När min farfar levde tillbringade vi varje lördag med honom, eftersom föräldrarna arbetade den dagen. Vi promenerade ofta tillsammans med skogen. Långt hemifrån hade vi vår egen hasselbuske, och under ett helt år väntade jag tålmodigt på att dessa läckra nötter skulle mogna. Så jag ville välja mycket, mycket - för mig själv, mormor, föräldrar! Men någonting stod alltid i vägen - ibland andra unga "skattesökare", då rånade kvickiga ekorrar oss. Nu är min farfar borta och till minne av honom planterade jag den bästa sorthasseln på gården. Och nu plockar min pappa och hans barnbarn (mina barn) mogna nötter från buskarna.
Rödbladad hassel: vad är det?
Så rödbladig hassel är en ganska kraftfull, välförgrenad, flerstammad buskväxt som når en höjd av sju meter. Växtens huvuddrag är närvaron av vackra rundade blad med väl synliga räfflade kanter och uttalad venation, som ändrar färg beroende på ålder. Bladen blommar på korta, täta petioles och täcker mycket buskens grenade grenar och gömmer deras närvaro under sin enorma massa.
Först på våren blommar örhängen på grenarna - de framtida nötterna. Så hasseln blommar. Kala grenar täcker manliga blommor i form av örhängen och kvinnliga, som i utseende liknar svullna knoppar och släpper ut små lila blommor. Det är de kvinnliga blommorna som pollineras av rörliga luftmassor och tack vare bin som vaknade efter viloläge.
Hassel är rödbladad, för alla dess fördelar är den också en mjukväxt. Därför lockar små blommor hårt arbetande insekter med sin nektar, matar och överför pollen från en växt till en annan och pollinerar den. Efter pollinering bildar kvinnliga blomställningar frukter, som finns på grenar, antingen var för sig eller i hela fruktblomstrar på tre till fem delar.
Efter blomning uppträder ljusgröna blad som så småningom blir lila. Och redan när frukten mognar, som faller i slutet av augusti eller början av september, blir hasselbusken som en enorm vinröd boll, vars grenar är mörkbruna frukter. Det är denna färg på muttern som talar om dess mognad och möjligheten att börja skörda. Fruktens mognad framgår också av att muttern är lätt att skala från fröet. Efter att ha hittat flera valnötsfrukter under busken som har fallit ut på egen hand kan du börja skörda. En vuxen rödbladig hasselbuske kan producera, med korrekt vård, cirka 20 kg av sådana värdefulla produkter.
Det är sant att skörden inte alltid gläder ägaren, det finns inget år efter år, och på en säsong finns det många nötter, i den andra - försumbar. Allt beror inte bara på väderförhållandena utan också på korrekt skötsel av buskplantan.
Beskrivning och funktioner
Denna typ av hasselnöt har ovanliga röda blad. Växten anses vara ganska opretentiös och kan växa i vilken mark som helst. Buskarna har en spridande krona, stora grenar och täta vinröda löv. Därför används denna typ av hassel ofta för dekorativa ändamål. Du kan skapa en vacker häck av den.
Växten anses vara bisexuell.Örhängen dyker upp på den tidigt på våren - även innan bladen blommar. Därefter bildas frukt äggstockar från dem. De blir mörkbruna i augusti-september.
Från en buske kan du få upp till 20 kg frukt. De har utmärkta näringsegenskaper. Kärnor hjälper till att behandla patologier i andningsorganen, hjärtat och blodkärlen. Växten är opretentiös att ta hand om. Det tål lätt värme och kyla.
Planteringsteknik för hasselbuskar
I sin naturliga miljö som växer i skogen växer inte hasselbuskar ensamma. Vanligtvis finns det så kallade snår, det vill säga under marken växer rötterna till en trädväxt och startar nya skott med hög luftfuktighet. Således växer den rödbladiga hasseln och inte en växt utan flera i rad växer som en familj och som ett resultat pollinerar varandra på tvärsidan, med hjälp av vinden. Det är närvaron av flera buskar som växer sida vid sida som ökar pollineringen av kvinnliga blommor och ger ett högre utbyte av frukt. I trädgårdsskötsel hemma rekommenderar uppfödare att observera denna funktion och odla mer än en hasselbuske, men plantera flera samtidigt. Du kan plantera olika hasselvarianter längs staketet. Avkastningen kommer fortfarande att vara mycket högre än för en ensam växande buske.
