Vilken typ av frukt är medlar: japanska, germanska, kaukasiska

Medlar eller "lokva" är en intressant vintergrön växt. Frukterna på detta fruktträd är utrustade med användbara egenskaper och kan ge många fördelar. Visuellt liknar medlarfrukten en aprikos. Att ha en ganska tjock skal, inuti är den mycket mjuk och smaken liknar en blandning av äpple, aprikos och jordgubbe. Förutom att själva frukten är ätbar kan dess frön (4 tillräckligt stora) också användas som krydda eller tillsats i kaffe (du behöver malning av hög kvalitet i båda fallen).

Lokvas hemland är Asien. Växten kom till Europa i slutet av 1700-talet, och uppenbarligen fick den orientaliska frukten inte stor popularitet. Ett ganska konstigt faktum är att medlarna fördes så långt norrut från sitt hemland och odlas framgångsrikt i Tyskland och Moskva-regionen. Och allt för att den tål kortvariga frost ner till -15, vilket är ganska mycket för en sydländare.

Det finns cirka 30 typer av medlar, men de mest kända är 2:

• 
  japansk medlar
  - växer bara i varma klimat, blommar i oktober och frukter mognar i maj och juni. Färgen har en vitkrämfärg och frukten är ljus orange i något som liknar ett päron upp till 10 cm långt;

• Kaukasiska (aka germanska)
  - bättre anpassad till det tempererade klimatet i södra Tyskland, Krim, Kaukasus. Den börjar blomstra i slutet av maj och ger frukt närmare november. Denna medlar är nästan hälften så stor som japansk medlar, och frukten har en rödbrun färg.

Medlar vad är det där det växer hur det ser ut

Frukten från det södra fruktträdet liknar en aprikos eller ett päron är gul eller orange i färg - det är vad loquat är. Ordet är turkiskt med grekiska rötter.

Botanisk beskrivning

Medlarfrukt är en växt av Pink-familjen, en botanisk släkting till kvitten och päron.

Trädet växer 6-9 meter, barken är grå, med små taggar.

Måtten på de mörkgröna elliptiska bladen är från 8 till 25 cm i olika arter, blommorna är doftande, vita eller rosa, fembladiga. Efter blomningen börjar en "drupe" äggstock bildas. Frukterna av medlar liknar utåt en stor aprikos eller päron.

Medlar är det enda fruktiga subtropiska exotet som blommar på hösten och bär frukt på vintern och våren.

Distributionshistorik

Medlarns hemland anses vara olika regioner på den norra halvklotet på planeten. Det japanska utbudet av frukt kommer från de fuktiga subtroperna i Japan och Kina, där det är populärt på bergssluttningarna. I motsats till sitt namn kom den germanska arten av medlar från Sydvästra Asien och Sydosteuropa.

Vilda medlarplantager är utbredda på sydkusten, Kaukasus-kusten vid Svarta havet.

I Iran, Azerbajdzjan, Turkiet har växten odlats i tre årtusenden. Fruktträdgårdar lades av invånarna i den antika världen; britterna gillade de exotiska frukterna. Senare ersattes emellertid medlarna av andra frukter, inklusive nyfikenheter från den nya världen som erövrats av erövrarna.

Trädet började växa i Ryssland på 1800-talet. Idag uppskattas en användbar växt i Kaukasus, Ukraina, USA, Iran, Japan, Abchazien, Israel, Sydeuropa (Italien, Spanien).

För andra breddgrader är vintergröna eller busksorter en utställning av botaniska trädgårdar och privata egendomar av exotiska älskare.

Typer av medlar

Tre dussin sorter av medlar klassificeras, de mest kända är tyska (det är vanligt eller kaukasiskt) och japanskt.

• Medlar.Älskar solen, torrhet, milda vintrar och svala somrar. Det planterades ofta nära Algeriets lanthus och andra tidigare franska kolonier som ett dekorativt element. Frukter 2,1-3,3 cm i diameter, täta, sura. Deras kupoler är alltid öppna, vilket gör att frukten blir ihålig. I Ryssland växer frukten i Kaukasus och sydkusten, därför kallas den kaukasisk eller Krim-medlar. I norra Kaukasus används också namnet på frukten "kottar".

