Skötsel och odling av jordärtskocka i Jerusalem, plantering och skörd

Matlagning av jordärtskocka

Innan du använder knölarna ska de tvättas noggrant. Vissa människor använder dem råa, medan andra förbereder en mängd hälsosamma rätter från den.
Eftersom alla delar av växtens vegetativa massa är användbara, framställs olika medicinska avkok från blommor. Unga bladplattor används vid tillverkning av sallader eller grovare blad används för sällskapsdjur. Knölar används i olika matlagningsområden. Det finns många recept på denna hälsosamma ört.

Jordärtskockasallad

För detta ändamål, ta rätt mängd knölar, skölj väl i rinnande vatten. Skala sedan och gnugga på ett grovt rivjärn, tillsätt finhackad persilja och gröna lökfjädrar. Salta allt och krydda med gräddfil, majonnäs eller solrosolja.

Höstsallad

Tillsätt surkål efter smak och röda äpplen skurna i rutor till den skalade och grovrivna jordärtskockan. Förhållandet mellan jordärtskockknölar, kål och äpplen är 2: 2: 1. Allt hälls med en liten mängd solros eller olivolja, salt och persilja och dill tillsätts.

Sommarrädisasallad

Vältvättade knölar av rädisa och jordärtskock gnuggas på ett grovt rivjärn. Hacka gröna lökar och persilja i små bitar och häll över de rivna knölarna. Salta sedan salladen efter smak och krydda med gräddfil.

Avkok

Buljongen ökar hemoglobinet och sänker blodtrycket. För att förbereda det måste du ta 3 matskedar torra rötter och hälla kokande vatten över 1500 gr. och sätta på en liten eld, simma i en timme. Ett avkok utan socker tas tre gånger i veckan, 500 g vardera.

Infusion

Jerusalem kronärtskockinfusioner används vid olika förkylningar och magbesvär. För detta ändamål hälls en matsked hackad knöl i 800 gr. kokande vatten. Det ska infunderas på en mörk plats upp till 12 timmar. Sedan filtreras allt och infusionen lagras i kylen. Ta 100 gr. tre gånger om dagen på fastande mage.

Tinktur

500 gr. torkade löv hälls med en liter alkohol eller vodka och förvaras (infunderas) på en mörk sval plats i 20 dagar. Applicera den en matsked tre gånger om dagen. Men före användning är det värt att späda ut det i 150 gram. vatten.

Sirap

Sirap kan fritt ersätta socker, det är särskilt värdefullt för personer med diabetes mellitus. Sirap minskar också behovet av insulin, eftersom det stabiliserar blodsockret. Sirapen har inga biverkningar och kan till och med tas av barn.

När ska man samla löv för te

I slutet av hösten flyter alla näringsämnen från skotten i knölarna. Det bästa ögonblicket för att skörda bladen: blomningsperioden. Förresten, blomställningarna har användbara egenskaper och bryggs både tillsammans med lövverket och separat.

För insamlingens säkerhet torkas ingredienserna noggrant. Ett varmt rum med låg luftfuktighet är perfekt för detta ändamål. Det viktigaste är att undvika direkt solljus, vilket förstör vitaminerna i växten. En elektrisk torktumlare är inte det bästa alternativet för löv. De torkar sönder och faller genom gallren. Det visar sig mycket skräp.

När uppsamlingen är torr rekommenderas att du häller den i en ren skål och stänger locket tätt. Vissa hemmafruar syr speciella handväskor av naturligt tyg. Efter påfyllning dras de åt ordentligt. Med denna förvaring "andas" blomställningarna och försämras mindre.

