Vad är vattenkrasse och hur äts det: beskrivning, fördelar och skador på kroppen, applikation

Vattenkrasse är en alltmer populär grönsak med en smakfull smak. Den är skyldig senapsolja, som är en del av dess kemiska sammansättning. Ofta säger de som först provar sina gröna att det liknar senap eller pepparrot. Ändå har dess värdefulla och användbara egenskaper varit kända sedan urminnes tider.

Den antika grekiska filosofen och läkaren Hippokrates använde sallad-krasse som ett regenererande medel, renade blodet med det och laddade kroppen med vital energi. De gamla egyptierna använde det som ett läkemedel för styrka och libido. Under medeltiden nådde växten Europa, där den var mest efterfrågad bland invånarna i Tyskland.

Dess kryddiga smak får mer och mer konsumenternas hjärtan. Denna växt är också efterfrågad eftersom den är väldigt lätt att odla, och inte bara i trädgårdssängar utan också hemma på fönsterbrädan. Dessutom verkar det mycket tidigare än andra gröna grönsaker, tål lätt frost och växer snabbt.

Sammansättning och användbara egenskaper hos vattenkrasse

Växten kännetecknas av ett överflöd av sorter, men de kännetecknas av odlingsmetoderna, tidig mognad och nyanser av smak, men vattenkressens kemiska sammansättning och användbara egenskaper har få skillnader.

Den största fördelen med kulturen är ett betydande innehåll av vitaminer i grupperna A, B, C, K, PP, E, mineralkomponenter (kalium, koppar, järn, fosfor, etc.). Denna komposition bestämmer hälsofördelarna och skadorna med vattenkrasse.

Vattenkrasse salladsvård

Tidig vattning är det mest nödvändiga villkoret för full, korrekt skötsel av växten. Förutom andra faktorer är det viktigt att komma ihåg att vatten är vattenkrassmediet. Bristen på fukt påverkar omedelbart smaken på det gröna bladet. Den går till pilen och blir bitter, nästan oanvändbar.

På varma dagar utförs vattning upp till två gånger om dagen. Om vädret är regnigt räcker det med en vattning var tredje dag.

Om jorden av någon anledning inte gödslas när du förbereder platsen för plantering bör du vara uppmärksam på toppdressing. Det ska vara flytande, balanserat, låg koncentration. Det är värt att lägga till det lägsta beloppet, extremt noggrant. Med hänsyn till den snabba mognaden och uppnåendet av näringsvärdet kanske greenerna inte har tid att bearbeta de nitrater som tillsätts i jorden.

De återstående procedurerna reduceras till sällan lossning och avlägsnande av ogräs. Lossning hjälper till att ge ett ytterligare flöde av luft och näringsämnen till växtrötterna.

Kemisk sammansättning

Vattenkrasse är rik på vitamin- och mineralkomposition... Följande element dominerar i växten:

• vitamin A - förbättrar synen, är nödvändigt för friskt hår, hud, naglar;
• B-vitaminer - delta i nästan alla kroppsprocesser, är nödvändiga för en persons normala liv;
• C-vitamin - askorbinsyra stärker immunförsvaret;
• vitamin K - förbättrar blodbildning. Brist på detta vitamin leder till trötthet, blödande tandkött, ökad blödning;
• vitamin PP - deltar i redoxreaktioner;
• vitamin E - är nödvändigt för att reproduktionssystemen ska fungera normalt hos kvinnor och män,
• mineralämnen - koppar, järn, kalium, kalcium, magnesium, fosfor.

Nyanserna av växtvård

En annan fördel med växten är dess enkelhet. Därför är vård av en kultur en enkel och inte tidskrävande övning. Det är värt att följa följande regler för att få en utsökt smak på fönsterbrädan på vintern:

• vattna regelbundet med rent varmt vatten, låt inte jorden torka ut;
• det är nödvändigt att övervaka hur vattenkrassen växer: om den börjar mörkna, ruttna eller bli fläckig - är det värt att minska vattnets intensitet, om den grovare, blir tunnare eller blir trög - återfukta njuren oftare;
• sprutning från en sprayflaska gör kulturen saftig och hälsosam;
• toppdressing är valfritt, du kan lägga potashgödselmedel eller urealösning innan du sådd.

  

En annan fråga är hur man kan klippa vattenkrassen. För det första är det värt att komma ihåg hur länge växten behöver mogna - 1-2 veckor. Det är under denna period som skörden ska skördas, annars blir kryddan bitter och hård. För det andra är det mest lämpliga verktyget vass sax. Du måste klippa växten försiktigt för att inte skada stjälkarna - de innehåller många användbara ämnen.

Att odla en utsökt vattenkrasse hemma är ett snabbt sätt att fylla på vitaminer och mineraler under de kallare månaderna. Du behöver bara följa en enkel teknik för hur man odlar vattenkrasse på en fönsterbräda och glöm inte regelbundet underhåll.

Gillade du artikeln? Gilla det ♥, prenumerera på vår kanal så blir du en av de första som får veta om nya publikationer!

Och om du har något att dela - lämna dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för oss!

Tillämpning inom matlagning och kosmetologi

Vattenkrasse har länge använts för mat, detta beror inte bara på sin medicinska effekt utan också på dess unika kulinariska egenskaper. Växten smakar kryddig, liknar senap eller pepparrot, men skuggan är fräschare och ljusare. På grund av dess förmåga att krydda rätter används vattenkrasse vid matlagning för att förbereda sallader, första rätter och snacks.

För att titta närmare på det kulinariska syftet med växten, nedan är populära recept för rätter med denna ingrediens.

namn	Lista över produkter	Hur man lagar mat
Vitaminsallad med vattenkrasse	Morötter - 100 g; Vattenkrasse - 200 g; Honung - 1 msk. l.; Olivolja - 2 msk l.; Citronsaft - 1 msk l.	1. Riv morötter, tillsätt sallad. 2. Krydda grönsaker med en blandning av citronsaft, honung och olja. Om du vill kan du lägga till dina favoritkryddor, strö över sesam eller pumpafrön
Vattenkrasse och räksoppa	Räkor - 0,5 kg; Vitlök - 2 kryddnejlika; · Vattenkrasse - efter smak Smör - 25 g; Schalottenlökar - 3 st. Mandelblad - efter smak; Kräm (15%) - 50 ml; Broccoli - 300 g.	1. Stek finhackad lök i smör. 2. Skicka broccoli kvistar till grönsaken, tillsätt vatten (så att det helt täcker produkten), låt sjuda tills det är ömt. 3. Använd en mixer och förvandla broccoli till vass, häll i grädden. 4. Stek vitlök och räkor (skalade i förväg) i vegetabilisk olja. 5. Servera broccoli-puré med räkor och garnera med vattenkrasse och mandelblad.

Vattenkrasse och rucola, som är nära släktingar, passar bra i rätter. Sådana produkter inkluderar "gröna" kryddor: mynta, persilja, merian, humle-suneli. Mikrogrönsaker avslöjas i grönsaksrätter som ett tillskott till kött eller fisk (färsk).

Kultur är oersättlig inom kosmetologi. Den kraftfulla rengörande och regenererande effekten gör växtbaserade produkter till nytta för kvinnor i alla åldrar. Exempel på masker beskrivs i följande tabell.

namn	Utnämning	Beståndsdelarna
Mask för fet hud	Mattnar, normaliserar talgproduktionen, stramar porerna	Gröna (riven) - 2 msk. l.; Honung - 1 tsk; Protein - 1 st.
Rensande mask	Rengör, föryngrar, lugnar	Olivolja (kosmetisk) - 1 tsk; Citronsaft - 5-10 droppar; Gröna - 8-10 löv

Metod för att applicera masker: blanda ingredienser, applicera på ansiktet, tvätta efter 10-15 minuter.

Växande vattenkrasse på en fönsterbräda

Det är nödvändigt att ta en behållare och lägga ett dräneringsskikt (trasig tegel, expanderad lera) 1 cm tjock i den, och se till att behållaren har dräneringshål i förväg. Vidare - substratet med ett lager på 2-3 cm, som måste fuktas mycket bra med vatten vid rumstemperatur, lägg sedan till substratet till en höjd av 8-9 cm och fukta igen. Efter 10-15 minuter efter fuktning av substratet är det nödvändigt att göra rader i det 0,5 cm djupa med ett avstånd mellan dem 12-16 cm, beroende på vilken typ av vattenkrasse - ju högre det är, desto mer avstånd behöver du göra .

Därefter sår vi frön i spåren, som tidigare blötläggts i vatten i en kvarts timme, och strö dem med ett centimeter lager jord.

Därefter täcker du behållaren med sådd frön med plastfolie eller glas och ser till att jorden inte torkar ut och fuktar den regelbundet från en sprayflaska.

Samtidigt måste temperaturen i rummet hållas på en bekväm nivå och du och jag kommer att ha + 21 ... + 22 ° C och försöka hålla temperaturen inte lägre än + 18 ° C, annars kommer plantorna visas inte snart och kommer inte att stiga över + 25 ° C - då kommer även unga växter att vara mycket bittra ...

