Växande sallad. Hur och när man planterar en sallad? Salladsvård

Temperatur- och luftfuktighetsförhållanden.

Sallat är en kalltålig, ljusälskande och fuktälskande kultur, som rädisa. Behoven hos dessa grödor är också praktiskt taget desamma. Såning av rädisor och sallad i samma trädgård är en bra lösning. De kommer att skydda varandra från skadedjur.

Sallatfrön börjar gro vid +4 + 5 ° C, så de måste sås omedelbart efter att snön smälter, i lätt uppvärmd jord. Plantor tål smärtfritt frost ner till -2 -4 ° C, och mogna växter med 4-5 äkta löv tål upp till -6 - 8 ° C.

Den optimala temperaturen för växtutveckling är +15 + 20 ° C, det är i detta temperaturintervall, förutsatt att det finns tillräcklig mark- och luftfuktighet, som aktiv tillväxt av grön massa börjar. Med en temperaturökning på mer än +20 + 25 ° C producerar växten mindre grönska, vissnar och skjuter en pil med frön. Dessutom, vid förhöjda temperaturer, gro frön dåligt, så du bör inte vänta på riktiga sommar för att så sallad.

Sallat är picky om solen och ljuset, gillar inte att växa i djup skugga. Det är att föredra att plantera den i öppna, soliga områden tidigt på våren. Om du är sen med vårplantering, plantera sedan sallad i skuggade områden. Den glödande heta solen stoppar helt sallatens tillväxt, så försök att skugga plantorna med andra grödor.

Sallat kan inte utvecklas utan ett överflöd av fukt i marken och luften. Därför är det tillrådligt att vattna det varje dag och helst på kvällen (efter solnedgången). Dessutom är det bättre att vattna genom att stänka, blöta bladen med vatten också, men inte i värmen.

Vilken typ av jord?

Det är bäst att odla sallad på lösa jordar med en stor mängd organiskt material och spårämnen, medan jordens sura reaktion bör vara neutral eller lätt alkalisk från 6,0 till 7,2 pH.

Sura, salta, tunga lerjordar är inte lämpliga för odling av sallad. Annars är salladen opretentiös, dvs. växer bra på sand och på lerjord och på svart jord och på kalkhaltiga jordar.

Det är nödvändigt att förbereda sängarna för sallad i förväg, på hösten. Det är lämpligt att använda de sängar där gödselmedel applicerats. På hösten måste de lossas och, om så önskas, tillsätt ruttnad gödsel eller kompost med en hink per 1 m2. Vi lämnar allt som det är, fram till våren.

På grund av att sallatets rotsystem inte är begravt måste jorden alltid hållas lös och fuktig.

Historien om odling av sallad

Sallat är en årlig gröda som har funnits länge. Förfadern till den moderna trädgårdssalladen är kompassalladen, som lever i naturen i Europa, Asien och Amerika. Sallad blev en odlad växt i Medelhavet långt före vår tid.Historiker vittnar om att det först tömdes av egyptierna, sedan flyttade salladen till antika Grekland, där den användes för både mat och medicinska ändamål. Romarna ansåg att det var en efterrätt och förvandlade det senare till en aptitretande aptitretare.

I Ryssland började sallad odlas i stora mängder i mitten av 1800-talet. Nu finns den i nästan alla amatörträdgårdar; sallad odlas också i industriell skala och året runt. Kanske är denna kultur mest respekterad i Västeuropa, men sallad odlas i nästan alla hörn av världen. De gör detta både ute på fältet och i olika växthus.

Sallatsorter

Klassificeringen av salladsväxter är mycket svår. Förutom de många salladsorter vi är vana vid, finns det många andra typer av salladsväxter. Så dessa inkluderar:

• vattenkrasse;
• fältsallad;
• arugula;
• cikoria sallad;
• salladkål;
• sallad, etc.

Jordbruksmetoder av olika slag är dock mycket lika. Det finns ett dussin eller så sorter av vattenkrasse, ibland kallad bedwort. Odlingen är helt elementär: efter sådd av frön kan du inte göra någonting alls, och efter 2-3 veckor kan du plocka av små blad av vitamingrönsaker, som används direkt för mat och för att dekorera olika rätter.

