Stevia - en guide för att växa hemma från utsäde

God dag! Ämnet sötsaker och sockerersättningar är ett av de mest populära bland personer med diabetes och övervikt. Det finns mycket motstridig information om detta ämne, men de obestridda ledarna bland sockerersättningar är naturliga. Idag kommer vi igen att prata om stevia, men redan om att växa från frön hemma, hur man köper frön och odlar det i landet och hemma, plantering och vård, och i slutändan lär vi oss att göra sirap. Jag hoppas att materialet kommer att vara användbart inte bara för ivrig trädgårdsmästare utan också för alla som är engagerade i hemmabruk. Prova att odla din egen stevia så hjälper vi dig!

Naturlig livsmiljö för stevia

Hemlandet för den söta örten är Paraguay. Detta land ligger i Sydamerika, så de viktigaste förutsättningarna för att odla stevia är värme, sol och sand.

Den optimala temperaturen är 23-28 grader Celsius. Skydd mot starka vindar och drag krävs.

Jorden är sand eller en blandning av sand med humus med ett lätt surt medium (pH 5,5-6). Marken ska vara lös och mycket lätt. Värst av allt tolererar stevia torv och kalkhaltiga jordar.

Eftersom det inte finns kalla vintrar i Sydamerika, tål stevia inte kylan. Därför odlas den antingen hemma i en kruka på en fönsterbräda eller som en årlig växt på marken.

Växande

Faktum är att stevia inte bara är en växt utan också ett utmärkt botemedel. Det är fullt möjligt att odla denna halvbuske hemma under vintersäsongen och på sommaren i en kruka ute.

Hemvård är inte svårt. Dess höjd kan nå 60-70 cm och blommorna är vita. Varje år dör stjälkarna av denna växt och sedan växer nya ut. Under ett år kan stjälkarna ge 600-12000 värdefulla löv.

Lat. Stevia

Först behöver vi frön. Frön kan köpas i vilken specialaffär som helst. Du kan också beställa dem online eller ta emot dem per post. Vilket alternativ är bekvämt för dig, välj själv.

Om du ändå bestämmer dig för att beställa via Internet rekommenderar jag att du är uppmärksam på hur produkten kommer att förpackas och dess pris. För 100% groning behöver du 7-10 frön, inte mer.

Om du inte har erfarenhet av att odla denna fördelaktiga växt är det bäst att köpa plantor.

Det blir mycket säkrare på det här sättet. Men om du har lust och tid, försök att odla stevia från frön.

Förköpta frön måste nu kontrolleras. Det är enkelt och enkelt att göra det, det tar inte mycket tid. Lyft din hand med ett frö några centimeter från bordet eller ytan (kontrollera var och en): om den föll snabbt är fröet bra. Men om det under hösten vänder och vänder, kommer andelen skott att vara lika med 0.

Hur man odlar stevia plantor ordentligt från frön

Förbereda frön för plantering

• Blötlägg de utvalda steviafrön en kort stund i varmt vatten och torka ordentligt, sprid på ostduk eller papper.
• När fröna har torkat, fördela dem jämnt över ytan på den beredda jorden.

Uppmärksamhet! Pressa inte fröna i marken, bara sprida dem försiktigt över markytan.

Därefter tar vi bort behållaren med frön under glas, burk eller film, vilket skapar en växthuseffekt.Med en bra kombination av omständigheter kommer de första skotten att dyka upp på 5-7 dagar.

Skötsel av unga stevia plantor

Efter att de första millimeterna av smältan dyker upp på jordens yta är det nödvändigt att börja temperera dem: ta bort glaset och ta bort behållaren eller någon annan behållare på en varm, torr och vindlös plats.

Spraya regelbundet unga skott med vatten vid rumstemperatur.

I fasen av 2-3 sanna löv kan plantorna dyka ner i växthuset eller lämna dem för att växa i huset. I det senare alternativet krävs en bred kruka för plantering av plantor (stevia-rotsystemet växer i bredd).

Hemligheter för plantvård

Stevia är en nyckfull växt när det gäller vård. Medan fröna precis har spirat och innan det planteras i öppen mark är det fortfarande långt borta, men det är nödvändigt att hålla plantorna i rätt förhållanden.

• Förvaring i ett miniväxthus: när stevia-plantorna har tagit tag i dem bör de täckas med folie eller glas, med bibehållen konstant luftfuktighet och en temperatur på 22-25 grader Celsius;
• Stevia är nyckfull i vattning: växten kräver inte torr men inte vattendränkt jord. För att göra detta sprutar du groddarna med vatten flera gånger om dagen och övervakar ständigt jordens tillstånd (stevia kan försvinna i leran);
• Vi "matar" regelbundet stevia: för detta sprutar vi växten en gång varannan vecka, alternerande mineraliska och organiska gödningsmedel

Plantor honung gräs

När de första skotten visas under filmen eller burken är vi uppmärksamma så att ogräs inte är bland dem. Det kommer att vara lätt att skilja dem från stevia plantor: de senare växer mycket långsamt och är mycket små i storlek. Om alla frön har sprungit upp och det verkar som att de växer för ofta dyker vi dem igenom en. Vi transplanterar unga växter i separata rätter med samma jordkomposition så att de rotar bra.

Om vi ​​inte planerar att odla stevia på det öppna fältet planterar vi groddarna omedelbart i en bred, grund kruka, eftersom rotsystemet för detta gräs, som vi kommer ihåg, är ytligt och växer i bredd. De resulterande plantorna dykkas bäst vid 2 månaders ålder antingen i ett växthus eller i krukor - det är bekvämare för många att övervaka plantans mikroklimat. Kom bara ihåg att i det här fallet måste potten förberedas i förväg och utformas för en vuxen växt. Vi täcker också de planterade plantorna med en burk eller plastflaska för att skapa en optimal nivå av värme och fukt.

När ska man plantera plantor av växter i öppen mark

Landning i öppen mark är tillåten tidigast i mitten eller till och med slutet av juni, så att jordtemperaturen inte är mindre än 10-15 ° C. Dessutom måste stevia plantor härdas två veckor före planerad plantering. För att göra detta öppnar vi de 1,5 månader gamla växterna och utsätter dem för utomhus, först ett par timmar, vilket gradvis ökar "luftningstiden". När plantorna är vana vid att vara utanför skyddet hela dagen transplanterar vi dem i öppen mark. Med denna beredning blir det inte så svårt att odla stevia i landet, trots dess låga frostmotstånd.

Transplantation av stevia från öppen mark

I slutet av augusti och början av september måste växterna grävas upp och transplanteras i en kruka och tas till ett växthus eller tas in i huset, eftersom den lägsta temperaturen vid vilken växten inte dör är 4 ° C värme. Om det finns planer på att bevara levande gräs under vintern och återföra det till öppen mark i början av sommaren, bör du inte riskera det - vi tar bort stevia från drag och frost mycket tidigare. Vi övervakar PH-indikatorn: den ska vara neutral. Om jorden är för sur eller tvärtom alkalisk, fortsätter vi att hålla stevia i krukor även utomhus, utan att plantera den i marken.

Grundläggande vård

Innehållet i stevia kan inte kallas besvärligt, men du bör inte ignorera den söta örten heller:

• Nyckeln till kulturens välbefinnande är snabb och kompetent vattning.Förfarandet utförs 1-2 gånger i veckan, naturligtvis justerat för vädret. Torka, även en kort, är mycket svår för stevia, så jorden under växterna måste vara konstant fuktig.
• Sött gräs matas var 10-15 dagar: under varje buske hälldes 4-5 liter komplex eller EM-gödselmedel, beredd enligt instruktionerna. Kulturen är också lyhörd för införandet av organiskt material - två gånger en planteringssäsong befruktas med fermenterad infusion av färsk mullein (1:10).
• Marken under buskarna måste regelbundet lossas och rensas för att ta bort ogräs som hindrar deras tillväxt.

1. Sju hemligheter av framgång:

1. Växande temperatur: under växtsäsongen är en rumstemperatur i intervallet 18 till 24 ° C lämplig för att hålla stevia, under vintermånaderna är en sval vilande period vid en temperatur av 7 - 10 ° C önskvärd.

2. Belysning: Väl upplyst läge med mycket reflekterat solljus. Direkt solljus kan träffa växternas löv på morgonen och kvällen i 3 till 4 timmar om dagen.

3. Vattning och fuktighet: Riklig och regelbunden vattning på våren och sommaren med lätt torkning av matjorden. På hösten reduceras vattningens frekvens i enlighet med temperaturen på innehållet. Det är bättre att öka luftfuktigheten genom att spraya eller använda en bricka med våta stenar.

4. Beskärning: Regelbunden beskärning och klämning av de apikala knopparna för att bilda en frodig buske.

5. Priming: näringsrikt och löst organiskt-baserat substrat med utmärkt dränering och surt pH-svar.

6. Top dressing: på våren och sommaren, gödsling två gånger i månaden, på hösten och vintern används inte gödselmedel.

7. Fortplantning: sticklingar på våren och sommaren eller sådd frön på våren.

Botaniskt namn: Stevia.

Stevia växt - familj... Compositae eller aster.

Ursprung... Amerika.

Beskrivning... Vad är Stevia? Det är en flerårig låg ört med upprätt, grenad, tunn stjälk. Unga skott är pubescent. Bladen är gröna, avlång-ovala, mittemot. Bladbladen har små dentiklar längs kanten och gles pubescens. Blomställningar är apikala paraplyer som bär en massa små vita blommor. Steviablad har en söt smak och tros vara 30 gånger sötare än socker.

Höjd... Cirka 50 cm.

Vinterfunktioner

Stevia ska inte övervintra utomhus - detta är huvudkriteriet att tänka på om du väljer att plantera en växt i ditt område.

Rötterna som är kvar efter skörd måste grävas ut redan före kallt väder. Sedan läggs de i ett lager och täcks med en blandning av jord och sand så att endast hampa finns kvar på ytan. Perlit bevarar rötterna på bästa sätt, så det rekommenderas att använda den för vinterförvaring av växten.

Det speciella med stevia är att det utvecklas mycket långsamt under det första leveåret. Det rekommenderas att hålla buskarna och odla dem nästa år.

Första skott

Det är absolut nödvändigt att se till att ogräs inte kryper upp tillsammans med stevias första skott. Om de dyker upp måste de tas bort. Det är väldigt enkelt att skilja dem: ogräset kommer att växa långsammare än vår honungsplantas plantor.

Vi transplanterar de odlade groddarna med samma jord i en bred kruka. En djup kruka behövs inte, för rötterna till denna buske växer i bredd.

De resulterande plantorna bör planteras om efter två månader. Alltid när du transplanterar måste du förbereda en kruka för den framtida växten i förväg och räkna med dess storlek.

