Kanske kan den ädla leverjorden kallas den vackraste fleråriga växten som dyker upp på våren omedelbart efter att snön smälter. Även en buske, planterad i trädgården, lockar ögat och jublar. Men blomman är särskilt effektiv vid massplantering, när doftande levande mattor bildas.
Det är denna art som har blivit mest utbredd i kulturen (sedan 1440). Sedan urminnes tider har blå leverblom prydt den europeiska adelens trädgårdar. Läs vidare för att lära dig hur man odlar en blomma på din webbplats och hur man tar hand om en växt.
Botanisk referens
Men från entusiastiska beröm, låt oss gå vidare till en mer detaljerad bekantskap med liverwort. Denna blomma tillhör familjen Buttercup, där det finns så många vackra och tidigt blommande växter. Det bör noteras att många av våra favoritperenner kommer från denna underbara familj. Släktet liverwort är litet - endast cirka 10 arter av fleråriga örtväxter, som främst finns på norra halvklotet i ett tempererat klimat. Alla är primula som växer under skogsskyddet. I vårt land lever bara en art - den ädla leverjorden. Leverjort i skogen Tidigt på våren uppträder blommor, samtidigt som de utvecklar löv och växten bildar en ganska tät gardin som inte är mer än 15 cm hög. Efter blomningen är den dekorerad med mörkgröna, nästan läderartade löv. Den underjordiska orgeln är en kort tuberös rhizom. Leverblommans blommor är små - cirka 2 cm i diameter, har många kronblad. I mitten finns ståndare, i ändarna som de sitter som pärlor - detta är kännetecknande för många smörblommor och pryder deras blommor väldigt mycket. Blomningen varar 2-3 veckor, sedan börjar fröna stelna.
På vintern lämnar växten med gröna blad, de börjar dö av endast på våren när nya löv bildas på sin plats. Så det är tillrådligt att skära av de gamla bladen innan knopparna dyker upp, så att blomman visar sig i all sin härlighet. Leverblad Trädgårdsmästare och älskare av vackra blommor har länge märkt denna växt, började odla den i trädgårdar och skapa nya former. I Europa började leverjakten att föda upp från 1400-talet, men främst för medicinska ändamål - den ansågs användbar för levern. Japanerna började växa för skönhetens skull på 1600-talet och började sedan utveckla nya sorter. Nu i Japan hålls årligen utställningar av blommande liverworts. Låt oss överväga några representanter för detta släkt.
Använd liverwort för destillation
På vintern, hemma, kan du också få en blommande leverjort. För att göra detta planteras 5-8 år gamla buskar på sommaren noggrant i krukor med en jordklump för att inte skada rötterna. Krukorna placeras i ett växthus eller tappas i trädgården. I november-december förs de in i ett svalt rum med en temperatur på 0 till 5 grader (på en uppvärmd loggia, i källaren eller i kylen på nedre hyllan). När det är nödvändigt att starta tvångsprocessen överförs de till ett varmt rum. Efter cirka 3 veckor blommar växterna.
Ädel leverjort
Det är denna art som växer i den europeiska delen av vårt land - ädel liverwort (Hepatica nobilis). Det finns också i Västeuropa.Leverjurt är en invånare i skogar, oftare av lövblad: här, under trädkronorna och i den mjuka skogsbotten, är hon väldigt bekväm och mysig. Även om den inte är nyckfull och kan växa både i öppna soliga områden och i stark nyans. Ogillar inte bara fuktiga låglandet med stillastående vatten. Han föredrar lös jord och helst med en blandning av kalk. Leverblomma vita blommor Leverblomma är en väldigt liten växt, högst 15 cm. Efter blomningen börjar bladen växa aktivt - läderartade, treflikiga (för vissa verkade de som en lever, därav namnet), på långa kronblad. . De stannar i buskarna hela sommaren och går under snön. Blommorna är enkla, cirka 2,5 cm i diameter, täcker rikligt hela busken. Efter blomningen bildas en frukt i form av en nötter. Leverblomma Följande sorter finns:
- 'Alba - med vita blommor;
- 'Karmin' har enkla karminblommor;
- 'Elison Spence' - blå blommor med lila ståndare;
- 'Plena coerulea' - dubbelblå blommor.
Ekologisk nisch
Denna art är en typisk representant för den europeiska skogsfloran. Liverwort växer i skogar med olika sammansättning: blandad, barrträd, bredbladig eller litenbladig. Mycket mindre ofta kan det hittas på öppna platser.
Det bör noteras att den ädla leverjurt är en blomma med en ganska bred ekologisk amplitud. Växten tål betydande skugga och kan mycket väl växa i öppet utrymme. Leverjurtet föredrar en måttlig mängd fukt, så hon undviker fuktiga platser. Växten är inte särskilt krävande för jorden. Det utvecklas dock bäst på platser där substratet är rikt på kalk och har en välutvecklad kull.
Den som vill odla leverjurt på sin webbplats (oavsett typ) bör komma ihåg att naturliga former är kortlivade. För framgångsrik odling måste vissa förhållanden skapas: hög luftfuktighet, bördig jord. Medan uppfödda trädgårdsformer är mer anpassningsbara och mer hållbara.
Växer i trädgården
Eftersom liverworts är skogsbor, älskar de löst och bördig jord, som liknar skogsmark, och som innehåller bladhumus. När du förbereder en sådan blandning bör torv och lätt ruttna nålar från granskogen läggas till planteringshålet - leverjort som lite sur jord. Leverjurt i början av blomningen. Foto av författaren Växter planteras på ett avstånd av 20 cm. Efter plantering vattnas busken, mulched med torv eller kompost. I framtiden är det okomplicerat att ta hand om växterna. Endast vid varmt väder är det nödvändigt att vattna och rensa ut i tid. Innan vintern börjar bör buskarna mulchas bättre.
Division
Växter måste delas upp och planteras vart femte år, helst i juli eller augusti. Leverjurtet växer i en ganska tät buske, som blir lite större varje år. Det bildar emellertid inte dotterprocesser bra, därför utförs uppdelningen enligt följande: växten grävs upp och jordstammen delas noggrant upp i delar så att 2-3 knoppar bevaras på var och en. Delenochki Liverwort Planterad delenochki måste vattnas och det skulle vara bra att skugga. Om delenki visade sig vara liten är det bättre att rota dem i växthuset. Nästa år efter transplantation blommar nya växter. Det är tillrådligt att dela specifika leverworts med 3-4 år, och trädgårdsväxter kan växa på samma plats mycket längre.
