Varje år, vid ungefär samma tid, saltar vi och kålar kålen. Det finns inga problem med surkål. Men med salt, ibland händer det att saltlaken efter ett tag börjar sträcka sig som sprit eller som slem. Samtidigt förblir själva kålen krispig, men det är redan obehagligt att äta det. Varför händer det här? Och om saltlake redan har ackumulerats, är det möjligt att på något sätt avhjälpa situationen?
Författare till publikationen
inte Lermontov
Prestation mottagen 04/03/2019
Liknande:
Det kan finnas flera anledningar till att knipan i saltkål kan dra på sig. Andelen salt och socker bryts, ingredienserna måste sättas enligt receptet. Vi använde inte speciellt grovt saltat salt utan fint jodiserat salt. Kålen stod varm länge. Kanske var kålen inte av speciella betningsorter, den var lite frusen och mycket mineralgödsel användes vid odling. Det är svårt att fixa sådan kål, du kan skölja den och använda den för att göra fyllning för pajer, stygning, för kålsoppa.
Det finns flera orsaker till detta. Det är möjligt att du får kål, men inte alltid. Och om inte alltid betyder det att du gör ett misstag någonstans. Vi kommer nu att titta på några aspekter.
Som du vet, när surkål fermenteras fermenteras socker till mjölksyra. Mjölksyrabakterier deltar i detta. Och det finns socker i kål, men enklare än sackaros, som vi retar med socker. Detta är glukos, som faktiskt fermenteras till mjölksyra. Det fungerar inte alltid, hur som helst, kålen fermenterades som förväntat.
Detta kan påverkas av följande saker: kål står på platser där det är mycket varmt, och följaktligen sker en snabb jäsning. Dessutom sprider mjölksyrabakterier snabbt. Förresten, slem som bildas är inte riktigt läskigt. Dessa är de ovan nämnda bakterierna, inte sjukdomsframkallande. Du måste jäsa vid en temperatur på arton grader med ett plus. Vi har analyserat det första skälet.
Den andra är i form av salt. Om saltlaken inte var klibbig bör du inte lägga jodiserat salt. Jag vet inte av vilken anledning, men det ger upphov till saltlösningens viskositet. Uppenbarligen, eftersom kål, som alla gröna, innehåller stärkelse, och jod reagerar för att bilda ett sådant ämne.
Nästa anledning är mängden socker. Ibland finns det mer socker än salt, och därför accelereras jäsning.
Och det kan också finnas en sådan sak: Fermenterar du inte kål tillsammans med äpplen, tranbär, rödbetor, lingonbär? Detta kan också påverka saltlösningens viskositet.
En annan anledning att du inte kan påverka. Om man köper kål är det möjligt att överföra överskott av gödselmedel. Vet du hur? Ju mer gödsel, desto bättre. För en odlad grönsak kan det vara, men för ätaren, långt ifrån.
För flera år sedan var jag tvungen att se till att salt spelar en stor roll i saltkål. På något sätt visade det sig att vi bara hade Artyomovsk bordssalt till salu, kålen visade sig vara vit, saltlaken var underbar, det varade aldrig (om allt gjordes enligt reglerna). Astrakhan och Iletsk salt är nu till salu. Hälften av Astrakhan-kålen blir snart mörkare, även om resten inte skiljer sig från vad som erhölls tidigare.Situationen är värre med salt-Iletsk-produkten. Kanske tar de in sådana sorter av kål att de strider mot detta salt, men kålen jäser inte, mjuknar, smuler till fibrer, luktar illa, och detta är inte bara min iakttagelse. Med säsongens närhet för saltkål rusar vårt folk omkring på jakt efter åtminstone Astrakhan-salt, du kan också hitta från Artem (smuggling är evigt! Men du behöver veta platsen)). Förresten, jag försökte salta kål med Adyghe (Abadzekh) salt. Det visar sig ganska dåligt, men det var inte möjligt att testa för "styrka" - hur länge den lagras, gjorde lite, 2 kilo, sålde slut på en månad. Och situationen med snottsaltlösning kan korrigeras på det enda sättet - skölj kålen före användning, om du inte gillar lukten, skölj den och bearbeta den - kålsoppa eller borsch, gryta den, gör paj-pajer.
Torrröta eller fomos
Torrröta (phomosis) - en av de farligaste och mest utbredda svampsjukdomarna i kål. Fomos påverkar kål i olika utvecklingsstadier.