Titta på videon för en detaljerad process för insamling av löv och vidare bearbetning av dem:

Vilken tid skördas för att äta

Det finns inget behov av att skynda sig för att samla hela lerkärnet. Knölarna har ingen lång hållbarhet. De kan lagras oförändrade i en månad. Därefter förändras deras utseende, kemiska och biologiska sammansättning, fukt går förlorad och förfall börjar. De kan inte konserveras eller torkas.
Vägen ut ligger i knölarnas särdrag att inte förlora sina egenskaper och utseende under vintern direkt i sängarna. I jord under snö eller ett litet lager av torr mark tål de lufttemperaturer under -30 grader. Det är nödvändigt att använda denna möjlighet för att bevara skörden. Därför är den bästa lösningen att ta bort några knölar på senhösten (efter de första frosten) och låta den andra delen övervintra i jorden och strö den ovanpå med ett lager torr jord eller snö.

Är det möjligt att skörda ett lerkärl på våren? På våren, för mat, kan grödan skördas när marken tinas och i den mängd som behövs för mat i en vecka, högst två. Du bör försöka gräva upp hela resten av förra årets skörd innan knölens tillväxt börjar, när den nya växtsäsongen börjar. Det viktigaste är att inte missa deadline. De grävda knölarna används omedelbart för vårplantering.

Referens! Experter tror att knölar som är kvar för att övervintra i jorden smakar bättre på våren jämfört med smaken av knölar som skördas på hösten. Men sötman känns starkare.

Steg-för-steg-instruktioner för grävning av knölar

Följande schema för grävning av knölar rekommenderas:

1. Från början av oktober (eller till och med från mitten av september), gräva upp användbara rötter för att förbereda sallader och andra rätter som familjen behöver.
2. På senhösten skördar du en del av grödan för mat eller djurfoder, beräknad för 1,5-2 månader.
3. Från senhösten till vårskörden, använd vintern knölar (om de lätt kan grävas ut). På vintern behöver kroppen helt enkelt vitaminer!
4. På våren behövs vitaminer ännu mer på grund av den oundvikliga säsongsbetonade vitaminbristen i kroppen. Därför kommer en trädgårdssäng med naturliga vitaminer i trädgården att vara till stor hjälp för hälsan som har försvagats under vintern.

Jordärtskock samlas på detta sätt:

1. Innan du skördar jordärtskocka måste du klippa av alla buskar i hela området. Oavsett om en del av grödan kommer att förbli under snön fram till våren eller inte.
2. Lämna en stubbe 30-40 cm lång från stammen på varje växt. Denna shoot kommer att fungera som en riktlinje för efterföljande grävning av knölar på hösten eller våren. Skottet kommer troligen nästan att ruttna innan våren och hjälper inte till att extrahera knölar ens från lös jord, men det kommer att indikera exakt var de är.
3. Vidare - en fråga om teknik, välkänd för alla från många års erfarenhet av att skörda potatis. Du kan gräva den med spader, men det är bekvämare att göra det med en gaffel. Gaffeln bör ha ett inte alltför stort utrymme mellan tänderna (kronärtskockknölar i Jerusalem är mycket mindre än potatis). Det är lättare att gräva med en gaffel, och knölarna skadas mindre när man arbetar med ett sådant skördeverktyg.

Knölarna viks i hinkar eller små lådor och överförs sedan till en plats för permanent förvaring. Om jorden är torr under skörden är det inte nödvändigt att torka grödan. När det gäller våt mark krävs det att torka jordärtskockan innan den lagras. Men under inga omständigheter ska du tvätta knölarna!

Jordärtskocka - skadedjur och sjukdomar

Även om man tror att lerkärnet inte är mottagligt för sjukdomar, kan klimatförhållanden eller felaktig vård leda till obehagliga konsekvenser.Mögel på stjälkar och mörka tillväxter är tecken på vitruttning. En sjukdom uppstår på grund av hög luftfuktighet och ett kraftigt temperaturfall. Du kan inte hjälpa växterna, ta bort de infekterade stjälkarna tillsammans med knölarna och bränna dem omedelbart.

Det kommer inte att klara sig utan pulverröta under en regnig och varm sommar. Manifestationen av sjukdomen kan också provoceras av dig genom att införa mycket kväve. Vill du veta tecken på sjukdomen? Detta är en tät, lätt blomning på bladen, som så småningom förvandlas till en solid grå skorpa. Det är nödvändigt att bekämpa pulveriserad mögel med fungicider, men om sjukdomen har påverkat hela växten, är det bättre att bli av med den.

