Honungsvampar är inte svåra att hitta i skogen, men du kan också odla dem själv i en sommarstuga, på en stadsbalkong eller till och med bara i en bank. Om du väljer rätt förhållanden kommer de positiva egenskaperna hos sådana svampar inte att vara värre än deras motsvarigheter i skogen. Av alla arter av honungsagar har sommarsvamp och vintersvamp tömts.
Det finns flera sätt att växa.
Hur man odlar svamp hemma
Honungsvamp anses vara en av de mest populära typerna av svampar som är anpassade för att odlas hemma. Deras attraktivitet ligger inte bara i deras utmärkta smak utan också i deras snabba tillväxttakt, vilket gör att de kan få höga avkastningar i ett litet område. Denna artikel kommer att berätta hur du organiserar din egen svampträdgård.
Bland alla typer av honungsagar kallas vinter och sommar det mest lämpliga för odling under artificiella förhållanden. Den första av dem uppskattas inte bara för sin goda smak utan också för sina medicinska egenskaper, eftersom denna svamp innehåller ämnen som ökar kroppens motståndskraft mot cancer. Som ni vet tas bara en hatt från skogssvamp för matlagning, eftersom benet är för styvt. Men med inhemska svampar används både lock och ben framgångsrikt för mat.
Växande förhållanden
Vinterarter kan odlas både i en lägenhet och i en källare, såväl som i ett växthus eller bara i en sommarstuga eller i en trädgård. Huvudsaken är att tillhandahålla de rätta förhållandena under vilka myceliet kommer att växa och föröka sig (Figur 1):
- En konstant temperatur på 10 till 15 grader över noll.
- Hög luftfuktighet (70-80%).
- Tillräcklig belysningsnivå.
- Uppvärmning av rummet där svampen odlas under den kalla årstiden och kylning på sommaren.
- Väl etablerad ventilation.
Figur 1. Växande alternativ hemma
Det är också nödvändigt att säkerställa optimala fytosanitära standarder så att svampar inte utsätts för skadedjur och sjukdomar.
Odlingsmetoder
Att odla honungsvampar hemma för nybörjare kan göras på flera sätt (figur 2):
- På stubbar (avverkade stockar);
- I banker;
- I växthuset.
Tänk på funktionerna i tekniken för var och en av metoderna. Den mest minimala kostnaden är metoden att odla på stubbar. Kärnan i denna metod är att svampens mycelium införs i små (1-2 cm) hål gjorda i träet som är täckta med mossa.
Notera: Om myceliet har bebodts i växande stubbar, måste marken runt dem vattnas regelbundet. Om avverkade stockar används som en "behållare" måste de först blötläggas i vatten i flera dagar och först därefter ska myceliet fyllas i.
För att stimulera tillväxten av mycelium placeras stockarna i en källare med konstant temperatur (+ 15-20 C) och täcks med halm. Eftersom svampodling kräver hög luftfuktighet rekommenderas det att torka golvet och väggarna i rummet där stockarna är placerade minst en gång om dagen. Så snart de blir bevuxna med mycelium måste de tas ut till platsen och grävas in. Nästa år kommer du att kunna få den första skörden av honungsagar, medan svamparna kommer att bära frukt tills stubben (stocken) faller sönder.
Om själva tomten inte finns finns det en metod för att växa i banker i en lägenhet. Huvuduppgiften här är att förbereda näringssubstratet ordentligt.
Du behöver litet sågspån (fröskal) och samma små flis i förhållandet 2: 1. Denna flissågblandning måste kokas i vatten och sedan tömmas. Efter kylning tillsätts näringsämnen till den resulterande vällen: stärkelse, havregryn och majsmjöl med en hastighet av 8 g stärkelse och 25 g av var och en av de två typerna av mjöl per 1 kg sågspån.
Figur 2. Hemodlingsmetoder: i en burk, på stubbar och i ett växthus
Det resulterande substratet placeras i burkar (1-3 liter) för två tredjedelar av volymen och komprimeras. Därefter steriliseras behållarna med näringssubstratet i 2 timmar och efter att det har svalnat till rumstemperatur införs myceliet i hålet 5-7 cm djupt. Behållare med mycelium förvaras i ett mörkt, fuktigt rum vid en konstant temperatur på +24 och efter spiring av myceliet överförs de till en svalare plats eller temperaturen sänks till + 14 + 16. För att underlätta skörden läggs pappersmanschetter på burkarna.
Ägare av inomhusanläggningar kan använda växthusodlingsmetoden. För att göra detta behöver du speciella substratblock som du kan köpa eller göra själv. Varje kvarter består av sågspån av lövved (utom ek), havre (korn) och krita (kalksten). 200 g torrt sågspån kokas i 2 liter vatten i 2 timmar. Efter att vällen har svalnat till +25 tillsätts de återstående komponenterna: 70 g havre (eller dess ersättning) och 1 tsk. krita. Alla komponenter blandas och placeras i påsar. Sedan tillsätts 20 g mycelium i varje sådan påse (block) och knådas försiktigt.
