Kryddnejlika: ett effektivt sätt att bli av med parasiter

Varje hus har en burk kryddnejlika i köket. Vet vi att detta krydda ingår i Storbritanniens växtbaserade farmakopé? Vet vi att doftande kryddnejlika är en del av ett välkänt antiparasitiskt kosttillskott? Kanske titta på kryddburken på ett nytt sätt och dra nytta av kryddnejlikaens fördelaktiga egenskaper?

De ovanligt snygga kryddnejliknopparna är kända inte bara för sin skarpa smak och kryddiga doft utan också för sina läkningeffekter. Denna krydda har länge använts i traditionella medicinrecept för förebyggande och till och med behandling av vissa sjukdomar. Så vi läser om de unika medicinska egenskaperna hos de oöppnade knopparna i syzygium kryddnejlika träd i denna artikel.

Botanisk beskrivning av kryddnejlika

Kryddnejlika är en vintergrön växt som växer till storleken på en buske eller ett litet träd men växer 15-20 meter i höjd under gynnsamma förhållanden. Kronan har en pyramidform och den tunna stammen är täckt med grå bark.

Hennes löv har en behaglig glans, läderartade, ordnade mittemot, har färgen på gräs: skoggrön. Hon ger blommor små, ljusröda... De växer i paraplyliknande blomställningar.

Nejlika trädet bör särskiljas från de vanliga nejlikorna, som är örtartade växter men aldrig växer till storleken på ett träd. Trädgårdsnelliket och nejlikaträdet är en del av samma kryddnejlikfamilj, men bildar olika arter och sorter.

DET ÄR INTRESSANT

Växtens latinska namn översätts bokstavligen som "Zeus flower". Det gavs av den berömda svenska forskaren Karl Linné på grund av blommans ljusröda färg.

Kontraindikationer

Som alla medicinska örter har kryddor sina egna kontraindikationer. Det kan inte bara vara användbart för en person utan också orsaka skada.

1. Du kan inte dricka avkok eller tinkturer med kryddor om tarmarna och magen är sjuka.
2. Det rekommenderas inte att konsumera stora mängder kryddnejlika för amning och gravida kvinnor, liksom för barn under två år.

Kryddnejlika, vars medicinska egenskaper har studerats sedan urminnes tider, används i nästan alla recept från traditionella läkare. Det spelar ingen roll vad som gör ont, det är viktigt hur många knoppar som kan konsumeras per dag eller dag, eftersom det kan skada kroppen.

Typer av nejlikor

Släktet Nejlika omfattar mer än 300 arter. Var och en av dem beskrivs av forskare.

Nejlika mångfärgad

Denna fleråriga växt bildar örtartade former liksom buskar. Hon har en lignifierad, upprätt stam som inte blir mer än en halv meter hög. Bladen är smala och upp till 5 cm långa.

Blommorna på sådana växter har små kronblad (upp till 3 cm) och har ljusröda, rika rosa nyanser. De blommar mitt på sommaren och bär frukt fram till början av hösten. Arten är utbredd i hela Centraleuropa och finns allmänt i Ryssland - från den europeiska delen till Sibirien och Fjärran Östern. Det har anpassat sig väl till våra breddgrader på grund av dess torktolerans och krävande markförhållanden.

Funktioner i applikationen av kryddnejlika (video)

Kinesisk nejlika

Denna art har exceptionellt vackra blommor i olika nyanser: det finns rosa, lila, scharlakansröd monokromatisk, liksom flerfärgad: snövita kronblad med ett ljusrött centrum.

Uppfödare lyckades odla flera dussin sorter av denna art, tack vare vilka de anpassade sig till olika klimatförhållanden. De växer i höjd högst en halv meter. Sådana nejlikor lever i flera år.därför måste du välja en plats för plantering särskilt ansvarsfullt - det bör komma ihåg att blomman älskar uppvärmda platser, som till och med en liten skugga inte faller på.

Nejlika ört

Detta är ett flerårigt marköverdrag som växer inte mer än 15 cm i höjd och sprider sig längs marken. Bildar ljusröda blommor med intressant färg: det finns sorter med vitkant... De passar harmoniskt i alla trädgårdar och kommer att dekorera tomma tomrum.

Sådana blommor kan planteras ganska tätt - 40-50 växter per kvadratmeter: då får du en riktig blommig gräsmatta. Det bör noteras att denna art också älskar upplysta platser, men tolererar inte överdriven fukt - därför är det bättre att dränera jorden i förväg.

