Crocus (Crocus), eller saffran, är ett släkte av lökformiga örtartade växter som tillhör Iris-familjen. I naturen finns denna växt i södra, centrala och norra Europa, i Mellanöstern, i Medelhavet, i Central- och Mindre Asien. Krokusar föredrar att växa i skogar, stäpp och ängar. Det finns en beskrivning av 80 arter av denna växt, liksom 300 sorter. Namnet "krokus" kommer från det grekiska ordet som översätts som "fiber, tråd". Namnet "saffran" kommer från det arabiska ordet, vilket betyder "gult", detta beror på att blommornas stigmas har samma exakta färg. Omnämnandet av denna växt hittades i egyptiska papyri, både läkare och filosofer skrev om krokusen. Idag är en sådan växt också mycket populär bland trädgårdsmästare, eftersom den är en av de vackraste primroserna (tidiga vårblommor). Men få människor vet att det finns ett stort antal arter av sådana växter, vars blomning sker på hösten.
Vad det är
Saffran är en torkad orange-röd "stigma" eller strängar av en viss krokusblomma som används som en doftande bitter krydda och färgbas för både mat och dryck.
Det finns bara tre strängar i varje blomma och de väljs noggrant ut så snart krokusen öppnas. Nästan 75 000 krokusblommor måste skördas och bearbetas för att producera bara ett halvt kilo torkad saffran, så detta krydda kommer till ett ganska högt pris.
Bara några delar av saffran tillför mat med en intensiv gul färg och oöverträffad smak.
Världens mest populära saffranrätter är fransk buljong, italiensk milanesisk risotto, spansk paella och indisk biriani och pulao.
Det används inte bara i mat och dryck, men också i läkemedel, parfymer och färger.
Hur saffran ser ut - foto
allmän beskrivning
Denna exotiska krydda är infödd i södra Europa och odlas idag i många länder runt om i världen, särskilt i Spanien, Italien, Frankrike, Grekland, Turkiet, Iran och de indiska delstaterna Jammu och Kashmir. Det finns inte längre i naturen.
Iran är den största leverantören av saffran (cirka 90% av världsproduktionen).
Crocusfrö är en lökformig flerårig växt som tillhör Iris-familjen, känd under det botaniska namnet Crocus sativus.
Den växer till cirka 15-20 cm i höjd och blommar i bara ett par veckor mellan oktober och november. Varje glödlampa producerar 2-3 blommor.
Lavendelblommor har en perianth, bestående av en pistil som förbinder tre "stigmas" eller trådar till resten av växten. Varje stigma är 3 till 5 cm lång och ser ut som rör som är 0,5-1 mm breda och expanderar mot toppen. Dessa orange-gula färgade trådar, tillsammans med pistilen, representerar saffran, en värdefull smaktillsats. De utsökta kronbladen och ståndarna har inget värde.
För att få 1 kg krydda kommer hundratusentals krokusblommor att behövas.
Flera billiga orange-röda kryddor kallas felaktigt saffran:
- gurkmeja ("indisk saffran");
- ringblommor ("Imeretisk saffran");
- safflor ("mexikansk saffran").
Faktum är att det bara finns en saffran - iransk (aka spansk). Det har inga andra namn, det här är riktig saffran - det dyraste krydda i världen.
Plantera saffran
Oftast används lökar för plantering och uppfödning av krokusar. Innan plantering inspekteras de noggrant visuellt för att det finns pilar - små skott som ska lämnas på plats utan att bryta. Om det finns spår av skador eller mikrotrauma på planteringsmaterialet måste de desinficeras genom att damma med träaska.
Plantera saffran
På tyngre jordar bör lökarnas planteringsdjup inte överstiga 8 cm, medan på mark med en lätt sammansättning kan denna indikator ökas till 12 cm. Isolering mellan lamporna bör ligga på 7-10 cm. frånvaro orsakar risken för spridning av svampsjukdomar och minskar blomningstiden. Efter avslutad plantering skjuts tomterna rikligt och mulched. Det rekommenderas att använda markrester eller humus som ett mulchmaterial.
