På din egen sommarstuga kan du odla ett stort antal växter. En av de mest populära och favoriterna bland sommarboende är syra. Han är opretentiös och växer snabbt. Sorrel är väldigt lätt att föda upp och lätt att ta hand om. Den kan odlas av en sommarbo som inte har erfarenhet av att utföra jordbruksarbete. Men det finns fortfarande hemligheter för att framgångsrikt odla en växt som gör att du kan få särskilt generösa avkastningar.
Vad det är?
Botanisk beskrivning - årlig eller flerårig?
Sorrel är en flerårig ört från bovetefamiljen. Dess rotsystem är fibröst, den furade stammen når en höjd av 30-100 cm. Bladen är pilformade, alternativa. Andra namn:
- ängssyra;
- oxalis;
- sur sur;
- sur.
Eftersom sorrel är en av de första som dyker upp i trädgården kallas den på annat sätt vårkungen.
Är det en grönsak eller en ört?
Sorrel är en flerårig ört, kan växa på ett ställe under flera år. Det används som foder för boskap, som krydda i olika rätter, som en medicinalväxt.
Viktig!
Absolut alla delar av denna växt har en sur smak.
Hur det ser ut: en beskrivning av utseendet och ett foto
Nedan följer en beskrivning av bladen och vilken bas de har, den berättar om fröna och vad de är, och beskriver också kort blommorna.
- Löv. Pilformade löv växer uppåt, fästa längst ner med långa petioles. De är djupgröna i färg, har en distinkt central ven. Bladet kan nå en höjd av 20 cm.
Kanske var det formen på bladen som orsakade det latinska namnet på den syrliga släktet - rumex, vilket betyder "spjut" i översättning. - Frön. Efter blomning bildar sorrel frön. De är små triangulära bruna ärtor. De visas i augusti eller september.
- Blommor. Sorrelblommor samlas i cylindriska skivor, kan ha olika färger: rosa, röd, gulaktig.
Olika sorter
Hur man behandlar sorrel från gröna buggar
Det finns inte mindre än 200 olika sorter. Men få används idag. Bland de populära bland trädgårdsmästare kan följande sorter urskiljas:
- Sorrel Belleville - hänvisar till växter i mitten av säsongen. Lövverket är stort, avlångt äggformat, med ljusgrön färg. I struktur är bladet köttigt, mestadels slätt, kan vara lite bubblande, inte mer än 15 cm långt. Grönsaken smakar nästan icke-sur. Har en upphöjd, spridande rosett, medellånga tjocka petioles. Den belviska sorten är immun mot frost och sjukdomar;
- Storbladig sorrel - en produktiv tidig sort. Stående uttag, ljusgrönt bladverk. Grönsaken släpps inte i pilar som är resistenta mot frost;
- Malakit - medium tidigt tar det upp till 50 dagar att mogna. Lövverket är slätt, kanterna är vågiga, petiolesna är långa. Bladen är svagt sura efter smak;
- Bredbladssyra - bladplattan är oval, medelstor och stor, grön i färg. Lövverket smakar ömt, måttligt surt. En fruktbar, frostbeständig art som är immun mot skott;
- Spenat sort - skiljer sig i stora, upprätta löv, medium tidigt.Rosetten är lös. Det är en lätt blåsbildning, lövverkets färg är mörkgrön. Något sur smak. Produkten innehåller mycket C-vitamin;
- Emerald King - flerårig grönsak, frostbeständig. Det tillhör de tidiga sorterna, mognadstiden är 40 dagar. Lövverket är slätt, lätt surt, delikat i smak. Under säsongen är det möjligt att samla minst 5 kg grönska från en kvadratmeter. Om du täcker sängarna för vintern kan du få de tidigaste produkterna från andra året;
- Tråkig sorrel Är en flerårig ört med ett kraftfullt rotsystem och en hög stam. Lövverket är välvt eller hängande i mitten. Spiring av frön planterade i marken börjar vid +1 grader. Bladplattan är platt, blank, formen är avlång. Ändarna på bladen är trubbiga eller svagt skarpa. Lämplig för hybridisering med andra sorter;
- Vanlig sorrel - även känd som blodig. Örtväxt, låg, har en tunn stam, rödbrun färg. Lövverket har en intressant citrongrön färg. Det anses vara en av de mest populära sorterna som används i näring. Växtens vener har en rödlila färg som är karaktäristisk för sommaren, vilket förklarar det andra namnet på grönsaken. Utåt liknar den spenat, lövverket har formen av ett spjut, dess längd kan nå 14 cm;
- Sangvinisk - anses vara en tidig sort. Har ett upprätt utlopp, högst 40 cm i höjd. Lövverket är ganska stort, avlångt äggformat. Bladet är grönt, kan vara lite bubblande, venerna är röda. Något sura, saftiga löv efter smak. Frostbeständig, kräver ingen särskild vård, det rekommenderas att plantera i öppen mark. Liknande egenskaper som spannmål som används i Västeuropa för att bekämpa cancerceller;
- Sorrel Sparrow - en låg flerårig växt. Från och med roten växer flera löv, kan ställas upp och böjas. Förgrening sker högst upp på stammen. Beroende på region kan växten också kallas liten sorrel. Bladen kan ha olika diametrar och former. Basalblad är spjutformade, för stamblad är en trunkerad form karakteristisk.
