. Växten läggs på botten av en emaljpanna, täckt med salt och kryddor.
3. Förtryck placeras ovanpå.
4. Efter 3 veckor separeras massan från saften och placeras i steriliserade glasburkar.
5. Resterande kryddor och saltlösning läggs till skotten, varefter burken vrids.

Uppmärksamhet! Det rekommenderas inte att salta ormbunken med fint jodiserat salt.

En video om hur man samlar en ormbunke. Dess beskrivning, egenskaper och tillämpning

Avslutningsvis, låt mig presentera en video som berättar mycket om bracken. Genom att titta på det kan du ta reda på hur och när du ska samla in det, hur man skördar det och hur man använder det på gården.

Se till att titta på filmen, den är väldigt informativ och lärorik. Du kommer att lära dig mycket intressanta och användbara saker.

Kära vänner, förbered en bracken, förbered olika läckra och hälsosamma rätter från den och äta den till din hälsa.

All lycka till dig, och vi kommer alltid att vara friska! Och användbara växter hjälper oss med detta!

Författare till publikationen

offline 3 veckor

Hur man lagar saltad ormbunke i taiga

Taiga ormbunken är en underbar maträtt som ofta används istället för en varm. Det är mycket tillfredsställande och hälsosamt. Salt skålen under tillagningen bör vara extremt försiktig.

Komponenter:

• 400 g ormbunke;
• 400 g kycklingbröst;
• en lök;
• vegetabilisk olja;
• 200 g gräddfil;
• peppar och salt efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Den blötläggda ormbunken kokas i 7 minuter och skärs sedan i små bitar.
2. Skär kycklingbröstet i kuber.
3. Lökarna stekas i en het stekpanna tills de är gyllenbruna.
4. Lägg kyckling i en stekpanna, salt och stek tills den är öm.
5. Nästa steg är att lägga till gräddfil och ormbunke i kycklingen.
6. Efter 3-4 minuter avlägsnas skålen från värmen.

Koreansk kryddig aptitretare

Bracken kan också användas för att förbereda ett kryddigt mellanmål, för att läggas på ett festbord eller för att behandla vänner i en smal cirkel.

Män behandlar särskilt ett sådant mellanmål. Det visar sig vara kryddigt, som många älskar, och därför äter de det alltid med nöje.

För detta behöver vi:

• ormbunke - 300 gr
• lök - 1 bit
• morötter - 1 st
• sesamfrön - 2 msk. skedar
• sojasås - 4 matskedar skedar
• olivolja - 3 msk skedar
• sesamolja - 1 msk skeden
• varm chilipeppar - 1 msk. sked (eller efter smak)
• eventuella kryddor - 1 - 2 msk. skedar

Förberedelse:

1. Lök måste skalas och skäras i tunna, snygga halvringar. Skär morötter i tunna remsor eller riv till koreanska morötter.

2. Hugga ormbunken i bitar som är cirka 3 - 4 cm långa. Alla klippta komponenter ska ha ungefär samma längd.

3. Låt lök och morötter simma i olivolja tills de är mjuka.

4. Skicka sesamfrön dit och häll sesamolja. Det ger en orientalisk smak till maträtten. Även om du inte hittar det kommer inget hemskt att hända, salladen kommer att visa sig vara god och aromatisk som den är.

Grönsaker bör stuvas på medelhög värme, så att de inte är stekta, men mer slöa.

5. Skicka sedan bracken till pannan. Lägg till röd paprika, gurkmeja och andra orientaliska kryddor som kan ge smak och arom till skålen. Rör om så att kryddorna sprids jämnt över alla ingredienser och tillsätt sojasås till matlagningsskålen. Det passar bra med huvudingrediensen.

Ormbunken får näring med den och den blir bara otroligt god!

6. Vår lätta att förbereda kryddig sallad är klar! Det kommer att gå perfekt som ett tillägg till huvudrätterna och som en oberoende maträtt.

Smaklig måltid!