Innan du binder påsen måste du sätta en steril bomullsplugg så att underlaget inte torkar ut. Blocken lagras i ett rum med en konstant temperatur på +20 grader. Med uppkomsten av stötar på substratets yta (detta inträffar inom 30 dagar) avlägsnas förpackningen och temperaturen i rummet sänks till + 12 + 14 grader. Samtidigt bör hög luftfuktighet (85%) bibehållas i växthuset och rummet ska ventileras regelbundet.
Växande teknik
Odlingstekniken i landet och i trädgården beror inte bara på hur de odlas utan också på metoden för att erhålla råvaror för reproduktion.
De mest populära teknikerna för att erhålla planteringsmaterial är:
- Svampens fruktkropp: För att göra detta är det nödvändigt att välja kepsarna på övermogna svampar, vars baksida är målad mörkbrun, och lockets diameter är minst 8 cm. De valda kepsarna hålls i vatten i en dag, sedan , utan att ta bort dem från vattenmiljön, knåda tills en uppslamning erhålls, som filtreras genom flera lager av gasväv. Stubbar (stockar) vattnas med den resulterande talaren från sporerna. Träet måste förberedas genom att göra små fördjupningar på det, i vilket vätskan kommer att falla. Efter stubben har alla spåren stängts med vått sågspån eller mossa och ändarna på stubbarna förblir öppna.
- Från myceliet: denna metod används främst på hösten. En bit av stubben som myceliet växte på i skogen är uppdelad i små bitar 2x2 cm i storlek. Dessa bitar av ympträ läggs i hålen som tidigare gjorts på hampans sidor avsedda för odling. Därefter är spåren stängda med sågspån eller mossa, och änden på stubben är täckt med en tät plastfolie, vilket hjälper till att upprätthålla önskad fuktnivå inuti stubben. Med början av en kall snäpp täcks hampan dessutom med granpottar. På våren är det nödvändigt att se till att under snösmältningen inte vatten faller i ändarna på stubbarna, eftersom det kan orsaka betydande skador på myceliet som utvecklas inuti dem.Av denna anledning är det nödvändigt att regelbundet skaka av snön från grangrenarna för att inte skada den infekterade stubben vid upptining. Du kan äntligen ta bort grenarna omedelbart före början av frukten, det vill säga i slutet av juli, om vi pratar om höstsvamp.
Kom ihåg att denna typ av svamp är en parasit och därför lägger sig inte bara på dött virke utan också på levande träd, buskar och till och med örtartade växter. När du odlar höstsvamp på din webbplats, vidta därför försiktighetsåtgärder så att svampsporer inte infekterar fruktgrödor. För att göra detta måste stubben som är infekterad med svampens mycelium grävas i en 30 cm djup och 10 cm bred dike på ett avstånd av 2 m.
Honungsvampar är också väl lämpade för odling inomhus, där den nödvändiga fuktnivån alltid bibehålls. Därför används tekniken för att växa i ett växthus så mycket. Det handlar om att fylla halvruttna stockar eller stubbar i påsar med sporpratare. Infekterade stockar förblir i växthuset tills svamparna gro. Samtidigt måste de regelbundet ges till stänkproceduren. Det är bäst att bevattna varje timme från 12 till 17. Procedurens varaktighet är 5 minuter. Om denna teknik följs kan den första grödan skördas i mitten av juni.
Hur man odlar svamp steg för steg hemma
Honungsvampar är så populära bland svampälskare att en metod uppfanns för att odla dem inte bara hemma utan i en lägenhet, även om den är i en byggnad med flera våningar. Du kommer att kunna skörda hemodlade honungsvampar efter bara en och en halv månad från det ögonblick då myceliet införs i underlaget. Samtidigt, i en burk, med en kapacitet på 3 liter, kan du växa upp till ett och ett halvt kilo svamp. Den enda nackdelen med denna metod är att endast vintersvampar kan odlas på detta sätt, vars storlek är idealisk för avel på fönsterbrädan (figur 3).
Så, hur man odlar svampar i landet eller i en lägenhet, steg-för-steg-instruktioner kommer att berätta:
- Förbered ett näringsmedium från kli och träsågspån i förhållandet 1: 3.
- Blötlägg den resulterande blandningen i vatten under en dag, pressa sedan och lägg i tre liters burkar och fyll dem halva volymen.
- Använd en tunn, lång pinne för att göra fördjupningar i underlaget som når botten.
