Karakteristisk
Varianterna som ingår i denna grupp kännetecknas inte av sin stora storlek. I genomsnitt är höjden på ett vuxet träd 3-5 m. Skotten är färgade rödbruna, grå råder i färgen på stammbarken. Kronan är oval eller långsträckt-pyramidal, lätt att forma. Planteringar ger mycket rottillväxt, vilket bör tas i beaktande när man väljer en plats för rotning.
Ungerska är en självfruktbar eller delvis självfruktbar plommon med höga utbyten. För att bibehålla egenskaperna på den här nivån rekommenderas att pollinerare rotar i närheten. Vanligtvis planteras sorter i närheten som blommar under samma period.
De flesta av de unga plantorna börjar ge i 2-3 säsonger. Växter är torktåliga och ger en skörd i 25-30 år med rätt jordbruksteknik. Träden bär frukt utan avbrott. Som regel sker skörd av frukt under andra halvan av augusti och början av oktober.
Plommon mognar äggformade, huden kan vara blå, lila eller lila, med en karakteristisk vaxartad blomning. Det finns sorter med gröna frukter. Massan blir gul, saftig och aromatisk. Fruktlängd 6 cm, med en bredd på 4-5 cm. Stenen är långsträckt, lätt loss.
På grund av det stora antalet plommon på grenarna behöver träd ytterligare stöd under grödans mogningstid. Mogna frukter finns kvar på grenarna under lång tid, ruttnar inte eller smular.
Grödan lämpar sig bra för transport, plommon förblir färska under lång tid när de förvaras svala. Samlas tills ögonblicket av fullständig mognad inte försämras, mognar under transport.
Avkastningsindikatorer beror på sorten, som regel är det möjligt att samla cirka 25 kg plommon från en växt. Vengerka plommon skiljer sig från andra plommon med sin höga sockerhalt - cirka 15% och elastisk massa.
Frukten rekommenderas för färsk konsumtion, för att få katrinplommon och för värmebehandling.
Ungersk plommon
Ungersk plommon är namnet på sorter med liknande egenskaper: långsträckta avlånga frukter i en mörk färg med en vaxaktig vitaktig blom, kännetecknad av asymmetri och med en märkbar sidosöm. De flesta sorter kännetecknas av anspråkslöshet mot odlingsförhållanden, frostbeständighet, sjukdomsresistens och stabila höga utbyten.
Video: en översikt över trädets utseende
Ungerska sorter började dyka upp på 1800-talet. De flesta växte i Ungern, varifrån det här namnet kom.
Det var i Ungern som sedvanen fanns att inte skörda plommon så snart den mognade, utan att ge den tid att vissna i solen, att vänta på att frukten skulle falla av sig själva. Det bör noteras att du bara kan laga katrinplommon från ungrare. Detta beror på det optimala innehållet av pektiner och sockerarter i dem (13-16%). Från andra typer av plommon får du bara torkade frukter som är olämpliga att äta.
Av alla plommon är endast ungerska lämplig för torkning.
Idag innehåller gruppen ungerska plommon många olika sorter - italienska, Moskva, Azhanskaya, Vanliga. Vissa av dem har en lång historia av odling, medan andra föddes relativt nyligen.
Video: jämförelse av vanliga plommon och katrinplommon
Populära sorter
Gruppen inkluderar följande sorter.
Moskva
Trädet, 2,5-3 m högt, har en sfärisk krona. Fruktningen börjar 6-8 säsongen efter plantering i trädgården. Med kompetent jordbruksteknik kan cirka 50 kg plommon skördas från en skörd per säsong. Pollinatorer som planterats i närheten har en positiv effekt på Moskvas avkastning.
Fruktens färg blir rödlila. Massan av en kommer att vara 20 g. Smaka med en uttalad surhet, i ljuset av vilken Vengerka oftast används för att göra vin, såser, sylt eller juice. Sorten är frostbeständig, därför kan den odlas i mittfältet.
Korneevskaya
Träd utvecklas upp till en 4 meter mark, har en spridande krona. Plantor kommer att börja bära frukt 3-4 säsonger efter att ha rotat. Det kommer att vara möjligt att samla cirka 25-30 kg plommon från kulturen; de mognar i augusti-september. Massan av en kommer att vara 30-35 g, målad i blått. Dessertvariation, lätt att transportera.