Plantering av plantor bör göras tidigt på våren eller senhösten. Unga plantor som erhållits från huvudbusken skärs till 35 centimeter på höjden, och innan planteringen placeras rötterna i ett par timmar i en uppslamning av humus och lera, mycket utspädd med vatten. Trädgårdsmästare rekommenderar att du gör detta förfarande, med tanke på att efter denna manipulation rotar växten mycket bättre på en permanent tillväxtplats.
Plantor planteras i rad, på ett avstånd av 5 meter mellan buskarna, eftersom växten är mycket grenad och kräver utrymme. Unga plantor är bundna till trästöd för att undvika mekaniska skador. Innan de planterade de förberedda buskarna gräver de hål av ganska stor storlek så att olika jordblandningar kan införas. En stor hink med ruttnad humus hälls först i ett hål som mäter 70 x 70 centimeter, 300 g kaliumsalt, 200 g superfosfat och en halv hink trädgårdsmark grävs ut under en redan växande hasselbuske. På rotsystemet hos en redan vuxen och fruktande buske bildas mykoser, som är föreningar av svampar och rötter. En sådan tillsats till jordblandningen gör det möjligt för den unga plantan att rota snabbare, bygga upp rotsystemet och utvecklas väl.
Reproduktionsmetoder
Hassel kan förökas på olika sätt. Detta gör att varje trädgårdsmästare kan välja det bästa alternativet.
Frön
Användningen av utsäde anses vara den svåraste och mest tidskrävande förökningsmetoden. För att göra detta måste du välja de starkaste nötterna och gro dem i en separat behållare. Därefter bör plantorna överföras till marken.
Rotlager
För odling av kultur genom skiktning används unga skott. Det rekommenderas att luta skikten till marken och placera dem i ett dike. Grenens ände ska vara fixerad och strö med jord. Detta hjälper till att bilda nya scions.
Skjuter
Det enklaste sättet att sprida en kultur är att dela busken. För att göra detta måste du separera växten som innehåller 2-3 skott. Gör små snitt på ett avstånd av 15-20 centimeter. Detta hjälper till att bilda nya filialer.
Sticklingar
För att göra detta måste du ta starka och friska sticklingar från buskar 2 år och placera dem i behållare baserade på torv och sand. Konstant vattning hjälper skotten att rota.
Hemligheter för korrekt skötsel av rödbladig hassel
Det bör noteras att inte bara efterlevnad av planteringsteknik utan också korrekt vård kommer att ge ett utmärkt resultat i form av en kraftfull växt och en rik skörd.
- Optimal pottenblandning.Med tanke på att buskehassel växer i sin naturliga miljö i skogar på vilken mark som helst, så finns det inga speciella krav på jorden. Ler, sandljam, svart jord i trädgården är utmärkt jord för valnötträd. Och om det också finns fukt av hög kvalitet och periodisk gödsling får vi utmärkt produktivitet.
- Bekväm plats är nyckeln till framgång.Det är inte alltid möjligt att hitta ett ledigt utrymme i trädgården för en så stor växt, och även om det finns flera av dessa växter. Vanligtvis förblir skuggade områden fria från att plantera grönsaker. Naturligtvis på soliga sängar kommer avkastningen att vara mycket högre än på buskar som växer i skuggan. Men växten kännetecknas av dess skuggtolerans, och om det inte är möjligt att plantera den i solen, plantera den i skuggan. Kanske med tiden kommer busken att växa och tävla med ett antal växande buskar om en plats i solen.
- Frostbeständighet och förmåga att anpassa sig till kallt väder.Busken är ganska stark och tål låga temperaturer bra, men om möjligt, täck unga plantor för vintern för att undvika frysning av rotsystemet. Dessutom, för plantering, välj platser där det inte finns några drag.