Vanligtvis dyker plantorna upp inom en vecka och så snart de dyker upp måste filmen tas bort från behållaren och försöka sänka temperaturen i rummet till + 16 ° C. Vid denna temperatur utvecklas vattenkrassens rotsystem mer aktivt och i framtiden kommer det att utvecklas bättre.

Ytterligare vård för vattenkrasse är helt okomplicerad och består i periodisk vattning med vatten vid rumstemperatur från en sprayflaska när jorden torkar, liksom att fukta luften nära vattenkrassen på samma sätt. En vecka efter uppkomsten av plantor bör temperaturen bringas till normal, lika med + 21 ... 22 ° C.

Top dressing. 8 dagar efter groddning kan vattenkrasse matas med nitroammofos genom att lösa upp en vanlig tesked gödselmedel i en hink med vatten och tillsätta 1 liter av den resulterande lösningen per kvadratmeter disk. Om salladen växer bra är det ingen mening att ytterligare gödsla jorden - agera enligt omständigheterna och kom ihåg att överflödig näring kan förvandlas till skadliga ämnen som ackumuleras i bladen, så att du inte kan överskrida den angivna dosen.

Vattning. Det är oerhört viktigt att förhindra till och med kortvarig uttorkning av jorden i behållaren där växterna växer - om fukt är bristfällig kan växterna dö.

Belysning tillräckligt från fönstret, för vilket salladen måste placeras på södra fönsterbrädan och en gång om dagen vänds över till andra sidan mot ljuset så att växterna utvecklas normalt.

Vattenkrasse

Beskrivning av växten, odling och vård

Vattenkrasse finns i många olika namn och sorter. I Afghanistan kallas det tertizak, i Georgien kallas det tsitsmati. För armenier är det känt som kotem, och i Ukraina - vattenkrasse eller vattenkrasse. Du kan ofta höra andra namn också: pepparrot, trädgårdspress eller pepparkorn.

Det finns flera sorter av växter: lockigt, helbladigt och sådd. Varje art har sina egna karakteristiska skillnader och sorter.

Till exempel har lockigt vattenkrasse en liten halvhöjd rosett och intrikat skurna löv. Rosetten når sjutton centimeter i diameter. En typisk representant för denna grupp sallader är sorten "genombruten". Det inkluderar även tidigt mogna och mellanmogna växtsorter.

Helbladssorten sallat kännetecknas av en ganska stor horisontell rosett som når upp till tjugo centimeter i diameter. Denna typ växer vanligtvis upp till fem till sex centimeter i höjd. Denna grupp inkluderar senmogna sorter, varav den mest slående är "ducat".

Frövattenkrasse är en korsning mellan de två tidigare sorterna. Dess rosett, stor och halvhöjd, har svagt dissekerade stora blad. Denna grupp innehåller de tidigaste mogna sorterna: "Kurled", "Zabava", "Danish".

Andra växtsorter inkluderar bredbladig och smalbladig vattenkrasse, nyheter, lockigt blad, vanlig vattenkrasse, lokal, vår och andra.

Vattenkrasse är en art av den omfattande korsfamiljen av släktet Bugwort. Bladen av denna grönsaksskörd är gröna, lite blåaktiga. Blommar i juni med vita eller rosa blommor. Frukt - skida mognar närmare mitten av hösten.

Vattenkrasse är en kräsen och opretentiös växt. Med ordentlig vård kommer plantans färska gröna att glädja dig året runt.

Odlingen av en sådan grönsaksgröd kräver inte betydande arbetskraftskostnader. Det kan till och med växa på sand. Men om du bestämmer dig för att odla den i trädgården, är det lämpligt att förbereda jorden för detta på hösten. För att göra detta måste du ta bort alla ogräs, gräva upp och lägga till humus. På våren måste jorden fluffas och befruktas med kompost- eller mineralkomplex.

Växtens frön sås tidigt på våren och efter bara en och en halv månad intensiv tillväxt blir de ätbara. Den kan också planteras för vintern, den tål frost och är kalltålig.

Som regel måste du så den i rader, men den växer bra i kontinuerliga sängar. Vattenkrassefrön är ganska stora och kan lätt spridas jämnt i raden och fördjupas med cirka en centimeter. Avståndet mellan plantorna bör vara cirka fem centimeter för att göra växten rosett stor. De första skotten visas inom tre dagar efter sådd.

Landningen är dock inte allt. För att växten ska kunna växa snabbt och väl måste den vattnas i rätt tid. Om detta inte görs kommer buggen att kasta ut pilen och dess löv blir grova och tuffa.

Hur man vattnar växten ordentligt:

1. Se till att vattna vattenkrassen varje dag under sommarvärmen.
2. Vid molnigt väder räcker en vattning i tre till fyra dagar.
3. Vattenloggning, såväl som brist på fukt, påverkar växten negativt, därför är det viktigt att följa den optimala vattningsregimen, och då kommer gräset att vara mindre mottagligt för olika sjukdomar och skadedjur.

Du bör inte heller glömma att lossa jorden och bli av med ogräs.

Växten förökas med hjälp av frön, och för att använda salladsgrönsaker under ganska lång tid kan de sås flera gånger om året.

Olika sorter

Det finns tre typer av vattenkrasse:

1. Lockigt. Ser "lockigt" ut på grund av kraftigt skurna löv. Den vanligaste. Populära sorter av denna typ: mitten av tidigt "Azhur" (mognar på 20 - 25 dagar), mitten av säsongen "Curly" (32 - 40 dagar).
2. Den helbladiga formen har löv med hela (ej skurna) kanter. Buskar är mer voluminösa och knäböjda än lockiga. Den mest populära sorten är den ultra-tidiga mogningen "Ducat" (kan konsumeras på två veckor).
3. Såning vattenkrasse. I utseende är det en korsning mellan de andra två arterna: bladen dissekeras, men inte mycket. Tidig mognad. Populära sorter: "Dansky" (upp till 14 dagar); "Kurled" (15 - 17 dagar); "Smalbladad" (15 - 20 dagar); "Roligt" (25 - 30 dagar).

Infusion av vattenkrasse löv

I folkmedicin är det mest kända botemedlet en infusion av mikrogröna blad. Tillagningsmetoden är som följer:

1. Blanda torr sallad (2 msk) och färsk växt (3 msk).
2. Häll kokande vatten över blandningen (1 msk.).
3. Låt det brygga i en termos eller en sluten kopp i 2-3 timmar.

För att rengöra kroppen, återställa hjärt-kärlsystemet, med hosta och nervstörningar, rekommenderas att du tar 1/3 kopp före måltiderna.

Hur ser vattenkrasse ut?

Den årliga grönsaksväxten är populär bland kulinariska experter. När du räknar ut hur hemlagad vattenkrasse växer är det värt att notera att den har en tunn stam med massor av löv och en enkel rot. Så länge stammen är vit anses växten vara ung och kan ätas. Blomning observeras i juni eller juli, så under denna period uppträder vita eller rosa blommor, varefter en skida frukt bildas. Vattenkrasse, vars art skiljer sig åt i utseende, är lite krävande, så det bör inte finnas några problem med odling.

1. Helblad. Växten kan vara tidig eller sen mognad. Rosetten är stor och bladen är smala och lite skurna.
2. Lockigt. Rosetten är liten och är 17 cm. Bladen på den vuxna vattenkrassen på fönsterbrädan kommer att skäras kraftigt och höjas. Det finns sorter från början och mellan säsongen.
3. Sådd. Hos denna art är rosetten stor och är 19-21 cm. Bladen växer horisontellt och har en bred, solid form.

Några ord om hur man äter den odlade vattenkrassen på fönsterbrädan korrekt. Det är bäst att inkludera det färskt i recept, så det bibehåller maximala fördelar. Det är värt att notera att smaken av gröna liknar en skarp blandning av pepparrot, rädisa och vitlök. Det är bäst att kombinera vattenkrasse med olivolja. Den unga växten betonar perfekt smaken av ost, keso, kalla soppor och såser. Det passar bra med baljväxter, päron, äpplen, äggplantor och andra grönsaker. Det är bättre att riva salladen med händerna, inte klippa den.

Påverkan på kroppen

Vattenkrasse - friska och välsmakande gröna... Detta är en kostprodukt, det rekommenderas att använda den för personer som går ner i vikt. Växten är ett starkt allergen, därför rekommenderas det inte att inkludera den i kosten för allergiker.

I avsaknad av kontraindikationer kan vattenkrasse komma in i menyn, oavsett ålder... Den rika vitaminkompositionen kommer att stärka immunförsvaret, stödja någon persons kropp.

För vuxna män och kvinnor

Växten är särskilt användbar för den manliga befolkningen, eftersom det förstärker sexuell aktivitet. För detta används omogna frön. Alkoholtinktur är effektiv vid behandling av prostatit.

För kvinnor är vattenkrasse fördelaktig genom att den har en föryngrande effekt... Utjämnar fina efterliknar rynkor, fräschar upp huden. Regelbunden användning av masker kan hjälpa till att behandla hudåkommor.

Vad som är användbart under graviditet och amning

Gröna förhindrar förstoppning, förbättrar tarmfunktionen, påverkar försiktigt dess peristaltik. På grund av dessa egenskaper rekommenderas vattenkrasse att ingå i kosten för gravida kvinnor om de inte är allergiska mot växten.

