Fördelarna och skadorna med gul paprika och är det skillnad mellan färgerna på grönsaken

Förmågan att odla gröna paprika på öppen mark och i växthus är relevant för trädgårdsmästare som vill fylla sin diet med maximalt användbara vitaminer och mikroelement.

Det är denna typ av sötpeppar som kännetecknas av ett minskat kaloriinnehåll (cirka 33 kcal per 100 g produkt) och används oftast i kostnäring. De odlade frukterna kännetecknas av sin yttre skönhet, karakteristiska crunchiness, välbalanserad söt smak, samt närvaron av ett riktigt lager av användbara mikroelement. Detta gäller särskilt vitamin C, A och E, som är väsentliga för kroppen.

Sammansättning och egenskaper

Grönsaken har den rikaste kompositionen vitaminer och mineraler, som kan förse kroppen med nästan alla nödvändiga näringsämnen.

Mest av allt i sötpepparfrukt pyridoxin, askorbinsyra och folsyra.

Pyridoxin aktiverar metaboliska processer, deltar i bildandet av erytrocyter, processer av excitation och hämning i centrala nervsystemet, har en positiv effekt på hudens tillstånd, förhindrar utveckling av anemi.

Askorbinsyra (vitamin C) stärker kapillärerna, förhindrar deras bräcklighet, normaliserar nervsystemet och hjälper till att absorbera järn.

Folsyra deltar i proteinsyntes och i processerna för celldelning och multiplikation. Ett viktigt element för gravida kvinnor.

Andra vitaminer finns i paprika:

• vitamin A (skärper synen);
• betakaroten (stärker immunförsvaret);
• PP (reglerar kolesterol i blodet);
• E (antioxidant);
• K (för restaurering och bildning av benvävnad).

Mineraler:

• kalium - innehåll i gulpeppar - 202 mg, förhindrar ansamling av natriumsalter;
• kalcium - stöder nervsystemets funktion, stärker benvävnaden;
• fosfor - deltar i celldelningsprocesserna;
• magnesium - reglerar distributionen av kalcium i vävnader;
• natrium - stöder neuromuskulär reglering;
• järn - deltar i bildandet av hemoglobin i blodet;
• koppar - främjar bildandet av röda blodkroppar, kroppens motståndskraft mot infektioner;
• mangan - deltar i glukosmetabolism och upprätthåller optimala blodsockernivåer;
• selen - behövs för att hjärtat ska fungera fullt;
• zink - är en del av erytrocyter och leukocyter, främjar sårläkning.

Innehållet av vitaminer och mineraler i paprika kan variera något beroende på fruktens färg.

Referens. Gul paprika leder bland resten vad gäller kaliuminnehåll. Det är han som är mest användbar för äldre.

KBZHU

Frågan om hur många kalorier som finns i paprika oroar dem som följer en diet.

Innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater visas i tabellen per 100 g produkt:

Fördel och skada

Paprika har en unik komposition... Varför denna grönsak är användbar:

• ökad immunitet
• förebyggande av onkologiska sjukdomar;
• förbättrad blodsammansättning;
• normalisering av aptit och förbättring av matsmältningssystemet;
• stöd av nervsystemet, förebyggande av depressiva tillstånd;
• normalisering av blodtrycket
• förbättrat minne
• bibehålla synskärpa.

Skada vid användning kan uppstå vid sjukdomar mag-tarmkanalen, särskilt gastrit.

Gastroenterologer är överens om att med denna sjukdom är det inte nödvändigt att helt utesluta grönsaken från kosten. Men du måste använda den med försiktighet. Närvaron av hård fiber i produkten stör snabb matsmältning och leder till irritation i slemhinnan. För att mildra effekten av paprika värms de upp.

Det bästa alternativet för en måltid för personer som lider av magsjukdomar - ångad paprika. Det rekommenderas inte att använda en rå grönsak för gastrit och sårskador på slemhinnan.