Fröutbredning
I juni - början av juli mognar fröna av leverwort, de bör samlas och sås fräscha på en skuggig plats i fuktig jord. De kan gro i mer än ett år. Det händer att växter är självsådd. Terry-former bildar vanligtvis inte frön och reproducerar bara vegetativt. Vacker leverjort Intressant nog, i naturen bildas inte så många blommor på en buske, upp till cirka 15, men i trädgården - upp till 150 på en planta!
Var man ska plantera
Hon kommer att må mycket bra bland träden.Till exempel kan den placeras under äppelträd eller andra fruktträd, men bara om deras grenar inte sjunker ner till marken. På ett öppet område växer leverjurt också bra, bara det behöver planteras i lös skogsmark och vattnas oftare. På en alpig bild ser den harmoniskt ut med andra låga växter - här är det bättre att placera den inte högst upp utan på foten. Flerfärgad leverurt Naturligtvis kommer alla vårblommor - krokusar, blåfåglar, snödroppar - att göra vår skönhet till ett värdigt företag. Plantera en leverjort i din trädgård och på molniga vårdagar kommer hon att se på dig med de skyblå ögonen på sina känsliga blommor och fylla dig med glädje och skönhet.
Den första bland de blå.
Leverjurt blommar i april, samtidigt med de allra första vårblommorna - coltsfoot, galanthus snowdrop, wolf bast. Var och en av vårblommorna har sina egna knep som gör att de kan börja blomstra på våren utan att tveka. Leverjurtet har minst två sådana knep. Å ena sidan, tack vare löven som övervintrar i grönt tillstånd, har den möjlighet att dra nytta av de allra första solstrålarna. Å andra sidan väljer hon i naturen platser där det finns mycket sol innan träden fäller ut lövverket. Växtens rötter, noterar jag, ligger grunt, i ett snabbt värmande jordlager, vilket också är viktigt.
Vid första anblicken verkar det konstigt att blommorna i kopparna blommar på en gång och inte en efter en, som många andra växter gör, och bleknar väldigt snabbt. Förklaringen till detta är enkel. Växten har bråttom att bära frukt snabbare och kasta fröna på den fortfarande fuktiga och kala jorden. Så de har större chans att gro, vilket garanterar blommans överlevnad. Det är konstigt att de upprätta stammarna i liverwort, efter att ha satt frukterna, ligger på marken. Omedelbart efter blomningen försvinner de övervintrade lövbladen, men för att ersätta dem, växer nya i mitten av maj - glänsande, läderartade.
Liverwort: plantering och vård, foton av arter och sorter
En vackert blommande, vintergrön örtartad perenn från Buttercup-familjen - liverwort (Hepatica) kommer att fängsla med utsökta, mycket känsliga, blåblå blommor. Färgen är så uttrycksfull att många odlare tenderar att plantera dessa primula i sin trädgård. Men inte alla arter kan "fångas" vid försäljning.
I naturen lever växten i skogar, därav det populära namnet "copse". Släktet förenar cirka 10 arter, endast ett fåtal av dem används i prydnadsskötsel.
Ädla koppar (H. nobilis)
En sällsynt, hotad art som finns på Röda bokens sidor. I naturen väljer växten ofta skuggiga platser, under trädkronorna, som sällan finns på lätt skuggade och öppna gräsmattor. Den ädla leverjorden är inte kräsen på jorden, den växer bra på kalkhaltiga, sandiga och lerajordar, på en skogskudde, ett krav är måttlig luftfuktighet.
Busken är inte högre än 15 cm, bladen är basala, treflikiga läderartade, mörkgröna. Arten blommar i mars eller april, så snart snön smälter och solens strålar värmer jorden lite. Blommor på raka stammar upp till 2 cm i diameter, enkla, de består av 6-7 kronblad, och mitten är dekorerad med många ståndare på tunna trådar.
Blomningsperioden varar i cirka 30 dagar, varefter all grönska gradvis dör av och nya löv växer aktivt för att ersätta den. De viktigaste nyanser av blomställningar är blå eller djupblå, men det finns sorter och trädgårdsformer med en annan färg på blommor:
- Rosea - blekrosa
- Alba - vit
- Rosea Plena - rosa frotté;
- Rubra Plena - ljus crimson frotté.
Transsylvansk copse (H. transilvanica)
Skuggtoleranta arter med god immunitet mot frost, sjukdomar och skadedjur. Buskar upp till 10 cm i höjd, de växer mycket snabbt och förvandlas till frodiga öar upp till 20 cm breda.
Blommorna är ca 5 cm i diameter, bladen är fem flikiga, pubescenta.Blomningen börjar i april och varar cirka 20 dagar. Den ursprungliga formen har blå blommor. Olika sorter:
- Ada Scott - blommor med smala kronblad, mörkblå;
- Blå juvel - växthöjd ca 25 cm, blommor är mycket ljusa, blåa;
- Elison Spence - buske upp till 15 cm, blåblå blommor;
- Alba - maximal höjd 18 cm, vita blommor;
- Lilacina är en buske upp till 20 cm i höjd, rosa blommor.
Medium koppar (Hepatica × media)
En hybrid av arten som beskrivs ovan är mycket populär bland blommodlare. Busken växer långsamt, den maximala växthöjden är 10 cm, bladen är treflikiga, mörkgröna, blommorna är dubbla tefatformade. Blomningsperioden börjar, som hos besläktade arter, i april, men varar mycket längre. Olika sorter:
- Ballardii - djupblå blommor;
- Millstream Merlin - enkla, blå blommor.
Asiatisk koppar (H. asiatica)
Denna art finns ofta i kustregionen, bara dess lövverk dör av för vintern. Busken är inte högre än 15 cm, den växer långsamt. Bladen är läderartade, först brun-rosa, sedan djupgröna. Blommorna är vita eller rosa, sällan blåa. Den asiatiska leverjorden blommar i cirka 20 dagar i april eller maj. Denna art bildar inte frön i kulturen.
Till salu kan du hitta olika serier av leverjurt från europeiska plantskolor, som Rödskog, Rosa skog och Blå skog, alla har ljusa fläckar på bladen och vanliga blommor i olika nyanser.
Det finns också många extremt vackra sorter av japansk avel (Hepatica japonica). De har otroligt frottévarianter med filigran två- och trefärgade färger (till exempel sorter Sousyunka, Kuro Taiyo, Aikawa, Sennin, Kiko, Daishihou, Tori no Saezuri, Yuunagi, Haruno awayuki).