• Japansk medlar. Ett träd med en lyxig krona och löv som är dubbelt så stor som den germanska sorten. Älskar lika mycket sol och skugga. Det tål kortsiktiga frost upp till 13-15 °, men bär inte frukt under svåra vintrar. Med åldern ökar vinterhårdheten hos medlarträdet. Frukt tolereras inte väl för transport, därför exporteras de sällan. Den mest utsökta loquaten är färsk.

I Ryssland odlas den vid Svarta havskusten i Kaukasus, sydkusten, i Azov-regionen, Dagestan. Andra fruktnamn: nispero (i Spanien), shesek (i Israel), lokva, biva.

Tillhör samma släkt, de skiljer sig åt i ett antal botaniska egenskaper:

Medlar - hur man växer hemma från ett ben

Medlar är en stor buske eller ett litet träd upp till 5 meter högt. Medlar är lätt att odla och används ofta som en prydnadsväxt. På grund av medlarns grunda rotsystem måste man vara försiktig när man odlar och planterar om så att inte rötterna skadas.

Att odla medlar hemma är möjligt och har inga speciella svårigheter. Medlar, även om det är en exotisk växt, är ganska opretentiös i vården. Den odlas framgångsrikt och växer på Krim och i Moskva-regionen - men bara under växthusförhållanden. Temperaturen på vintern är ofta under -15 och även den tyska medlarna är inte värt att hoppas på en framgångsrik vinter.

Du kan odla både japansk och tysk medlar i en lägenhet. För att göra detta behöver du:

• Blötlägg benet i vatten vid rumstemperatur under en dag. Benet ska vara längst ner och om det kommer upp börjar vi om;
• Sedan kan vi plantera den i krukväxt till ett djup av 3-4 cm. Det är bättre att omedelbart välja en stor hink - för framtiden;
• Medlar ska vattnas regelbundet - två gånger i veckan. Spraya bladen med varmt vatten en gång i månaden;
• Du måste plantera om vartannat år och byta mark. Gödselmedel skadar inte heller, men deras användning i en lägenhet är enligt min mening ganska opraktisk.

Du kan odla en planta från ett frö av både germansk och japansk medlar. Om det finns en sommarstuga och du överväger möjligheten för en efterföljande utomhuslandning, välj den tyska. När de lämnar skiljer de sig praktiskt taget inte, men senare kommer den tyska lättare att vänja sig vid det tempererade klimatet.

Medlar sammansättning och kaloriinnehåll

Värdet av en frukt bestäms av dess sammansättning. Den innehåller användbara näringsämnen som är nödvändiga för en person:

• en uppsättning B-vitaminer: 1, 2, 3, 6, 9 plus A, C, E, K;
• spårämnen: kalium, kalcium, jod, järn, selen, natrium, magnesium, koppar;
• karoten, betakaroten;
• cellulosa;
• tanniner;
• pektiner, äppelsyra, citronsyror;
• phytoncides;
• naturliga sockerarter (fruktos, sackaros).

100 g färsk massa innehåller 43-47 kilokalorier, vilket definierar medlar som en användbar kostprodukt.

Fruktens näringsvärde (g / per 100 g massa): kolhydrater - 9-11, proteiner - 0,44, fetter - 0,25.

Botanisk beskrivning

Medlar är ett flerårigt träd eller en stor buske 4-8 m hög. Årlig tillväxt är mest intensiv vid en ålder av upp till 7 år. Livslängden når 50 år. Rotsystemet är mycket grenat, det ligger nära markytan. Grenarna är täckta med en slät mörkbrun, nästan svart, bark. Unga skott är rödgrå i färg och tomentos.

Stora hela löv av långsträckt eller oval form är pubescent eller bar. Den läderiga ytan är ganska tuff att ta på. Lövverket är skrynkligt och svullet mellan venerna. Plattans längd når 30 cm och bredden är 8 cm. Bladen har en monokromatisk mörkgrön färg.

Blomningen börjar på våren (april-maj) eller hösten (oktober-november). I bladaxlarna på unga eller förra årets grenar blommar täta skivor med grädde eller vita blommor 1-2 cm i diameter. Varje kronblad har 5 fria kronblad, 2-3 äggstockar och upp till 40 ståndare. Blommorna utstrålar en trevlig sötaktig arom med inslag av mandel.