- Grundläggande regler för fuktning av marken.Rödbladad hassel är en torktålig växt och gro i skogsbältet och söker själv fukt för sina rötter. När man odlar en buske i trädgården utförs vattning när jordkoman torkar upp i hålet. Vattna växten på morgonen eller kvällen med varmt vatten. Kom ihåg att växten inte tolererar stillastående vatten, så det är bättre att vattna oftare än att hälla för mycket på en gång.
- Befruktning av jorden är en del av en rik skörd.Organiskt material behövs, både för unga buskar och fruktbärande. Organiska gödningsmedel appliceras med intervaller en gång vart tredje till fjärde år, men mineraler behövs för busken varje år. Introduktionen av karbamid under blomningstiden för ett buskträd kommer att öka antalet äggstockar, så använd gärna kväveinnehållande komplex vid första uppkomsten av knoppar för blomning. Efter att blomningen är klar är det strängt förbjudet att använda kväve, eftersom bildandet av högkvalitativa frukter kommer att blekna i bakgrunden, eftersom kväve är ansvarig för den frodiga gröna massan. Fosfor och kalium bör vara privilegiet under bildandet av hasselnötfrukten.
- Lossning är ett nödvändigt och viktigt förfarande.Efter vattning och nästan fullständig torkning av det översta jordskiktet i hålet utförs lossning. Denna process hjälper till att bekämpa ogräs, ökar luftens tillgång till rötterna och gynnar tillväxten och utvecklingen av rotsystemet.
- Kronformation är en viktig uppgift när man odlar en buske.Varje buske behöver beskärning av gamla grenar och avlägsnande av drabbade områden. Rödbladad hassel anses vara en trädliknande buske, så om du vill bilda en buske som ett träd kan du lämna en stam med grenade skelettgrenar från huvudstammen. Och du kan odla en växt med en buske. Då måste du klippa ut grenarna som leder till förtjockning, skära av gamla eller torkade skott, lämna ändå upp till 7-8 centrala stammar, förgrena sig jämnt från roten och inte grupperade på ena sidan. Grenarnas längd eller trädets höjd regleras också på begäran av ägaren. Du kan lämna långa skelettgrenar, eller så kan du förkorta dem, så släpper de fler sidoskott, på vilka full och riklig blomning kommer nästa säsong.
Fördelarna med hasselnötter
Hasselnötter är välsmakande, hälsosamma, näringsrika. De innehåller 65-73% fett (oljor), 18-22% proteiner, 2-5% kolhydrater (stärkelse och socker). Det finns vitamin A, B, C, D, E, mineralsalter. Detta bestämmer dess höga kaloriinnehåll som livsmedelsprodukt. När det gäller kaloriinnehåll överträffar hasselnötskärnor fläsk 1,5 gånger, sojabönor - 1,8 gånger, vetebröd - 3,5 gånger, nötkött - 3,8 gånger, kycklingägg - 4,5 gånger, potatis - 8,5 gånger, äpplen - 15 gånger.Som referens: 350-400 g nötter uppfyller vuxnas dagliga näringsbehov.
Hasselnötskärnan innehåller alla tjugo aminosyror, från vilka kompletta proteiner bildas. Det behåller sin smak under lagring även under normala rumsförhållanden. Nötter absorberas lätt av vår kropp, oavsett hur de kokas. Detta är en oöverträffad högkvalitativ produkt.
Hasselnötter har mycket vitamin C i rötterna och plus hasselnötter. Löv och rötter innehåller tanniner.
I folkmedicin används hasselnötter (hasselnötter) för urolithiasis, ett avkok av torkad plyusa - för diarré, bark - mot feber, löv - som ett antiseptiskt medel.
Valnöt, krossad med vatten, används för hemoptys, flatulens, bronkit och feber.
Hackad valnöt blandad med honung rekommenderas för anemi, reumatism.
Ett avkok av hasselnötsbark, samlat på våren, används för malaria.
Valnötsolja är ett antihelminthiskt medel (för ascaris).
Krossade frukter blandade med äggvita användes för brännskador.
Inte bara hasselnötter är användbara. Barken har sammandragande, anti-dysenteri, febernedsättande egenskaper. Barkinfusioner används för åderbråck, åderbråck och tumörer.
Hasselnötsblad (hasselnötter) används för att behandla tarmsjukdomar, anemi, vitaminbrist, rakitis. Buljong - med prostatahypertrofi. Salva för cancer. Pulver från torkad plyusky eller avkok av skal och plyusky - för kolit.