Lagringsregler

Färsk bracken får förvaras högst en dag. Därför rekommenderas att salta det så snabbt som möjligt tills produkten har tappat sina fördelaktiga egenskaper och inte är stel. Den torkade växten kan användas i flera år om den förvaras i linnepåsar.Hållbarheten för en salt produkt är 2-3 år.

Du kan förvara den vid vilken temperatur som helst. Men det är tillrådligt att ta bort burkarna på en plats skyddad från solljus.

En varning! En färsk växt innehåller giftiga ämnen som är hälsofarliga. Därför kan den endast konsumeras i bearbetad form.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Som troligtvis alla redan har lagt märke till, är rödbrun ormbunke mycket användbar. Detta gäller för hela anläggningen som helhet. Så gröna är rika på ett helt komplex av vitaminer, inklusive tokoferol och riboflavin, samt ett brett utbud av vitaminer B, C och E. Stammarna innehåller också pigmentet karoten och niacin.

Rötterna är rika på kväveinnehållande organiska föreningar - alkaloider, liksom kvävefria organiska saponiner. De innehåller också hydrocyan- och garvsyra och många användbara oljor och växtpigment av flavonoider.

I allmänhet kan en hel artikel skrivas om innehållet i näringsämnen och komponenter i en växt. Men idag är det inte vår uppgift. Därför kommer jag bara att säga att bland de användbara mineralerna i bracken finns fosfor, kalium och kalcium, jod, magnesium och många andra.

Det vill säga denna växt är mättad med maximalt användbara spårämnen, mineraler, vitaminer och användbara föreningar. Och därför måste den samlas på våren och ätas.

Om du tar det som regel och äter det regelbundet, kan du bli förvånad över att upptäcka att din immunitet har ökat, det är mindre troligt att du blir sjuk och i allmänhet känner du en energiökning och vaknar bättre på morgonen.

Dessutom har inkluderingen av en växt i kosten en fördelaktig effekt på det kardiovaskulära systemet, förbättrar blodkompositionen. De fördelaktiga substanserna i denna skogsgåva ökar sköldkörtelns funktion och hela det endokrina systemet. Och den ständiga användningen av denna produkt kommer att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen, stärka benvävnaden.

Dessutom tar det bort strålning och giftiga ämnen från kroppen, så det används ofta för behandling i förorenade områden.

De speciella ämnena i gröna saktar ner åldrandet av kroppen, bevarar nervsystemet och ökar effektiviteten i hela kroppen.

Men i alla tunnor honung finns det en fluga i salvan. Bracken rekommenderas inte för gravida kvinnor och ammande mödrar. Och det är också kontraindicerat för barn och människor med så kallad individuell intolerans mot produkten.

Om du har några kroniska sjukdomar ska du rådfråga din läkare innan du använder ormbunksrätter.

Man bör komma ihåg att denna skogsväxt i sig är giftig. Därför rekommenderas det inte att använda det rå, såväl som i stora mängder. Varje, även det mest användbara läkemedlet, blir gift vid en överdos. Allt är bra med måtta - glöm inte det.

Och i stort sett är vi naturligtvis glada att ta emot alla skogsgåvor med tacksamhet. Oavsett om det är svamp, bär eller sådana användbara växter som bracken, samlar vi gärna, äter och förbereder oss för framtida användning.

Vad kan tillagas av saltad ormbunke

Det finns många recept för matlagning av saltad ormbunke. Delikatessrätter är perfekta både för att dekorera ett festbord och för vardagligt bruk. Skotten blötläggs i kallt vatten i 24 timmar. Detta är nödvändigt för att isolera saltet.

Bracken sallad med ägg

Ingredienser:

• 3 kokta ägg;
• 40 g beredd ormbunke;
• en inlagd gurka;
• en lök;
• 100 g majonnäs;
• 3 vitlöksklyftor.

Tillagningsprocess:

1. Finhackad bracken och lök, sedan gryta i en stekpanna i 5 minuter.
2. Medan skotten svalnar, skär gurkan och kokta ägg.
3. Komponenterna blandas och kryddas med majonnäs.
4. Lägg salladen på en tallrik med en rund form. Om så önskas är skålen dekorerad med örter.