Mörka fläckar på växter, torkning av skott och löv är ett säkert tecken på Alternaria. Fungicider hjälper också här, men gör två behandlingar för att vara säker på att bli av med sjukdomen.

Vilka skadedjur hotar din kronärtskocka? De älskar särskilt att festa på saftiga välsmakande snigelblad. Om sängen är stor kommer insamling av skadedjur inte att fungera manuellt. Köp granulat för att hantera sniglar i en specialbutik. Efter att ha spridit dem över hela webbplatsen kommer du efter ett tag att märka att de ätna bladen har blivit mycket mindre.

Majbaggens larv, sommarboendes eviga fiende, kommer inte heller att ignorera de saftiga knölarna. Försök att regelbundet lossa jorden, välja ett skadedjur, och lägg till Foksim i jorden när du planterar jordärtskocka - ett utmärkt verktyg för att bli av med underjordiska angrepp.

Optimal planteringstid

Som nämnts ovan beror det exakta datumet på regionen där du landar. Plantering utförs på hösten (från slutet av september till början av november), tidigare - i de norra regionerna och senare - i varmare regioner. De styrs av tidpunkten för plantering av vitlök. Jordtemperaturen bör vara minst 7-10 grader.

Viktig! Knölar bör inte gro före frost.

Du kan också plantera jordärtskocka på våren (slutet av april - mitten av juni), när jorden värms upp till 13-16 grader. I det här fallet bör du fokusera på tiden för plantering av potatis, oftast sammanfaller de.

• Rysslands mellersta zon. Vårplantering här faller vanligtvis på majhelgen. Hösten faller i slutet av september-början av oktober. Enligt populär tro bör plantering slutföras före dagens omslag (14 oktober).
• Ural. Somrarna i denna region är korta och vintrarna är kalla, så det är bättre att välja sorter med en lägsta växtsäsong. Den erforderliga temperaturen för vårplanteringar inträffar runt andra halvan av maj. Men frost är också möjligt, vilket också måste tas i beaktande när man väljer en planteringstid. Vårplantering rekommenderas i mitten av oktober.
• Sibirien. För denna region är närvaron av en kort sommar och ännu svårare vintrar jämfört med Ural också sant, så ju mer tidig mogning av jordärtskokssorten är, desto bättre. Här är slutet av maj-början av juni optimalt för vårplantningar. Tidpunkten för höstplantering skiljer sig praktiskt taget inte från tiden i andra regioner, och beroende på hösttemperaturen för denna säsong utförs den under andra halvan av oktober.

Höstplantningar görs ungefär en månad innan frosten börjar.

Vinterplantning är möjlig även i ganska kalla regioner i Ryssland på grund av frostmotståndet hos växten. Jordärtskockknölar under jorden tål temperaturer ner till -45 grader och överlever även kalla vintrar i marken.

Jordärtskocka har många vitaminer och mineraler med hälsofördelar. Och att använda ett självodlat lerkärna innebär att ge ovärderliga fördelar för din hälsa och dina nära och kära.

Material från avsnittet jordärtskocka

Underavsnitt: Läkemedelsegenskaper

Hur man planterar jordärtskocka på våren och hur är det bäst att göra det?

En användbar och opretentiös rotgrönsak är kronärtskocka. Odlings- och planteringsregler samt vårdrekommendationer

När ska man plantera jordärtskocka och när är det bättre att göra det i olika regioner?

Hur ska man inte misstas när man väljer en mängd jordärtskockor? Beskrivning av arter och deras foton

Ett lager av vitaminer - jordärtskocka: kaloriinnehåll, kemisk sammansättning, BZHU-innehåll, samt fördelar och skador

Hur ser jordärtskockblommor ut och vad används de till? De bästa folkrecepten för avkok och infusioner

Hur vet man om ett jordpäron är moget?