Sorrel Sanguine
Ursprungshistoria
För första gången började invånare i Västeuropa att smaka på sorrelblad. Hänvisningar till denna växt som en ätlig grönsaksskörd går tillbaka till 1100-talet. Grekerna och romarna använde den för både kulinariska och medicinska ändamål.
I Ryssland har sorrel länge ansetts vara ett ogräs. Och först sedan 1700-talet har den inte bara använts som en medicinsk ört utan också för mat. Det antas att namnet "sorrel" kommer från det slaviska namnet "kålsoppa", eftersom det är i denna populära soppa som gröna sorrelblad oftast läggs.
Råd
I Ryssland har till och med en helgdag tillägnad sorrel dykt upp. Den kallades "Martha - grönkålsoppa" och firades den 15 maj. Det var denna dag som värdinnorna började skära de första saftiga gröna och laga sorrelsoppor.
Skillnader
Från spenat
Sorrel och spenat är väldigt lika växter. Men de har två huvudskillnader.
- Sorrel har en sur smak, spenat har en neutral smak med en något märkbar bitterhet.
- De har olika bladformer: för sorrel är bladen spetsiga eller rundade, släta, ljusgröna, för spenat är de runda, skrynkliga, mörkgröna.
Från rabarber
Sorrel och rabarber är också besläktade växter. De skiljer sig åt i antalet ståndare:
- syren har 6;
- rabarber har 9.
Rabarberfrukt är en mutter med tre sidor. I deras handling är dessa växter mycket nära varandra, men sorrel har en mer uttalad sur smak.
Användning av sorrel
Unga sorrelblad har en ökad koncentration av citronsyra och äppelsyra, innehåller vitamin C, kalium, järn och andra användbara komponenter. Det är därför sorrel rekommenderas att konsumeras rå. Men många kockar använder det också i matlagningen.Grön borst, fyllning för pajer och pajer, grön potatismos eller sallad - sorrel kan användas överallt. Dessutom har många konserverad sorrel, eftersom den kan behålla sina fördelaktiga egenskaper även under värmebehandling. Sorrel används också i medicin. Det används som ett koleretiskt och hemostatiskt medel.
Intressanta fakta
Nedan följer en lista med intressanta historiska fakta om vanlig sorrel.
- I Frankrike anses sorrel tillsammans med morötter vara en nationell grönsaksgrödor.
- Växten innehåller mycket vitamin C. Under första och andra världskriget rekommenderades soldater att tugga sura löv för att fylla på detta vitamin i kroppen.
- Det har observerats att mjölken från kor som tuggar sorrel i fältet surtar snabbare.
- Sorrel är fördelaktigt för personer med låga hemoglobinnivåer, eftersom askorbinsyran den innehåller hjälper till att absorbera järn.
- Fram till 1500-talet i Ryssland ätades inte denna ört, med tanke på att det var ett ogräs. Och till en början kallades det inte ”sorrel” utan ”ängäpple” eller ”vildbetor”.
Använd i landskapsdesign
De ursprungliga rödgröna bladen ser särskilt imponerande ut i kombination med en sten. Därför planteras de på alpiga rutschbanor, i stenar, längs kanten av mixborders eller längs trädgårdsvägar som en trottoarkant. Det kommer att finnas en plats för dem både i de vanliga, klassiska blomsterbäddarna och i de nu moderna farmaceutiska trädgårdarna, där inte bara frön av medicinska växter planteras utan också andra exotiska växter.
Dekorativ sorrel är mångsidig, därför blir den mer och mer populär, både bland landskapsdesigners och trädgårdsmästare.
Fördel och skada
Sorrel fördelar:
- har en sårläkande effekt;
- användbar vid sjukdomar i hjärtsystemet;
- det används för hudklåda, utslag, allergier;
- har en hemostatisk effekt;
- är en källa till vitamin C och oxalsyra;
- eliminerar de obehagliga konsekvenserna av klimakteriet;
- förbättrar leverfunktionen;
- saktar ner åldringsprocessen, stärker immunförsvaret;
- inom folkmedicinen används det som ett botemedel mot tumörer av annan karaktär;
- har en positiv effekt på matsmältningssystemet.
Sorrel skada:
- vid tung användning kan det vara skadligt för personer med njure- och gallblåsersjukdomar;
- hindrar absorptionen av kalcium, vilket kan vara orsaken till utvecklingen av osteoporos;
- stora mängder oxalsyra kan vara skadligt för kroppen.
Vi föreslår att du tittar på en video om fördelarna och farorna med syre:
Hästsorrelapplikation i folkmedicin. Hästsorrelinfusion: hur man gör och använder?