Frodig nejlika

Denna art finns överallt i Centraleuropa och nästan i hela Ryssland och täcker raviner, ängar och skogskanter. Det är väl anpassat till extrema klimatförhållanden och växer även i Sibirien.

Växten når en höjd av en halv meter och ibland upp till 60 cm. Blommorna är stora, har trevliga rosa och lila nyanser. Deras diameter är liten - cirka 4-5 cm. Det är intressant att under en varm höst kan de blomstra i oktober (primärblomning i juli).

Bantning

När du tränar olika viktminskningsaktiviteter hemma används ofta kryddnejlika-baserade produkter.

Ett avkok av lagerblad och kryddnejlika minskar aptiten, aktiverar metaboliska processer, tar bort slaggavlagringar, vilket har en fördelaktig effekt på att minska övervikt. Ta en drink innan frukost, lunch, middag i en tredjedel av glaset.

Du kan göra fettförbränningste. Lägg i en tekanna i 1/2 tsk. krossad kryddnejlika krydda och malt torkad ingefära. Häll i 1 tsk. lövgrönt te. Blandningen ångas med kokt vatten - 300 ml. Lämna täckt i 40 minuter. Infusionen spänd genom en sikt används som en brygga för hälsosamt aromatiskt te. De dricker det flera gånger om dagen utan socker.

En artikel för dig:

Motherwort-tinktur: vad hjälper och hur man tar det korrekt

En annan typ av te visar hög effektivitet i viktminskning. Ett glas kokande vatten bryggs med 1 msk. l. grönt te. Efter fem minuter, dekantera den i en emaljgryta och häll i ytterligare ett glas vatten. De tände lätt eld.

När vätskan har kokat sprider du en bit ingefärarot som är cirka 1,5 cm lång, skär i tunna skivor, 1/4 tsk vardera. malet kanel och kryddnejlika, två kardemumskida. De försvinner i 20 minuter. När drycken har svalnat till ett varmt tillstånd, filtrera den. Tillsätt färsk citronsaft från hälften av frukten och 3 tsk. honung. Insistera på 15 minuter. Drick 100 ml före måltid.

De aktiva ingredienserna i kryddnejlika

Kryddnejlika knoppar innehåller extremt många vitaminer, spårämnen och andra ämnen som är fördelaktiga för människors hälsa:

• vitamin A, E, C, K;
• B-vitaminer;
• spårämnen (Na, K, P, Fe. Zn, Se, Mn);
• eteriska oljor;
• glykosider;
• tanniner.

Tack vare en så rik kemisk sammansättning har växten en komplex effekt på kroppen:

• bakteriedödande och svampdödande;
• smärtstillande;
• förebyggande av kramper (kramplösande)
• sårläkning;
• antineoplastisk.

DET ÄR INTRESSANT

Forskare har visat att den speciella substansen eugenol som finns i kryddnejlika har en deprimerande effekt på utvecklingen av cancerceller och därmed bidrar till kampen mot cancer.

Kryddnejlika: en beskrivning av var den växer

Innehåll

Kryddnejlika är en krydda som är knoppar (kryddnejlika) av kryddnejlika träd, en växt av myrten familjen, har en ljus arom och en stark brännande smak.

Hemlandet för kryddnejlika är den sydöstra delen av Asien, dessa träd har alltid odlats där och delar inte sina frön med andra människor i världen. För närvarande odlas kryddan inte bara i Asien, kryddnejlika finns i Brasilien, Malaysia, Indien, Indonesien, Sri Lanka och Guinea. I alla dessa tillstånd odlas, skördas, bearbetas, säljs och används kryddnejlika för sitt avsedda ändamål - inom medicin, matlagning och kosmetologi.

Helande och fördelaktiga egenskaper hos kryddnejlika

Kryddnejlika används i folkmedicin vid behandling av många sjukdomar:

• förkylning, hosta, rinnande näsa;
• öronsmärta;
• artrit;
• inflammation i ögonen av smittsam natur;
• sjukdomar i mage och tarmar;
• fetma.

Alla vet också det på grund av dess doftande doft torra kryddnejlika blommor används i matlagning som krydda. De läggs till soppor och huvudrätter.

DET ÄR INTRESSANT

Glögg, traditionellt för många europeiska folk, bryggs på basis av rött vin med tillsats av socker (eller honung) samt kryddor: kanel, kryddnejlika och skal (eller skivor apelsin och äpplen). Det hjälper dig att hålla dig varm på vinterkvällar och används vid jul. Och det finns också alkoholfria dryckalternativ för de små.