Jordbruksvetenskapen känner till tidpunkten för ett moget jordpärons fullständiga mognad: beroende på sorten sträcker sig de från 120 till 150 dagar från groddagen. De tidiga sorterna mognar 120 dagar efter blomningen, medan de mellersta och sena sorterna mognar en månad efter dem.

Vårplantering av knölar sker i redan uppvärmd jord, därför planteras jordärtskocka i de södra regionerna i landet i mitten av april, i mittfältet - i slutet av april eller början av maj, i den norra delen - vid slutet av maj. Med hänsyn till dessa villkor, tillsätt 20 dagar före uppkomsten av skott, kan du enkelt bestämma den fullständiga beredskapen för knölarna för skörd. För mittfältet anses det första decenniet i oktober vara den optimala mognadstiden för ett jordpäron.

Från de första dagarna i oktober börjar de skära markens del av växterna, om det behövs för foderändamål eller för hushållsberedningar, och från mitten av månaden kan du skörda knölarna. Men om den gröna massan inte används av ägarna på något sätt, och de lämnar den på platsen, är den bästa visuella definitionen av knölarnas mognad början på vissnande av kulturens löv (de ändrar färg och torka ut).

Kulturhistoria

Jordpäronets hemland är Nordamerika, där det växer vilt och introducerades i kulturen av indianerna innan européerna dök upp där. De första europeiska länderna med denna grönsak 1610 träffade England, sedan Frankrike, där jordpäron kallades jordärtskocka (från namnet på den brasilianska indianstammen - tupinamba). Jordpäronet visade sig vara så produktivt att det 20 år efter utseendet såldes till överkomliga priser på Englands marknader. I Holland och Belgien kokades kronärtskocka i vin med smör, vilket fick den att se ut som botten på en kronärtskocka. I Belgien kallades det till och med den "underjordiska kronärtskockan".

På 1700-talet minskade spridningen av potatis drastiskt konsumtionen av markpäron. År 1844 började den franska forskaren J. B. Boussingot berömma henne och förklarade henne orättvist glömd

Jordärtskocka har återigen uppmärksammats av älskare av gourmetmat.

I Ryssland var jordpäron känt på 1600-talet, men inte som en grönsak utan som en medicinalväxt. Tsaren Alexei Mikhailovich beordrade att förhöra alla läkare om de läkningsmetoder de kände till och de medicinska örter som de någonsin använt. Läkarna rapporterade att de behandlade hjärtsjukdomar med ett jordpäron infunderat med vin. Först tillagades den och serverades som en utsökt maträtt, och bara i rika hem. Recept för att laga mat från ovanliga knölar dök upp i kokböcker. På 1700-talet förväxlades jordärtskock ibland med potatis och betraktade det som en sort.

På 30-talet av XX-talet främjade grönsaksodlaren A.A. Valyagin lerkärlet som en mycket fruktbar, frostbeständig och opretentiös gröda. Det är känt att under dessa år i Sovjetunionen, med deltagande av N.I. Vavilov, fattades ett beslut om en bredare odling av jordärtskocka i kollektiva gårdar, där dess höga avkastning bekräftades. Ett försök att samla in och förvara den som en potatis (trots att även en liten skada på knölen ledde till en snabb förstöring av den senare) ledde till stora förluster i jordärtskockavkastningen under lagring efter höstgrävningen.

Den utbredda utdelningen av potatis i Ryssland, liksom de obetydliga svårigheterna och särdragen med att lagra jordskockskörden, tvingade skjuta upp drömmarna om den senare som en värdefull livsmedelsgrödan. Jordärtskock uppfattas fortfarande som en av de mest konstiga grönsakerna.

Efter 1991, med utvecklingen av små och medelstora företag i Ryssland, Ukraina och andra länder i fd Sovjetunionen, började planteringarna av jordärtskocka öka igen, inklusive för tillverkning av ett antal läkemedel (till exempel Jerusalem kronärtskocka, Dolgolet, etc.), värdefulla tillsatser för livsmedelsindustrin, etc.

