Få människor vet vad schweizisk chard är, särskilt eftersom få människor odlar det på sin webbplats. Ändå har växten många fördelaktiga egenskaper för kroppen och det är inte alls svårt att odla den. Denna kultur är den närmaste släktingen till vanlig rödbeta. Endast rödbetor äter en rotgrönsak, och schweizisk chard har en lövrik del och rötter. Även deras löv liknar betor. Efter att ha lärt dig om de fördelaktiga egenskaperna, kommer du också säkert att vilja odla chard på din webbplats. Och nu ska jag berätta för dig hur du gör det här.
Vad är schweizisk chard
Chard är en speciell typ av klassisk rödbeta. Löv som liknar en sallad äts. Det är en tvåårig ört som framgångsrikt odlas i de flesta europeiska länder.
Det finns två typer av växter:
- Stamchard - skiljer sig i närvaro av vener på bladen och äts med stjälkar.
- Schnitt schweizisk chard eller romersk kål - växer från roten, och när bladen skärs av växer nya, vilket gör att du hela tiden har färska örter på bordet.
Växten blir populär i vårt land, särskilt bland dem som följer en hälsosam kost.
Hur man väljer och lagrar
I butiken bör du föredra bladgrönsaker som finns i kylskåpet. Den låga temperaturen garanterar skarp konsistens, saftighet och söt smak. Det bästa är ljusgröna blad utan hål och stjälkar utan skada. För att undvika skador från tungmetaller och bekämpningsmedel bör endast certifierade produkter köpas. De finns i ekologiska butiker eller stora stormarknader.
Efter inköpet befrias schweizisk chard från kommersiell förpackning och läggs i en plastpåse, förpackad så tätt som möjligt. Det är omöjligt att tvätta växten - detta kommer att påskynda försämringen. Sedan placeras påsen på kylskåpets nedre hylla. Här förblir grönsaken färsk i upp till 5 dagar. Ett stort parti schweizisk chard, till exempel från din egen trädgård, kan delas i separata blad och stjälkar, doppas i kokande vatten i några sekunder och sedan frysas.
Sammansättning och kaloriinnehåll i chard
Kaloriinnehållet i bladen i denna sallad är 19 Kcal per 100 gram produkt.
De lockiga bladen av denna sallad inkluderar:
- K-vitamin
- Natrium.
- Magnesium.
- Järn.
- Vitaminerna A och E.
- Alpha och Beta Karoten.
- Riboflavin.
- PP-vitamin.
- Mangan.
- Zink.
- Fosfor.
Bladen innehåller också socker. Tidigare extraherades den från stjälkarna av växter med kokning tills de började använda sockerbetor för detta.
Sjukdomar och skadedjur
Rödbetor är mycket resistenta mot ett brett spektrum av allvarliga sjukdomar, men det är också mottagligt för virus. Sniglar är riskabla för sådd. När du odlar måste du ta hand om ordentligt och vidta förebyggande åtgärder.
Mjöldagg och svampformationer utgör en viss fara för grödan. En populär grundorsak till bildandet av de första sjukdomstecken anses vara hög luftfuktighet i odlingsområdet. Mangold petioles lider ofta av utseendet på vit blomning. För att utesluta sådant när man odlar en enorm gröda, är det nödvändigt att tunna ut plantorna i tid så att planteringarna helst ventileras och luften vid stjälkarna inte är eldfast.
Jordloppor och betlöss är riskabla för sådd. Detta är anledningen till att trädgårdsmästare, efter en månad efter uppkomsten av plantor, börjar odla områden med plantering i förväg. Dessa parasiter kan orsaka många problem. När du odlar schweizisk chard är det möjligt att täcka växten med tobaksdamm och träaska (förhållande 1 till 1). Mot bladlus är det tillåtet att använda en specialiserad tinktur baserad på bitter lök.
På samma sätt, efter en viss tid efter sådd, har fåglar alla chanser att börja anlända till platsen, eftersom de gillar att använda unga betor plantor för mat. För att skydda grödan är det möjligt att använda icke-vävda beläggningar som täcker planteringarna ovanifrån. Med hjälp av aska är det möjligt att förhindra att sniglar kommer in i planteringsområdet.
Varför är schweizisk chard användbart?