Fläskbärnsten

Ingredienser:

• en fänkål;
• 30 ml sojasås;
• 600 g ormbunke;
• en chilipeppar;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• 300 g fläsk.

Recept:

1. Bitar av kött stekas på båda sidor i varm olja.
2. Fänkål och peppar hackas och stekas i en separat stekpanna.
3. Bracken tillsätts till den resulterande blandningen utan att krossa den.
4. I slutet av tillagningen, tillsätt kött och sojasås i pannan.
5. Vid servering kan skålen garneras med svarta sesamfrön.

Kycklingsallad

Saltad ormbunksallad med kyckling serveras varm. Den kan användas som en fristående maträtt eller i kombination med vilken sida som helst. För att förbereda salladen behöver du:

• 3 lök;
• 300 g kycklingfilé;
• 300 g skott;
• kryddor efter smak.

Matlagningsalgoritm:

1. Lök och kyckling skärs i kuber och skickas till en stekpanna med varm olja. Tillsätt salt och peppar under stekningen.
2. I slutet av tillagningen av köttet, tillsätt den förblötade växten och eventuella kryddor.
3. Efter 3 minuter avlägsnas den färdiga skålen från kaminen.

Fortplantning

Den opretentiösa växten reproducerar på flera sätt. Det är möjligt att bestämma vilken av dem som är den enklaste efter en detaljerad övervägande av varje alternativ.

Reproduktion med sporer

I naturen reproducerar Eaglet med sporer, eftersom det är en könsfri växt.

Under villkoren för hemavel, på hösten, skärs ett blad från en växt, skärs i det och läggs till tork i ett papperskuvert.

I slutet av januari hälls sporer, som är fint pulver, i beredda lådor med jordblandning, bevattnas med en sprayflaska och täcks med tjockt glas.

Efter 2 månader uppträder grön mossa på markytan - detta är grunden för framtida plantor. Under denna period avlägsnas glaset för att ge syreåtkomst.

När enskilda element växer ihop och ökar i storlek kan de transplanteras i separata krukor med liten diameter. På våren är plantorna redo och kan planteras i en annan jord. Detta är en ganska svår metod och används sällan, föredrar ett enklare alternativ.

Reproduktion genom att dela busken

Det enklaste sättet att få mycket planteringsmaterial är att dela busken i separata delar. Växtens utvecklade och starka rotsystem gör att du kan göra detta utan att skada huvudbärnstenen och göra många barn redo för plantering.

Proceduren utförs tidigt på våren, efter frostens slut, så snart termometerns termometer visar stabilt över 0.

Bracken orken reproducerar inte med knölar och skott.

Grundläggande levnadsvillkor

• belysning - det bästa stället för plantering av bracken är ett skuggat område i trädgården. Ju mindre sol växten får, desto mer mättad grön färg kommer lövverket att få och vice versa - i soliga områden kommer bladen att lysa upp och bli transparenta
• jord - det viktigaste villkoret för det är lätthet och lösthet - lummor är dåligt lämpade för ormbunkar. Det kan vara måttligt bördig jord, sandjord, men jorden bör definitivt grävas upp innan plantering, och det skulle också vara trevligt att lägga till sand, grus eller tegelflis, och ormbunken kommer att vara mycket tacksam för kalk läggs till jorden - detta har en gynnsam effekt på dess tillväxt
• temperatur - vanligt på sommaren - bracken känns jättebra både vid 10 och 27 grader och det är också en frostbeständig växt, därför behöver det inte skyddas under vintern, även med ganska svåra vintrar - dess frond smuler, och rhizomet är lugnt i viloläge på djupet

Förbereder sig för landning

Om du bestämmer dig för att odla en ormbunke på din webbplats, är det bäst att köpa en ung växt i en pålitlig butik eller plantskola. När du köper, gör en noggrann inspektion av växten - bladen ska vara elastiska utan spår av skador och sjukdomar. Detsamma gäller för rotsystemet.