Efter transplantation i nya krukor ska de täckas igen med en folie eller med en stor påse, och om det absolut inte finns något till hands kan du klippa ut skyddet från en plastflaska.

Hur man planterar stevia utomhus

Den bästa tiden att transplantera stevia i öppen mark är i slutet av mars - början av april (växten växer idealiskt med 8 timmars dagsljus).

När Stevia når 20 cm i höjd kan växten planteras utomhus i landet. Före plantering måste bildandet av plantor utföras. För att göra detta behöver du några hemligheter.

Hur man beskär stevia

Vi skär (formar) växten:

• Det är bättre att välja en varm tid för beskärning: i slutet av maj-början av juni kommer att vara den mest lämpliga.
• Vi skär av bara plantornas toppar.
• Beskärning utförs när plantorna har levt i det fria i flera månader, så vi tillåter att nya, laterala löv visas, som senare kan användas för att rota.

Hur man köper Stevia Seeds

Eftersom vi kommer att odla stevia direkt från frön är det värt att i förväg ta reda på var man kan få dem. Denna växt tillhör familjen Asteraceae eller Asteraceae, och trots den rådande uppfattningen att endast en liten andel frön gro, odlas stevia mycket framgångsrikt i norra länder, men oftare som en årlig växt.

Små steviafrön - bara 0,5 mm breda och 4 mm långa - är enkla att köpa online och ta emot med posten. På specialiserade webbplatser kan du hitta olika förpackningar och följaktligen kan du hitta ett brett utbud av priser för denna anläggning. Det minsta antalet frön i en förpackning är 7-10 stycken med en garanti för en hög andel groning. Idag finns inte längre frågorna om var och hur man köper steviafrön - vi beställer en exotisk växt och får den via post!

Stevia ört: växthärdighet

Men för att odla stevia utomhus finns det några viktiga saker att tänka på. Frostbeständigheten hos denna ört anses vara låg och inte lämplig för våra breddgrader, varför odlingen av den i landet är fylld med vissa svårigheter.

Förbereder sig för att odla stevia från utsäde

Det finns två huvudsteg som, om det görs korrekt, kommer att säkerställa en god chans att gräsa gro.

• Markförberedelse. För att skapa en jord som liknar den naturliga steviajorden måste du blanda sand, svart jord och humus. Du kan köpa dem i trädgårdscentra, eller så kan du köpa dem själv i skogen. För att få humus, dra av det övre skiktet av lövverk. Det mjuka lagret till det hårda jordlagret är humus. Det är bättre att köpa svart jord och sand i butiken. Du måste blanda komponenterna - 2 delar sand, en del humus och 1% svart jord. Förresten såg jag på Internet färdiga jordblandningar speciellt för att odla honungsgräs.
• Stevia frön. Frön kan köpas, och med långvarig odling av gräs kan du skörda det själv som en gröda och en trevlig bonus. Var uppmärksam på fröns vind när du samlar. Höj fröet en halv meter över marken och släpp det. Om det faller snabbt är fröet lämpligt för odling. Sakta flygande korn är en karg blomma. De är olämpliga för vidare användning.

Applicering av steviablad

Som regel kan steviablad bli basen för beredning av olika extrakt, avkok, infusioner samt varma drycker. I det här fallet är det inte alls nödvändigt att använda stevia mono-örtte. Ofta används "honungsört" i beredningar och blandningar tillsammans med andra medicinska växter. Att laga torkade löv är ganska enkelt: bara mala dem i en kaffekvarn eller i en murbruk. Det är värt att komma ihåg att en matsked av det resulterande pulvret kommer att ersätta 100 gram vanligt socker.

Växande stevia

Stevia frön

Att odla stevia från frön är inte en lätt uppgift. Det här är en väldigt lynnig växt. De flesta frön hamnar olämpliga för odling. Planteringsperioden för stevia varar cirka 2 månader, så de börjar så frön i april.

1. Förbered lådor och jord för sådd.

   

   Förbereda jorden och behållaren för plantering

2. Gör små gropar på markytan och placera 2-3 frön i varje.

   

   Plantering av frön

3. Strö lätt frögrenarna med jord - skiktet bör inte vara mer än 3 cm.

   

   Strö över jorden

   Läs också:  TOP-20 populära sorter av vita rosor: namn, beskrivningar, foton
4. Fukta markytan med vatten med en sprayflaska och täck med folie eller glas.

   

   Hur man skapar en växthuseffekt

5. Lägg lådan med framtida plantor under en UV-lampa. De första dagarna stänger inte av den, inte ens på natten.
6. Ge en lufttemperatur på minst 25 grader i rummet med lådor.
7. De första skotten kommer att visas om 1-2 veckor. Ta sedan omedelbart bort locket från plantorna.
8. Efter 3 veckor minskar du UV-lampans driftstid till 15 timmar per dag.
9. När plantorna har starka löv tunnas det ut och tar bort svaga växter.

   

   De första groddarna av stevia

Stevia kan också odlas från sticklingar. Denna metod är mycket enklare än den föregående, men det kommer att kräva en moderplanta på minst två månader. Klipp av skottets toppar med en längd på cirka 10 cm ska vara i maj-juni. Innan de rotas bort tas de nedre bladen bort, sedan grävs de i marken till ett djup av 6 cm, sprutas med vatten och täcks med en burk eller film. Först sprutas skärningen och jorden runt den flera gånger om dagen med en sprayflaska. Rooting äger rum inom tio dagar.

Växande stevia från frön

Video - Växande stevia plantor

Stevia användning, recept

Pulver tillverkat av steviablad används som tillsats i alla rätter som socker tillsätts. Drycker, flingor, bakverk - detta är inte en fullständig lista.

Om du gillar söta bakverk men är rädd för högt kaloriinnehåll kan du gärna lägga till pulver från torkade steviablad. Beräkningen är enkel: två till tre teskedar pulver ersätter en kopp strösocker.

Om du vill börja morgonen med en smoothie, lägg till ett nyplockat honungsörtblad. Den söta smaken tillhandahålls, men kalorierna läggs inte till ingredienserna.

Den perfekta användningen av stevia-bladet är i te, eftersom det inte bara tillför sötma utan också gör drycken mest användbar.

För att inte missa något material du är intresserad av, prenumerera på nyhetsbrevet på vår webbplats! Det är enkelt att göra och du får enorma fördelar med prenumerationen.

Stevia kompott

Stevia tillsätts till frukt- och bärkompott istället för socker som sötningsmedel. Beroende på önskad sötma, tillsätt 60 till 120 gram torra löv per liter kompott efter avlägsnande från värmen.

Stevia sirap

Lägg två teskedar torkade steviablad i en liten tygpåse. Doppa i en liten kastrull, häll 250 ml kokande vatten. Sätt på låg värme och koka tills en konsistens som liknar honung. Denna sirap kan användas för att söta drycker som te och gelé. Högst 1/3 tesked sirap räcker för ett glas te.

Att odla stevia från frön är en ganska besvärlig uppgift, men genom att så en växt en gång kan du få söta löv i flera årstider.

Skörd

Skörden av sött gräs börjar i början av blomningen, som sker 16-18 veckor efter sådd, det vill säga i juli. Skörd kan göras fram till mitten av september. Växter skärs på en höjd av 5-10 cm från markytan, binds i små klasar och hängs för att torka under en baldakin eller i ett välventilerat tvättstuga. Vissa trädgårdsmästare föredrar att torka stevia i bulk: bladen rivs av och läggs ut i ett lager på papper.

I slutet av augusti - början av september mognar fröer av sött gräs, vilket kommer att vara användbart för dig nästa säsong. Signalen för insamling av utsäde är den svarta stammen av växten. Det viktigaste är att inte missa ögonblicket, annars sprids de mogna frönna.

Färsk stevia läggs till te för att lägga till sötma eller används för att dekorera desserter. Pulveriserade torkade löv är inte bara ett naturligt utan också en mycket ekonomisk ersättning för socker. Endast 2 matskedar pulveriserade råvaror kan ersätta ett helt glas "vit död". Dessutom bereds alkoholhaltiga tinkturer och sirap från stevia för vintern, som används vid matlagning som sötningsmedel.

Vad är Stevia

Stevia är ett helt släkt av fleråriga växter från Astrov-familjen, som förenar mer än 250 arter av alla typer av buskar och örter. Deras hemland är slätterna och de bergiga regionerna i Amerika. Den mest populära typen av stevia är honung som odlas i sommarstugor. Denna växt studerades först av botanisten Stevus på 1500-talet, varefter den fick sitt namn. Det faktum att steviahonung används som mat av ursprungsbefolkningen fastställdes vid en tidpunkt av forskaren Antonio Bertoni under hans expedition till Paraguay. Han märkte att indianerna kallade denna växt "Guarani" och tillagade utsökta och söta drycker av den.

Färska artiklar om trädgård och grönsaks trädgård

Vintern vitlök blir gul: vad ska man göra?
Jäst som växtgödsel: hur man förbereder det?

Blötlägg frön i vodka: nytta eller skada?

Fakta är att stevia är ett naturligt substitut för socker: ett par blad av örten räcker för att söta en kopp te. Dess löv innehåller ett ämne som under 1900-talet kallades "steviosid" - det är hundratals gånger sötare än vanligt socker. Förresten, steviosid erkänns som den sötaste naturliga produkten i hela världen. Honungsstevia är en halvbuske upp till 80 cm hög, rikligt grenad, med små parade löv och ett utvecklat rotsystem. Den blommar med små vita blommor. Det används nu allmänt vid matberedning i asiatiska länder och Sydamerika.

Öppen marktransplantation

Att flytta stevia till gatan är ett av de mest avgörande ögonblicken. Felaktiga handlingar kan förstöra allt ditt arbete. Innan växterna äntligen flyttar till gatan är det viktigt att härda dem. För att göra detta dyker plantorna först i separata krukor och lägger dem sedan ut i flera timmar varje dag. Vädret vid den här tiden bör vara varmt och soligt. Ung stevia stannar varje gång på gatan längre och längre.

Att plantera stevia i marken görs när risken för frost är minimal.

Landning i marken utförs när risken för frost är minimal och lufttemperaturen under dagen är minst 18 grader. Proceduren görs bäst på kvällen.

1. Vi gräver platsen för stevia väl, tar bort ogräset.
   Gräva upp en webbplats för stevia
2. Vi gräver hål upp till 8 cm djupa på ett avstånd av minst 40 cm från varandra.
3. Vi applicerar organiska gödselmedel på groparna (cirka 0,5 kg humus).
4. Vi tar ut plantan från potten tillsammans med en jordklump och sänker ner den i hålet, strö den med jord och tampa den.
   Plantering av stevia utomhus
5. Vatten eller spraya jorden lite från en sprayflaska.

Transplantering av stevia i öppen mark

För första gången, tills plantorna rotar, täcks de av en film. Eftersom stevias rötter ligger nära ytan är jorden runt växten mulch så att de inte torkar ut.