När ska man gräva upp kronärtskockan

Överensstämmelse med optimal skördetid är en av komponenterna i framgången med att odla jordbruksgrödor. Jordskockskörden i Jerusalem är klar för skörd i slutet av hösten. Men många trädgårdsmästare föredrar att lämna den i trädgården fram till våren. Vad är anledningen? När ska man gräva upp kronärtskocka i Jerusalem?

Jordärtskock rekommenderas ofta att ätas istället för potatis. Och i smak liknar han honom starkt. Men till skillnad från potatis är det nästan omöjligt att bevara knölarna på denna solros relativ till slutet av vintern, även i en källare.

• en minskning av halten urinsyra direkt i blodserumet;
• ökad kapillärpermeabilitet;
• stärka immunförsvaret
• stimulera produktionen av binjurhormoner;
• eliminering av skadliga föreningar som leder till utveckling av maligna tumörer i mag-tarmkanalen.

Jordärtskocka mot övervikt

Förmågan hos jordärtskocka och dess derivat att minska kroppsvikt med sitt ursprungliga överskott har bevisats i ett antal kliniska och experimentella studier.

Kursutnämningen av kronärtskocka i Jerusalem ledde till en signifikant förbättring av kolhydrat- och fettmetabolismen, en minskning av insulinnivån i blodet, vilket återspeglar en förbättring av cellernas känslighet för detta hormon och, som en följd, en minskning av kroppen vikt.

Naturligtvis talar vi om en underbar viktminskning på 20 kg per månad och om systematisk och gradvis omstrukturering av alla typer av ämnesomsättning. Det är därför viktminskning när man använder jordärtskockpulver som kosttillskott brukar märkas efter 3-4 månader. Men i vissa fall är det möjligt att uppnå märkbar viktminskning under den första månaden när du tar produkten. Hur snabbt denna effekt av jordärtskockkoncentrat börjar, beror till stor del på organismens individuella egenskaper.

Men även om viktminskning är mindre än önskat och förväntat bör tiden inte betraktas som bortkastad. Faktum är att de positiva förändringarna i kroppen har en gynnsam effekt på många allvarliga sjukdomar i samband med fetma: blodtrycket minskar, anginaattacker blir mindre frekventa och försvagas, risken för kärlolyckor (hjärtinfarkt, hjärnslag) minskar, förvärringar av kolecystit förhindras och pankreatit.

Kombinationen av en optimal näringsmässig och fysisk behandling i kombination med användning av jordärtskockderivat gör det möjligt att uppnå önskat resultat i de beskrivna situationerna.

Genom att äta jordärtskocka kan du bara bli av med den övervikt som orsakas av brott mot bindningen av insulin till cellväggen. För en större effekt av viktminskning är det nödvändigt att använda ytterligare metoder: bli av med dåliga vanor: rökning, alkohol, kaffe, en stillasittande livsstil; diet med lågt kaloriinnehåll ökad fysisk aktivitet

Allmän information

Jordärtskocka är en flerårig växt som tillhör släktet Solros av familjen Astrov. Hemlandet för denna tuberösa grönsak är Nordamerika, där den fortfarande växer vild. Jordärtskocka kom till Europa i början av 1600-talet, till Ryssland - också på 1600-talet på två sätt samtidigt - från Europa och Kina, och först användes det som en läkemedels- och prydnadsväxt.

Jordärtskocka är en växt i jordbruksmässig mening, helt enkelt unik: den är väldigt opretentiös, kan växa på nästan vilken mark som helst och i vilket klimat som helst, tåla värme och kyla, stanna på ett ställe utan att plantera om i årtionden och samtidigt producera utmärkta avkastningar från år till år. Det är därför det odlas i nästan alla länder i världen.