Några veckor efter blomningen mognar de köttiga frukterna av en oval, päronformad eller rund form. Deras diameter är ca 6-8 cm. I mitten finns det 1-5 ganska stora frön med en tuff brun hud. Frukten innehåller gult eller orange saftigt kött. Medlarbäret är ätbart. Den har en söt och sur smak och liknar samtidigt äpple, päron och jordgubbe. Fruktens skinn är tunn och lätt skadad, så de konsumeras ofta färska, lagras inte eller transporteras.

Användbara egenskaper hos medlar

Traditionella läkare och forskare har fått reda på varför medlar är användbart som helhet och dess komponenter. Massan, frön av frukter, löv används som medicinska ingredienser.

Total påverkan

Fruktens vitamin- och mineraluppsättning har en gynnsam effekt på människors hälsa:

• Vitaminerna A och C stärker immunförsvaret och ökar kroppens motståndskraft mot skadliga mikroorganismer och infektioner.
• Fiber normaliserar matsmältningen. De sammandragande egenskaperna hos tanniner (särskilt i omogna frukter) stoppar diarré. Mogna frukter är bra för förstoppning.
• Överflödet av vatten i frukter renar kroppen från toxiner, radionuklider och toxiner.
• Nästan fullständig sammansättning av B-vitaminer normaliserar blodtrycket, läker hjärtat och blodkärlen.
• Karoten är bra för ögonen (dess innehåll i medlar är 1500 gånger "morot" -indikatorn).
• Förbättrar levern, bukspottkörtelns funktion.
• Förebyggande av utveckling av onkologi.

Frukten är användbar som ett verktyg för att förbättra reproduktiv hälsa, underlätta kvinnlig cykel, öka manlig styrka och försäkring mot prostatit. Medlarfrukter låter dig stanna ung längre, förhindra åldrande av huden, uppträda av tidiga rynkor. Markfruktsgropar, bryggda med kokande vatten, är användbara som ersättning för kaffe för dem för vilka koffein är kontraindicerat. Fruktens gropar är giftiga, så de används endast när de bearbetas. Det vill säga torkat eller stekt.

Blommande rum medlar

Under blomningen är medlar en utmärkt honungsväxt, dess arom är jämförbar med mandelns. Frukt innehåller upp till 10% socker, 1,1% äppelsyra, 1,6-15,8 mg% vitamin C. Frukt innehåller också mycket A-vitamin och kalium. Inomhus medlar äts råa och saltade, marshmallows, vin, kompott, konserver, sylt, kanderad frukt, läskedrycker bereds från den. I Medelhavsländerna tillagas ett surrogatkaffe från fröna.

Medlarfrukter har en diuretisk effekt, så växten är mycket populär inom folkmedicin.

Bladen används som slemlösande medel och mot hosta, bronkit, urinrubbningar, feber, hemoptys, illamående, kikhosta och magont. Topisk extern applikation - för näsblod, med ett vittrat, inflammerat ansikte, pockmarks, sår, sår.Erythrobia blommor används för akut rinit och som slemlösande medel; frukt - för hosta och illamående.

Kontraindikationer medlar skada

Den mogna frukten, särskilt den japanska medlarna, är säker och hälsosam för de flesta.

Individuell intolerans mot frukt kan bli ett hinder. I det här fallet kontrolleras kompatibilitet på ett vanligt sätt: de äter en eller två frukter och om kroppen inte har "gjort uppror" är allt i ordning. Samma sak görs när man ger frukt till ammande mammor eller barn.

Barn får medlar tidigast tre år och endast efter samråd med barnläkare. En halv eller en frukt räcker för ett barn.

Kontraindikationer gäller följande hälsoproblem:

• kroniska sår, gastrit, bukspottkörteln sjukdomar;
• kolecystit;
• ökad surhet i magen - fruktens höga surhet kommer att förvärra problemet.

Mogen frukt är ibland acceptabel, men omogna exemplar av medlar, juice eller vin är strängt förbjudna.

Bearbetade eller torkade frukter i form av kompott, sylt, konserver, torkade frukter är i alla fall säkra och hälsosamma.

Även en mogen hälsosam frukt kommer att skada en frisk person om han äter för mycket. En vuxen behöver fem till sju frukter om dagen, ett barn - en eller två. Med fanatisk ätande av medlar kan du framkalla allergier.