Video - Hur man planterar stevia ordentligt i marken

Stevia sorter

Trots fördelarna och sötman med stevia är trädgårdsmästare ännu inte aktivt intresserade av denna ört. Samtidigt är det redan möjligt att skilja på flera av dess sorter. Mest populär:

• Detskoselskaya. En växt av denna art har en höjd av 50―60 cm. Busken når 30 cm i diameter. En sådan stevia kan kännas igen av sin karakteristiska pubescens på stammen och dess ljusgröna färg. Bladet liknar en ellips i form och når 4 cm i längd. Under blomningsperioden visas ljusbeige knoppar på buskarna.
• Dulcinea. Stammen på denna växt är högre: upp till 110 cm. Den är rund. Denna art har specifika löv med en krenat kant. De är, precis som stammen, täckta med hårstrån. Dulcinea-blomman är vit i färgen och når 4 cm i diameter.

Mindre populära, men också kända stevia-sorter: Uslada, Sofia, Ramonskaya söt tand. Vid bearbetning av råvaror använder vi avancerad teknik och exakta formuleringar för att eliminera bitterhet och bevara örtens fördelaktiga egenskaper.

Hur man förbereder stevia ört hemma

Det är nödvändigt att skörda honungstevia i början och i slutet av sommaren.

För detta:

• Skär av stjälken av honungsstevia 15 cm från marken;
• Vi bryter av bladen;
• Vi torkar dem på något bekvämt sätt: i ugnen eller i solen (vanligtvis tar det 6-9 timmar att torka);
• Slipa (valfritt) och ta bort det före användning.

Kontraindikationer och skada av söta örter

Vid överdos kan den söta örten skada kroppen. Olika studier har utförts om effekten av stevia på människokroppen, tyvärr har man inte hittat någon enighet om den. Till exempel känner inte den amerikanska livsmedels- och läkemedelsadministrationen igen växter och livsmedel som innehåller steviosid.

Den helande egenskapen motverkas av sannolikheten för ett brott mot reproduktionssystemet, vilket leder till infertilitet. Det finns en legend att i de tidiga dagarna togs tedryck med pulver som ett läkemedel för att förhindra graviditet.

Hur man odlar stevia från utsäde hemma

• Rätt tid för plantor är mars - april. Även om du odlar örter hemma är det viktigt att respektera årstiderna. Om ytterligare belysning används kan du plantera stevia en månad tidigare.
• Den växande behållaren kan vara vilken som helst. Nybörjare rekommenderas att inte starta stora lådor utan att begränsa sig till en plastkopp.
• Jordens tjocklek bör vara 10 cm.
• Blötlägg fröna i varmt vatten i 30 minuter. Torka sedan lite.
• Hur man planterar steviafrön - Gör många små fördjupningar i jorden, 5 millimeter vardera, och placera 1-2 korn där. Täck med jord. Spraya lite vatten ovanpå från en sprayflaska.
• Stevia-växten är mycket förtjust i värme och ljus. Täck därför plantorna med ett plast- eller glaslock och placera dem på en mycket ljus plats. Helst bör den placeras under en lysrör. Men du kan inte sätta i direkt solljus.
• När plantorna gro, måste de tunna ut och ta bort locket.
• Övervaka jordfuktigheten. Den ska vara något fuktig. Om du kan, gör bottenvattning.
• När gräset når 5 cm, transplantera det i plantor. Det skiljer sig åt i följande - istället för en del sand måste du lägga till en del av torvmark. Plantera skotten på djupet av de första bladen.
• En gång i veckan måste du mata stevia med mineralgödsel.
• När gräset når 10-12 centimeter, skär av toppen lite. Då börjar det förgrena sig.
• Planteperioden för stevia är 8 veckor.
• Därefter kan du plantera den i en permanent livsmiljö - i en blomkruka. Glöm inte att göra det nedre dräneringsskiktet av småsten. Tillräckligt med 3 centimeter. Nästa är plantan jord.

Vad är den här växten?

En buske med raka stjälkar, på vilka det finns ett stort antal ljusgröna blad - så ser en stevia-växt ut i naturen. Hittills är mer än hundra sorter av denna buske kända, men inom folkmedicinen är arten Stevia rebaudiana av största intresse. Stammar av flerårigt gräs dör av varje år och nya bildas på deras plats. Upp till 1000 löv kan skördas från en buske, som är de verkliga källorna till vitaminer och mineraler.

Stevia ört upptäcktes först i sydamerikanska länder. Så snart plantans helande egenskaper upptäcktes började de odla den i Asien och sedan migrerade den till våra breddgrader. Bergens varma klimat, fuktig jord, hög luftfuktighet är de bästa förutsättningarna för denna växt.

Stevia är en honungsört, som den ofta kallas av finsmakare av den söta smaken av plantans löv. Den naturliga produktens sötma är trettio gånger högre än vanligt socker, så steviabladen används som ett naturligt sötningsmedel.

Ett stort antal vitaminer i grupperna E, B, D, C, P, som är av stort värde för människokroppen, användbara spårämnen, eteriska oljor och tanniner finns i växtsammansättningen.

I komplexet har alla element en gynnsam effekt på människokroppen, bekämpar vissa sjukdomar.

Fördelar med Stevia:

1. Lågt kaloriinnehåll.
2. Förekomsten av antiseptiska egenskaper, förmågan att bekämpa patogena mikroorganismer och svampar.
3. Bevarande av naturliga egenskaper även vid höga temperaturer, vilket är viktigt när du lagar mat.
4. Säkerhet för människor.
5. Det löser sig bra i vatten.

Plantering av plantor till en permanent plats

En infödd i varma länder, stevia kommer att växa bäst i ett soligt område, skyddad från vinden. Jorden är att föredra lös, lätt sur, generöst fylld med humus eller kompost, men innehållet av torv eller kalk i kompositionen är oacceptabelt. Strax före plantering grävs platsen, ogräsrötter väljs ut från marken och markytan planas noggrant ut med en trädkratt.

Plantor planteras på kvällen eller i fuktigt, molnigt väder. Buskarna överförs med en jordklump till grunda (6-8 cm) hål, täckta med jord och vattnas med varmt, sedimenterat vatten. I slutet av proceduren rekommenderas det att spudda plantstammarna med torr jord med ungefär en tredjedel. För att göra anpassningen av plantor smärtfri, under de första 2-3 veckorna är trädgårdssängen täckt med en film eller fiberduk.

Innehållsförteckning

1. Vad är den här växten?
2. Vad är användningen av växten
3. Kontraindikationer för användning
4. Stevia använder
5. Applicering av steviablad
6. Bantning stevia
7. Stevia är ett naturligt sötningsmedel
8. Hur använder man stevia istället för socker?
9. Stevia recept
10. Vad erbjuder vi?

Den hundraåriga historien om användningen av detta naturliga ämne indikerar positiva resultat. Men det rekommenderas fortfarande att använda stevia för medicinska ändamål efter att ha pratat med en kvalificerad läkare.

Hur man gör stevia (extrakt, sirap)

Det finns inte så många sätt att förbereda avkok och sirap från honung stevia - denna växt dök upp i vårt land relativt nyligen. Här är några av de mest populära stevia-recepten.

Te

Oftast konsumeras söt ört med te.

• För att göra detta, lägg till de krossade bladen av växten till tebladen i förhållandet 1: 1, om så önskas kan du lägga till lite mynta eller kanel.

Stevia extrakt med vodka

• För att förbereda extraktet måste du blanda hela eller krossade steviablad med vodka i förhållandet 1:10.
• Låt det brygga i 24 timmar och sila genom en sil.
• Tillsätt vatten till det färdiga extraktet efter smak.

Skörd stevia älskling

Stevia är känt för att vara ett utmärkt naturligt sockerersättningsmedel som inte orsakar en ökning av blodsockernivån. Som ett resultat kan den användas av båda typerna av diabetiker.

Dessutom är honungsgräs flera hundra gånger sötare än vanligt socker, så det behövs inte mycket för att söta drycker och mat. Det finns flera sätt att skörda stevia.

Torka stevia

Att torka och hugga löv är en av de enklaste metoderna för skörd.

• När det är dags att skörda skär vi av stjälkarna med en beskärare och tar bort bladen från dem.
• Vi torkar dem på något bekvämt sätt - i solen, i ugnen med låg värme eller i ett torkskåp.

Det viktigaste är att inte överexponera dem vid höga temperaturer i mer än 12 timmar, så att sötman inte försvinner. Slipa de torkade bladen i en vanlig kaffekvarn eller mixerskål, häll i en burk och förvara i minst några år. Hur man använder torkad stevia

1. Om det behövs, lägg till dem i drycken, brygg dem och använd dem som örtte.
2. Och för bakning eller annan stevia-baserad efterrätt, häll 80-100 g hackat blad i en linnepåse och brygg 1 liter kokande vatten. Om 10-12 timmar har vi en söt buljong.
3. Om du behöver lägga stevia till gröt, smet eller mejeriprodukter behöver du inte ens brygga den utan bara slipa den till ett fint pulver. Vi ställer det rätt så här.

Men förutom enkel torkning av bladen kan stevia förberedas för vintern på flera sätt - genom kokande sirap eller extrakt.

Stevia extrakt recept

Du kan göra ett extrakt från steviablad hemma med både alkohol och vatten. Skillnaden kommer att finnas i sötheten - i det första fallet kommer det att bli ännu mer märkbart.

Vi fyller på torra löv och vodka eller annan stark alkohol, som whisky eller konjak.

• Fyll de torkade steviabladen med alkohol i förhållandet 1:10 och låt stå i 24 timmar.
• Sedan filtrerar vi det och vi kan använda det direkt, späda det med rent vatten, eller så kan vi värma upp den resulterande vätskan, men inte koka, det hjälper till att minska alkoholhalten.

Vi gör ett vattenhaltigt extrakt på liknande sätt.

• Fyll bladen med vatten i förhållandet 1: 5 och börja avdunsta på mycket låg värme.
• Vi håller detta i 15 minuter, filtrerar sedan och återupptar uppvärmningen tills vätskevolymen minskar fem gånger.

Hur man odlar stevia i det öppna fältet i landet

Förbered plantorna enligt beskrivningen ovan.

• Det är nödvändigt att plantera stevia på marken vid en genomsnittlig daglig temperatur på 15-20 grader. Detta är vanligtvis maj eller juni.
• Gräva upp jorden och ta bort allt ogräs. Sött gräs är mycket svårt att tolerera att vara nära andra växter.
• Du måste plantera plantor till ett djup av 6 centimeter. Avståndet mellan växter är cirka 30 centimeter. Tillsätt 300 gram humus till varje hål. Häll en liter varmt vatten efter plantering och strö över torr jord som inte är högre än en tredjedel av plantans höjd.
• Täck gräsplanteringsplatsen med agrofiber i 2 veckor.

