Ayam Tsemani: svarta indonesiska kycklingar. Exotiskt utseende till ett otroligt högt pris

Avelshistoria

Denna yngelhöna är infödd i Indonesien, staden Solo i norra Java. Man tror att dagens representanter för rasen bara är en hybrid, och en renrasig ras inte finns. Dessa fåglar märktes som ett resultat av noggrann analys och forskning av de nederländska kolonialisterna 1920. De dök upp i Europa och andra länder i slutet av 1900-talet. De anses vara en dekorativ ras.

Avstammar från Ayam Bekisar-rasen. Deras svarta färg är en riktig stigma för dem, eftersom hos fjäderfä är sådan fjäderdräkt en manifestation av en sällsynt sjukdom - fibromelazon. Det påverkar ben, kött och allt annat (utom blod) i svart.

Utseende

Deras hud, tunga, dun, fjädrar, kam, tuppsporer, kött, ben och organ är helt svarta.

Den svarta fjäderdräkten har en "skalbaggeeffekt" - den skimrar grönaktig och lila under solljuset.

Hanar och kycklingar Ayam Tsemani är små, men de ser kraftfulla och självsäkra ut. De har platta kistor, långa vingar och breda axlar. Litet svart huvud, förkortad näbb, runda eller ovala kattar, stor topp, stående i rät vinkel. Utvecklade ben och ben med fyra ben, muskulösa höfter är också karakteristiska - tack vare dem kan denna fågel springa snabbt och hoppa högt. Fjädrar ska pressas tätt mot kroppen, inga andra färger än svart med en lätt glöd är oacceptabla.

Äggens egenskaper: vikt - 40 g, skalfärg - vit, grädde.

Beskrivning av rasen

Hönor hemma anses inte vara ett av de produktiva områdena. De anses inte vara varken kött och ägg, eller kött eller äggriktning. I Europa intog de bestämt platsen för dekorativa varelser. De lägger från 60 till 100 ägg per år, vilket anses vara ett litet antal bland fåglar. Köttvolymen är liten - en han väger 2-3 kg, en värphöna väger 1,6-2 kg.

Det finns en liknande fågel som kallas silkehönan. Denna ras finns över hela världen. Skillnaden är att fjädrarna, köttet har den vanliga färgen och att huden är svart. Som en dekorativ fågel är Ayam Chemani en utmärkt ras, en sådan individ finns sällan på gårdar.

Utseende

Fågelns yttre tecken är följande: en svart fågel med mörkröda rundade örhängen och svarta ögon. Bröstet rör sig något bakåt. Näbben är kort, böjd med en förtjockning. Kammen är röd. Svansen är stor, fluffig med långsträckta flätor och mörk fjäderdräkt. Benen är kraftfulla, fåglar kan hoppa långt tack vare deras starkt utvecklade skinn. Kroppen liknar en trapets, voluminös, inte köttig, vingarna passar tätt mot kroppen. Halsen är medelstor, på det lilla huvudet finns tydliga tänder på en bladliknande ås.

Produktiva egenskaper

Ayam Chemanis produktivitet når maximalt 110 ägg per år; de skiljer sig inte åt i smak. Överlevnadsgraden för vuxna är 94%. Vuxna kvinnor når en vikt på 1,8 kg, vuxna män - 1 kg mer. Äggproduktionen av rasen börjar från fem månader. Äggets vikt är 50 g, färgen är vitbrun.

Avelsfunktioner

Ayam cemani deltar inte i avelsarbete, på grund av vilket moderinstinkt är perfekt bevarat i hönsen. Äggens fertilitet är nästan 100%, liksom avkommans kläckning och överlevnad.

Efter födseln matas kycklingarna, som unga av andra raser.Detta inkluderar finhackade kokta ägg, några gröna, majsgryn. Denna diet gäller i 7 dagar. Sedan läggs nya flöden gradvis till. Från och med 4 veckors ålder rekommenderas unga djur att matas med larver.