Efter att ha tagit växten hem, lämna den i ett skuggat rum under en dag.Efter det, transplantera i en kruka med beredd jord. Ett dräneringsskikt läggs nödvändigtvis ut i botten och själva substratet bör bestå av det mesta av sanden och mindre av jorden. En liten kompost läggs ut i planteringshålet och ormbunken placeras försiktigt och räcker ut rötterna. Därefter vattnas och gödslas växten med ett tillväxtstimulerande medel som underlättar anpassningsprocessen.

Medicinska egenskaper

Fern egenskaper

Denna anläggning har många möjligheter. Det fungerar:

• Lugnande.
• Antipyretisk.
• Antiinflammatorisk.
• Antimikrobiell.
• Koleretik.
• Diuretikum.
• Sårläkning.
• Antispasmodic.
• Hemostatisk.
• Antihelminthic.

Ansökan

Ormbunns medicinska egenskaper blev kända under Plinius och Dioscorides tid. Avicenna beskrev flera möjliga användningsområden för denna växt.

I Schweiz, under medeltiden, sammanställde farmaceut och läkare Nuffer ett antihelminthiskt recept baserat på ormbunken. Det var en hemlig uppställning som först blev känd efter Nuffers död.

Inte konstigt att bracken är så populär. Det stimulerar ämnesomsättningen, lindrar stress, lindrar smärta, feber, ökar effektiviteten och mycket mer.

Om en person har problem med tarmarna och mjälten, hjälper fernskott tack vare deras aminosyror och tanniner. Du kan bota hosta med infusion av skott och ta bort maskar.

Rötterna, när de tas oralt, lindrar ledproblem, diarré och rakitis. Tinktur kan behandla yttre hudsjukdomar, gamla sår, scrofula, sår och eksem.

Du kan använda bladen som en anti-ruttnande lösning för lagring av frukt och grönsaker.

Intressant är att de ormbunksblommor avvisar insekter, som framgångsrikt användes av bönder i Västeuropa. I Frankrike bereddes denna växt för att föryngra huden. Till denna dag förbereds vattentätt lim av mässing.

Vanlig bracken-komposition

1. Katekiner med antiinflammatorisk och fri radikal neutralisering. De stoppar märkbart åldersrelaterade manifestationer och tar bort toxiner.
2. Flavonoider som reglerar nervsystemet, stärker blodkärlen, reglerar blodtryck och hjärtfrekvens.
3. Fytosteroler, som regenererar huden och stöder den kvinnliga hormonella bakgrunden.
4. Fetoljor som har en gynnsam effekt på hudregenerering, lindrar inflammation, skyddar kroppen från skadliga effekter.
5. Bitterhet för att öka aptiten, ta bort gallan, stärka immuniteten.
6. Karoten, som kan ta bort toxiner, förhindra utveckling av cancerceller, normalisera metaboliska processer i kroppen och bilda benvävnad.
7. Riboflavin, som har en positiv effekt på synorganen och normaliserar sömnen.
8. Tokoferol för att stimulera hormonet östrogen, för att skydda mot ultraviolett strålning, för att lindra svullnad, för att bromsa åldrandet.
9. Nikotinsyra, som ger syntes av hormoner, har en smärtstillande effekt, utvidgar blodkärlen, förbättrar blodflödet, sänker kolesterol och sänker blodtrycket.
10. Glykosider som verkar för att reglera hjärtats normala funktion, har en lugnande effekt, neutraliserar mikrober.
11. Lignin, som bekämpar salmonella och stafylokocker, toxiner och allergener.
12. Tanin. Detta ämne tar bort gifter och skadliga ämnen, ökar hjärnans aktivitet, förbättrar matsmältningen, stärker blodkärlen.
13. Stärkelse, som ger en person energi, stoppar tillväxten av tumörceller och normaliserar tarmarna.
14. Alkaloider som kan lindra smärta, påskynda blodproppar, sänka blodtrycket.
15. Saponinov. De svarar på hostcentret och reglerar metaboliska processer i kroppen. De tar bort inflammationsfoci.
16. Yoda.
17. Kalium.
18. Mangan.
19. Koppar.
20. Natrium.
21. Kalcium och några andra ämnen som har en gynnsam effekt på människor.