De viktigaste formerna av folkmedicin med tjock sorrel är vatten och alkoholtinkturer, samt ett avkok från den torkade roten.
RECEPT: Tinktur av hästsorrelrot i vatten. Letar efter:
- torkad rhizom - 5 g
- kokande vatten - 200 ml
- Växtkomponenten ska hällas i en glasskål och hällas med kokande vatten.
- Lägg disken i en kastrull med kokande vatten och låt sjuda i 30 minuter.
- Tinkturens hållbarhet är 72 timmar.
VIKTIGT: Tinktur med detta förhållande mellan växtbaserade komponenter och vatten fungerar som ett laxermedel. För att uppnå fixeringseffekten av sorrelrötter, ta 2,5 g per glas kokande vatten.
En medicinsk alkoholhaltig tinktur bereds från rötterna till hästsorrel.
RECEPT: Tinktur av hästsorrelrot i alkohol. Letar efter:
- torkad rot - 4 msk. skeden
- alkohol 70% - 200 ml
- Växtkomponenten i glas hälls med alkohol, korkas och lämnas på en mörk plats i 2 veckor.
- Dosen beräknas i droppar, späd dem vid behov i 10 ml vatten. Till exempel, med reumatism dricks 15 droppar tinktur 2-4 gånger om dagen.
RECEPT: Avkok av hästsorrelrot. Behöver:
- torkad rot - 5 msk. skedar
- vatten - 1 l
- Örtpreparatet placeras i en kastrull, hälls med vatten och sätts på eld.
- Efter kokning kokas den i ytterligare en kvarts timme, får svalna och hälls genom en fin sikt eller ostduk.
- Denna buljong används för tandköttssjukdomar (periodontal sjukdom, tandköttsinflammation, stomatit). De sköljer munnen.
- För förkylning används ett avkok på 1 msk som ett antiviralt och slemlösande medel. matskedar hästsurrötter i ett glas vatten. Mängden buljong är uppdelad i tre portioner och tas hela dagen.
- Denna buljong är också lämplig som ett antispasmodiskt medel under smärtsamma perioder.
Avkok av torkad hästsurrot.
I en buljong, 100 g torkad jordstamm med tjock syre per 3 liter vatten, utspädd i ett bad av standardstorlekar, badar barn med diates.
Hur används det?
I kosmetologi
Växtens fördelaktiga egenskaper används ofta för kosmetiska ingrepp:
- läkning av hudinflammationer;
- vård av fet och problemhud (akne, akne, fräknar);
- saften används för att lägga till tandsköljningen;
- minskar blödande tandkött.
I folkmedicin
Växten används ofta i traditionell medicin i olika länder:
- sorrel avkok har en diuretisk effekt och avlägsnar svullnad;
- förhindrar uppkomsten av skörbjugg
- förbättrar aptiten;
- används för att behandla olika hudsjukdomar;
- sammandragande buljong används för dysenteri.
I matlagning
- Unga gröna blad kan läggas till olika cocktails.
- Det passar bra med grönsaker och andra örter i sallader.
- Ett oumbärligt tillskott till kålsoppa, borsjcht och okroshka.
- Det används ofta i olika bakverk: pajer, juice, klimpar, tortillor etc.
- Sorrel används både för konservering och för frysning för vintern.
Gynnsamma funktioner
Sorrel - plantering och vård i det öppna fältet
Få av alla syrsorter anses vara friska. För varje kontinent anses dess egen sort vara användbar. I Ryssland är det sur sur, som odlas i de flesta regioner i landet. Växtens popularitet beror på dess användbara sammansättning. Alla fördelar ligger i lövdelen, det är att det är bra att använda i matlagning. Med betoning på de fördelaktiga egenskaperna är det värt att notera att innehållet av vitamin C i denna grönsak kan fylla på den dagliga norm som är nödvändig för kroppen.
Lövverket av en örtartad grönsak är rik på vitamin E, PP, K, biotin (vitamin H). Tillräckligt högt innehåll av vitamin A (betakaroten), riboflavin och tiamin (vitamin B-grupp). Dessutom innehåller kompositionen en tillräcklig mängd mineraler:
- Järn;
- Fosfor;
- Kalium;
- Magnesium;
- Natrium;
- Svavel;
- Klor;
- Jod;
- Mangan;
- Koppar;
- Zink;
- Fluor;
- Kalcium.
Det är inte bara närvaron av vitaminer och mineraler som gör sorrelblad användbara. De är också riktade mot sina naturliga proteiner, fetter, kolhydrater, organiska syror, aska och fiber. Även om sorrel är en mästare bland vitaminkulturer, kan inte alla dra nytta av dess helande egenskaper. Det finns en lista över personer vars kroppssorrel är skadlig.
Varför sorrel är användbart
Först och främst är växten kontraindicerad i närvaro av störningar i vattensaltmetabolismen. Syran som ingår i produkten orsakar ofta bildandet av njursten, orsakar inflammerade processer i vävnaderna i lederna, vilket kan komplicera förloppet av gikt, reumatism, artrit etc. Sorrel rekommenderas inte för personer med magproblem.