Funktioner av en medicinalväxt

Doftande kryddnejlikor är torkade knoppar av ett tropiskt kryddnejlika. Ett annat botaniskt namn är aromatisk syzygium eller Syzygium aromaticum. Det ser ut som ett smalt, vintergrönt träd, kan nå en höjd av 20 m. Alla delar av växten är mättade med eterisk olja. Detta är vanligt för alla familjemedlemmar. Krydda knoppar - brännande smak, med en specifik arom. Dessutom är knoppens lock mer känsligt i smak och arom.

Kinesisk nejlika.

Nejlika Shabo.

Pinnate nejlika.

Andra växter med samma namn

Det finns många typer av nejlikor i nejlikafamiljen. Dessa växter används i prydnadsarbeten och har inget att göra med traditionell medicin.

• Kinesisk nejlika. Växtens hemland är norra Kina, det finns också i Mongoliet och Korea. Det är en prydnadsbuske som blommar med vackra vita, rosa, lila, vinröda blommor. Denna art odlas över hela världen, många hybridvarianter har fötts upp.

• 

  Turkisk nejlika.

  Turkisk nejlika. En prydnadsväxt populär i vår region. Det uppskattas för sin anspråkslöshet, långblommande, ljusa palett av färger, delikat arom. Kan vara en färg, tvåfärgad, trefärgad, vanlig eller frotté.

• Shabo. Detta är den mest populära sorten av nejlikor inom blomsterodlingen, ett stort antal av dess hybridvarianter har fötts upp. Den fleråriga växten kan odlas i blomsterbäddar och i krukor. Denna sort uppföddes av den franska farmaceut Shabo.
• Fjäderaktig. En vild ört som finns överallt i Östeuropa. I Ryssland kan blomman hittas oftare i de södra regionerna. Representerar inte värde som en medicinalväxt.

Området för kryddnejlika

Nejlika. Botanisk illustration av Franz Eugen Köhler, Köhlers Medizinal-Pflanzen.

Det doftande syzygiumets hemland är den malaysiska skärgården. Eller för att vara mer exakt - Moluccas (kryddöar). Det finns cirka 500 arter av denna växt här. Arkeologiska fynd på öarna tyder på att nejlikahandeln har pågått här sedan urminnes tider. Växten är också vanlig i Indien, Indonesien, Ceylon, Zanzibar, Pemba, Madagaskar. Och i Tanzania är 90% av produktionen av denna krydda koncentrerad.

Funktioner i arbetsstycket

Syzygium doftande blommor två gånger om året, ger en hög avkastning. Samla oöppnade blommor.De slås ner med en stolpe eller plockas från speciella plattformar under industriell montering. Det räcker att torka knopparna i solen för att få ett doftande krydda. Det finns inga svårigheter att producera denna krydda (jämfört med vanilj), så kryddnejlikor är billiga. Beroende på platsen för skörden skiljer de mellan Madagaskar, Zanzibar (Tanzanian) och andra. Eterisk olja produceras inte bara från knoppar utan också från bark och löv. Kryddan exporteras i form av torkade knoppar, eftersom kryddnejlikkryddans smak och medicinska egenskaper går förlorade när de mals.

Läkande handling

Helande egenskaper hos kryddnejlika:

• antimikrobiell;
• antiseptisk;
• smärtstillande;
• tonic;
• enzymatisk, normaliserande matsmältning
• stimulerande aptit;
• anthelmintic;
• karminativ;
• lokalirriterande;
• anti-kall;
• lugnande;
• befästande.

Varför är kryddnejlika användbart? Det mest värdefulla i dess kemiska sammansättning är eterisk olja. Beroende på sort och odlingsförhållanden kan dess innehåll variera från 5 till 22%. Den innehåller också tanniner, fettolja, flavonoider, slem, steroler, glykosider, vitamin C, A, E, B och spårämnen. Eugenol är den mest värdefulla komponenten i eterisk olja. Det är han som ger biocida (antimikrobiella) egenskaper.

Indikationer för användning

För vilka symptom och sjukdomar är kryddnejlika mest effektiv?

