Krimgåva - Yalta-båge. Variationsegenskaper, odlingstekniker, skörd

Vad är denna sort?

generella egenskaper

På ett annat sätt som kallas "berg", Yaltalök - ovanlig saftig hallonfärg med en lila nyans... Till skillnad från andra sorter av denna kultur är den praktiskt taget inte bitter. Och växten har också många andra användbara egenskaper:

• innehåller mycket antioxidanter (ämnen som saktar ner åldrandet);
• rik på vitamin C;
• aktiverar frisättningen av cystein (en aminosyra som hjälper till att ta bort toxiner från kroppen);
• förbättrar matsmältningen
• har en gynnsam effekt på blodkärlens arbete.

Var växer den?

Endast på Krim, med sitt subtropiska klimat, ett stort antal soliga dagar, speciellt vatten och jord, kan du få en så unik mängd lök. Man tror det äkta jaltalök växer uteslutande i byarna Zaprudnoye och Lavrovoye nära Alushta (om du går längs motorvägen från Simferopol till Jalta).

Beskrivning av utseende, foto

Växtlökarna är färgade ljusrosa eller saftiga lila. Antalet lager i huvudet är mer än 7, var och en med en tjocklek på upp till 7 mm. Deras färg är ljusrosa eller blek lila. Glödlampans form är så att säga platt.

Viktig!

Smaken av Yalta-lök är söt, helt saknad av bitterhet. Storleken på en saftig glödlampa är cirka 7 cm, den väger i genomsnitt 150 g. Höjden på en grön fjäder är 120 cm.

Fördelar och nackdelar

Värdighet:

• söt salladsmak;
• brist på bitterhet;
• attraktivt utseende;
• sjukdomsresistens.

nackdelar:

• lagras inte länge (4-5 månader);
• manifesterar fullt ut sina egenskaper endast under vissa klimatförhållanden;
• lång mognadsperiod (120-150 dagar).

Vilka sjukdomar och skadedjur är resistenta mot?

Yaltalök är resistent mot de flesta sjukdomar som är traditionella för denna kultur. Men på regniga somrar kan det påverkas av mögel. Växter behandlas med Ridomil eller Bordeaux vätska enligt instruktionerna.

Markkrav

För att Yalta-löken fullt ut ska kunna manifestera sina smakegenskaper behövs brun eller brungrå chernozemjord på Krimens södra kust, som innehåller lerskalor. Det bördiga skiktets tjocklek är 70–80 cm.

Smakegenskaper

Yaltalök har en utmärkt söt smak utan bitterhet som finns i vanliga lökar. Dess frukter innehåller 7,4% sockerarter och upp till 0,015 eteriska oljor per 100 g rå lök.

Avkastning

På grund av den långa mogningsperioden odlas Yalta-lök oftare genom plantor., kan avkastningen med denna metod nå 200 c / ha och med en frölös - två gånger lägre.

Håller kvalitet

På grund av det höga innehållet av socker och fukt lagras inte Yalta-lök på länge - bara 4-5 månader.

Hur används det?

Detta är en lök exklusivt för salladsändamål. När de kokas går både smak och de flesta fördelaktiga egenskaper förlorade, dessutom ser lila lök dåligt ut i soppor och andra varmkokta rätter.

Kemisk sammansättning

100 g Yaltalök innehåller:

• fett - 0 g;
• proteiner - 1,6 g;
• kolhydrater - 9 g.

Kaloriinnehåll - 42 kilokalorier per 100 g.

Beskrivning av Yalta-lök

Yalta-lök är en släkting till Mader-platta sorten, som fördes till Krim på 1800-talet. resenärer, därav artens andra namn - Krimlök. Den beskrivna växten tillhör salladsvarianter och har många positiva egenskaper, varav det huvudsakliga är det låga innehållet av eteriska oljor, på grund av vilka lökarna inte irriterar slemhinnorna, och deras smak saknar bitterhet och stick.

Yalta lök bundna i buntar för lagring

Torra skalor, som är ett skyddande lager, kan färgas lila eller rosa. Saftiga skalor, upp till 7 millimeter tjocka, är målade vita eller blekrosa, i ett huvud finns det inte mer än 7 sådana lager. Glödlampan har en något platt rundad form. Den största fördelen är dess smak, som saknar uttalad bitterhet och stick.