När du odlar honungsgräs på marken är det viktigt att komma ihåg om dess kalla intolerans. Därför måste rötterna grävas upp och lagras under vintern till nästa plantering under vintern. Denna metod för odling av stevia är effektivare än varje år och från frön, eftersom varje år kommer rötterna att växa sig starkare och ge mer och mer avkastning.

Rötter överlever övervintrar i en låda med marken, vid en temperatur på 4 till 8 grader och med en luftfuktighet på cirka 80. Vanligtvis är sådana förhållanden i en källare eller källare.

Några hjälpsamma tips för grooming och odling

Försök att vattna stevia med kokt vatten, inte råvatten. Om detta är vinterperioden måste du dessutom markera växten så att bladen blir lika söta som på sommaren. Bladen måste också rivas av regelbundet (var fjärde månad). De kan torkas och kylas.

När du tittar på videon lär du dig om växande stevia.

Jag är mer än säker på att du redan ville odla denna växt själv. Var inte rädd för att odla stevia i ditt lantgård eller fönsterbräda. Med förbehåll för alla regler kommer växten att utvecklas bra och må bra i ditt hem.

Uppmärksamhet super FLY!

Medicinska växter

Intressant att läsa:

• Stevia är en hälsosam honungsört. Växande och vård
• Särskilda förhållanden för odling av pepparkväll
• De viktigaste funktionerna i växande gerbera från frön och växtvård
• Hur man planterar en violett: grundläggande tips och tricks för plantering och vård
• Dieffenbachia: transplantation och växtvård
• Torenia Kauay: beskrivning och landningsregler
• De viktigaste funktionerna i odling av citronbalsam och växtskötsel
• Flerårig primula: de viktigaste egenskaperna hos att växa från frön
• Växande petunior från frön: vårdfunktioner

Hur man rotar stevia sticklingar

Skynda dig inte för att kasta bort onödiga sticklingar efter beskärning av unga växter - i framtiden kommer de att underlätta förökningen av stevia.

För att rota stevia sticklingar måste du:

• Vi lägger sticklingar i en burk med lätt sötat vatten;
• Täck burken med en ogenomskinlig, helst svart trasa;
• Vi lägger kartongstativet på burken så att bladen inte sjunker ner i vattnet;
• Vi byter vatten var tredje dag och sprutar sticklingar med gödselmedel;
• Efter två veckor transplanterar vi sticklingar i jorden.

Efter plantering av sticklingar, täck dem med folie i minst en vecka. Vi tar hand om stevia sticklingar på samma sätt som för plantor som erhålls från frön: vi sprayar regelbundet med gödselmedel och försöker att inte överfukta eller torka ut jorden (Stevia kan helt enkelt dö).

Dessa var de allmänna reglerna för odling av någon form av stevia. När det gäller honungsgräs utmärker sig denna typ av förmågan att förbereda det.

Återstående sticklingar

Tjockor av stevia

Vi har inte bråttom att kasta bort dem. Reproduktion av stevia med sticklingar är mycket snabbare och viktigast av allt mer pålitlig än frön.

För att vår klippning ska slå rot behöver du:

• Häll vatten i en burk, tillsätt lite socker där, rör om och lägg sticklingar. Beräkningen av sötvatten görs enligt följande: lägg 1 tsk för 1 liter vatten. Sahara.
• Du måste täcka behållaren, det är bättre att ha en mörk påse så att den inte släpper igenom ljuset.
• För att skärets löv inte ska falla i vattnet måste du fixa det.
• Varje dag måste du förbereda en ny lösning och glöm inte att spraya löven regelbundet.

Efter att ha slutfört alla poäng kan de planteras säkert på ett par veckor. Planteringsreglerna är exakt samma som med frön.

Hur man odlar stevia hemma

Stevia-plantor är mycket populära bland trädgårdsmästare. Denna planteringsmetod anses vara mer tillförlitlig. Att växa denna växt med frön är dock också ganska realistiskt, du behöver bara veta några av dess funktioner.

Stevia utsäde urval

Efter att ha köpt frön är det först och främst värt att kontrollera om det finns tomma frön i förpackningen. Faktum är att i ett tempererat klimat är 70% av fröna tomma och helt olämpliga för odling.

Det är ganska enkelt att kontrollera om fröet är fullt: kasta var och en på ett avstånd av 50-60 cm från golvet och se hur de faller - fulla frön kommer att falla snabbare, tomma - dyka mjukt till marken.

De första bör väljas för plantering.

Välja ett land för plantering

Stevia är en nyckfull växt, så det kanske inte gillar vanlig trädgårdsmark. För att skapa idealiska förhållanden för grobarhet, lägg till humus eller kompost till den svarta jorden i förhållandet 3: 1.

Om du tycker att jorden är för lerig, lägg till lite sand. Du kan också använda köpt jord - sött gräs kommer gärna att växa i den.

Perfekta steviajordformuleringar:

1. 2 delar sand + 1 del 2-3-årig humus;
2. Humus + mark från barrskog + sand (1: 1: 1);
3. Svart jord + sand (5: 1);

Saker att komma ihåg innan du planterar Stevia

• Lufttemperaturen för hemodling bör vara minst 22 grader Celsius, helst - 25 ° C;
• Du måste hitta en plats med bra belysning, anläggningen är mycket förtjust i solens strålar;
• Det är värt att så sött lövgräs runt slutet av januari - början av februari: i det här fallet sår vi frön i en behållare och täcker det med polyeten, och när växten börjar gro första skott kan du börja härda växterna.

Egenskaper och fördelar med denna anläggning

Paraguays har för länge sedan lärt sig om de ovanliga egenskaperna hos denna ört. De använde den för att göra söta drycker.

Men för att göra te nu räcker det att lägga några blad av stevia där och det blir sött. Ämnet som finns i en sådan växt är många gånger sötare än vanligt socker, men det gör ingen skada.

Förresten, denna växt har ett antal användbara egenskaper:

• Det tar bort gifter väl.
• Minskar blodsockernivån.
• Har antibakteriella egenskaper.

Plantering av stevia

Men det här är bara en liten del. Om du har tandköttssjukdom eller periodontal sjukdom kan du riva av bladet och bara leva det.

Efter flera procedurer försvinner inflammationen helt. Du hittar ett extrakt av denna ört i sammansättningen av många tandkrämer.

Den amerikanska armén övergav helt användningen av vanligt socker och ersatte det med ett extrakt av denna växt.

Stevia växtkomposition

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) innehåller många biologiskt aktiva substanser: karotenoider, mineralsalter (kalium, kalcium, magnesium, järn), tanniner, eteriska oljor, aminosyror. Stevia är uppskattad för det söta organiska materialet (stevioglykosider) som finns i bladen.I naturen varierar deras innehåll från 3 till 9%, och i vissa sorter - från 15 till 20%. Vissa växter har en exceptionellt söt smak, andra är mindre söta och andra är till och med bittra. Detta beror på innehållet och det ömsesidiga förhållandet mellan bittra och söta glykosider i stevia.

De vanligaste komponenterna i steviablad är steviosid (5-10%) och rebaudiosid A (2-4%). Steviosid är 110-270 gånger sötare än socker, och rebaudiosid A är 150-320 gånger sötare. Man tror att ju högre förhållandet rebaudiosid A / steviosid är, desto högre är kvaliteten på stevia-sorten. Uppfödare från olika länder (främst Kina, Japan, Korea och Ryssland) har utvecklat sorter med högt innehåll av stevioglykosider. I vissa sorter når deras koncentration 20,5% (Kina), och förhållandet rebaudiosid A till steviosid kan till och med vara 9: 1 (Japan).

Sällsynta växter för din trädgård - GRATIS FRAKT. Priserna är mycket låga. Det finns recensioner

Växande förhållanden

Stevia respekterar värme och solljus, så det bör växa på en väl upplyst plats där det finns skydd mot drag och vindbyar, och den idealiska lufttemperaturen för den bör vara minst 22 grader. Det är också värt att komma ihåg att du inte kan plantera stevia i låglandet där vatten kan ackumuleras - dess överskott för växten är destruktivt.

Stevia är relativt inte picky om jorden - den kan växa överallt, så länge jorden inte är för salt. Den perfekta jorden för henne är lätt sandig lerjord och sandunderlag med tillsats av organiska gödningsmedel.

Stevia respekterar värme och solsken

Stevia respekterar kompost och humus, men du bör vara försiktig med torv, eftersom den växer dåligt på den.

Baljväxter är bra föregångare för henne. Jordens pH bör ligga i intervallet 5,5-6. Om det bara finns lerjord i trädgården, så bör torka, humus och grov sand läggas till den så att den blir lös och lätt - som Stevia älskar.

Stevia släppformulär

På basis av medicinska råvaror produceras många former av läkemedel:

• pulver (i förpackningar eller påsar);
• extrakt i flytande form;
• torra löv.

Den ytterligare bearbetning som råvaran utsätts för berövar den kalorier och bitterhet. Samtidigt förblir smaken 100 till 150 gånger sötare än vanligt socker. Bakning, konserver, kompott och andra drycker som använder detta sötningsmedel rekommenderas för diabetiker och överviktiga personer.

Hur använder man stevia istället för socker?

Det bör förstås tydligt att sötheten hos steviasötningsmedlet är en storleksordning högre än det vanliga sockret. Som ett resultat är det nödvändigt att representera de volymer som rekommenderas att läggas till mat och dryck för att inte överskrida dosen och inte förlora smakegenskaperna. Och den överdrivna konsumtionen av produkten är inte meningsfull.

Som du vet kan du köpa stevia i följande former:

1. Markblad.
2. Stevioside.
3. Stevia extrakt.

Det optimala förhållandet mellan standardsocker och olika steviabehandlingar presenteras i följande tabell.

Spara denna information så att du alltid har den till hands. Detta råd är särskilt relevant för dem som precis har börjat ta det naturliga sockerersättningsmedlet stevia (honungsört).

Bevara stevia rhizom

Det andra alternativet för övervintring av stevia är att gräva och lagra rhizomen. Faktum är att under den första säsongen efter plantering växer stevia långsamt och har inte tid att avslöja sin potential fullt ut. Hon är trots allt en flerårig. Och för att få ut det mesta av det måste du se till att det växer nästa säsong. För detta grävs stevia-rhizomer upp för vintern och lagras fram till våren.
Efter skörden avlägsnas rötterna tillsammans med en jordklump och placeras i en beredd låda eller låda. Lådans botten ska täckas med ett jordlager (3-5 centimeter). Rötterna är täckta med fuktig jord och lämnar endast sticklingar på ytan. Du måste förvara rhizomen i ett mörkt rum vid en temperatur som inte är högre än 8 ° C och inte lägre än 4 ° C.Varmare förhållanden kommer att framkalla för tidig skotttillväxt, medan kallare förhållanden kan få knopparna att frysa. Det är också önskvärt att hålla luftfuktigheten på 80-85%. Om det inte finns någon källare är det värt att försöka hålla rhizomet i kylskåpets nedre hylla eller på den isolerade balkongen.