Torrrutt kan påverka kålplantor på samma sätt som ett svart ben, men till skillnad från ett svart ben blir kålstammen inte svart vid basen, utan blir grå. Gulgrå, något fördjupade fläckar dyker upp på stamens rotdel, kimblad eller på huvudrot. Stammen blir ruttet, torkar och täcks av svarta prickar av svampsporer. Plantor infekterade med grå röta släpper märkbart efter i tillväxten, de nedre bladen får en blåaktig eller lila färg, stammen är böjd, torr ruttna visas i rotdelen, växterna dör snabbt. Det är inte längre möjligt att få en skörd från kålplantor smittade med torrrutt.
I ett senare skede i utvecklingen av kål från infektion med torrröta, förekommer torra deprimerade fläckar på kålstjälkar, ibland med svarta prickar.
Torrrutt utvecklas särskilt starkt på utsäde. Berörda växter släpper märkbart efter i tillväxten, vissnar och torkar ut redan innan bildandet av skida. Om växten överlever för att bilda frukt, tränger det orsakande medlet av torrröta in i fröna och koncentrerar sina sporer i skalets ytskikt.
Phomoz stoppar inte utvecklingen även under lagring av kål, särskilt under förhållanden med hög luftfuktighet och höga temperaturer. Under förvaring av sådana kålhuvuden ökar sår på kålhuvuden betydligt, stubbarna blir ruttna och torkar ut.
Torrrutt påverkar fröplantornas löv och böjar: gråa fläckar med svarta prickar visas på dem.
Det orsakande medlet för torrrutt (svamp Phoma lingam Desm) kvarstår på växtrester, frön och moderstubbar. Utvecklingen av sjukdomen underlättas av hög luftfuktighet (60-80%), varmt väder och närvaron av skador, särskilt orsakade av kålflugan.
Under en växtsäsong kan det orsakande medlet för torrröta ge från 5 till 8 generationer. Torrröta orsakar stor skada på kålskörden på grund av förlusten av enskilda växter, döden av både de yttre bladen och mitten av gaffeln, vilket redan negativt påverkar kvaliteten på produkterna, bristen på frön samt försämringen av deras groning.
Broccoli
Broccoli äter också oblåsta ljusgröna knoppar. Titta på fotot - två eller tre dagar till och ett tätt kålhuvud blir en rosett av roliga men helt oätliga blommor. Det är dags att skörda!
Broccoli har rekordet för vitamin A-innehåll bland andra typer av kålgrödor. Den är också full av vitaminer (särskilt vitamin C) och antioxidanter.
Broccoli används för att göra chum mosade soppor, grytor och sallader. Men gourmeter föredrar att njuta av dess utsökta nötiga smak separat från andra produkter.Naturligtvis är det friskt, men om du släcker blommorna i 10 minuter för ett par, kommer alla fördelarna att förbli, och det blir lättare att tugga.
Broccoli kräver också riklig utfodring och vattning under sommarsäsongen.... Försök att inte tjockna planteringarna: på vissa förpackningar med frön rekommenderas det att lämna ett avstånd på endast 30 centimeter mellan växterna, men det är i grunden fel. Det bästa planteringsmönstret för broccoli är 40 x 60 eller till och med 50 x 60 centimeter.
Och om du väntar 7-10 dagar efter att skörda de centrala blomhuvudena, kommer ett extra utbyte av mini-blomställningar att växa på sidoskotten. I allmänhet lämnar jag broccoli i trädgården till slutet av oktober och samlar gradvis sidblommor.
Våt ruttna eller slimig bakterios
Det orsakande medlet för slemhinnebakterios är Erwinia carotovora subsp. carotovora (Jones) Bergey, Harrison. Slimmig bakterios av kål - en sjukdom som ofta utvecklas efter en kraftig förändring från varmt väder (+ 20-25 ° C) till regnig kyla, och främst på växter som skadas av skadedjur eller överfodras med kväve. Man tror också att bakterier kan komma in i kålgrödor med bevattningsvatten. Våtråtta uppträder oftast under inställningen av ett kålhuvud, som först påverkar de stora petiolerna i de yttre bladen och sedan sprids till kålhuvudena.
De drabbade områdena med våtrutt blir obehagliga, en obehaglig lukt av röta, som är karakteristisk för alla bakterier, dyker upp.
Det bör noteras att om torrt väder med låg luftfuktighet inträffar när de övre bladen på kålhuvuden påverkas av slemhinnor, så torkar de sjuka områdena ut, blir tunna och transparenta.
Ibland börjar slemhinnan utvecklas från en stubbe, medan den mjuknar, bildar kålhuvudet. Med en stark utveckling av slemhinnor bakterios faller kålhuvuden av stubben innan de mognar.
Kålhuvuden, som är svagt påverkade av slemhinnor, kan verka ganska friska, men det ges ibland av en karakteristisk lukt i kålbäddarna. Med snabb ingripande är det fullt möjligt att bevara sådana kålhuvuden. Om ingenting görs orsakar våtruttning stora förluster när du lagrar de drabbade kålhuvudena.