Pulkovskaya
Delvis självfruktbar sort. Den utvecklas upp till 3-4 m, har en spridande krona. En planta som kan bära frukt blir närmare 3 år. Mogningen av grödan äger rum i flera steg i september. Vikt varierar inom 25 g. Målad i mörkröd.
Vitryska
Träd med en rundad krona, 2,5-3 m hög. Frukter i 3 år efter rötter i trädgården, de behöver pollinerare. Plommon mognar i augusti, vikten av en kan nå upp till 40 g. Färgen på huden blir blå med orange massa. Smaken är sur och sur. Lämplig för odling i mittfältet.
Donetsk tidigt
Den kan växa upp till 4-5 m, den sticker ut med en massiv och spridande krona. Frukterna mognar i början av augusti. Börjar bära frukt 4-5 år efter plantering i trädgården. Visar genomsnittliga avkastningar - cirka 20-25 kg, vilket kommer att öka av pollinerare.
Donetsk tidiga plommon används oftast för att göra katrinplommon. De är färgade i mörklila, det finns en liten surhet i smaken. De sticker ut för sin goda hållbarhetskvalitet.
Beskrivning
Trädet är av medium kraft, vilket dock beror på grundstammen. Kronan på den ungerska Korneevskaya är rundad, spridande, upphöjd, måttligt förtjockad. Stammen och skelettgrenarna är täckta med grå bark, som så småningom börjar dra av sig. Huvudgrenarna sträcker sig från bagageutrymmet i en spetsig vinkel, vilket inte ger styrkan till anslutningen. Skotten är välvda, barken är naken, mörkbrun, täckt med flera linser. Koniska knoppar ligger i en vinkel på 45 ° i förhållande till skottet, de är medelstora, bruna. Bladen av sorten är av normal storlek, ovata, med en rundad bas, kortspetsad, med en liten krönta kant. Bladplattans färg är mörkgrön på toppen och ljusgrön på botten. Bladen är korrugerade, grova, något pubescenta, raka. Vid basen av bladbladet finns två små bruna körtlar. Petiole är liten, något pubescent, mycket pigmenterad. Stipler är frånvarande. Blommorna är små, växer var för sig eller bildar blommor med två eller tre blommor. Skörden av ungerska Korneevskaya bildas på långa årliga skott och på sporer.
Dropparna i sorten är ovala, endimensionella. Plommonfrukternas storlek är över genomsnittet, vikt 30-35 gram, höjd - 42,8 mm, diameter - 32,2 mm. Toppen är spetsig, tratten är djup och smal. Buksuturen är liten, knappt märkbar. Färgen är mörk, violettbrun, med en kontinuerligt tjock vaxartad beläggning. Det finns många subkutana punkter, men de märks knappast. Pedunkel med regelbunden längd och tjocklek, rak. Massan är gul, saftig, broskig, öm. Smaken är god, söt och har fått höga betyg - 4,5 poäng. Saften är färglös. Innehållet av ämnen i 100 gram massa: torrsubstans 19,75% - 22,5%, socker 14,07% - 15,0%, syror 0,93% - 1,3%, C-vitamin 6,51 - 9,1 mg.Stenen är långsträckt, sabelformad, skiljer sig lätt från massan. Stenens storlek är genomsnittlig - cirka 7% av fruktmassan.
Landningsregler
För att få höga avkastningar när du planterar ungrare bör du följa följande regler när du rotar den valda sorten.
Val av plantor
Planteringsmaterial bör köpas från specialiserade plantskolor. Ett ungt träd måste uppfylla följande krav:
- ålder 1-2 år;
- plantor höjd från 70 till 150 cm;
- rotsystem utan skador och spår av uttorkning;
- slät stam;
- brist på torra skott.
Det är mer korrekt att köpa ett träd planterat i en behållare med näringsrik jord. I den här versionen är den rotad tillsammans med en lerklump, vilket avsevärt påskyndar anpassningen på en ny plats.