På våren planteras rötterna igen i marken, och om de lyckades rädda dem kommer steviabusken att växa snabbare och se kraftfullare ut än deras släktingar som odlas av plantor.

Vilken lukt och smak

Rå, obehandlad stevia är ofta bitter och har en obehaglig lukt. Efter bearbetning, blekning eller blekning får den en mjuk, lakrits eftersmak.

Många av dem som har provat stevia-sötningsmedel kan inte hålla med om att det har en bitter eftersmak. Vissa tror till och med att bitterheten ökar när stevia läggs till varma drycker. Det är lite svårt att vänja sig vid, men det kan du.

Beroende på stevias tillverkare och form kan denna smak vara mindre uttalad eller frånvarande helt.

Om sjukdomar och skadedjur i stevia

Växthus vitfluga

På mellersta breddgrader blir växten inte sjuk och påverkas praktiskt taget inte av skadedjur. Problemet kan uppstå vid växten av plantor. Vid låga lufttemperaturer och hög luftfuktighet kan det svarta benet skada plantorna och skada stammen vid kontaktpunkten med marken. Förebyggande av denna sjukdom är desinfektion av jorden med kokande vatten eller en svag lösning av kaliumpermanganat.

Inomhus kan steviakrukor attackeras av växthusflugan. Skadedjur - fjärilslarver - bosätter sig i nedre delen av bladen och suger juicerna ur dem. För att bekämpa vitfluga och dess larver används en tvålösning.

Skörd och bearbetning

Den största lövmassan och det maximala innehållet av steviosid i dem observeras i stevia i början av blomningen när de skördar. Det är väldigt enkelt att skörda. Du måste klippa plantans stam på en höjd av 5-6 cm på marken. Lite mer om denna fantastiska växt:

Stevia (Stevia rebaudiana - honungsört) är en ört av krysantemumfamiljen som växer vild som en liten buske i delar av Paraguay och Brasilien. Glykosiderna i bladen, inklusive upp till 10% steviosid, är ansvariga för den otroliga sötma, vilket gör den unik bland nästan 300 arter av stevia-växter. Det finns indikationer på att stevia (eller "ka-he-he") har använts av amerikanska indianer för att söta en naturlig dryck som kallas mate sedan pre-colombianska tider. Denna lilla buske växer på sandjord högt över havet och kan växa upp till 80 cm i full mognad. Stevia är en ganska opretentiös växt, den anpassar sig lätt till olika jordar. Men som andra tropiska växter kan stevia inte utvecklas vid temperaturer under 6-8 ° C, medan dess rötter inte tål temperaturer under 0 ° C. Växten kan odlas både utomhus och i en kruka.

Ljuv stevia hemlighet

består av en komplex molekyl som kallas steviosid, som är en glykosid bestående av sackaros, steviol och mycket små mängder glukos. Det är denna komplexa molekyl och ett antal andra relaterade ämnen som är ansvariga för stevias extraordinära sötma. Stevia ört i sin naturliga form är cirka 10-15 gånger sötare än vanligt socker. Stevia-extrakt i form av steviosider kan överstiga vanligt socker i sötma när det gäller sötma i intervallet 100 till 300 gånger.

Odlad växt stevia

har odlats i Paraguay och omgivande länder i över 1500 år. Även om infödda Guarani-indianer verkar ha använt bladen av denna ört som sötningsmedel sedan pre-colombianska tider, "upptäckte" en paraguays naturvetenskapsman vid namn Antonio Bertoni den 1889.

Ursprungligen betecknade Bertoni denna växt som Eupatorium Rebaudianum Bertoni (relaterad till den branta), men hänvisade den senare till släktet Stevia (1905).Det uppskattas att det finns över 80 steviaarter som är kända för att växa vilda i Nordamerika och eventuellt ytterligare två hundra arter som är infödda i Sydamerika. Av dessa är det bara Stevia Rebaudiana och två andra nu utdöda arter som har visat sig vara den naturliga sötma som är deras kännetecken. Omkring 1901 skrev den brittiska konsulen i Asuncion, K. Gozling: ”Denna växt, som har varit känd för indianerna i många år, och vars hemlighet strikt bevarades av dem, växer i höglandet i Amambai och nära källan. av floden Mandi. Dess löv är små och blomman är ännu mindre och indianerna kallar det "ka-he-he", vilket betyder "sött gräs" på grund av dess sötma, och bara några få blad räcker för att sötna en stor kopp te, som också ger behaglig doft ".

Två franska kemister med namnet Bried och Lavelle började lösa stevia-mysteriet 1931 med forskningsarbete med lövextrakt Stevia rebaudiana

... Deras forskning resulterade i en ren vit kristallin substans, som de kallade "steviosid", som erhölls i 6% utbyte. De fann att detta ämne är 300 gånger sötare än socker och inte orsakar några uppenbara toxiska effekter hos olika försöksdjur.

1941, på grund av brist på socker och andra sötningsmedel i England, på grund av blockaden av tyska ubåtar, sökte man en ersättnings sötningsmedel som kunde odlas på de brittiska öarna. Direktören för Royal Botanic Gardens, Kew, uppdraget R. Melville att undersöka stevia som en av de troliga möjligheterna. Melvilles rapport visar att han trodde att Stevia Rebaudiana kan vara den ersättare de letar efter. Bridel och Lavelles arbete fortsatte 1952 av ett forskargrupp vid National Institute of Arthritis and Metabolic Diseases, som är anslutet till US Public Health Service, i Betasta, Maryland. Båda ökade steviosidutbytet till 7%, baserat på förbättrade extraktionsförfaranden, och avslöjade huvudfunktionerna i den stora och komplexa steviosidmolekylen. Deras forskning bekräftade också att steviosid är den sötaste naturliga maten som finns, kvävefri och nästan glukosfri.

1954 började japanerna på allvar studera stevia och odla den i växthus i Japan. Och 1971 besökte den kinesiska forskaren Dr. Tei-Fu-Chen Paraguay, där han blev så intresserad av stevia att han ansökte om uppehållstillstånd i både Paraguay och Brasilien. Den icke-kemiska extraktionsmetoden som registrerats i de kinesiska kejsarnas växtbaserade manuskript blev metoden för att extrahera steviprodukten, och den tog bort både den oönskade färgen och den bittra smaken från steviabladen. Strax efter Chen började sin forskning om stevia började den japanska livsmedelsindustrin använda den i stor utsträckning för att sötna marinader, torkade livsmedel, torkad fisk och skaldjur, fisk och köttprodukter, sojasås, fruktjuicer, läskedrycker, frysta desserter, tuggummi och låg -kalorimat.

Stevia tränger in på industriländernas marknad började med Japan. Redan 1985 producerade den mer än tio typer av livsmedel med bearbetade produkter stevia växter

... Förbrukningen av produkter baserade på den är mer än 10 tusen ton per år. Under tio år i Japan har mer än 240 patent, teknologier och utveckling utvecklats och introducerats i produktion. En av typerna av bearbetning av Stevia-anläggningen, steviosid, är ett strategiskt råmaterial.

Den största användaren är fortfarande Japan, som började odla stevia-växter i växthus 1954 som en del av ett rikstäckande räddningsprogram efter USA: s kärnbomb. Använda stevia

ökade också på grund av japanska konsumenters hälsoproblem med socker, vilket har förknippats med tandförfall, fetma och diabetes. År 1987 hade totalt 1700 ton steviablad skördats, vilket gav uppskattningsvis 190 ton steviosidextrakt. År 1988 hade steviaextrakt fångat 41% av den japanska sötningsmarknaden med hög potential.

Den japanska livsmedelsindustrin använder stevia i ett brett utbud. Dess huvudsakliga användning är, överraskande, i salt mat, där steviosid används för att undertrycka natriumkloridens skarpa. Denna kombination är vanlig i japansk mat i livsmedel som inlagda grönsaker, torkad skaldjur, sojasås och miso-mat. Det används också i drycker, inklusive den japanska versionen av Diet Coca-Cola. Stevia

har också använts i godis och tuggummi, bakade livsmedel och spannmål, yoghurt och glass, cider och te samt tandkräm och munvatten. Naturligtvis konsumeras en betydande del av japansk stevia direkt som bordssötningsmedel.

Japanerna satte också tonen för rening av steviaextrakt i andra sötsmakande glykosider förutom steviosida

... Dessa inkluderar: rebaudiosider A, B, C, D och E; dulkosid och steviolbiosid. Rebaudiosides A och E är särskilt anmärkningsvärda eftersom de har en mer raffinerad söt smak än steviosid, med mindre av den karakteristiska bittra eftersmaken. Många "recept" för extraktion av glykosider har patenterats i Japan.
stevia
liksom kombinationer av steviasötningsmedel. En vanlig kombination av sötningsmedel är steviosid med lakricextrakt, glycyrrhizin, vilket resulterar i förbättrad smakkvalitet för båda sötningsmedlen.

Livsmedleteknologer i Japan har också upptäckt mycket viktig information om applikationen. stevia

vid bearbetning av produkter. Först och främst steviosid och andra
Stevia extrakt
relativt värmebeständigt jämfört med andra naturliga och syntetiska supersötningsmedel. En studie 1977 visade mycket låga nedbrytningsnivåer under olika surhetsförhållanden (pH) när steviosid upphettades till 100 ° C i tjugofyra timmar. Det har också visat sig att steviaxtrakt inte jäser och inte bidrar till brunningsreaktionen hos kokta eller bakade livsmedel som många andra naturliga sötningsmedel. En annan fördel
stevia
är att det inte bildar fällningar i sur lösning, vilket gör det till ett sötningsmedel som är kompatibelt med kolsyrade läskedrycker. Slutligen har många formuleringar och blandningar av extrakt utvecklats
stevia
för att lyfta fram specifika smakprofiler, till exempel en produkt designad för frysta desserter som kräver en lätt men ändå sötma. I detta och många andra industriella applikationer, extrakt
stevia
och steviosid har visat sig vara mångsidiga sötningsmedel.

Stevioside har också godkänts som ett kosttillskott i Sydkorea och finns allmänt tillgängligt i Kina, Taiwan och Malaysia. I Kina från bladen stevia

göra te som rekommenderas "för ökad aptit, bättre matsmältning, för viktminskning, för att bevara ungdomar och som ett söt lågkalorit te." I USA började den utbredda användningen av bearbetade produkter från Stevia-anläggningen 1995, och redan 1997 ersatte Pentagon helt och hållet hela arméns diet. Sedan 1986
stevia
odlas i Ukraina och Krim. År 1987 överfördes odlingsteknikerna och planteringen av Stevia till Uzbekistan och 1991 - till Ryssland.