Om sjukdomen åtföljs av anfall av halsbränna, hög syra, måste peppar uteslutas från kosten på grund av det höga innehållet av C-vitamin i frukt.

Referens. Det rekommenderas att begränsa konsumtionen av paprika till personer med högt blodtryck, gikt, njure och leversjukdomar.

Växande regler

Peppar tillhör nattskugggrödor, vilket innebär att kvantiteten och kvaliteten på dess frukter främst beror på rotsystemets tillstånd, sammansättningen av de använda jordarna, regelbunden vattning och införandet av ytterligare gödselmedel. Den optimala perioden för sådd av frön från framtida plantor beror på klimatets egenskaper i en viss region. Såning av frön utförs som regel under andra halvan av februari. Undantaget är de södra regionerna med ett varmt klimat, där sådd kan skjutas upp till början av mars. I vilket fall som helst bör fröna planteras i marken senast det tredje decenniet i mars.

För att plantaspiror ska dyka upp ovanför marknivån tidigare och vid transplantationen till permanent jord har plantorna tid att gro och bli tillräckligt starka, fröna måste blötläggas i varmt vatten i 25 - 30 minuter tills de börjar att svälla. Ett värdigt alternativ är att placera fröna mellan lager av fuktig bomullsduk eller gasbind, som fuktas genom sprutning från en sprayflaska. Arbetet i sig utförs 2 veckor innan fröet sås, även om de första skotten bör visas redan den 4: e - 5: e dagen.

Det rekommenderas att plantera frön till ett djup av högst 1 - 1,5 cm, avståndet mellan hålen bör vara cirka 4 - 5 cm, vilket skyddar växterna själva från eventuell skada på rotsystemet vid dykning. Om allt arbete utförs korrekt kommer de första skotten att glädja trädgårdsmästare på 2-4 dagar. I framtiden består odlingen av plantor i en måttlig men regelbunden tillförsel av jord med fukt. I det här fallet måste det använda vattnet nödvändigtvis vara varmt med en temperatur på minst 28 - 30 grader.

Inom två veckor före den planerade transplantationen av plantor till en permanent tillväxtplats måste plantorna härdas dagligen genom tillfällig borttagning till gatan. Tiden som tillbringas utomhus bör ökas gradvis så att topparna inte får brännskador från direkt solljus. Det är värt att plantera plantor på en permanent plats inte tidigare än det tredje decenniet i maj, när risken för att vårfrosten återkommer är minimal.

Av de obligatoriska kraven för att ta hand om buskarna är det värt att markera klämningen av deras sidoskott, den partiella bindningen av buskarna till ett ytterligare stabilt stöd samt mulchning av rotjorden för att förhindra överdriven avdunstning av fukt under den heta solen. Som gödningsmedel kan organiska och mineralkomplex av alla slag användas, förutom de som innehåller kaliumklorid.

Hur fördelar och skador förändras beroende på paprikaens färg

Tror inte att sammansättningen av flerfärgade paprika är identisk. och de skiljer sig bara i övervägande av ett eller annat pigment. Det finns också en skillnad i den kemiska sammansättningen av frukten.

Gul

Gula frukter är rika på kalium, fosfor och karoten... Denna grönsak ger maximal nytta under perioden med mental stress. Det rekommenderas att användas av studenter före tentor, liksom personer med intellektuellt arbete.

Gul paprika förbättrar minne och koncentration, lindrar depression och sömnlöshet.

För äldre är gula frukter värdefulla dess positiva effekt på det kardiovaskulära systemet.

Gul paprika ingår i kosten som ett komplement till behandling av anemi.

Röd

Röda frukter innehåller den högsta mängden vitaminer A och C... En grönsak av denna färg är fördelaktig för immunsystemet och upprätthåller synskärpa.

Röda frukter innehåller lykopen, en av de mest kraftfulla antioxidanterna. Denna peppar används för att förlänga kroppens ungdom. Lykopen saktar ner åldrandet av celler.

Av de potentiella riskerna - möjliga allergiska reaktioner.

