Vikten av ett kycklingägg - vad påverkar, hur man bestämmer, varför man ska veta.

Fjäderfä »Kycklingar

0

2852

Artikelbetyg

Om du ska höja kycklingar inte bara för att behaga dina egna smaklökar utan också för att fylla på din plånbok bör du ta reda på hur mycket ett hönsägg väger utan skal och med det, för priset på produkten och den kategori som den tillhör är i en rak linje beroende på dess storlek.

Hur mycket väger ett kycklingägg utan skal

Genomsnittlig vikt för ett ägg

Kycklingägg kategoriseras och klassificeras. Och om deras märkning innehåller bokstaven D, är de inte mer än tre dagar i enlighet med GOST. Markeringen med bokstaven C indikerar att de är upp till 7 dagar gamla, eftersom efter denna period börjar naturliga subtila processer i dem, vilket kan orsaka förgiftning.

Vikten av en kycklingtestikel varierar från 35 g till 75 g. Mer exakt anger sorten vikten, vilken är markerad enligt följande kriterier:

1. O - vald - väger 65-75 g. Genomsnittet är 70 g, om du tar bort skalet - 60-70 g. Äggula - upp till 30 g, protein - upp till 40 g.
2. 1 - första klass - inom 55-65 g, i genomsnitt - 60 g. Utan skal - upp till 60 g. Äggula - 19-23, protein - 30-38.
3. 2 - andra klass - ägg som väger 45-55 g, minus skalet - upp till 50 g. Äggula - 12-16 g, protein - 19-25 g.
4. 3 - tredje klass - 35-45 g i genomsnitt - cirka 40 g. Äggula - 12-16 g, protein - 19-25.
5. Medelvikten är 50-55 gram.

Utan skal

Denna indikator är främst av intresse för konsumenten, särskilt för det rättvisa könet, som behåller sin figur genom att räkna kalorier. Tillverkaren behöver inte det, eftersom det inte påverkar sorteringen och följaktligen priset.

Skalets vikt, som bara vid första anblicken verkar tunn, upptar 10% av äggmassan. Detta låter dig exakt beräkna ungefärlig vikt för ett ägg utan skal. Genom att markera kan du ta reda på sortens genomsnittliga vikt och dra 10% av den.

Vikt utan skal

Skalet används sällan vid matlagning, så det är helt naturligt att köpare är intresserade av frågan, hur mycket väger äggulorna och vita utan skalet i ett enda kycklingägg? Genomsnittlig skalvikt - 10% av den totala vikten för ett rått ägg.

Skalet är inte så värdelöst som det verkar (kom ihåg det nästa gång du slänger det). Skalet är en kalckkälla, vilket är fördelaktigt för fjäderfäns hälsa och tillväxt. Resursfulla ägare, istället för att köpa kosttillskott i djuraffärer, lägger till krossade skal i foder för fjäderdjur. Skalet används i andra livssfärer, till exempel från det, de gör växtmat och kosmetika.

Protein och äggula massa

Det genomsnittliga ägget i en stormarknad är cirka 50 gram. Äggula / vit-förhållandet är 1: 2. Det visar sig att äggula är 17 g, proteinet är 33 g. Det vill säga 1 kg = 21 ägg, 1 kg protein - 36 stycken, 1 kg äggula - 53 stycken. Marknadsalternativen är större. Men även i den största varianten är äggulaens genomsnittliga vikt 25 g.

Kokt äggvikt och proportioner förblir desamma som råa ägg. Det har vetenskapligt bevisats att skalet håller innehållet bra under tillagningen, så inga förändringar inträffar.

Rå och kokt

När du lagar mat ändrar inte ägget sin massa, bara om det är stekt - avdunstningen av fukt tar upp till 15% av massan.Vikten av ett rått ägg under tillagningen förblir på plats, eftersom skalets ogenomträngliga pansar inte släpper ut fukt någonstans och tillåter inte kokning.

Varför säljs ägg i biten?

Inhemska återförsäljare säljer kycklingprodukter per bit.

De anställda i dessa organisationer och den sanitära epidemiologiska tjänsten förklarar detta på följande sätt:

1. En enhet innehåller nästan en sjättedel av skalen som inte äts till mat. Efter att ha köpt ett kilo ägg betalar kunden pengar för produkten, som sedan kommer att kasseras, och ingen vill spendera pengar för ett slags skräp.
2. Efter att ha hittat produkter i handelsnätverket tappar den första dyrbar fukt, minskar i storlek. Procentandelen av det hårda skalet förblir dock densamma. Detta innebär att ännu fler skal måste återvinnas.