Tidigt på våren skördar biodlare ofta hasselnöt eller hasselpollen för att mata unga bin. Denna pollen är mycket användbar för människor: dessa växtbaserade könsorganprodukter från män innehåller mycket zink, vilket är en del av många enzymer som hjälper till att lösa problemet med infertilitet, vilket gör spermier rörliga.
Skydd mot svampinfektioner
Som du vet är alla träd eller buskar i trädgården mottagliga för infektion med virala och svampsjukdomar, vars sporer lätt övervintrar i trädgårdsmarken. Vår- och höstbehandlingar med lösningar av flytande eller kolloidalt svavel i Bordeaux kommer att fungera som ett högkvalitativt förebyggande av vanliga sjukdomar. Och om tecken på specifika sjukdomar identifieras kommer kemikalier som erbjuds i specialbutiker att rädda, som endast bör användas med hänvisning till instruktionerna som anges av tillverkaren.
Bearbetning av hasselnötter
Nötterna skördas när de börjar smula. De rengör dem av plysch, förvarar dem i täta påsar
Plyuska torkas också. Du kan laga sylt från en grön ung plyuska, den har en behaglig surhet, sirap som hjälper till att behandla skörbjugg, lossa tandköttet, försämrad blodcirkulation, med ökat tryck.
Hasselnötter äts råa, torkade eller rostade. Från dem kan du göra nötter mjölk... För att göra detta rengörs, krossas färska kärnor, blötläggs över natten i vatten, mals i en mortel. Den resulterande massan späds ut med en niofaldig mängd vatten, som insisteras i 4 timmar, under omrörning då och då. Sedan kokar de, filtrerar eller dränerar den flytande delen, tillsätter salt och socker efter smak. Förresten, nöttermjölk blir sur, ger en utsökt yoghurt.
För att få nötsmör krossade hasselnötskärnor, lätt utspädda med vatten, upphettade. Den uppvärmda massan lindas in i en ren tygbit, placerad under en skruvpress, under vilken ett kärl placeras för att samla olja. Det har inte sämre kvalitet än mandel, det används i parfymeri, konfektyr, vid tillverkning av konstnärliga färger av hög kvalitet. Valnötsolja har en ljusgul färg, en behaglig lukt och absorberas väl av människokroppen. Degen med tillsats av nötsmör stiger väl, och de färdiga produkterna förfaller inte länge.
Hasselnötskärnor används ofta för att erhålla vegetabilisk grädde, mjölk och andra produkter. Att förbereda nötkräm, kärnorna skalas av skal, skal, krossas, mals, tillsättes gradvis vatten i små portioner. Den degiga massan späds med varmt vatten, piskas tills en homogen massa bildas, vilket påminner om grädde i smak. Förvara hasselnötkräm i kylen. Hasselnötkräm används i sin naturliga form, den används för att förbereda en utsökt, näringsrik grädde för bakverk, muffins, kakor.
Unga blad av hasselnötter används som mat för att göra fyllda kålrullar, soppor och som surrogat för te.
Kalorihalten i en nötter är mycket högre än bönor, sojabönor, russin, fikon, mjölk och potatis. Hasselnötter används ofta i konfektyrindustrin. Fyllningar för godis och andra konfektyrprodukter är gjorda av nöttermjöl och kärnor. Kakan som återstår efter separationen av oljan bearbetas för halva, choklad, våfflor.
Insektskydd
Borrskalbagge, muttervivil, skalinsekter, bladlöss, njurmider, larver - det här är inte en fullständig lista över skadedjur som kan skada både växten själv och frukterna under olika mognadsperioder. Naturligtvis är insekticidlösningar ett effektivt hjälpmedel i kampen mot insekter, därför är det viktigaste att upptäcka och neutralisera oinbjudna gäster i tid, samt förhindra försök att återbesegra. För sådana ändamål, på våren och hösten, är det tillrådligt att utföra förebyggande behandling av buskar, då är sannolikheten för att skadedjur uppträder under anläggningens aktiva växtsäsong minimal.
Kulinariska recept
Slutligen några recept.