I vårt land är verkligheten för tillfället sådan att i plantskolor och uppfödare på förpackningen allt oftare stöter inte på namnen på sorter utan deras beskrivningar. Till exempel "hepatica vit, frotté" eller "blå frotté", etc. I sådana prover är det osannolikt att sorten identifieras.
Andra typer av levermask
Förutom den ädla leverjorden finns det följande typer av växter:
Transylvanian liverwort (Heratika transilvanika), som är infödd i Östeuropa och kännetecknas av större blå eller lila blommor med fler kronblad och blad med större tänder.
Följande arter, beroende på klassificering, isoleras antingen separat eller klassificeras som underarter av den ädla leverjorden.
Asiatisk leverjort (Heratika asiatica), enligt olika klassificeringar, antingen tilldelad till en separat art eller tillhör underart av den ädla leverjurt. Har blommor av vitt, rosa och lila. Den växer i Fjärran Östern, Japan, Kina och Korea.
Pubescent liverwort (Heratika pubescens), har rundade brokiga blad.
Japansk leverjurt (Heratika japonica). Skiljer sig i ett brett utbud av löv och kronblad (från rundade till spetsiga), varierande grader av dubbla blommor. I Japan är leverjurt särskilt populärt, det är där dess aktiva urval utförs.
Pubescent liverwort (Heratika pubescens). Har rundade blad med ränder.
Liverworts vassa och tråkiga (Heratika acutiloba, Heratika americana), infödda i Amerika. Den första har stora djupt dissekerade löv och stora blommor med spetsiga spetsar på kronbladen. Den andra är mer miniatyr, med rundade kronblad och treflikiga löv.
Under uppfödningsarbetet föddes en stor grupp hybrider utifrån att de korsade den transsylvanska leverörten med andra arter. De kombineras under namnet på den genomsnittliga leverjurt (Heratika media). Dessa hybrider har dubbla blommor i blå, lila, rosa och vita nyanser och kännetecknas av lång blomning.
Odling och vård, reproduktion
För coppice måste du markera en nyans eller en lite skuggad plats med bördig, permeabel och icke-sur jord. I våtmarker kommer växten att dö, men blomman gillar inte alltför torr jord, under sådana förhållanden förlorar den sina löv.
Leverjurt planteras på våren (efter blomningen) eller på hösten. Du kan lägga till kompost och organo-mineralkomplex (lite) i hålet.För att skapa bekvämare förhållanden för växten, planteras planteringarna med barr- eller ekskräp, trädbark och flis.
Korrekt planterade poliser är inte krävande att ta hand om. Allt som behövs är avlägsnande av ogräs, förnyelse av mulch och självsådd kontroll (avlägsnande av döda knoppar). Växten förökas genom delning och frön, med den senare bör du vara mer försiktig - de förlorar mycket snabbt sin spiring. Arten liverwort reproducerar bra genom självsådd. Frottévarianter av frön har inte; de kan bara förökas genom uppdelning.
Om en viss sort eller art växer isolerat, kommer självsådd att ge plantor av moderplantan, och under förutsättning av olika sorter av odling kan nya former (hybrider) förekomma.
Buskar växer tidigast fyra år efter plantering, precis i denna ålder kan du dela upp växten. Förfarandet utförs i augusti eller september, rosetterna med rötter separeras noggrant och transplanteras till en ny plats så att tillväxtknoppen förblir på ytan. På ett ställe växer polisen upp till 20 år.
När det gäller sjukdomar och skadedjur manifesteras svaghet endast av den ädla leverjorden, den är mottaglig för olika svampinfektioner. Man kan märka sjukdomar på sommaren, lövverket täcks plötsligt av fläckar och torkar upp. Det kan tyckas att växten har dött, men du bör inte oroa dig, förrän på våren kommer den att återhämta sig och återigen glädja dig med känsliga blommor.
Hur man lagar leversvampsvamp
Ätbar svärmors tunga används aktivt i matlagning. Det finns många recept för att tillaga vedartad leverjurt, du kan använda den både med varma rätter och kalla snacks.
Hur man rengör en leversvamp
Innan svärmor förbereds måste tungan först och främst bearbetas:
- Endast den nedre delen av leverjurt, som har en tät struktur, är lämplig för att äta. Den mjuka delen avlägsnas helt med ett vass blad under rengöringen. Den måste skäras från kanten mot benet.
- Eftersom leverjurt är tillräckligt stort skärs det efter rengöring i flera delar, så det är lättare att koka och laga det.
Innan du kokar leversvampen måste den blötläggas - och i minst 8 timmar. Leverjurt hälls med kallt vatten, vätskan dräneras regelbundet och ersätts med en ny. Detta bör göras när vattnet blir rött under påverkan av den utsatta saften.
Hur och hur mycket man ska laga leversvamp
Efter blötläggning måste leverjurt kokas. Den blötlagda massan hälls med en ny portion vatten och tänds i 20 minuter. Buljongen under svärmorens tunga måste dräneras och själva leverjurt används för vidare bearbetning.
Innan du lagar mat måste leverjurtet blötläggas länge
Vad kan tillagas från leverjurt
Leversvamp tillhör kategorin universal, du kan laga många enkla och hälsosamma rätter från den. Recept på leversvampsvamp föreslår att du använder den:
- som en del av soppor och varma snacks;
- i de andra kurserna;
- i kombination med pasta, potatis och eventuella spannmål;
- saltad och syltad.
Du kan laga leverjurt direkt efter skörd, eller så kan du bevara det och använda det under vintermånaderna. I båda varianterna behåller leverjurt värdefulla egenskaper och utmärkt smak.
Liverwort i trädgårdsdesign
Vilka färger kan leverjurt kombineras med? Svaret är uppenbart - med de som blommar med henne under samma period, tidigt på våren! Hur bra är kompositionerna av copses, krokusar, snödroppar, pushinias och andra primula.
Du kan skapa en originalkomposition där liverworts fungerar som små öar i olika färger. Olika sorter planterade i grupper kommer att skapa en fin kontrast. Dessutom är skuggade områden av stenar eller sten trädgårdar dekorerade med poliser.
Leverjurtet tappar inte sin dekorativa effekt efter blomningen - under sommaren är blomsterbäddar dekorerade med den ursprungliga spetsen av plantans löv, vilket gör att du också kan använda den som gränser. Det är dock värt att komma ihåg att polisen inte kan komma överens med aggressiva växter; ett sådant område måste överges.
