Röd paprika: användbara egenskaper och växer hemma. Regler för vård och användning för medicinska ändamål (115 foton + video)

Alla vet om farorna med en akut risk för levern och mag-tarmkanalen, men har du försökt titta på rödpeppar från andra sidan? Inte som en krydda utan främst som en grönsak, förutom att den tillför pikant till rätter har den ett antal vitaminer, både färska och torra, malda.

Låt oss lägga undan fördomar och stereotyper om kryddig mat och ta reda på fakta om hur het paprika är användbar och vad de inte är.

Den röda paprika som vi känner till erhålls från frukten av busken Capsicum frutescens eller C. Annuum. En röd paprika kom till oss från de tropiska skogarna i Nord- och Sydamerika.

Frukterna är kända över hela världen som chilipeppar. Frukten i sig kan inte bara vara röd, utan också orange eller till och med grön. Det är inte pepparmassan som är särskilt skarp, utan frön och innerväggarna.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning av peppar

Röd paprika är ett verkligt förråd med värdefulla element för människor.

Visste du? Hot peppers ingår i de 10 hälsosammaste livsmedlen, sammanställda av experter från Världshälsoorganisationen.
100 g av produkten innehåller en stor mängd vitaminer, inklusive:

• A - 48 mcg (5,3% av det dagliga värdet för människokroppen);
• alfakaroten - 36 mcg;
• betakaroten - 0,534 mg (10,7%);
• beta-kryptoxantin - 40 mcg;
• lutein + zeaxantin - 709 mcg;
• В1, В2 - 4,8% av det dagliga värdet;
• B4 - 2,2%;
• B5 - 4%;
• B6 - 25,3%;
• B9 - 5,8%;
• C - 159,7%;
• E - 4,6%;
• K - 11,7%;
• PP - 6,2%.

Capsicum är också rik på mineraler: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

Grönsaken innehåller socker, 10 essentiella, 8 icke-essentiella aminosyror, omega-3 och omega-6-fettsyror, 3 mättade, 1 enkelomättade, 2 fleromättade fettsyror. Energivärdet på 100 g av produkten är 40 kcal. En pod innehåller cirka 18 kcal.

Näringsvärdet på 100 g peppar representeras av följande komponenter:

• proteiner - 1,87 g;
• fetter - 0,44 g;
• kolhydrater - 7,31 g;
• kostfiber - 1,5 g;
• vatten - 88,02 g;
• aska - 0,87 g.

Vad är skillnaden mellan svarta pepparkorn och röd paprika

Paprika som används av mänskligheten som kryddor, ur biologisk vetenskaplig synvinkel, är mycket heterogena. De kan delas in i tre stora grupper, som var och en bör betraktas separat:

1. Egentligen peppar (Piper) är växter av Pepper-familjen, släktet Pepper. Alla kallar honom "svartpeppar", foto:

   

2. Frukter av nattskugggrödor (släktingar till tomater och potatis) av släktet Capsicum. Vanligtvis kallad "röd paprika", foto:

   

3. Olika kryddpeppar och andra "inte riktigt" paprika. Vi kallade det allspice.

   

Växter av Pepper-familjen, släktet Piper, äkta svarta pepparkorn odlas i många länder med tropiska klimat. Dessa är små rankor som har klungor av frukt, när de är mogna, täckta med ett rött skal. När de är helt mogna är svarta pepparkorn utan skal vita (kallas "vitpeppar"). Malda svarta ärtor och malda vita ärtor har olika dofter. Omogna paprika kallas gröna ärtor.

Verkliga svarta pepparkorn kan inte förväxlas med någonting. Hans hemland är södra Indien, Thailand, Indonesien. För länge sedan smakade denna krydda av européerna. Han kom till Europa längs den stora sidenvägen eller från arabiska leverantörer. Priset på dessa korn var dyrare än guld.Europa letade ständigt efter sitt eget sätt att få tillgång till dem och andra kryddor.

Från fem fartyg från Magellan, efter omsejling, återvände ett litet segelfartyg "Victoria" hem till Spanien med en liten mängd paprika och kryddor, som många gånger täckte tillbaka alla kostnader för resan. Nu har svartpeppar blivit vanligt i alla kök, det luktar fortfarande av tropikerna och efterfrågas av människor.

Nära släktingar till den klassiska svartpeppar, Kubeba och långpeppar finns praktiskt taget inte i modern rysk matlagning. Så här ser de ut:

Cubeba

Lång paprika

Växterna som anges ovan är en klassisk krydda som alltid har uppskattats för arom, inte skarpa.