Tidpunkt
Det exakta datumet för avstigning väljs med hänsyn till väderförhållandena i regionen. I södra klimat bör arbetet planeras till hösten - början av september. I mittfältet och i de norra regionerna måste plantering utföras på våren innan sapflödet börjar.
Platsval och markberedning
Plommon behöver ett väl upplyst område på södra eller sydvästra sidan. Det är värt att ta hand om vindskyddet. Det är bättre att rota det på en kulle, i låglandet finns det en risk för sönderfall av plantens rotkrage. Det optimala avståndet från andra fruktgrödor är minst 3 m.
Följande sorter rekommenderas som pollinerare:
- Altana;
- Crooman;
- Bluefrey.
Altana
Crooman
Bluefrey
Ungerska utvecklas bra i sandjord eller lerjord, jord med hög syra är inte lämplig för den. Det är möjligt att normalisera indikatorerna genom att tillsätta dolomitmjöl eller aska i jorden.
För att förbättra överlevnadsgraden för en ny växt i trädgården rekommenderas att du tar bort allt ogräs i förväg från platsen som du valt för plantering, gräver upp det försiktigt och lägger till kompost.
Rotsteknik
Oavsett vilken arbetstid du valt kommer processen att plantera en planta vara densamma. En grop för vårrotning kan förberedas på hösten, på våren - två veckor före det förväntade planteringsdatumet.
Det är nödvändigt att gräva ett hål 60x60 cm, kör i ett stöd. Bered en jordblandning från bördig jord blandad med humus i lika stora mängder. Tillsätt ammoniumnitrat, kaliumklorid, superfosfat. Du kan också komplettera underlaget med fin sand, lägga ett dräneringsskikt på botten.
Landningsalgoritm:
- plantan placeras i mitten av hålet på en lerkulle;
- räta ut rotsystemet;
- täck gropen med jord;
- vattnade;
- täck cirkeln med nästan stammen med ett lager av sågspån eller torv.
Användbara egenskaper hos katrinplommon
Regelbunden användning av hälsosam torkad frukt förbättrar matsmältningen, löser problemet med förstoppning, har en positiv effekt på hudens tillstånd, normaliserar ämnesomsättningen, hjälper kroppen att återhämta sig från sjukdom, ökar effektiviteten, förbättrar hjärtfunktionen och upprätthåller det normala tillståndet hos nervsystem. Trots att katrinplommon betraktas som en kaloriprodukt, rekommenderar nutritionister att inte utesluta dem från kosten. Det lindrar snabbt hunger, så mellanmål på katrinplommon är inte skadligt. På vintern, när konsumtionen av färska grönsaker och frukter minskar, är katrinplommon ett bra fynd, eftersom de tillåter kroppen att ta emot nödvändiga ämnen. Den innehåller fruktos, glukos, sackaros (upp till 17%), många organiska syror, pektin, fosfor, kalium, järn, magnesium, kalcium, vitamin C, A, P, grupp B, etc. Nya studier har visat att katrinplommon, tack till vitamin A och betakaroten, det hjälper till att upprätthålla synskärpa.
Sätt att få katrinplommon
Stora volymer plommon (till salu) i fruktbearbetningsanläggningar bearbetas i kokande vatten, kyls sedan i rinnande vatten och torkas i ånga i speciella torkanordningar vid önskad temperatur.
I en annan metod torkas förtvättade frukter i den friska luften under solens strålar. Den hantverksmässiga metoden gör det inte möjligt att få en vacker beskära, som i industriproduktion, men dess användbara egenskaper minskas inte av detta. Man tror att ännu mer näringsämnen lagras i det än i katrinplommon som erhållits under fabriksförhållanden.
Torkad frukt kan vara med eller utan en sten. Det senare anses vara mindre användbart och billigare. På en kall, torr plats lagras produkten utmärkt i upp till ett och ett halvt år.
Plommonsorter som är lämpliga för att producera katrinplommon
Påståendet att alla typer av plommon kan användas för katrinplommon är felaktigt. Den "korrekta" produkten erhålls från ungerska plommon som innehåller mer än 17% torrsubstans. Om vi tar frukter vars kvalitetsegenskaper inte är lämpliga för att få katrinplommon kommer slutprodukten att kallas helt enkelt torkad plommon, som inte är svart men oftast brunbrun. Katrinplommon erhålls från speciella sorter som kännetecknas av stora, köttiga och mörka frukter, med en sockerhalt på minst 12% och med en liten mängd fukt. Den mest idealiska sorten anses vara italiensk ungerska.