- Sterilisera substratburkarna vid låg värme i en timme. När burkarna har svalnat upprepar du proceduren igen. Denna procedur kommer att döda alla patogener i behållarna och förhindra att mögel utvecklas.
- Låt burken svalna till rumstemperatur efter den andra kokningen och stäng dem sedan med plastlock med hål upp till 2 mm i diameter.
- För in myceliet genom hålen med en medicinsk spruta.
- Banker som är fyllda med mycel måste hållas i ett rum med konstant omgivningstemperatur (inte lägre än +20) i cirka 30 dagar.
- Så snart svampen gro, måste du flytta burken till ett svalare ställe. Detta kan till exempel vara en fönsterbräda belägen på norrsidan eller en balkong, förutsatt att lufttemperaturen där inte sjunker under +13.
- När svamparna når burkens hals tas locket bort och en pappersmanschett läggs på kärlets hals vilket begränsar platsen där svampen växer.
- Spraya svampkåpan regelbundet för att bibehålla optimala fuktnivåer.
Figur 3. Funktioner för att odla honungsagar i en bank
Genom att följa ovanstående regler kommer du att kunna skörda den första skörden av vintersvamp två veckor efter groning. Svamparna kan skäras, eller så kan du helt enkelt dra ut dem, för om några veckor kommer en ny våg av honungsagarik att dyka upp.
Videon visar hur man sår svampmycelium ordentligt när man odlar svamp i en burk.
Växande svårigheter
Huvudproblemet med att odla honungsagar är att deras sporer sprider sig snabbt och kan sätta sig på bara ruttna stubbar men också på friskt trä.
För att förhindra att detta händer måste du mycket noggrant närma dig proceduren för sådd av mycel och endast odla svamp i särskilt utsedda områden. Dessutom är honungsvampar mycket känsliga för temperatur- och fuktförhållanden, därför måste vissa indikatorer bibehållas i alla odlingsstadier.
I växthuset
Växthus är en underbar plats för odling av honungsvamp. Stubbar kan läggas ut i dem. De fuktas, hål borras i vilka myceliet läggs ut.
I frånvaro av mycelium vattnas träet med en talare från svampens fruktkropp. Banker, stockar och substratblock kan ersätta trädstubbar.
Hur man förvarar svamp - normer, regler, optimala förhållanden hur man odlar, bearbetar och lagrar svamp på rätt sätt (100 bilder)
Hemmycelium - växande svampar med egna händer. En steg-för-steg-beskrivning av tekniken för nybörjare (135 foton och videor)
Honungsvampar hemma - särskilt odling och underhåll av svamp. 115 foton och videor av odlingstekniker för honungsagar
Hur man odlar svampar i landet
För att odla vintersvampar i landet behöver du ett växthus eller något källarum där du kan ge en konstant hög luftfuktighet. Dessutom måste du köpa ett speciellt näringssubstrat för att odla svamp eller förbereda det själv, samt fylla på granulärt svampmycel.
Vi kommer att beskriva mer detaljerat funktionerna i att odla i en sommarstuga.
Funktioner i
Det är lätt att förbereda en blandning för att odla svamp på egen hand med torr sågspån (200 g), havre (70 g) och släckt kalk (1 tsk). Alla dessa komponenter blandas, blötläggs sedan i 5 minuter och kokas sedan i ytterligare 45 minuter. Därefter måste vattnet dräneras och den resulterande blandningen torkas i 20 minuter på låg värme.
Det färdiga substratet kyls till en temperatur på +25 grader och läggs sedan ut i beredda behållare (burkar, påsar). 20 g mycelium hälls i samma behållare, behållarna är hermetiskt förseglade efter att en propp steril bomullsull har satts in. I detta tillstånd lagras substratet med mycelium vid en temperatur på + 15 + 20 grader i en månad. Efter groning av myceliet överförs påsarna till det material där frukten kommer att äga rum.
Att välja en plats och metod för odling
Du kan odla geografiskt kulturella svampar:
- i lägenheten;
- utomhus
- i ett växthus;
- i källaren.
För att bestämma metoden måste du först välja den sort som passar bäst för de befintliga eller skapade odlingsförhållandena. Av de många underfamiljerna av dessa svampar i en artificiell miljö, bär två typer bäst frukt:
- sommarsvamp;
- vintersvamp.
Vintersvamp är den mest produktiva eftersom de kräver ett minimalt tillväxtområde. De kan odlas på något sätt utan speciella ekonomiska kostnader. Under sommaren behöver du ett specialutrustat rum där lämpliga klimatförhållanden skapas, eller en trädgård, utrustad med stubbar.
Vintersvamp (aka flammulina) är mest lämplig för odling hemma. I naturen är det sent. Den skiljer sig från sommaren med ett sammetslen ben och en lätt sandkeps, vars diameter kan nå 8 cm. Kepsen har en jämn hud. Massan är ljusgul.