Orange

När det gäller vitamin A-innehållet ligger det lite efter sin röda motsvarighet, men före denna indikator morötter. På grund av dess sammansättning tar den framgångsrikt bort fria radikaler från kroppen, stöder regenerativa processer och ökar nivån av gott kolesterol.

Kan orsaka allergier.

Grön

Diet variation av paprika... Gröna frukter kännetecknas av ett ökat innehåll av fytosteroler, som är nödvändiga för normalisering av fettmetabolismen. Regelbunden konsumtion av grön paprika påskyndar ämnesomsättningen, tar bort gifter, stärker blodkärlens väggar.

Järnet i gröna frukter skyddar kroppen från bakterier och deltar i syntesen av hemoglobin.

Men det mest värdefulla i gröna frukter är deras användning minskar risken för att utveckla maligna tumörer.

Referens. Grön paprika är särskilt användbart för att förebygga bröstcancer.

Kontraindikationer

Grön paprika rekommenderas inte för personer som lider av:

• angina pectoris;
• takykardi;
• högt blodtryck;
• gastrit;
• ökad surhet i magsaften;
• magsår och duodenalsår
• kolit;
• njursvikt;
• leverpatologier;
• sömnlöshet;
• epilepsi;
• hemorrojder.

Vissa människor utvecklar allergisk reaktion, illamående, kräkningar, diarré och magont.

Påverkan av paprika på kvinnors hälsa

Eftersom de flesta kvinnor utsätts för ofta humörsvängningar, de det är värt att inkludera paprika i din dagliga kost för att undvika plötsliga känslomässiga förändringar... Paprika i alla färger främjar produktionen av serotonin, hormonet av lycka.

Du kan få din portion glädje genom att äta några chokladbitar. Men det finns en risk att gå upp i vikt från choklad, men inte från peppar. Så det här är ett bra alternativ för dem som kämpar med övervikt.

En enorm drar nytta av regelbunden konsumtion av grönsaken för hudens, naglarnas och hårets tillstånd... Spårämnena i grönsaken har en gynnsam effekt på utseendet och främjar föryngring på mobilnivå. För detta ändamål är det bättre att använda gula och röda frukter.

Folsyrahalten gör grönsaken oumbärlig på bordet för blivande mödrar. för bildandet av ett friskt foster.

Ytterligare fördelar med paprika för gravida kvinnor:

• blodförtunnning och förebyggande av åderbråck;
• saktar ner syntesen av hemoglobin med sin ökade nivå;
• förstärkning av benvävnad.

Effekt på den manliga kroppen

Problemet med många moderna män är tidig skallighet. I kampen mot det är paprika effektiv: grönsaken hjälper till att stärka hårstrukturen.

Fördelarna med peppar för män:

• fördelaktig effekt på styrka och spermieproduktion;
• aktivering av hjärnaktivitet och tankeprocesser;
• ökad effektivitet;
• bli av med kronisk trötthet och tillbakadragande från depressiva tillstånd
• allmän förstärkning av kroppen.

Skadedjur

För att grödan ska vara stabil är det nödvändigt att skydda växten från alla typer av skadedjur och sjukdomar.Om du inte behandlar växter för olika sjukdomar i rätt tid och inte förstör insekter kan du förlora en stor mängd av grödan.

De viktigaste skadedjuren:

• Bladlus. Det vanligaste och farligaste skadedjuret. Den lägger sig på bladen och suger saften ur dem. Det multipliceras bra i ett växthus och i varmt väder. Om du inte startar en snabb kamp mot bladlöss kan du förlora hela grödan. För att förstöra bladlöss sprutas buskarna med lösningar av träaska och tobaksdamm, och behandlingen utförs med 5 dagars mellanrum.
• Whitefly. Detta är ett extremt vanligt och mycket produktivt skadedjur som matar på buskens saft, vilket resulterar i att de försvagas. Du hittar vitflugan längst ner på bladet. Om det inte räcker kan du helt enkelt tvätta av med vatten. I ett annat fall utförs sprutning med speciella medel eller används fällor. För förebyggande ändamål rengörs jorden ständigt från växtrester och växthuset desinficeras med karbofos.
• Snigel. Sniglar kan göra anständigt skada på växten och äta stora hål i blad och frukter. Skadedjuret är särskilt aktivt på natten. För att förhindra att sniglar uppträder är det nödvändigt att hålla sängarna rena och behandla växterna med tobaksdamm. Dessutom kan skadedjuret skrämmas av senap och malet peppar, utspridda i jorden.