För att växten inte ska skada människokroppen bör en steg-för-steg-algoritm användas för att neutralisera den negativa effekten:
- Först och främst kan du inte laga en grönsak i gjutjärn och aluminiumfat. Syran i kompositionen reagerar med dessa metaller, vilket leder till ackumulering av toxiner i de kokta rätterna;
- För det andra kommer användningen av lövverk inte mer än 2 gånger i veckan inte att framkalla en förvärring av befintliga sjukdomar. I det här fallet kommer kroppen att få den nödvändiga mängden näringsämnen.
Hur många sorter och typer har den?
Det finns 150 kända sorrelarter, cirka 70 av dem växer i Ryssland, endast ett fåtal används av människor, resten växer i naturen. De mest kända är följande typer:
- hästsyra;
- sur eller vanlig sorrel;
- passerine eller sorrel;
- vatten;
- lockigt;
- havet;
- tråkig
- spenat.
Många sorter av sorrel har utvecklats. Vissa av dem har en mer sur smak, andra har mindre surhet, de skiljer sig åt i bladform och storlek. De mest kända sorterna av vanlig sorrel är:
- Altaisk;
- Lyons;
- Belleville;
- Malakit;
- Emerald King;
- Storbladig;
- Mästare;
- Spenat.
Hästsorrel för behandling av jordgubbar från sjukdomar
Sommarbo och trädgårdsmästare som odlar jordgubbar kan notera: hästsorrel kan rädda bär från parasiter. Ett spraymedel förbereds från plantans löv:
- lämnar i en godtycklig, så mycket som möjligt, fin sönderriven, vikta i en hink och fylld med vatten
- tinkturen hålls i 10 - 14 dagar
- den färdiga infusionen ska hällas över jordgubbarna så att den träffar bladen
Whitefly, som skadar bärskörden, kommer inte att begära jordgubbar som besprutas med hästsorrel.
Växande regler
I det öppna fältet i trädgården
Att så en skörd i marken görs bäst på tidig höst eller senvinter. På våren kan du också göra det, men då väntar du längre på skörden. Sorrel växer bra både i skuggan och i solen.
- Det är nödvändigt att noggrant gräva upp planteringsplatsen, ta bort ogräs.
- Fröna såddes i furor till ett djup av 3 cm. Lägg till humus och sågspån vid plantering.
- Använd mineralgödsel, superfosfat, kompost för befruktning.
- Om plantor var frekventa, tunnas de ut.
- Vattning ska vara frekvent och riklig, växten älskar vatten.
Viktig!
I bördig jord växer sorrel på ett ställe i upp till 6 år och i fattig, dålig jord - upp till 4 år.
Hemma
Kulturen växer bra hemma, så på vintern kan du glädja dig själv och dina nära och kära med färska gröna. Sorrel tolererar svalt väder bra, så det kan odlas vid +4 - + 20 ° C på balkongen. Behållaren måste vara minst 20 cm djup för att rötterna ska växa bra. Det viktigaste är att förhindra att jorden torkar ut, regelbundet applicera mineralgödsel och se till att växten får tillräckligt med solljus.
Hur man odlar sorrel från frön utomhus
Ängssyra
Sorrel växer överallt i ängarna. Men bladen är små och ätbara först på våren. Sorrel av hög kvalitet är inte så sur, den är större och kan skäras flera gånger hela sommaren. Även om det smakar bäst på våren och hösten.
Denna växt är kalltålig - den spirar lugnt vid + 3-4C.
Sitsval
Först måste du välja en lämplig plats. Eftersom sorrel kan växa upp till 5 år på ett ställe. Vi väljer en plats i halvskugga med en mjuk kvällssol. Jorden ska vara bördig, sorrel växer bäst av allt på ler, den är inte rädd för sur jord, så det finns ingen anledning att kalka den. Det är omöjligt för vatten att stagnera i området med sorrel.
Det är lämpligt att förbereda en säng för sorrel på hösten. Lossa marken med tillsats av humus och aska.
Sorrel sås vid olika tidpunkter:
När är bästa tiden att plantera sorrel?
- Frön kan sås före vintern, runt november i Ural, så att jorden redan är frusen och fröna inte kan gro på vintern.
- När du sår på våren, gör det tidigt, i april. Med båda dessa metoder är det redan möjligt att smaka färska löv på sommaren. Men du kan klippa grödan bara en gång om året med sådd.
- På sommaren kan du så sorrel i början av juli, i sängarna efter rädisor, sallad, lök. När vi planterar på sommaren kommer vi att skörda bara nästa år.
Sådd
Det finns inget behov av att göra en stor säng för sorrel. Två kvadratmeter kan ge en mycket bra skörd.
- Jag gör vanligtvis tvärgående rader med ett avstånd på 20 cm.
- Jag ströer fröna ofta, du kan blötlägga dem innan du sådd.