Växtsäsongen för sorten är inom 140-150 dagar., från detta kan vi dra slutsatsen att växten tar lång tid att mogna frukten helt.

Skillnader från andra sorter

Låt oss till exempel jämföra Yalta-lök med andra sorter av röd salladslök, som också odlas från frön på Krim.

Även om Yalta-löken är sämre än andra sorter i utbyte, överträffar den dem i smak och storlek.

Plantor växande teknik

Hur odlar man lök på vintern? Planteringsmaterial kan erhållas hemma, i växthus eller växthus. För att odla plantor hemma är plastbehållare eller trälådor lämpliga.

De är fyllda med speciellt beredd jord. Jordens sammansättning är som följer:

- 1 del av torvmark;

- 1 del humus;

- 80 gram komplex mineralgödsel.

Jordskiktet i behållaren bör vara minst femton centimeter. Frön bör blötläggas innan sådd. Den våta bearbetningstiden är minst tjugo timmar. Sådan bearbetning kommer att öka fröets grobarhet.

Efter bearbetning torkas fröna. I behållare fuktas jorden och spår bildas. Frön sås i dem. Såningen bör inte förtjockas. Frön placeras på ett centimeter avstånd. Såfårorna är ströda med humus. Därefter komprimeras jorden och beströs med ren sand. Vattnas försiktigt och täcks med folie. Fröbehållaren placeras på platser med en temperatur på minst tjugo grader Celsius. De första skotten visas på sju dagar.

Hur skiljer man från en falsk?

Uppmärksamhet!

Tyvärr säljs ofta falska jaltlök på Krim, som också odlas på halvön men i andra områden och på en annan mark.

Därför är det viktigt att veta hur man skiljer en riktig Yaltalök från en falsk:

• färg - från ljusrosa till lila;
• glödlampans form är platt;
• smaken är söt utan bitterhet;
• snitt - köttiga, vita skalor med blekrosa kanter;
• det finns ingen specifik löklukt, skadar inte ögonen;
• det är svårt att skilja skalorna från varandra.

Växande

För närvarande står den privata sektorn för huvuddelen av Yaltas lökproduktion. Både utsäde och säljbar skörd som är färdig för försäljning produceras. På grund av den ökade efterfrågan på Yalta-lök och den privata sektorns oförmåga att utöka fröproduktionsnätverket började grönsaksprodukter av lägre kvalitet dyka upp i massor. Så det kan finnas sorter som skiljer sig åt i färgintensitet, saftighet och tjocklek på skalorna, liksom med en mer uttalad skärpa på lökarna. Detta leder till att marknadsvärdet på den slutliga produkten minskar.
För närvarande finns det en akut fråga om att bevara den renrasiga "Yalta" -lökvarianten. Detta beror främst på odlingstekniken. Lökfrön "Yalta" odlas i växthus med plantorsteknik. Denna teknik är manuell och mycket arbetskrävande. Det är mycket svårt att återskapa alla nödvändiga odlingsförhållanden på erforderlig nivå utanför speciella utsäde. Men ändå är det möjligt att få en gröda av tillräckligt hög kvalitet hemma.

Kan den odlas i andra regioner?

Yaltalök är mycket kräsen över jordens sammansättning och dess temperatur (i områden där den växer värms jorden upp av solen så mycket som möjligt under dagen och förblir varm hela natten). Det är möjligt att odla det i andra regioner, men det är inte möjligt att uppnå en sådan söt smak som på Krim. Denna löksort behöver också mycket solljus, så det är nästan omöjligt att växa i centrala Ryssland.

Till exempel, för att växa från frön i Moskva-regionen är det nödvändigt att förse kulturen med mycket bördig jord och befrukta den väl före plantering med ammoniumnitrat och kaliumsalt. Det är obligatoriskt att plantera lök på en öppen, solig plats.

Gynnsamma funktioner

Närvaron av många mineraler och vitaminer i denna kultur gör dess fördelaktiga egenskaper betydande. I synnerhet gör en hög andel C-vitamin det möjligt att framgångsrikt använda Yalta-lök för att förhindra ARVI.