• Nejlika för parasiter. Under lång tid har kryddan använts som ett anthelmintikum. Avkok av kryddnejlika dricks av maskar (pinworms och roundworms). Den anthelmintiska effekten av kryddnejlika har bevisats i laboratoriestudier. Läkemedlet är också effektivt för giardiasis och opisthorchiasis. Kryddan används för att rengöra levern och tarmarna tillsammans med malurt, solbränna och andra anthelmintiska örter. Läs mer om kryddnejlika från maskar i vår andra artikel.
• Nejlika med lågt tryck. Det unika med detta krydda är att det kan tona och slappna av samtidigt. Till exempel slappnar det av i musklerna i magen och tarmarna, nervsystemet, men det tonar musklerna i livmodern, det kardiovaskulära systemet. Detta krydda kan bara vara användbart vid hypotoni (lågt blodtryck).
• Matsmältning. Lindrar mag- och tarmkramper, normaliserar matsmältningen, fungerar som en karminativ, eliminerar flatulens. Det behandlar inflammation i mag-tarmkanalen - lever, mage, tarmar. Kryddan är särskilt användbar för gastrit med låg surhet, stimulerar produktionen av enzymer, förbättrar aptiten, hjälper till med illamående, rapningar, kräkningar.
• För nervsystemet. Kryddnejlika hjälper till att slappna av i nervsystemet, det är full av neuroser, sömnstörningar, huvudvärk, minnesstörningar.
• Svampsjukdomar. Har svampdödande (svampdödande) egenskaper, används för att behandla svampinfektioner i hud och slemhinnor. Hon behandlas framgångsrikt för nagelsvamp och lav. Förutom lokal användning, för svampsjukdomar, tas infusioner oralt.
• Antibakteriellt läkemedel. Kryddan har en uttalad antibakteriell effekt, hjälper till med stafylokockinfektion, dödar difteribacillus, tyfusbacillus, mjältbrandspatogener. Det är känt att medeltida läkare rekommenderade att bära kryddnejlika pärlor runt halsen, samt att tugga kryddor för att förhindra kolera, pest och mjältbrand.
• Antiviralt medel. Det har bevisats att eterisk olja skyddar kroppen mot ARVI, influensa. Därför kan kryddan tas för att förebygga och behandla förkylningar, virusinfektioner under epidemier.
• Tandvård. Kryddnejlikaolja är en av de mest effektiva örtmedlen som används inom ortopedisk och terapeutisk tandvård. Den används med zinkoxid för framställning av cement, tillfälliga fyllningar, medicinska, ortopediska, isolerande dynor, för att göra intryck.Dessutom hjälper avkok och infusioner av kryddnejlika med tandvärk, lindrar tandköttsinflammation och läker sår med aftös stomatit. Kryddnejlika finns ofta i läkemedel mot periodontal sjukdom.
• Sjukdomar i blodkärl, muskler och leder. Produkten stärker blodkärl och ben, hjälper till att lindra reumatiska smärtor, sänker kolesterolnivåerna och normaliserar ämnesomsättningen.
• Antineoplastisk medicin. Kryddnejlika har i folkmedicinen beskrivits som ett cancerbekämpande läkemedel. I Kina och USA har studier utförts på anläggningens antitumöregenskaper. Det visade sig att de ges av oleanolsyra och eugenol i växtens sammansättning. Kryddet tros vara mest effektivt för bröst-, bukspottkörtel-, äggstocks-, livmoderhalscancer, tjocktarms- och levercancer. Det är mest användbart för dessa diagnoser att ta kryddnejlika tinktur.
• Utvändig användning. Det ordineras ofta för desinfektion av halsen vid kronisk tonsillit, behandling av sår och sår på slemhinnan och huden, behandling av lav. Förutom desinficeringsegenskaper värderas den för sin lokala irriterande effekt: den expanderar blodkärlen, lindrar smärta, minskar spasmer och muskelspänningar och läker sår snabbare. Det används för att bereda salvor och balsam som hjälper till med neuralgi.

Kryddnejlika har insektsdödande egenskaper och används för att stöta bort insekter. Kryddnejlika kan användas för att göra ett naturligt avstötningsmedel mot myggor, flugor och myror.

Vilka är kontraindikationerna för kryddnejlika? På grund av toniska egenskaper är det förbjudet att ta med högt blodtryck, graviditet, amning. Kontraindikationer är akuta former av sjukdomar i urinvägarna, matsmältningssystemet, kan inte tas med gastrit med hög surhet. Vid en överdos av eterisk olja av kryddnejlika är allergier möjliga i form av nässelfeber och klåda, huvudvärk, yrsel och matsmältningsbesvär.