Kontraindikationer för användning

Utan läkare är det farligt att behandlas med en klack, eftersom växten är giftig. Absoluta kontraindikationer för användning är:

• graviditet;
• barndom;
• amningsperiod;
• individuell intolerans.

Vid förgiftning med bracken kan följande symtom uppstå:

• kräkningar
• - kramper
• - minskat tryck
• - brott mot hjärtaktivitet;
• - huvudvärk;
• - matsmältningsproblem
• - störningar i njurar och lever;
• - yrsel.

Överdosering kan vara dödlig.

Orlyak vanlig: foto, kort beskrivning av växten

Denna växt är en flerårig örtartad ormbunke som tillhör Hypolepis-familjen. Orlyak vanlig, vars foto finns i den här artikeln, har följande särdrag:

• har en stark rhizom;
• når en höjd på upp till 90-100 cm;
• växtlöv upp till 150 cm breda, mörkgröna, triangulära i form, placerade var för sig;
• bladens kanter är böjda.

Bracken orm växer främst i skogsområden. Denna växt bildar inte buskar alls.

Distribution och ekologi [redigera | redigera kod]

Bracken är utbredd - den finns överallt runt om i världen, förutom de arktiska regionerna, stepparna och öknarna.

Livsmiljöer - lätta skogar - både barrträd (vanligt på sandjord i tallskogar) och lövfällande (särskilt björkskogar), skogskanter, öppna upphöjda platser, buskar av buskar. Föredrar lätta och dåliga jordar, ibland på kalkstenar.

Ibland bildar den kontinuerliga snår över ett stort område, dominerar ofta gräsmattan. I naturliga livsmiljöer blir bracken sällan en aggressivt spridande växt, men mänsklig aktivitet bidrar till att den förvandlas till en av de mest utbredda ormbunkarna.

Djupt liggande jordstammar och förmågan för snabb vegetativ reproduktion gör det möjligt för bracken att bemästra avverkning och utbrända områden, övergivna åkrar, plantager och betesmarker.

I vissa länder anses höfält vara ett svårt att utrota ogräs som kräver särskilda kontrollåtgärder.

I bergen når den mitten, mindre ofta det övre bergsbältet [1].

Bevaringsstatus [redigera | redigera kod]

Sjukdomar och skadedjur när man tar hand om en svamp och metoder för att hantera dem

Trots det faktum att de flesta ormbunkar är ganska resistenta växter, händer det att de inte utsätts för sjukdomar utan för skadedjur. På grund av det faktum att skottet av bracken kännetecknas av deras saftighet och frisättningen av en sötaktig vätska, sätter sig ofta tripplar, skalinsekter eller vitflugor på dem:

1. Thrips
   på bladen känns igen som mycket små buggar (cirka 1–1,5 mm långa), ljusgula eller mörkbruna. Symtom på deras utseende är fläckar av gul nekrotisk färg på lövloberna, som så småningom helt smälter samman.
2. Skydda
   synligt på grund av att brunaktiga knölar dyker upp på bladplattans undersida, blir lövverket gult och flyger runt.
3. Whitefly
   en vit nyans kan täcka hela växten, på baksidan är bladen prickade med vita prickar.

Vanligtvis, när ett skadedjur uppträder, börjar en klibbig substans också täcka bracken - ett honungsdagg, som är en produkt av insekts vitala aktivitet. Om åtgärder inte vidtas kan detta ämne provocera uppkomsten av en sjukdom som sotig svamp.

Om det inte är planerat att samla skott, fungerar insektsdödande preparat bra mot skadedjur, till exempel Aktara, Aktellik eller Fitoverm. Men om du vill skämma bort dig med saltade unga ormbunksstjälkar, bör du överge kemikalier och föredra folkmedicin, till exempel en lösning baserad på tvål eller tobak, lökskal eller vitlöksgröt.