Det kan sägas utan överdrift att det är tillrådligt för levermask att tilldela en plats i varje trädgård, för vem kan inte älska tidiga vårblommor, speciellt om de är så vackra och helt opretentiösa! Så odla din egen leverjurt, plantera och ta hand om det är väldigt enkelt, och denna ganska sällsynta blomma kommer att vara ett litet bidrag till bevarandet av hotade växter.
Vårdtips
Leverjurtet kommer inte att dö när jorden torkar ut, men kommer att kasta sina löv, så glöm inte att vattna, särskilt under andra halvan av sommaren. Det bör inte finnas någon stagnation av fukt. Som i naturen kommer perenner att behöva mulch: granbark, ekblad, torv, tallskräp.
Vårfrost är inte hemskt för växten, även om frost och gräs fryser under fötterna, känns primulaen bekväm. Men den här fleråriga kan dö av aggressiva ogräs, så webbplatsen måste lossas och systematiskt ogräs. Förresten, om du planerar självsådd reproduktion, så rensa mycket noggrant. Tidigt på våren matas planteringar 2-3 gånger; komplexa mineralgödselmedel kan användas.
Sorter av liverwort och foton
Hepatica är en känslig vårblomning. Det finns främst i skogar, föredrar skugga och måttligt fuktig jord. I vissa europeiska länder, som Tyskland och Österrike, är denna växt skyddad. På Rysslands mellersta breddgrader har den enda arten slagit rot - den ädla leverjorden.
- Liverwort nobel är en flerårig växt, en av de få arter som har rotat i vårt lands naturliga zon. Den har en ljusblå eller blå färg, små löv. De mest kända sorterna av den ädla leverjorden är Pink Terry och Blue Terry. Storleken på deras blommor är mycket större än för vanliga arter. Den genomsnittliga blomhöjden är cirka 20 cm.
Ädel leverjort - Levervattnet Transylvanian är en opretentiös art som är vanlig i Karpaterna i Rumänien. Motståndskraftig mot frost och skugga. Blomningen börjar i april och varar i ungefär en halvmåne. Blommorna är lila, mindre ofta vita eller rosa. Loamy jord är det bästa alternativet för denna art. Växten producerar inte självsådd. Dess mest kända sort är "Blue Jewel".
Transsylvansk leverjort - Asiatisk leverjurt är en flerårig växt som är infödd i skogarna i Fjärran Östern, Korea, Japan och Kina. Växtens blommor är övervägande vita och lila. Under vintern tappar den asiatiska arten sina löv. Blomning sker inte årligen. Nyligen har sorter av denna art dykt upp från främmande länder: "White Forest", "Pink Forest", "RedForest". Deras nyanser är snövit, rosa och ljusröd. Experter rekommenderar att du köper dessa exemplar i ett blommande tillstånd.
Asiatisk leverjurt - American Liverwort är en flerårig växt från Nordamerika. Bladen består av fem lober, bladen är rundade. Utseendet ser ut att bladen är halvöppna.
Liverwort amerikansk - Sharp-lobed - skog flerårig med tre-lobed löv. Blommorna är blåvita med en grönaktig mitt och stora ståndare.
Skarplobad leverjurt
Ätbar svampmormors tunga eller inte
Mogna levermaskar är inte lämpliga för att äta eftersom köttet blir för tufft. Men unga fruktkroppar är ganska ätliga och högt värderade i matlagning. De har en delikat smak med lätt surhet.
Dubblar och deras skillnader
Fotoet och beskrivningen av leversvampen är så atypiska att det är svårt att förväxla den med andra svampar.Men leverjurt har också tvillingar, liknande svampar med mindre skillnader.
Bristly tinder svamp
Leverjurt och den borsthåriga tinder-svampen är lika i storlek, struktur och färg. Svampar har dock grundläggande skillnader. Så den hårhåriga tindelsvampen har oftast en fruktkropp, som består av flera betonglock på en gång. Dess färg är inte lika intensiv som hos en leverjort, utan snarare en röd-orange i ung ålder och mycket mörk vid mognad. Köttet på den hårhåriga tinder-svampen är brun, inte rosa, och svampens yta är täckt med fina hårstrån.
Uppmärksamhet! Den hårhåriga tindelsvampen är olämplig att äta, eftersom den tillhör giftiga svampar. Om det förväxlas med ätlig leverjurt kan det leda till förgiftning.
Klumpig tinder svamp
En annan fördubbling av leverjurt är en knölig tinder-svamp, som huvudsakligen växer på lövstubbar och fallna träd. Likheten mellan svampar ligger i lockets fläktformade struktur, liksom i hymenoforens rörformade struktur.
Svampar kan särskiljas från varandra genom färg, den knöliga tinder-svampen har vanligtvis en ljusbrun färg utan en uttalad rödaktig nyans. Det nedre lagret av svampens fruktkropp blir mörkgrått eller brunt med åldern.
Du kan också urskilja en ojämn tinder-svamp med den vedartade lukten av massa, och du hittar den på trädstammar inte bara på sensommaren och hösten utan hela året. Svampen är inte lämplig för konsumtion.
Plantering av leverjurt
Leverjurt är lite krävande för tillväxtplatser. Ändå är det bättre att odla denna fleråriga under trädtaket eller delvis skugga i det öppna fältet.
Råd. Direkt solljus och brist på vattning är skadligt för copsen.
För att plantera för att ge ett positivt resultat måste du först förbereda jorden. Leverjurt känns bra i lös och sur jord. Därför måste du gräva ett hål och hälla brun torv och ruttna nålar där.
Vår och höst är de bästa tiderna för att plantera en leverjurt. Det är värt att vänta på att hepatica blommar helt på våren eller börjar plantera på senhösten.
För att få liverwort att må bra, plantera den på skuggiga platser.
Rätt plats är nyckeln till framgången med att odla leverjurt. Om den växer dåligt och blommar lite, ska den transplanteras till en annan plats i den öppna marken.
Det är bättre att plantera en växt i öppen mark i grupper, så det ser mer spektakulärt ut. Vanligtvis planteras lever i buskar om 5 stycken. Och på ett ställe utan transplantation kan en växt växa så länge som 20 år.
Läker levermask?
Levermask ansågs en gång vara en medicinalväxt som hjälper till med leversjukdomar. Men som ett resultat av modern vetenskaplig forskning har denna växts medicinska egenskaper inte avslöjats. Dessutom innehåller dess juice giftiga ämnen, vilket är typiskt för alla smörblommor. Odla därför denna växt endast för dekorativa ändamål och med en viss försiktighet.
Fotokrediter: Lastochka, tatiana3010, m2633, bbelara, mackeewa.nina, wleona, natalja.vl, len.shevel.