Dessutom är denna grönsak annorlunda:

• kapaciteten hos användbara antioxidanter (det finns två gånger fler av dem än andra lökarter) - därför har den förmågan att motstå inflammation;
• närvaron av en unik substans allicin - därför kan den blockera atypiska celler i kroppen, förhindra utvecklingen av tumörer;
• närvaron av svavel och av dess olika typer, - det hjälper till att minska mängden toxiner i kroppen, sänka kolesterolnivåerna, förbättra hjärtfunktionen, såväl som tillståndet för hår, naglar och hud
• förmågan att positivt påverka arbetet i mag-tarmkanalen - i synnerhet saften från Krimlök återställer magsyrabalansen;
• positivt inflytande på hjärnans och nervsystemets arbete - särskilt rekommenderat för sömnlöshet och åderförkalkning;
• möjligheten att använda i kosmetologi - masker och välling från det hjälper till med hårproblem, akne och hudpigmentering.

Hur växer jag?

För att odla Yalta-lök på Krim och särskilt utanför den måste du försöka mycket.

Inbäddning i jord

Marken grävs upp på hösten och ganska djupt - minst 50 cm. Hela grävskiktet blandas med humus (1: 1), mineralgödselmedel (50 g ammoniumnitrat och kaliumsalt per 1 m2). I tung mark är det bättre att lägga till 1-2 påsar torv.

Landningsplatsen är solig, öppen, inte översvämmad av grundvatten.... Du kan plantera Yalta-lök med frön för plantor och sevkom.

Hur man sår frön för plantor?

Procedur:

1. Fröna är kalibrerade.
2. Därefter blötläggs i kaliumpermanganat (svagt rosa lösning) i en halvtimme.
3. Placeras i en tillväxtstimulator i 6 timmar.
4. De torkas och planteras i plantor med 1 cm avstånd mellan frön och 5 cm mellan rader (såddjup för plantor är 1 mm).
5. Placera behållare under plastfolie på en varm (25 ° C) plats tills den groddar.
6. Efter att ha tagit groddarna avlägsnas filmen, temperaturen sänks till 15 ° C.

Ytterligare vård av plantorna inkluderar:

• Regelbunden vattning (matjorden ska alltid vara fuktig). Bevattning bör minskas en vecka före plantering i marken.
• Gödselmedel: två veckor efter spiring, mata med en blandning av 30 g superfosfat, 5 g urea och 3 g kaliumklorid per 5 liter vatten;
• en vecka senare - med en lösning av nitrat (1 g per 1 liter vatten).

Yaltalök transplanteras i öppen mark vid en ålder av 50-60 dagar, när det finns 3-4 gröna fjädrar på växten. Före plantering skärs fjädrarna till mitten. Schemat för att plantera lök i en trädgårdsbädd är 10 × 40 cm. Vattnar jorden väl, är lökarna begravda i marken med ungefär hälften, jorden runt komprimeras.

Sevkom

Du kan plantera Yalta lök sevkom... Planteringsmaterial måste väljas mycket noggrant för att inte köpa en falsk. Efter förebyggande behandling med kopparsulfat planteras plantorna i trädgården på samma sätt som lökarna som odlas av plantor.

Vård

Yalta-lök är mycket kräsna när det gäller vattning: utan tillräcklig mängd fukt får de inte nödvändig saftighet och sötma. Tre veckor före skörden vattnas dock inte lökarna längre (förhindrar förfall). För bättre fuktinträngning till rötterna lossas trädgårdsbädden regelbundet och rensas. Dessa aktiviteter är också nödvändiga för att lökarna ska få maximal mängd sol.

Viktig!

Efter att ha ökat storleken på glödlamporna utför de "hilling i motsatt riktning" - de skakar av jorden från dem för bättre belysning.

Yaltalök matas två gånger i månaden:

• första utfodring - en lösning av ett nyckelpiga (1:10) eller kycklingavfall (1:20);
• andra och efterföljande utfodring - mineralgödselmedel (40 g superfosfat och 20 g kaliumklorid).

Funktioner i Yalta-lök

En enorm fördel för människokroppen kommer av en mängd röda lökar, som inte kan odlas i alla regioner. Även om alla villkor för jordbrukstekniken iakttas kan den oöverträffade smaken inte bevaras. Endast Krim är lämplig för odling. Vi pratar om en så intressant art som Jaltalök. Det finns en viss skillnad som gör att du kan lägga den på ett separat steg och skilja den från andra sorter.