Till skillnad från skogsvilda "kongener" har den kulturella honungsagaren en mjuk och delikat struktur, inte bara på locket utan också på benen.
Om det inte finns tillräckligt med belysning, till exempel när du växer hemma, kan svampens färg vara väldigt ljus, nästan vit, men detta påverkar inte produktens smak och användbara egenskaper.
Avelsmetoder.
- På stubbar.
- I växthuset.
- I glasburkar.
- I påsar.
Hur man odlar honungsvampar i landet från mycelium
Sommarsvampar kan odlas från mycel i deras sommarstuga. Det optimala substratet för att odla dem kommer att vara gamla stubbar av lövträd som lönn, björk, asp eller fuktiga brädor eller klippningstimmer (Figur 4). Dessutom är de mycket lättare att odla än svamp eller ostronsvamp.
Funktioner i
Det är viktigt att veta att när man odlar honungsagar på stubbar som finns på trädgårdstomten, finns det en risk för infektion med myceliet av fruktträd, vilket leder till förstörelse av deras virke och som ett resultat själva trädets död.
Försök därför välja de stubbar som är långt ifrån levande växter eller odla svamp inomhus.
Vägarna
I början av maj, när den optimala nivån av fuktighet och temperatur observeras, är det nödvändigt att bevattna ytan på stubben med sådd av mycel. Det rekommenderas att man gör små fördjupningar i hampan för att bättre fylla den med mycel. Efter att hålen har fyllts måste de tätas med mossa. Erfarna svampplockare övar också på att odla sommarhonung genom att ympa små bitar av trä som är infekterade med mycel. De sätts in i förberedda hål på hampans yta.
Figur 4. Beredning av mycelium för odling av honungsagaric
Oavsett hur myceliet koloniseras i stubben, måste de täckas med en tät film för att skapa ett optimalt mikroklimat för snabb utveckling av myceliet. Ett sådant mycelium tillåter dig att skörda honungsagar i 3-6 år, medan första gången du kan ta bort svampen på ett år efter introduktionen av sporerna.
Du kan också smitta med svampsporer från trimningstimmer eller till och med fuktiga brädor. För detta tillsätts svampens sporer till en flaska vatten, skakas noggrant och hälls över materialet för odling med denna lösning. Det är önskvärt att det finns fler luckor på materialet i vilket svampens mycelium kan sedimentera. Efterföljande skötsel består i regelbunden bevattning av träet för att bibehålla den önskade fuktnivån.
Hampa och svampar
Avel på stubbar väljs av svampodlare som inte har speciella rum eller stora områden.
Inte all hampa är lämplig för den här verksamheten, men bara de som har tätt trä. Det är bäst att välja gran eller björk. Sommarhonungsvamp växer bra på lövträd, vinter - på barrträd.
Stubben ska vara "fräsch", inte bortskämd av barkbaggar, med intakt bark och kärna, inte ruttna, inte smittade med rutt.
Att växa upp från sporer
Stubben måste fuktas först. Det kommer att vara bra om det kommer att stå i flera dagar i det regniga regnet. Om regn inte förväntas måste en långvarig konstgjord dusch ordnas. Du kan vattna stubben från en vattenkanna eller doppa den i en behållare med vatten. Huvudsaken är att den är helt fuktad till kärnan, mörknar och fukt frigörs från den träbit som extraheras från den centrala delen.
Plantering kan genomföras hela sommaren - från början av maj till slutet av augusti. Såningen görs av svampens (lock) fruktkropp, som kan köpas i butiken eller fås från skogen.
När du samlar i skogen är det tillrådligt att inte bara ta svampen utan också stubben som omger träet som är infekterat med mycel, på vilket honungsagar växer. Välj hattar som är mogna men inte maskiga. De bör bli mörkare nedan.
Bitar av 20 hattar, med en diameter på minst 10 cm, måste sänkas ner i en hink fylld med filtrerat vatten. Flaskvatten, fryst och tinat vatten, brunnvatten eller regnvatten kan användas. Från vattenförsörjningen - inte lämplig, eftersom den innehåller tungmetaller och klor. Svampkepsar ska infunderas i en hink under en dag.
Sedan knådas fruktkroppen med händerna i vatten för att få en grumlig konsistens som resultat. Ju mer noggrant du malsar locken, desto fler sporer kommer i vattnet. Allt blandas, filtreras och passeras genom en sil eller ostduk.
En lösning som är kontaminerad med sporer vattnas rikligt på fuktade stubbar och har tidigare gjort grunda snitt på sina vertikala ytor med en skarp kniv (cirka 10-12 stycken per stubbe i slumpmässig ordning). Lösningen tar ungefär en liter för varje stubbe. Efter återplantering av sporerna täcks fördjupningarna med vått sågspån och den övre delen av stubben förblir öppen.