En annan metod är att så frön, som vanligtvis används i fall där det är nödvändigt att snabbt få ett stort antal sorter av växter. Frön sås i marken till ett djup av högst 1 cm. Växter som erhållits på utsädesbasis börjar som regel blomstra 3-4 år.
Hur kryddor görs
Att få saffran är mycket ansträngande, så du måste samla känsliga krokusblommor för hand under massblomning. Blommorna plockas noggrant och överförs till rum och under skjul för att separera pistillerna samma dag.
De gula kolumnerna separeras från stigmas direkt efter skörden, eller så sorteras den färdiga saffran ut och väljer de gula delarna.
Garnerna torkas sedan i solen eller i en torkanläggning. Tusentals blommor måste skördas och bearbetas för ett gram saffran.
Crocus funktioner
Crocus är en lågväxande växt som vanligtvis inte överstiger 10 centimeter i höjd. Glödlamporna når 30 mm i diameter, de har en rund eller tillplattad form. Lökarnas yta är täckt med skalor och de har också en massa fibrösa rötter. Skott av en sådan växt växer inte. Under blomningen eller efter det växer smala basbladplattor med linjär form, de samlas i en bunt och täcks med skalor. Enkelbägare blommor når 20-50 mm i diameter. Blommor kan vara grädde, lila, gula, vita, blåa, lila eller orange. De blommar på en lövlös kort stomme och är omgiven av membraniga skalor. Det finns sorter med en tvåfärgad eller prickig blommafärg. Massblomning varar 15 till 20 dagar. Alla typer och sorter av denna växt är indelade i 15 grupper.
Hur man väljer och var man ska köpa
Det finns två former av denna kryddor som finns i handeln: individuella stigmas och pulver. Färsk saffran säljs i kryddbutiker. Strimlad finns i stora livsmedelsbutiker. Försök att köpa hel torr tråd (stigmas) istället för pulverform, eftersom den ofta är förfalskad. Välj en väl tillsluten behållare med ett äkta varumärke, med förpackningsdatum och utgångsdatum.
Den färska kryddan har en ljusröd färg och när den gnuggas mellan fingrarna ska en mycket trevlig doft sticka ut och en fläck av gyllengul färg ska bildas på huden. Leta efter långa strängar, 2 till 4 cm. Undvik produkter av låg kvalitet med gråfärgade ränder eller ljusa fläckar.
Undvik att köpa mark saffran (i pulverform) eftersom det är vanligt att förfalska denna dyra smaktillsats.
Saffran är förfalskad med gurkmeja, ringblomma, safflor, skrot av bomullstrådar. Blöt i vatten eller vegetabilisk olja för att göra det tyngre.För att förbättra utseendet är förfalskningen tonad med syntetiska färgämnen.
Stärkelse, läsk, salt, gips, malet rödpeppar etc. blandas med lågkvalitativ saffran.
Den höga kvaliteten på denna krydda garanteras av ISO-certifikatet som erhållits av tillverkaren, som tar hänsyn till alla kriterier för riktig saffran. Saffran är uppdelad i 4 kategorier:
| Kategori | Karakteristisk | ISO-enhet, min |
| 1 | Endast färgade trådar 2,5-4 cm långa | 190 |
| 2 | Stigma med en del av pistolen, längden på den omålade delen är 0,3-1 cm | 150 |
| 3 | Hel pistil, omålad del lika med trådarnas längd | 110 |
| 4 | Mal och skär saffran | 80 |
Detta krydda är väldigt dyrt, men bara en nypa god saffran livar upp hela skålen, så köpet förstör inte familjens budget. Billig saffran är ett tvivelaktigt köp: den är antingen väldigt gammal eller blandad med saffranpistiller (en annan del av krokusen) eller med ringblomma och andra orenheter.
Uppskattat pris: från $ 12 per gram.