Capsicum nattskugga (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.) "paprika" eller "peppar" (gruppnummer 2) är fördelade över hela jorden. Även i sibiriska trädgårdar växer bulgariska söta sorter och paprika från Kaukasus. Så fort de inte heter: chili, paprika, turkiska, röda, heta, heta, mexikanska och 49 fler namn ... Dessa frukter är särskilt bra i varma regioner - Ukraina, Volga-regionen, Uzbekistan och så vidare. Här i den här artikeln kan du läsa om söta sorter av gul och grön paprika.

Capsicums andra hetaste bror är cayenne (Capsicum fastigiatum Bl. And Capsicum frutescens). Den har miniatyr ljusröda skida. En frukt kan förvandla en 5-liters kruka med borst till vulkanisk lava. Det är denna familj av nattskuggor som de berömda sorterna Jalapeno och Habanera tillhör.

Kort om grupp 3. Detta är främst kryddpeppar, även kallat "kryddpeppar", som är känd för sin arom, såväl som växter av Xylopia-släktet, som den afrikanska pepparsorten (Kumba). Javanesiska och japanska paprika är också populära i det lokala köket.

Fördelarna och skadorna med het paprika för män och kvinnors hälsa

Hot peppers används i sina nationella rätter av många nationer i världen. Han hittade också tillämpning inom officiell och traditionell medicin, skönhetsområdet. Efter att ha analyserat en grönsaks sammansättning kan du se hur det kan vara användbart för människor.

• Bland de fördelaktiga egenskaperna hos röd paprika för män och kvinnor bör nämnas:
• återställande effekt
• resistens mot bakterier;
• förhindra bildandet av tumörer;
• eliminering av smärta
• förhindra utveckling av diabetes;
• diaforetisk;
• febernedsättande;
• antiinfarkt och anti-stroke;
• sänkning av kolesterolnivåer i blodet;
• förebyggande av trombos;
• främja viktminskning
• förbättrad ämnesomsättning
• positiv effekt på styrkan hos män;
• förbättrad testosteronproduktion
• normalisering av menstruationscykeln hos kvinnor;
• normaliserande hormonnivåer
• acceleration av hårväxt
• gynnsam effekt på blodcirkulationen
• lugnande nervsystemet
• ökad produktion av endorfiner;
• förbättrad aptit.

Röd paprika är känd för att orsaka allvarliga allergier och hudbrännskador. Allergi manifesteras av hudutslag, brännande, klåda. I svåra fall kan sömnighet, matsmältningsbesvär, feber och frossa uppstå. Om den här produkten är skadlig (i så fall i vilken utsträckning) undersöker forskare fortfarande.

Viktig! När du arbetar med het paprika måste du skydda dina händer med handskar och se till att dina händer inte rör vid ditt ansikte (särskilt dina ögon). Om pepparjuice kommer på huden eller slemhinnorna, tvätta de drabbade områdena med mycket vatten.

Fruktkompositionsegenskaper

Fruktkomposition. De innehåller cirka 0,7% capsaicinamid, steroidsaponiner, vax, essentiella, fettoljor, färgämnen, vitamin C, karoten, vitamin B1, B2, B6, P, mineraler - magnesium, kalium, järn och andra.

Frukt av vissa sorter innehåller C-vitamin mer än andra vegetabiliska växter - 250 mg askorbinsyra per 100 g frukt.

Vitamin P - rutin i kombination med C-vitamin sänker, normaliserar permeabiliteten i blodkärlens väggar, förbättrar deras elasticitet och styrka.

Forskning från kinesiska forskare har visat att regelbunden konsumtion av paprika hjälper till att förhindra högt blodtryck.

Den skarpa smaken av frukten tillhandahålls av alkaloid capsaicin, det är mest av allt i septa och frön inuti skida, tack vare vilken kryddan har en brännande smak, irriterande egenskaper. Capsaicin är ett starkt naturligt antibiotikum; ju varmare peppar, desto mer uttalad är dess medicinska egenskaper. Den eteriska oljan ger frukten en stark kryddig arom.

Det kan vara så brännande att det kan orsaka allvarlig irritation när det kommer i kontakt med huden, så när du förbereder det måste du använda gummihandskar och inte röra dina ögon och slemhinnor. Tvätta händerna med tvål och vatten efter arbete.

Från min egen erfarenhet. Första gången jag tillagade rödpeppar till elden - jag tvättade den, rengjorde den för frön, efter det var jag tvungen att hålla händerna i kallt vatten för att lindra denna bränning, mina händer brände så outhärdligt.

Om det brinner i munnen från het peppar kan du släcka elden genom att dricka mjölk, kefir eller äta en tomat, en sur apelsinskiva - för att avbryta denna bitterhet.

Kontraindikationer att använda

Det finns flera kategorier av människor som är kontraindicerade för att äta varm paprika.