Nötkräm för tårta
Vispa ägg och socker tills det är tjockt i en kastrull som placeras i ett vattenbad, svalna sedan, tillsätt bitar av smör, nötkräm, mala noggrant
Ingredienser:
- ägg - 3 st.,
- smör - 150 g;
- socker - 150 g;
- nötkräm - 100 g.
Nötdryck
Häll de blötlagda, hackade nötterna med vatten eller mjölk i 4 timmar, sila sedan. Koka infusionen, tillsätt salt och socker efter smak.
Ingredienser:
- hasselnötter - 200 g;
- mjölk eller vatten - 1 liter;
- socker, salt - efter smak.
Nötkaffe
Stek hasselnötter, mala med en kaffekvarn eller murbruk, tillsätt malet svart kaffe. Brygg en tesked av blandningen med 200 ml kokande vatten, koka, låt stå och infunderas. Tillsätt socker efter smak.
Användningen av rödbladig hassel i landskapsdesign
Rödbladad hassel är mycket vacker med sina kraftfulla grenar, spridningsform och lila lövmassa. Tack vare sin yttre skönhet har anläggningen funnit bred tillämpning inom landskapsdesign. Monokromatiska eller monokroma trädgårdar är vackra, men de försöker dekorera dem med olika växter i olika färger. Att spela med färgnyanser är ett intressant sätt att manifestera den kreativa fantasin hos ägaren av inmarken. Blommande knoppar ger utan tvekan variation i den övergripande smaken, men vinröda löv, och även i stort antal, är en del av trädgårdsskötselkonsten. Växter med lila löv, som separata element som är ljusa fläckar mot trädgårdsplanens allmänna bakgrund, kommer utan tvekan att locka uppmärksamhet och få förbipasserande att beundra skönheten. Och om du omger de rödbladiga plantagerna med grönska på alla sidor, kommer webbplatsen att se väldigt imponerande och elegant ut. Kombinationen av en vinröd nyans med ljusgrön ser väldigt harmonisk ut, och om du lägger till några fler ljusa nyanser kommer skönheten i webbplatsens utseende bara att öka. Landskapsdesignspecialister försäkrar att den ljusgröna färgen på trädgårdsplantagerna utspädda med den lila färgen på den rödbladiga hasselnövande massan utan tvekan kommer att dekorera trädgården.
Varje ägare ser trädgården på sitt sätt, dekorerar och förädlar i enlighet med sin smak och preferenser.Det viktigaste är att utseendet och det utförda arbetet skulle ge glädje och glädje i själen.
Hasselnötter är användbara för läkning
Och här är några populära recept.
Gulsot
Torka färska blad av hasselnötter eller hassel. Häll en tesked krossad i pulverform med ett glas vitt vin, låt stå över natten. Uppdelad i tre portioner, tas dagligen före måltiderna i tre uppdelade doser. Efter två veckor försvinner gulsot.
Åderbråck
- Samla hasselnötsblad i maj. Häll 0,5 liter kokande vatten över två matskedar löv, låt stå i 2 timmar. Drick ett halvt glas 4 gånger om dagen före måltiderna.
- Häll 0,5 liter kokande vatten över en matsked hackad hasselnötbark, koka i 10 minuter, töm. Drick ett halvt glas 4 gånger om dagen före måltiderna.
Adenom
Torka hasselnötsbladen som samlades i juni i skuggan. Häll en matsked hackade blad med ett glas kokande vatten. Värm upp i ett vattenbad i 15 minuter. Drick 1/3 kopp om dagen.
Trebizond
Hasselnöt Trebizond har en sådan beskrivning av sorten.
Detta är en högavkastande sort av hasselnötter uppfödda i Georgien. Rundad graciös valnöt med ett glänsande mörkbrunt skal, innehållande upp till 72% fett, som väger upp till 3 g; i plantor med 3-6 nötter, som mognar i slutet av augusti och kännetecknas av utmärkt smak. En kraftig, spridande buske når en höjd av 5 m, blommar från februari till april. Tål frost ner till -32 ° C.
Isaevsky
Sorten erhölls av Kudasheva genom att korsa Tambovs tidiga hasselnötter med sorten Akademik Yablokov.