Vattenkrasse är ett starkt allergen. Det kan användas av en ammande mamma om barnet inte har någon reaktion på produkten. Innan du introducerar grönsaker i kosten bör du konsultera en barnläkare.

För barn

Vattenkrasse bör läggas till barnmenyn tidigast tre år... Vid en tidigare ålder kan växten negativt påverka magslemhinnan. Efter den första användningen, se till att barnet inte har allergier.

Gröna kommer att stärka barns immunitet, kommer regelbunden användning under säsongen av massepidemier att skydda mot sjukdomar. Det förbättrar också humöret.

För seniorer

Om det inte finns några kontraindikationer kan vattenkrasse konsumeras av personer i äldre åldersgrupp. Gräsblad förbättrar välbefinnandet, hjälper till att försiktigt etablera matsmältningssystemet.

Växten kan ingå i menyn som en förebyggande åtgärd mot sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Genom att sänka kolesterol förhindrar gröna hjärtinfarkt, ischemisk sjukdom och stroke.

Fördelarna med vattenkrasse

• Dess färska löv rik på mineralsalter
  kalium, kalcium, fosfor, jod, järn, magnesium, svavel, koppar, etc.
• Innehålla askorbinsyra, B-vitaminer, karoten, tiamin, rutin, riboflavin, senaps eterisk olja
  , inklusive glykosidpropsolin och ger det en specifik lukt och smak.
• Växtens rötter och luftdelar innehåller en bitter substans lepidin
  , frön - upp till 50-60% halvtorkande fettolja.
• Vattenkrasse förbättrar matsmältningen, sömnen, stimulerar aptiten, har antimikrobiell och diuretisk effekt, sänker blodtrycket, det är oumbärligt för andningssjukdomar. Det är bra att gurgla med juice som pressas ut från gräset, drick den när du hostar.
• På grund av innehållet av askorbinsyra har det en anti-skörbjugg effekt.
• Luftdelen och rötterna, innehållande den bittra substansen lepidin, användes för feber; saft från bladen användes för anemi, pulver från krossade frön - istället för senapsgips.

,

Det finns väldigt många sallader, men många sorter är särskilt vördade i världens kök. Vattenkrasse är en av de mest populära eftersom den kombinerar många positiva egenskaper, allt från en unik smak och arom till enkelheten inom jordbrukstekniken.

Dessutom bör det noteras att vattenkrasse, som ofta odlas i det öppna fältet, växer bra hemma, även på fönsterbrädan i en vanlig stadslägenhet.

Växten anses vara en av de mest opretentiösa, och i en sådan utsträckning att du inte behöver laga någon specifik jord eller leta efter specifika sorter för att odla den hemma. Dessutom skulle det vara bäst att experimentera med flera sorter och slå sig ner på en mer lämplig. Med jorden är allt mycket enklare och så mycket att vissa erfarna trädgårdsmästare planterar salladsfrön till andra grödor, till exempel växer eller till fuktälskande hemblommor.

För att förbereda dig för plantering måste du bestämma exakt hur salladen ska växa, eftersom det finns flera landningsalternativ:

• i jordblandningen;
• i en bomullsnätbas;
• till en kombinerad bas.

Video om odling av vattenkrasse

I det första fallet, för att odla sallad hemma, kan du ta vilken jord som är bördig eller vad du kan få. Men kom ihåg att den mest lämpliga är specialiserad jordblandning från butiken, minst jorden du grävde bredvid vägen eller på lekplatsen. I princip kan du kompromissa och ta jorden från din trädgårdsplan, efter att du tidigare tagit bort allt ogräs från den.

I det andra fallet används bomullsull inpackad i gasbind som bas. Naturligtvis måste både bomullsull och gasväv vara från ett apotek, och densitetens densitet måste vara tillräcklig för långvarig användning.

Det tredje fallet innebär en typ av "skiktkaka", som inkluderar (från botten upp) dränering i form av en sand-grusblandning, ett bomullsgaskikt, en bördig jordblandning. Dränering är nödvändig för att avlägsna överflödigt vatten, bomullsgaskiktet bibehåller den nödvändiga mängden fukt och jorden kommer att ge växten mikroelement. Det är den kombinerade metoden som är lämplig för dem som inte har någon erfarenhet av att odla växter varken på fönsterbrädan eller i trädgården, eftersom det praktiskt taget inte ger en chans att förstöra greenerna.

Du kan odla gröna hemma i valfri behållare upp till 50 mm hög

Du kan odla gröna hemma i valfri behållare som är upp till 50 mm höga, eftersom basskiktet inte överstiger 30-40 mm. Det är dock värt att komma ihåg att för en kombinerad bas krävs en höjd på 40 mm, och för en bomullsnätbas kommer 30 mm att räcka. Detta beror på att själva växten är liten och dess rotsystem är ganska kompakt.

Plantering av vattenkrasse frön hemma görs av frön direkt i basen, utan någon förbehandling.Landningstekniken varierar dock något beroende på toppfyllningen. För en kombination eller jordbas sprider du helt enkelt frön och dammar dem lätt med jord. Men om basen är bomullsgas, sprids frön bara över bomullen och först då är de täckta med gasbind på toppen. Man tror att även i detta fall är det nödvändigt att täcka frön med näringsrik jord, men detta kommer inte att ge praktisk nytta.

Strax före plantering vattnas basen rikligt. Omedelbart efter avstigning sprutas den från en sprayflaska. Det får under inga omständigheter vattnas med en ström, eftersom vattenströmmen kommer att kunna tvätta ut de nyligen planterade frön. Det är också viktigt att komma ihåg att det inte finns något behov av att få frön att flyta. Underlaget måste vara fuktigt men inte för spillt.

Det är också viktigt att komma ihåg att du inte behöver göra fröna "flytande"

Efter plantering har behållaren med vattenkrasse avlägsnats till en skuggad sval plats (6-8 grader Celsius), eftersom detta å ena sidan förhindrar överdriven avdunstning av fukt och å andra sidan kommer det inte att orsaka ruttnande av frön eller uppkomsten av svampinfektioner., mögel.

Det är särskilt viktigt att följa temperaturregimen hemma om jorden togs från en personlig tomt eller om plantering utförs i en bomullsbaserad gasbotten.

Temperaturen stiger till rumstemperatur först när de första bladen dyker upp. Det är dock inte värt att sätta en behållare på batteriet, det är bäst att hålla läget inom + 15 ... + 18 g. Celsius.

För att odla läckra gröna, efter att ha skapat, måste du ta hand om det, vilket kokar ner till några enkla regler.

• Vattning

Bevattning bör vara regelbunden och riklig, eftersom växten är fuktälskande och inte tolererar bristen på vatten. Kanske är ett misslyckande i vattning lite som omedelbart kan förstöra en kultur. Det är bäst att vattna från en sprayflaska, tvätta lövverket - då blir greenerna särskilt känsliga och doftande. Konstant fuktighet i rummet kommer också att vara viktigt, för när det fluktuerar kan lövverket börja smaka bittert eller till och med bilda blommor helt.

Bevattning bör vara regelbunden och riklig.

• Ljusläge

Vattenkrasse älskar skuggade områden, men det betyder inte att det inte behöver ljus. Det är bäst att odla den på en fönsterbräda eller i en loggia på norra sidan, dölja växten från direkt solljus, vilket är skadligt för lövverk. På vintern eller under polarnatten kan du byta ut naturlig belysning mot vilken artificiell som helst, och även LED-remsor med en varm glödtemperatur är lämpliga. Det är också viktigt att komma ihåg att källan till ytterligare belysning bör flyttas bort från anläggningen med 300-400 mm för att förhindra värmeskador på bladen. Halogenlampor får under inga omständigheter användas, eftersom de kan bränna växten. Behållaren ska ständigt stoppas upp så att tillväxten inte går i att sträcka stjälkarna utan att räta lövverket.

• Temperatur

Vattenkrasse tolererar inte värme särskilt bra. Därför är det på sommaren tillåtet att växa på fönsterbrädor som vetter mot nordsidan och på vintern - bort från värmeenheter och batterier. Den minsta lämpliga temperaturen är +15 grader Celsius, den maximala är +20 grader Celsius och den optimala är +18.

Skördas omedelbart före användning, i små portioner, eftersom vattenkrassen praktiskt taget inte lagras - den vissnar snabbt och tappar smak. Det är nödvändigt att skära den med vanlig sax och senast en vecka efter utseende av lövverk. Detta beror på att greenerna snabbt tappar sin smak, blir grova och till och med kan ge en bitterhet. Vid skörd kan endast blad med stammens minsta längd klippas, eftersom den senare praktiskt taget inte har någon smak eller arom.

Video om hur man odlar vattenkrasse

För att grödan ska vara regelbundet tillgänglig kan du välja en sallad efter sort eller så den en gång i veckan. Om du väljer att plantera efter sorter kan du välja följande kombination:

• klass Flagman. Uppnår mognad på 12-17 dagar från spiringstillfället.
• betyg Pikant. Uppnår ekonomisk giltighet inom 15-20 dagar från spiring;
• klass Zabava. Tekniskt moget 20-30 dagar efter groning;
• betyg Accord. Färdig för användning inom 25-35 dagar från spiringstillfället;
• klass Dukat. Den växer på 18 dagar från spiringstillfället.