• Dessa inkluderar:
• personer med njure- och leversjukdomar;
• sår och lider av mag-tarmsjukdomar;
• diagnostiserad med diabetes mellitus;
• med en historia av hemorrojder;
• med individuell intolerans mot produkten;
• kvinnor under menstruationen
• amning.

[/ ul

Med försiktighet ska produkten användas för hypotensiva patienter. Liksom all kryddig mat bör paprika inte ätas av kvinnor som bär ett barn. Förbudet infördes på grund av de biverkningar som denna grönsak kan orsaka - halsbränna, ökad törst, stress på levern.

Många gravida kvinnor har redan ofta problem med matsmältningskanalen, så att äta mat som kan förvärra dem är inte värt det (tillsammans med de livsmedel som du vill dricka mycket efter). Detta kan leda till svullnad, vilket hotar uppkomsten av gestos ("sen toxicos"). Du kan inte äta kryddig och barn. Förbudet gäller kategorin upp till 15-16 år. Sådan mat irriterar den fortfarande känsliga slemhinnan i magen och kan leda till tidig gastrit eller sår.

Konsumtionsnivåer per dag

Trots de många fördelaktiga effekterna som en varm grönsak har på människokroppens funktion, behöver den inte konsumeras dagligen och i stora mängder. För att bara få nytta av det räcker det att gå in i veckomenyn bara 1-2 gånger. Du kan inte äta mer än 15 g per dag (ungefär hälften av balken).

Läs också om hur man odlar chilipeppar hemma på en fönsterbräda.

Hur man odlar, vårdar, skadedjur och sjukdomar

Med tanke på hur paprika älskar värme och sol är det inte lätt att odla denna fruktgröd. För att få en stor skörd hemma måste du ta hänsyn till egenskaperna hos denna växt och dess intolerans mot kyla.

För plantan metoden, förbereda påsar med en blandning av jord och humus - detta hjälper till att inte skada rötterna. Sedan väljer de bra frön eller använder inköpta och placerar 3-4 bitar i en fuktad påse och lägger dem sedan på en väl upplyst plats. Efter spirning måste temperaturen sänkas så att groddarna vänjer sig vid svalan.

Plantor måste vattnas ungefär 1 gång på två dagar och se till att vattnet inte stagnerar. När 4-5 löv visas på stjälken utförs vattning dagligen. Plantering utförs i slutet av april, groddar placeras i de förberedda hålen tillsammans med en jordklump och strös med torr jord. Du måste fukta jorden nästa dag och sedan måste du övervaka så att jorden inte torkar ut. Efter 10-15 dagar är den första utfodringen klar, i detta fall rotar plantorna snabbare och ger en rik skörd.

För jordplantering ska paprikafrön, vars foton lätt kan hittas, placeras i förberedda hål, 4-5 bitar i vardera och täckta med jord. Efter att de första skotten har dykt upp, lämna 1-2 växter, vattna dem, lossa jorden och mata dem som i plantan.

I de flesta fall lider en sådan växt av kallt väder och svampsjukdomar. Allt detta kan undvikas om odlingstekniken, vattning följs ordentligt, när växterna behandlas med speciella svampdödande medel. Dessutom är odlingen av denna fruktgröd associerad med skadedjur som bladlöss, spindelmider, sniglar och till och med Colorado-potatisbaggen. I detta fall krävs ett individuellt tillvägagångssätt beroende på typen av skadedjur.

Applikationsfunktioner

Produktens rika vitamin- och mineralkomposition bidrar till att den används inom olika områden (oftast vid matlagning).

I folkmedicin

I officiell medicin ingår röd het peppar i sammansättningen av ett medicinskt gips, vilket rekommenderas att användas för smärta i muskler och leder, artrit, reumatism. Läkemedel producerar peppartinktur som används för att normalisera hunger och matsmältningssystemets funktion. Det finns pepparbaserade botemedel mot malaria och frostskada.

Peppar är en av ingredienserna i Tonsipret, som rekommenderas för sjukdomar i övre luftvägarna. Vid homeopati ordineras varma extrakt av grönsaker för behandling av cystit, uretrit, kolit, pyelonefrit, urolithiasis, otitis media, akuta luftvägsinfektioner, gastrit med hög surhet. Traditionella läkare gör tinkturer, infusioner och avkok från en kryddig produkt.

Infusioner används i kampen mot:

• artrit (10 skida, malda i en mixer + 250 g oraffinerad vegetabilisk olja (från majs eller solros) + 250 ml raffinerad fotogen; låt stå i 7 dagar);
• vitiligo.

Tinkturen framställs genom att blanda 70% alkohol med finhackade skida i förhållandet 1 till 3 eller 1 till 5. Insistera i 21 dagar.

Ta reda på det också

Vad är skillnaden mellan cayennepeppar och chili?