Att placera svagt drabbade kålhuvuden för förvaring (utan synliga symtom på sjukdomen) leder till att de ruttnar ytterligare vid temperaturer över + 3 ... + 4 ° С.
Det orsakande medlet för slemhinnor är kvar i växtrester, i kålhuvuden och i förrådsrum, men överförs inte av frön. Pedunculer bildas inte på infekterade kålhuvuden.
Om tecken på bakterios uppträder på kål bör kvävegödsling uteslutas. Istället för kvävegödselmedel måste du använda kaliumnitrat: 1-2 matskedar per 10 liter vatten, konsumtion - 5 liter lösning per 1m2, måttlig vattning, det är tillrådligt att hälla vatten när du bara vattnar vid roten.
Effektiva behandlingar
Tidigare har vi redan noterat att plantor kan sträcka sig av olika skäl i samband med brott mot växande regler. Beroende på orsaken är det nödvändigt att beskriva lämpliga åtgärder för att korrigera den nuvarande ogynnsamma situationen.
Lyser upp
Om plantorna sträcks ut på grund av otillräcklig belysning är det angeläget att installera ytterligare belysning för att ge dagsljus timmar upp till 16 timmar om dagen.
Det är nödvändigt att lysa upp inte bara på morgonen och kvällen utan också under dagen om himlen är grumlig. För kultur är inte bara längden på dagsljus viktig, utan också ljusets kraft.
Viktig. För kompletterande belysning används fytolampor som avger ljus från ett lämpligt spektrum. Våglängdsområdet för det röda och blåa spektrumet bör vara på nivån 400-660 nanometer.
Sänkning av temperaturen
Om dina växter sträcks ut på grund av den höga temperaturen måste du skapa förhållanden som är typiska för en temperaturchock.För att göra detta placeras lådor med plantor i 5 dagar i ett rum där temperaturen inte överstiger 4 grader Celsius. Efter denna period höjs temperaturen till 10 grader och plantorna hålls under sådana förhållanden i ytterligare 10 dagar.
Sedan returneras lådorna med plantor till sin ursprungliga plats och de odlas i 10 dagar vid en temperatur på 15 grader. Då håller de temperaturen på 20 grader under dagen och bara 9 grader på natten.
Återställa rätt vattning
Om du upptäcker att dina plantor sträcker sig på grund av överflödig fukt i jorden måste du sluta vattna i 3 dagar.
För att återuppta vattnet bör du inte vänta på att jorden torkar helt, eftersom rötterna kan dö på grund av jordtork.
Därefter vattnas jorden ungefär var fjärde dag, vilket gör att skiktet fuktas med 6 mm. Bevattningsvattnet ska vara rent, sedimenterat och ha en temperatur på 20 grader.
Optimera din kost
Om du när du komponerar en näringsblandning för plantor försummar du gödselmedel eller applicerar dem otillräckligt, kan plantorna dras ut på grund av dålig jord.
På sådana jordar har plantor vanligtvis små och bleka löv. Dess stjälkar kan också ha ett modifierat utseende - de är tunna och tuffa.
Råd. I det här fallet är det nödvändigt att snarast tillgripa införandet av fosfor-kaliumgödselmedel. I vissa fall kan kvävegödselmedel också behövas.
Ungefärlig matningssammansättning:
- kaliumklorid - 1 g;
- ammoniumnitrat - 2,5 g;
- superfosfat - 4 g;
- vatten - 1 l.
Om det finns ett överskott av gödselmedel i jorden sträcker sig även kålens stjälk, bladen kommer att öka i storlek och få en mörkgrön färg. I detta fall är alla förband upphängda och jorden tvättas med riklig vattning.
Tillväxtregulatorbehandling
När sträckningen av plantor sker i bildandet av de första sanna bladen kommer användningen av tillväxtregulatorer att hjälpa till att stoppa denna negativa process:
- "Amulett";
- "Idrottare".
Dessa läkemedel kan användas för att förebygga stretching och för behandling, när de första symptomen på detta fenomen upptäcks.
Det är tillåtet att införa tillväxtregulatorer genom att spraya på bladen och genom att vattna vid växternas rot. Efter bearbetning börjar rotsystemet växa mer intensivt och tillväxten av den vegetativa delen av växterna slutar.
Plockning
Om grödans förlängning är ganska stark, är det osannolikt att de tidigare åtgärderna hjälper. I det här fallet måste plantorna transplanteras omedelbart. Du kan flytta dem till den här platsen:
- i en separat liten behållare om de växte i en plantlåda;
- i en rymlig behållare om den odlas i grunda koppar;
- till trädgårdsbädden, om vädret och plantornas ålder tillåter det.