Med tanke på ovanstående faktorer är försäljning av varor per bit mer lönsamt för konsumenten än i vikt.

Äggvikt i gram efter kategori

Kategorin bestäms av äggets vikt: mer än 75 gram tillhör det högsta, 65-75 g - perfekt, 55-65 g - det första, 45-55 g - det andra, 35-45 g - det tredje . De kännetecknas av markeringar på skalet: B - den högsta, O - perfekt, 1 - den första, 2 - den andra, 3 - den tredje.

Importerad äggvikt

Men den här märkningen är typisk för en inhemsk tillverkare. Europa har ett eget märkningssystem som ger detaljerad information om olika aspekter av egenskaperna hos en viss produkt. Till exempel om sättet att hålla kycklingar: bur eller gå. Siffrorna anger också ursprungslandet.

Importerade ägg kan väga mellan 30g och 73g.

Varje hönsras lägger ägg i en storlek som är unik för den. Så de största ges av representanter för rasen Hisex Brown -71 g, Yurlovskaya - 70 g, Isa Brown - 63 g, ungefär samma indikatorer i Rhode Island, New Hampshire, Plymouthrock, Moskva, Australorp, ryska vita - cirka 60 g .

Vikten av ägg av olika hönsraser

Äggraser av kycklingar, utvecklade som ett resultat av årtusenden av kontinuerligt urval, har skapat ett stort antal varianter av denna värdefulla produkt. Därför påverkar en hel del parametrar deras slutliga värde trots äggens liknande externa egenskaper. Dessutom tror många att små exemplar är mer värdefulla och välsmakande än stora utvalda. Detta är inte alltid sant, eftersom det är kycklingorganismen som är den huvudsakliga "skaparen" av ägg av hög kvalitet eller låg kvalitet.

Intressanta fakta

Här är några intressanta fakta om ägget:

• Om det är nödvändigt att öka produktens lagringslinjer, bör den sparas med den trubbiga änden.
• Många säger att en stor mängd kolesterol i äggulan är ohälsosam. Men närvaron av lecitin i ägget fungerar som en neutraliserare av detta "skadliga" ämne. Du kan inte äta dem råa, för, till skillnad från vaktlar, är de benägna att salmonellos, vilket är mycket farligt för människor.
• En testikel innehåller 80 kcal, vilket motsvarar 100 g kycklingkött.
• Grundlig rengöring av skalet före användning säkerställer från många mikroorganismer som kan tränga in i produkten och därmed förhindra möjliga sjukdomar. Skalet i sig är ett utmärkt växtgödsel och en rik kalciumkälla för kycklingar.
• En höna i reproduktiv ålder lägger 1 ägg varje dag och har en äggproduktion på cirka 300 stycken per år. Denna indikator påverkas av rasen, husförhållandena, foder och belysning.
• Fördelarna med denna underbara produkt beror inte på skalets färg: både ljusa och mörka testiklar är rika på protein och många användbara ämnen.
• I rekordboken finns ett register över ett ägg på 170 gram, vilket fortfarande är det största.
• Rekordhållarna för att äta denna produkt är befolkningen på de japanska öarna. Deras norm är en bit per dag för varje person.

Testikelns färskhet kan enkelt kontrolleras genom att placera den i en skål med kallt vatten. Ju närmare det är botten, desto friskare är det.Om det visar sig att ägget hålls på toppen på avstånd eller helt har dykt upp är det bättre att inte riskera din hälsa och kasta bort det.

Äggmärkning hjälper dig att välja rätt produktkvalitet och vikt.

Märkning

Nästan alla ägg som produceras på en fjäderfä gård är föremål för liknande märkning.

Symbolernas struktur har följande avkodning:

• den första är hållbarheten;
• den andra är en kategori som anger storlek.

Framför siffrorna kan det finnas en alfabetisk förkortning - "D" eller "C", relaterad till kost- eller bordsmärkning.

Frimärken på en dietprodukt

Den första typen betecknar en produkt som inte är avsedd för förvaring i kylskåp vid negativa temperaturer. Implementeringsperioden för ett sådant kycklingägg anges av GOST - 7 dagar, och datumet för inkubation ingår inte i den förhandlade perioden. För förtydligande bör det läggas till att denna fjäderfäprodukt inte är av särskild kvalitet utan bara tillhör färska varor.