Yalta sort rödlök ger platta frukter med en rik lila färg.

Vågarna är saftiga och tjocka. Bitterhet är helt frånvarande, tack vare vilken sorten kallades som en sallad och äts färsk. Efter värmebehandling tappar glödlampan alla sina fördelaktiga egenskaper. Växtsäsongen för Yalta-lök är 150 dagar.

Denna sort är extremt populär, på grund av vilka säljare strävar efter att lura köpare och, med listiga metoder, säljer dem falska lök och skickar dem som den berömda Yalta. Det finns till och med ett känt fall av att blötlägga vanliga rovor i bläck så att de får den önskade rödaktiga färgen och falken ser ut som originalet.

Med tanke på detta måste du veta att Krimens verkliga båge kan kännas igen av följande funktioner:

• huvuden är platta och djuplila;
• när de odlas på Krim har rovor en sötaktig smak utan den minsta antydan till bitterhet;
• i avsnittet utmärks vita lager av massa som har en lila nyans;
• denna sort irriterar inte slemhinnorna, orsakar inte lakrimation och har ingen skarp lukt;
• skalorna på Yalta-löken är tätt samman och deras antal överstiger inte 7 stycken.

Ogorodnikov inte bara i de södra regionerna var intresserade av Jaltalök. Hur odlar man den i mittfältet? Först och främst måste man komma ihåg att sådd av frön i öppen mark utförs uteslutande på Krim. På alla andra orter utförs odlingen av denna sort uteslutande av plantor.

I början av våren anses den optimala tiden för sådd. Plantor placeras i ett uppvärmt rum eller i ett växthus.

Plantering av de berömda Yalta-lökplantorna utförs enligt följande. Lådorna är förberedda och desinficerade. Därefter hälls näringsjord i dem, bestående av sönderfallet lövverk och ruttnad gödsel, liksom jord. Lite superfosfat tillsätts också där. Fröet desinficeras genom att placera det i en lösning av kaliumpermanganat, varefter det torkas väl.Spår görs i jorden på ett avstånd av 5 cm från varandra, 1 cm djupt. Avståndet mellan fröna bör också vara 1 cm. Vattning görs med en sprayflaska. Fram till uppkomsten av skott hålls lådorna i ett rum med en temperatur på + 25 ° С, och sedan sänks de till en nivå på + 15 ° С under dagen och + 10 ° С på natten. Två gånger matas plantorna med komplexa gödselmedel, och innan de planteras i öppen mark härdas de.

Skörd och lagring

Yaltalök skördas lite senare än vanliga - under andra halvan av augusti. Det är viktigt att vara i tid före regnperioden, annars kan du förlora skörden - lökarna kommer att ruttna.

Skörden börjar när bladen faller... Glödlamporna grävs upp och läggs ut för förvaring på en ventilerad plats. Därefter tas de bort till en källare eller källare med en fuktinnehåll på högst 70%, där lökarna kommer att lagras i 4-5 månader.

Planteringsmetod för odling

Yaltalök är sena sorter. Det tar fem månader från planteringstillfället att mogna en marknadsförbar rov. När du sår frön direkt i marken minskar kvaliteten på grödan. I regioner med en kort sommarperiod är odling nästan omöjlig. Den tvååriga metoden är full av svårigheter. Lökuppsättningar är dåligt lagrade. Lök som odlas på detta sätt har en skarpare smak. Med plantan kan du lösa dessa problem.

Hur äts det?

Lök av denna sort kan läggas i sallader, garnerade med skivade lökringar för fisk- och kötträtter. Du kan till och med äta det precis så, med bröd.

Den söta Yaltalök som föddes av Krimuppfödare växer bäst på halvöns steniga och bördiga jordar under den generösa södra solen. Det är möjligt att odla det i andra regioner, men det fungerar inte för att uppnå den ursprungliga smaken. När du köper mogna lök eller uppsättningar på Krim är det viktigt att inte stöta på en falsk.

Om du hittar ett fel, välj en textbit och tryck på Ctrl + Enter.

Vi försökte skriva den bästa artikeln. Om du gillade det, vänligen dela det med dina vänner eller lämna din kommentar nedan. Tack! Utmärkt artikel 0