Växande förhållanden

I trädgårdar odlas trädet utomhus. För tempererade breddgrader rekommenderas att välja kalltåliga sorter:

• Karadag;
• Sochinskaya;
• Söt Dracheva;
• Goytkhskaya;
• Khvamli.

Villkor som är mest gynnsamma för odling av tysk medlar:

• Klimat. Trädet är termofilt men frostbeständigt. Vissa arter överlever även vid temperaturer så låga som –30 ° C.
• Jorden. Jordens fertilitet är inte av stor betydelse, men överdriven fukt och nära liggande (mindre än 1 m) grundvatten är kontraindicerat för växten. Bra dränering krävs. Marken är neutral eller lätt sur.
• Belysning. För medlar måste du välja ett väl upplyst område: i delvis skugga minskar trädets avkastning avsevärt.

När ska man samla medlarfrukter hur man lagrar

Grödan skördas vid olika tidpunkter. Detta bestäms av typen av träd och odlingsområdet:

• Japanskt bär. I Turkiet och södra USA mognar frukterna i mars-april, vid Svarta havets kust en månad senare. I juni-juli - på södra kusten.

Frukten av den japanska medlarn når sitt tillstånd endast på en gren, därför avlägsnas de mogna.

Frukt lagras i tre till fyra dagar i ett rum eller kylskåp.

• Frukten av den tyska sorten avlägsnas vanligtvis efter den första frosten: frukterna är mjukade och lämpliga för konsumtion. Om frost inte förväntas eller frukterna behövs för medicinska ändamål skördas skörden i november eller december, frukten hälls med saltlösning och lämnas på en sval plats. Efter två till tre veckor är massan öm och välsmakande. Frukterna skrynklas dock och blir mindre.

Vissa människor föredrar att skörda medlar gradvis fram till våren. Löv för medicinsk användning skördas i augusti. Det är bättre att välja frukter av olika medelstorlek och hårdhet utan mörka fläckar.

Utomhusodling

För att odla i trädgården rekommenderas det att köpa plantor i beprövade plantskolor eller överföra en grodd buske med egna händer.

Sitsval

För medlar är det nödvändigt att välja soliga plana områden med djupt grundvatten. De centrala delarna av trädgården är perfekta: träden lockar uppmärksamhet långt ifrån. För gruppplantningar bör avståndet mellan stammarna beaktas. Det bör vara minst 2 m. Tunga lerjordar är inte önskvärda. Marken ska vara lös, neutral eller lätt sur. Näringsvärde spelar ingen roll.

Plantering och transplantation

För plantering förbereds gropar med ett djup och en bredd på cirka 70 cm. I detta fall beaktas rotsystemets volym och dräneringsskiktet. Hålen bör fritt rymma rötterna; ungefär ⅓ av deras volym ska lämnas tomma.

1. Trasigt tegel, grus eller expanderad lera 15 cm tjock placeras preliminärt på botten, vilket sparar rötterna från att bli våta vid kraftigt regn.
2. Marken från hålen blandas med torv, sand och humus. Längst ner rekommenderas det att lägga ett komplext mineralgödsel och sedan hälla ¼ av jorden.
3. Träd placeras i mitten av hålen, rötterna täcks noggrant med jord. Halsen ska vara i jämnhöjd med ytan.
4. Det är tillrådligt att stärka stödinsatserna bredvid växterna och binda dem efter den första vattningen.
5. Cirklarna runt stammarna kan mulkas med sågspån eller torv i ett lager på 5 cm.

Reglerna för plantering av medlar är vanliga för alla fruktgrödor. Plantor från sluten mark överförs noggrant tillsammans med en jordklump på rötterna. Detta görs före starten av den aktiva växtsäsongen: i slutet av april.

Korrekt beskärning

Tidigt på våren, innan snön smälter helt, börjar de sanitetsbeskärning. Fryst, sjuk, bruten av vinden, växande inåtgrenar skärs. De gör detta från de första åren efter plantering.