Användningen av kryddnejlika i traditionell medicin

I folkmedicinen tas kryddnejlika både externt (i form av olja) och internt (avkok, infusioner i vatten och alkohol eller vodka). Om det inte går att förbereda råvarorna själv kan du köpa ett kryddnejlika på apoteket. Det säljs i flera doseringsformer:

1. Apotek balsam baserad på växtbaserad infusion av kryddnejlika och oljor av mynta, gran och eukalyptus. Det tas internt och externt.
2. Pulver kapslar används som ett kosttillskott.
3. Eterisk olja används för att behandla förkylning, hudsjukdomar och artrit.

Beredning och applicering av kryddnejlika tinktur på vodka

Vodka-infusioner bereds på basis av 5 stora skedar krossade kryddnejlika knoppar per 100 gram vodka. Följaktligen tas 25 matskedar för en halv liters flaska. Det infunderas i två veckor på en mörk plats. Sådan tinktur används för förkylning och bronkit, och även för huvudvärk - en halv tesked används före varje måltid (det är bättre att späda i te eller ett glas vatten).

Hur man använder torra kryddnejlikor

Intressant är att växten hjälper till att torka den också. Till exempel, med svår tandvärk, måste du sätta ett par knoppar på tanden, tugga långsamt och hålla i en halvtimme.

Hjälper torra kryddnejlika och smittsamma tarmsjukdomar, liksom vid behandling av maskar. För detta tuggas flera knoppar (eller krossas i förväg) och tas oralt. Pulvret tvättas ner med vatten - detta bör upprepas 3-4 gånger om dagen tills fullständig återhämtning.

Kryddnejlika olja

Växtolja används externt - främst kompresser appliceras för purulenta lesioner, utslag, eksem, sår och kokar. Och det kan också rekommenderas för ungdomar att behandla åldersrelaterade hudproblem.

DET ÄR INTRESSANT

Doften av kryddnejlikaolja fungerar som en mild lugnande, hjälper till att normalisera hjärtfrekvensen och stabilisera blodtrycket. Därför kan den användas i aromlampor och fylla huset med en trevlig atmosfär.

Avkok och infusioner av kryddnejlika

Avkok framställs på grundval av kokande vatten - som regel krossas råvarorna och infunderas i flera timmar. Det finns många sätt att använda detta te, här är några av dem:

1. För hosta och andfåddhet följande recept används: en matsked hälls med ett glas kokande vatten, infunderas i 2 timmar och 2 stora skedar tas tre gånger om dagen före varje måltid tills fullständig återhämtning. Samma recept används för gastrit och cystit.
2. Från bronkialastma som en nödsituation, gör ett avkok av 4 krossade knoppar och fyll dem med ett halvt glas kokande vatten - du måste använda hela glaset under en attack. Du kan lägga till älskling.
3. Infusion av en tesked kryddnejlika i ett glas kokande vatten används vid behandling av korn: de sätter en lämplig kompress under dagen och på natten.
4. För att bekämpa övervikt grönt te används, till vilket en nypa ingefära pulver och en halv tesked krossade kryddnejlika knoppar tillsätts. Insistera i ett glas kokande vatten och drick hela innehållet under dagen, dela upp i tre lika stora portioner före varje måltid. Naturligtvis dricker te för viktminskning utan socker, men om du vill kan du lägga citronplast i det.

Moonshine kryddnejlika tinktur recept

Om du har renad moonshine av hög kvalitet hemma är den idealisk för att göra kryddnejlika. Du kommer behöva:

• 50 g torkade kryddnejlikor.
• 1 liter månskin.
• 6 stora citroner.

Tinkturen bereds på följande sätt:

1. Häll kryddan med månskin, stäng burken tätt med lock och insistera i 3 dagar.
2. Sedan tar de 6 citroner, riv dem tillsammans med skalet och blanda med 1 kg socker.
3. Månskin med kryddnejlika hälls också där och insisterade i ett par dagar och skakade blandningen regelbundet.
4. I slutet filtreras allt genom ostduken och läggs i kylen.

Som ett resultat bör cirka 5 liter av den färdiga produkten komma ut. Du måste dricka läkemedlet för att förebygga åderförkalkning två gånger om dagen, 30 ml efter måltiderna.

Beredning av medicinska råvaror

Endast knoppar används för medicinska ändamål - de skördas. I det här fallet beaktas flera regler samtidigt:

1. Samla blommor endast med oblåsta knoppar.
2. Knopparna tas endast från de växter som är minst 6 år gamla.
3. Riv av knopparna tillsammans med pedunklarna (använd en kniv).
4. Sedan avlägsnas pedunkerna och torkas naturligt eller utomhus, men temperaturen bör inte vara högre än 40 ° C.

De resulterande råvarorna lagras i påsar gjorda av naturliga tyger under förhållanden med låg luftfuktighet.