Du kan köpa saffrantrådar av beprövade varumärken i den välkända globala webbutiken IHerb.
Sjukdomar och skadedjur
På Rysslands territorium hotas krokusar av möss och mullvad, de skadar lökarna när de gräver sina egna tunnlar. Mössen skär knölarna och bär dem till hålen. De gnagda knölarna börjar ruttna, växten växer dåligt och det finns ingen blomning. Förutom gnagare attackeras krokusar av larver, de gnager löv och stjälkar. I lerajord sätter sig slem, som äter knölen.
Saffran kan smittas med virala svampinfektioner:
- Bladlöss är en frekvent besökare på krokusar och suger saften från blomman. Bladen blir gula, krullar och faller av. Växten är täckt med sockerkorn. När en parasit hittas behandlas saffran med droger: Decis, Karate, Aktellik, Inta-vir, Neoron, Arrivo, Aktara.
- Spindelmiden älskar också att festa på utsökt juice från växten. Bladen blir gula och faller av, blomman är insvept i ett tunt spindelnät. Crocus behandlas med akaricider.
- I mycket fuktad jord attackeras primula av grå röta. Bruna fläckar dyker upp på bladbladet som ökar med tiden, bladen krullar och faller av.
Hur och hur mycket att lagra
Solens strålar oxiderar pigmenten i saffran och förstör dess smak. Förvara detta krydda i en tätt tillsluten glasbehållare på en sval, mörk plats (helst inne i kylen). Saffran har en hållbarhetstid på sex månader. Det kan ta längre tid, det kommer inte att försämras, men det kommer gradvis att förlora sin smak.
Den ursprungliga lagringsmetoden är att göra saffranvatten:
- Blötlägg en tesked torkade och strimlade saffransträngar i 2 koppar varmt vatten.
- När vattnet har svalnat, häll det i isbrickor och frys.
- Överför de frysta kuber till en påse och återgå till frysen.
En saffranisbit används istället för en nypa saffrantrådar.
Reproduktion av kultur
En enklare avelsmetod är lökformig uppdelning. I det här fallet, när moderlampan dör, måste de nya lamporna öka bostadsutrymmet. Efter 2-3 år bildas ett komprimerat lökformigt bo på denna plats, som ska planteras.
Växande saffran
Fröförökning utövas också. I slutet av uppsamlingen från de mogna bollarna utsätts fröet för två till tre veckors torkning. Om det behövs kalibreras frön och behandlas för att desinficera och skydda mot sjukdomar.
Kemisk sammansättning
Saffran innehåller kemiska föreningar som förhindrar sjukdom och främjar hälsa.
Näringsvärde för saffran (Crocus sativus) per 100 g.
| namn | siffra | Procent av det dagliga värdet,% |
| Energivärde (kaloriinnehåll) | 310 Kcal | 15,5 |
| Kolhydrater | 65,37 g | 50 |
| Protein | 11,43 g | 21 |
| Fetter | 5,85 g | 21 |
| Kostfiber | 3,9 g | 10 |
| Folater | 93 μg | 23 |
| Niacin | 1,46 mg | 9 |
| Pyridoxin | 1010 mg | 77 |
| Riboflavin | 0,267 mg | 20 |
| Vitamin A | 530 IE | 18 |
| C-vitamin | 80,8 mg | 135 |
| Natrium | 148 mg | 10 |
| Kalium | 1724 mg | 37 |
| Kalcium | 111 mg | 11 |
| Koppar | 0,328 mg | 37 |
| Järn | 11,10 mg | 139 |
| Magnesium | 264 mg | 66 |
| Mangan | 28,408 mg | 1235 |
| Fosfor | 252 mg | 36 |
| Selen | 5,6 mcg | 10 |
| Zink | 1,09 mg | 10 |
Vad är skillnaden?