- Om det sås torrt visas plantor på två veckor. Och om du täcker sängen med en film, kommer groddarna att dyka upp om 5-6 dagar.
- Efter uppkomsten av tre eller fyra löv vid skotten, tunnar jag ut dem. Jag lämnar ett avstånd mellan skotten på cirka 10 cm.
Sorrel vård
Tidiga gröna på våren är till nytta!
- Huvudvården för unga grödor är vattning. Vare sig det är på våren eller sommaren. En vuxen växt är också mycket förtjust i vatten.
- Om du torkar marken, släpper sorreln snabbt blommestjälkar.
- Viktiga punkter är att lossa och rensa. För att minska detta arbete är det nödvändigt att täcka planteringarna med sorrel efter varje vattningslösning.
- Det är bättre att täcka vinterns rötter med kompost, humus, ruttet sågspån.
- Efter varje massklippning av löv måste sorreln matas med infusion av gräs, nässla eller mullein (utspädd 1 till 10) och vattnas rikligt.
- På våren är det användbart att lossa gångarna med tillsats av aska och humus för att stimulera tillväxten av unga löv. Häll sedan väl och täck med folie. Då växer bladen snabbare.
- Vi samlar sorrelblad på morgonen, så de är saftigare. Du kan klippa av dem med en kniv, lämna 5 cm eller bara plocka ut dem. Vi rör inte de små bladen i mitten så att de växer vidare. När du skördar kan du inte dra i bladet, för du kan dra ut hela växten vid roten.
- En månad före frost slutar de skära av bladen så att växterna blir starkare före vintern.
Sorrelsjukdomar och skadedjur
Dunkel mögel
- fläckar med en grå blom visas på baksidan av bladen. För att bekämpa sjukdomen sprutas bladen 10 dagar innan de skärs med Bordeaux-vätska. Eller behandla med en biologisk produkt fytosporin. Instruktionerna säger att du kan använda produkten på bearbetningsdagen, det finns inga gifter där.
Rost
- när de drabbas av denna sjukdom, uppträder små gulbruna fläckar på sorrelens löv och stjälkar och mörka sporer uppträder på dem.
Sorrel bladlöss
suger juice från växten. Det är omöjligt att bearbeta bladen, eftersom de sedan äts. Du kan vattna på hösten efter skärning med lite infusion av bittra, skarpa örter - tomat- eller potatisskivor, maskrosor, vitlök. Bladlus gillar inte att strö askan på bladen. Eller behandla plantering på hösten med en biologisk produkt mot växtskadegörare.
Sorrelbladbaggar och larver och sågflylarver
... Sprutning med infusioner av vitlök, tomater, nattskugga hjälper bra.
Du hittar många olika recept i artikeln "".
Med god vård, en ganska sällsynt plantering, påverkas sorrel sällan av sjukdomar. Det är nödvändigt att inte köra det vilt, att ändra plats i tid.
För att så sina sorrelfrön igen på en ny plats lämnar de flera växter för frön på våren. De har inte bladen klippta för att få fulla frön. Sorrel börjar blomstra i maj och fröna mognar tidigt till mitten av juli. Panikarna blir bruna. De måste klippas av och torkas ytterligare tio dagar i kvastar. Sedan tröskas fröna. De gnuggar helt enkelt kvastarna i handflatorna och blåser ut skräpet. Fröna lagras på en torr plats i upp till 4 år.
Sorrelsorter med foton och beskrivningar
De skiljer sig åt i tidig mognad, bladform och färg, surhet. Även om mängden syra också beror på jordens sammansättning och vård.
Vanlig trädgård
- den vanligaste sorten. Bladen är spjutformade, mörkgröna, på en tunn, lång petiole. Sorten är mycket vinterhärdig, fruktbar.
Vanlig sorrel
Storbladig
- tidig sort. Den har stora, ljusgröna, nästan ovala löv. Smaken är medium syra, bra. Hög produktivitet och frostbeständighet.
Variation "Storbladig"
Altaic
- bladen är släta, spetsiga. På våren är de gröna och blir sedan rödaktiga med en lång petiole. Uttaget är rakt, högt. De tål frost väl. Smaken är sur och måttligt sur.
Broadleaf
- torktålig sort. Fruktbar, behaglig lätt sur smak. Tunna stora löv. Vintrar väl.
Variation "Shirokolistny"
Lyons
- stora, tjocka, ovoida löv. Grön med gulhet. Tjocka, låga petioles. Sorten är välsmakande, fruktbar, men den kan frysa något.
Sorrel kan utvecklas på ett ställe under fyra eller fem säsonger, så du måste förse växten med nödvändig mängd näringsämnen. Sorrelblad innehåller några spårämnen, oxalsyra och äppelsyra, vitaminer och mineralsalter.
Växten tål plötsliga temperaturförändringar, vintrar väl. Fröna börjar gro när jordtemperaturen stiger till 2 grader Celsius. De mest gynnsamma förhållandena för utveckling av kultur anses vara skuggade områden med väl fuktad jord, men en ökning av utbytet kan endast erhållas med korrekt matning av sorrel.