De börjar bilda en krona från 5-6 års ålder.... Under de tidiga åren kan medlar växa mycket långsamt och lägga inte mer än 10 cm i höjd per år. Att växa upp träd som börjar blomstra utvecklas snabbare, blir mer motståndskraftigt mot kallt väder. På mitten av sommaren förkortas unga skott med halva längden, skelett - först med ⅓, under det andra året - av ¼. Då håller de sig bara i form.

Vattning

Det är nödvändigt att återfukta unga träd ofta: en gång var femte dag, 15 liter vatten för varje stam. Under regnperioden - efter 15 dagar. En vuxen gröda kräver ytterligare vattning under torra perioder och under blomning.

Att vattna i jorden är oacceptabelt... Det rekommenderas att vattna medlarna med spridda vattenstrålar. Strö av kronor kan utföras samtidigt. För att bibehålla fukten i jorden är det lämpligt att lossa den varje vecka och förnya mulchlagret.

Top dressing

Träd bör befruktas minst två gånger per säsong. Unga plantor behöver matas oftare: var 20: e dag. Det rekommenderas att applicera flytande gödsel, fosfor och kaliumföreningar, träaska, benmjöl. Organiska ämnen och mineraler växlar om.

Sjukdomar och parasiter

Medlar är resistent mot mest kända trädgårdsparasiter och infektioner. Ibland kan kronan påverkas av grå röta eller pulverformig mögel. För profylax på våren måste växter behandlas med Bordeaux-vätska.

När du attackeras av bladgnagande larver, skalinsekter eller mjölkfiskar, bör du plocka upp parasiten för hand och tvätta sedan kronorna med läsk eller vitlöksinfusion med tvåltvål. Kemiska insekticider används med försiktighet, bara inte under blomning och mogning av frukt.

Medlar

Så, mer detaljerat. De gynnsamma egenskaperna hos den tyska medlarna var kända även i Mesopotamiens och antika Babylons territorier. Det handlades fritt, transporterades till väster med fartyg. Härifrån kom det till europeiska länder. Idag odlas medlar i norra Iran, i Grekland, Azerbajdzjan, Algeriet, Transkaukasien, Mindre Asien, Balkan och Krimbergen. Detta träd växer på lätt sur mark på soliga, torra platser.

Den tyska medlarna kännetecknas av sin runda form, något tillplattad längs axeln och kupblar utplacerade i slutet. Frukten är liten i storlek - cirka två till tre centimeter i diameter. De mognar först efter de första höstfrostarna. Eller i fallet när de ligger inomhus i en månad.

Hur mycket kostar det i butiker i Ryssland

Medlar anses vara en exotisk frukt, så det är ganska svårt att hitta den i stormarknader. Köp ett bär erbjuds av specialiserade webbutiker som levererar mat till ditt hem.

Medlar är inte nyckfullt att ta hand om, så det blir inte svårt att odla den i en sommarstuga.Det blir en bra trädgårdsdekoration med måttlig vattning och regelbunden mineralmatning.

I matlagning

Naturligtvis är det enklaste sättet att skala frukten att njuta av den söta, kryddiga smaken rå. Gourmeter föredrar dock olika intressanta recept. Bland dem: medlar sylt, vaniljsås, fruktsallad, etc. Bladen används också vid matlagning.

Medlar kompott är oerhört populärt i japanskt kök. Samma som te bryggt med det. Fylld med vatten, kokt, med tillsats av basilika, ingefära, gurkmeja - en utmärkt och hälsosam dryck med en otroligt mild och behaglig smak.

Du kan också göra sylt från medlar. För att göra detta måste du ta ett par koppar frukt utan frön. Du måste göra fruktpuré av dem. Värm två koppar vatten. När det kokar, tillsätt ett glas socker och fruktmassa. Rör om blandningen tills den är jämn, låt koka. Så snart syltet har gelatinerats är det klart. Du kan lägga till lite kardemumma eller kanel där. Färdig sylt rullas i steriliserade burkar och lagras under vintern.

Du kan också göra en sås av medlar. För att göra detta, skära medlar och aprikos i små skivor, tillsätt vitlök, ingefära och kumminfrön till blandningen. Krydda med salt och peppar efter smak. Du kan lägga till lite citronsaft och socker för pikant.

Populära sorter

Olika typer av kottar har olika organoleptiska egenskaper.