Vattenkrasse är en av de tidigaste grödorna

Inte alla gillar vattenkrasse, men de flesta trädgårdsmästare sår det tidigt på våren och uppskattar enkelheten och fördelarna med denna växt.

För bara några år sedan kom mode för arugula till vårt land; Få människor kände till denna salladsort innan. Arugula anses vara den närmaste släktingen till maskros, och dess smak liknar mycket smaken på bladen av denna ogräs. Öppna grågröna blad är på mycket tunna stjälkar, de är rika på askorbinsyra och jod, passar bra med kött, skaldjur, lägg till krydda i många rätter. Arugula antas ha afrodisiakum.

Arugula är en användbar växt, men inte för alla

Men de vanligaste i Ryssland är olika salladsorter (blad- och huvudsallat). Kanske den mest kända av huvudvarianterna är isbergssallaten. Det är praktiskt taget en kopia av vitkål, till och med crunches på samma sätt. Tål låga temperaturer, väl lagrad i kylskåp. Kombineras med ett brett utbud av produkter. Isbergens stora löv används också som mini-salladsskålar. Värdet av sorten är att den praktiskt taget inte innehåller några kalorier, men är rik på vitaminer och andra användbara ämnen. Används i dietmat.

Isbergssallad är inte lätt att skilja från kål

Små kålhuvuden, som inte längre liknar kål, bildar den välkända Berlin Yellow-salladen, odlad sedan 1963. Det är mittmognad, har oljiga löv samlade i en rosett med medelhög densitet med en diameter på upp till 30 cm. Växtvikt - upp till 200 g, ger upp till 4,5 kg / m2. Medel-sen sort Kucheryavets Odesskiy tillhör huvudsalladerna. Bladen är krispiga, bubblande, ljusgröna. Kålhuvud som väger upp till 200 g, ger upp till 2,7 kg / m2.

Något oftare odlas lövform av sallad i personliga trädgårdar. Några av de mest kända sorterna är Lollo-Rosso och Lollo-Biondo. Ljusa löv med lockiga kanter är färgade i olika nyanser av grönt och rödbrunt. Smaken är bitter, med inslag av nötter, lämplig för olika rätter. Sorterna används i kostnäring.

Även utseendet på Lollo Rosso-sallad antyder att den innehåller jod.

Bladen av eksallad är röd eller grön, formen motsvarar namnet. Den nötiga smaken gör att du kan kombinera salladen med olika såser, svamp och fisk. En av mästarna i innehållet av olika näringsämnen.Nackdelen med ekig sallad är att den praktiskt taget inte lagras färsk.

Oaky sallad är mycket användbar, om den bara inte förstörs så snabbt

Vitaminsallad är mitten av säsongen, når en höjd av 21 cm, en lite bredare rosett sprids ut till sidorna. Bladen är ljusgröna, stora, medelstora blåsor, något vågiga i kanterna. Smaken på bladen är lika ömtålig i alla utvecklingsstadier för denna sallad. Massan av en växt når 250 g, från 1 m2 upp till 3,2 kg skördas.

Läckert vitamin när som helst på året

Sedan början av seklet har Emerald Lace sallad odlats, som bildar oljiga löv av medelstor, ljusgrön färg. Sorten är midsäsong, utmärkt smak, hög avkastning: växtvikt över 350 g, från 1 m2 skördad upp till 5 kg. Sorten kan växa även i delvis skugga, vilket vanligtvis är ovanligt för sallader.

Emerald Lace sallad är högavkastande och utsökt

Den tidiga mognadssorten är en relativt ung delikatess med tidig mognad. Växten är upp till 30 cm hög, något större i diameter. Bladen är gröna, medelstora, bubblande, med utmärkt smak. Produktivitet i nivå med Emerald Lace.

Val av utsäde

Denna växt kan endast odlas från frön. Du kan köpa dem på specialkiosker eller via webbutiken. Ett viktigt villkor är att välja rätt sort för plantering.

Ofta lämnar nybörjare trädgårdsmästare sig inte för att odla en växt på grund av fel sort. Det bästa alternativet för odling hemma skulle vara snabbmognande lövvarianter. Du kan till exempel köpa sallad "Amanda", "Noran", "Quick", "Yellow". Sådana sorter av det är inte så noga med ljus, vattning, jord. De växer snabbt och producerar frodiga gröna som kan ätas tre veckor efter plantering i marken. Men huvudsallat är å andra sidan väldigt kräsen när det gäller ljus, temperatur och avståndet mellan planteringar. Om han inte gillar något kan han inte binda sig till kålhuvud alls.