Denna metod är en av de enkla men långsiktiga - den första skörden kan endast erhållas nästa år, eller till och med en och en halv. Men då, inom fem år, kommer hampan att bära frukt regelbundet och rikligt. Då börjar stubben naturligt att kollapsa, myceliet kommer att överföras till marken och närmaste trädets rötter, om det finns ett i närheten. Du kan sprida annat trä runt, som sågsnitt eller stockar.
Växer från mycelium
Det andra sättet att odla svampar på stubbar är sådd från mycel. Till skillnad från sporemetoden kan skörden uppnås mycket snabbare, inom 8-10 månader.
Myceliet (myceliet) samlas i skogen. Mest av allt ackumuleras det på ruttna gamla stubbar täckta med honungsvamp. Det är en trådformad krämfärgad substans.- Samla myceliet tillsammans med träbitarna och plantera bitarna på ca 2 cm² i de förberedda spåren på stubbens sidoyta.
- Stubben måste också fuktas väl och grödorna bör täckas med sågspån eller mossa.
- Efter sådd täcks stubben med ett filmmaterial och när vintern börjar isoleras den med grangrenar.
- Fruktningen börjar i juni.
I början av juni måste du ta bort skyddet om sommarsvampar odlas. För vintern avlägsnas granskogen i slutet av den första sommarmånaden.
Viktig notering. Om du odlar svampar på platsen är det nödvändigt att begränsa utbredningsområdet, eftersom honungsvampar är parasitsvampar och kan infektera fruktträd och växa över ett stort område. För att begränsa svampzonen grävs en dike runt omkretsen på ett avstånd av två meter från stubben, där sporerna eller myceliet planteras. Diken på diket är 30 cm, bredden är 10-12 cm.
Växande honungsvamp hemma på stubbar
I din egen trädgård eller i din sommarstuga kan du odla svamp på lövträdets stubbar: björk, poppel, asp, äpple, päron. Det viktigaste är att den stubbe som valts för avel inte påverkas av röta eller tinder svampar. 2-3 dagar innan mycelium tillsätts är det nödvändigt att regelbundet fukta stubbarna med vatten.
Du kan använda både köpt mycel och självuppsamlat skogsmaterial. För att göra detta behöver du 10-12 svampkepsar, som måste hällas med en hink med regn (flod, sjö) vatten och hållas så under en dag.
Notera: Det är viktigt att veta att vatten från stillastående vattenmassor (damm, stenbrott, ravin) inte är lämpligt för dessa ändamål, eftersom det kan förorenas med patogener.
De nuvarande hattarna knådas med händerna i en välling, som filtreras genom flera lager av gasväv. Den resulterande spellösningen hälls över änden och sidodelarna av den utvalda och beredda stubben. För att öka sannolikheten för stubbangrepp med mycel rekommenderas att man gör små hål med en diameter på 2 cm i träet på ett avstånd av 4 cm från varandra. Det blir mycket bekvämare om de gjorda hålen är förskjutna. Dessa fördjupningar är dessutom fyllda med sporrel och täckta med mossa eller sågspån. I det här fallet lämnas hampans ände öppen. Om du odlar svampar på detta sätt kan du få den första skörden av honungsvamp på två år (Figur 5).
Det är nödvändigt att veta att svampens mycel kan infektera andra friska träd i omedelbar närhet av en angripen trädstubbe. Därför måste du vidta skyddsåtgärder genom att gräva i den infekterade stubben med ett dike 30 cm djupt och 10-15 cm brett på ett avstånd av 2 m runt det.
Figur 5. Funktioner av odling av honungsagar på stubbar
Odling av honungsagar kan också utföras med träpinnar infekterade med mycelium, som sätts in i de förberedda hålen på stubbarna. Denna procedur utförs i april-maj när solen redan är tillräckligt aktiv och kan torka ut myceliet. Därför rekommenderas att du täcker den bebodda stubben med ett lager halm eller torrt gräs. För vintern måste stubben täckas med grangrenar. Skaka av snön som ackumulerats på grenarna regelbundet vid snöväder och se till att smältvattnet inte faller i slutet av stubben med vårens ankomst, eftersom detta i hög grad hämmar utvecklingen av mycelium, vilket innebär att du kommer att få en skörd mycket senare.
Tekniken för att själv erhålla mycel
Med tanke på hur man odlar svampar hemma är det värt att dröja närmare på metoderna för att erhålla mycel. Det är lättare att köpa det, men om du vill kan du få det själv.
