Hitta för ämnen - tomat Pickling delikatess: egenskaper och beskrivning av sorten

Beskrivning och egenskaper hos sorten

Tomatpipa delikatess - determinant standard medelstora sort. Buskarnas höjd överstiger inte 1 m, skotten är raka, lövverket uttrycks måttligt. På starka buskar bildas 7-8 fruktbara kluster, vardera med 6-8 tomater.

Mognadstiden är i genomsnitt - 111-122 dagar från groning.

Beskrivning av tomater:

• medelvikt 100-110 g;
• formen är långsträckt och rundad, som en plommon;
• färglösningar från rött till rosa-hallon;
• massan är köttig, fet;
• huden är stark, spricker inte.

Ursprungsland och registreringsår

Delikatess för tomatbetning - ett urval urval 2000. Mottagen av uppfödare från Ryssland. Ingår i registret 6 år senare.

Växande regioner

Sorten är avsedd för:

• mellanfilen;
• Uralregioner;
• Icke-svart jordregion;
• Sibiriska regionen.

Respons

Saltad delikatess - en sort som har slagit rot i min familj. Jag älskar det för något som kräver minimalt underhåll: om du lägger det i marken vattnar du bara det. Såvida du inte skär av några styvbarn. Stammen står tryggt, jag knyter inte ens upp den. Och min syster respekterar denna art för att hon i Kuban inte behöver fästas: alla tomater har tid att mogna och ligger redan i slutet av juni i jämna rader i köket och väntar på den första saltningen. Olga, Chelyabinsk Förresten, under perioden med odling av plantor är det extremt viktigt att ägna särskild uppmärksamhet åt utfodring: en gång i månaden är det nödvändigt att använda tillväxtstimulerande medel för att uppnå motsatt effekt. De gröna ska inte sträcka sig ut. Starka, korta, täta skott i det öppna fältet kommer att rota mycket snabbare än deras långa smala motsvarigheter.

Funktioner för odling och lagring

Odlas i växthus och öppna sängar, planteras traditionellt - genom plantor.

Frön sås i mitten och slutet av mars.

Ett löst bördigt substrat förbereds för plantor, för detta blandar de:

• bladgräs 2 delar;
• kompost 1 del;
• ask 1 kopp;
• sand 1 del.

Mineralgödselmedel appliceras per 10 kg jordblandning - superfosfat 30 g, kaliumsulfat 10-15 g.

Växande funktioner:

• plantera frön till ett djup av 1,5 cm;
• före spiring täcks lådorna med folie;
• bevattna med sedimenterat vatten;
• upprätthålla en temperatur på 22-24 grader;
• dyk vid 2-3 sanna löv.

Belysning

Tillgång av ljus till de penetrerande groddarna stimulerar inte bara deras snabba groning, utan säkerställer också ett högt utbyte av sorten. Det finns flera funktioner här:

• utbytet av tomater blir högre om en påse frön placeras i närheten av en värmekälla ett par månader före sådd. Så, centralvärmebatteriet ger "uppvärmningen" av den framtida skörden på 25-30 ° С.
• vid odling av plantor bör omgivningstemperaturen vara från 18 till 23 grader under dagen och från 12 till 15 grader på natten.Ett fönster öppet för ventilationsläge på natten möjliggör tidig härdning av plantor;
• perioden av blommor och början av spirande sammanfaller som regel med plantering av skott i växthuset. Vid denna tid värmer solen upp naturligt utrymmet till 20-25 grader, på natten sjunker temperaturen till 16-18 ° C. Det är viktigt att se till att termometern läser 18-20 grader på jorden under dagen och minst 16 grader Celsius på natten.

  

Viktig!

Saltad delikatess, som alla andra tomater, är oförenlig med frost. Redan när temperaturen sjunker till minus 0,5 ° C kommer inte bara bladen att skadas utan också blommorna och därmed frukterna. Växten vissnar och även om den delvis återställer greenerna kommer den inte längre att bära frukt.

Tomater marinerade i halvor med lök och vitlök

Receptet är också bra om du behöver spara tomater från sen skada eller när skörden är för stor. Medium och stora köttiga frukter är lämpliga här. Det är bekvämt att använda en sådan beredning på vintern som ett oberoende mellanmål och för grönsaksgrytor och för borsjcht.