Vid transplantation begravs plantorna till kotyledonbladen. Om plantorna ännu inte har sanna löv och de är mycket långsträckta, måste de också dykas, men inte så djupt begravda.
Ta bort flera löv
När plantorna odlas i separata och ganska rymliga behållare och de dras ut, kan du tillgripa att bryta av ett par nedre blad. Efter ett sådant förfarande avbryts plantornas tillväxt och rötterna stärks. Om effekten var otillräcklig kan proceduren dupliceras på en vecka.
Lägga till jord
Om det finns en höjdmarginal i lådorna med långsträckta plantor, måste du lägga till jord i stjälkarna. Detta tillvägagångssätt är inte mindre effektivt än att välja.
Du kan använda sprinklingsmetoden för att höja marknivån till bottenparet. Tack vare detta kommer ytterligare rötter av växten att växa.
Loopbildning
Om stjälken har förlängts för mycket tillsätts den droppvis och har tidigare vikts i en slinga. För att göra detta under en tid reduceras bevattning av plantor till ett minimum och temperaturen sänks till 5 grader Celsius.
Från en sådan inverkan blir stammen trög och den kan rullas in i en ring i en depression.Den tvinnade stjälken beströs med jord, sedan komprimeras denna jord och vattnas.
Efter rehabiliteringsåtgärder på långsträckta plantor, om framgång uppnås och hon har slutat växa kraftigt, får hon samma vård som för vanliga plantor, som strikt följer alla krav.
Så igen frön
Det händer att plantorna sträcks ut så mycket att alla åtgärder för rehabilitering verkar meningslösa och dömda att misslyckas. I en sådan situation skulle det bästa alternativet vara att kasta de bevuxna plantorna och så igen fröna på det lediga området.
I det här fallet kommer kålhuvudena troligen att visas senare än vanligt, men de kommer att ha bättre kvalitet än de som kunde ha odlats från defekta långsträckta plantor. Och det är inte ett faktum att de alls skulle ha vuxit.
Vaskulär bakterios
Vaskulär bakterios påverkar inte bara kål utan också blomkål, rosenkål, broccoli, kålrabbi, samt rädisa och rädisa, och det finns på växter i alla stadier av deras utveckling. Det orsakande medlet för vaskulär bakterios är bakterien Xanthomonas campestris pv. campestris Dowson.
De första tecknen på vaskulär bakterios uppträder på kotyledonblad i form av en ljusare kant. Växttillväxten saktar ner, de vrider sig, vissnar och kan dö.
I äldre växter orsakar vaskulär bakterios visning, gulning av ändarna på bladen och uppkomsten av ett nätverk av svarta vener på dem. På skärningen av venerna på löv och stubbar av sjuka växter är nederlaget för kärlbuntarna i form av svarta prickar eller ränder tydligt, vilket gav kärlbakterios namnet - svartrutt. Senare får de drabbade bladzonerna en mörkbrun färg och dör av.
I de senare stadierna av sjukdomen kan den svarta färgen från det drabbade bladet sträcka sig till huvudstammen, där det mörka kärlsystemet kan synas tydligt upp eller ner i stammen. Berörda växter är förvirrade. De nedre bladen faller av, kålhuvudena förblir underutvecklade eller förlorar sin presentation.
Vaskulär bakterios utvecklas under lagring, vilket gör kålhuvudena oanvändbara. Vaskulär bakterios följs ofta av våtrutt.
Infektionskällor är infekterade frön, infekterade växter, inklusive testiklar, samt infekterade växtrester. Ibland kan kålgräs också bli en källa till infektion.
Under växtsäsongen bärs bakterier från en sjuk växt till en frisk av vinden, regndroppar, insekter och sniglar. Bakterier kommer in i växter genom mekanisk skada orsakad av skadedjur. Därefter tränger de lätt in i växternas vaskulära system och får dem att vissna.
Utvecklingen av vaskulär bakterios fortskrider med kraftig nederbörd under andra halvan av växtsäsongen.
Gynnsamma förutsättningar för tillväxt
Låt oss nu ta reda på vad kål behöver, i trädgården, på fältet. Kål växer i höjd, vad ska jag göra?
- Skugga.
- Överdriven eller brist på fukt.
- Byst med toppdressing. Om det finns för mycket av det, och det händer att det är för lite, växer växten också.
- Kålen planteras för nära varandra.
- Grödor planteras i närheten som tar för mycket näringsämnen.
- Täppt trädgård med ogräs.
- Fast, lös jord bredvid grönsaken.