Innan kycklingarna har fjäderdräkt måste de förvaras i ett varmt rum. Under de första två veckorna bör termometern inte vara lägre än +30 grader. När du blir äldre sjunker temperaturen gradvis.

Äggprodukter

Villkor för frihetsberövande

Fåglar är mycket energiska, så det är bättre att bygga ett hölje inomhus. Denna ras kännetecknas av en uttalad överlevnadsinstinkt och rädsla, därför hoppar de och hoppar i olika riktningar av hönshuset vid varje ingång hos fjäderfäbonden.

Styrofoam eller mineralull väljs som isolering. Tsemani börjar ofta haka på väggen, så installera isoleringen från utsidan. Annars kommer deras matsmältningssystem att vara igensatta, vilket kan leda till att fågeln dör.

Abborre är byggda i hönshuset, den här rasen älskar att vara på en höjd. De tolererar inte kallt väder, därför krävs god isolering av rummet när de förvaras i Ryssland. Kullen ska vara minst 10 cm tjock. På vintern ökas skiktet till 35 cm.

Kosten för dessa kycklingar är praktiskt taget densamma som för andra raser. På sommaren räcker det med en kort promenad för att fåglarna ska få ytterligare utfodring.

Arrangemang av ett kycklingkoop

Efter att byggandet av kycklinghuset har slutförts, bör det vara utrustat för Tsemani. På sommaren måste du övervaka gångfrekvensen och på vintern bör du låsa utgången till gatan och rumstemperaturen bör inte sjunka under + 16 ... + 19 grader Celsius. Fågeln bör ha tillräckligt med utrymme för att fåglar ska gå.

För att hålla Zemani runt hönshuset rekommenderas det att utrusta ett nät med en höjd av 2,5-3 meter. Inuti hönshuset ska en liggplats och häckningsplats utformas. En individ kräver cirka 30 cm sittpinnar. Installeras på en höjd av 80-90 cm från golvet. Sovplatsen är gjord av trä.

En fördelaktig lösning är konstruktionen av ett bo från en trälåda med ett strö av sågspån, hö, torv eller halm i ett lager av 10-20 cm. Boet installeras i en höjd av 30-40 cm från golvet.

Utrusta drinkare och matare. För torrfoder är trämatare med smala hål som mäter 14x14x85 cm lämpliga. Små stenar, mineraltillsatser (kalk, krita) och skal läggs till maten. Det är bättre att ta plastdrickare.

Boet installeras i skuggan. Huset ska tändas 15 timmar om dagen. Detta främjar effektiv äggläggning. På vintern krävs ytterligare belysningsenheter med en hastighet av 6 watt per 1 kvm M.

Vad vuxna kycklingar matas med

På sommaren får fåglar allt som andra raser äter. På sommaren får de promenader - så hittar de mineraler och andra element med hjälp av gröna. Dieten kompletteras med majs, industrifoder, havre, våt mos, vete, spannmål och växter.

På vintern, när det inte finns grönska, är det nödvändigt att mata med grönsaker, hö, våt mos som innehåller gräsmjöl. För att bygga upp kött äter exotiska avelshönor larverna av skalbaggar, insekter och maskar. Fiskolja förbättrar fjäderdräktens färgmättnad.

Vad är skillnaden mellan Ayam Cemani kycklingar

Ayam Cemani-rasen av kycklingar är svår att förväxla med någon annan, eftersom dess representanter är helt täckta med kolsvarta fjädrar (figur 1).

Figur 1. Ayam Cemani - den enda helt svarta hönsrasen

Svart kyckling anses vara en av de äldsta i världen. Forskare har fastställt att de föddes upp för tusen år sedan, och den ovanliga svarta färgen beror på en mutation och närvaron av en speciell gen.

Eftersom rasen anses vara mycket gammal finns det praktiskt taget inga renrasiga representanter för den i den moderna världen. Varje svart höna eller tupp, till en viss grad eller annan, är en halvras.Trots sitt exotiska utseende är representanter för denna ras fortfarande sällsynta i Europa, även om de anses vara mycket vanliga i asiatiska länder.