Under hela perioden av sorrelodling på en plats, utförs tre gånger matning av kulturen. Första gången detta görs på hösten när jorden förbereds för kulturen. Andra gången på våren varje år, den tredje - efter grönskans skörd.
Kulturen tar emot huvuddelen av näringsämnena efter att ha förberett jorden för utsäde av frön. För att göra detta, på hösten, efter skörd av den tidigare grödan, utförs grävning av bäddarna med samtidig införande av 15 gram ammoniumnitrat, 10 kg organiskt material (humus eller kompost) och 15-18 gram kaliumsalt. Alla angivna ämnen beräknas per kvadratmeter användbar yta. Gödselmedel blandas grundligt med marken och på våren, strax före plantering, appliceras 15-20 gram urea per samma ytenhet.
Som vi redan har sagt utförs matning av sorrel under alla efterföljande år på våren. Innan du berikar jorden med näringsämnen måste du ta bort torkade löv och stjälkar från det senaste året från platsen. På grund av att gröna mognar snabbt används organiska ämnen för utfodring:
- två skopor humus eller kompost per m2 trädgård. Gödselmedel är begravda i jorden mellan raderna;
- en lösning av flytande mullein blandat med vatten i förhållandet 1 till 7.
En annan toppförband utförs efter skörden. Observera att den första klippningen av grönska utförs när bladen når en höjd av 8-10 centimeter, och alla efterföljande när 6-8 löv bildas på växten. Du måste trimma sorreln försiktigt så att du inte av misstag tar bort kulturens tillväxtpunkt. Sorrel befruktas med mineralgödsel, vars huvudkomponent är kväve. Vid vått väder sprids toppförband helt enkelt över området i torr form, men om vädret är torrt måste den aktiva ingrediensen spädas med vatten i önskade proportioner.
I augusti matas sorrelplantager med gödselmedel som i sin sammansättning innehåller en betydande dos fosfor, men det rekommenderas inte att införa träaska. Faktum är att aska minskar jordens sura reaktion, eftersom syra utvecklas bättre på sura jordar. Begränsa fosfatgödselmedel för att förhindra blomning.
Sorrel är en örtartad flerårig växt från bovetefamiljen. Det tillhör de typer av grönska som kan klippas en av de första på våren. Sorrel innehåller en stor mängd olika vitaminer, äpple- och citronsyror samt mineralsalter.
Eftersom det är frostbeständigt, groddar dess frön vid en temperatur på bara 2-3 grader över noll. De mest gynnsamma förhållandena för sorrel är fuktig jord och halvskugga. För att få en bra skörd behöver sorrel matas. Gödningsmedlets typ och sammansättning beror på säsong och anledningen till att det används. Och nu ska vi ta en närmare titt på frågan - hur man matar sorrel i olika situationer.
Sjukdomar och skadedjur
De viktigaste sjukdomarna i sorrel:
- mögel;
- grå röta;
- vit fläck;
- rost.
Skadedjur:
- bladbagge;
- Björn;
- knäpparlarv;
- vinterskopa;
- sorrel sawfly;
- bladlus.
Förebyggande
Förebyggande åtgärder är:
- korrekt jordbruksteknik;
- gräva sängarna på hösten;
- avlägsnande av ogräs;
- rengöring av anläggningsrester från sängarna;
- plantering nära sängarna med pyretrumsorrel (dalmatisk kamomill) eller ringblommor;
- snabb fosfor-kaliumgödsel.
Bekämpa
Olika metoder används för att bekämpa skadedjur och sjukdomar:
- växter pollineras med hexakloran, endast efter att bladet har skurits;
- sprutning med Bordeaux vätska;
- sprutning med anabasinsulfat eller nikotinsulfat;
- bearbetning med folkmedicin: vitlöks tvålösning, aska och tobaksdamm, ammoniak, lime, äggskal, infusion av lökskal.
Alla kemikalier appliceras efter skörden för att minska risken för att kemikalier intas.
Hästsorrelsoppa
En utsökt mager soppa tillagas av hästsorrel, som du behöver:
- hästsorrel - 200 g
- linser eller bulgur - 200 g
- potatis - 3 st.
- lök - 1 st.
- gröna (dill, persilja, koriander)
- salt peppar
Soppa med hästsur.
- För denna soppa kokas hästsorrel i 20 minuter efter blötläggning och skivning.
- Koka spannmål - linser eller bulgur i en separat kastrull tills den är kokt.
- Skalade, tvättade och tärnade potatisar skickas till en kruka med vatten för att laga mat.
- Medan potatisen kokar sauteras lökarna.
- Grits, aveluk och sautéed lök läggs i en kastrull med nästan färdig potatis. Koka tillsammans i 3 minuter.
- Soppa med hackade örter serveras.
När och hur man skördar?