Jämförande egenskaper hos växter.
| Indikator | Ringblomma | Saffran |
| Familj | Astrovye | Iris |
| Stam | Grenad, rak | Frånvarande |
| Rot | Grenad, det finns oavsiktliga processer | I form av en lök |
| Hemland | Amerika | Indien, Mellanöstern |
| Påverkan på kroppen (är både en skillnad och en likhet). | Fördelar för enskilda organ och system. | Föryngrande och allmän helande effekt. |
| Matlagning | Ingår i örtberedningar. | Den dyraste kryddan. Dåligt kombinerat med andra kryddor. |
Gynnsamma funktioner
Modern vetenskaplig forskning visar att saffran har värdefulla hälsofördelar och spelar en roll i kampen mot sjukdomar.
Saffranblommapistillerna innehåller flera eteriska oljor, varav den viktigaste är safranal, vilket ger kryddan sin behagliga doft. Andra flyktiga oljor i kompositionen är cineol, feneten, pinen, borneol, geraniol, limonen, p-cymen, linalool, terpenen-4-olja, etc.
Denna färgglada krydda innehåller många icke-flyktiga aktiva ingredienser: α-crocin, en karotenoidförening som ger pistiller sin naturliga gyllengula färg. Det finns andra karotenoider i saffran, inklusive zeaxantin, lykopen, α- och β-karotener. Dessa är viktiga antioxidanter som hjälper till att skydda människokroppen från cancer, infektioner och fungerar som immunmodulatorer.
Denna krydda är en utmärkt källa till mineraler som koppar, kalium, kalcium, mangan, järn, selen, zink och magnesium. Kalium är en viktig komponent i celler och kroppsvätskor som hjälper till att kontrollera hjärtfrekvens och blodtryck. Människokroppen använder mangan och koppar som medfaktorer för antioxidantenzymet, superoxiddismutas. Järn är viktigt för produktion av röda blodkroppar och som en kofaktor för cytokromoxidasenzymer.
Saffran är också rik på många viktiga näringsämnen, inklusive vitamin A och C, folsyra, riboflavin och niacin, som är viktiga för att stödja optimal hälsa.
De aktiva ingredienserna i saffran hjälper till att behandla och lindra symtom på problem som:
- hjärtsjukdom;
- förkylning och hosta;
- sjukdomar i mag-tarmkanalen;
- insulinresistens;
- depression;
- premenstruellt syndrom;
- sömnlöshet och ångest;
- retinal degeneration som uppstår med åldern.
Växtvård
Liksom de flesta växter i Iris-familjen anses saffran vara en av de mest opretentiösa trädgårds- och prydnadsgrödorna, men även den behöver ett visst minimum av agrotekniska åtgärder. I ultra-tidiga sorter är det endast nödvändigt att förskära gräsklädseln innan vintern. Detta beror på att deras blomningsfas sammanfaller med början av smältperioden för snömassor, när inget arbete ännu har börjat på platsen.
Bevattning
När du vattnar saffran är det viktigaste att moderera mängden införd fukt. Blomningen sker under relativt svala perioder av året, vilket leder till att vätskan från marken inte har tid att avdunsta i tid, vilket orsakar stagnation i jorden. Detta leder i sin tur till att de knöliga glödlamporna ruttnar. Om växterna planteras i sand räcker det med en enda bevattning per månad.
Top dressing
De optimala alternativen för organiska gödselmedel för krokusar är helt ruttnad gödsel och torv. Under perioden med aktiv växttillväxt uppvisar ett färdigt komplex mineralgödsel hög effektivitet. På saffran, som blommar på våren och är primula, övar de på att sprida gödselmedel över ytan av smältande snö tidigt på våren.När de första skotten bildas utförs ytterligare utfodring med urea.
Efter två veckor appliceras fosfor-kaliumgödselmedel under krokusarna. Detta är nödvändigt för att stärka planteringarna och förbättra deras hälsa. Om det är omöjligt att använda dem är det tillåtet att använda träaska som ett alternativ.
Viktig! I inget fall bör färsk gödsel användas, eftersom det är ett lämpligt medium för spridning av ett antal sjukdomar.