Ingredienser (för 1 liter burk)

• Tomater 500 g
• Lök eller schalottenlök 1-2 huvuden
• Vitlök 4 kryddnejlika

För marinaden:

• Olivolja 1 msk l.
• Vatten 1/2 l
• Salt 0,5 msk. l.
• Socker 1 msk. l.
• Bordsvinäger 9% 2 msk. l.

Att smaka på: pepparkorn, lagerblad, dillparaply

Hur man lagar mat

1. Jag skär tomaterna i hälften, skär lökarna i ringar ganska stora, ca. 1 cm tjocklek och hacka vitlök mycket fint.
2. I botten av burken lägger jag ett paraply av dill, pepparkorn, lök och vitlök. Jag häller i oljan. Jag lägger halvorna av tomaterna med skivorna nere.
3. Jag gör en marinad: Jag häller vatten i en kastrull, tillsätt lavrushka, salt och socker. När det kokar häller jag i ättika.
4. Jag häller marinaden i en burk tomater.
5. Sterilisera i 10 minuter och dra åt locken.

Tips för att välja inlagda tomater

Viktig! Inlagda tomater måste innehålla tillräckligt med sackarider för att möjliggöra den naturliga jäsningsprocessen.

Under jäsning bildas mjölksyra i pipan, som fungerar som konserveringsmedel och förhindrar att tomaterna blir mögliga. Med ett otillräckligt innehåll av sackarider i tomater bildas inte syra och de jästa produkterna blir mögliga.

Du kan jäsa inte bara röda utan också gröna tomater. I det här fallet är det bättre att plocka tomater med blanche-mognad.

Uppmärksamhet! Saltad och naturligt fermenterad tomat mjukas av syra.

För saltning är det därför nödvändigt att ta så hårda prover som möjligt. Samtidigt, om nästan vilken som helst sort tomater är lämplig för saltning av gröna tomater, förutom sallad och sås, är det bättre att salta mogna tomater att välja de med en mycket tät hud. Denna typ av hud kännetecknas av sorter, som populärt kallas "plommon". Alla har en avlång form och en grov, tjock hud.

Tomater med paprika och lök i tomatmarinad

Ett annat enkelt men gott recept. Det här är inte bara ett tomt utan en färdig aptitretare för alla festliga bord och för en familjemiddag.

Ingredienser:

• Tomater 300g
• Böj 1 huvud
• Bulgarisk peppar 1 st.

För marinaden:

• Tomatsaft 2 koppar
• Bordsvinäger 9% 1 msk
• Socker och salt 1 matsked vardera

Att smaka: kryddnejlika, pepparkorn

Hur man lagar mat

1. Mina tomater, genomborrar var och en med en tandpetare, lägg dem i en burk, häll kokande vatten över dem och låt dem stå i 10 minuter.
2. Jag skär peppar och lök i stora remsor och halvringar.
3. Förbereder tomatmarinad. Häll tomatjuice i en kastrull, lägg peppar och lök i den, tillsätt salt, socker, peppar och kryddnejlika. När det kokar, stäng av värmen och låt den stå på spisen i ytterligare 5-7 minuter.
4. Sedan tillsätter jag vinäger och tar bort från kaminen.
5. Jag dränerar vattnet från burken med tomater och häller i tomatmarinaden med peppar. Jag vrider burkarna.

Hur tomater för bearbetning skiljer sig från andra sorter

Tomater för bevarande måste uppfylla ett antal krav:

• vara medelstor (det är lätt att passera genom burkens hals);
• har en tät hud och massa, liksom små frön;
• kännetecknas av ett högt innehåll av kolhydrater (sockerarter);
• vara så resistent mot patogen flora som möjligt;
• mogna samtidigt i stora satser eller förvara väl.

Erfarna trädgårdsmästare odlar tomater av dessa sorter separat, vilket ger dem en personlig trädgårdssäng eller en del av ett växthus. Detta gör att du kan kontrollera växternas tillstånd, mogna frukter och inte frestas att skära av målgrödan för sallad.

Landningsdatum

Tidsramen för plantering av sorten skiljer sig i allmänhet inte från de flesta tomats livslängd:

• plantera frön: 10 mars;
• plantering i ett växthus (växthus) - 10 maj;
• transplantation i öppen mark - 10 juni.

Låt mig påminna dig om att den här typen av tomat växer i två stjälkar. Vi kliver åt sidan till den första borsten och binder upp stjälkarna så att frukterna inte bryter växten.