Fördelarna med rödbetor kan knappast överskattas. Regelbunden konsumtion av bladen kommer att ha en anti-cancereffekt, liksom effektivt rengöra kroppen från toxiner och toxiner.
Andra fördelaktiga egenskaper:
- Stärker tandemaljen och benvävnaden.
- Bekämpar anemi.
- Ökar blodkoagulationsegenskaperna.
- Det aktiverar hjärnan och optimerar blodcirkulationen.
- Främjar reproduktion av blodceller.
- Det normaliserar hjärtats och blodkärlets arbete.
- Stärker immunförsvaret.
- Återställer celler i bukspottkörteln.
Dessutom läker löven hår, återställer ett hälsosamt utseende till huden och aktiverar kroppens försvar. Kolin förhindrar leverfetma och kostfiber normaliserar matsmältningsorganet.
Växande chard för att dekorera trädgården
För att skapa en intressant och färgstark uppvisning i din trädgård växer du en rödbrun Charlotte med vita Burachka-blommor; en växt med vita stjälkar av sorten Fordhock Giant - med röd verbena eller blå lobelia; gröna av sorten "Ljusgul" - med dvärgröda ringblommor och en koppar coleusväxt.
Tricket är att köpa frön i enskilda färger snarare än en blandning av "ljusa ljus". Förutom röda, vita och gula finns det sorter med lila eller orange stjälkar.
Så i växthuset i början eller i mitten av april; Flytta plantor i 7,5 cm krukor och plantera i marken i slutet av maj eller början av juni. Plantera chard i behållare eller soliga platser med kontrasterande eller harmoniska färger.
För tidiga skördar, sås chard i kalla växthus i slutet av februari eller i öppna områden i mars. För en vintergröd, så utsäde i öppna områden två gånger om sommaren, eller beskär vårgrödor. Lämna några växter från sommaren sådd i en behållare för en mer generös gröda och ett mer texturerat lövverk under vintern.
Användningen av chard i traditionell medicin
Rödbetor har använts i folkmedicin i århundraden. Dess egenskaper hjälper till med en mängd olika sjukdomar i matsmältningssystemet, hjärt-kärlsystemet, muskuloskeletala systemet.
Lista över sjukdomar för vilka det rekommenderas att använda rödbetor:
- Tandvärk.
- Huvudvärk.
- Inflammatoriska processer i ögonen.
- Rinnande näsa.
- Hårproblem (skallighet, mjäll, sprödhet).
- Angina och problem i luftvägarna.
- Järnbrist, vitaminbrist.
- Brännskador, skärsår, abscesser.
Bladen har en sårläkande, diuretisk och antiinflammatorisk effekt.
Recept för behandling
Som ett botemedel används ett avkok av bladen av romersk kål. För att göra detta måste du ta 50 g chardblad och 0,5 liter vatten. Koka på ångbad i 12 minuter. Buljongen används som ett diuretikum och sårläkningsmedel.
För att lugna tandvärk rekommenderas att man applicerar en vegetabilisk stjälk på en öm tand. För att motverka huvudvärk, applicera en broschyr på pannan.
Viktig! Bladen bör skördas nyligen, om du köper i butiken - så färskt som möjligt.
Hur äts lövbetor?
Innan du äter schweizisk chard, måste du lära dig att välja det korrekt. Bladen ska vara fräscha, skarpa, med en yta utan prickar och fläckar, vita områden.
Växten skärs från trädgården med en skarp kniv och tvättas under rinnande vatten. Skivning och matlagning beror på hur det konsumeras. Romersk kål läggs ofta till sallader, det skärs i remsor. Stammar sorteras först blancheras eller kokas i 1-2 minuter, töm det första vattnet och koka tills det är ömt.
Blötlägg inte chard innan du gör det. Detta minskar smakligheten avsevärt. Dessutom spolar vatten näringsämnen ur rödbetor.
Du kan förvara gröna i kylskåpet på hyllan i 5 dagar, förpackat tätt i cellofan för att begränsa lufttillträde. Efter lagring är salladen redan smaklös. Det rekommenderas att använda produkten endast kokt.
För att bevara produkten under en längre tid skärs den och fryses. Men återigen är det inte lämpligt för en sallad efter frysning.
Chard i kosmetologi
Rödbetor används som ansiktsmasker, stärker huden, håret och motstår skallighet. Fördelarna med chard för hälsan inte bara internt utan också externt gör det populärt bland älskare av att ta hand om deras utseende.
