Solanaceae-familjen: frukt och giftiga växter

Familjemedlemmar

Det finns många sorter av nattskuggor, cirka 2500. De finns i Eurasien och Amerika, såväl som i vårt hemland.

Utåt är det en örtartad växt, den kan vara både enårig och en flerårig. Du kan också hitta träd från nattskuggsorterna. Sorterna i denna grupp är uppdelade i vilda växter och de som odlas med avsikt.

Huvudgrupperna är:

• grönsak;
• dekorativ;
• medicinskt eller giftigt.

Beskrivning av växter

I nattskuggfamiljen ingår både allestädes närvarande ätliga grödor och giftiga medicinska örter, prydnadsvarianter. Deras gemensamma drag är strukturen hos vegetativa organ och blommor. Blomman består av 5 smält kupoler, kronblad och ståndare. Frukterna på nattskuggan är en bär (potatis, aubergine) eller en kapsel (giftiga grödor).

Växter från nattskuggfamiljen används:

• För mat (tomat, aubergine, peppar, potatis).
• För framställning av läkemedel (belladonna).
• För djurfoder (potatis).
• För produktion av cigaretter (tobak).

Nattskuggade grönsaker

De vanligaste grönsakerna i nattskuggfamiljen är peppar, tomat, potatis, physalis och aubergine. De har många gemensamma egenskaper, både externa och agronomiska. Oavsett vad frukterna av dessa växter är, de är alla grönsaker.

Ett vanligt inslag för alla nattskuggväxter är innehållet av nötkött i olika koncentrationer. Mycket av ämnet finns i vilda grödor. I grönsaker finns det ofta i de oätliga delarna av växten eller i en lägre koncentration.

Närvaron av nötkött i vissa grönsaker upphäver inte deras fördelar för kroppen. Massan av tomater och paprika innehåller aminosyror, vitaminer och antioxidanter.

Potatisar

En framstående representant för nattskugggrönsaker är potatis. Nästan ingen sommarbo kan klara sig utan det. En årlig skörd, som ser ut som en buske, bildas under jord från 5 potatisknölar.

När temperaturen blir +5 grader slutar potatisen växa. Potatisbuskar är fuktälskande men gillar inte stillastående fukt. Detta orsakar en sjukdom som kan förstöra hela grödan.

Äggplanta

Denna grönsak är en källa till många fördelaktiga komponenter, inklusive pektiner. På grund av kaliumhalten förbättras matsmältningskanalens arbete, hemoglobin ökar. Det populära namnet på grönsaken är blått. Många olika rätter tillagas av äggplantor. De kan beredas för vintern i form av sallader, fermenterade, saltade eller rullade upp hela. Du kan också göra grytor, kaviar och såser. Listan över recept är ganska lång.

Aubergine odlas av plantor. För en bra skörd är det nödvändigt att bibehålla nivån på markfuktighet, ge ordentlig belysning. Med dålig vård kan fertiliteten minskas avsevärt.

Viktig! Med plötsliga förändringar i lufttemperaturen kan aubergine inte bara kasta blommor utan också äggstockar.

För plantering måste du välja en rik näringsjord och observera rätt grödor.

Tomater

En ljus representant för nattskuggplantorna är tomaten. Denna grönsak är också vanligt vid matlagning. Det används i många rätter, sallader, konserver. Tomater är kända över hela världen, men deras hemland är Sydamerika.

Viktig! Tidigare ätades inte tomater, de ansågs giftiga och kallades "canceräpplet".

En tomatbuske kan växa över en meter i höjd. Rötterna växer på djupet, tillräckligt starka. Tomaten har inget dekorativt värde och odlas endast som livsmedel.

Peppar

Denna typ av nattskugga är söt och bitter. Peppar odlas för mat, men det ser original ut. Det finns många sorter av peppar, alla används vid matlagning.

Sötpepparvarianter är köttiga, med tjocka väggar, har en mer voluminös form. Bitter paprika är grön eller röd, den är mer långsträckt med en tunn massa. Det finns många frön inuti frukten.

Peppar används i många rätter, det kan vara huvudingrediensen, eller det kan vara en tillsats. Detta är en av de grönsaker som har ett högt innehåll av vitamin C. Dessutom innehåller paprika många andra fördelaktiga spårämnen.

Melon päron

Söt gurka, pepino är en buske med söta frukter som luktar som en melon eller päron. Denna grönsak finns oftast i Peru, Chile.

Pepino-busken når 1,5 meter. Med hög luftfuktighet bildas luftrötter på buskens skott. Den odlas för de söta gula frukterna. Deras genomsnittliga vikt är 500 gram, deras form är ganska avlång, oval.

Frukt kan innehålla frön, men det finns också frön utan dem. Det beror på platsen för tillväxt och klimat. Frukt innehåller en uppsättning vitaminer och mineraler, inklusive B1, B2.