De första tomaterna tas bort från grenen i slutet av juli (i Sibirien och Ural).

Hur man odlar tomater

Efter 2 månader är plantorna redo att transplanteras till en permanent plats. Höga tomater växer vanligtvis ut under plantan och når 40-45 cm i höjd. Denna viktiga funktion tillåter inte att buskarna planteras vertikalt, så de placeras i ett halvt liggande hål.

Landning

Planteringsschema: 50 cm - avstånd mellan plantor, 70 cm - avstånd mellan rader. För 1 kvm. m placera 3-4 växter.

Kulturen transplanteras på kvällen eller tidigt på morgonen när solen inte värms upp i full styrka. Endast planterade tomater gillar inte direkt solljus, så det blir svårt för dem att anpassa sig till nya förhållanden vid ogynnsamma faktorer.

Brunnar görs i förväg med ett djup av 20 cm, förvattnas rikligt med varmt vatten. Efter transplantation vattnas unga buskar igen med varmt vatten, jorden komprimeras och lämnas för att vänja sig vid konstanta förhållanden i minst 8 dagar.

Vård

Regelbunden vattning etableras när plantorna anpassar sig. Det vattnas inte mer än 2 gånger i veckan, men under blomning och fruktbildning kräver kulturen mer fukt. Vattnet ökas också under varma och torra dagar. Bevattnas endast med varmt, avgjort vatten, under växternas rot, utan att komma på bladen.

Uppmärksamhet! Kallt vatten har en skadlig effekt på tomater. De slutar växa och utvecklas.

Efter vattning lossas sängarna och tar bort allt ogräs med rötter. Många insektsskador skadar sig i ogräs, så det är nödvändigt att rengöra sängarna för onödiga växter. Ogräs kan användas som mulch; när det ruttnar berikar det jorden med många användbara ämnen. Halm eller torv används också för mulch. Mulching behåller fukt i sängarna längre.

Buskens stam är så kraftfull att kulturen inte behöver obligatorisk utfodring. Det utvecklade rotsystemet är ganska kapabelt att ge näring åt växterna med de ämnen som är nödvändiga för full utveckling. Men erfarna trädgårdsmästare tar in träaska, som inte bara matar växten utan också skyddar den mot svampsjukdomar.

Funktioner i vården och möjliga svårigheter

Den kvantitativa indikatorn för frukting beror på busken. För att öka avkastningen rekommenderar experter att odla två stjälkar, så att planteringarna inte förtjockas. För att göra detta, ta bort alla stesönerna och låt bara en skjuta under den första blomborsten. Patching utförs regelbundet, eftersom onödiga skott växer.

För att begränsa tillväxten är det nödvändigt att nypa kronan, annars växer växten upp till 2,5 m utan att bestämma tillväxtpunkten. Begränsning av tillväxten förhindrar utveckling av onödiga grenar som tar bort nödvändiga näringsämnen för dess utveckling.

Växter behöver bindas omedelbart efter transplantation. För detta installeras trelliser - det här är det bästa alternativet för att lösa problemet.När utvecklingen fortskrider är fruktgrenar fästa vid stödet utan att misslyckas. Många frukter är bundna och grenarna kan inte bära sin vikt.

Sjukdomar och skadedjur

Stark immunitet skiljer grödan från andra salladsorter, som är mottagliga för många sjukdomar. Det är emellertid nödvändigt att förebygga mot senblåsan, eftersom långvarig frukt kan orsaka svampinfektion.

Förebyggande åtgärder inkluderar: systematisk lossning, måttlig vattning med kontroll av fuktighetsnivån i sängarna, avlägsnande av ogräs och ventilering av slutna strukturer om tomaten planteras i ett växthus. Före plantering behandlas också landet med kopparsulfat, vilket förstör svampsporer.

Av skadedjur för tomat är de farligaste bladlössen och en vitflygfjäril. För bladlöss används en tvålösning som används för att behandla växtstammen. Lösningen framställs av 1 tvätt tvål löst i en hink vatten. Om det finns många bladlöss behandlas hela växten.

Råd. De skarpt luktande örterna som planterats bredvid tomaten - ringblomma, ringblommor - skyddar kulturen från många mark- och flygande skadedjur, inklusive vitflugan. Även feromonfällor installerade bredvid buskarna används för att bekämpa parasiten.