Charmig leverjort i trädgården: video
LEVERMOTOR eller PERLESKA
"Liverwort Transylvanian sort" Blue Jewel "FOTO: www.dacha-
"Liverwort trädgårdssort" Rose Pleno "FOTO:
LIVER eller PERLESKA är en blommande örtartad flerårig växt. Finns i skogarna i Centrala Ryssland under trädtaket.
Det blommar tidigt på våren, när bladen ännu inte har blomstrat på träden och det finns tillräckligt med sol. Efter att ha stängt trädkronan växer den i nästan fullständig skugga på fuktiga bördiga jordar längs strömmarnas stränder. Både växtslag och nya sorter och hybrider med olika blommor och sorter med dubbla blommor som har dykt upp de senaste åren odlas i trädgården.
En av de svåraste uppgifterna för en odlare är att skapa vackra blomsterbäddar för olika delar av trädgården. För att bekanta dig med den färdiga författarens idéer för deras skapande och fotografier av de använda färgerna föreslår vi att du tittar på den här videokursen!
De mest populära typerna av leverjurt:
LEVERANS MOTOR NOBLE ELLER NOBILIS:
Liverwort Noble är ganska utbredd i hela den europeiska delen av Ryssland, men de senaste åren har det varit på väg till utrotning på grund av okontrollerad grävning av växter från naturen i syfte att sälja, samla blommor för buketter, vilket inte tillåter frön att mogna. Samtidigt dör många växter snabbt. Om du köpt en artväxt, ge den lämpliga förhållanden.
växtens höjd är inte högre än 15 cm, bladen är treflikiga, i viloläge, i upplösning med en körsbärsfärg och blir sedan gröna. Blommorna är kupade, ljusblå med en lila nyans, ibland rosa eller helt vita. Blomning omedelbart efter att snön smälter, inte mer än 2-3 veckor. Det är en oförglömlig syn. En riktig primula. Under lämpliga förhållanden producerar det självsådd. Föredrar skumma, bördiga områden. Den växer långsamt. Under de senaste åren har ett stort antal sorter och frottéhybrider dykt upp, förenade under namnet Garden liverwort med mycket stora och spektakulära blommor av ljusröd, blåviolett och vit. De mest populära sorterna är Rose Pleno dubbel sort med ljusrosa blommor.
I slutet av sommaren har Liverwort helt bildat peduncles för blomning nästa år, så det är tillrådligt att skydda dem från frost genom mulching för vintern. Frostbeständig. Producerar självsådd, men hybrider behåller kanske inte föräldrakvaliteter. Fröna bärs av myror, så utseendet är alltid oväntat och bara där förhållandena är rätta.
Du kan läsa min erfarenhet av att odla Liverwort Noble i artikeln "Liverworts - blue crumbs" i avsnittet "My experience".
LEVERA ASIEN:
Nyligen började de kombineras i en art eller underart. Den asiatiska leverjorden växer vild endast i Primorsky-territoriet. Växtens höjd överstiger inte 15 cm. Den skiljer sig från andra arter genom att de växande unga bladen är brungröna. Blommorna är vita, mindre ofta rosa., Ganska stora. Blomning omedelbart efter att snön smälter, inom 2-3 veckor. På ett ställe växer den länge, utvecklas extremt långsamt. Vinterhärdig, opretentiös, men är på väg att utrotas på grund av avskogning och insamling i buketter, vilket förhindrar att fröna mognar.
"Liverwort japansk sort" White Forest "FOTO: FOTO: Anna Rubina
"Noble liverwort" FOTO: FOTO: OV Gryanikova
LEVERANSVÄXEL:
Det finns i naturen endast i Karpaterna. Skiljer sig i fem-flikiga övervintringsblad, samlade i en basal rosett. Blommor på låga stammar är ljusblå, mindre ofta vita eller rosa. Blomning omedelbart efter att snön smälter. Vinterhärdig, opretentiös, blommar kraftigt. Blomningstiden är inte mer än 2-3 veckor. Den växer på ett ställe under mycket lång tid. Den mest populära sorten är Blue Jewel med blå blommor och vita ståndare.
Växande liverworts - plantering och vård:
Plats:
Under trädkronan i skuggan.
Jorden:
Bör vara lös, bördig, fuktabsorberande, neutral eller lätt sur.
Vård:
Eftersom blomningen är mycket tidig, när snön smälter, är det i detta ögonblick viktigt att kasta växten. Efter blommande toppdressing efter säsong. Under hela säsongen vattnas och rensas växten.
| "Noble liverwort" FOTO: FOTO: OV Gryanikova | "Noble liverwort" FOTO: FOTO: OV Gryanikova | "Leverjurt efter blomning på sommaren" FOTO: FOTO: OV Gryanikova |
Vinterhärdighet:
Hög, men för vintern är planteringarna mulkade med organiskt material - ruttad kompost eller humus, lövkull av ek eller lönn, eftersom i naturen växer leverjurt alltid på en lövkull.
Växande område
Liverwort är en växt utbredd i den europeiska delen av Ryssland, liksom i Primorye. Köldmotstånd har blivit en avgörande faktor i spridningen av arten till norra Europa (Finland, Danmark, Norge, Sverige). Dessutom är levermask vanlig i de centrala delarna (Tjeckien, Slovakien, Österrike, Schweiz, Polen) och södra (Bulgarien, Albanien, Italien, Frankrike, Rumänien, Spanien). I Asien finns arten i Kina, ungefär. Honshu (Japan) och Korea.
För närvarande har anläggningen en sårbar status på Rysslands territorium. Liverwort nobel ingår i den röda boken i regionerna Lipetsk, Kaluga, Moskva. Den begränsande faktorn är den låga effektiviteten av fröproduktion. Hotet skapas också av jordpackning när man driver boskap eller avskogning, samlar växter i buketter.
Användbara egenskaper hos leversvamp
Leverjurt är populärt i matlagning inte bara på grund av dess trevliga smak utan också på grund av dess många användbara egenskaper. Svampmassan innehåller vitaminerna PP och D, askorbinsyra, fosfor och kalium, en stor mängd proteinföreningar.
Med regelbunden användning kan leverjurt förbättra matsmältningsarbetet och etablera metaboliska processer. Att äta svampmassa är användbart för att förbättra immunmotståndet och skydda mot förkylning, för att rengöra och föryngra kroppen. Man tror att svärmorens tunga fungerar som ett bra förebyggande av onkologi, svampen är också användbar för anemi, det kompenserar snabbt för bristen på värdefulla ämnen.