Skördas strax före konsumtion

För konstant översådd, särskilt på vintern, kommer Temp-sorten att vara perfekt, som når teknisk mognad på 18-23 dagar.

Vattenkrasse (eller bedbug) fördes till europeiskt territorium från Egypten och länderna i Mellanöstern. Idag växer över 200 arter av denna örtartade årliga odling runt om i världen med en uppfriskande smak.

Tidig vår, när varma dagar ännu inte har kommit till sin rätt, anses vara den perfekta tiden för att plantera vattenkrasse. Det växer från frön i det öppna fältet som kommer att vara nyckeln till att få en smakrik och mineralrik grön bladgrönsak.

Kontraindikationer

Mycket är känt om fördelarna med en växt, men det finns också fall då en kultur kan påverka kroppen negativt. Du bör inte använda vattenkrasse greener för sådana överträdelser:

• tendens till allergier;
• hypotoni (lågt blodtryck)
• mag-tarmkanalskador - enterokolit och kolit, gastrit, magsår eller tarmsår.

Gravida kvinnor får använda produkten men efter samråd med läkare. Växten kan lindra förstoppning, svullnad, men det är ett starkt allergen, så en negativ reaktion hos barnet är möjlig.

Framgångshemligheter

När du odlar vattenkrasse kan du så en ny sats frön var sjunde till tio dagar. Således kommer färska örter att vara i trädgården under lång tid. Men när värmen kommer bör du ta en paus till slutet av augusti. Vid höga lufttemperaturer vill växten.

Vattenkrasse trivs bättre i halvskugga än i väl upplysta områden. Med ett överskott av ljus skjuter växten utan att ha tid att växa lövverk. Det är tillåtet att odla det som en komprimeringsgrödor med gurkor eller tomater.

Gröna behöver regelbunden vattning. I torka försvagas det, bladen blir hårda och smaklösa. Det är mycket viktigt att inte överdriva det, eftersom vattenkrassen ruttnar omedelbart i den översvämmade jorden.

Hur man väljer en bra produkt, foto

Anläggningen säljs på marknaden eller i grönsaksavdelningen i stormarknader.

Att välja en kvalitetsprodukt består av flera delar:

• inspektera växten visuellt: löven måste vara fria från synliga skador (tårar eller hål);
• färgen på en bra produkt är ljus, enhetlig, med undantag av de gulgröna och grönblåa sorterna;

• 

• prova bladen genom beröring - färsk vattenkrasse har fasta och saftiga löv. Köp inte en växt med våta, klibbiga eller smutsiga löv;
• vattenkrasse kan säljas i krukor (med ett rotsystem och i marken) är det bästa som kan köpas om det finns ett urval av produktalternativ.

Förvara växten i kylen i en plastbehållare. Skuren vattenkrasse behåller sina egenskaper i två dagar.

... och i jorden

Du måste hälla bördig jord i behållaren (ca 7 cm). Gör sedan jämna spår (0,5 cm djup). Avståndet mellan spåren ska vara 10-15 cm. Fröna är täckta med ett tunt jordlager (cirka 1 cm).

Frön kan sås på ett kaotiskt sätt - bara häll dem ur ett glas efter blötläggning, plana och täck med jorden.

Därefter måste behållaren täckas med folie. Om rummet är tillräckligt varmt (20-23 grader) kan du lämna behållaren utan film.

Med denna metod kommer fröna att gro lite längre (cirka 2 dagar), eftersom de gror genom jorden. När groddarna dyker upp bör temperaturen sänkas till 10-15 grader. Detta kommer att hjälpa växten att utveckla ett starkt rotsystem och förhindra att de dras ut.

Efter fröspiring måste du ta hand om växterna på samma sätt som beskrivs i den första metoden.

Hälsosamma recept

Här är några populära och okomplicerade men användbara recept för dem som vill prova de läkande egenskaperna hos vattenkrasse:

1. Protomit cirka hundra gram färska råvaror vid låg värme i högst 7 minuter efter kokning i 300 g vatten. Ta 60-70 g en halvtimme före måltider, det sista intaget - en timme före sänggåendet, för att normalisera nattvila, lugna ner och lindra ångest.
2. Du kan undvika de negativa effekterna av kemoterapi genom att bereda en blandning i förhållandet 1: 1: 2, från nyberedd juice av rödbetor, morötter och vår grönsak och dricker 2 matskedar en halvtimme före varje måltid.
3. Om, med ihållande högt blodtryck, cirka hundra gram färska löv av detta underbara botemedel ingår i den dagliga kosten, kommer tonometeravläsningarna vid tryckmätning snart att visa de värdefulla normala siffrorna.
4. Vid behandling av sexuell dysfunktion hos män rekommenderas det att finhacka 50 g färska örter av mirakelsallad och persilja, tillsätt samma viktmängd hackade cashewnötter och 1 msk. en sked citronsaft, ta en nylagad komposition i ungefär två veckor på natten.
5. Om du fryser vattenkrassejuice och sedan gnuggar ansiktet med is på morgonen, kommer din hud snart att få ett friskt och hälsosamt utseende.

Avla vattenkrasse utan att använda jord

Hur man odlar en sallad utan jord? Den jordlösa metoden är enkel genom att alla substrat används för att plantera frön - en svamp, bomullsull och till och med en pappershandduk. Kapaciteten för kulturen är annorlunda: en skål, en tallrik, en plastbehållare.

Våren anses vara den bästa tiden att plantera krassfrön. Avstigning utförs enligt följande:

• lämpliga rätter väljs;
• på behållarens botten läggs substratet med ett lager på minst 2 cm och fuktas med vatten;
• salladsfrön blötläggs i lite vatten och ströms jämnt på den beredda basen för sådd. Vi sår korn i ett tunt lager;
• behållarens topp är täckt med folie för att skapa en växthuseffekt och placeras på en sval, mörk plats.

Inom en dag observeras spiring av groddar från kornen. Filmen öppnas och sedan bör du ta hand om grödan: fukta regelbundet genom att spraya bladen från en sprayflaska, vrid disken runt axeln 180 grader, vilket gör att stjälkarna sträcker sig i en riktning. Vattenkrasse odlad utan jord är redo att äta på två veckor. Dess stjälkar ska nå en höjd av cirka 8 cm.

Beskrivning

Denna växt är en örtartad årlig, dess flygdel används för mat. Vattenkrasse tillhör familjen Cruciferous, är opretentiös i odling, kräver ingen särskild vård. Den odlas i många länder i världen, ätas som tillsats till sallader, liksom en medicinalväxt. Lövets smak är lite klingig tack vare senapsoljan i dess sammansättning. Vattenkrasse sallad

I höjd kan denna årliga nå 0,5 m, lövverket i rotzonen är fjäderlikt, toppen är oval. Blommorna är små i storlek, vita eller ljusrosa. Efter det att de fallit av börjar bälgen, som innehåller fröna, mogna på växterna.

Man tror att den första vattenkrassen upptäcktes i Iran, sedan dess har detta land ansetts vara dess officiella hemland. På grund av sin pikanta smak odlades denna växt senare på sina tomter av trädgårdsmästare från alla länder på den europeiska kontinenten. Nya sorter av denna årliga gröda odlades, som har en märklig smak, är krävande att ta hand om, och under säsongen kan de skörda en stor gröda gröna massa från sängarna.

Intressant. I naturen växer vattenkrasse gräs i vissa områden på den asiatiska och afrikanska kontinenten.

Viktigaste egenskaperna:

• mörk smaragdgrön massa;
• bitter smak;
• kryddig lukt.

För närvarande vet få människor inte vad "vattenkrasse" är, eftersom vattenkrasse har använts aktivt i mat i mer än ett decennium. Denna kryddiga ört kan hittas till försäljning inte bara från grönsaksodlare utan också i stormarknader.

När ska man klippa vattenkrasse och vad man ska göra om den är bevuxen

Tidig mognande vattenkrasse - att växa på en fönsterbräda utan mark eller i marken innebär snabb, utan att växa över, och det är viktigt att klippa bladen i rätt tid innan de blir för grova. Det är bättre att fokusera på stjälkarnas höjd, som de inte bör vara mer än 13-15 cm. Vattenkrasse med en höjd av 8-10 cm har den bästa smaken Gröna når de angivna storlekarna en vecka efter sådd.

Det är anmärkningsvärt att odling av grön vattenkrasse på en fönsterbräda på bomullsull, i jord eller vatten slutför snabbare än blått eller rött och detta måste tas med i beräkningen. Värme och överflödigt ljus påskyndar växten av grönska. Vid en temperatur på +25 grader producerar buggen en blommapil efter att ett par blad dyker upp, så det är viktigt att följa den rekommenderade temperaturregimen.

Vilket inte är känt för alla, har en rik vitaminkomposition. Därför, genom att konsumera grönt gräs varje dag, kommer din kropp alltid att få den erforderliga mängden vitaminer. Dessutom kommer en mängd olika recept från buggen att göra din mat inte bara hälsosam utan också god.

Om vattenkrassen ändå har bevuxit bör du inte använda den vid matlagning - gröna smak kommer att bli för hård och bitter. Användningen av en övermogen bug kan hittas vid tillverkning av hemkosmetika eller folkmedicin för olika sjukdomar. De kräver vattenkrassejuice eller mosade stjälkar och löv. Oanvända växter kan kastas och nya frön kan sås i de utrymda behållarna.