Matlagningsapplikationer
En nypa färsk saffran räcker för att förbättra hela maträttens smak och färg.
Det är en ganska mångsidig krydda som kan användas i både salta och söta recept.
Saffran blandas inte bra med andra kryddor och ingår därför inte i kryddblandningar utan konsumeras nästan alltid själv.
Det finns flera sätt att använda det i köket:
- Hela trådar kan läggas direkt till disken.
- Trådarna krossas med en mortelstöt och mortel.
- Innan du lägger till torra rätter hälls saffrantrådar med varmt vatten för att avslöja aromen.
Här är några tips om var du kan sätta saffran:
- Paella, risotto och andra risrätter.
- I soppor och såser.
- Efterrätter inkluderar vaniljsås och glass.
- Det är ett utmärkt tillskott till kyckling.
- Blanda hackade saffrantrådar, vitlök, timjan och vinäger för en utsökt marinad för fisk.
- Det läggs till degen för att ge söta bakverk (kakor, bakverk och kakor) en gyllene nyans och delikat arom.
- En liten nypa saffran som läggs till ett glas champagne förvandlar drycken till en gyllene elixir.
- Te eller kaffe smaksatt med saffran och kardemumma är lugnande och helande drycker som är bra för hjärtat.
- Saffran och kanel läggs till helmjölk eller yoghurt och honung för en enkel version av den berömda indiska yoghurtlasidrycken.
- Det är en utmärkt ersättning för syntetiska gula livsmedelsfärger.
Pulao (ris med saffran) - recept
Ingredienser för 4-5 portioner:
- 1,5 msk gheeolja.
- 5 hela gröna kardemumskida, krossa lätt.
- 5 delar. nejlikor.
- 1 kanelstång
- 2 hela lagerblad.
- 1 ST. stjärnanis (stjärnanis).
- 2 koppar basmatiris (blöt inte)
- 0,5-1 tesked salt, efter smak.
- 3 koppar kokande vatten.
- En generös nypa saffrantrådar indränkt i varmt vatten.
- En liten handfull cashewnötter och russin, för garnering.
Tillagningsmetod:
- Värm ghee i en kraftig kastrull på medelhög värme.
- Tillsätt kardemumma, kryddnejlika, kanel, lagerblad och stjärnanis och värm, rör om ibland i en minut tills kryddorna börjar lukta.
- Tillsätt ris och salt och koka försiktigt i ytterligare 2 minuter tills riset blötläggs i kryddor.
- Täck med kokande vatten och tillsätt saffran. Koka upp och sänk sedan upp värmningstemperaturen.
- Täck krukan tätt med aluminiumfolie, pressa kanterna så att den sitter ordentligt och placera ett lock ovanpå. Använd en ugnshandske för att undvika skållning.
- Ta bort pannan från spisen efter 15 minuter och låt den sitta i ytterligare 5 minuter.
- Avslöja riset och sprid med en gaffel. Kasta med cashewnötter och russin (valfritt) och servera.
Tips: Du kan göra andra rätter baserat på detta Pulao-recept. Lägg till exempel grönsaker omedelbart efter att kryddorna har värmts upp och koka i några minuter innan du tillsätter riset. Lägg till en tesked garam masala i dina grönsaker för en ännu mer smakvänlig smak.
Saffran risotto recept - video
Skörd och lagring av grödor
Knölar börjar skördas omedelbart efter att lövverket börjar bli gult. I mittfältet och de norra regionerna utförs proceduren under första halvan av sommaren och i södra Ryssland - i maj-juni. Skörd rekommenderas årligen, även om växten vanligtvis kan odlas på ett ställe i upp till 4-5 år.
Resterna av livmodern knölar glödlampan bör vara lätt och utan problem att separera från den nya glödlampan.De uppsamlade växtmaterialen läggs ut under en baldakin för torkning och rengöring av jordklumpar, partiklar av moderlökar, fjäll. Sedan delas lökarna i sorter och placeras i trälådor som installeras i ett torrt och ventilerat rum. Under lagring ska den bästa temperaturen för krokusar bibehållas - +18, 20C.