Söt paprika för barn

Du kan introducera en grönsak i en barns diet från tidig ålder.... Men barn under ett år rekommenderas inte att ge färsk peppar - bara som en del av grönsakssoppor, kokta eller bakade.

Du kan bekanta en bebis med en rå grönsak i åldern 1,6-1,8 år... Det är bättre att erbjuda ditt barn en gul, röd eller orange grönsak. Han kommer definitivt inte att gilla grönt, för det har en specifik bitter eftersmak.

Tänk på nyanserna när du väljer paprika för en barnmeny.:

• introducera barnet till grönsaken först under säsongen;
• välj paprika som odlas i det öppna fältet med minimal användning av nitrater (helst utan dem alls);
• preferens för små köttiga frukter;
• kontrollera noga för sprickor, mörka fläckar, ruttna.

Fördelarna med paprika för barn:

• förbättrar matsmältningen
• minskar effekterna av ökad ögonbelastning (relevant för skolbarn och gadgetälskare);
• förbättrar immuniteten;
• hjälper till att stärka benen.

Intressanta fakta om andra typer av peppar:

Unika egenskaper hos kryddpeppar

Fördelarna och skadorna med het peppar för män

Vad är vitpeppar och hur används det vid matlagning

Översikt över sorter

Gröna paprika-sorter smakar inte bittra under full mognad, vilket skiljer dem från sina motsvarigheter i en annan färg. När de når teknisk mognad förlorar frukterna några av sina fördelaktiga egenskaper.

Grönt mirakel

Frukten av denna peppar är mörkgrön. Lämplig för odling i växthus av plast och utomhus. Den växer till cirka 80 cm. Från plantering till skörd ska 75–85 dagar gå. Dess frukt blir upp till 12 cm lång, har formen av en kub med tre eller fyra sidor, ganska köttig med tjocka väggar 5-7 mm.

Nikitich

Detta är en tidig sort av peppar. Frukt på 95-100 dagar efter groning. Dess frukter är trapesformade eller nästan kvadratiska utan tvärvener. Sorten är nyckfull, därför behöver den intensiv utfodring under blomningen. Medelvikten för en grönsak är 120 g, väggarna når 6 mm.

Atlantic F1

Hybridpeppar tillhör de tidiga sorterna, de första frukterna dyker upp på 90-100 dagar. Dess frukter är stora, upp till 500 g. Väggarna är 9 mm tjocka. Denna art blir sällan sjuk med tobaksmosaikviruset. Den kan odlas både utomhus och i växthus.

Jätte holländare

En mycket tidig sort, det tar 80 dagar att mogna. Busken växer kraftigt i höjd upp till 70 cm. Frukterna har rektangulär form 11 × 10 cm. Den har en uttalad smak utan bitterhet. Väggtjocklek 7 mm.

Viking

Detta är en liten grön paprika, dess frukter väger inte mer än 100 g. Det tar 100 dagar att mogna. Denna sort är mycket produktiv. Massans smak saknar till och med en antydan till bitterhet. Denna sort är opretentiös och resistent mot sjukdomar.

Granatäpple

Lång paprika, grön. Efter att ha nått teknisk mognad blir den röd efter 130 dagar. Det är en liten peppar med en genomsnittlig vikt på endast 35 g. Det är en kalltålig sort. Den odlas utomhus.

Ermak

Buskarna av denna sort har en liten höjd upp till 35 cm och en stor buskhet. Denna mängd gröna paprikor rekommenderas att bindas upp eftersom fruktens överflöd kan bryta ner den. Frukten växer upp till 12 cm i längd och upp till 100 g i vikt. Väggarna är ca 5 mm tjocka. Massan är saftig.