Hon behandlas:

• genital herpes;
• enterocolit;
• dysenteri;
• gikt;
• radikulit.

Buljonger används för att behandla förkylning (häll 200 ml mjölk i den krossade balken; koka i 2 minuter). För att bli av med hosta, bronkit, blanda den krossade balken med 1 msk. l. honung.

Produkten är uppdelad i 8 delar, ätit 1 del 2 gånger om dagen. Salva med tillsats av en grönsak lindrar smärta vid osteokondros, skador och blåmärken i extremiteterna, neuralgiska problem, artrit, gikt, inflammation i muskler och leder. Den bereds genom att blanda 0,5 tsk. peppar, 1 tsk. 30% alkoholhaltig propolis-tinktur, 1 tsk. propolis, 1 tsk. glycerol, 1 tsk. terpentin, 2-3 droppar eterisk olja. Blandningen upphettas i ett vattenbad tills en homogen blandning bildas.

I kosmetologi

Röd paprika är ett effektivt botemedel mot skallighet och för att stimulera hårväxt, stärka rötterna och förbättra blodcirkulationen. Det ingår som en ingrediens i medicinska schampon och masker. Medel baserade på varma grönsaker stärker nagelplattan.

En annan egenskap hos peppar, som har antagits aktivt av kosmetologer, är anti-celluliter. Det låter dig effektivt bryta ner fetter. Pepperextrakt ingår i anti-cellulitkrämer.

Här är några populära skönhetsrecept:

1. Mot celluliter. Områdena där "apelsinskal" har bildats gnuggas med peppartinktur. Om huden reagerar för smärtsamt på tinkturen, tillsättes några droppar av den i anti-cellulitkrämen.
2. Mot skalande naglar. Blanda 1 tsk. hand- och nagelkräm, 0,5 tsk. malet peppar, 15 droppar vatten och citronsyra på knivspetsen. Placera blandningen i ett vattenbad i 15 minuter och rör om hela tiden. Smörj naglarna med ett kyld medel och linda med folie. Låt stå i 20 minuter. För att uppnå effekten måste proceduren upprepas (två gånger i månaden).
3. Mot håravfall. Mask från 1 msk. l. peppartinktur, 2 msk. l. ricinolja, 2 msk. l. applicera schampot i hårbotten i 1–1,5 timmar. Täck huvudet med plastfolie och linda med en handduk.
4. För aktiv hårväxt. Kombinera 100 ml konjak och 10 g malet peppar. Placera på en mörk plats i 7 dagar. Sil och späd sedan med kokt vatten (proportion: 1 till 10). Applicera genom att gnugga in i hårbotten på natten i 1-2 månader med 7 dagars mellanrum.

Förbi

De bästa sorterna och hybriderna av paprika med röda frukter

Förresten! De mest populära sorterna av söt röd paprika är (när det gäller popularitet): Kaliforniens mirakel, Bogatyr och Swallow - tre stora hits. Också mycket vanliga är sådana sorter av paprika som Star of the East, Kakadu, Belozerka, Atlant. Dessutom vann Volovyes öra, Gift of Moldova, Winnie the Pooh, Claudio och andra folks kärlek.

Agapovsky

• Sorten är tidigt mognad. Perioden från full groning till teknisk mognad är 99-120 dagar.
• För öppen mark och filmskydd.
• Växten är kompakt, med medelhöjd, mycket lövrik.
• Frukten är hängande, prismatisk, slät, något ribbad, mörkgrön i teknisk mognad, röd i biologisk mognad. Antalet bon är 3-4.
• Väggtjocklek - 5,0-8,0 mm.
• Vikt - 114-120 g.
• Produktivitet - 9,5-10,3 kg per kvm
• Smaken är god, aromen är stark.
• Universell användning: färsk, hemlagad, för konservering.
• Lätt påverkad av apikal fruktrutt. Motståndskraftig mot tobaksmosaikvirus.

Atlant

• Mellansäsong sort. Perioden från spiring till frukt är 130 dagar.
• Växten är spretande, lång, 70-75 cm hög.
• För växthus med öppen mark och folie.
• Frukten är hängande, konisk, mycket blank, färgen är grön i teknisk mognad, i biologisk mognad - röd. Antalet bon är 3-4. Fruktlängd - 18-20 cm, diameter - 13-14 cm.
• Väggtjocklek - upp till 8-10 mm.
• Vikt - 180-190 g.
• Produktivitet - 3,1-3,3 kg per kvm.
• Rekommenderas för färsk användning, hemlagad mat och konservering.
• Det tolererar ogynnsamma väderförhållanden. Motståndskraftig mot tobaksmosaikvirus.