Håravfall

För att stärka, förhindra håravfall, aktivera hårväxt placeras 6 kryddiga knoppar i en halv liters burk. Resten av volymen är fylld med rena lökskal som lätt ramar i lagren. Rå vodka hälls till randen. Under ett tätt lock hålls behållaren i mörkret i en och en halv vecka vid skakning varannan dag. Pressa genom en dubbel gasbind.

Tinkturen gnuggas lätt in i rötterna och fördelas sedan längs strängarnas längd. De förvaras under ett vattentätt lock och en näsduk i två timmar. Sedan tvättar de håret med schampo. Sådana procedurer ska utföras var tredje dag.

Hur man tar för vuxna

Receptet för dess användning är enkelt, du behöver bara slipa kryddan till pulverform och dosera den sedan i 10 dagar i rad. Vuxna kryddnejlika tas i en dos av 1/5 eller 1/3 tesked (beroende på personens vikt). Du måste äta en portion 20 minuter före lunch. Efter tio dagars behandling för profylax tas läkemedlet en gång i veckan. Så du kan besegra oönskade gäster i kroppen, undvik berusning.

• Troichetka Ivanchenko - bruksanvisning och användningsschema
• Troichetka Premium: sammansättning och bruksanvisning
• Hela sanningen om antiparasitiskt klosterte för att rengöra kroppen

Särskilda försiktighetsåtgärder och varningar

• barn: barn är kontraindicerade för att ta kryddnejlika olja genom munnen.Detta kan orsaka allvarliga biverkningar som kramper, leverskador och vätskeobalanser.
• graviditet och amning: kryddnejlika är sannolikt säkra när de tas internt som mat. Det finns inte tillräckligt med tillförlitlig information om säkerheten för att ta detta krydda i medicinska doser om du är gravid eller ammar. Håll dig säker och undvik att använda den;
• blödning: Kryddnejlikaolja innehåller en kemikalie som kallas eugenol, som verkar sakta blodproppar. Det finns en oro för att intag av kryddnejlikaolja kan orsaka blödning hos personer med blödningsstörningar.
• kirurgi: Kryddnejlikaolja innehåller en kemikalie som kallas eugenol, som verkar sakta blodproppar. Det finns en oro för att detta kan orsaka blödning under eller efter operationen. Sluta använda detta krydda minst två veckor före din planerade operation.

Skördehantering

Grödan sorteras och bearbetas genom att manuellt tar bort pedicels. Låt sedan torka i solen i fyra dagar eller skickas till speciella ugnar för torkning. Efter en sådan procedur blir kryddnejlika knoppar bruna och blir spröda, men efter ett tag återställer de gradvis sin tidigare elasticitet på grund av ansamling av olja. Den torkade knoppen liknar en nejlika - och så myntades plantans namn.

Efter en lång lagring av kryddan lämnar den eteriska oljan den, så produktens kvalitet kan bestämmas. Tecken på ett bra kryddnejlika är oljighet och flexibilitet. Du kan kontrollera mängden olja genom att släppa knoppen i vatten: hemligheten är att eftersom oljan är tyngre än vatten, kommer och kommer den bästa knoppen att stå upprätt. Om det ligger horisontellt är det mindre användbart.

Vilken del av kryddnejlika blir ett krydda? Torkade knoppar och malda frukter används som kryddor.

Kryddnejlika olja

Förutom avkok och tinkturer används kryddnejlikaolja också i medicin. Det har en uppvärmande och lugnande effekt, därför används den för massage vid behandling av huvudvärk och för att lindra obehagliga symtom på degenerativa processer i ryggraden. Några droppar olja under massage hjälper till att öka blodflödet och lindra patientens tillstånd med diagnoser som arytmi och bronkialastma. Med utvecklingen av reumatism är ämnet det mest effektiva sättet att lindra symtomen på sjukdomen.

Denna olja hjälper till med allergiska hudutslag, hjälper till att snabbt bli av med blåmärken och akne. Verktyget används för att behandla brännskador och kokar. Kryddnejlikaolja är mycket koncentrerad, så se till att det inte finns någon allergisk reaktion innan du applicerar den på din hud. För detta krävs att en droppe av ämnet appliceras på huden. Om det efter några timmar inte uppträder rodnad och allergiska utslag på testplatsen kan produkten användas utan rädsla. Det är strängt förbjudet att använda olja för internt bruk.

Vilken lukt och smak

Både smak och arom av denna krydda är oerhört intensiv. Kryddnejlika kan undertrycka alla andra ingredienser i rätter, även när de tas i små mängder.