Ofta tar de också vattenkrasse för plantering. Det är opretentiöst och växer i nästan vilken jord som helst, det kan odlas med minimalt ljus. Dess mest optimala sorter är "Curly", "Pepper".

Plantera sallad

Ibland odlas sallad med plantor för att få produktionstiden närmare, men oftare sås den med frön direkt i trädgården.

Vilken typ av jord behöver sallad

Med vilken metod som helst för att odla sallad behöver han mycket bördig jord, inte för sur, måttligt fuktabsorberande. Salladen planteras på ett upplyst ställe, i avsaknad av drag, helst på en liten kulle. Grödväxlingen måste tas med i beräkningen: det är bättre att plantera salladen efter gurkor eller kål, under vilken mycket organiskt gödningsmedel appliceras. Färsk gödsel används inte direkt under salladen.

Med förberedelsen av sängen tillsätts kompost eller humus i vanliga doser för de flesta grönsaker. Om jorden inte är tillräckligt lös tillsätts sand och torv under grävningen. På våren, när du lossar sängarna, läggs träaska till den; det är bättre att inte missbruka mineralgödsel, särskilt saltpeter.

Hur man förbereder salladsfrön för plantering

Vanligtvis finns det många frön i en förpackning, och du kan förkalibrera dem genom densitet genom att placera dem i saltat vatten i 15–20 minuter. Det är bättre att inte så flytande frön. Dränkta frön efter sköljning med vatten desinficeras i 15–20 minuter i en rosa lösning av kaliumpermanganat. Om det finns misstankar om fröns lämplighet kan de testas för grobarhet i en fuktig trasa: salladsfrön lagras i bara några år, varefter de är olämpliga för sådd. Bra frön kan dessutom blötläggas i tillväxtstimulerande medel, till exempel Epin-Extra (30 droppar per 200 ml vatten).

Frön av salladen är inte så små, men det är svårt att så dem efter biten.

När är bästa tiden att så sallad

Salladen är mycket kalltålig, den reagerar normalt på en lång dag, så du kan så den när som helst och upprepade gånger. Vanligtvis såar älskare av denna kultur frön på en ny säng varannan vecka, med tanke på att skörd är möjlig, beroende på sort, 25-50 dagar efter spiring.

Den första såningen utan användning av filmskydd utförs när nattemperaturen stadigt passerar 0 ° C, det vill säga i mittfältet under andra halvan av april. Ofta väntar de inte på denna period: de sår frön så snart jorden tillåter det, täcker sängen med en film och ersätter den sedan med spunbond eller tar bort skyddet helt. Bladen växer mest aktivt vid temperaturer som inte är lägre än 15–17 ° C.

Vad är systemet och hur du kan så frön

En separat trädgårdsbädd är inte alltid avsedd för en sallad, utan sådd den som en komprimeringsgröda. Där andra långsamt växande grönsaker planteras kan du såa lite sallad, som får tid att växa snabbt utan att störa huvudgrödan. Om salladen planteras på en separat säng sås den oftare i rader med ett avstånd mellan 20 och 30 cm, beroende på sorten.

Det är väldigt svårt att så salladsfrön individuellt, men de försöker se till att det är ungefär 3 cm mellan dem. När de växande plantorna växer ut, tunnas de ut och används till mat; när salladen är nästan helt mogen, återstår cirka 20 cm mellan växterna. Växter kan inte transplanteras.

Såddjupet är 1,5–2 cm, såtekniken är vanlig: raderna spills med vatten i förväg, salladen sås, fröna täcks med jord, spåret tappas, försiktigt vattnas med en vattenkanna och en liten kompost. Ofta sår de inte hela trädgården på en gång utan tar 1-2 rader varannan vecka.

Video: sådd sallad

Sjukdomar av salladsgrödor

Saftiga ömma löv, fuktälskande växter - en frestelse för svampmikroflora, som också älskar fukt och matar på växtkött.

Även träd är mottagliga för svampsjukdomar; bräcklig sallad är ännu svårare i detta avseende.