Hur man byter saffran i ett recept
Saffran har en unik arom och smak som är så svår att replikera att vissa till och med hävdar att det inte finns någon ersättning för denna krydda.
Om du har svårt att hitta en motivering för att köpa en sådan dyr krydda har du fortfarande flera alternativ för att ersätta saffran:
- En liten mängd gurkmeja härmar saffran i färg men ersätter inte smak. Experter föreslår att man kombinerar det med paprika. För att göra denna ersättning, kombinera ¼ tesked gurkmeja med ½ tesked saffran.
- Safflor anses vara en utmärkt ersättning för saffran, eftersom den har samma förmåga att färga mat och en trevlig, original smak. Om ett recept kräver 1 tesked saffran, använd istället en tesked safflor.
- Du kan använda ringblommablommor för att återskapa samma färg som saffran. Du måste torka blommorna och sedan mala till ett pulver som kan läggas till skålen istället för saffrantrådarna.
Du har läst den fullständiga informationen om vad saffran är och hur du väljer och använder den korrekt. De fördelaktiga egenskaperna hos denna krydda gör den till en värdefull kulinarisk ingrediens, populär över hela världen. Prova saffran så kan du bli din nya kulinariska favorit.
Plantera krokusar i öppen mark
Vilken tid att plantera
Vårblommande krokusarter bör planteras i öppen mark på hösten. De arter som blommar på hösten planteras på sommaren. Du måste välja en väl upplyst plats för plantering, men sådana blommor växer ganska bra på en skuggig plats eller i skuggan. Marken som är lämplig för krokusar ska vara torr, lätt, lös och rik på näringsämnen. När du förbereder platsen för plantering rekommenderas att du lägger till grov flodsand eller fint grus i jorden för dränering. Eftersom organiskt material, ruttad gödsel, kompost eller kalk med torv bör läggas till jorden för grävning är faktum att denna primula växer dåligt på sur jord. Om jorden är lerig korrigeras detta genom att införa träaska i den. Det finns arter som inte kan odlas på våt mark, därför rekommenderar experter dem att göra höga sängar, där dräneringsskiktet är gjord av grus eller krossad sten. Planteringsmaterialet inspekteras; det ska inte skadas eller ha brister.
Höstplantering
Om lökarna planteras i öppen mark i september, kan blomningen ses redan på våren. Lökarna planteras i lös jord, medan de ska planteras till ett djup som är några gånger deras storlek. Om plantering utförs i tung mark kommer det att vara nödvändigt att fördjupa glödlampan med bara ett av dess värde. I genomsnitt bör ett avstånd på 7-10 centimeter hållas mellan glödlamporna. De planterade blommorna behöver rikligt med vattning. Krokusar bör inte planteras för nära, eftersom det rekommenderas att odla dem på samma plats i 3-5 år, med åren uppträder en koloni av barn i lökarna och själva platsen blir en solid blommamatta. Efter fem år planteras dessa blommor.
Plantering för destillation
De flesta blomsterodlare gillar att odla trädgårdsblommor inomhus på vintern. Det enklaste sättet att odla lökar på detta sätt, inklusive krokusar. Erfarna odlare rekommenderar att man väljer holländska storblommiga sorter för att tvinga. 5-10 glödlampor väljs, vilka ska ha ungefär samma storlek.De planteras i en kruka, som inte borde vara så djup, men tillräckligt bred, som ett resultat av en sådan plantering kommer du att växa en hel massa vackra blommor. För att fylla blomkrukor används lös, neutral jord, vilket är bra för vatten och luft.