Begränsningar och kontraindikationer
Under vissa svärmorsförhållanden kan tungan vara skadlig för kroppen. Det rekommenderas inte att använda det när:
- gikt;
- individuell intolerans;
- kroniska sjukdomar i levern och njurarna;
- gastrit med låg surhet
- en tendens till förstoppning.
Det är också bättre att vägra levermask till gravida kvinnor och ammande mödrar. Barn kan äta svamprätter först efter tio år.
Kontraindikationer för vanlig leverjurt är ganska få
Var man kan köpa en växt
Bilderna i den här artikeln används under Creative Commons Erkännande-Dela Lika 2.0, 3.0, 4.0 och Attribution-NoDerivs-licenser. Inga ändringar gjordes på bilderna.
Tyvärr blir dessa blåögda skönheter i naturen mindre och mindre (en blomma som kallas liverwort (Hepatica) är listad i Red Data Books i alla regioner där de växer), och du ser dem sällan i trädgårdar.
På sommaren, under den frodiga grönskan, kanske du inte ser leverjurtens löv, för i slutet av säsongen kan de dö av. Men på våren går du inte förbi. Alla såg hur vacker liverwort ser ut vid den här tiden: varje buske pryder upp till femtio azurblå blommor.
Och om du kommer ihåg att detta händer när marken fortfarande är bar och de flesta av trädgårdens invånare bara vaknar, blir det omedelbart tydligt: liverwort är vårträdgårdens favorit. Hemmafruar bygger hela flerfärgade kompositioner från olika arter av denna växt.
Beskrivningen av skogsleverwort finns i medeltida texter, den är relevant till denna dag. Bladen på denna växt är 3-flikiga, böjda till marken. Intressant är att när de bara tar sig ut ur marken har de en rödaktig nyans, men när de utvecklas helt blir de en mörkgrön nyans. De är ganska täta eftersom de innehåller de flesta näringsämnen. Stammen, å andra sidan, är tunn, den har ingen tillgång på vatten och mineraler.
När det gäller blommorna på denna växt växer de en i taget i en hårig behållare. Men det finns minst tio av dem på själva busken. Färgen beror på arten. Naturlig färg är blå. Men färgerna på trädgårdsarter kan vara från vitt till lila.
Hur man förökar leverjurt
Leverjordbusken kan delas upp på våren efter blomningen. Och om hon inte kan vänta, kommer det inte att skada henne under det.
Den gamla busken grävs upp och delas i delar och skakar av marken från rötterna.Unga gärningar bör ha en bra rötter. Som regel, efter att ha planterat på ett annat ställe och bevattnat, vissnar unga delenki inte ens, även om de bleknar snabbare.
Växter kan sås med frön, men det finns vissa svårigheter med dem: antingen tar myrorna bort dem eller så smuler de medan de fortfarande är gröna. Frön tappar snabbt sin spiring. Men om du ändå lyckas samla och så frön från intressanta former kommer avkomman att överraska dig med en oförutsägbar färg.
Kemisk sammansättning och egenskaper
Liverwort nobel innehåller: saponiner, kumariner, tanniner, flavonoider, antocyaniner, kamferanemonala, spårämnen och pigment. På grund av dess sammansättning har växten antiinflammatoriska, antiseptiska, slemlösande, sammandragande och diuretiska effekter på människokroppen. I folkmedicin rekommenderas ädel leverjurt för:
- förkylning, hosta;
- tuberkulos;
- polyartrit, reumatism;
- sjukdomar orsakade av streptokocker;
- stafylokockinfektioner, kokar, hudutslag;
- infekterade sår.
Denna växt används också för att stimulera gallblåsans och leverns arbete och för att rena blodet.
- 2 tsk torkad örtleverwort ädel;
- 1 msk. kallt vatten.
Häll leverjurt ört med vatten och låt infunderas i 10 timmar. Sil, värm lite och drick under dagen i små klunkar. Infusion för externt bruk:
- 1/2 tsk torr ört av ädel leverwort;
- 500 ml kokande vatten.
Häll kokande vatten över leverjurt ört och låt det brygga i en timme. Sil av den resulterande infusionen. Används för att tvätta sår och purulenta sår.
Intressanta fakta om leverjurt
Flera intressanta fakta är förknippade med den vanliga leverjorden:
- Leverwortens namn kommer från utseendet på massan. På snittet är svärdmorns tungas fruktkropp rosa med röda vener och mycket liknar en bit lever.
- När den är skuren släpper den färska leversvampen en rödaktig juice - detta förbättrar också likheten med en bit kött eller lever.
- Den användbara ätliga svampen är en trädparasit som orsakar brun kärnrot i träd.
Leverjortmassan innehåller en stor mängd C-vitamin - hela dagbidraget för en vuxen är bara 100 g.
Den fördelaktiga leverjurt är en parasit för träden som den växer på
Såning med frön
På detta sätt förökas främst icke-dubbla skogstyper. Det kan vara ädel lever, transsylvansk, amerikansk eller skarphuvad. Hos frottéarter mognar fröna vanligtvis inte i slutet av sommaren. Reproduktion av skogen på detta sätt är inte heller så svårt.
Frön skördas efter att de fått en blek sallad eller till och med mjölkaktig färg. De kan förvaras i en påse med fuktig perlit fram till juni. Placera den på en sval plats. På försommaren planteras frön i krukor fyllda med jord. De senare är begravda i rabatter. Frön kommer att börja gro efter vinterlagring. Vissa plantor kommer att dyka upp redan nästa vår. Andra kommer att sitta i marken i ett par år. Leverjurt som planterats på detta sätt börjar blomstra vid 3-5 års ålder.
Bevattna nysådda frön görs från en sprayflaska. För vintern bör en blomsterbädd med växter planterade på ett liknande sätt täckas med grangrenar.
Hur man sår leverjurt för plantor
Plantor av leverjurt
Vanligtvis skördas och skördas nyskördade frön direkt i trädgården i juni. Men om du köpte frön kan du så redan i slutet av februari - mars och till och med april för att få plantor för plantering i marken på våren.
- Du bör ta hand om den goda strukturen i jorden: så att den inte täcks av en skorpa, tillsätt lös organiskt material och sand om jorden är tung, lerig. Detta kommer också att vara ett utmärkt skydd mot uttorkning av fröna.
- Sprid fröna så sällan som möjligt över ytan och täck försiktigt med ett tunt lager jord.
- Fukta ytan med en sprutpistol, täck behållaren med folie.
- Ta bort filmen när skottet av leverjorden uppträder.