Physalis

Physalis buske kan växa upp till 2 meter i höjd. Den har mycket gula till röda frukter. Frukt mognar i början av hösten, men blomningen börjar i maj.

Physalis finns i olika varianter; jag använder den till söta rätter och olika sallader.

Physalis bär liknar utåt en liten tomat placerad i en färgglad fröbox. Vissa typer av physalis odlas exklusivt för att öka den dekorativa effekten av trädgården.

Peppar

Capsicum är en flerårig växt som är infödd i Amerika. Men det odlas som ett år. Växtvarianter kan vara söta eller bittra. Denna typ inkluderar paprika, röd paprika och andra. Paprika bör dock inte förväxlas med svart - den andra tillhör Pepper-familjen, inte Solanaceae. Växtstammens höjd är 25-80 centimeter. Bittera sorter har smalare och längre löv än söta sorter. Pepparblommor är små, målade i vitt, grålila eller gult. Frukt, som är botaniskt bär, är små och långsträckta i bittra sorter, medan de i söta sorter vanligtvis är mer rundade och stora, köttiga. Alla paprika har en röd, gul, grön eller orange fruktfärg.

Prydnadsnattgrödor

Dessa växter kan konkurrera med andra dekorativa blommor. Gruppen av växter representeras som klättring buskar, vinstockar. De används för att dekorera lägenheter, trädgårdar, inrama lusthus, markiser.

Uppmärksamhet! Jasmin nattskugga lockar uppmärksamhet på grund av sina snövita blommor i klasar, det används för ampelträdgård.

• Falsk pepparkväll odlas som en krukväxt. På sommaren är den täckt med små orange frukter i form av glansiga bollar. När du tar hand om en växt måste du komma ihåg om markfuktighet, detta är ett viktigt villkor för tillväxt. Växten har flera namn, ett av dem är korallbusken.

Viktig! Bär av kärlekens träd (detta är ett annat namn) är giftiga, blomkrukan måste förvaras utom räckhåll för barn.

• Doftande tobak när den blommar är den täckt med vita blommor som endast öppnas på kvällen eller på en molnig dag. I våra regioner odlas denna växt som enårig. Buskens höjd är från 50 cm, bladen är mörkgröna och blommorna kan vara vita, gula eller röda, beroende på sorten. Efter blomningen bildas en frukt som innehåller frön. Det uppsamlade utsäde lagras i upp till 7 år och har en hög groningskapacitet.Doftande tobak är en flerårig buske, men på grund av frostintoleransen sås den i Ryssland varje år. Det finns många sorter av doft tobak, de mest populära är Aromgrönt, Grönt ljus, Natteld, Mazhu noir.
• Brugmansia Finns oftare i Amerika, men ibland odlas den i Ryssland. Växten är lätt att odla, rotar bra i krukor, växthus och utomhus. Växten blommar med stora rörformiga blommor. Vita blommor är vanligare, men det finns också röda, orange och lila blommor. Blommornas form kan också skilja sig, det finns dubbla och tvåskilda blommor. Aromen är intensiv, särskilt på kvällen. Efter blomningens slut visas frukter där fröna mognar.
• Petunia växer på nästan alla platser, balkong, loggia. Det blommar hela sommaren, tills de kallaste dagarna. Blommornas färger är olika, de kan ha en nyans, två eller tre färger. Petunia kan spåra längs staket, lusthus, staket. Hon kan gå ner från hängande krukor, blomkrukor. Under blomningen är bladen praktiskt taget osynliga, växten är helt täckt med blommor i form av en grammofon. Efter att blomman vissnar, dyker en frukt med frön upp.

Äggplanta

Inte alla vet att ett annat namn för växten är mörkfruktad nattskugga. Ett annat intressant faktum är att även om aubergine är bättre känd som en grönsak är det biologiskt ett bär, precis som frukten av en tomat. Växten introducerades till Europa från Asien på 1400-talet, även om den först blev mycket populär först på 1800-talet.

Växtens höjd, beroende på sorten, når från 50 till 300 centimeter. Bladen liknar ek i utseende. Blommor kan vara enkla eller samlas i blomställningar, vita, lila eller lila. Päronformade auberginefrukter.

Många trädgårdsmästare vet att övermogna äggplantor blir bittra. Detta beror på ackumulering av solanin i frukten. För att undvika problem måste du plocka äggplantorna lite omogna, omedelbart efter att de har fått en lila eller lila färg (det finns andra sorter, till exempel vita eller röda). Det finns ett sätt att ta bort bitterheten från frukten: de ska skäras i kuber och placeras i kallt saltvatten. Efter 10-20 minuter kan du börja laga den blötlagda auberginen.

Physalis

De flesta av växtarterna är infödda till de amerikanska kontinenterna. Physalis är både flerårig och årlig. Dess särdrag är ett dekorativt skal runt frukten, liknar en papperslykta. Den består av betongblad. Endast fem varianter av physalis odlas:

• vanlig;
• glukos-fruktad;
• Peruansk;
• grönsak;
• pubescent eller jordgubbe.