Annars finns det inga kontraindikationer för den normala tillväxten av denna grönsak.
Svart fläck, eller kål alternarios
Svart prick manifesterar sig på både unga och vuxna kålplantor, särskilt på testiklarna - under deras mogning och skörd.
Svarta nekrotiska ränder och fläckar bildas på kotyledonblad och stjälkar av kålplantor. I äldre kålplantor bildas mörka nekrotiska zonfläckar upp till 10 mm i diameter på de övre bladen på kålhuvudena, med en lös svart blomning som liknar sot. Den drabbade vävnaden kan falla ut över tiden, vilket resulterar i att hål bildas på bladen.Med en stark utveckling av svart fläck dör kålens täckblad. Sjukdomen orsakas av svamparna Alternaria brassicae Sacc. och Alternaria brassicicola Wilts.
Utvecklingen av svart fläck underlättas av överflödet av nederbörd, relativ luftfuktighet 80-100%, lufttemperatur + 20 ... + 25 ° С och förtjockning av växter. Inkubationsperioden för Alternaria vid en temperatur på + 25 ° C är bara 1-2 dagar.
Växtrester är källan till Alternaria-infektion. Förutom vitkål påverkar dessa patogener inte bara kålplantor och ogräs från kålfamiljen utan också många andra grönsaker (potatis) och prydnadsgrödor (enbär).
Att göra ett val
| Uppmärksamhet | |
| Oftast är de förpackade frön redo för sådd. Men om de inte behandlas med en speciell komposition (omålad) eller belagd, är det en bra idé att blötlägga dem i en lösning av spårämnen i 12-24 timmar för en mer vänlig groning. Blötläggning i en lösning av makronäringsämnen (5 g kaliumnitrat, 10 g superfosfat, 0,2 g magnesiumsulfat tas per 1 liter vatten) förbättrar också groning. För att få starka friska skott kan fröna hållas i en tillväxtregulatorlösning innan de planteras. | |
Beroende på sortens egenskaper är kålhuvudets form, färg och näringsegenskaper mycket olika. Oftast delas vita kålsorter upp i tre grupper beroende på mognadsperioder: tidig, mellersta och sen mognad. Enligt denna indikator bestäms också bruksanvisningarna. Den tidiga serverar som regel tillagning av sallader, sidrätter och första rätter. Mellansäsongssorter är bättre än andra för jäsning, och sena sorter är bättre för långvarig lagring och äta på vintern.
Grå rutt av kål
På nederlag grå röta (botrytis) kålhuvuden blir mjuka, grå mögel visas på bladen. Kålhuvuden som drabbas av gråruttna ruttnar oftast vid lagring, med början från de nedre bladen, särskilt om dessa löv är vissna eller förfrosta.
Grå råtta av kål är mindre vanligt när det är torrt och vått, även om det i vissa varma, fuktiga år kan orsaka betydande skador om det finns en infektion i jorden och lagringsutrymmena.
Keelakål
Keela - en svampsjukdom som påverkar rotsystemet för alla typer av kål, rovor, rädisor, rädisor, ibland rutabagas. Keela uppträder på växternas rötter i form av utväxter och svullnader som sträcker sig i storlek från ett stort nålhuvud på plantor till ett äpple i vuxna växter. Njurformade förtjockningar på rötterna när kålen påverkas av kölen kan lätt förväxlas med gallarna i den lurande snabeln.
Växter smittas i början av sin utveckling, genom jorden, där kölsporer kvarstår i flera år. Kölen växer starkast på tunga leriga och sura jordar. Kålplantor som påverkas av kölen skiljer sig nästan inte ut från friska. Kålplantor som drabbats av kölen i en äldre ålder ligger mycket efter i tillväxt, vissnar och dör.
Svampen som orsakar keela kvarstår länge i jorden. Därför planteras kål och andra kålväxter på samma trädgårdsbädd efter 5-7 år, jorden lossas ständigt och senaps- eller oljerättika används inte som ett grönt gödselmedel.
Om en köl visas på platsen, övervaka jordens surhet. En direkt kamp med kölen är nästan omöjlig. För profylax kalkas jorden för att minska surheten och försöker få jordens reaktion till pH 7,0. Dessutom tillsätts kalk i hålen när man planterar kål.
Varför sträcker sig kål efter landstigning och vad man ska göra åt det
Innan du beskriver problemet med kålhuvud, bör du först förstå lite om dess fysiologi, och nedan kommer vi redan att överväga vad vi ska göra om kålen börjar växa upp.