Blekna glödlampor behöver inte kastas. De förses med regelbunden vattning och utfodring med en svag lösning av komplexa mineralgödselmedel för inomhusplanter. Efter att lövverket har börjat ändra färg till gult utförs en gradvis minskning av vattningen tills den slutar helt. När lövverket är helt torr bör lökarna tas bort från behållaren. När det återstående substratet avlägsnas från dem bör de förpackas i servetter och vikas i en kartong. Planteringsmaterialet skördas på en mörk, torr plats där den förvaras tills den planteras i öppen mark på hösten.
Hur man odlar krokusar från frön
Frömetoden används för sällsynta sorter och för de krokusar som är ovilliga att reproducera vegetativt. Såningen börjar i mitten av mars eller början av april.
- Innan plantering måste frömaterial desinficeras, behandlas med tillväxtstimulerande medel och stratifiering.
- Fröna sås i våt sand utan att fördjupas, täcks med folie och läggs i kylen i 15-20 dagar.
- Därefter tappas behållaren i trädgården, först täckt med agrofiber.
- Så snart skott uppträder måste jorden fuktas med en sprayflaska.
Krokusar, som blommar på våren, sås i marken i mitten av september och förbehandlar också frön, men utan stratifiering. Jorden ska vara porös och lös; detta uppnås genom införandet av torv och sand.
När ska man gräva upp krokuslökarna?
Hur man håller krokusar på vintern
Behovet av att gräva upp lökarna uppstår efter 3-4 år. Under denna tid kommer moderlökan att bli bevuxen med många dotterlökar, som kommer att störa varandra, blommorna blir små. Du kan gräva, transplantera, dela lökarna oftare.
Du kan gräva upp vårblommande krokusar från juli till september, höstblommande - från juni till augusti.
Gräva upp lökarna, dra av jorden, ta bort de döda skalorna, lägg dem i ett lager i en låda eller kartong. Idealisk förvaring: håll lufttemperaturen vid 22 ° C fram till augusti, sänk den till 20 ° C från augusti och sänk den till 15 ° C från mitten av månaden. Sådana villkor tillhandahålls på specialiserade gårdar. Förvara hemma vid rumstemperatur på en mörk, torr plats med god ventilation innan du planterar utomhus.
Krav på platsen, jord
Krokusar älskar soliga områden, men de kan också växa i delvis soliga blomsterbäddar i trädgården. Det är inte bara en plats där snö smälter snabbt utan också en idealisk miljö för att leverera energilökarna för tidig tillväxt.
Jorden bör vara väldränerad, permeabel, tillräckligt fuktig, lätt att värma, inte lerig, helst med en neutral surhetsnivå på 6,0-7,0 pH.
Krokusar planterade i ett område där det är stillastående vatten blommar inte, så du bör noggrant välja en planteringsplats.
Råd. Det är värt att titta på hur vatten rinner från marken efter ett kraftigt regn. Om vattenpölar är synliga på marken några timmar efter att nederbörden faller är detta ett tecken på att du måste välja en annan plats.
Sängen bör berikas med organisk kompost för att ge lökarna viktiga näringsämnen direkt efter plantering. För tung jord måste blandas med sand och torv.
Krokusar, planterade på lätta, sandiga lerjord och dåliga jordar, ger en liten ökning, de kanske inte blommar.
Det är värt att ge bördig jord så att blommorna blir mer frodiga.
Foto. Storblommig krokus "Jeanne d'Arc"
Planteringsskillnad på hösten och våren
Huvudskillnaden i detta förfarande är sorten du tog - de är uppdelade i höstblomning och vårblomning.De första planteras från slutet av maj till första halvan av juli - klimatförhållandena i din region påverkar noggrannheten. Om du förväntar dig att blomstra på våren, bör plantering göras på hösten. Detta alternativ anses vara det mest populära bland trädgårdsmästare, det kommer att diskuteras mer detaljerat.
Visste du? För första gången fylldes europeiska trädgårdar med exotiska krokusar vid den tiden på 1500-talet - dessa var holländska hybrider.