Belozerka

• Medellång klass. Från spiring till teknisk mognad - i genomsnitt 114 dagar (enligt andra källor, 115-120 dagar).
• För öppen mark och filmskydd.
• Växten är standard (halvstam), kompakt, 40-70 cm hög.
• Frukterna är hängande, inriktade, koniska med en spetsig spets, slät, lätt grädde i teknisk mognad, röd i biologisk mognad, 2-3 kammare.
• Väggtjocklek - 5-6 mm.
• Vikt - 70-100 g (maximalt upp till 140 gram).
• Produktivitet -6-8 kg per kvm
• Smaken av färsk frukt är utmärkt, marknadsförbarhet och transportbarhet är hög.
• Rekommenderas för färsk konsumtion, konservering och kulinarisk bearbetning.
• Motståndskraftig mot verticilliumvilt, Alternaria, tolerant mot tobaksmosaikviruset.

Bison röd

Förresten! Det finns också en sort som kallas "Yellow Bison".

• Sorten är tidig mogen (95-105 dagar från spiring till teknisk mognad).
• Rekommenderas för odling utomhus (södra regioner) och växthus.
• Växten är halvspridande, kraftfull, cirka 90 cm hög.
• Frukten är långsträckt konformad, blank, längden på vissa når 25 cm. Färgen är grön i teknisk mognad, i biologisk mognad - röd. Antal bon - 3-4
• Vikt - 150-200 g.
• Väggtjocklek - 4-5 mm.
• Produktivitet - upp till 10 kg per kvm
• Väggarna är saftiga och söta, förblir ovanligt ömma både i omogna gröna frukter och i mogna mörkröda.
• Lämplig för beredning av färska sallader, stekning, stygning och fyllning.
• Långvarig fruktning säkerställer regelbunden skörd av frukt till sen höst.

Bogatyr

• Sorten är mitten av säsongen. Fruktmognad sker på 115-131 dagar.
• Växten är lång, spridande, 55-70 cm hög.
• Rekommenderas för odling i privata tomter och i filmväxthus.
• Frukten är hängande, konisk, lätt ribbad. Fruktens ovansida är ribbad. Färg i teknisk mognad är ljusgrön, i biologisk mognad - röd.
• Fruktväggens tjocklek är 4,9-5,8 mm.
• Fruktvikt - 75-100 g (maximalt - upp till 160 gram).
• Produktivitet - 2,1-4,3 kg per kvm
• Den färska frukten smakar bra och utmärkt.
• För ny användning och konservering.
• Motståndskraftig mot tobaksmosaikvirus. Det påverkas något av vertikillär vissning och apikal rutt av frukt.

Viking

• Sorten är tidigt mognad. Från groning till frukt 105-115 dagar.
• För att växa i det öppna fältet och under filmskydd.
• Växten är halvspridande, med medelhöjd.
• Frukten är hängande, cylindrisk, slät, blank, grön i teknisk mognad, röd i biologisk mognad. Antalet bon är 3-4.
• Fruktväggstjocklek - 4-5 mm
• Fruktvikt - 90-110 g.
• Smaken är utmärkt, söt, saftig, aromatisk.
• Universell användning: rekommenderas för färsk användning, för hemlagad mat och för konservering.

Nalle Puh

• Tidig mognadssort (107-111 dagar från spiring till frukt).
• För öppen mark och filmskydd. Lämplig för odling på ett fönster.
• Växten är underdimensionerad, kompakt, 25-30 cm hög med en bukettarrangemang av frukt. För att uppnå maximal avkastning planteras plantorna förtjockade.
• Frukten är konformad med en spetsig spets, väger 48-60 g. Färgen i teknisk mognad är sallad, i biologisk mognad är den röd.
• Väggtjocklek - 5-6 mm.
• Vikt - 48-60 g (maximalt - upp till 70 gram).
• Produktivitet - 1,6-1,8 kg per kvadratmeter (max - upp till 5 kg).
• Bra smak. Universellt syfte.
• Motståndskraftig mot vertikill vissnande och bladlusskador.
• Lämplig för transport och långvarig förvaring.

Koörat

• Sorten är mitten av säsongen. Perioden från spiring till början av frukten är 120-130 dagar.
• För växthus med öppen mark och plast.
• Växten sprider sig, med medelhöjd, cirka 70 cm.
• Frukten har korrugerad, långsträckt konisk form. Färgen i teknisk mognad är mörkgrön, i biologisk är den djupröd. Fruktlängd - 12-16 cm.
• Väggtjocklek - 6-8 mm.
• Vikt - 120-140 g (upp till 250 g).
• Produktivitet - 3,2 kg per kvm
• Smaken är utmärkt.
• Universell användning: för färsk användning, hemlagad mat och konservering.
• Det behåller sitt attraktiva utseende och turgor under lång tid. Transportabilitet är utmärkt.
• Fusarium resistent.