I ett lergods är inte bara näringsrika och vitaminknölar värdefulla utan också grön massa, som används som djurfoder. Jordärtskocka används också som en dekorativ, återvinnings- och kulisskultur. Och detta är inte förvånande, för den här starka, höga växten med kraftiga rötter kan växa upp till 4 m i höjd. Den har en rak, stark stam, som förgrenas i överdelen. Grova löv liknar solros och har en liknande lukt. Gula korgar med kronärtskockblommor från Jerusalem liknar också solrosblomstrar, men de är mycket mindre (2-10 cm i diameter) och inte isolerade, men många. Växten blommar i den europeiska delen av Ryska federationen i augusti - oktober. Jordärtskocka är en bra honungsväxt, och i slutet av sommaren är den den senaste källan till bin.

Jordpäron förökas av frön, men oftast av knölar. Jordärtskockfrön bildas sällan, eftersom de på grund av plantans sena blomning bara kan mogna på en varm och lång höst. Därför förökas grönsaken i privata och privata gårdar med knölar.

Jordärtskockknölar i Jerusalem ligger på stolon som bildas på stammens underjordiska del. Det är en oval, fusiform, päronformad eller avlång form av formning med konvexa knoppar-ögon, som väger från 10-15 till 100-150 g. Deras hud är tunn, ömtålig, skyddar inte knölar särskilt bra från skador, torkar ut eller förfall. Färgen är ett sorttecken; den kan vara vit, röd, gul, lila och rosa. När det gäller kemisk sammansättning är jordärtskocka mycket lik potatis; när det gäller näringsvärde är den sämre än den, men överträffar fortfarande många grönsaker. Den innehåller inte stärkelse, men det finns mycket komplett och lätt smältbart protein, mineraler (zink, järn, kalium, natrium, kisel), sockerarter, inklusive inulin, vitamin C, B1, B2, B6 och PP. Koncentrationen av sockerarter i jordärtskockknölar i Jerusalem ökar med mognad och ökar ännu mer under lagring eller hos dem som grävs ut på våren efter frysning i jorden.

Knölar av de bästa moderna sorterna är släta, med icke-framträdande ögon, bekväm form, saftig, med en behaglig lukt och sötaktig smak, högt innehåll av inulin och andra användbara ämnen. Jordärtskocka kan ätas rå, det vill säga skära i sallader, kokas, stuvas, stekas, konserveras, torkas och göras till pulver, som sedan används för att göra en "kaffedryck". Rå jordärtskocka har en karakteristisk syrlig smak och jordnär arom; kokt och stekt smakar som sötpotatis. Det är användbart för alla människor, men särskilt för dem som är engagerade i tungt mentalt och fysiskt arbete, lider av diabetes mellitus och som har nedsatt synskärpa, samt för att gå ner i vikt och upprätthålla en normal vikt, eftersom 100 g av denna produkt innehåller endast 61-73 kcal.

Lämpliga sorter

Det finns mer än 300 sorter av jordärtskocka, valet av kultur baseras på planteringstiden och syftet med växten. I Ryssland, för plantering före vintern, föredrar de att använda sorter av lokalt urval... Dessa inkluderar:

• "Vit";
• "Vadim";
• "Fusiform";
• Volzhsky 2;
• "Intressera";
• "Röd";
• "Leningradsky";
• "Nakhodka";
• Omsk White;
• Pasko;
• Patat;
• "Nordkaukasiska";
• "Skorospelka";
• "Sol".

Viktig!

Alla sorter är frost- och torktåliga och har liknande biologiska egenskaper. Deras särdrag är avkastning, dekorativa egenskaper och en ökning av grön massa.