Ta det, det är oupplösligt kopplat till mänsklighetens historia. Gräsmyran som växer på ditt fönster har färdats och växer med mänskligheten i tusentals år. Men det finns inte många växter som kan odlas snabbt och enkelt med ditt barn. , Är en idealisk växt. Den växer snabbt och är lätt att ta hand om. Och när kraftiga groddar börjar sträcka sig mot solljuset har barnets glädje inga gränser.

Vattenkrasse är lite krävande att tända, jag skulle till och med säga - skuggälskande. Du kan till och med odla den i ditt köksskåp så att din inte når det (hej dig, min söta katt!).

Frön kan köpas enkelt och enkelt i alla jordbruksbutiker som säljer. Ett paket frön är vanligtvis tjockt :), fröna kommer att hålla länge.

Jag kommer inte att säga att frön är billiga, men de är alltid inte billiga. Men den här processen är kul.

Den optimala temperaturen för grobarhet är +7 ° C ... + 15 ° C. Om den stiger över +15 ° C stannar växttillväxten och en lokal katastrof kan inträffa.

Vattenkrasse - årlig växt

, dess frön är som frön. Den växer snabbt och det är nödvändigt att äta den när den når en höjd av 8-10 cm.

Vi skördar med sax. Klipp av salladen exakt så mycket som du vill använda till mat: den håller inte länge. Därför bör vattenkrasse sås regelbundet, bäst av allt - enligt schema 3 efter 3 dagar.

Varianter av vattenkrasse

det finns många, och vissa växer snabbare, andra långsammare. De flesta har grönt blad, men vissa har lila lövverk. Gröna sorter växer snabbare. Vanligtvis målas en framtida sallad på en låda med frön - titta och välj.

Näringsvärde och kaloriinnehåll

Vattenkrasse har hög näringsvärde och låg kalorier. Med ett värde på denna indikator på 32 kcal är mängden protein i 100 gram 2,6 g, fett - mindre än 1 g och kolhydrater - 4,5 g. Nästan 90% vatten finns i en färsk vattenkrasse.

Vattenkrasse används ofta i matlagning. Det läggs till färska grönsaksallader, kalla soppor, serveras som tillbehör till fisk och kött.

Istället för slutsatser

Vattenkrasse är en kryddig kryddig växt som i stor utsträckning används på olika områden i människolivet. För sin skarpa smak och specifika arom uppskattas den vid matlagning. Det används som krydda eller kryddor för olika rätter. Vegetabilisk kulturens värdefulla sammansättning gjorde den oumbärlig inom folkmedicin och kosmetologi. Och dess höga näringsvärde och låga kaloriinnehåll är populära inom dietetik. Det enda är att inte bli fördriven med att äta en sådan växt, annars kan du få matsmältningsproblem eller allergiska reaktioner.

Mer ny och relevant hälsoinformation på vår Telegram-kanal. Prenumerera: https://t.me/

Hur förbereder man sig för vintern?

Det finns tre sätt att förbereda vattenkrasse för vintern, vilket hjälper till att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos växten och låta dig njuta av vitaminprodukten hela vintern.

Frysning

För att frysa vattenkrasse för vintern, skölj den noggrant under rinnande vatten, ta bort all synlig förorening och låt växten torka ut under naturliga förhållanden. Du kan välja att skiva salladen eller frysa den hela. Varje behållare är lämplig för frysning: en plastpåse, en plastbehållare eller en burk. På detta sätt kan vattenkrasse lagras i 3-4 månader.

Viktig! Ju längre vattenkrassen förblir frusen, desto snabbare förlorar den sina fördelaktiga och smakrika egenskaper.

Torkning

Löv eller stjälkar med rötter används för att torka vattenkrasse. Växten tvättas innan den torkas. Om bara löv används är det bäst att sprida dem på en ren yta och lämna i ett väl ventilerat område i flera dagar. Hela växter torkas i hängande position. De tvättas, samlas i buntar och hängs i ett ventilerat område med papper under botten.

Spridda löv samlas också och används på vintern.

Konservering

Du kan bevara vattenkrasse separat eller tillsammans med andra örter: lök, persilja, dill. För att göra detta balanseras gröna i kokande vatten, glasburkar steriliseras och produkten rullas upp med en liten mängd vinäger.

Vattenkrasse - växer på bomullsull och i vatten

En unik egenskap hos växten, känd som sängjurt eller vattenkrasse, är att den kan odlas på en fönsterbräda utan näringsjord. Frön av denna gröna gröda innehåller tillräckligt med ämnen för att bilda en hel stam och löv. Samtidigt kommer innehållet av näringsämnen i dem att vara på samma höga nivå som vid odling i mark. Om det inte är möjligt att placera krukor och lådor hemma där vattenkrasse kommer att växa, kan det vara ett trevligt alternativ att växa på en fönsterbräda utan mark. För gröna, vattenkrasse - växer på en fönsterbräda utan ett näringsrikt substrat kan du använda:

• servetter eller pappersservetter
• skum eller naturliga svampar

Vattenkrasse på bomullsull - avbildad

Ett sådant substrat placeras i skålar med ett lager på 2 cm (du kan också använda starka plastpåsar), mättas väl med vatten och sprider de blötläggda vattenkrassfrön på ytan. Grödorna täcks av folie och placeras på fönsterbrädan. Om vi ​​sår vattenkrasse på servetter eller bomullsull i en påse, ska den vara uppblåst och bunden. Efter uppkomsten av plantor öppnas grödorna. Att ta hand om sådana sängar utan jord reduceras till att underlaget fuktas i rätt tid, sprutar det odlade grönskan och håller temperaturen på +10 ﹾ ... + 18 ﹾ С.

Ett lika intressant och enkelt sätt att odla vattenkrasse är i en sil gjord av tyg eller metall, för genomförandet av vilken du behöver någon behållare för vatten och en sil. Även ett myggnät sträckt över en trådram kommer att göra det. Vatten med en temperatur på +30 grader eller något högre hälls i den nedre behållaren.Lägg vattenkrassefrön i en sikt och placera den i vatten så att vattnet vidrör silens botten och fuktar fröna. Den odlade vattenkrassen, som odlades på fönsterbrädan, utfördes med en sikt, kan ätas med rötterna, eftersom de sjunker genom cellerna i vattnet och förblir rena.

Typer och sorter

Det finns två huvudtyper av vattenkrasse:

1. Helblad. Den når en höjd av 7-15 cm, täckt med stora ljusgröna blad. Det används ofta som kryddor för första rätter eller i sallader.
2. Lockigt. Det fick sitt namn från de breda, skurna bladen. Denna art anses vara den bästa för livsmedelsanvändning.

En annan typ utmärks - sådd eller pinnat vattenkrasse. Det anses vara mellanliggande mellan de två första. Skiljer sig i dåligt dissekerade löv och tidig mognad.

När du väljer en vattenkrasse för plantering kan du stöta på en mängd olika sorter:

• "Kul" - anses vara en tidig sort, lämplig för odling i det öppna fältet, i ett växthus och på en fönsterbräda;
• "Danska" - det mest användbara eftersom det innehåller den största mängden C-vitamin och mikroelement;
• "Smalbladad" - opretentiös för alla väderförhållanden, har hög avkastning.
• "Kulled" - mer lämplig för odling hemma, har en mer skarp smak av bladen.

Var man börjar odla vattenkrasse

Först måste du välja en sort. Bra sorter av vattenkrasse, lämpliga för odling på en fönsterbräda: Flagman - 11-13 dagar efter spiring kan den tas bort;

• Pikant - kan skördas 16-18 dagar efter spiring;
• Dukat - skördas efter cirka 19 dagar;
• Takt - redo för rengöring efter 19-20 dagar;
• Roligt - redo för rengöring om 21-22 dagar;
• Ackord - kan tas bort efter 26-27 dagar.

Det är bäst att köpa en plastbehållare, den kan vara i form av en skål, skål, tallrik, bricka, djup kruka, till exempel för blommor. Den optimala höjden är 11-12 cm.

Därefter måste du förbereda substratet, vanligtvis en blandning av jord, humus och flodsand i lika stora proportioner.

Vattenkrasse

Plantera skadedjur

Växtens största skadedjur är korsblomman och kålfjärilen. De kan skada vattenkrassen och förstöra hela grödan, så det är värt att veta hur man hanterar skadedjur.

När loppbaggar uppträder måste du lösa upp tobaksdamm eller träaska i vatten i förhållandet 1: 2 respektive och spruta växten med lösningen. Loppor är också rädda för kylan, så du kan hälla isvatten över vattenkrassen.

Kampen mot fjärilar är svårare, kemiska medel kan inte användas, så den enda vägen ut är att ta bort ogräs och gräva upp jorden mellan raderna innan man planterar fröna. Men om fjärilen uppträdde senare kan den bara tas bort genom att fånga den.

Viktig! Det rekommenderas inte att använda kemikalier för att behandla växten, eftersom de förblir på lövytan och praktiskt taget inte tvättas ut. Att äta sådana greener kan vara skadligt för din hälsa.