Hercules

• Sorten är sen mogning. Perioden från plantering av plantor till frukt är 135-145 dagar.
• För öppen och skyddad mark.
• Växten är halvspridande, av medelhöjd.
• Frukten är hängande, kuboid, 11-12 cm lång, 10-11 cm bred. Färgen är röd av biologisk mognad och grön av teknisk mognad. Antalet bon är 3-4.
• Väggtjocklek - 5-7 mm.
• Vikt - 150-160 g
• Produktivitet - 2,6 kg per kvm
• Utmärkt smak.
• Universell användning (färsk, hemlagad mat och konservering).
• Fusarium resistent.

Zigenare F1

• Hybriden mognar tidigt.
• Växten är halvspridande, medelstor.
• Frukter hängande, cylindriska, 3-4-kapslade, 10 cm långa, 6 cm i diameter, vikt, glansiga. Färgen på omogna frukter är gul, mogna frukter är röda. Antalet bon är 2-3.
• Väggtjocklek - 6-8 mm.
• Vikt - 100-150 g.
• Produktivitet - 3,7-4,5 kg per kvm
• Bra smak.
• Rekommenderas för färsk användning, hemlagad mat och konservering.
• Motståndskraftig mot tobaksmosaikvirus.

Star of the East F1

Notera! Star of the East hybrid presenteras också i följande färgnyanser: Vit, gul, gyllene, röd, mandarin, apelsin, violett, choklad.

• Tidig mogen hybrid (105-110 dagar).
• För öppen och skyddad mark.
• Växten är medelstor, halvspridande, upp till 70-80 cm hög.
• Frukterna är hängande, kubformiga, blanka, krämiga vita i teknisk mognad, med en övergång till krämröd när de är mogna, röda i biologisk mognad.
• Väggtjocklek - 6-8 mm.
• Vikt - 150-180 gram.
• Produktivitet - 7,0 -7,5 kg per kvm
• Frukten är saftig och har utmärkt smak.
• Motståndskraftig mot tobaksmosaikvirus och verticillium. Lämplig för långvarig transport.
• Fruktens syfte är universellt: för färsk användning, hemlagad mat och för konservering.

Den ursprungliga övergången mellan färg och smak gör det möjligt att skörda frukter i olika mogningsstadier.

Spelare

• Sorten är tidig mognad (100-105 dagar).
• För växthus, tunnlar, öppen mark.
• Växten är halvspridande, medelstor, 45-50 cm hög.
• Frukterna är hängande, stora, kubformiga, medelsilviga, blanka, ljusgröna i teknisk mognad, djupröda i biologisk mognad. Antalet bon är 3-4.
• Väggtjocklek - 9-12 mm.
• Vikt - 130-150 gram.
• Produktivitet - upp till 5-6 kg per kvm.
• Smaken är mycket hög.
• Rekommenderas för färsk konsumtion och konservering, en av de bästa fyllningssorterna.
• Tål mot ogynnsamma odlingsförhållanden och temperaturförändringar.

Kakadua F1

Förresten! Det finns också en hybrid Kakadua gul.

• Mellansäsong hybrid. Det börjar bära frukt 130-135 dagar efter groning.
• Rekommenderas för odling i folie och glaserade växthus.
• Växter upp till 1,5 m höga, spridande, medelbladiga.
• Fruktens position på busken är hängande. Frukterna själva är långsträckta-cylindriska, något böjda, ljusröda. Fruktlängden når 25-30 cm!
• Väggtjocklek - 6-8 mm.
• Genomsnittlig vikt - 200 g (högst upp till 500 gram).
• Produktivitet - 2,5-3 kg per växt eller 8-10 kg per kvm.
• Frukten är mycket välsmakande, söt med aromatisk massa.
• Används för att göra sallader, betning.

Kaliforniens mirakel

• Sorten är tidigt-mitten av tidigt (100-129 dagar från groning till början av fruktningen).
• Växten är bestämd, låg (upp till 75 cm).
• Rekommenderas för odling i filmväxthus och öppna fält.
• Frukten är hängande, kuboid, slät, blank, grön i teknisk mognad, röd i biologisk mognad. Antalet bon är 3-4.
• Väggtjocklek - 6-8 mm.
• Fruktvikt - 80-128 g.
• Produktivitet - 3,5-4,4 kg per kvm.
• Den färska frukten smakar bra och utmärkt. Smaken är söt, aromen är uttalad.
• Rekommenderas för färsk användning, hemlagad mat och konservering.
• Motståndskraftig mot tobaksmosaikvirus.