Hon har en av de mest kraftfulla aromerna av alla kryddor i världen. Smaken är skarp, stark och söt med en bitter, sammandragande eftersmak. Kryddnejlikan har också en distinkt skarphet, och för vissa är den nästan skarp. Detta krydda är väldigt starkt! Skarpheten koncentreras främst i knoppens petioles. Den mest subtila aromen är i hatten.

Att äta kryddnejlikor gör att munnen känns som muskot. Att kombinera kryddnejlika och muskot i kryddblandningar och i specifika rätter är mycket populärt eftersom deras smaker liknar varandra och kompletterar varandra väl.

Historia

Kryddnejlikplantager

Anläggningen nämndes 1500-1660 f.Kr. i ayurvediska avhandlingar.Sedan användes den mot reumatiska smärtor, ischias, och också som ett antibakteriellt och antiparasitmedel. Handeln med det kejserliga Kina och kryddöarna går tillbaka över 2500 år. Dessutom värdesattes det mer som en medicinalväxt. I synnerhet rekommenderades det för att fräscha andan och det var helt enkelt anständigt att komma till det kejserliga palatset utan att tugga på en kryddnejlika. Det användes ofta som tandvärkmedicin.

I Europa, särskilt i Medelhavet, har det varit känt sedan förkristen tid. Under de romerska kejsarnas tid transporterades nejlikan från Malaysia, genom Ceylon, längs Röda havet till Alexandria och Konstantinopel. Det är känt att kejsare Constantine presenterade lite kryddor för påven Sylvester 1 som den största juvelen. Förekomsten av kryddnejlika i Tyskland 973 nämndes först av den arabiska köpmannen och läkaren Ibrahim ibn Yakub, som blev förvånad över att hitta bland andra välkända kryddor och kryddnejlikor på marknaden. Hildegard of Bingen (1098-1179) rekommenderar kryddnejlika som en medicinalväxt i sina skrifter.

Portugiserna och holländarna utkämpade hårda krig för besittning av kryddöarna och för besittning av ett handelsmonopol. Holländarna lyckades upprätthålla ett monopol på nejlikahandeln fram till 1600-talet. Fransmännen bestämde sig också för att göra egna affärer: 1772 i Reunion, 1786 i Franska Guyana och 1827 i Madagaskar grundades kryddnejlikplantager.

Hållbarhetstid

Vi berättade vilken typ av kryddnejlika som kan vara. Låt oss kort berätta om blomställningens hållbarhet. Det finns några regler att komma ihåg:

• Det malda pulvret lagras ett halvår;

• Hela knoppar - upp till tre år;

• Oljan tappar inte sina egenskaper upp till två år.

Bevarande av fastigheter under dessa perioder är endast möjligt om lagringsförhållandena följs:

• Försluten behållare;
• Torr och sval plats;
• Skydd mot direkt solljus.

Vi räknade ut kompositionen och hållbarheten, låt oss titta på de medicinska egenskaperna och kontraindikationerna med kryddnejlika.

Hur man väljer och var man ska köpa

En bra rödbrun kryddnejlika, den ska ge en söt doft när den pressas mellan tummen och pekfingret och vara fet vid beröring.

Denna krydda säljs ofta hela och malda i kryddvaruhusen. Köp hela kryddnejlikor istället för kryddnejlika, eftersom de ofta kan innehålla förfalskade kryddor. Knopparna ska vara fasta, stam och kupol och kompakt.

Du kan köpa ekologiskt kryddnejlika kryddor (det vill säga odlas på rena platser utan skadliga ämnen) i IHerb onlinebutik.

Skörd

Under skörden börjar plantager likna myrstolar. Ett stort antal människor samlas, utrustade med pinnar och krokar för att dra upp de övre grenarna. Vanligtvis skördas frukterna i två steg - från början av hösten till början av vintern och från januari till mitten av våren. Oblåsta knoppar skärs av - bara från dem erhålls förstklassiga kryddor, kvaliteten på blommande knoppar halveras nästan.

Vad är användbart

Vad är användning av kryddnejlika för kroppen, den här frågan oroar många, och vi kommer att svara på den. Vetenskapliga studier har visat att exotisk krydda kan lösa ett antal hälsoproblem. Om du använder kryddnejlika tinkturer och te, tillsätt ständigt kryddor i rätter, då kommer det att påverka kroppen:

• - smärtstillande och lugnande effekt
• - antiseptisk och helande effekt
• - antimikrobiella och antivirala effekter.