Vattenkrasse är en växt som kan användas till mat året runt. Den växer tidigare och snabbare än andra typer av sallad och innehåller inte mindre näringsämnen. Det är därför det rekommenderas att introducera det i kosten regelbundet.

De bästa sorterna av vattenkrasse

Det vanliga namnet på vattenkrasse kombinerar tre sallatsorter. Existera:

• Helblad
  - kan vara både sen och tidig mogning. Med de första skotten kan du smaka på den första grödan. Med hänsyn till sortens kalla motstånd är odling tillåten året runt. Det rotar bra på fönsterbrädan eller på balkongen.
• Lockigt
  - "snitt" av bladen fungerade som en beteckning på en mängd olika mognad.
• Sådd
  - avser sorter med snabb mognad.

Även erfarna trädgårdsmästare har svårt att skilja frön från olika salladsorter. Med hänsyn till bilden på förpackningen är det inte svårt att köpa och plantera en vattenkrasse.Men först efter uppkomsten av plantor kommer de karakteristiska formerna i en viss sort att vara synliga.

Bland de bästa representanterna för ultra-tidiga mogningsvarianter skiljer sig följande.

Dukat

Trevlig syrlig smak av mjuka och saftiga löv. Mognar innan du äter på 2-3 veckor.

Dansky

Få kryddiga, skarpa grönsaker snabbt tidigt på våren. Sorten kännetecknas av utmärkta plantor.

Vår

Den tidiga mogningen av sorten, förmågan att växa i öppna områden och hemma, gjorde den omedelbart populär och efterfrågad. Kalltolerant, vårsorten når mognad den tredje veckan efter groning. Avkastningsfrekvens - upp till 5 cykler per säsong. Samtidigt räcker det att lägga en behållare med ett 5-8 cm jordlager på fönsterbrädan i lägenheten. Rosetten av stora platta blad med en delikat, saftig-bitter smak når 20 cm i diameter. Det är bekvämt att använda den som en oberoende ingrediens för fisk- eller kötträtter.

Möjliga problem

Även med alla regler för odling av vattenkrasse kan ibland växter påverkas av oinbjudna gäster och sjukdomar.

Skadedjur

Såbuggen infekterar endast två typer av parasiter:

• Cruciferous loppa... Små svarta buggar kan göra en sil av löv på kortast möjliga tid, men det är ganska enkelt att hantera dem. Vid varmt väder måste växten pollineras med tobaksdamm. Dessutom behandla vattenkrasse med isvatten: detta kommer inte att skada växten, men insekter som är rädda för låga temperaturer kommer att försvinna. Kemiska preparat vars effekt är inriktad på långvarig skadedjursbekämpning är farliga att använda på grund av kort växtsäsong med vattenkrasse.
• Bladlus... Dessa små insekter suger ut buggens juice, vilket leder till deformation av gröna blad och vissnande av växten. I kampen mot dem kommer en tvål- och läsklösning att hjälpa. För att förbereda det måste du lösa upp 50 gram tvål och 75 gram soda i 10 liter vatten (kan ersättas med 200 gram bakpulver).

Sjukdomar

Det finns fler sjukdomar som påverkar vattenkrasse än skadedjur:

• Grå ruttna... Det manifesterar sig i bruna fläckar, först på de nedre och sedan på de övre bladen. En grå eller brun fluffig blom visas på den skadade vävnaden av stjälkar, löv och blomställningar. Berörda blomställningar dör över tiden. Utvecklingen av sjukdomen underlättas av både hög luftfuktighet och för tät plantering. Det kan inte behandlas säkert, så de infekterade växterna förstörs.
• Bladfläck... Det manifesteras av utseendet på rundade eller vinklade fläckar i olika färger. I vissa fall är de begränsade till en mörkröd kant eller ljusbrun kant. Sjukdomen sprids med vind och mekaniska medel under växtsäsongen. Det finns kvar i jorden på skadade växtrester. I striden hjälper insamling och destruktion av rester, snabb ogräsbekämpning och sprutning av testiklarna med Bordeaux-vätska eller kopparklorid i en koncentration av 1%.
• Pulveriserad mögel... Tillsammans med en vit blomning på petioles, löv, blomställningar och stjälkar. Utvecklas som regel i förtjockade grödor. Patogenen kan också kvarstå i jorden på växtrester. Regelbunden gallring av växten, frånvaro av ogräs och behandling av plantering med en 1% svavelsuspension hjälper både i förebyggandet och i kampen mot plågen.
• Dunkel mögel... Med denna sjukdom märks gula fläckar med oregelbunden form på vattenkrassen, begränsade av vener (särskilt på ovansidan av bladen). Växa och smälta gradvis och sjuka vävnader blir bruna och dör av. En vit eller grå pulverbeläggning visas på bladets undersida. Hos unga bedbugs kan alla organ påverkas och dödas. Beskärning och förbränning av sjuka löv, samt sprutning av testiklarna med 1% Bordeaux-vätska hjälper till i kampen.
• Blackleg... Sjukdomen påverkar rotkragen hos växter, vilket så småningom leder till rotrot. En förträngning utvecklas på stammen och den böjer sig. Hög luftfuktighet är en viktig riskfaktor. Tidig gallring av vattenkrasse, högkvalitativ lossning av jorden är det bästa förebyggandet. Och med sjukdomens utveckling bör de drabbade växterna behandlas med Bordeaux-vätska eller kopparoxiklorid i en koncentration på 1%.

Optimala förhållanden för utspädning av förbandet

För att odla vattenkrasse på en fönsterbräda måste du skapa optimala förhållanden. Växten är inte nyckfull, men kräver en gynnsam plats och belysning, acceptabel temperatur och fuktighet, som måste tänkas ut innan plantering.

Val av plats och belysning

Snabbväxande sallad är en skuggälskande växt. Han är bekväm även på fönsterbrädan på nordsidan. Den växer bra i ljusa rum, men först måste du plantera kornen i marken. Efter att de första skotten uppträder tas filmen bort och behållaren överförs till fönsterbrädan. Under den kalla årstiden måste kulturen dessutom belysas med speciella lampor eller fytolampor. En plantas dagsljus ska vara 14 timmar.

Erforderlig rumstemperatur

Växande vattenkrasse kräver en optimal temperatur. Frön groar bra vid temperaturer över 5 grader och 10-18 - under tillväxt. För att upprätthålla vissa förhållanden måste växten sprutas ofta med kallt vatten och rummet måste vara väl ventilerat.

Använd inom kosmetologi

I kosmetologi används växten för ansikts- och kroppsvård. Dess rik på näringskomposition har olika effekter som förbättrar hudens och hårets utseende.

För ansiktshud

För ansiktshud är de antiseptiska och antibakteriella egenskaperna hos vattenkrasse viktiga. Salvor, masker, tonika avkok och tinkturer är gjorda av plantans frön och rötter.

För fet hud är en populär mask gjord av en matsked krossade vattenkrasseblad med en tesked honung och en äggvita. Alla ingredienser blandas och appliceras i ansiktet i 20 minuter, varefter de tvättas av med vatten. En sådan mask bekämpar utslag, eliminerar fet glans och normaliserar talgkörtlarnas arbete.

För att ge näring till huden och förbättra hudfärgen, gör en mask av krossad vattenkrasse och sur mjölk i förhållandet 1: 1. Det appliceras på ansiktet i 15 minuter och tvättas sedan av med varmt vatten. Denna mask förbättrar elasticiteten, jämnar ut hudtonen och förhindrar rynkor.

För hår

I hårvård kan vattenkrasse hjälpa till att bekämpa mjäll. För att uppnå denna effekt mals vattenkressens frön och rötter till pulver, blandas med lite vatten och appliceras på hårbotten över hela hårväxtens yta. Om du använder masken 2-3 gånger i veckan kommer effekten inte att vänta.

Skörd och lagring

Den första skörden av doftande groddar skördas 12-15 dagar efter sådd. Sena sorter av vattenkrasse börjar ätas efter 3 veckor. Unga skott av vattenkrasse är av största värde. Det rekommenderas att ta bort örterna så snart de växer 8-10 cm. Skär av örterna med skarpa saxar.

Delikata groddar av miniatyr sallad kan inte förvaras under lång tid. Några dagar efter skärning förlorar gröna saftigheten, bittera toner börjar råda i smaken. Det är tillrådligt att omedelbart använda växten för att förbereda sallader och snacks. Vattenkrasse läggs till varma rätter efter värmebehandling.

Den optimala skördetiden är på morgonen när vävnadsvävnaderna innehåller maximal mängd fukt.

Vad ska man göra om vattenkrassen är bevuxen

Skott med en höjd över 13 cm förlorar sin smak, blir grova, får en bitter smak. Groddar med släppta pilar blir också oanvändbara. För att inte förlora skörden av vitaminkryddor bör du noggrant övervaka planteringarna.

Problemet med övermogna groddar uppstår när det finns ett överflödigt planteringsområde. Den snabba tillväxten av grönska gör att du kan plantera i små portioner varannan vecka. Så du kan alltid ha en massa färska kryddor till hands året runt.

Kulturegenskaper

Radicio sallad - växer

Den gröna massan av denna årliga ört innehåller många användbara ämnen:

• vitaminer A, D, E, K, PP, grupp B;
• askorbinsyra;
• olika spårämnen;
• eteriska oljor;
• flavonoider och några andra aktiva substanser.