Sorten av medlar är mycket rik. Beroende på sorten, japanska eller tyska, kan frukterna grovt delas in i två typer: stor päronformad med mjuk saftig massa och små fasta, äppelliknande frukter med märkbar syra.

De mest populära sorterna av koppträdet presenteras i tabellen.

Bland de sorter som älskats av trädgårdsmästare utmärks också: Monreale (Italien), Thales, Tams Pride (Australien), Advance, Uze-fangzhun (Kina), Tidig röd (USA).

På Rysslands territorium rekommenderas följande sorter för odling: Sochinskaya, Khvamli, Karadagskaya, Goytkhskaya.

Frukt av vilken sort som helst tål transport bra och lagras under lång tid, och frukterna av germanska Eriobotria behöver till och med frysas för att förbättra deras smak.

tillbaka till menyn ↑

Se även: Krusbär är en norra druva. Beskrivning, sorter, plantering i det öppna fältet och vård på våren, sommaren och hösten (20 foton och videor) + recensioner

Läkemedel medlar te

Te gjord av medlar används som ett alternativ för yrsel, infektioner i mun och hals, och också som ett läkemedel som ökar styrkan hos män. Detta botemedel hjälper också till med blödande tandkött, lindrar dålig andedräkt. Och eftersom medlar inte innehåller många kalorier, är det säkert för personer med diet eller diabetes.

Hur man lagar mat

För att förbereda denna dryck behöver du två medlar. Hacka bären fint och häll 200 ml kokande vatten. Täck över och låt stå i en timme. Sil och ta tre gånger om dagen.

Medlar för att bibehålla en smal figur

Alla recept för viktminskning syftar som regel till att stabilisera arbetet i mag-tarmkanalen och ta bort vatten. Medlar överensstämmer helt med dessa mål. Att äta frukt från detta träd stärker tarmarna, rengör kroppen väl och mättar den med användbara ämnen.Fruktens biokemiska sammansättning hjälper dig att inte känna dig hungrig. Det är användbart att använda frukten på fastedagar, för frukten är låg i kalorier och rik på fiber. Medlar diet bör endast vara en dag i veckan. Samtidigt rekommenderas det inte att konsumera mer än ett kilo frukt.

• Modelform 18 plus, recensioner om att gå ner i vikt och instruktioner
• Foto och beskrivning av brödfrukten - där den växer, användbara egenskaper hos frukt och växer hemma
• Användbara egenskaper hos kvitten - matlagningsrecept. Kvitten - fördelar och kontraindikationer

Fördelarna med medlarblad

Bladen på detta träd har många medicinska egenskaper. Ett extrakt från dem eller ett avkok används för:

• stärka immuniteten
• behandling av diabetes (ökar produktionen av insulin);
• främja bukspottkörtelns hälsa
• rengöring av levern
• behandling av hudinflammation (tillsatt till krämer);
• bekämpa virussjukdomar;
• bli av med depression
• förbättra tillståndet för personer med hiv.

Medlarfrukt i medicin

Frukterna av en vintergrön växt har ett antal fördelaktiga egenskaper som har varit kända sedan antiken. Inom området traditionell medicin finns det många recept baserade på medlar. Till exempel kan avkok göras från omogna frukter för att behandla sjukdomar i urinvägarna. Fruktbaserade avkok används i fall av gastrointestinal inflammation och blodig diarré. Alkoholtinkturer är gjorda av massan, vilket hjälper till med astma i bronkierna. Frukt är också användbart för kärl- och hjärtsjukdomar. De kan också hjälpa till att rensa njursten och förbättra kolikförhållandena.

Vi rekommenderar att du läser:

mango i medicin
Att läsa

Ursprungshistoria

Det är Kina som anses vara hemlandet för denna exotiska växt, vars frukt smakar som jordgubbar, kvitten och mogna päron samtidigt. Det varma subtropiska klimatet i Kina och liknande länder bidrog till framgångsrik tillväxt och frukt av detta träd.

Det är värt att notera att under gynnsamma förhållanden kan trädet växa upp till tio meter! Men oftast finns det mer blygsamma exemplar upp till fem till sex meter höga, med en spridande krona och frodig lövverk.

Var växer detta träd? Medlar föredrar lätt sura, väldränerade mejl. Dessutom älskar trädet väl upplysta gläntor med starkt diffust ljus. Det får under inga omständigheter tillåtas översvämma med grundvatten!