Denna sort har stora ljusbruna frukter med mörkbruna ränder, kännetecknas av en underbar dessertsmak. Valnöt har exceptionellt frostmotstånd. Det är känt att inte ens den hårda Moskva-vintern 1978, då temperaturen sjönk till -42 ° C, inte påverkade frukten av Isaevsky-hybrid, medan det visade sig vara ödesdigert för äppelplantager.
Socker
Sakharny hasselnötssort har följande beskrivning: en rödbladig hybridsort, uppfödd genom att korsa Barcelona-sorten och Trebizond-hasselnötter, i statsregistret sedan 1995.
Mognar i början av september, har god vinterhårdhet. Manliga kattungar är en bra pollinerare för andra sorter; för pollinering använder Sakharny-sorten de stora grönbladiga sorterna av hasselnötter Tambovsky Early och Pervenets. Medium buske - upp till 3,5 m, bildar en tät spridningskrona.
Runda nötter med ett tunt skal som väger 1,8 g, kärnutbyte - 48%, dessertsmak, delikat, smörigt - 71%, utbyte - 3 kg per buske. Inslaget är lika med muttern. Sorten har en hög dekorativ effekt - löv och nötter i mörk körsbärsfärg. Bland fördelarna med sorten är hög frostbeständighet.
Visste du? Denna sort innehåller mer olja och socker än alla andra hasselnötssorter.
Barcelona
En kraftig buske med en tät spridande krona och når en höjd på upp till 5 m.
Stora elliptiska eller rundade ljusgröna, fleecy löv med räfflade spetsar och små dentiklar i kanterna. Nötomslaget är två gånger längre än frukten och har ett stort mellanrum. Under mognaden öppnas skalet så att muttrarna faller fritt.
Nötter är mycket stora, ovoida eller konformade, något tillplattade och ofta trekantiga, med en konisk bas, med en taggig topp, deras bredd är upp till 2 cm; med ett tjockt brunrött skal och en asymmetrisk saftig söt kärna. Variety Barcelona är mycket produktiv, nötter mognar i början av september. Nackdelen med sorten: sårbarhet för monilios.
De bästa pollinerarna för honom är högavkastande sorter av hasselnötter Galle, Lambert vit.
Viktig! Hasselnötter innehåller mer kalorier än kött och fisk, så människor som lider av överskott av kolesterol i kroppen och övervikt är oönskade att äta det.
Hur man väljer rätt sort
Du måste välja en mängd hasselnötter baserat på den växande regionen. När du väljer en sort måste du först och främst vara uppmärksam på trädets frostmotstånd och klimatförhållandena. Värmeälskande sorter kommer inte att kunna anpassas till klimatet i de flesta Rysslandsregioner.
Flera träd med manlig och kvinnlig blomning bör planteras i närheten.
För att pollinering ska bli framgångsrik måste du plantera bredvid sorter med samma period av blommande blommor.
Adyghe
En planta erhållen till följd av fri pollinering av lokal form av N.A.Thagushev vid Kuban State Agrarian University.
En mellansäsongssort, den är mycket frostbeständig, tål lätt torka och är inte mottaglig för skador av sjukdomar och skadedjur. En buske med en medeltät krona och pubescent, gulolivskott. Brett runda frukter, samlade i 4-5 stycken, hela omslaget längre än en nöt, hasselnötssmak - söt, syrlig, fettinnehåll 65,6%, kärnutbyte - 49%. Ingår i statsregistret 1973 har det prövats sedan 1967.
Det finns också en hasselnöt av Adyghe-folkvalet - den circassiska sorten.
Lambert vit
Medelstor, långsamt växande buske med långsträckta medelstora äggformiga nötter, samlade i kluster med 3-8 frukter.
Basen är liten, lätt. Den högkvalitativa kärnan fyller helt skalet, med mycket hög smaklighet, ljushudad och utan fiberhölje. Ljusa skal med mörkare ränder är tunna och spröda. Fruktens omslag är väldigt lång och passar tätt mot muttern. Sorten mognar tidigt: i slutet av augusti - början av september.
Sorten är frostbeständig och högavkastande, som alla hasselnötssorter som odlas i norra Kaukasus.