Från svampens massa
För att få mycel används gamla övermogna svampar i mörkbrun färg, du kan till och med maskiga. Endast stora lock med en diameter på cirka 8 cm behövs, eftersom myceliet bildas mellan membranen. De beredda råvarorna blötläggs i vatten. Efter en dag knådas hela massan med händerna till ett tillstånd av välling och filtreras genom ostduken. Allt mycel dräneras tillsammans med vätskan. Nu måste du fylla i det omedelbart. Stubbar eller stockar fungerar bäst. Träet borras eller spåras med en bågfil. Vätskan hälls på stockarna. Honungsvampmyceliet kommer att sätta sig in i spåren, som måste stängas omedelbart med mossa.
I videon, hur man odlar svampar i landet från oberoende insamlat mycel:
Från det växande myceliet
Denna metod kallas bättre hur man odlar svamp själv, och den är mer lämplig för sommarbo eller bybor. Slutsatsen är att reproduktion sker av myceliet från det växande myceliet. För planteringsmaterial måste du gå till skogen eller någon plantering där det finns gamla ruttna träd. Efter att ha hittat en stubbe med växande svamp försöker de separera en träbit försiktigt. Hemma sågas fyndet i små kuber som är cirka 2 cm stora. Stubbar eller stockar bereds på platsen, hål med lämplig diameter borras. Nu återstår det att placera kuber med mycel inuti bonna, täck med mossa.
På senhösten täcks stubbarna för vintern med halm, tallgrenar. På våren försöker de rensa snön så mycket som möjligt. En stor mängd smältvatten kan skölja ut myceliet av honungsagarics. Höstskyddet skördas från mitten av juni för att få en sommarskörd av honungsvamp. För att plocka svamp på hösten skördas halm och grenar i slutet av juli.
I videon växer svamp på stubbar:
Viktig! Konstgjord odling av honungsagar kan bara få sommar- och vintergrödor. Det andra alternativet är lämpligt för ägare av små sommarstugor, eftersom svampar kan odlas utomhus. För att få en sommarskörd behöver du stora, fuktiga källare med god ventilation.
Nybörjare är särskilt intresserade av frågan hur länge honungsvampar växer från sitt eget insamlade mycel. Om tekniken följs, efter spiring, skärs svamparna av efter två veckor. Honungsvampar kan till och med helt enkelt dras ut med händerna. Svampbutiken kommer inte att drabbas av detta.
En annan viktig fråga är hur lång tid det tar att odla svamp efter skörden av den första vågen av skörden. Svamp växer snabbt. Om fukt och temperatur bibehålls kommer en ny gröda att dyka upp om 2-3 veckor.
Uppmärksamhet! När det odlas på gatan är det omöjligt att säga exakt hur mycket skuren honungsagaric växer. Allt beror på lufttemperaturen. Om luftfuktigheten kan upprätthållas artificiellt fungerar kalla nätter inte. För att påskynda tillväxten kan ett växthus dras över myceliet.
Vinterhonungsvamp: växer hemma
Bland de ätbara arterna av honungsagar är det lättast att odla vintersvamp hemma (Figur 6). Deras lilla storlek gör att de kan uppfödas även i en tre liters burk på fönsterbrädan. Olika material används som växande substrat: halm, boveteskal, solrosskal, torr sågspån av lövträd.För att ge underlaget den nödvändiga fertiliteten blandas olika tillsatser i det, till exempel kli, bryggerikorn, majskolvar.
Sedan hålls detta näringsmedium i vatten i 24 timmar och pressas ut. Glasburkar fylls med det beredda substratet till hälften av sin volym och stängs med lock med hål tillverkade med en diameter på 2 cm. För dessa ändamål kan du också använda bomullsnätproppar. De förseglade burkarna pastöriseras i en och en halv till två timmar på låg värme flera gånger efter att ha väntat på att burkarna har svalnat.
Figur 6. Metoder för att odla vintersvamp hemma
Efter den sista pastöriseringen, när burken med substratet har svalnat till +24 grader, börjar de plantera svampen. För att göra detta, med rena händer, placeras förmaskade bitar av myceliumplanteringsmaterial i varje burk. Stängda burkar lagras i ett rum med en temperatur på + 20 + 24 grader tills myceliet groddar. Efter spiring av svamp placeras burken på ett svalare ställe: på fönsterbrädan, loggia, mot norr. När svampkåpan når burkens hals är det nödvändigt att sätta på den en pappersmanschett 5-10 cm hög så att svampen växer uppåt i form av en bukett. I detta skede är det mycket viktigt att säkerställa hög luftfuktighet, därför är det nödvändigt att spruta svampkåpan med vatten och fukta manschetten. När svamparna har kommit helt ur burken måste de skäras av och burken måste stängas igen och tas ut till en varm plats. Om en vecka eller två mognar det andra partiet svamp.