I detta avseende säger Dr Daniel Morey: ”De längsta experimenten och säkerhetstesterna utfördes i Japan under analysen av produkten. stevia

som en möjlig sockerersättning.Resultat för toxicitet hos bearbetade produkter
stevia
alltid haft ett negativt resultat. Samtidigt fanns inga avvikelser i egenskaperna hos kromosomer, cancer, fosterskador, akuta eller kroniska tumörer, liksom inga negativa fenomen i förändringar i vikt och matkonsumtion. "

IX World Symposium on Diabetes Mellitus and Longevity, som hölls i Kina 1990, bekräftade att Stevia är en av de mest värdefulla växterna som hjälper till att öka nivån av en persons bioenergiska förmåga, vilket gör att de kan leva en aktiv livsstil fram till ålderdomen, för där det tilldelades ett guldpris.

Som ett resultat av Research Institute of Food Hygiene, RNGC M.3. Ukraina, sedan 1986, i fem år, medicobiologiska, hygieniska, biokemiska, morfologiska och fysikalisk-kemiska studier på en levande organism, bevisades det att produkterna från bearbetningsanläggningar stevia

, vid långvarig användning är det helt ofarligt. Det fanns inga negativa effekter. Viktminskning på 31 dagar var 5-7 kg. Hos djur med en modell av diabetes mellitus och fetma observerades en fördelaktig effekt på tillståndet av kolhydrat- och lipidmetabolism.

Enligt slutsatsen från ESC RAMS från Ryska federationens hälsoministerium, diterpen Stevia glykosider

har antihypertensiva, reparativa, immunmodulerande och bakteriedödande egenskaper, vilket säkerställer normaliseringen av immunsystemets funktioner och ökar nivån av kroppens bioenergiska förmåga.

Stevia lämnar sötma

bestäms av närvaron i dem av ett komplex av söta diterpenglykosider, vilka är organiska föreningar av icke-kolhydrater. Motsvarar sötman av summan av diterpenglykosider som ingår i
stevia lämnar
och fick det allmänna namnet "steviosid", genomsnittet är 300 enheter.

De viktigaste fördelarna med diterpenglykosider är: söt smak utan främmande smak, praktiskt taget noll energivärde, motstånd mot uppvärmning, lagring och frysning, samt mot effekterna av syror och alkalier, enkel löslighet, liten dosering, ofarlighet vid långvarig användning, inkludering i den metaboliska processen utan involvering av insulin.

Stevia-komponenter har egenskaper som ersätter socker i kosten för personer med metaboliska störningar, inklusive de med diabetes mellitus, ateroskleros, fetma och andra samtidigt sjukdomar. Stevia är ett utmärkt och hälsosamt naturligt sockerersättningsmedel. Ett gram steviablad motsvarar 25 g socker, dvs. Steviabladet är 25 gånger sötare än socker. Med en daglig konsumtion av 4,0 g av ett blad, vilket motsvarar 100 g socker, är deras energivärde 3,97 kcal. Under de senaste åren har många studier i ett antal utvecklade länder visat det med regelbundna äter stevia

innehållet av glukos i blodet minskar, blodkärlen stärks, tillväxten av neoplasmer hämmas (hemma - i Paraguay i århundraden har det använts för att söta te och andra livsmedelsprodukter, andelen insulinberoende människor i detta land är flera gånger lägre än i andra länder).
Stevia
påverkar positivt lever- och bukspottkörtelns aktivitet, förhindrar bildning av magsår i mag-tarmkanalen, eliminerar allergisk diates hos barn, förbättrar sömn, ökar fysisk och mental prestanda.

Många studier har visat att regelbunden användning av stevia minskar halten av socker, radionukleider och kolesterol i kroppen, förbättrar cellregenerering och blodkoagulation, hämmar tillväxten av neoplasmer, stärker blodkärlen och koleretiska, antiinflammatoriska och diuretiska effekter är också noterade. Steviosid förhindrar bildning av sår i mag-tarmkanalen (GIT).Acetylsalicylsyra, butadion och andra antiinflammatoriska läkemedel tillsammans med stevia har ingen skadlig effekt på mag-tarmkanalens väggar.

Det har fastställts att fullständig säkerhet garanteras med daglig konsumtion av torra steviablad i en mängd av 0,5 g per 1 kg kroppsvikt.

Andra egenskaper hos stevia:

1. Eterisk olja stevia
   innehåller mer än 53 olika ämnen och komponenter. Det har en antiinflammatorisk och helande effekt, därför är det effektivt för olika hudirritationer, skärsår, brännskador, frostskador, eksem. Om såret fuktas med en lösning av stevia, läker det utan ärrbildning. Läkning av trofiska sår påskyndas också. Infusionen används för att behandla purulenta sår och postoperativa suturer.
2. Stevia innehåller tanniner som binder proteinerna i slemhinnorna och huden, vilket gör dem till starkare olösliga föreningar och berövar maten bakterier som kommer in i det skadade området. Därför har växten en uttalad antiinflammatorisk och skyddande effekt.
3. Stevia
   minskar smärta från brännskador och bett från giftiga insekter.
4. Den koncentrerade steviainfusionen är extremt användbar för regelbunden vård av olika hudtyper. Regelbunden användning i form av masker gör huden mjuk och elastisk och släter ut rynkor. Preparaten baserade på denna växt är effektiva för vård av huden runt ögonen.
5. Stevia
   hjälper till att bekämpa olika hudsjukdomar, inklusive dermatit och eksem.
6. Stevia blad innehåller kiselsyra, vilket förbättrar bindväv, hud, hår och naglar. Stevia-avkok används framgångsrikt, till exempel för behandling av seborré.
7. Ämnena i denna växt hämmar tillväxt och reproduktion av ett antal bakterier och andra infektiösa organismer, inklusive bakterier som orsakar sjukdomar i tänderna och tandköttet. Stevia
   skyddar tandemaljen från förstörelse, den används i tandkräm, sköljning, tuggummi för karies och paradanthos.
8. Kombinationen av kolloidalt silver- och stevia-avkok gör att du kan multiplicera effekten av den färdiga produkten, både i riktning mot antibakteriella och antiinflammatoriska effekter, och i riktning mot näring, mjukning, regenerering och saktar ner hudens åldrande. .

Växande Stevia: personlig erfarenhet

Diabetespatienter använder det som sockerersättning.

Nästan alla vet detta. Men "helande intervallet" för stevia är mycket bredare. Vår lokala herbalist berättade om plantans fördelaktiga egenskaper. Det visar sig att torkade löv och stjälkar är effektiva vid behandling av sår med hjälp av att normalisera blodtrycket.

Stevia-blad innehåller eteriska oljor som hjälper till att lindra inflammation och läka sår.

De säger att använda växten korrekt kan till och med minska ditt begär för tobak och alkohol!

Stevia kom till mig med ett litet snitt. Jag har rotat den och har tittat på växten redan i två år, jag försöker sprida den på vintern.

På det öppna fältet växer busken ganska snabbt, jorden behövs med hög kvävehalt. Och eftersom jag använder stevia för medicinska ändamål lägger jag inte mineralgödsel till jorden. Jag använder bara ekologiskt. I slutet av maj planterar jag buskarna i öppen mark på 20 cm avstånd från varandra. Under två veckor anpassar sig växterna och växer sedan (med regelbunden vattning).

I frihet växer de mycket mer kraftfullt än i huset, och bladen i den öppna solen lagrar mer socker. När knoppar börjar dyka upp skär jag av markdelen och lägger ut den på en mörk, välventilerad plats för att torka.

Efter beskärning matar jag växterna med infunderat organiskt material (ogräsgräs och gödsel), som jag spädar 1:10.

Övervintra setvia

Med början av kallt väder gräver jag buskarna, planterar dem i behållare och lägger dem på en sval, ljus plats.

Ibland, när den jordiska klumpen torkar, vattnar jag den.

Att spara stevia är inte lätt: vissa exemplar dör ibland direkt. Vid denna tid minskar tillväxten av stevia, en viloperiod börjar.

Stevia sticklingar

Unga skott dyker upp på våren. Jag klippte av dem och lämnade två nedre knoppar på stammen. Jag lägger de klippta delarna i vatten i 1 timme, planterar dem sedan i lätt sandjord och täcker dem med polyeten.

Nadezhda TERYAEVA. Zhlobin, Gomel-regionen

Specialistkommentar

Eftersom stevia inte är officiellt erkänt som en medicinalväxt och ännu inte har inkluderats i Ryska federationens statliga farmakopé, skulle jag rekommendera att du använder den mycket noggrant. Och inte att användas av patienter med högt blodtryck, gravida kvinnor och barn.

När det gäller behandlingen av alkohol- och tobaksmissbruk har jag inte stött på information någonstans. Med tanke på att stevia har en blodrenande och antitoxisk effekt är det logiskt att anta att det kan hjälpa till att lindra baksmälla och förbättra välbefinnandet.

STEVIA: SÖTT HOTELL

Stevia foto
Stevia (söt ört) har pratats om och skrivits mycket om på senare tid. Intresset för henne har ökat dramatiskt efter att stevia 1990, vid ett världssymposium i Kina, erkändes som en av de mest värdefulla växterna som kan förbättra hälsan och förlänga livet. Denna ört är också känd i Ukraina. Trots stevias exceptionella termofilicitet lyckades vissa trädgårdsmästare, inklusive jag, fortfarande odla den på sina tomter.

Honungsdryck

Kanske har ingen växt i världen upplevt sådana ödesändringar som stevia. Riv och tugga för hälsan - så uppfattades det länge i Paraguay, i denna växts hemland. Lokalbefolkningen gjorde just det samtidigt som de bibehöll en av de lägsta diabetesfrekvenserna i världen. De första rapporterna om en söt ört som indianerna använde för att sötna mat går tillbaka till 1887. Det var i år som den sydamerikanska naturforskaren Antonio Bertoni upptäckte stevia. Han beskrev, studerade, klassificerade växten som en botaniker och gav den namnet Stevia Rebaudiana - efter Ovid Rebaudi, forskaren som banade väg för den kemiska analysen av söt steviajuice. Sedan öppnades den igen, sedan glömd ...

Efter atombombningarna i Hiroshima och Nagasaki lade japanerna till en ny sida i Stevias meritlista. Bråttom började de leta efter en adaptogen (ett läkemedel som ökar kroppens motståndskraft mot skadliga effekter) av vegetabiliskt ursprung. Valet föll på en sydamerikansk växt, som de aktivt började använda för att förbättra nationens hälsa.