Torka jordärtskockan korrekt

Liksom äpplen, aprikoser och andra frukter kan knölar torkas. Du kan göra det hemma på olika sätt:

• I luften, som våra mormödrar. Skär i skivor, lägg i ett lager på en jämn yta (lock från stora krukor, brickor är idealiska), låt stå i skuggan i flera dagar. Det enda negativa är flugor, så det är värt att täcka ämnena med gasbind.
• I ugnen. Knölen måste kokas i förväg. Tillsätt en tesked bakpulver i en kastrull med saltat kokande vatten. Placera sedan den tidigare skalade, hackade rotgrönsaken på samma plats. Efter 10 minuter, sila, låt svalna. Lägg de blancherade knölarna på ett bakplåt eller ett grunt ståltråd; torka dem i en ugn som är förvärmd till 50 grader i cirka 3 timmar. Då och då tar du bort bakplåten och rör om innehållet.
• I en elektrisk torktumlare. Denna moderna enhet låter dig torka nästan vilken frukt som helst snabbt och enkelt. Torken ser ut som en rund (ibland rektangulär) plastlåda, på vilken plastgaller med ett torkföremål placeras i flera nivåer. Från botten uppåt stiger varm luft med hjälp av en fläkt. Designen är genomtänkt så att bitarna vetter ut från alla sidor för jämn torkning. Varje ingrediens tar olika tid. Ett lerkärl räcker i 4 timmar.

Hur väljer man rätt knölar och frön?

Oavsett vilken metod som väljs för plantering, måste man komma ihåg att planteringsmaterialet måste vara friskt, fritt från sjukdomar och skadedjur:

• olika typer av rotrot;
• nematoder;
• bladlöss.

Knölar måste väljas ens, inte stora. Den perfekta storleken för att plantera knölar är ungefär lika stor som ett hönsägg. Om knölen är stor kan den skäras i flera bitar. Det enda villkoret är att varje del måste ha minst tre ögon. Skivorna måste behandlas med kol.

Jordbruksteknik

Jordärtskock jordbruksteknik är enkel och liknar potatisodlingsteknik. Jordärtskocka är inte krävande för odlingsförhållandena, vinterhärdig, växer i södra och centrala Ryssland till S: t Petersburgs breddgrad. Under förhållandena i Centrala Ryssland kan det dö under svåra vintrar, även om det växer stadigt i områden med ett mildare klimat (till exempel Pskov-regionen, norra regionerna i Tatarstan).

Jordärtskocka och dess hybrider är kortdagarsväxter, ljusälskande, tolererar tillfällig torka och anses vara mycket hårda grödor.

Jord för jordärtskocka är lämplig för alla, utom salt, starkt surt och vattendränkt. Men det bästa är lätta leriga och sandiga lerjordar med ett djupt och odlat åkerlager och god fukt. Växter reagerar bra på jordförbättring med humus och mineralgödsel.

Förökas främst med knölar - frön i norr och i centrala Ryssland mognar inte.

Plantering tidigt på våren till ett djup av 6-12 cm (på hösten - 10-12 cm), i rader efter 60-70 cm och 40-50 cm i rader. De planteras vanligtvis i särskilt utsedda områden (kläckkilar). Där det vanligtvis finns ett överskott av fukt är det bättre att plantera knölarna i förberedda åsar och i en torr remsa - i en får.

Vård. Före och efter uppkomsten av skott lossas gångarna, hackar två eller tre gånger och spuddar i zonen med tillräcklig fukt. På platsen för långvarig odling avlägsnas överflödiga växter och rätta rader återställs genom transplantation. Därefter bearbetas gångarna, matas.

Det rekommenderas inte att gå in i skörden. En flerårig gröda är möjlig i ett område, upp till 30-40 år och mer (med årlig gödning med mineralgödsel). Området rengörs genom att klippa skotten och gräva dem på en hel bajonett med en spade just nu när de gamla knölarna redan har dött ut och de unga ännu inte har bildats.

Jordskock skadedjur - björnar, trådmaskar, larver av olika skopor - orsakar mindre skador på växter och är sällsynta.

De ovan genomsnittliga utbytena av knölar är 40-50 t / ha, toppar - 30 t / ha. Höstskördknölar är mycket dåligt lagrade.Jordärtskock grävs ofta upp efter behov, eftersom den lagras bättre i marken och under snöiga vintrar tål de frost på -40 ° C. Anläggningens luftdel är avskuren med lätta frost (strax före snön), men inte allt på en gång - en liten del av stammen lämnas på vintern så att näringsämnen överförs till knölarna. Vårgrävning av knölar är att föredra framför höst, eftersom vitaminer bevaras helt i dem.