Ansiktsmasker
Återfuktande ansiktsbehandling: Häll kokande vatten över plantans löv, låt det sedan svalna lite och lägg det på huden. Fäst gasbind på toppen. Ta bort den efter 20 minuter och efter ytterligare en halvtimme kan du tvätta med varmt vatten om du vill.
Vitaminmask: hugga av bladen, häll kokande vatten och skapa en välling. Tillsätt honung i mängden 1 tesked. Skapa en kompress med gasbind och lägg den på ditt ansikte i 20 minuter.
Masker från denna växt stärker och rengör huden, släter ut rynkor och föryngrar.
Chard för hår
För hår används ofta saft av chardblad. Det är nödvändigt att gnugga det i hårbotten. Det är särskilt användbart att göra detta när det finns ett hot om skallighet. Kompresser används också för att förbättra hårväxten. Saften gnuggas in i hårbotten på kvällarna i en månad.
Hur man tar hand om chard utomhus
Även om odlingen av chard på det öppna fältet inte utgör några speciella problem, för att uppnå ett utmärkt utbyte i form av stora, saftiga löv, måste plantorna dock tas om hand minimalt. Vård kommer att bestå i systematisk lossning av jorden, vattning, befruktning och avlägsnande av stänk.
Att ta hand om jorden och vattna växten
Marken under chard måste rensas då och då, för att utrota ogräs och underlätta inträde av syre till rötterna. Efter vattning och regn är det absolut nödvändigt att lossa jorden så att en skorpa inte bildas. Rödbetor älskar fukt (men inte stillastående), av denna anledning är det värt att bevattna det generöst, främst i torra tider. Vattningscykeln beror på vädret, men det är bättre om det kommer att vara minst en gång i veckan.
Överdriven fukt har förmågan att inducera bildandet av pulverformig mögel på växten.
Hur man gödslar schweizisk chard
Bladsallad reagerar effektivt på utfodring. Men när du utför denna operation är det nödvändigt att känna till åtgärden, eftersom ett överskott av gödselmedel har förmågan att leda till ett annat resultat - att skada kulturen. Överdriven utfodring hotar ackumuleringen av nitrater i växten. du behöver befrukta chard som en följd av att du skär av blad eller petioles. För detta använder du urea (10 g / 10 l vatten), mullein (1: 5), flytande växtbaserad gödningsmedel.
Vad kan man göra av chard
Fördelarna med schweiziska rödbetor är ännu roligare när de lagas ordentligt. Det bästa alternativet är att använda färsk schweizisk chard i olika sallader. Kall borsch är ett annat alternativ att inte värma produkten.
Det finns många recept som involverar matlagning av gröna blad. Detta är en omelett, fylld kål, olika pajer med tillsats av gröna. Rödbeta passar bra med både kött och andra grönsaker. För älskare av vegetabiliska grytor, lägg till krita av hackade blad till din favoriträtt. Salladen kombinerar bladen av detta grönska med riven ost perfekt.
Medelhavssallad Mangold med kikärter
Ljus medelhavs- sallad med lantgårdgrönsaker och kikärter.
Ingredienser:
- Chard - 3 stammar
- Röd paprika - 1 st.
- Rädisa - 6 st.
- Engelsk gurka - ½ st.
- Körsbärstomater - 6 st.
- Avokado - 1 st.
- Oliver - 50 g
- Kikärter - 100 g
- Persilja - 4 kvistar
- Getost
- Citronsaft - 2 msk
- Citronskal
- Honung - 2 tsk
- Olivolja
Förberedelse:
Hacka chard mycket fint.
Hacka avokado, rädisa, gurka, tomat och peppar.
Koka kikärter och blöt i citronsaft.
Lägg alla salladsingredienser i en stor skål. Tillsätt hackad persilja.
Vispa i citronsaft, honung och smör.
Häll förbandet över salladen. Hacka riven getost på salladen, om så önskas.
Skada på chard och kontraindikationer att använda
Förutom dess fördelar har schweizisk chard också ett antal kontraindikationer. Först och främst, låt dig inte föras med chard för gastrit, särskilt med dess kroniska form. Oxalsyra kan orsaka förvärring.