Blommakomponenten är orörlig, proteinkomponenten är tät, luftkuddens höjd vid den trubbiga änden överstiger inte 4 mm. För att visuellt underlätta valet i butiken sker varumärke med rött bläck, inklusive utgivningsdatum.

En vecka efter det att produkten är i butiken, avdunstar lite fukt genom skalets porer, äggula och vit minskas i volym och luftspalten ökar till nästan 1 cm.

Märkning av bordsägg

Efter att ha tillbringat 7 dagar i skyltfönstret klassificeras produkterna som "matsal". För genomsnittskonsumenten är det ingen skillnad - kost eller inte. Den senare gruppen kan dock stanna vid rumstemperatur i nästan tre och en halv vecka - 25 dagar. Förvaring i en kylenhet i de nedre hyllorna förlänger hållbarheten upp till 90 dagar. Sådana produkter finns inte i diettavdelningarna i butikerna, därför är de ursprungligen märkta med en blå stämpel som anger motsvarande kategori.

När du köper den nämnda produkttypen är det tillrådligt att vara uppmärksam på datumet för dess release, utgångsdatum. Exakt om en vecka kommer butiken inte att skriva över den röda markeringen, sätt den blå.

Sådan uppmärksamhet kommer att vara till nytta när du köper fjäderfäprodukter i förpackning eller öppnar en förstorad behållare. Den första och andra gruppen kommer också att ha en stämpel i en eller annan färg.

Stigma på utomeuropeiska ägg

Importerade livsmedel har sina egna beteckningar, som skiljer sig från den ryska märkningen. Förpackningen måste innehålla sin klass, viktkategori, antal bitar, företagsnamn.

Om satsen utfördes på order av ett inhemskt handelsföretag anges numret på förpackningsplatsen, det maximala lagringsdatumet och ytterligare information.

Viktkategorin för importerade produkter har följande indexbeteckning:

• "S" - mindre än 53 gram;
• "M" - 53-63;
• "L" - 63-73;
• "XL" - mer än 73.

Den första symbolen på förpackningen indikerar exportören av kycklingägg. Vanligtvis är detta Europeiska gemenskapens stater: Belgien - 1, Tyskland - 2, Frankrike - 3. Liknande index visas på själva produkten om den inte är avsedd för försäljning av förpackningar.

Köparinformation

Den enklaste märkstämpeln innehåller två tecken. Den första är typen av ägg, och den betecknas med bokstaven i det ryska alfabetet, och den andra är dess storlek, och den anges konventionellt i siffror eller bokstäver. Nu måste du förstå hur man bestämmer vikt baserat på all denna symbolik. Det finns många kycklingägg, och de är alla olika. Du måste ordna det i ordning. Bokstäverna i stämpeln anger typ av produkt. Detta är inte bara ett konventionellt namn. I enlighet med detta fastställs hållbarheten och omfattningen av produkter från fjäderfägårdar. Därför delas ägg upp i följande typer:

1. Diet ("D"). De lagras vanligtvis inte mer än sju dagar. Dessutom går nedräkningen inte från tillverkningsdatum utan från sorteringsdatum.Detta måste beaktas när du köper i en butik.
2. Matsalar ("C"). Deras hållbarhet når 25 dagar.

Av detta kan vi dra slutsatsen att ett kostägg skiljer sig från ett bordsägg inte i några speciella egenskaper. Det är troligt att det är fräschare. Detta är en viktig indikator. Det är ännu viktigare än vikten på kycklingägg eller något annat. Kanske är det därför som kostägg används för barnmat. De kan kokas säkert eller användas i konfektyrindustrin, till exempel för att tillverka krämer.

Kokt produkt

Kycklingägg äts vanligtvis råa, kokta och stekta. Kokta produkter används ofta i varje persons dagliga kost. Kokta ägg äts precis så eller används för att förbereda en mängd olika rätter: aptitretare, sallader och till och med soppor. Vid utarbetandet av recept använder experter vanligtvis antalet ägg i bitar, men ibland är det nödvändigt att ha en uppfattning om förhållandet mellan komponenterna i en komplex maträtt i gram. Det är här behovet av att veta vikten av ett kokt kycklingägg uppstår. I detta fall bör du omedelbart hänvisa till ovanstående tabell. Du behöver bara beräkna proteinets och äggulaens vikt utan det yttre skalet. Detta blir det önskade värdet. När allt kommer omkring ägg kokas i skal, som i ett trångt utrymme, så alla materiella förluster i detta fall är praktiskt taget uteslutna.