• Läs mer om sällsynta insekter och möjliga problem med asplenium

Taxonomi [redigera | redigera kod]

Synonymer [redigera | redigera kod]

Enligt Växtlistan

för 2013 inkluderar artens synonymer [4]:

Sorter och underarter [redigera | redigera kod]

Från och med 2013, enligt Växtlistan

[4], fyra varianter är kända:

• Pteridium aquilinum var.feei (W.Schaffn.exFée) Maxon
• Pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald
• Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Underw. ex A. Heller (≡ Pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. ex R.E.Fr.) (Kina, Japan, Taiwan, norra Europa, nästan överallt i Kanada och USA, norra Mexiko)
• Pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A. Heller

• Pteridium aquilinum subsp. sönderfall (Gaudich.) Lamoureux ex J.A. Thomson
• Pteridium aquilinum subsp. pinetorum (C.N. Page & R.R. Mill) J.A. Thomson.

Råvaror layout

Plockade rachies är bundna i lösa, inte täta buntar, sorterade efter storlek och kvalitet. Deras optimala diameter är 8-10 cm. Bunten är inriktad inte längs petioles längd utan längs topparna, varefter de trimmas längs underkanten till samma längd. Lite ovanför basen (4-5 cm) är de bundna med ett elastiskt band. De klasar som skördats för saltning bör vara så homogena som möjligt, hårt bevuxna eller tvärtom får underutvecklade skott inte komma in i dem. Under beredningen bör du hålla dem i dina händer så noggrant som möjligt, utan att klämma, eftersom dessa kommer att förstöra kvaliteten på den framtida produkten.

Om samma plats eller odlad plantering används för att samla rachis är det viktigt att gå på denna plats så lite som möjligt utanför uppsamlingstiden, så att inte trampa embryon av framtida skott, vars underjordiska bildning tar mer än en år.

Botaniska drag av tillväxten av skott med ett foto

Som redan nämnts visas luftskott först under det fjärde året efter början av bildandet av förnyelsesknoppar. Detta händer tidigt på våren, ungefär samtidigt som dalarna. Brackenbladen är tvinnade i en spiral och i ett tidigt utvecklingsstadium täcks de av fin pubescens, som snart försvinner. Ytterligare tillväxt sker främst på grund av petiole, och själva bladbladen är i ett vriden tillstånd hela tiden. De kommer att börja utvecklas efter att petiolen har vuxit med cirka 50-70 cm. Hela tiden är den väldigt saftig och spröd, men så snart dess tillväxt slutar och frondbildning börjar tappar den gradvis sin saftighet. Utvecklade tre gånger fjäderaktiga lövbladen blir också styva, lamellära med åldern.

Olika sorter av denna ormbunke kan ha olika lövfärger. Det är oftast ljusgrönt i ung ålder och mörkare vid mognad. Men det finns sorter med en mörk färg, inklusive brun, lila eller randig i gröna toner. Färgning beror inte alltid på sorten men kan bero på platsen för tillväxt, belysning etc.

Ibland kan man se att skott i olika färger på ett ställe dyker upp från marken och tydligt tillhör samma rotsystem. Detta har inget att göra med markens egenskaper och påverkar inte deras smak. När bladen har öppnat helt kommer de att ha samma färg.

Oavsett vilken typ av bracken, förblir dess smak identisk.

Vård

1. Vattning. Marken under bracken bör alltid fuktas, men samtidigt bör stagnation av vatten inte tillåtas - detta kan orsaka ruttnande av rötterna.
2. Fuktighet. Som alla ormbunkar älskar bracken hög luftfuktighet, så vid plantering är det värt att överväga dess preferenser och, om möjligt, placera den nära en bäck eller damm.
3. Top dressing. Om så önskas kan du på våren mata unga växter med mineralkomplexgödselmedel. I framtiden är detta ett valfritt förfarande.