Fördelarna med att äta sådana löv är obestridliga:

• stabiliserar blodtrycket
• förbättrar hjärtets och blodkärlens funktion;
• hjälper till att avlägsna toxiner och giftiga ämnen;
• hjälper till att etablera det endokrina systemets arbete;
• vattenkrasse ingår i menyn för överviktiga människor på grund av dess låga kaloriinnehåll;
• växten bör konsumeras av gravida kvinnor, eftersom folsyra finns i dess sammansättning;
• förbättrar sömnen, lindrar stress, hjälper till att lindra depression;
• förhindrar förekomst av grå starr och ett antal andra ögonsjukdomar.

Användningen av denna ört för människors hälsa är utan tvekan, den används också aktivt i kosmetologi, det finns många recept från den gröna massan av vattenkrasse för att förbättra hårets och hudens tillstånd.

Men denna växt kan också göra skada. Det bör inte ätas av personer med följande medicinska tillstånd:

• gastrit;
• kolit;
• med magsår;
• hypotoni;
• njursjukdom;
• med frekvent urinering
• förskolebarn.

För första gången bör du inte "luta dig" på denna ört - du borde äta lite och titta på kroppens reaktion, eftersom en person kan ha en allergisk reaktion mot de komponenter som utgör vattenkrassen.

Växande

Skada och kontraindikationer

Det finns tydliga kontraindikationer, kränkning av vilken vattenkrasse kan skada människokroppen.

Vattenkrasse är förbjuden när:

• urolithiasis (det kan provocera stenar);
• hypotoni;
• gikt;
• ulcerös kolit;
• gastrit, magsår och duodenalsår under en förvärring;
• individuell intolerans;
• bronkialastma och tuberkulos;
• tidig barndom;
• graviditet.

När kan du klippa den?

Du kan skära vattenkrasse från groning till blomning. Den mest populära typen för odling - lockigt - måste klippas av så snart den når en höjd av 7-10 cm och är täckt med gröna blad.

Är blommande vattenkrasse okej? Definitivt inte: just nu kännetecknas den av den största bitterheten och den minsta mängden näringsämnen.

Insamling och förvaring

Vissa sorter av vattenkrasse kan mogna helt på 2-2,5 veckor från utseendet på de första skotten. Du kan bestämma en växts mognad med de breda bladen i en ljusgrön färg som, när de krossas, intensivt avger en behaglig kryddig, lätt senapsarom. Du kan skörda de första frukterna när växternas höjd når cirka 15 centimeter. Grödan skördas genom att skära 10 centimeter av skottet ovanifrån.

De insamlade växterna bör förvaras uteslutande i kylskåpet: de försämras snabbt och tappar sin färskhet och fördelar. För att vattenkrassen ska ligga så länge som möjligt och bevara alla vitaminer och näringsämnen, är det bättre att placera den i en behållare med kallt vatten, och först därefter - i kylen.

För att samla frön för framtida plantering är det nödvändigt att ta bort de största, välutvecklade rosetterna från jorden. Så snart de börjar få en brun nyans, bör de tas bort till ett torrt rum och hänga med rötterna uppåt. För att bevara alla frön, sprida papper, tyg, plastfolie etc. under växten, på vilket fröna kommer att spilla ut ur växten. Häll helt mogna och torkade frön i en naturlig tygpåse och förvara på en sval, torr plats tills nästa plantering.

Det är enkelt att odla vattenkrasse. De enda två villkoren som en trädgårdsmästare behöver tillhandahålla för att få en skörd är delvis skugga och regelbunden vattning. Och med högkvalitativ jordberedning och andra vårdförfaranden kan du inte bara förse dig med saftiga skott under lång tid, utan också fylla på frön för framtida plantering eller försäljning.

0

Vård

I det öppna fältet

Att hålla vattenkrasse är enkelt. Växtbäddarna rensas och lossas regelbundet. Lossning är nödvändig för luftflödet till rötterna, och ogräsning är nödvändigt så att kraftfulla ogräs inte stryper den ömtåliga vägglusen.

Vattenkrasse sallad - vad är det?

På regniga eller bara molniga dagar måste salladen vattnas var tredje dag. Om vädret är varmt, torrt, behöver växten vattnas dagligen.

Notera! Vid hög luftfuktighet kan vattning av vattenkrasse vara skadlig, eftersom överflödigt vatten gör den mottaglig för svamp. Men glöm inte att bristen på fukt också påverkar växten negativt.

Med korrekt vård kan du få 1,5 kg sallad från 1 m2 mark.

På fönsterbrädan

Vi rekommenderar att du placerar lådor med bedbugs på skuggade men inte mörka platser. En norrläge fönsterbräda eller balkong är perfekt. Salladen ska döljas från direkt exponering för solljus - den ljusa solen har en dålig effekt på lövverket. På polarnätter är det också möjligt att få vattenkrasse hemma - odling utförs under konstgjord belysning på ett avstånd av 300-400 millimeter. Bed buggar behållare roteras regelbundet så att växterna inte sträcker sig uppåt.

Vattna vattenkrassen ofta och rikligt med en sprayflaska för att hålla greenerna mjuka och aromatiska. Låg inomhusfuktighet gör att växter smakar bittra.

Top dressing

Förutom höst- och vårgödsling innan sådd vattenkrasse kan ytterligare gödsling utföras för dess goda tillväxt. För dessa ändamål bör svagt koncentrerade lösningar av läkemedel i små doser användas.

Viktig! En stor mängd gödselmedel efter plantering av sallad i öppen mark, på grund av den korta mogningsperioden, leder till ansamling av nitrater i bladen.

Sjukdomar

Vattenkrasse sjukdomar

På grund av den snabba mognaden av buggen utsätts den sällan för sjukdomar och skadedjur, men de är det. Om jorden är för fuktad kan ett svart ben eller röta förekomma. I det här fallet rengörs sängarna och salladen planteras om.

Faran är en korsblommig loppa som bekämpas med tobaksbuljong. Men med förbehåll för reglerna för grödorotation och bibehållande av klyftan mellan växter, verkar det inte.

Viktig! Det är omöjligt att bearbeta vattenkrasse med kemikalier - det är hälsofarligt.

en kort beskrivning av

Iran anses vara vattenkrassens födelseort, men mångfalden av dess egenskaper erövrade invånarna i hela världen, och idag odlas den överallt. Det läggs till mat och i afrikanska länder odlas en speciell växtvariant, från vilken medicinsk olja erhålls, som används i kosmetologi.

Vad ser det ut som?

Vattenkrasse ser ut som en liten (upp till 30-60 cm hög) växt med en tunn vit stam. Det finns många små gröna blad högst upp. Vattenkrasse blommar med bildandet av blek lila blommor. Växtens frukter - skida - mognar i juni-november, men de används vanligtvis inte till mat: bladen är mer lämpliga för detta. Hur vattenkrassen blommar kan ses på bilden.

Smak

När de smakar vattenkrasse säger de att det ser ut som senap eller pepparrot. Detta är inte förvånande, eftersom det i sin sammansättning innehåller senapsolja. Dess smak är bitter och skarp, men mjukare än äkta senap eller pepparrot.

Vattenkrasse vid matlagning

På grund av sin ursprungliga smak används växten som en salt tillsats för olika rätter.Bladen används vid beredning av sallader, soppor, såser, grytor, smörgåsar, gröna färska cocktails.

Växtens fördelar bevaras både i torkad och stuvad form:

• kryddat med malda torkade löv med omelett eller äggröra;
• fruktsallader ströda med en torkad växt får en oväntad smak;
• doften av gräs kommer subtilt att betona lukten av kött eller fiskrätter;
• älskare av keso och ost kan också experimentera med smaken av välbekanta produkter.

För att inte bli besviken på växten, är det tillrådligt att introducera den i kosten gradvis. Och då blir det inte svårt att skapa egna originalrecept för välbekanta rätter. Eftersom fördelarna med torkade örter är mindre är det lämpligt att använda dem färska.

Hur ska jag förvara?

Vattenkrasse förstörs mycket snabbt. När produkten har köpt eller skördats ska den användas inom två till tre dagar. Samtidigt måste den förvaras i kylskåpet.

Här är några hemligheter som gör att din sallad ser fräsch ut:

• den behöver inte tvättas innan den skickas till kylskåpet.
• den idealiska förvaringsbehållaren är en plastbehållare;
• ett annat alternativ är att slå in vattenkrassen i pergament (på så sätt behåller den sin smak);
• Om du lägger växten i ett glas vatten och täcker med en påse kan du förlänga hållbarheten med ytterligare ett par dagar.

Fördel för hälsan

Vattenkrasse har många fördelaktiga egenskaper för kroppen. Detta beror på att den innehåller vitaminerna A, C, K, B, D, PP och mineralerna fosfor, kalcium, järn och magnesium. De viktigaste fördelaktiga effekterna av vattenkrasse:

• stärker immunförsvaret, ökar motståndet mot olika virus och bakterier;
• har en diuretisk effekt, eliminerar ödem;
• normaliserar blodtrycket
• stärker blodkärlen, bekämpar kolesterolavlagringar;
• har antiinflammatoriska egenskaper;
• normaliserar sköldkörteln;
• används i folkmedicin för förebyggande och behandling av anemi;
• eftersom det är en antioxidant, saktar det åldrandet;
• saktar ner synförlusten, förhindrar utvecklingen av grå starr;
• förbättrar hjärnans aktivitet, eliminerar ångest, bekämpar depression;
• normaliserar mag-tarmkanalen
• tar bort gifter;
• bekämpar övervikt.