Hur mycket väger ett hönsägg utan skal?

Skalet utgör cirka 10% av hela äggets vikt, vilket är strikt kategoriserat (bara efter vikt) innan det säljs. Att känna till ett äggs ungefärliga vikt är det lätt att beräkna dess vikt utan skal:

• den högsta kategorin från 67,5 g;
• vald - 59-67,5 g;
• Cl - 50-59 g;
• C2 - 40-50 g;
• C3 - 32-40 g.

Bra fråga. Men det bör noteras att kycklingägg är olika och naturligt och väger olika. Och så ser det ungefär ut.

Hur mycket sådana ägg kommer att väga direkt utan skal kan lätt beräknas av oss själva, men igen kommer uppgifterna att fluktuera inom vissa gränser. Och här är vad du behöver för att beräkna vikten på ett ägg utan skal.

Så det visar sig att vikten på ett ägg utan skal kommer att ligga i intervallet 30 till 65 gram.

Men det finns en men. Faktum är att ett ägg utan skal kan vara rå, kokt och stekt, och det är här skillnaderna uppstår. Om kokt maldo skiljer sig i vikt från rå maldo, väger stekt maldo mycket mindre.

Allt beror på storleken på kycklingägget. Det finns små ägg och det finns stora. Jag kommer att prata om genomsnittliga siffror. Så ett kilo ägg med skal är 20 stycken. Det visar sig 10 stycken - det är 500 gram. 1 är 50 gram. Men om du tar bort skalet - 6-8 gram får du 42-44 gram.

Intressant är att vissa kycklingägg är märkbart större, så de väger mer. Eftersom det finns två äggulor i ett ägg. Och så väger det genomsnittliga skalägget cirka 50 gram. MEN utan skalet väger ett kycklingägg cirka 43-45 gram.

En gång höll jag kycklingar och ett par gånger presenterade de mig sådana överraskningar i form av ett ägg utan skal, särskilt under deras uppväxt hände detta ofta.

Eftersom det finns en skala i köket bestämde jag mig en gång för att väga dessa "kindersurprise ägg" och vågen visade 46 gram, medan vikten av ägg (medelstorlek) i skal från andra fåglar var 51-53 gram.

Utan en tunn skal (film) som omsluter ägget inifrån och fungerar som ett lager mellan skalet och innehållet i ägget (se foto) vägde det redan 44 gram.

Mitt svar: ett kycklingägg utan skal väger ungefär 44 gram och naturligtvis - vikten beror på äggets storlek.

Vad är skillnaden

1. Vikt. Detta är det viktigaste och enda kriteriet vid sortering av ägg i en fjäderfägård. 10 ägg i den första kategorin väger 540 gram och 360 bitar - 19,4 kg. Massan av en äggula är 19–23 gram, proteinet är 30–36. För 1 kg finns 15-18 ägg i skal, 17-20 - utan skal. Ett dussin ägg i den andra kategorin kommer att visa på skalorna 460 gram, 360 ägg - 16,6 kg. En äggula väger 16-19 gram, vit - 25-30 gram.För 1 kg ägg med skal finns 18-22 stycken, utan skal - 20-25 stycken.

2. Kompositionens balans. Balansen mellan ämnen i ägg i andra kategorin är lägre, de har mindre vatten. Men det betyder inte att de har sämre kvalitet. När allt kommer omkring har mängden organiska och mineralämnen i 100 g av produkten inte förändrats.

3. Kostnad. Den andra kategorin är 53 rubel per tio (53 509 = 0,1041 rubel per gram). Den första kategorin är 59 rubel per tio (59595 = 0,0992 rubel per gram).

4. Märkning. Kostägg i båda kategorierna är markerade i rött och i matsalar - blått. C1, C2 - bordsägg av den första och följaktligen den andra kategorin; D1 och D2 - dietägg från första och andra kategorin. Läggningsdatum anges i märkningen av dietetiska ägg. Att köpa dem på den åttonde dagen har vi bordsägg.

Ägg i kategori 1 och 2, trots sin skillnad, har många liknande egenskaper. Det mest grundläggande kriteriet är kvalitet, men när det gäller storlek, kan alla välja vad som är närmare honom.