Claudio F1

• Hybriden är mitten av säsongen. De första frukterna mognar 90 dagar efter iläggning av plantor.
• För öppen mark, tillfälliga täckfilmer och växthus.
• Växten är kraftfull, halvspridande och når en höjd av 0,7 till 1,2 m.
• Frukten är hängande, prismatisk, blank, köttig, färgen är grön i teknisk mognad, i biologisk mognad - röd. Antalet bon är 3-4.
• Väggtjocklek - 6,5-8,0 mm.
• Vikt - 100-250 gram.
• Produktivitet - 3,0-5,0 kg per kvm
• Smaken är söt med en lite märkbar pikant bitterhet, som har en utmärkt arom.
• Rekommenderas för färsk användning, hemlagad mat och konservering.
• Värmebeständig. Motståndskraftig mot TMV (Tobacco Mosaic Virus).

Pepparkaksgubbe

En av de äldsta sorterna (tidigt 80-tal).

• Sorten är tidigt mognad (107-111 dagar).
• För öppen mark och filmskydd.
• Växten är kompakt, 30-40 cm hög (enligt andra källor 25-30 cm).
• Frukten är rund, tomattyp, slät, ljusgrön i teknisk mognad, mörkröd i biologisk mognad.
• Väggtjocklek - 8-9 mm (upp till 10 mm).
• Vikt - 80-90 gram.
• Produktivitet - 4,5-5 kg ​​per kvm
• God smak av färska och konserverade produkter. Frukten är saftig och öm.
• Utnämningen är universell.
• Motståndskraftig mot topprutt av frukt och mosaik. Det påverkas måttligt av antraknos, som är mottaglig för fusariumvilt.
• Utmärkt hållbarhetskvalitet och transportbarhet.

röd tjur

Förresten!Det finns också sorten Orange Bull.

• Tidig sort (95 dagar från groning till början av fruktningen). Enligt andra källor är det mitt i början (perioden från full spirning till början av fruktens tekniska mognad är 95-108 dagar).
• För att växa under tillfälliga omslagsfilmer och i det öppna fältet.
• Bildar en kraftfull buske upp till 150 cm hög.
• Frukten är stor, 9 cm i diameter, kuboid, mörkgrön i teknisk mognad, ljusröd i biologisk mognad. Antalet bon är 3-4.
• Väggtjocklek - 6-8 mm.
• Vikt - 200-250 g (maximalt upp till 350-400 gram).
• Produktivitet - 15,0-18,8 kg per kvm
• Smaken är god och utmärkt, aromen är svag.
• Rekommenderas för färsk konsumtion, fyllning, frysning och konservering.
• Motståndskraftig mot tobaksmosaikvirus.

Handlare F1

• Tidig mogen hybrid (111-115 dagar).
• För öppen mark och filmskydd.
• Växten är standard, halvspridning, 55-65 cm hög (enligt andra källor, 75-85 cm).
• Frukterna är hängande, bredprismaformade (pyramidala), glansiga, ljusgröna i teknisk mognad, mörkröda i biologisk mognad. Antalet bon är 2-3.
• Väggtjocklek - 6-7 mm (upp till 8 mm).
• Vikt - 120-150 g.
• Produktivitet - 6,0-6,5 kg per kvm
• Frukten är saftig, söt, aromatisk.
• Rekommenderas för färsk användning, hemlagad mat och konservering.
• Motståndskraftig mot verticillium.

Svälja

En av de äldsta (1974) och beprövade sorterna.

• Sorten är tidigt mognad. 106-130 dagar från full groning till den första skörden av frukt i teknisk mognad.
• Rekommenderas för odling i filmskydd och i det öppna fältet.
• Växten är halvspridande, med medelhöjd (48-60 cm).
• Frukten är hängande, konisk, något oval, slät. I teknisk mognad - ljusgrön färg, i biologisk mognad - röd.
• Frukterna är tjockväggiga: i teknisk mognad är fruktväggens tjocklek 5,2-5,5 mm, i biologisk mognad - 6,1-7,1 mm.
• Fruktvikt i teknisk mognad är 53-79 g, i biologisk mognad - 69-84 g.
• Fruktavkastning i teknisk mognad - 2,5-4,7 kg per kvm.
• Färsk frukt smak är bra och utmärkt.
• Relativt resistent mot bakteriell vissning.
• Rekommenderas för färsk användning och inom konserveringsindustrin.
• Frukten används både i teknisk och biologisk mognad.

Gåva från Moldavien

• Medium tidig sort (110-120 dagar). Enligt andra källor, 119-124 dagar.
• För öppen mark och filmskydd.
• Anläggningen är kompakt, standard, 35-45 cm hög.
• Frukterna är hängande, koniska, släta, ljusgröna i teknisk mognad, mörkröda i biologisk mognad.
• Väggtjocklek - 4-5 mm.
• Vikt - 50-70 gram.
• Produktivitet - 3,2-4,7 kg per kvm.
• Smakens egenskaper hos färsk frukt är goda, frukten är söt och saftig.
• Rekommenderas för färsk konsumtion och konservering.
• Motståndskraftig mot fusariumviskning och ogynnsamma väderförhållanden.