En stor mängd oxalater förbjuder användning av chard för kolelithiasis.
Det finns patologier där det är optimalt att äta en enkel betor och inte ett blad:
- Njursten.
- Individuell intolerans.
- Ökad blodpropp.
När det gäller blodkoagulering gäller detta alla. Löv som äts i stora mängder bidrar till migrän.
Viktig! För gott räcker det med att äta ett par betorblad om dagen.
Fördelar med rödbetor från en berömd läkare:
Växande och vård
Rödbetor sås från tidigt på våren till juni efter att ha blött fröna i vatten. Marken för plantering måste grävas väl, varm, inte sur, så organiska gödningsmedel, som kol, måste appliceras. Frön är begravda i marken 2-3 cm, på ett avstånd av 5 cm från varandra. Med en ökad tillväxt av plantor måste de tunnas ut och lämna ett utrymme på 10-12 cm mellan vuxna växter. Det finns inga speciella krav på vård, chard behöver vattnas i rätt tid (efter behov), lossa jorden, ta bort ogräs och tillräcklig mängd ljus.
Grönsakens blad bör klippas av regelbundet; unga skott är bäst lämpade för att äta. Det är bättre att inte röra vid petioles tills en stor rosett bildas. Växten är två år gammal, så du behöver inte gräva upp den för vintern, men du kan lämna den till vintern i trädgården efter att ha tidigare spudt och täckt den med kompost. Under normala förhållanden på vintern kommer du att njuta av den vitaminrika betan redan på våren.
Val av utsäde: arter och sorter
Trots att chard inte ofta finns i dacha-tomterna hos invånarna i Moskva-regionen presenteras ett stort antal frön av olika typer och sorter av denna grönsaksgrödor i butikerna.
Planteringsmaterial väljs utifrån följande egenskaper:
- mognadstid,
- utseende,
- krävande att ta hand om,
- vinterhärdighet,
- avkastning.
Den tidiga mognaden och kylmotståndet hos chard gör det möjligt att få den första skörden av greener redan i början av juni, det vill säga tidigare än den vanliga salladen. För detta är det värt att välja lummiga sorter. Petiolaten tar lite längre tid att mogna.
Utseendet har betydelse om växten också ska odlas för dekorativa ändamål. Många representanter för denna kultur har attraktivt lockigt lövverk och petioles i olika färger och nyanser - rött, vinrött, orange.Inte dålig dekorativitet har en petioled chard av sorten Alyi. Bland annat har den bra kylmotstånd, vilket gör att den kan odlas utan problem under Moskva-regionen.
Det röda chardet är särskilt opretentiöst i valet av jord. Denna sort är ganska hygrofil, och uppfödare noterar dess förmåga att snabbt växa nytt löv efter skärning.
Den längsta fruktperioden är i Argentat. Färska grönsaker av denna grönsak kan skäras från början av juni till sen höst.
Den mest produktiva sorten i mittfältet är Belovinka. Från varje kvadratmeter plantering kan du få upp till 5-7 kg gröna per säsong.
Vissa tillverkare producerar en fröblandning. En sådan påse innehåller olika sorter av petioled chard. Genom att köpa en färdig blandning kan du odla ett stort antal olika representanter för denna kultur i en trädgårdssäng utan speciella kostnader för planteringsmaterial. Därför kommer detta alternativ att vara den bästa lösningen för ägare av små tomter.
Kan chard odlas på en fönsterbräda?
Den kan odlas på en fönsterbräda, men för detta måste du gräva upp rötter i höstträdgården. Välj bara de bästa exemplen med en tillräckligt tjock huvudsugrot. Plantera sedan växterna nära varandra och strö över jordblandningen (för att förbereda den senare, blanda sand, humus och torvjord i förhållandet 0,5: 1: 1). Håll sedan de planterade plantorna vid en temperatur på 9-10 grader i 1,5 veckor.
Växande chard hemma
Under sådana förhållanden kommer chard att rota snabbare på en ny plats, och när du flyttar det till ett varmare rum kommer det att börja utvecklas aktivt. Temperaturen här bör vara mellan 18-20 grader. Du kan ordna växter på sydvästra fönstren, på verandan, på den inglasade balkongen. Använd vatten vid rumstemperatur vid vattning, tillsätt organisk och mineralgödsel två gånger i månaden.
Växande chard hemma