Hur mycket väger kycklingägg och vad påverkar deras vikt?

Knappast någon av de vanliga människorna tänker på frågan hur mycket ett kycklingägg kan väga. Uppmärksamhet ägnas vanligtvis till dess storlek. Detta är dock viktigt för uppfödare, eftersom vikten av en enhet beror på hönsrasen och äggtypen. Följaktligen påverkar detta också kostnaden. Med låg vikt blir kycklingar inte lönsamma.

Vikt med kycklingägg

Vikten av ett kycklingägg påverkas inte bara av kycklingrasen utan också av faktorer som fåglarnas förhållanden, hönsåldern, rasens riktning (för kött, ägg etc.). Men ändå är det intressant vad massan av ägg är i ett visst tillstånd (endast vit och äggula, utan skal, i kokt och rå form).

Protein och äggula vikt

Vikten av enskilda proteiner och äggulor påverkas av sorten, därför är det vanligt att ta genomsnittliga statistiska data i procent för bestämning:

• mängden protein i ett ägg är 60-65%;
• äggula - 35-40%.

Följaktligen, om ett ägg utan skal väger 50 g, innehåller det 20 g äggula och 30 g protein.

Äggvikt utan skal

Massan av ägg utan skal är intressant för de människor som följer en speciell diet. Detta gör att du kan beräkna produktens kaloriinnehåll exakt, men för kycklinguppfödare är detta inte ett kriterium för indikatorer.

Skalet utgör cirka 9-11% av den totala äggvikten. För att beräkna massan av ett ägg utan skal räcker det därför att dra i genomsnitt 10% från vikten.

Hur mycket väger ett rått och kokt ägg?

Varje produkt som genomgår värmebehandling ändrar nödvändigtvis sin vikt. Men inte ett kycklingägg. Detta beror på det faktum att vit och äggula är tillförlitligt dolda i skalet, vilket inte tillåter vatten, ånga eller luft att passera igenom.

Därför skiljer sig massan av ett kokt ägg inte från vikten på en råprodukt. Om äggen kokas utan skal (skålen är pocherad) eller stekt, minskas vikten med 10-14%.

Beror vikten på ett ägg på rasen på värphönsen?

Det finns kycklingar av ägg och köttraser. Det följer att den förstnämnda lägger större ägg än den senare. Bland äggrepresentanterna finns det ett stort utbud av sorter som skiljer sig åt i vikt, näringsvärde och andra parametrar. Vissa kycklingar lägger ägg stora, andra medelstora och andra små.

Till exempel finns det dietägg från Pavlovskaya-höns. De har en liten massa (50 gram), men har samtidigt höga näringsvärden. Därför rankas de i den andra kategorin (motsvarande vikt). Här kan du också nämna många miniatyrraser, vars ägg är mycket användbara men väger lite. Men de största äggen, men med ett minimum näringsvärde, läggs av Hy-Line kycklingar.

Äggvikt i gram efter kategori

Sorten beror på vikten på kycklingägget. Det finns normer som strikt följs. Graderingen är som följer (indikatorer i gram):

Det är ganska enkelt att beräkna vikten på tio ägg, men ett kilo av produkten kan innehålla från 14 till 27 enheter.

Varför säljs ägg per bit och inte efter vikt?

Många produkter säljs efter vikt snarare än per bit. Så varför gäller inte detta ägg? Här är de främsta orsakerna:

1. Ägg är ömtåliga livsmedel som måste hållas åtskilda från varandra. Det är därför de är förpackade i specialiserade brickor som måste täckas uppifrån. Således, om du väger äggen, kommer de säkert att gå sönder (när de överförs till en plastpåse eller annan förpackning, medan de läggs på vågen, etc.). Följaktligen kommer alla handelsföretag att förlora. Det behöver inte sägas om fjäderfägårdar som skickar hundratusentals ägg varje dag?
2. Alla ägg kännetecknas av närvaron av salmonellos, eftersom de bärs av kycklingar under lämpliga förhållanden. Av denna anledning, efter att ha köpt en produkt, bör varje person tvätta dem noggrant med tvålvatten eller ett speciellt desinfektionsmedel. Om äggen packas upp (till exempel i bulk i en låda, på disken), kommer de närliggande produkterna verkligen att infekterad. Detta tillvägagångssätt hotar global sjuklighet. Naturligtvis finns det ett alternativ - att utrusta en separat avdelning på handelsgolvet, där ägg huvudsakligen kommer att lagras, men detta kommer att tvinga butiksägarna att överskatta kostnaden avsevärt, vilket varken är till nytta för konsumenten eller säljaren.
3. Det visar sig att fukt går förlorat genom skalet (under en viss period). Sådan avdunstning påverkar inte en enhet, men om du till exempel köper 10 000 kg blir resultatet bara 9500 kg. Följaktligen måste säljaren öka markeringen för att inte gå i rött.