Du kan börja skörda sorrel i maj eller början av juni. Löv som har nått en längd av 8-10 cm kläms av (eller bättre, skärs med en skarp kniv) tillsammans med petiole. Lämna ett avstånd på minst 5 cm från marken. Färska löv växer var 18-20 dagar så att de kan skördas 3-4 gånger under hela säsongen. Skörden sker på morgonen efter att daggen har torkat. Om bladen skördas tidigt på morgonen kommer dagg att orsaka ruttning.
Råd
Löv som skördas mitt på dagen kommer att vissna snabbare.
Växtfunktioner
Sorrel, som har framgångsrikt odlats från sitt frö, är en flerårig växt som kan njuta av sin sura smak året runt. Han är inte rädd för låga temperaturer. Sorrel dyker upp med de första solstrålarnas utseende, och redan i mitten av maj kan den ge den första fulla skörden: löv upp till 10 cm långa klipps helt enkelt av och används efter eget gottfinnande. Efter 15 dagar växer växten helt tillbaka. Den sista skördeperioden är mitten av sommaren: tills dess kommer växten att samla mycket syra, få grovhet. Kultur blir smaklös och det är inte önskvärt att äta den.
Kemisk sammansättning
Bladen och stammen av sur sorrel innehåller
- vitaminer B, C, E, K, PP;
- organiska syror (oxalsyra, citronsyra, äppelsyra);
- karotin;
- antrakinoner (krysofanol, emodin, fiscion);
- fenolkarboxylsyror: koffein, protokatekinisk, gallisk;
- rutin;
- flavonoider (hypericin);
- vitexin;
- mineralsalter av magnesium, järn, kalcium, kalium.
Sorrelrötter innehåller:
- krysofansyra;
- multikärniga aromatiska föreningar (neposid, nepozin, rumycin);
- tanniner;
- antrakinoner (rhein, aloe-emodin);
- vitamin K.
Hur det ser ut: en beskrivning av dess utseende
Sorrel har en rak stam upp till en meter i höjd, och slutar med en panikulär konstellation. Blommorna är små och iögonfallande med triangulära frukter. I nedre delen är stammen rödaktig. Bladen är väldigt mjuka och saftiga, vid basen är de lång petioliserade och överst är de sittande. Bladblad upp till 20 cm.
Frukten är blank, med bruna prickar. Alla delar av växten har en sur smak. Achenes triangulära upp till 1,7 mm. Sorrelrot fördelas i flera lager.
Hur skiljer man pepparrot från hästsorrel?
På grund av likheten mellan växtblad kan trädgårdsmästare ofta inte ta reda på vad som växer på deras webbplats, pepparrot eller hästsorrel. Även om båda är mycket fördelaktiga, har de mycket olika smaker och användningsområden. Därför är det grundläggande viktigt att särskilja dem.
VIKTIGT: Pepparrot och pepparrot är växter från olika familjer. Den första tillhör kålfamiljen, den andra, som redan är känt, till familjen Bovete.
- Innan en oidentifierad växt blommar är det svårt att identifiera den. Men erfarna trädgårdsmästare tror att skuggan av pepparrotsblad och hästsorrel är något annorlunda. I det första är det lättare.
- Du kan också smaka på bladen. I hästsorrel är de lite bittra; i pepparrot har de en skållande, skarp smak.
- När växten blommar blir skillnaden uppenbar. Sorrel blommar med thyrsus av grön-gula blommor, pepparrot - med kluster av blommor med 4 vita obovata kronblad.
Blommande pepparrot och hästsorrel.
Pepparrot och hästsorrel har samma utseende.
Kontraindikationer
Fördelarna med sorrel för kroppen är betydande. Men som alla andra produkter rekommenderas det inte att äta det för personer med följande sjukdomar:
- gikt;
- urolithiasis sjukdom;
- njureinflammation
- ökad surhet i magen, gastrit, sår;
- under graviditeten, när patologier av något slag är närvarande. Om det fortsätter utan komplikationer, kommer användningen av en liten mängd unga löv att ge mer fördelar för både mamman och barnet.
Effekter på huden
Många vet vad vitaminer sorrel innehåller, så det används ofta för att behandla svampsjukdomar i naglar och hud, liksom eksem. Det är en utmärkt kosmetisk vårdprodukt. Med hjälp av väll kan du lätta huden och göra fräknar och åldersfläckar mindre märkbara. Sorrel kan också användas för att bekämpa akne och förbättra fet hud.
De största fördelarna med sorrel kommer från användningen av färsk juice i lotioner och bladmasker. De mest populära recepten från den presenteras nedan.
- För åldrande fet hud, blanda en matsked hackade blad med slagen äggvita och en tesked flytande honung. Den beredda vällen appliceras på ansiktet och tvättas av efter 15 minuter.
- Om det finns akne är saftens effekt på problemområdena användbar. För att göra detta behöver du en bomullspinne, som fuktas med den beredda lotionen, och sedan appliceras massan punktvis på akne. Efter 20-30 minuter rekommenderas att du tvättar och gnuggar ansiktet med kamilleinfusion.