Källare, paket, sågspån
För att odla i en källare, garage, hangar, källare - alla svala stängda rum, den mest lämpliga metoden att plantera i påsar fyllda med sågspånblandning.
- För att fylla en tvåliterspåse behöver du 200 g torrt sågspån. Du kan ta tall och alla lövträd, du bör inte bara använda ek.
- Fyllmedel som korn, kornhavre, bovete eller solrosskal bör vara 30% av underlaget. En tesked krita tillsätts också till blandningen.
- Allt är torrblandat och blötlagt i vatten i en timme.
- Sedan, i samma vatten, måste substratet steriliseras i ¾ timme genom kokning.
- Efter att ha tömt överflödigt vatten sprider du blandningen på ett bakplåt och torkar i ugnen i cirka 20 minuter (låg värme).
- Sedan kyls underlaget, som ska förbli fuktigt, och förpackas i två liter tjocka plastpåsar.
- Myceliet, som först måste delas upp i små fragment med rena händer, hälls i en påse på sågspånens yta, cirka 20 g vardera.
- Myceliet är täckt med bomullsull, påsen är bunden.
All denna ekonomi överförs till källaren eller källaren. Temperaturen måste vara mellan + 12 ° C och + 20 ° C. Du behöver inte röra vid paketen på en månad. Då bör stötar bildas på ytan, på platser där fruktkropparna för framtida svampar bildas.
Vid denna tidpunkt är förpackningarna lossna, bomullsullen tas bort. Svamparna kommer att växa i den riktning som luftströmmen kommer från. Ytterligare belysning behövs för att hålla benen korta.
Om du gör hål i påsen på de ställen där fruktkropparna har bildats kommer honungsvamp att växa därifrån, men påsen kommer att likna en igelkott, vars nålar sticker ut i alla riktningar, så det blir obekvämt att samla dem.
Att odla honungsvampar hemma eller i landet är en intressant och givande aktivitet. Dessa svampar kräver inte komplexa vårdsteg och speciella förhållanden. De växer på egen hand, bär aktivt och rikligt frukt, och kvaliteten och smaken är inte sämre, överträffar till och med smaken av skogssvamp. Många svampar kan odlas hemma. Champignons, ostronsvamp, kantareller, till och med vita. Men den mest produktiva av skogsarterna i artificiell odling är honungsvamp.
Poplar honungsvamp: växer
Poplarhonung är högt uppskattad för sin trevliga nötiga smak och krispiga konsistens tillsammans med svamp och tryffel.Den största nackdelen med denna svamp är dess korta hållbarhetstid: rå poppelsvamp lagras i cirka 20 timmar och fryses - högst 6 dagar. Av denna anledning kan de inte köpas i detaljhandelsnätverket. Men poppelhonungssvamp kan lätt odlas hemma, bara i en blomkruka (Figur 7).
Först och främst behöver du en våt poppel eller lönnstam från ett friskt träd, utan grenar. Vedens höjd bör vara cirka 30 cm och dess diameter bör vara 15 cm. Det är nödvändigt att göra (borra) 2-3 hål i den med en diameter som motsvarar diametern på pinnarna med mycel. Med rena händer införs pinnar med mycel i de gjorda hålen, sedan förseglas de med vax och stocken är tätt förpackad i polyeten, vilket gör flera hål för ventilation. Denna typ av "behållare" med mycel lagras i ett mörkt och fuktigt rum tills myceliet groddar (3-4 månader). Detta kan bestämmas av de vita myceltrådarna som syns tydligt i hålen. Därefter placeras stockarna vertikalt i blomkrukor som mäter 70x15x15 cm, fyllda med jord (mulch, poppelsågspån). I det här fallet bör stockarna fördjupas i potten med 8-10 cm. Således kan du få 2-3 skördar svampar per år och myceliet kommer att växa inom 5-6 år.
Figur 7. Funktioner av växande poppelsvamp hemma
Du kan också odla poppelsvamp i din egen fruktträdgård. En bit löst bördigt land nära träd är perfekt. På våren, i detta område, grävs ett urtag på 10-12 cm, i vars botten wellpapp läggs, sedan ett centimeter lager av sågspån. Allt detta måste spillas med vatten och när det absorberas placeras myceliet på underlaget på sågspånet. Myceliet är täckt med ett lager av sågspånskiva eller flis och vattnas igen. Jämna urtagets kant till platsens allmänna nivå med ett lätt mulchat jordlager. För att substratet i hålet inte ska torka ut måste det dessutom täckas med halm eller trädbark och vattnas rikligt igen. Efterföljande vård består i att upprätthålla markens fuktnivå genom att vattna den när den torkar upp till 3-4 cm djup.
Under frukten av poppelsvamp rekommenderas det att samla mogna svampar varje dag så att myceliet inte blir sjuk och under den kalla årstiden ta hand om ytterligare skydd för det.