Så vad är kål? Detta namn döljer en flerårig växt, korsfamiljen, där det finns cirka trettiofem arter.Det huvudsakliga odlingsområdet ligger i den fuktiga zonen i Medelhavet och den europeiska delen av kontinenten. Även om det finns undantag har vildkål också sett i norra Afrika och Asien.
Växtens huvudsakliga odling är domesticerade, odlade arter.
Cirka tio arter växer på det tidigare OSS-territoriet. De mest populära typerna är:
Stammen är upprätt, tappad eller flikad. Rotsystemet för kål är fusiform. Arrangemanget av löv på stammen är i sin tur, vars nedre bildar en slags "rosett". Växtens blommor bildar sköldar eller borstar. Kronbladets kronblad är gulaktiga i form av ringblommor med en bakåval. Ståndarna är fria, i början av varje finns honungskörtlar. I plantans pistil finns en liten kolonn, en stor tvåloppig stigma och en sittande äggstock.
Rhizoctonia av kål
Rhizoctonia - en svampsjukdom med kål, vars orsakande medel är svampen Rhizoctonia solani. Det orsakande medlet är inte kräsen när det gäller miljöförhållanden, därför kan kål rhizoctonia utvecklas med stora variationer i temperatur (från +3 till + 25 ° C), markfuktighet (från 40 till 100% av full fuktighet) och substratets surhet (pH från 4,5 till 8). Svampen har ingen viloperiod.
När det orsakande medlet av rhizoctonia är i kontakt med kålplantornas rotkrage, blir stammen gul, torkar upp och dör, kålplantorna dör.
Om sjukdomen började med löv, bildas små runda gulorange fläckar på de drabbade kotyledonbladen.
Om rötterna påverkas blötläggs de, men med konstant kålhålning över det drabbade området kan ytterligare rötter bildas.
Infektion med rhizoctonia inträffar när det infekterade landet kommer på kålbladen eller när bladen kommer i kontakt med marken. På kålens bladstammar bildas avlånga, djupare, ljusbruna sår upp till 2–2,5 cm långa. På bladen i kontakt med jorden bildas stora, suddiga bruna fläckar efter infektion.
Rhizoctonia fortsätter att utvecklas på drabbade kålhuvuden och under lagring. Samtidigt separeras bladen på det infekterade kålhuvudet lätt från stubben, vilket avsevärt minskar huvudets vikt.
Svampen bevaras i marken och på växtrester. Konserveringen av svampsporer i jorden utan värdväxt är 5–6 år. Under hela denna period behåller det orsakande medlet av rhizoctoniae sina patogena egenskaper. Rhizoctonia är en mycket smygande och farlig sjukdom som kan infektera många grönsaksgrödor, till exempel potatis, där sjukdomen orsakar skador på knölarna, även kallad svart skabb.
Landning
Låt oss räkna ut den korrekta planteringen av denna växt, eller snarare dess odlade arter.
Det finns två sätt att odla kål:
- Fröplanta.
- Växer utan att använda plantor.
I grund och botten, på OSS territorium, används den första, som vi kommer att bo på.
Kålen måste gro. För att göra detta måste du förbereda en hotbed eller ett växthus. Ta en låg låda fylld med sönderdelad torv, icke-sur jord eller vanlig torvjord. Den bör hittas när den groddar inomhus på fönster som vetter mot södra sidan eller på gatan - den ska vara väl isolerad med en film ovanpå och placerad på en upplyst plats.
Frön planteras efter att de har grodd och valts ut stora. Värm dem sedan upp lite genom att lägga dem i varmt vatten i tjugo minuter. Därefter måste du kyla fröet genom att doppa det i rinnande vatten i några minuter. Därefter placeras fröna i en fuktig trasa eller gasväv, de förväntas gro. Efter att groddarna bryter igenom fröets pleura planteras de i en förberedd låda till ett djup av högst 1,5 cm. Därefter vattnas plantorna så att jorden fuktas något.
Inom fyra dagar kommer fröna att ha sina första borrningar.
Två veckor senare dyker de första normala bladen upp och i detta ögonblick transplanteras plantorna separat från varandra, helst i separata, egna krukor. Jordens sammansättning för krukorna är lite annorlunda: vi gör det i förhållandet 7: 2: 1: 1, för torv, humus, torvmark och mullein (allt tas proportionellt, det vill säga 7 delar torv, två delar av humus, etc.). Sodmark kan ersättas med dammsilta. I frånvaro av torv används proportionerna: 1: 3: 6 för mullein, torv och humus.
Efter plantering, när växten rotar, överförs den till ett växthus på en ny plats. Växthuset ska vara varmt och lätt. Värme tillhandahålls av häst- eller ko-gödsel, varav en blandning strömmas med jord mellan krukorna som är installerade i växthuset.