Vilka förhållanden är nödvändiga för odling
Växter i det öppna fältet är ganska opretentiösa:
- måttlig vattning behövs för att hålla jorden fuktig. Vissa sorter tolererar inte vattenloggning, och en dräneringsvall av stora stenar är utrustade för dem;
- det bästa alternativet är en väl upplyst plats. En tunn skugga är acceptabel. Det finns arter som växer bra även under träd, men det finns få sådana sorter;
- krokusar älskar måttliga temperaturer: det är ingen tillfällighet att blomningsperioden inträffar på hösten eller tidigt på våren, medan det inte finns några glödande solstrålar;
- det är viktigt att följa reglerna och särdragen vid plantering: befrukta jorden, behåll intervallet mellan angränsande lökar, fördjupa inte basen med mer än två glödhöjder (med optimal löshet på substratet). Det är nödvändigt att vattna de framtida växterna väl och se till att ogräset inte täcker de unga skotten. Det är absolut nödvändigt att bekämpa ogräs, det är användbart att lossa.
Kombination med andra växter
En låg växt med känsliga bägarknoppar planteras:
- i förgrunden bredvid andra blommor;
- längs gräsmattornas kanter;
- på de alpina bilderna;
- i mitten av kompositioner, till exempel på blomsterbäddar;
- på gröna gräsmattor för att skapa en ljus "matta";
- nära trädstigar, för att dekorera smala och breda ränder;
- fleråriga växter sås bredvid hålen, årliga arter läggs direkt till hålet med lökarna;
- ett intressant alternativ är att plantera krokusar nära barrträd;
- kombination med andra primula i gruppplantningar;
- på små ljusa gräsmattor där gräs sås.
Vissa landskapsdesigners föreslår att man planterar 10-15 lökar per hål för att skapa livfulla färgpunkter i mitten av kompositionen. Med detta tillvägagångssätt erhålls frodiga landningar.
Varför blommar de inte
Ibland slutar planterade krokusar att blomma. Det finns flera orsaker till detta problem.
Felaktig passform
Blomningsproblem kan uppstå genom felaktig plantering av saffran. Växten blommar långsammare om planteringen är för nära. Därför är det nödvändigt att se till att buskarna är tillräckligt långt från varandra vid plantering. Blommor blommar inte heller på grund av bristande efterlevnad av planteringsdatum och felaktig vård.
Överdriven uppdelning
Ibland ger moderns glödlampa många barn, vilket påverkar blommans utveckling negativt. I det här fallet spenderas de flesta näringskomponenterna på utveckling av dotterlökar och därför kan blomningen försenas eller inte starta alls. Vid överdriven uppdelning är det nödvändigt att ta bort alla unga lökar så att de inte stör växtens tillväxt.
Skadedjur
Växter kan sluta blomstra på grund av att de attackeras av farliga skadedjur. Oftast lider krokusar av gnagare som matar på mogna lökar. På grund av allvarlig skada upphör blomknoppar på buskarna och växten dör gradvis. För att skydda plantorna från gnagare måste du plantera dem i plastbehållare.
Fel sort vald
Det finns vårblommande och höstblommande blommor som planteras vid olika tidpunkter. Ofarna trädgårdsmästare som inte tidigare har planterat krokusar förväxlar ofta sorter, vilket leder till dålig blomning och långsam tillväxt av plantorna. För att undvika förvirring är det därför nödvändigt att i förväg ta reda på vilken sort som planteras i trädgården..
Imeretisk sort
Ett annat namn är zafaran. Tillhör Astrov-familjen. En årlig ört. Enligt den botaniska beskrivningen är Imeretisk saffran nästan identisk med ringblommor:
- Stammen är upprätt, upp till 50 cm hög.
- Löv upp till 11 cm långa, finfördelade.
- Blomstrar visas i mitten av sommaren.
Du kan också göra en krydda av Imeretisk saffran. Men det kommer att skilja sig från riktig saffran i smak, arom och pris (mycket billigare).
Viktig! De fördelaktiga egenskaperna hos Imeretisk saffran är betydligt sämre än nuet.