Dessutom är kryddnejlikor ett utmärkt botemedel mot parasiter, detta krydda kan döda flera typer av patogena mikrober, ta bort dem från kroppen och fungera som ett profylaktiskt medel mot bakterier och virus.

Krydda trädets oblåsta blommor ger kroppen en uppfriskande och föryngrande effekt, stöder organens normala funktion, tar bort överflödig vätska, lindrar spasmer, ger ton och vitalitet.

Var inte blyg, ställ frågor till våra konsulter, här på webbplatsen. Vi kommer definitivt att svara Lämna dina kommentarer.

Vad du ska byta ut i receptet

Kryddnejlika är ett ganska vanligt och prisvärt krydda som de flesta kockar har i lager, men när det slutar oväntat finns det alternativ för att ersätta det:

• Muskot - Det är lika doftande med en underbar och unik smak som mycket liknar kryddnejlika. Tillsätt samma mängd muskot som receptet kräver. Den är idealisk för alla typer av rätter, både söta och salta.
• Allspice är också en värdig ersättning för kryddnejlika. För att använda denna ersättning, lägg bara till samma mängd. Denna krydda har en unik smak och har inslag av svartpeppar som till exempel kan vara oönskade i godis.
• Kanel - Den har mer kryddor och mindre sötma än andra möjliga kryddnejlikor, så beroende på vilken maträtt du lagar kan du behöva lägga till ytterligare en ingrediens för att skapa rätt smak. I efterrätter passar till exempel kanel bra med vanilj. Återigen bör mängden kanel (eller kanel plus vanilj) vara lika med den mängd kryddnejlika som receptet kräver.

Förutom sin starka arom och minnesvärda smak är kryddnejlika kryddan känd för sina kraftfulla medicinska egenskaper. Här lärde du dig om några av kontraindikationerna för att äta och allt om dess kulinariska användning.

Kemisk sammansättning

Medan kryddnejlikor är allmänt kända för sin läckra smak och arom, är de fyllda med vitaminer, mineraler och andra näringsämnen som är nödvändiga för en frisk kropp.

Näringsvärde för markklyftor (Sygizium aromaticum) per 100 g.

namn	siffra	Procent av det dagliga värdet,%
Energivärde	47 Kcal	2
Kolhydrater	10,51 g	8
Protein	3,27 g	6
Fetter	0,15 g	0,5
Kostfiber (fiber)	5,4 g	14
Folater	68 mcg	17
Niacin	1046 mg	6,5
Pantotensyra	0,388 mg	7
Pyridoxin	0,116 mg	9
Riboflavin	0,066 mg	5
Tiamin	0,072 mg	6
Vitamin A	13 IE	0,5
C-vitamin	11,7 mg	20
E-vitamin	0,19 mg	1
K-vitamin	14,8 mcg	12
Natrium	94 mg	6
Kalium	370 mg	8
Kalcium	44 mg	4
Koppar	0,231 mg	27
Järn	1,28 mg	16
Magnesium	60 mg	15
Mangan	0,256 mg	11
Fosfor	90 mg	13
Selen	7,2 μg	13
Zink	2,32 mg	21
Betakaroten	8 mcg	—
Lutein Zeaxanthin	464 μg	—

Kontraindikationer, biverkningar och säkerhet

Kryddnejlika är sannolikt helt säkert för de flesta när de konsumeras som mat i normala mängder. Inte tillräckligt är känt om säkerheten vid oral administrering av detta krydda i stora medicinska doser.

Nejlika för kvinnor. Kryddnejlikaolja eller grädde som innehåller kryddnejlika, kan vara säker när den appliceras på huden. Men frekvent och upprepad applicering av kryddnejlikaolja i munnen eller tandköttet kan ibland orsaka skador på tandköttet, tandmassan, huden och slemhinnorna.

Inandning av röken från kryddnejlika cigaretter är inte säker och kan orsaka biverkningar som andningsproblem och lunginfektioner.

Det torkade krydda kan också orsaka ömhet och irritation i munnen, såväl som skador på tandvävnad.

Vad används

Skörden börjar med sex år gamla växter. Mogna knoppar (något rosa i färg) skördas för hand. Pedunculerna tas bort, knopparna blancheras i kokande vatten och torkas sedan i solen.

Avkastningen från ett träd når 8 kg per år. Om knopparna är nedsänkta i vatten i upprätt läge är kvaliteten god. Med ett horisontellt arrangemang av knoppar på vattenytan är deras arom låg.