Det finns också ätbara växtarter, varav dessa är vegetabiliska och glutenfrukterade. De äter också mexikansk och bärfysalis. Men i Ryssland är dessa arter sällsynta. Vi växer som regel Physalis vanligt - för dekorativa ändamål. Den har vackra, men bittra och oätliga frukter.

Läkemedelsväxter av familjen Solanaceae

Nattskuggfamiljen är rik på medicinska växter. Giftig svart nattskugga kan rädda en person från många sjukdomar. Till exempel kutan - psoriasis och lav. Det hjälper också med cirros. Ett avkok av den bittersöta nattskärmens löv och stjälkar har alltid använts för att behandla reumatism.

Solanaceae ska inte användas om en person lider av kroniska bukspottkörtsjukdomar. De är också kontraindicerade vid diarré, lågt blodtryck och graviditet.

Paprika av olika slag kan användas för att krydda läckra rätter och för att behandla förkylning, halsont och till och med magsår.

Liksom alla läkemedel har nattskuggor också sina egna kontraindikationer.

1. Belladonna. Denna växt har använts framgångsrikt inom medicin. Från dess delar - rötter och löv - produceras råvaror för läkemedel.Det har smärtstillande och antiinflammatoriska effekter. Oftast ordineras det för magsår och duodenalsår, muskelsmärta, tuberkulos, epilepsi, parkinsonism.
2. Svart henbane. Olja är gjord av den och blad används också i folkmedicin. I små mängder används det som lugnande medel. Dess extrakt läggs till tabletter för personer som upplever obehagliga symtom på rörelsesjuka. Henban är också en del av olika tinkturer och salvor mot gikt och ledsjukdomar.
3. Datura vanligt. Bladen är rika på ett ämne som kallas hyoscin. Det används för att skapa läkemedel som har lugnande egenskaper.
4. Alruna. I medicinsk praxis används endast rötterna till denna växt, som i form liknar en mänsklig figur. Den innehåller giftiga psykoaktiva ämnen. De används som lugnande medel, sömntabletter, smärtstillande medel, till exempel för tandvärk eller ledvärk, hemorrojder och förlossning. Växten användes externt för att avlägsna tumörer såväl som mot cancer.

Potatisar

På ett vetenskapligt sätt kallas potatisen "Tuberous nightshade". Detta är en flerårig, vars knölar är välförtjänt en av livsmedlen i många stater. Växtens buskar når en meter i höjd. Blommorna är rosa, lila eller vita, samlade i blomställningar. Frukten är en giftig grön bär som inte bör ätas. Endast knölar är ätliga i potatis. Men deras gröna indikerar ackumulering av solanin - sådana potatis bör inte ätas. Men de kan planteras i sin sommarstuga, vissa trädgårdsmästare lägger speciellt knölarna i solen före plantering, vilket bidrar till en ökning av mängden solanin - sådana potatisar gnuggas inte av möss.

Kulturens födelseort, som många andra nattskuggor, är Sydamerika. Där kan han fortfarande hittas i naturen. Intressant är att för 7-9 tusen år sedan tillbad några av de sydamerikanska indianerna grönsaken. Potatis togs till Europa på 1500-talet. Människor förstod inte omedelbart att en giftig växts knölar var ätliga, men detta bevisades snart. I Frankrike har potatis till och med hjälpt till att hantera hunger och skörbjugg. I Ryssland motstod de den nya grönsaken, det fanns "potatisupplopp" på grund av det faktum att bönderna inte ville plantera växten. Men på 1900-talet hade potatis blivit en mycket populär mat i vårt land.

Kulturens värde som en produkt återspeglades i filmen The Martian 2020, där huvudpersonen använder den för att överleva på Mars. Intressant är att potatis i verkligheten är en "rymdväxt": 1995 blev den den första grönsaken som odlades på rymdstationen.

Vad har vi lärt oss?

Vi lärde oss om de särskiljande egenskaperna och strukturen hos växter i Solanov-familjen, liksom deras roll i människolivet. Vi lärde oss formeln för blomman från familjen Solanaceae och fick reda på vilka växter som är giftiga och vilka som är ätliga.

Det är omöjligt att föreställa sig modernt mänskligt kök utan potatis, sallad paprika, saftiga tomater och äggplantor. Alla dessa växter och mer än 2300 av deras arter bildar familjen Solanaceae.

Det finns få kulturrepresentanter för Solanaceae, huvuddelen av dem växer vilt. De flesta nattskuggor växer i Syd- och Centralamerika i form av gräs och buskar, i tropikerna finns det små träd. I Ryssland kan de ses i soptippar och längs vägarna. Dessa är vanligtvis svart nattskugga, henbane och datura.