På marknaden för den stigande solens land började denna växt att uppta mer än 80% av världens skörd och 90% av konsumtionen av torra löv. Stora medel riktades till odling och inköp av dess råvaror i andra länder. Fram till nyligen var Stevia endast känd för specialister. Men efter Tjernobyltragedin har växtens popularitet ökat kraftigt, efterfrågan på medicinska råvaror från stevia har tiofaldigats. Forskare, läkare började prata om henne, artiklar dök upp i tidningar och tidskrifter.

Torra steviablad är 30 gånger, och den sötande ingrediensen (steviosid) är 300 gånger sötare än socker. Men inte bara detta gav växten världsberömmelse. Den största fördelen med stevia är att den ger energi till en person utan hjälp av insulin, vilket är särskilt viktigt för diabetiker och för dem som har höga blodsockernivåer.

Dessutom hjälper växten till att stärka blodkärlen, hämmar tillväxten av neoplasmer, hjälper till med sjukdomar i mag-tarmkanalen, påskyndar användningen av dåligt kolesterol och radionuklider från kroppen. Med konstant användning av extraktet från torra löv förnyas kroppen, huden i ansiktet blir slät och elastisk, rynkor slätas ut. Det är inte svårt att förbereda en sådan huva hemma. För detta 1,5-2 msk. matskedar torrt steviablad hälls med 1 glas vatten, kokas i 6-8 minuter och sedan infunderas i 45 minuter.

Detta extrakt läggs till te och i alla rätter som traditionellt använder socker.

Att odla stevia är inte lätt. Hon tål inte vintern och dör.

Denna växt tolererar bara svag frost. Du kan sprida sött gräs genom sticklingar, skiktning, dela busken och frön. Efter att ha provat alla metoder valde jag förökning av steviafrön. Men det finns också några nyanser här. Med tanke på att steviafrön är väldigt små och att deras grobarhet är låg, minskar även små avvikelser från jordbrukstekniken dramatiskt plantans avkastning. Jag gör till exempel detta. Jag planerar perfekt den fuktade jordblandningen, bestående av torv och humus i lika delar och 20-25% sand. Jag kompakterar och vattnar. Torv kan inte användas, eftersom bakterierna i den kommer att leda till att plantorna dör. Jag blöter fröna i 30 minuter i varmt vatten med tillsats av kaliumpermanganat (0,5 g per 1 liter vatten), torkar dem sedan och sår dem jämnt på en fuktad jordyta.

Stevia foto och vård

För bättre kontakt med jorden pressar jag frön med min handflata och strö dem lätt med jord ovanpå, eller snarare, pulveriserar dem. Om fröna är helt täckta med jord kommer de inte att gro. Jag vattnar grödorna, låter inte fröna tvätta sig och täcker med en film. Marken under filmen måste alltid vara fuktig. Under denna period är det viktigt att skydda grödor från direkt solljus, till exempel skugga med tidningar. Jag lägger plantorna på den varmaste platsen för den här gången. Efter 6-8 dagar visas skott av stevia och ogräs. Det är väldigt enkelt att skilja dem: ogräset sträcks ut, det finns ingen stevia. Det är bäst att så frön den 20-25 februari.

Efter uppkomsten av plantor överför jag plantan till den ljusaste och varmaste platsen. Plantor växer mycket långsamt. Under denna period är det viktigt att spraya plantorna regelbundet (minst 6-8 gånger om dagen) och övervaka luftens temperatur och fuktighet. Växten ska vara under filmen under hela plantan. När två eller flera riktiga löv dyker upp transplanterar jag plantorna tillsammans med en jordklump i separata krukor. Planta vård är vanligt - vattning, utfodring.

Jag planterar stevia i öppen mark under det tredje decenniet i maj, när frosthotet har gått. Om det finns film eller agrofiber kan växterna planteras två veckor tidigare. I varje hål tar jag med 0,3-0,5 kg vermikompost eller humus och 2 msk. matskedar aska. Planteringsschema: avstånd i rad mellan växter 35-40 cm, radavstånd 60 cm.

Jag var övertygad om att växterna växer och utvecklas bättre i det öppna fältet, om de är täckta med folie eller agrofiber i minst 2-3 veckor. Under skyddet kan du utföra bladmatning av växter med kycklingavfall. För att göra detta, häll 2/3 av en hink med färsk kycklinggödsel med vatten över avloppsnivån. Avfallet kommer att börja sönderdelas, och koldioxiden kommer dramatiskt att påskynda tillväxten och utvecklingen av stevia.

Efter plantering måste växterna vattnas regelbundet, särskilt under torra år. När stevia blommar är det en signal att det är dags att skörda de läkande bladen. Under denna period ackumuleras den största mängden steviosid i bladen. Jag torkar plantorna som klipps på en höjd av 10-15 cm från marken i skuggan. Jag skördar stevia för frön i slutet av augusti - september, när växterna blir svarta. Du måste noggrant övervaka fröns mognad, om de inte tas bort i tid sprids de.

Att odla stevia i trädgården är en chans att lösa dina hälsoproblem utan att tillgripa mediciner. Tack vare denna växt, som har unika helande egenskaper, har många sjukdomar glömts bort i vår familj. Jag råder dig att bli vän med stevia också.

Bra stevia recept

KULICH MED STEVIA

Surmjölk - 300 g, mjöl - 220 g, keso - 100 g, vaniljsocker - 8 g, bakpulver - 4 tsk, citronskal - 2 tsk, steviaextrakt - efter smak, russin - 100 g.

Rör om den ojämna mjölken med bakpulver och låt stå i 10 minuter. Skölj russin, torka och blanda med 1 tesked mjöl. Riv kärnan av en citron.Rör i keso, vaniljssocker, citronskal och stevia. Häll i yoghurten och slå med en mixer. Tillsätt siktat mjöl och russin, rör om. Fyll kakformen 2/3 full med deg. Baka i ugnen i ca 1 timme.

Myten om farorna med stevia

Ofta finns det en studie från 1985 på Internet som hävdar att steviosider och rebaudiosider (som ingår i stevia) påstås orsaka mutationer och därför är cancerframkallande. Det har dock gjorts många detaljerade och omfattande studier som inte stöder detta uttalande. I synnerhet gjorde Världshälsoorganisationen (WHO) under 2006 en omfattande bedömning av experimentella studier på djur och människor och drog följande slutsats: "steviosider och rebaudiosider är icke-genotoxiska, gentoxiciteten hos steviol och en del av dess oxidativa derivat har inte hittats in vivo. "... Rapporten fann också inga bevis för produktens cancerframkallande egenskaper. Rapporten sade också fördelaktiga egenskaper: "Steviosid har visat en viss farmakologisk effekt hos patienter med högt blodtryck och hos dem med typ 2-diabetes."

Indikationer för användning

Certifierade läkare förnekar inte den positiva effekten av medel baserade på en unik anläggning på inre organ och system.

Detta gör att de kan användas vid diagnos av följande sjukdomar:

• patologier i det kardiovaskulära systemet: förmaksflimmer, takykardi, angina pectoris, ischemisk hjärtsjukdom vid remission, initial och svår hypertoni, aterosklerotiska förändringar som påverkar kranskärlen;
• endokrina sjukdomar: sköldkörtelsjukdom, diabetes mellitus, metaboliska störningar, som framkallar en ökning av kroppsvikt, upp till fetma;
• infektion i mag-tarmkanalen med parasiter, matsmältningsbesvär, minskad absorption av näringsämnen i tunntarmen;
• kolit och enterit i kronisk form med regelbundna återfall
• kränkning av tarmmikrofloran efter långvarig användning av antibakteriella medel eller genomgått kemoterapi;
• frekvent förstoppning eller lös avföring som orsakar uttorkning
• utvecklingen av dermatit eller eksem, en kronisk kurs av dermatologiska sjukdomar;
• immunförsvagning, frekventa andningssjukdomar;
• vitaminbrist orsakad av en obalanserad diet.

Stevia kan användas av patienter som upplever stark emotionell och fysisk stress, blir trötta på jobbet. Örten, när den används regelbundet, gör en person stark och energisk.

För patienter med sömnlöshet kommer växten också att vara användbar, eftersom det hjälper till att normalisera det psyko-emotionella tillståndet. Studier har visat att stevia kan minska risken för cancer i bukspottkörteln med 23%. Detta möjliggör användning hos patienter med kronisk pankreatit för att förhindra utvecklingen av det patologiska tillståndet.

Stevia är ett naturligt sockerersättningsmedel

Galleri: stevia herb (25 bilder)

Stevia gynnar och skadar, sockerersättning, foto

S. Esipov rapporterade att han fick 82 kg vitsocker från 250 kg råsocker producerat av rödbetor. Så här erhölls det första ryska kristallina sockret.

Lokalisering av socker i växten. Om sockerarter huvudsakligen ackumuleras i cytoplasman i cellerna i löv och rotgrödor, då polysackarider (cellulosa och pektiner) - i cellväggarna.

Pektin är en av de viktigaste polymererna som är involverade i bildandet av växtcellväggen. När celler delar sig bildas en primär cellvägg som endast består av cellulosa. När cellstorleken ökar under utvecklingen av växtplantor bildas en sekundär cellvägg och medianplattor bildas, bestående av cellulosa och pektin.

Sociala knappar för Joomla

Det är känt att många ämnesomsättningssjukdomar framkallas av en modern persons onödiga beroende av godis.

Läkare rekommenderar att sockerintaget minskas till hundra gram per dag. Våra förfäder, som inte kände till denna raffinerade produkt, kunde söta sina liv genom att äta sockerinnehållande växter.

Och de var friskare.

I gamla dagar klippte indianerna i Nordamerika stammarna av en av lönnvarianterna, samlade saften och indunstade melassan från den. Det verkar som om svunnen tiders angelägenheter. Men efter att ha besökt nordöstra USA blev jag förvånad över att denna metod för att erhålla en hälsosam söt produkt inte bara glömdes bort utan till och med blev en industri, och för många amerikaner en familjeritual.

När det är dags att skörda lönnsaft är det alltid en helgdag för amerikaner.

Och de samlar lönnsaft, som björksaft, tidigt på våren. Ett metallhörn med en krok drivs in i ett träd på en meters höjd från marken, på vilken en hink för juice hängs. Det smakar nästan samma som björk - lite söt, uppfriskande.

Lönsaft indunstas över en eld i kärl och hälls regelbundet från behållare i behållare.

När färsk juice hälls i det första kärlet är det redan i det tionde ganska tjockt och mörkt. Tjugo liter lönnsaft ger ungefär en liter sirap - vad en familj kan samla i en dags arbete.

Sirapen hälls i burkar, värdinnorna behandlar stolt gästerna och delar recept på en mängd olika aromatiska tillsatser.

Amerikaner, oroliga för sin hälsa och vara försiktiga med godis, använder lönnsirap med vad som helst - häll över pannkakor, lägg till te och deg, till fruktsallader.

Att samla juice är som en picknick. De lämnar inte bara familjer utan ofta hela kvarter.