På stockarna
Denna metod är lämplig både hemma och i landet. Ett block på upp till 0,5 meter skärs från en lärktimmer. En torr ved ska blötläggas i 2-3 dagar.
Med en 10 mm borr görs hål i stockarna till ett djup av 4 cm. Myceliet sätts in i dem, varefter stockarna lindas in i en film, i vilken hål är gjorda för luftflödet.
Vid dacha, på en skuggig plats, gräver de ett hål på golvet i en spade bajonett och vattnar det väl. De satte stockar med mycel i. Landningsplatsen ströms med aska för att skrämma bort sniglar och sniglar. Ytterligare vård består i regelbunden vattning. På hösten täcker du stocken med fallna löv.
En stock med mycelium kan placeras på en loggia eller balkong genom att placera den i ett fat med jord. Svampar växer tillsammans om jorden hålls fuktig och temperaturen kommer att vara från +10 till + 25 ° C.
Marmor honungsvamp: växer hemma
Marmor honung svamp tillhör läckra svampar. När den är kokt har den en söt lukt, en trevlig nötaktig smak och en lite krispig konsistens. I sin råa form lagras denna typ av svamp på en kall plats i upp till 10 dagar.
Notera: Skillnaden mellan marmorhonungar och alla andra är det faktum att denna art inte kan blötläggas i vatten, eftersom de blir spröda när de får fukt. Dessutom innehåller honungsmarmor en stor mängd näringsämnen, med en fullständig frånvaro av fett, vilket gör det möjligt att använda rätter från det i dieter som syftar till viktminskning för att stabilisera ämnesomsättningen. En positiv effekt är känd vid behandling av anemi, astma, diabetes, organ i hjärt-kärlsystemet och många andra sjukdomar som använder marmor honungsagar.
För odling av marmorhonningsagar används ett substrat bestående av bomullsavfall (85%), ris eller vetekli (10%), socker och gipspulver (1% vardera), lime (3%).Bomullsavfall fylls med vatten med kalk löst i det. Den resulterande blandningen förpackas i en film under en dag, sedan tillsätts riskli och gips, surhetsnivån kontrolleras (den ska vara 6,5 - 7,5 pH).
Komposten placeras i plastpåsar eller burkar med bred mun, hermetiskt tillsluten och steriliserad i 3 timmar. Myceliet fylls i ett sterilt substrat, påsarna överförs till ett förråd där lufttemperaturen är + 18 + 26 grader. Efter 40 dagar groddar myceliet och mognar i ytterligare 30 dagar. Påsar med moget mycelium placeras på specialställ i ett svalt rum (+ 13 + 15). De måste öppnas, underlaget måste fuktas, påsarna måste täckas med fuktigt papper eller trasa. Efter att svampkepsar har uppstått måste den fuktiga trasan avlägsnas, vilket ytterligare bibehåller den nödvändiga fuktigheten genom att spruta luft vid samma temperatur. Samtidigt är det nödvändigt att säkerställa korrekt belysningsnivå i rummet. Om svamp odlas utan solen måste de belysas med en lysrör i 10-15 timmar.
För att skörda måste du klippa svampbunten försiktigt medan du trycker på underlaget runt roten med din andra hand. För nästa svampvåg är det nödvändigt att rengöra underlaget från benen på döda svampar och tillsätt vatten till det. En ny gröda kommer att dyka upp om två veckor. Totalt sett ger en sådan påse (förpackning) 4-5 skördar av marmorhonungsvamp.
Nödvändiga villkor för avel
Själva namnet på svampen "svamp" talar om en lämplig livsmiljö - stubbar, stora grenar, stockar. Det tillhör kategorin parasitsvampar som angriper trä och gradvis förstör det. Under naturliga förhållanden finns honungsvampar inte bara på levande och döda träd utan också nära vissa buskplantor, liksom i ängar och skogskanter. De växer i stora grupper, fruktperioden börjar på hösten och varar tills frosten börjar.
Under konstgjorda förhållanden räcker det inte bara att placera stubbar sådd med mycelium och vänta på rika skördar. Ett antal grundläggande regler måste följas:
- att organisera en plats för svampodling med en fri yta på 15–20 kvm. m;
- uppnå hög luftfuktighet (70–80%);
- håll temperaturen inom 10-15 grader under vintersäsongen och 20-25 på sommaren;
- ge enhetlig belysning och skydd mot direkt solljus;
- eliminera luftstagnation genom att anordna ett högkvalitativt ventilationssystem (på grund av koldioxid kommer myceliet inte att kunna utvecklas helt).
Med en stabil temperatur och hög luftfuktighet kommer svamp att kunna anpassa sig snabbt till nya förhållanden och börja växa.