Foton

På det första fotot ser du hur kycklingar tyst går i husets bakgård med tupparna:

Gå i trädgården:

På samma plats, bara lite närmare:

Du ser att kycklingar inte bara går för frisk luft, utan mer för variation i kosten:

Läckra kötträtter

Ayam Tsemani kycklingkött anses vara en delikatess på grund av dess sällsynthet och exotism. Från svart fjäderfäkött kan du förbereda vilken maträtt som helst som tillagas av ett vanligt hemlagat lager. Den enda skillnaden är köttets färg, som inte ändras under värmebehandlingen. Annars beror inte smaken på kycklingens färg, även om köttet av svart kyckling innehåller en ökad nivå av järn och är ganska god.

Följande rätter kan tillagas av svarta kycklingkött:

• buljonger och soppor;
• steka;
• bakad kyckling i ugnen;
• pilaf;
• kycklinggrill.

Lär dig receptet på Ayam Tsemanis kycklingsoppa.

Soppa ingredienser:

• svart kycklingkropp - 500-600 mg;
• buljongen där kycklingen tillagades - 600 ml;
• sellerirot - 200 gram;
• 40 procent grädde - 150 ml;
• inaktuell bulle - 1 st .;
• lök - 1 st.
• smör - 1 msk. skeden;
• olja, salt, nymalt svartpeppar - efter smak.

Läs om egenskaperna hos pärlhönskött

Steg-för-steg-beskrivning av svart kycklingsoppa:

1. Koka kycklingen i buljongen tills den är öm och kyla.
2. Smält smöret i en separat kastrull.
3. Stek den hackade selleriroten och finhackad lök på den i 15 minuter på låg värme tills den är mjuk och täck pannan med lock.
4. Krydda de stekta rotfrukterna med salt och peppar.
5. Lägg den smulade bullen i en kastrull och häll buljongen. Koka upp och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
6. Tillsätt grädde, blanda försiktigt, koka i ytterligare 3 minuter och stäng av värmen.
7. Servera soppan genom att hälla den i skålar och dela kycklingen i portioner.
8. Fyll på olja och strö över nymalen svartpeppar.

Äggproduktion

Svarta kycklingar utvecklas långsamt, de slutar växa först den 10: e månaden. Ägget börjar lägga tidigast 7 månader. Äggets färg är ljusrosa. Smaken överensstämmer helt med kycklingstandarden.

Om du har en tupp är det fullt möjligt att få din egen avkomma. Kycklingar är helt konsekventa i sin ras och har en aktiv knarrig karaktär. Överlevnadsgraden är bra. Avelsstandarden är normal för fjäderfä.

Kulinariska kvaliteter

Beskrivningen av rasen kommer inte att vara fullständig utan att nämna köttets smak. Kockarna har de högsta recensionerna. På grund av den speciella genetiken har köttet från denna fågel en speciell smak, det innehåller mycket protein och lite fett. Lukten är mycket attraktiv. I princip tillhör fågeln långsamt växande raser, som upptar 10 till 40% av försäljningen i USA och de ledande europeiska länderna. Tyvärr är detta inte fallet för oss ännu.

Vård av svarta kycklingar

Nigella kräver inga speciella villkor för att hålla och lämna.

Var noga med att läsa:

Amroks kycklingras: egenskaper och detaljerad beskrivning av denna ras!

Det finns dock några nyanser att tänka på;

• En torr och lätt ladugård utrustad med sittpinnar, matare, bon och en stor inhägnad paddock krävs.
• Det krävs strå- eller sågspån för att bibehålla den optimala temperaturen i hönshuset.
• Ladan måste vara väl ventilerad: ett överskott av vätesulfid kommer att hota invånarna med förgiftning.
• Skuggade områden bör tillhandahållas på gården.
• Byt vattnet i dricksskålarna minst en gång om dagen, oftare på sommaren.