De mest ovanliga fakta om kycklingägg

Kycklingar har fött upp i många århundraden, så det finns redan en officiell lista med intressanta fakta om ägg:

1. Vi är vana vid att se ägg av brunt och vitt, men det har förekommit fall i världen när kycklingar lade blå och gröna ägg (skal). Som det visade sig är det bara vissa raser av kycklingar som gör detta. Äggens struktur och kemiska sammansättning skiljer sig inte från de sorter vi är vana vid. Men skillnaden är att färgglada ägg läggs i litet antal.
2. Det minsta ägget väger bara 10 gram, det största - 450 gram (dess längd var 32 cm, diameter - 23). Detta är de officiella uppgifterna som registrerades i England.
3. I Storbritannien lade en höna ett ägg som innehöll 5 äggulor åt gången.

I Kina tillverkas ägg konstgjort. För skalet används kalciumkarbonat, för äggula och protein - en gelatinbas med färgämnen och smaker. Import av sådana produkter till Rysslands territorium är strängt förbjudet, därför betraktas det som smuggling.

Oavsett vilket ägg du köper, kom ihåg att kategorin inte har något att göra med produktens näringsvärde. Sorten påverkas uteslutande av vikt. Det finns en myt där människor villkorslöst tror: förmodligen små kycklingägg är mycket mer användbara än stora. Detta har dock inte bevisats av vetenskapen.

Vad har de gemensamt

1. Skalfärg. Det kan vara vitt, grädde, ljusbrunt, har olika gula nyanser och beror på rasen av kycklingar. Skalets färg påverkar inte äggkvaliteten.

storlek 2. Unga kycklingar lägger ägg mindre, äldre kycklingar - större. Rasen spelar också roll. Lager och höns av kött- och äggriktningen producerar ägg med stor vikt. Huvuduppgiften för köttfjäderfä är att bygga muskelmassa, deras ägg är små.

3. Kaloriinnehåll. Ett kycklingägg, oavsett sort, innehåller 157 kcal per 100 gram produkt. Kaloriinnehållet kan variera under tillagningen.Det är högst för stekt ägg, lägre för kokt ägg och det lägsta för råa ägg.

4. Innehåll i organiskt material. Från 100 gram ägg kan kroppen få:

• proteiner - 12,7 gram;
• fett - 10,9 gram;
• kolhydrater - 0,7 gram.

5. Kemisk sammansättning. Kycklingägg innehåller järn, fosfor, kalcium, kalium, natrium, jod, selen, zink och många andra spårämnen. De är en källa till organiska syror omega-3, omega-6, vitamin D, A, B, E, K, H, PP, grupp B.

6. Kan vara kost och matsal. Denna indikator beror bara på hållbarhetstiden. Ett ägg av vilken kategori som helst betraktas som kost under de första sju dagarna efter läggningen. De hålls vid låga temperaturer. När hållbarheten löper ut går dietägg i kategorin matsalar. De har mindre fukt, luftkammaren fördubblas nästan. Naturlig avdunstning av vatten sker genom porerna i skalet.

7. Miljövänlighet. På förpackningen kan du ibland se märket "bio" eller "eco". De anger de organiska produktionsförhållandena för produkten. Detta innebär att vid alla dess stadier (lokalisering av fjäderfäuppfödning, rumsförhållanden, vatten, foder), strålning, bekämpningsmedel, gödselmedel, hormoner, tillväxtstimulerande medel, genetiskt modifierade organismer, vitaminer, antibiotika och veterinärmedicinska läkemedel. Prefixet "bio" betyder att fågeln kan gå fritt och äta naturlig mat.

Hur mycket det är möjligt att följa sådana regler under förhållandena för stora fjäderfägårdar, vars produkter säljs allmänt, måste vi tänka på. Även om det är fullt möjligt att skaffa miljövänliga produkter för små gårdar. Uppenbarligen är kostnaden för sådana ägg omätbart högre.