- Täta plantor tunnas ut så att plantorna är starka och inte sträcker sig.
- Se till att det inte finns några ogräs.
- Att ta hand om plantor är enkelt: alternativ vattning med lossning, varannan vecka, gör flytande gödning med något komplext gödselmedel som du hittar i butiken. Ekologiska förband är också bra.
- Temperera plantorna genom att ordna solbad för dem i den friska luften. Ett par veckor räcker för detta. Så snart buskarna har 4-5 löv, vänja sig vid den friska luften och de naturliga förhållandena, kan de planteras i marken.
Om du sår i öppen mark är det lämpligt att mulka trädgården med löv på hösten och ta bort mulken tidigt på våren. De såda fröna gror först nästa år.
Vad är levermaskarna
Oftast i trädgårdarna hittar du den ädla leverjurt (Hepatica nobilis), som växer i våra skogar. Men hon har också dekorativa former: frotté röd och blå. De är förmodligen över 100 år gamla. De överraskar inte bara med sin frotté utan också med färgens ljusstyrka, mer intensiv än den för den vanliga formen av leverjurt.
I naturen kan du se både rosa och vita blommor, och ibland finns även kameleontblommor som först har en färg och sedan byter den till en annan.
Förutom den vanliga leverjorden är trädgården också dekorerad med andra arter som lever i Europa, Asien, Nordamerika. De liknar alla i utseende och vård.
Den första som vaknar i trädgården är den transsylvanska leverörten (H. transsilvanica), en karpatisk art som kännetecknas av en avskuren bladkant. Denna vackra växt, stabil i vårt klimat, blommar tillsammans med krön och kandyks.
Du kan försöka plantera den amerikanska leverjurt (H. americana) och henry (H. henryi), de, liksom andra mindre kända arter, är ganska lovande för våra trädgårdar.
Förutom vackra blommor har liverworts en annan fördel: vissa arter har vackra blad. I japanska sorter och i pyrenean och asiatisk leverjort sprids vita fläckar på bladen, som varar hela säsongen. Detta innebär att dessa typer av leverjurt är dekorativa bladblad som kommer att dekorera trädgården efter blomningen.
Dessa växter älskas i Japan, nya mycket vackra sorter av japansk och asiatisk leverjort odlas där, vilket är sällsynt i vårt land, eftersom de är fantastiskt dyra. De kan endast ges av samlare som inte sparar pengar för exotiska nyheter.
Leverbladets löv är i viloläge, men ibland undergräver de på vintern, men nya, ljusa och unga växer tillbaka. Så förvärmning av lövverk kan inte hänföras till minuserna.
Kombination med andra växter
Liverwort och andra sorter ser bra ut med julgranar och andra barrträd. Samtidigt, med sådana grannar, kommer det att föröka sig mycket snabbt, och en underbar matta kommer mycket snart att bildas på din webbplats. Du kan lägga till dekorativitet på platsen genom att plantera gråtande barrträdsbuskar och träd.
Lökformiga blommor är också ett bra alternativ. Du kan försöka plantera en primula med sorter som:
- helbores;
- krokusar;
- mesh iris;
- chionodox;
- adonis;
- snödroppar.
De enorma gulgröna blommorna av butterbur och liverwort ser bra ut. Butterbur kommer att vara en utmärkt bakgrund för små primula och skydda dem från den brännande solen.
Växten ser också bra ut när den omges av gran och Kurai-pil, liksom vid gemensam plantering med pulverformig bergaska.
Hur man lagar leversvampsvamp: recept för varje dag
I grund och botten är leversvampen stekt, den här tillagningsmetoden är den enklaste. Det finns en hel del recept för matlagning av leversvamp, så du kan ofta använda svärmorens tunga och inte vara rädd för monotoni.
Hur man steker leversvamp med lök
Ett enkelt och budgetrecept föreslår stekning av svampmassa med lök. Algoritmen ser ut så här:
- förkokt leverjort skärs i små bitar;
- smörj en förvärmd panna med olja och häll svampmassa och 300 g lök, skuren i halva ringar på den;
- liverwort och lök stekas i 20 minuter;
- ett par minuter innan du lagar mat tillsätt 2 lagerblad, salt och peppar efter din smak.
Den färdiga skålen passar bra med pasta och potatis.
Det enklaste sättet att steka en vanlig leverjort med lök och örter
Hur man steker leversvamp med gräddfil
Ett av de mest utsökta recepten är att steka leverjurt med gräddfil. Receptet ser ut så här:
- färska svampar rengörs, blötläggs och kokas i 20 minuter;
- kokta svampar tvättas i kallt vatten och skärs i tunna remsor;
- svampmassan är stekt i en panna i cirka 15 minuter;
- tillsätt sedan de hackade lökarna och stek tills lökarna är guldbruna.
Därefter späds 2 msk gräddfil i lika stora mängder med vatten och häll svamp och lök, salt och peppar efter smak. Det tar ungefär 5 minuter att gryta skålen, tillsätt sedan lite finhackad dill i svampen och gräddfilmen, blanda, täck och ta bort den från spisen.
Hur man lagar stekt leversvampsvamp med potatis
Det blir väldigt gott om du lagar en leversvamp i kombination med smulad potatis:
- Kokta svampar i mängden 1 kg skärs i tunna skivor.
- Tär 500 g kokt potatis och 2 lök.
- Svampmassan stekas i en kastrull tills fukten avdunstar.
- Tillsätt sedan 2 stora skedar solrosolja eller olivolja av hög kvalitet, lägg lök och potatis i en stekpanna och stek ingredienserna tills de är gyllenbruna.
Den färdiga skålen är saltad och peppar efter smak, och gröna och lite gräddfil kan också tillsättas leverfläkten några minuter före beredskap.
Liverwort passar bra med potatis och grönsaker
Matlagningskotletter för leversvamp
Näringsrika kotletter kan göras av svampmassa, som inte på något sätt är sämre än köttens smak. Detta kräver:
- koka leverjurt och låt det sedan passera genom en köttkvarn tillsammans med 1 stor lök;
- tillsätt ett rått ägg, lite mjöl och salt till det resulterande malet köttet;
- gör vanliga kotletter av en viskös tjock blandning och rulla dem i mjöl eller panering;
- stek i en oljad stekpanna tills den är gyllenbrun.
Råd! För att förbättra smaken kan du lägga till en bit hård ost eller smör i mitten av varje kotlett. I det senare fallet kommer kotletterna att vara mer ömma och saftiga.