För kvinnor

För kvinnor är vattenkrasse en oumbärlig produkt. När det läggs till maten normaliserar det nervsystemet, minskar trötthet, förbättrar humör och motstånd mot stress. Dess effekt på sköldkörteln, som reglerar den kvinnliga hormonella bakgrunden, är användbar.

I kosmetologi används eterisk olja och vattenkrasseinfusion för ansikts- och kroppsvård. De eliminerar rodnad, bekämpar utslag och mindre kosmetiska defekter och förhindrar rynkor.

För män

Vattenkrasse anses vara ett afrodisiakum, så det hjälper till att öka sexlusten och styrkan. Det används också för att behandla sjukdomar i reproduktionssystemet, särskilt prostatit. Produktens fördelaktiga egenskaper stärker immuniteten och ökar muskelstyrkan, vilket är mycket viktigt för män.

För barn

För äldre barn har vattenkrasse samma egenskaper som för vuxna: att öka immuniteten, förbättra hjärnans aktivitet och syn. Men små barn är förbjudna att införa vattenkrasse i maten.

Vattenkrasse skadedjur och sjukdomar

Vattenkrasse sjukdomar

Eftersom vattenkrasse mognar mycket snabbt har sjukdomar inte tid att infektera den. I vilket fall som helst. Med regelbunden vattenloggning av marken eller substratet kan vattenkressens skott träffas av ett svart ben och under perioden med långvariga regn kan växten bli sjuk av rutt. I det här fallet är det bäst att återsåda vattenkrassen, eftersom behandling av växten med fungicider kan skada kroppen.

Vattenkrasse skadedjur

Av insekterna påverkar vattenkrasse oftast korsblomman, fienden till alla kålgrödor.För att bli av med det, vid varmt torrt väder pollineras grödor med tobaksdamm eller besprutas med tobaksbuljong. För att undvika uppkomsten av korsblommiga loppbaggar, observera grödans rotation och plantera korsblommiga grödor på ett betydande avstånd från varandra.

Landningsregler

Vattenkrasse kan framgångsrikt odlas inte bara i sängarna utan också i en skål på fönstret. Att plantera, odla och ta hand om det är så lätt att alla oberoende barn klarar det.

Vattenkrasse på fönsterbrädan är inte bara användbar utan också vacker

Markval

Vattenkrasse är en av de mest opretentiösa växterna som växer bokstavligen i vilken mark som helst och även utan den. "Fönster-trädgårdsmästare" odlar dessa läckra grönsaker på vanliga medicinska bomullsullar eller matpappersservetter. Experiment utfördes på växande växter under olika förhållanden:

• landa med vatten;
• bomull;
• bara vatten;
• bomullsull hällt med vatten och strö med jord.

Sallat växer bäst i den sista planteringsblandningen.

Vattenkrasse växer i vilken mark som helst och även utan den

Sallat växer bra i vanlig, måttligt fuktig jord, men jorden måste köpas i trädgårdsaffärer. Om du tar marken från trädgården är det mycket troligt att det kan innehålla ägg från en korsblommig loppa - åskväder av alla växter som tillhör kålfamiljen. Och vattenkrasse tillhör också den.

Om du planerar att så denna växt i din trädgård väljer du sängarna där potatis, morötter, lök, vitlök och andra rotfrukter växte. Du kan inte så vattenkrasse efter några kålgrödor.

Förbereda frön för plantering

Att plantera någon växt börjar inte bara med att förbereda jorden utan också med fröna. I vattenkrasse är de ganska stora, i utseende liknar de senap, men avlånga.

Vattenkrassefrön är stora och lätta att så

För att kärnkärnans frön snabbt ska svälla och kläckas måste de placeras i någon liten behållare, fylld med vatten, som knappt ska täcka planteringsmaterialet. De lämnas i detta tillstånd i 11-15 timmar.

När är bästa tiden att så vattenkrasse

I en lägenhet kan växten odlas nästan året runt. Den bästa tiden för detta är de kalla månaderna, eftersom vattenkrasse är en kallälskande växt, för vilken den optimala temperaturen är + 15 ° С... Det är svårt att tillhandahålla sådana förhållanden på sommaren. Och vid högre temperaturer sträcker plantorna sig snabbt, blir bleka och stannar.

Vattenkrasse är en kallälskande växt och känns bra vid en temperatur på + 15 ° С

På öppen mark sås frön antingen före vintern eller tidigt på våren så snart jorden har tinat upp. Även de första, mest ömma skotten av vattenkrasse är inte rädda för frost ner till -5 ° C. Han, tillsammans med persilja, reser sig först i trädgården. Det är en snabbt växande gröda som växer ut och skjuter ut (kastar färg). För att förse dig med ständigt färsk vattenkrasse planteras den därför med regelbunden sådd med en skillnad på två veckor.

Vattenkrasse är en av de första som dyker upp i trädgården

Växande teknik

Sådatum

Vattenkrasse sås från vårens första dagar - växten är kalltålig, tolererar instabilt väder utan förlust. Delikata plantor tål frost ner till -5 ° C. Sådd av Podzimny är möjlig.

Vattenkrasse är benägen för tillväxt, bildandet av en peduncle leder till grovhet av bladen, mängden näringsämnen i dem minskar. Därför är det lämpligt att så det flera gånger per säsong med ett intervall på 10-15 dagar.

Från och med andra halvan av juli och fram till mitten av augusti utförs inte översådd: under den heta säsongen kastar växten nästan omedelbart en blommepil, gröna växer glesa, torra, obehagliga i smak.

Platsval och förberedelse av sängar

För sängar för vattenkrasse väljs platser med en liten penumbra som varar hela dagen, minst middagstid: växten gillar inte överflödig sol.Tvärtom erhålls de mest utsökta, ömma, saftiga bladen i halvskugga.

Kom ihåg!

Du kan inte plantera vattenkrasse där representanter för korsfamiljen växte före den - kål, rädisa, rov etc.

Marken bereds på hösten, sängarna grävs upp, befrias från ogräs och humus tillsätts. Tömd jord förädlas med mineralgödselmedel och organiskt material per kvadratmeter:

• 15 g kaliumklorid;
• 30 g superfosfat;
• 4 kg humus.

Omedelbart före sådd fluffas sängarna och kompost tillsätts.

Så frön

Vanligtvis sås frön i rader, med ett band eller slumpmässigt. Djupet på hålen eller spåren är 1 cm. Marken ovanför fröna är lätt tampad. Det är tillrådligt att täcka marssådd med folie eller agrofiber. De första skotten visas på 3-5 dagar.

Grödor tunnas ut när det tredje bladet bildas i plantorna. Steget mellan växterna bibehålls minst 3 cm. Om du vill få en stor bladrosett ökas steget till 5 cm.

Rekommendationer

Vattenkrasse är särskilt användbart för personer med följande problem:

• högt blodtryck;
• störningar i urinvägarna
• låga hemoglobinnivåer i blodet;
• skabb;
• lungsjukdom;
• kall;
• ledsjukdomar;
• hudproblem;
• störningar i sköldkörteln.

Intressant fakta: Vattenkressens förmåga att rena blod var känt för den stora Aesculapius Hippokrates, som för detta ändamål rekommenderade att använda växten till sina patienter.

Skadedjur och bekämpningsåtgärder

Isbergssallad - odlad från utsäde

Eftersom denna örtartade årstid har en kort mognadsperiod har skadedjurarna inte tid att slå sig ner på den. Dessutom stöter den kryddiga senapslukten och smaken bort de flesta av de "skadliga" insekterna. Felaktig vattning kan skada växten mycket mer. Om jorden är för våt, kan vattenkrasse rotsystemet börja ruttna eller svamp kan utvecklas på växten. Därför är det viktigaste när man tar hand om en växande växt överensstämmelse med vattningsregimen.

Sjukdomar och skadedjur

Som regel, under en kort mognadstid, har vattenkrasse inte tid att locka skadedjur. Risken utgörs av jord som inte har behandlats med kaliumpermanganat eller andra antiseptiska preparat. Larverna i jorden kan kläcka en kålloppa. Den lilla insekten är mörkgrön, brunaktig eller senapsfärgad. Den matar på unga löv och stjälkar.

Skadedjuret sprider sig mycket snabbt och förstör hela grödan. Gröna kan inte behandlas med kemikalier, därför används folkrecept. Jorden beströs med ett tunt lager träaska, skotten sprutas med en svag lösning av bordsvinäger.

Cruciferous loppa

Blackleg

Den enda sjukdomen som kan påverka kryddiga gröna är svart ben. Svampen förökas under förhållanden med konstant vattentätning av substratet. Speciellt om temperaturen på innehållet hålls under 10 ° C. Du kan bekämpa sjukdomen endast med förebyggande åtgärder. De drabbade groddarna tas bort från skålen vid de första symptomen.