Fat Baron

• Sorten är tidigt mognad. Från spiring till teknisk mognad av frukt - 90-100 dagar.
• För odling i öppen och skyddad mark.
• Växten är 100-120 cm hög.
• Frukten riktas uppåt, prismatisk, blank, färgen i teknisk mognad är mörkgrön, i biologisk mognad - mörkröd. Antalet bon är 3-4.
• Fruktväggtjocklek - upp till 8 mm.
• Vikt - 200-500 g.
• Produktivitet - 7-14 kg per kvm. m.
• Smaken är god och utmärkt. Huden är öm. Aromen är stark.
• Motståndskraftig mot tobaksmosaikvirus.

Fet man

• Sorten är mitten av säsongen (120-130 dagar från spiring till teknisk mognad).
• Rekommenderas för odling i öppna mark- och filmväxthus.
• Växten är halvspridande, 50-55 cm hög.
• Frukterna är hängande, prismaformade, något ribbade, glänsande, omogna frukter är gröna, mogna frukter är röda. Fruktlängd - 10-12 cm, diameter - 6,5-8 cm. Antal bon - 3-4.
• Väggtjocklek - 5,0-10,0 mm.
• Vikt - 65-130 g (maximalt upp till 200 gram).
• Produktivitet - 4,0-4,5 kg per kvm
• Smaken är utmärkt, söt, mycket saftig, med en behaglig arom.
• För ny användning och för konserveringsindustrin.
• Frukten är transportabel.
• Sorten är mycket lyhörd för bevattning.

Kalif F1

• En hybrid av en mycket tidig mognadsperiod (100-105 dagar).
• För utomhusodling.
• Frukten är hängande, kuboid. vid teknisk mognad är frukterna mjölkvita, vid biologisk mognad, röda. 10-12 cm lång, 8-10 cm i diameter. Antalet bon är 3-4.
• Väggtjocklek - 7-9 mm.
• Vikt - 180-210 gram.
• Produktivitet upp till 14 kg per kvm.
• Utseende, säljbarhet och smak är utmärkt.
• Motståndskraftig mot topprutt av frukt och tobaksmosaikvirus, tolerant mot vertikill visshet.

Andra sorter och hybrider

Och också mindre populära, men ganska utmärkta sorter av röd paprika är:

• Antaeus;
• Denis F1;
• Goliat;
• Egyptian Strength (en mycket lovande ny sort som gradvis blir populär)
• F1-kub;
• Röd spade;
• Röd jätte (mycket fet);
• Röd baron;
• Lesya;
• Livadia F1 (en mycket lovande ny sort från, som gradvis blir populär).
• Morozko;
• Pompeo F1;
• Lila klocka (i teknisk - violett, i biologisk - röd);
• Drottning.

Funktioner för lagring av peppar

Det finns flera sätt att lagra en het produkt:

1. Färsk - behåller perfekt vid rumstemperatur utan att minska mängden värdefulla ämnen i två veckor. Du kan förlänga en grönsaks hållbarhet genom att placera den på kylskåpets mitthylla. Under sådana förhållanden kan den användas inom 1-2 månader.
2. Torkat. Grönsaken torkas i ett torrt och välventilerat rum, upphängd eller på en horisontell yta. Produkten placeras ofta i ugnen. Sedan förvaras den i tygpåsar eller glasbehållare vid rumstemperatur på en mörk, torr plats. Paprika kan malas med en kaffekvarn. Hållbarheten för den torkade produkten är 12 månader.
3. Inlagd. Peppar placeras i steriliserade burkar och hälls med varm marinad med salt, socker och vinäger. Kryddor behövs också (vitlök, örter, lagerblad, svartpeppar). Förvara på en torr, mörk plats tills nästa skörd.
4. Frysta. Genom att bevara produkten på detta sätt är det möjligt att upprätthålla den största mängden värdefulla ämnen. Du kan frysa grönsaken hela och hackad. Hållbarheten för den frysta produkten är 12 månader.

Sammanfattningsvis bör det noteras: peppar är en användbar grönsak som aktivt används av kulinariska specialister, kosmetologer, läkare och traditionella läkare. Den innehåller många värdefulla element i sin sammansättning, har ett antal fördelaktiga effekter på människokroppen. Men inte alla kan använda en kryddig produkt (och i små mängder). Innan du använder den, bör du se till att du inte faller inom den kategori personer för vilken den är kontraindicerad.