De planteras i hål grävda till 10 cm djup i väl lossnade sängar. Brunnarna måste kasta väl innan de planteras kål. Efter att ha lagt groden i hålet ströts den med jord och vattnas igen. Hålen bör göras med cirka 40 centimeter mellanrum. Så länge kålen växer är den väl vattnad fram till skördetiden. Och hur kålen sträckte sig ut i trädgården, vad man ska göra och dess foto, se nedan.
Fusarium vissnar eller kål tracheomycosis
Sjukdomens orsakande medel är jordsvampen Fusarium oxysporum (syn. F. conglutinans), som bibehåller sin livskraft i flera år. Fusarium vissnar - en mycket farlig svampsjukdom. Kål är mest utsatt för fusarium-vissen under perioden med att odla plantor och plantera dem i öppen mark. Under denna period kan fusarium-vissnande förstöra upp till 20-25% av det totala antalet växter.
Huvudtecknet på fusarium-vissnande är den gulgröna färgen på bladen och förlusten av turgor. Sjuka löv faller av, kålhuvudet böjer sig, och vid allvarliga skador finns det bara ett litet kalt huvud av kål, utan yttre löv. Svampen kommer in i växten genom rötterna eller genom skador orsakade av skadedjur, sprider sig genom kärlen till luftdelen och hindrar väsentligt rörelsen av vatten i växten.
Masskull av kål observeras i år med varma somrar. Optimala förhållanden för svampens utveckling bildas när jorden värms upp till +15 + 17oC. Lufttemperatur och fuktighet har ingen signifikant effekt på växtinfektion.
Växande sallad
Salladens hemland är Medelhavet. Den odlades av de forntida grekerna, egyptierna och romarna. I Europa, sedan 1300-talet, har sallad odlats i växthus och serverats vid kungliga bordet på vintern. För närvarande är olika salladsformer vanliga i Europa och USA. I Ryssland är sallad mycket populär och odlas både utomhus och i växthus.
Det finns för närvarande fyra huvudtyper av sallad: sparrissallad, sallad, romansallat och huvudsallat.
Sallat är en årlig växt, först växer en rosett av basalblad och sedan en peduncle. Bladen kan bilda ett kålhuvud. Bladets färg beror på sorten och kan vara från mörkgrön till ljusgul.
Sallat är en kalltålig växt, fröna groddar vid temperaturer från +5 grader och groddar på en vecka. Unga skott tål frost ner till -5. Salladen älskar ljus och fukt. Vid varmt väder bildas blomstjälkar snabbt och lövets bitterhet ökar. Huvudsallat bildar täta kålhuvuden när skillnaden mellan dag och natt är mindre än 8 grader. Växten föredrar lösa jordar med en neutral miljöreaktion och är mycket kräsen över jordens mineralsammansättning.
Peronosporos, eller dunig mögel av kål
Dunkel mögel av kål - en svampsjukdom orsakad av svampen Peronospora parasitica brassicae. Dunkel mögel är mest skadlig för kålplantor och fröplanter. De första tecknen på skada av dunig mögel uppträder på plantorna på kotyledonbladen i form av gulaktiga suddiga fläckar, på samma plats på bladets undersida bildas en gråvit blomning av svampsporulation. Gradvis blir bladen gula och dör av.
Källan till sjukdomen kan vara frön, jord, växtrester i växthus, plantskolor. För utveckling av dunig mögel är en gynnsam temperatur +20 + 22 ° C.Efter att ha planterat kålplantor i öppen mark slutar utvecklingen av dunig mögel, även om svampen finns kvar i växten. Vid vått väder dyker mjuk mögel upp igen på kålblad i form av rödgula fläckar med en blomning av mycelium på undersidan. Dunkel mögel kan också skada andra grönsaksgrödor, till exempel lök, ärtor, gurka, melon, vattenmelon, pumpa.
Såning är början på allt
I Ryssland odlas kål ofta genom plantor. Högkvalitativa sortfrön är nyckeln till att erhålla starka plantor, liksom det efterföljande höga utbytet. Då kommer det område av skyddad jord som används för sådd att användas så effektivt som möjligt, plantorna blir vänliga och plantorna planas ut.
Traditionellt sås kålfrön i lådor eller på åsar i rader, vars avstånd är 5–6 cm. Det är bekvämt att så i plastplanta-kassetter, vars celler är fyllda med ett substrat, vars huvudkomponent är torv, eftersom det är detta som bidrar till bildandet av ett kraftfullt rotsystem. När man odlar plantor i kassetter minskas fröförbrukningen avsevärt och det krävs i regel inte ogräs, eftersom det inte finns ogräs i substratet. Du behöver bara övervaka dess fuktinnehåll.