Hur man lagar stuvad leversvamp med morötter och blomkål
Svärmors tunga är väldigt god om du gryter den tillsammans med grönsaker. För detta behöver du:
- koka och steka färsk svampmassa i olivolja;
- i en separat stekpanna, gryta under locket ett par stora matskedar färska hackade morötter, högst 200 g blomkål och samma mängd kokta bönor, helst vita;
- blanda svamp och grönsaker och krydda den varma skålen med smör.
Du kan äta den kokta produkten tillsammans med potatis eller pasta, eller så kan du äta den i sin rena form.
Välsmakande och rejäla kotletter kan göras av svamp i levertändar
Svärmor svamp kebab recept tunga
Läckra kebab kan tillverkas av näringsrik svampmassa. Receptet ser ut så här:
- 500 g kokt liverworts och 200 g färskt bacon skärs i stora kuber;
- 2 stora lök skärs i stora tjocka ringar;
- ingredienserna spänns på spett och stekas över kol på vanligt sätt.
Strax före beredskap är kebab saltad och peppar, du kan också lägga till aromatiska örter, dina favoritkryddor, teriyakisås eller ketchup.
Hur man lagar stekt med svamp svärmor tunga
Mycket snabbt och enkelt görs en doftande stek av leverjurt. Receptet erbjuder:
- skära i stora bitar 500 g kokt liverworts och stek i 10 minuter i en kastrull på hög värme med smör;
- hacka grovt 200 g lök och medelstora morötter;
- lägg till grönsaker i pannan till svampmassan, lägg också 4 hackade vitlöksklyftor;
- stek ingredienserna i flera minuter;
- tillsätt lite vatten i pannan och stäng den med lock;
- koka leverjurt med grönsaker i ytterligare 10 minuter.
Sedan saltas skålen efter smak, lite svartpeppar och koriander tillsätts och sedan stuvas tills blandningen i en kastrull får en tjock konsistens. Den färdiga steken läggs på tallrikar och dekoreras med örter.
Stekt leverjort i näringsvärde är inte sämre än kötträtter
Leversvamprecept för vintern
Du kan använda leverjurt inte bara färskt. Svampen skördas ofta för vintern; det finns många bearbetningsrecept.
Hur man saltar en leversvamp
Det enklaste sättet att spara svärmors tunga för vintern är med hjälp av saltning. Algoritmen ser ut så här:
- skalad och skär i tunna remsor, koka svamp i 25 minuter och sval;
- ett lager salt hälls i en steril stor burk, lite peppar och hackad vitlök tillsätts;
- ett tätt lager svamp läggs ovanpå och sedan täcks de igen med salt och kryddor.
Du måste växla lager tills burken är full och det sista lagret ska bestå av salt och kryddor. Om så önskas kan du lägga till lite kryddnejlika, lagerblad och dill i saltningen. Tillsätt 1 stor sked vegetabilisk olja i den fyllda burken, försegla sedan behållaren och lägg den i kylen i 40 dagar tills den är helt kokt.
Liverwort kan saltas för lång lagring
Hur man betar en svärmors svamptunga på ett kallt sätt
För att förbereda en kall marinad måste du:
- koka leverjurt i saltat vatten och kyla;
- i en steril burk, lägg svamp och lök skuren i halva ringar i en mängd av 5 lök i lager;
- i en separat behållare i 500 ml vatten, späd 30 g salt, tillsätt 5 svarta pepparkorn, ett par lagerblad och 100 ml vinäger;
- Häll svampar med kall marinad och rulla upp burken med lock.
Kärnan i kallmetoden är att marinaden inte behöver kokas, så tillagningsprocessen tar kortare tid. Inlagda leversvampar är redo att användas om en vecka.
Hur man värmer pickle lever svamp
På ett varmt sätt marineras leverjurt enligt samma schema, men marinaden är förkokt. Dessutom skiljer sig proportionerna och sammansättningen av ingredienserna.
- 2 kg leverjort är förkokt, detta måste göras tre gånger i 20 minuter, varje gång tvättmassan tvättas;
- samtidigt bereds en marinad i en separat behållare - ett par stora matskedar vinäger, en stor sked socker och salt, 8 kryddpeppar, 3 lagerblad, vitlök och pepparrot efter smak tillsätts till 500 ml vatten ;
- kokta svampar läggs ut i rena beredda burkar och kokande marinad tillsätts, och på toppen - ett par stora matskedar vegetabilisk olja.
Burkarna rullas upp och kyls under en varm filt och läggs sedan i kylen.
Leverjurt är lämpligt för varm- och kallmarinering
Hur man torkar svärmorssvampar på vintern
Ett populärt sätt att skörda leverjurt är att torka det. Dess genomförande är väldigt enkelt. Färsk leverjort rengörs från vidhäftande skräp och grässtrån, skärs sedan i små remsor och torkas utomhus i flera timmar.
När saften rinner ut från leverjurt och bitarna torkar ut något måste de spännas på en tråd och hängas på en torr plats med god ventilation. Leverjurt kan också torkas på ett bakplåt i en öppen ugn, uppvärmd till endast 50 grader. Torkade svampar förvaras i en pappers- eller tygpåse i ett mörkt och torrt skåp och de kan läggas till soppor och huvudrätter.
Viktig! Innan torkningen behöver leverwort inte kokas, det räcker bara för att rengöra det ordentligt.
Hur man fryser leversvamp
För långvarig lagring kan leverjorden också frysas. Färska svampkroppar kokas i saltat vatten och tvättas, sedan kastas de i ett durkslag och väntar tills allt vattnet är helt tömt.
Därefter skärs leverjurt i små bitar, läggs i plastbehållare och skickas till frysen. Frysta svampar kan lagras i 9 månader med alla fördelaktiga egenskaper bevarade.
Hur man lagar svärmor svampkaviar för vintern
Ett ovanligt alternativ för att laga liverwort-svamp är utsökt svampkaviar. För att förbereda det behöver du:
- hugga och stek en stor lök i olivolja tills den är gyllenbrun;
- tillsätt finhackade medelstora morötter och 500 g kokt svampmassa;
- stek leverjurt och grönsaker i cirka 15 minuter, rör om regelbundet;
- salta och peppa den färdiga skålen efter smak;
- svalna lite och passera leverjurt och grönsaker genom en köttkvarn.
Liverwort kaviar är lämplig för användning med smörgåsar
De krossade ingredienserna skickas igen till pannan och stekas i ytterligare 10 minuter, varefter de läggs i en halv liters steril burk och hälls med 1 stor sked ättika. Du kan använda svampkaviar med smörgåsar eller som fyllning för pannkakor och klimpar.