Hybrider och sorter

Mer än 300 sorter och hybrider av jordärtskocka är kända i världen. Vissa kännetecknas av ett stort utbyte av knölar, andra - av grön massa (med små knölar), andra - av en speciell dekorativ effekt, etc. I Ryssland är de mest kända nuvarande sorterna av jordärtskocka "Kiev White", "Red ',' Fusiform ',' Patat ',' Maikopsky, Bely, Skorospelka, Nakhodka, Volzhsky 2, Vadim, Leningradsky, nordkaukasiska, intresse.

Endast två sorter odlas industriellt i Ryssland: Skorospelka och Interest.

• 'Skorospelka' är en tidig mognande sort som ger en skörd av knölar i slutet av september, vilket gör att den kan odlas i centrala Ryssland. Den genomsnittliga avkastningen för knölar är 25-30 ton per hektar, för grön massa - 30-35 t / ha.
• 'Intresset' är 1,5-2 gånger mer produktivt än 'Skorospelka', men knölarna mognar först i november. Mognar inte i knölar i mittfältet.

I början av 1900-talet tillhandahåller ESBE följande uppgifter [15]:

Genom att korsa kronärtskocka med solros, skapades en ny växt - kronärtskocka. För första gången genomfördes en sådan korsning i Sovjetunionen. På Maikop experimentstation i VIR uppfödde N. M. Pasko en mängd topin solros "Delight" (ZM-1-156). Knölarna av denna sort är stora, ovala, med en slät yta. Utbytet av knölar når 400 centners per hektar eller mer, grön massa - 600 centners / ha. K: Wikipedia: Artiklar utan källor (typ: ej specificerad)

Rengöring och förvaring

Skörden börjar grävas upp från mitten av hösten, eftersom näringsämnen fram till oktober transporteras från stjälkarna till knölarna. Den gröna massan bör avlägsnas före kallt väder och lämna hampa 4-7 cm hög.

Jordpäronet har en anmärkningsvärd egenskap - den är inte rädd för frost. Knölarna övervintrar väl i jorden och på våren börjar de växa. Därför lämnar många trädgårdsmästare en del av grödan i marken. På våren - under den knappa vitaminsammansättningen av lejonparten av grönsaker blir de uppgrävda knölarna ett värdefullt tillskott till menyn.

Om jordärtskock odlas för att få grön massa för djurfoder utförs den första klippningen när knölarna växer till storleken på en ekollon. Den andra klippningen sker i slutet av augusti. I början av växtsäsongen växer den gröna massan av jordärtskocka långsamt, växten av grönska ökar först i juli. I den norra delen av landet ökar skuggade planteringar tuberisering - detta måste komma ihåg.

Grisuppfödare noterar: på våren kan grisar släppas till platserna med jordärtskocka - de letar efter och matar gärna på rotgrödor. På hösten används den klippte gröna massan som foder för grisar. Om du planerar att ordna en betesmark för svin, vägled dig av följande standard - 7 rutor per vuxen.

Rotgrönsaker som samlas in som livsmedel lagras i gropar eller i källare där temperaturen inte stiger över 2 grader. För att förhindra att knölarna torkar ut strös de med sand.

Vi önskar dig en rik skörd av "jordpäron" och inkluderar oftare jordärtskockrätter i familjen.

Tidpunkt

Även erfarna trädgårdsmästare kanske inte vet hur och när man ska plantera ett lerkärl för vintern. Det är bättre att skynda sig med landning, särskilt om vintern är på väg. Du måste plantera några veckor före den första frostenanses den optimala tiden vara början till mitten av oktober.Förkylning är inte hemskt för knölar, och på våren kommer rotningen att gå in i en aktiv fas omedelbart efter att jorden har värmts upp. Planteringsmaterial tål frost ner till -30 ℃, men groddarna dör redan vid -5 ℃.