Ett konstant flöde och luftcirkulation är också nödvändigt för framgångsrik tillväxt. Om växten planteras i ett lågland, på en svagt upplyst plats, förvänta dig inte någon mening med sådan odling.

Odlad i goda och bekväma förhållanden, kännetecknas frukten av en delikat och söt smak. Omvänt, om medlarna saknar näringsämnen, kommer frukten att sura, skilja sig åt i liten storlek och liten mängd under mognadstiden och frukt äggstocken.

Den kaukasiska medlar skiljer sig från andra arter främst genom att den kan växa i kallare klimat. Under säsongen är det möjligt att samla in tio till femton små runda frukter från trädet. Nedan ges en extern beskrivning av de kaukasiska arterna av medlar.

Handla om

Hur man väljer rätt

Frukten bör inte ätas omedelbart efter skörden. De ska ligga ett tag på en mörk och sval plats tills de får en mjuk konsistens och brun färg. Bär som är idealiska för konsumtion har ett lite ruttet utseende, varför många anser att mjölken är oattraktiv.

När du köper ska du välja ett lås:

• stora i storlek, eftersom små bär är mycket sura och mindre saftiga;
• enhetlig färg utan svarta fläckar och skador;
• skrynklig men saftig struktur.

Innan du äter medlarna måste du skala och ta bort fröna.

Kort om det viktigaste

Medlar, lokva eller kinesisk plommon är en vintergrön växt av familjen Rosehip, som har stora racemose bär.Trädet tillhör de relaterade grenarna av päron, hagtorn och kvitten. Hans hemland är Kina, särskilt regioner där det subtropiska klimatet råder. Från Mellanrikets territorium började medlarna att vandra, först till Japan och sedan till Europa. Idag odlas fruktgrödor i många länder i världen:

• Indien;
• Ryssland (på Krim);
• USA;
• Georgien;
• Ukraina;
• Kalkon;
• Moldavien;
• i länderna i Sydostasien.

Medlarblom börjar på hösten och bär mognar i mitten av slutet av maj.

Frukter upp till 8-10 cm i diameter liknar aprikos eller körsbärsplommon, eftersom de är päronformade. Massan, som är söt och sur i smak, liknar en cocktail av äpplen, jordgubbar och aprikoser, har en saftig struktur. Det är täckt med en tät hud, vars färg kan variera från ljusgul till brun. Inuti bäret är avlånga frön mörkbruna.

Sochi sort

Vad man ska laga från medlar

Denna frukt används för att göra juice, te, sylt, likörer. Det kan konsumeras i vilken form som helst, samtidigt som man är säker på att kroppen fortfarande kommer att känna fördelarna med den. Här är några idéer för vad du kan laga dem medlar.

Sylt

En gång i tiden var medelsylt inte en exotisk efterrätt, utan en traditionell förberedelse för vintern. För att göra denna läckra sylt enligt ett gammalt recept behöver du:

• medlar (1 kg);
• honung (1 kg);
• vatten (0,7 l).

Blanda vatten med honung och koka. Tillsätt väl tvättade bär till den kokande blandningen. Koka i 50 minuter, rör om hela tiden. Sylt (fortfarande varmt) häll i steriliserade burkar, rulla upp och förvara på en sval plats.

Sprit

För att förbereda denna dryck måste du förbereda:

• medlar (250 g);
• vatten (2 l);
• farinsocker (130 g);
• konjak eller konjak (500 ml).

Skölj frukten noggrant, dra av stjälkarna och häll i en glasbehållare med bred hals. Koka vatten med socker och kyla lite, häll sedan i en flaska och tillsätt sedan cognac. Stäng kärlet tätt och skaka för att blanda ingredienserna. Insistera i cirka 14 dagar vid rumstemperatur. Det är viktigt att skaka fartyget dagligen. Efter 14 dagars jäsning, sila genom cheesecloth och kan konsumeras.

Medlar är känt för många fördelaktiga egenskaper som slår i sin helande kraft. Men detta förklaras lätt av den rika mineral- och vitaminkompositionen. Men i vissa fall kan denna underbara frukt vara farlig.

Mer ny och relevant hälsoinformation på vår Telegram-kanal. Prenumerera: https://t.me/