Arbetet är roligt och snabbt. Den ena går genom skogen och byter skopa, den andra förbereder ved för kaminen, den tredje börjar redan avdunsta de första delarna av sirap.

För Ryssland, där sockerlönn inte växer, är lönnsirap en exotisk produkt. Men nu blir det tillgängligt. För inte så länge sedan uppträdde till exempel importerad havregryn i påsar i våra butiker, där lönnsirap tillsattes istället för socker.

En gång skördades också lönnsirap i Europa, men sedan introduktionen av sockerbetor som innehöll upp till 50% socker har denna ockupation lämnats till pragmatiska amerikaner.

Det är sant att i Frankrike, i Tyskland och till och med här tycker många fortfarande om björksaft på semester utanför staden.

Det är en härlig aktivitet att ordna burkar nära björksnitt i en fuktig, vårliknande ny skog.

Jag kommer ihåg att vi som barn, i sällskap med pojkar, tävlade för att se vem som skulle få den trevligaste drinken. Hans ögon krusade med svarta och vita björkar. De verkade så lika varandra och vi argumenterade vem som snabbt skulle hitta burken full av juice glömd av trädet.

Först efter uppväxten fick de veta att björksaft är mycket rik på vitaminer och användbart naturligt socker - dess koncentration i melass når 60-70%.

Stevia, E960 - effekt på kroppen, skada eller nytta?

Steviosid bryts inte ner i människokroppen på grund av bristen på essentiella enzymer.

Detta är anledningen till nollkaloriinnehållet i E960-tillsatsen. Stevia har följande hälsofördelar:

• hjälper till att minska kroppsvikt
• förbättrar tillståndet i cirkulationssystemet
• sänker det systoliska trycket i artärerna;
• förbättrar livskvaliteten för diabetiker.

Alla de fördelaktiga fysiologiska effekterna förklaras faktiskt av den söta smaken av stevia och dess oförmåga att inkluderas i ämnesomsättningen.

Utan rädsla för att gå upp i vikt kan en person konsumera läskedrycker, produkter som innehåller E960-tillsatsen. Det förbättrar humör, fysisk kondition, leder till normalisering av kroppsvikt och ämnesomsättning.

Under det senaste århundradet studerades effekten av steviosid på kroppen av möss utomlands. Det visade sig att detta ämne är skadligt för gravida individer, eftersom det påverkade fostret negativt.

Det beslutades att förbjuda denna tillsats.Därefter bekräftades inte dess mutagena egenskaper. E960-tillsatsen är godkänd för användning i post-sovjetiska länder, Europa och många andra regioner.

Stevia (ört): medicinska egenskaper, applikation

För att rota måste du ta en välmognad stjälk med 5-6 par löv och lägga den i vatten eller plantera den hemma i en plantakopp. För det första, för att minska avdunstningen, är det lämpligt att täcka stjälken med en plastpåse. Vid rumstemperatur tar det vanligtvis två veckor att rota lipia sticklingar. Den kan planteras i öppen mark endast när höga temperaturer är fastställda.

I områden med kalla somrar är det att föredra att odla lipia i växthus.

I den ljusa södra solen, i vårt heta klimat, förtrycks växterna, lipias löv får en bronsfärg. Därför utvecklas lipia bäst i delvis skugga under träd med en gles krona i vårt land (till exempel i skuggan av persikoträd).

Som jag har sett är innehållet av sötningsmedlet i växtens antenndel mycket beroende av odlingsförhållandena och av lipiens ålder. De sötaste var bladen från den centrala delen av skotten, som växte vid låga temperaturer (cirka 25 grader), med en måttlig mängd kvävegödselmedel.

Äldre lipiablad (mer än två månader gamla) börjar smaka bittera.

För råvaror, skära av skotten av lipia, som ännu inte har börjat lignifiera, och torka dem i skuggan, som något gräs.

Därefter kan den torkade söta Aztec-örten tillsättas till te eller hemlagade beredningar.

Sockerväxter innehåller stjälkar, knölar eller frukter söt juice (socker eller glukos), stärkelse eller inulin som används för industriell extraktion av socker. De viktigaste anläggningarna för sockerproduktion är:

• i den tropiska regionen. sockerrör.
• på tempererade breddgrader, sockerbetor.

Du kan också använda som sockerplantor:

• majs (socker erhålls från kornstärkelse), vilket ger upp till 1 ton socker per hektar;
• sorghum (spannmål och stjälkar som innehåller upp till 12% socker);
• cikoria, framlagd på grund av höga avkastningar och såddtillväxt.
  r-nah som ett värdefullt tillskott till rödbetor,
• Jordärtskocka (jordpäron);
• meloner och kalebasser (vattenmeloner, meloner, pumpa), vilket ger möjlighet att utveckla sockerindustrin i torra områden.

Numera erhålls socker främst från sockerrör och sockerbetor. Produceras i form av strösocker och raffinerat socker.

Socker gjordes en gång bara av sockerrör, som växer i Indien, Kina, Kuba och andra länder där klimatet är tillräckligt varmt och fuktigt för denna växt. Därför var socker en mycket dyr nyfikenhet. I många länder användes istället honung, söt lönn, björk och lind.

År 1747 g.

Den tyska kemisten Andreas Sigismund Marggraf talade vid den preussiska vetenskapsakademin, där han rapporterade att han hade hittat socker i vita rödbetor, liknar socker i sockerrör. Men på grund av den otillräckliga sockerhalten i rödbetor, som inte översteg 1,5%, och den låga utvecklingsnivån för den tidens produktiva krafter, fann denna upptäckt inte någon praktisk tillämpning. Efter Marggrafs död började hans lärlingskemist Franz Karl Achard odla foderbete 1784; och 1799 fick han det första sockret från det.

Den första omnämnandet i historiska dokument av kristallint socker, importerat med "utomeuropeiska varor", uppträdde i Ryssland 1273.

På grund av det höga priset har socker varit en lyxartikel i många år, och på en gång såldes det på apotek för motsvarande silver. Efterfrågan på det har ökat kraftigt sedan mitten av 1700-talet, när te började konsumeras i Ryssland, som snabbt blev en nationell drink. 1718 fick köpmannen Pavel Vestov tillstånd från tsar Peter I att bygga fabriker för bearbetning av importerat råsocker.

Vestov fick i uppdrag att producera socker, vars kvalitet inte borde vara sämre än utländskt, och att sälja till ett pris som inte var högre än marknadspriset.Den första anläggningen började arbeta 1719 i St Petersburg på Vyborgskaya-sidan.

I Ryssland spelade Yakov Stepanovich Esipov en viktig roll i skapandet av teknik och industriell produktion av sockerbetor.

1799-1801. På sin egendom i byn Nikolskoye, distriktet Podolsk, Moskva-provinsen, utvecklade han en originalteknologi för att producera socker från rödbetor med rening av sockerbetor med lime.

I början av 1802, J.

Var växer den?

Stevia är infödd i Latinamerika. Stevia föredrar lätta jordar med låg salthalt, ett halvtorrt klimat och mycket sol. Den naturliga livsmiljön är de förhöjda platåerna och foten på den sydamerikanska kontinenten. Det största antalet vildväxande stevia finns i Paraguay. Samma länder växer på plantager råvaror som anses vara bäst i kvalitet (Fig. 2).

Fikon. 2. Plantering av honungsbuske i Brasilien

Stevia har rotat bra i Sydostasien. Sedan 90-talet av förra århundradet har det odlats aktivt i många länder i denna region. Idag är Kina huvudleverantören av stevia till världsmarknaden.

Vad erbjuder vi?

I vår elektroniska katalog kan du köpa en mängd olika växtbaserade produkter:

Pulver (steviosid)	Dospåse	Biljard
Flytande Stevia-glasflaskor	Flytande stevia i plastflaskor	Stevia sirap och andra typer av varor

Alla våra produkter tillverkas enligt de mest avancerade teknikerna inom extraktrening, därför har de inte en bitter smak.

RING TILL TELEFON +7

eller

Stevia trädgårdsvård

För den normala tillväxten av stevia krävs frekvent och riklig vattning, försiktig lossning av jorden och avlägsnande av ogräs. Om detta inte görs kommer växten inte att kunna växa och utvecklas ordentligt. Stevia älskar alltid fuktig jord, men tolererar inte stillastående vatten. För att jorden ska bli fuktig och inte torka ut snabbt, efter vattning, är det nödvändigt att mulka jorden runt plantorna väl.

Du måste mata en flerårig växt varannan vecka. Organiska gödningsmedel som mulleinlösning eller fågelskräp lämpar sig som toppdressing. På hösten kan du mata växten med kompost eller humus.

Kan steviosid användas hos barn?

Barnläkare har inga klagomål om stevia, och nutritionister rekommenderar att det tas med i barnens dieter. På barnmenyn ger ersättning av raffinerat socker med honungsgräs ett antal fördelar:

• det är ett utmärkt förebyggande av diabetes mellitus, barnets bukspottkörtel är befriad från överdriven sockerbelastning;
• lågt kaloriinnehåll hjälper till att hålla vikten normal;
• honungsgräs skyddar från en sådan sockerplåga som karies, tvärtom stärker det emaljen i tänderna;
• Stevia-extrakt för kroppen (till skillnad från vanligt socker) är inte beroendeframkallande, barn behöver inte mer och mer godis;
• fall av allergi mot stevia är extremt sällsynta.

Bantning stevia

Människor som kämpar för övervikt använder ofta denna växt i sin kost. Och detta är förståeligt, för stevia kan dämpa känslan av hunger. Denna ört sänker aptiten, vilket hindrar en person från att äta för mycket. Det viktigaste sättet att använda produkten i sin naturliga form är att lägga bladen till en frukt- eller grönsaksallad.

Regelbunden användning av steviainfusion gör att du kan ta bort gifter från kroppen, förbättra den metaboliska processen, vilket i kombination har en gynnsam effekt på en person och bidrar till förlust av övervikt. När du använder växtblad, avkok eller örtte, glöm inte att följa kosten. Endast med detta tillvägagångssätt kan vi förvänta oss ett effektivt resultat och förlust av extra pounds.

Stevia, vars fördelar och skador är väl studerade, anses vara ett av de mest effektiva och helt säkra läkemedlen i kampen mot fetma. Du bör inte förvänta dig en mirakulös effekt vid en tidpunkt för infusion eller örtte.Det är nödvändigt att regelbundet använda växter i kosten och först då blir resultaten uppenbara.

Att ta stevia som en viktminskningsprodukt hjälper till att rengöra tarmarna, i synnerhet och kroppen i allmänhet. Att rengöra kroppen är en lång process. I detta avseende är ”kardinalbeslut” fyllda med allvarliga hälsokonsekvenser. Honungsgräs tar bort toxiner gradvis och extremt försiktigt, normaliserar tarmens mikroflora.