Ungerska italienska
Hemlandet för denna plommon är soliga Italien. Sorten har en genomsnittlig höjd, tillfredsställer den första skörden på 5 år. Den "italienska" har stora frukter som liknar ett ägg, med en rik mörkblå färg och tätt gulgrönt kött, under huden finns det stora prickar. Fruktens smak är söt, lukten är svag. Katrinplommon från italienska ungerska är mycket vackra.
I Ryssland odlas plommon huvudsakligen vid Svarta havets kust (Gelendzhik, Adler). I mer nordliga regioner är odlingen inte så framgångsrik, eftersom växten är termofil och kan frysa något på vintern. Men italienska ungerska finns i trädgårdarna i Voronezh, Kursk och närliggande regioner. Men plommon odlas inte i industriell skala i dessa regioner.
Vanliga ungerska (hem)
Sortens egenhet är skillnaden i smak, storlek, mognadstider. Det beror på avelsmetoderna. Liksom många sorter börjar Domashny-plommon bära frukt vid 5 års ålder. Frukten mognar ganska sent - i slutet av sommaren eller under det första decenniet av september. Ungerska vulgaris lever länge och ger bra, stabila avkastningar. Efter 25 år kan mer än 150 kg plommon tas bort från den. Hög frostbeständighet gör det möjligt att odla ett fruktträd i områden med låga vintertemperaturer.
Vård
Ytterligare jordbruksteknologi handlar om att utföra följande trädgårdsarbete.
Vattning
Ungerska kännetecknas av sitt torkmotstånd, men för tillväxt och frukt av en vuxen kultur tar det cirka 5-6 vattningar per säsong, 8-10 hinkar vätska. Det rekommenderas att fokusera på återfuktning under blomning och äggstockning, skördemognad.
Unga plantor måste vattnas oftare, med cirka 2-3 hinkar vatten för en.
Gödselmedel
Toppförband utförs i flera steg:
- före fruktning används urea - 45 g / 10 l;
- i fasen av fruktfyllning - 3 msk. matskedar nitrofosfat per 10 liter vatten;
- efter skörd behöver trädet superfosfat;
- i slutet av säsongen introduceras ruttnad gödsel - 10 kg för en växt.
Beskärning
Mot bakgrund av bildandet av ett stort antal frukter behöver växter bara hålla kraftfulla grenar som växer i rät vinkel från stammen. Det är mer korrekt att välja en glesformad kronform för plommon, ta bort skott i tid, skadade skott, grenar växer djupare.
Formation ska planeras till våren, arbetet utförs vid en lufttemperatur på minst + 10 ° C. De utförs regelbundet, från och med det andra året efter att ha rotat i trädgården.
Alla grenar i skelettraden förkortas med en tredjedel. I början av säsongen ska ledaren klippas av, 40 cm från det övre skottet.I framtiden är det nödvändigt att hålla den på en sådan nivå att cirka 6 knoppar förblir från toppen till den översta skelettgrenen. Det optimala antalet skelettgrenar är från 5 till 10.
Höjden på det första nivån bör inte vara mindre än 50 cm från marken.
Föryngrande beskärning utförs för vuxna träd, vilket förkortar förra årets tillväxt. Skott som är äldre än 4 år måste tas bort helt.
Det är viktigt att arbeta med ett välslipat och desinficerat verktyg för att bearbeta klippningsplatserna med trädgårdslack.
Skörd och lagring
Arbeten utförs i torrt väder. Frukt mognar ojämnt, så skörden delas vanligtvis i flera steg.
Grödan avsedd för vidare transport avlägsnas omogna från träden och lagras i en grund behållare. Efter 5-7 dagar når plommon teknisk mognad.
De bör plockas med stjälken och minimalt vidröra ytan för att bevara vaxbeläggningen på huden. Rengöringen börjar från bottennivån och rör sig uppåt.