- För att ta bort åldersfläckar och göra huden ljusare måste du hugga blad av persilja och sorrel och blanda dem i lika stora proportioner, tillsätt en liten mängd kefir för att få en jämn massa och applicera den sedan på huden eller problemområdena i 15 minuter. Då måste du tvätta dig med kallt vatten. Denna mask är perfekt för fet hud, eftersom den smalnar porerna perfekt och tar bort överflödigt subkutant fett.
Sorrel för vintern: video
Ledsen för vintern: lägg bara till vatten!
<автор евгения="" степанова="" кандидат="" сельскохозяйственных="">
BESTÄLL KVALITET OCH BILLIGA FRÖER OCH ANDRA VAROR FÖR HEM OCH COTTAGE. Priserna är flaskor. KONTROLLERADE! Bara leta efter dig själv och bli förvånad över hur vi har recensioner. GO >>>
Nedan finns andra poster om ämnet "Stuga och trädgård - gör det själv"
- Växande rädisor och sorrel i SKÄGGEN under träd: Rädisor och sorrel i skuggan ...
- Användbara egenskaper hos quinoa och recept med det: Quinoa-gräs hjälper alltid Enligt många minnen ...
- Krav på grönsaker för värme och ljus, vattning och dagslängd: Grönsaker - fuktälskande och torktåliga, ...
- Hur man hanterar sorrel leaf beetle: Sorrel leaf beetle - mått och ...
- Transplantation av fleråriga grönsaker - en tabellpåminnelse från föregångarna: ÖVERSÄTTNING AV PERENNIAL - NÄR OCH ...
- Vi tämjer vildväxande örter och använder dem för matlagning: Vilka vilda tarvas kan du använda ...
- Reproduktion och transplantation av perenner: PERENNIAL I HÖST: REPRODUKT, REPLOT Slutet av september ...
Prenumerera på uppdateringar i våra grupper och dela.
Belleville
En av de första sorterna som odlas speciellt för odling i sängar. Växten är flerårig.
Sorten har följande egenskaper:
- mognadsperiod - 48-50 dagar, sorten är medellång tidigt;
- spridning och upphöjd rosett av blad upp till 15 cm höga;
- bladen är svagt eller medium bubblande, äggformade, kanten är jämn eller något vågig, ljusgrön färg;
- groning av frön vid en temperatur på 6-8 grader;
- plantor uppträder om 1,5-2 veckor;
- avkastning - upp till 7,3 kg per 1 kvm. m.
Sorten Belleville är ganska populär på grund av dess fördelar:
- möjligheten till tidig sådd
- motstånd mot kyla;
- högt innehåll av askorbinsyra, karoten, B-vitaminer, värdefulla organiska syror;
- motstånd mot stjälkar;
- snabb återväxt av unga löv;
- utmärkt produktivitet;
- mångsidighet i applikationen.
Belleville sorrel kan ätas färskt, läggas till sallader. Sorten är perfekt för konservering, bra för värmebehandling - soppor, bakfyllningar.
Den robusta och utmärkta avkastningen gör Belleville Sorrel lämplig för industriell odling.
Sallad
På våren lider alla av vitaminbrist och vill på något sätt återställa bristen på vitaminer. Sorrel är en av de första som dyker upp efter vintern, och det är ett utmärkt verktyg för att lösa detta problem.
Ingredienser:
- konserverade ärtor - 2 msk. l;
- gräddfil - 2 msk. l;
- hackad sorrel - 1 kopp;
- hackad grön lök - 2 msk. l;
- ägg - 2 st .;
- röd eller vit rädisa - 1 gäng;
- salt - 1 nypa;
- gröna - 6 grenar.
Förberedelse:
Alla beredda ingredienser blandas och kryddas med gräddfil, varefter salladen måste saltas lätt och blandas igen. Det rekommenderas att konsumera maträtten omedelbart.
Mästare
Sorten är flerårig, de viktigaste egenskaperna är följande:
- medium mognadstider, masskapning efter 40 dagar;
- växthöjd - upp till 40 cm, diameter - upp till 30 cm, upprätt rosett;
- bladen är stora och saftiga, gröna, petioles är små;
- bladen har en långsträckt oval form, en slät yta och en något vågig kant;
- behaglig lätt sur smak av gröna, känslig konsistens;
- avkastning - upp till 7 kg per 1 kvm. m.
Sorrel Champion har följande fördelar:
- ömhet och behaglig smak av gröna;
- möjligheten för sådd sommar och vinter, vilket säkerställer en tidig skörd för nästa år;
- motstånd mot kyla;
- möjligheten att växa i ett soligt område eller i halvskugga;
- gröna är rika på karoten, askorbinsyra och B-vitaminer;
- bra produktivitet;
- mångsidighet i applikationen.
Championsorrel är bra färsk. Grönsaker läggs till sallader, används för att förbereda första rätter och sidrätter. Sorten är lämplig för konservering.