Hans främsta fiender från svampvärlden:

• Svart ben (särskilt vid växthusodling eller i växthus);
• Svartrutt, kärleksfulla våta år och stillastående vatten;
• Vit rutt, som alla svampar, letar efter saftig fuktig mat;
• Dunkel mögel är en nästan allätande flora, där det finns växter, fukt och värme, det finns mögel.

Sallat, som alla gröna, är svårare att skydda. När allt kommer omkring är det värdefullt som ett blad, vilket innebär att bekämpningsmedel utesluts.

De ackumuleras i bladen, sådana produkter är olämpliga för bordet.

Därför finns det kvar - medlen till hands. Våra assistenter:

• Tomattoppar;
• Vitlök infusion;
• Potatis toppar;
• Mjölkserum.

Naturligtvis hjälper de inte i sin ursprungliga form, du måste förbereda dem för sprutning.

1. Tomat- eller potatisskivor fermenteras varma i en osluten behållare - kanske en plasttank - i flera dagar. De filtrerar. Det visar sig vara ett effektivt dubbelverkande läkemedel: det kommer att sakta ner sjukdomen och skrämma bort skadedjur, vissa kommer att förstöra. Det är bara nödvändigt att spruta salladsgrödorna med den erhållna infusionen, vilket är karakteristiskt för solanaceous solaner. Solanin absorberas inte av salladsbladet utan produktkvaliteten bevaras Och solanin kommer att ha en desinficerande effekt på svampen.
2. Vitlök, infunderad i vatten under en dag och ansträngd, är också ett medicinskt preparat redo för sprutning. På grund av phytoncider och skarphet bekämpar infusionen av vitlök mot patogen flora och samtidigt - mot skadlig fauna (skadedjur).
3. Mjölksvassle blandas med rakad eller riven tvätt tvål upplöst i varmt vanligt vatten. De tar lite tvål, för tre liter serum 50 gram. Ett annat läkemedel för svampsjukdomar. Tvål tillsätts för god vidhäftning till lakan (då den, efter att ha påverkat sjukdomen, kan lätt tvättas av genom vattning) och serum verkar med surhet och en uppsättning långlivade organiska ämnen.De är användbara för människor, men svampen dör av dem.

Hur man odlar en sallad

Salladen kan planteras utomhus, i växthus och till och med i en lägenhet, med lämpliga lådor eller krukor.

Windowsill sallad

Behållaren för odling av sallad kan ha vilken höjd som helst, beroende på typ av växt, - från 10 till 30 cm. I botten krävs dräneringshål, genom vilka överflödigt vatten rinner ut i pannan efter vattning. Ett bottenlager på 2–5 cm expanderad lera eller små stenar placeras. Hemlagad sallad växer i nästan vilken jord som helst, men det är bättre att köpa en universaljord i butiken.

Fröna sås till ett djup av cirka 1 cm, vattnas försiktigt, täcks med glas och förvaras på en varm plats. Varma plantor kommer att dyka upp på 4-5 dagar, vid 15 ° C lite senare. Lådan ska omedelbart placeras på en upplyst fönsterbräda, glaset tas bort. Fina plantor måste skyddas från direkt solljus, men snart vänjer de sig vid det, det finns inga problem med att odla sallad hemma.

Sallad växer i en lägenhet vid vilken temperatur som helst, men om vintern är mindre än 17 ° C måste du hitta en plats som är varmare men ändå väl upplyst. För de flesta varianter är det absolut nödvändigt att utrusta bakgrundsbelysningen med lysrör. De hängs upp 50 cm från växterna, de slås på så att dagsljuset är 12-14 timmar. Förutom att vattna växterna, en gång var 2-3: e dag, och ibland oftare, i lägenheten på vintern är det nödvändigt att fukta luften.

För hemodling är sallad en av de mest traditionella grödorna

Växter i krukor tunnas ut i tid: Efter en vecka lämnas 4-5 cm mellan dem, och sedan - beroende på sortens egenskaper. Hem väntar vanligtvis inte tills salladen är helt mogen och plockar gradvis av bladen dagligen. Men med blomma pilarnas utseende tas plantorna bort och nya planteras.

Utomhus sallad

Odling av sallad utomhus är den mest traditionella och allestädes närvarande praxis. Den kan sås på alla lediga platser i sängarna när som helst, från april till augusti. Vissa sorter växer i delvis skugga, för de flesta är solen, bördig jord och frånvaron av ogräs viktigt. Sängen måste hållas konstant fuktig men ren. Varje nybörjare sommarbo kan odla en sallad i trädgården.