Det är bäst att lagra ungerska i lådor eller brickor, medan varje rad överlappar papper. Den optimala temperaturen i rummet är 0C-2C, med en luftfuktighetsnivå på 85%.
Förbereder sig för vintern
De flesta av gruppens representanter förblir livskraftiga vid genomsnittliga värden för negativa temperaturer på vintern i de regioner där det rekommenderas att odla dem. Vuxna träd behöver inte alls isolering, det rekommenderas att täcka stammarna av unga plantor med icke-vävda råvaror eller grangrenar.
Metallnät kommer att krävas för att skydda trädstammens botten från gnagare. När du väljer ett täckmaterial bör alternativ som gör det möjligt för luft att passera föredras, annars finns det risk för trädförfall.
Även på hösten är stamcirkeln mulched. Det rekommenderas att använda ekologisk mulch - torv eller humus.
Michurinskaya
Plommonsorten ungerska Michurinskaya anses vara midsäsong. Frukt väger upp till 30 g. De har en blåviolett färg och en tät blomning. Massan är grön-gul, fast och saftig. När du skördar kan du ta dig tid, eftersom frukterna kommer att stanna kvar i trädet i upp till 30 dagar.
Den enda nackdelen är att kronformationen är speciell.
Sjukdomar och skadedjur
Sortgruppen kännetecknas av hög immunitet mot många sjukdomar, men den kan drabbas av följande sjukdomar.
- Hålfläckar - tecken är röda fläckar på den gröna massan som torkar ut grenar och frukter. Behandlingen utförs genom behandling med Bordeaux-vätska eller "Hom".
- Svart nodularitet - sjukdomen manifesteras av neoplasmer på grenarna. De drabbade delarna torkar ut. Förebyggande och behandling inkluderar sprutning av planteringarna med Bordeaux-vätska. De infekterade delarna måste avlägsnas och brännas, de kapade platserna måste desinficeras med kopparsulfat.
- Rost - sjukdomen manifesterar sig som gula fläckar på lövverket, bladplattans botten kommer att täckas med en brun blomning. Växter behandlas genom sprutning med fungicider.
Vissa insekter kan skada frukt- och bärplantager.
- Fruktmal - larver matar på frukt och förstör dem med sina avfallsprodukter. Insektsmedel används för att förstöra skadedjuret.
- Gypsy mal - skadedjur larver matar på unga grönska, knoppar och blommor. De samlas från träd för hand och växter behandlas också med insektsmedel - "Karbofos", "Zolon", etc. Biologiska preparat - "Lepidocid", "Entobacterin" visar hög effektivitet.
Vittnesmål
Alexander, Lugansk: Jag växer tidigt i Donetsk. Jag uppskattar henne verkligen för hennes smak. Avkastningen är stor, så varje säsong äter vi färska plommon, konserverar dem och gör katrinplommon. När det gäller vård är det inte krångel.
Maria Ignatievna, Volzhsky: Jag uppskattar ugorkaen i min trädgård för dess produktivitet, med regelbunden vattning, träden bär frukt perfekt, frukten är alltid söt och saftig. Jag använder den för vinterförberedelser och gör likör.
Nikolay Fedorovich, Lyubertsy: Jag odlar Moskva, plantan började bära frukt i 5 år, i september kan jag samla cirka 20 kg plommon från ett träd. Kulturen är frostbeständig, perfekt för vår region.
Avelshistoria
Det finns inga exakta uppgifter om den ungerska plommonens ursprung. Det finns information om att det är en hybrid som erhölls som ett resultat av den ömsesidiga pollinering av körsbärsplommon och svartthorn i Kaukasus. Enligt andra källor var Asien plantans födelseplats. Hur som helst fick kulturen sitt namn på grund av att den kom till Ryssland från Ungern. Detta hände 1900.
Ursprungligen planterades kulturen vid Svarta havets stränder. Det är en italiensk sort som anses termofil och saknar frostmotstånd. Men samtidigt ger det de sötaste frukterna.
Efter en tid föddes många sorter som visade sig vara anpassade till frost och torrt väder. Sådana växter har inte tappat sina egenskaper. Idag odlas de i olika regioner.