Efter sådd täcks fröna med samma substrat, lätt komprimeras och strös med perlit för att förhindra snabb avdunstning av fukt. Trots det faktum att de redan sådd i våt mark måste vattning utföras efter sådd.
Mörkare mitt i huvudet
Mörkare mitt i huvudet är inte en sjukdom. Anledningen till denna skada på kålhuvudet är den långvariga exponeringen för låga temperaturer på kålen i trädgården eller i förvaringen. Även om kål tål kortvarig frost ner till –8 oC utan synliga konsekvenser, är höstfrost ofta stark och långvarig.
Kallskador på kål är ofta irreversibla. Bladen i flera lager inuti huvudet blir glasiga, medan de yttre bladen är ganska friska. Efter en tid får de drabbade bladen inuti kålhuvudet en rödaktig eller rödaktig nyans (sådan skada på kålen kallas ett "rött hjärta"), om det blir värme kan det bli svart och avge en obehaglig lukt. Liknande symtom kan förekomma i kållagringsutrymmen med låga syrenivåer och högt koldioxidinnehåll.
Kål som påverkas av frost får inte lagras. De bästa hälsosamma bladen av frysta grönkål kan bearbetas eller användas som mat.
För att inte utsätta kål för temperaturer under nollstället måste skörden skördas innan det närmar sig svåra frost. För långvarig lagring skördas kål helt innan temperaturen under noll börjar.
Vid frost (–3 –4oC) skördas vanligtvis mellansäsongskål som används för betning. Att sänka temperaturen under en kort tid förbättrar kålens smak, den blir söt och saftig, varför surkål är så utsökt.
Hur man planterar
Efter plantering av fröna, täck behållaren med en transparent film och håll den tills den groddar. Sedan öppnar vi processerna. Den bästa temperaturen för grodda frön är högst 15 grader. Om huset är varmt är det därför nödvändigt att ventilera rummet. Det rekommenderas att plantera när värmen är avstängd.
Plantering i jorden sker när fyra löv dyker upp och groet blir mer än tio centimeter. Den är tät, stark och felfri.
Denna kultur är mycket förtjust i riklig vattning, bara på hösten, innan du skär huvudet på kål, måste du stoppa det i flera dagar.
Kålhuvuden kommer att vara stora, jämna, saftiga, om du använder toppdressing i tid, lossa marken, spray från skadliga insekter. Av gödselmedlet föredrar grönsaken ammoniumnitrat, kvävemineraler, humus.
Insekter attackerar ofta denna grönsak, så det behöver särskilt skydd från dem. De farligaste skadedjuren för kål är skalbaggar, vitflugfjärilar, flugor, malar.
Kålmosaik
Kaotiska gula fläckar, streck, ringar uppträdde på kålblad - detta kan vara en manifestation viral mosaik... Mosaik kan påverka nästan alla typer av kål, liksom rädisor, rädisor, rutabagas, rovor. Viruset överförs till växter genom att suga insekter: bladlöss, trips, spindelmider.
Det finns inga sätt att kämpa mot mosaik av kål, det är nödvändigt att bekämpa insektskadegörare. När mosaiken visas på kålblad måste alla växter med mosaikmönster tas bort och förstöras för att förhindra att mosaiken sprids till andra växter. Som en förebyggande åtgärd kan insektsmedel sprutas erbjudas.
Top dressing
Inte bara fyller du jorden väl med humus innan du planterar, en nyckfull kultur måste matas var tredje vecka. Jag gör infusionen så här: Jag fyller skopan hälften med färsk gödsel, häller vatten. Jag lämnar den i en vecka. Om det inte finns någon gödsel hugger jag upp unga nässlor, rynkar det lite för att ge juice.
Nettle grönt gödselmedel är också ett bra tillväxtstimulerande medel.
Några ord om gödsel. Den mest näringsrika är hästen, följt av kon. Från en grisstuga med sågspån infunderas det värst av allt. Den är endast lämplig för applicering på dålig jord. För den första utfodringen lägger jag till en tändsticksask med urea till infusionen. I nästa tillsätter jag superfosfat i samma volym. Förresten löser det sig bara i varmt vatten.
Normen för uppslamning för bevattning är en halv liters behållare för en stor hink. Jag häller den resulterande lösningen i en skänk under varje kålhuvud. Strö kålen med träaska mellan förbandet. Sniglar gillar henne inte, hon går istället för kaliummatning. Min åsikt är att det aldrig finns för mycket aska för kål. Det rekommenderas att följa standarderna: 2 glas ask rekommenderas att insisteras i en hink med vatten. Infusionen införs under bildandet av kålhuvuden med en liter för varje växt.