Växande grönsallat i ett växthus

Endast trädgårdsmästare som bor i de norra regionerna och de som vill ta emot produkter mycket tidigt tar en värdefull växthusplats för sallad. I ett uppvärmt växthus kan du så frön även på vintern, i en vanlig folie i mittfältet - i mitten eller slutet av mars.

Frön kan gro redan vid 5 ° C, plantor tål också små frost.

Växthusodling är det svåraste: på hösten är det nödvändigt att inte bara gräva upp sängen utan också att desinficera jorden, tidigt på våren för att skapa förutsättningar för att jorden i växthusbädden värms upp snabbare: häll kokande vatten över det, täck det med folie. Och även under sallatens tillväxt (slutet av mars - april) är kalla snaps möjliga i ett vanligt växthus, så du måste övervaka planteringarna dagligen.

Växthusodling av sallad används oftare i en industriell version.

Om tvärtom en tidig värme börjar bör växthuset ständigt ventileras. Salladen känns inte bra vid temperaturer nära 30 ° C: den försöker kasta blommapilarna så snart som möjligt, och smaken på bladen försämras avsevärt, de blir torra och bittra.

Hur man tar hand om en sallad

Salladen kräver enkelt underhåll: alla operationer är normala för de flesta grönsaker.

Hur man vattnar en sallad

Sallad vattnas ofta: i torrt väder nästan dagligen, i normalt väder - 1-2 gånger i veckan. Gröna sorter kan vattnas med stänk, vatten vid normal temperatur. Det är bättre att göra detta på morgonen eller på kvällen: strö är skadligt i värmen. Efter vattning lossas jorden något, ogräs dras ut, men det är bättre att hålla trädgårdssängen under ett lager av mulch.

Hur man matar sallad

De försöker att inte mata salladen under växtsäsongen och räknar med att det kommer att ha tillräckligt med gödselmedel som infördes under plantering. Men om man märker att tillväxten är svag och bladen är bleka vid 10-12 dagars ålder, kan du mata salladen med en svag lösning av urea (10-15 g per hink vatten) och senare - med en askinfusion. Du kan också använda mycket utspädda infusioner av klippt gräs.

Hur man behandlar en sallad från skadedjur

Sallader kan bli sjuka med mögel, mosaik och olika röta. Men deras livslängd i trädgården är sådan att det inte är fråga om behandling när en sjukdom uppstår. Behandla inte sallad och kemikalier från skadedjur, varav huvudsakligen salladsflugor, bladlöss och sniglar. Flygande insekter drivs bort av olika folkmedicin: infusion av aska och tvål, avkok av solbränna, maskros, nässla etc. De försöker bekämpa sniglar med hjälp av speciella fällor.

Salladsrengöring

Salladen avlägsnas efter behov, klämmer av ett blad och efter att det har mognat helt. När den mognar blir kärnan i växten tät och vid beröring. Om du lämnar salladen i trädgården längre, ger den en pil och blir smaklös. Vid denna tidpunkt skärs växten nästan på jordens yta. Detta görs i torrt väder så att bladen inte ruttnar längre under lagring. Resterna dras ut och skickas till kompostgropen.

Video: sallader i trädgården

Skörd

Löviga sallader når mognad inom 30-35 dagar efter utsäde. Efter den första bladsamlingen kan växten lämnas i trädgården och efter 2 veckor kan en andra skörd av användbara grönsaker skördas. Du kan förlänga salladens vistelse i kosten genom att så igen frön i början av maj. Tyvärr är sommarskörden den enda - med en ökning av temperaturen och torr luft kommer anläggningen att skjuta.

Huvudsallaten är klar att äta efter att huvudet har bildats. Du kan få en ny skörd av en sådan sallad - efter att ha skurit ett moget kålhuvud lämnas växten på roten och om en vecka kommer unga stammar med en rudiment av ett kålhuvud att visas på rotkragen. Ett kålhuvud ska lämnas på en växt, och resten ska tas bort försiktigt. Detta kålhuvud kommer naturligtvis att vara mindre i storlek än sin föregångare, men det kommer inte att vara sämre i smak och näringsvärde.