Cup till vinnaren

Åldrande tar 115 dagar. Det är en mörkgrön peppar som väger 170 g, cylindrisk i form. Skiljer sig i stor ribbning.

Titan

Har en blank yta. Efter vikt når 250 g. På en buske växer upp till 8 stycken. paprika. Massans tjocklek är 7 mm.

Marshmallow

Den sena sorten anses vara en av de bästa i smak. Den har en rund form med en längd på 12 cm. En peppar väger 300 g. Massan är 8 mm, saftig och söt. Denna art är torktålig, opretentiös, lämplig för långvarig lagring.

Normer och användningsregler

Den optimala mängden konsumerad produkt per dag är 150-200 g, det här är 2-3 medelstora frukter. Med risken för allergiska reaktioner rekommenderas att sänka den dagliga hastigheten till 70-80 g (1 foster).

Det är bättre att äta paprika färskt. - så det behåller hela vitaminkompositionen. Under värmebehandlingen tappar grönsaken en betydande del av sina näringsämnen men får utmärkt smak.

Rekommendation. Gör din kost så att rätter med färsk paprika och grönsaker efter värmebehandling finns i lika stora proportioner.

Kontrollera grönsakens kvalitet innan du köper och äter... Kriterier:

• fostrets elasticitet;
• svansens färskhet - den ska vara grön och inte vissen;
• jämnhet och glans på ytan;
• torr hud och brist på plack på den.

Lagring av paprika

Färska grönsaker lagras i högst en vecka i kylen. För att bevara dem längre rekommenderas att marinera eller frysa.

Frysning

För sallader, grytor, soppor tvättas, skalas och hackas innan frysning. För älskare av stoppning. Du behöver inte klippa bälgen. De tar bort stjälken och frön och fryser dem hela. Nästan alla vitaminer och mineraler konserveras i en frusen grönsak. Du kan inte tina upp det i vatten, eftersom peppar förlorar de flesta användbara elementen. Upprepad frysning är otillåten. Frys i små portioner.

Vittnesmål

Vi föreslår att du bekantar dig med recensionerna om användningen av gul paprika.

Elena Kosheleva, mamma på mammaledighet: ”Jag gillade inte riktigt paprika före graviditeten. Hon åt i en grekisk sallad, men utan entusiasm. Jag gillade salladens färgpalett som fick färgen grönsaker till maträtten. Men under graviditetens tredje månad ändrade hon kraftigt sin åsikt om honom. Speciellt lutad på gula frukter. Jag märkte hur frånvaro och tårighet, som kännetecknar gravida kvinnor, gradvis försvinner. Jag började sova tillräckligt, slutade vara rädd för förlossningen. När det gäller att stärka nervsystemet hjälpte grönsaken mig mycket. Jag ska inte säga om skönheten i naglar och hår, men det fanns inga stora problem med det. "

Victor, 35 år gammal: ”Jag kan från min egen erfarenhet säga om fördelarna med paprika för koncentration och ökad effektivitet. Under perioder med hög arbetsbelastning, när du behöver stänga flera beställningar på kort tid, förbereder jag mig en pepparbomb - en sallad med flera typer paprika. Det hjälper. Jag överlämnar allt i tid. Trötthet är minimal. Det är sant att aptiten ökar ibland. "

Nikolay, en ung pensionär: ”Det faktum att endast kvinnor inte vill bli gamla är inte sant. Alla är rädda för ålderdomen.Jag, som jag kan, flyr från henne på 62 år. På morgonen springer jag iväg i parken, på kvällen vinkar jag iväg med hantlar. Och vid lunchen hittade jag ett sätt att flytta från henne - varannan dag äter jag en stor gulpeppar. En bekant terapeut rådde. Jag måste erkänna att jag känner mig glad. Bli av med hjärtproblem. De var inte kritiska. Men de var alla desamma. "