Kiwano är en exotisk frukt som kommer från Afrika. Växten tillhör de örtartade vinrankorna i Pumpkin-familjen och en art av släktet Gurka. Externt ser en växt med blommor och frukter verkligen ut som denna grönsak. Liana växer upp till 3 meter lång, bladen är stora gröna, dåligt dissekerade. Kiwano-blomningen börjar på sommaren, blommorna är gula, öppna på morgonen till middagstid. Frukten är oval, liknar en melon eller övermogen gurka, bara med mjuka taggar. Insidan är en geléliknande grön massa med många ljusgröna frön. Kiwano smakar som en blandning av gurka och banan. Skalet är läderlikt och senigt, med mjuka taggar, grönt i omogna frukter, som gradvis, i mognadsprocessen, får en gul, rödaktig eller orange färg. Frukten blir 15 cm långa och väger mellan 60 och 350 g.
Andra namn för Kiwano: milano, falsk anguria, antillansk eller afrikansk gurka, gelé eller hornmelon. Idag odlas denna växt i stor utsträckning i Centralamerika, Israel, USA och Nya Zeeland.
Kiwano växer framgångsrikt i länder med ett tropiskt klimat och tolererar inte temperaturer under noll. Ryska uppfödare har odlat sorten Green Dragon, som är väl anpassad till Rysslands klimat och snabbt börjar bära frukt. Redan 75 dagar efter uppkomsten av groddar kan den första grödan skördas.
Fördel och skada
Kiwano innehåller många vitaminer, A, C, grupperna P och B, askorbinsyra, betakaroten, kolhydrater, proteiner och fetter, järn, mangan, kalium, kalcium, fosfor, zink, koppar, salter och organiska syror. En frukt innehåller 89% vatten, 100 g kiwano innehåller 45 kcal.
Hälsofördelar med Kiwano:
- sänker blodtrycket, vilket är nödvändigt för högt blodtryck. Regelbunden konsumtion av frukten skyddar mot hjärtinfarkt och reumatism;
- minskar mängden socker i blodet, vilket är särskilt viktigt för personer med diabetes;
- tunnar blodet på grund av den stora mängden vatten i massan;
- tar bort radionuklider, slagg och toxiner från kroppen;
- återställer balansen mellan vatten och salt och mättar kroppens celler med nödvändiga ämnen, syre och fukt;
- förhindrar åldrande av kroppen och bildandet av cancertumörer;
- stimulerar matsmältningen tack vare kostfibrer, som är en del av frukten och omsluter väggarna i magen och tarmarna, vilket bidrar till deras förnyelse;
- användbart för att gå ner i vikt, mättar kroppen med viktiga element för det och främjar nedbrytningen av fetter;
- stärker immunförsvaret och lederna;
- ökar hemoglobin i blodet, ökar antalet röda blodkroppar;
- hjälper till med sömnlöshet, för denna juice blandas med honung och dricks på natten.
Frukten har följande egenskaper:
- lugnande
- antiseptisk
- antiinflammatorisk
- rengöring
- immunmodulerande
- läkning
I kosmetologi görs masker av frukten, som stramar och tonar huden i ansiktet och kroppen, gör skrubbar och skalar.
Det finns inga kontraindikationer för fostrets användning, förutom en allergisk reaktion i kroppen. Man bör komma ihåg att detta för oss är en exotisk frukt och för kroppen är det en ny mat som måste smakas lite och övervakas för reaktionen.
Mask för ansiktet
Ta bort massan från 1 Kiwano-frukt och rör om med honung. Du kan använda yoghurt eller gräddfil.Applicera den beredda blandningen i ansiktet i några minuter och skölj sedan med varmt vatten.
Tillämpning inom medicin
Fruktjuice används som lugnande medel, det är mycket användbart att dricka det för personer som lider av sömnlöshet. Frukten har en gynnsam effekt på tarmens rörlighet, används externt vid behandling av brännskador och öppna sår och hjälper till att stoppa blödning. Kiwano har en terapeutisk effekt på anemi, tuberkulos, ateroskleros, bronkit och gikt. Med kemoterapi är fruktjuice mycket användbart, vilket i viss mån hjälper till att skydda kroppen från biverkningen av denna procedur - håravfall.
Matlagningsapplikationer
Kiwano äts rå, sallader tillagas av den, som kryddas med citronsaft, peppar och salt. Frukt läggs till glass, sorbet, ostmassadesserter. Unga frukter syltas och konserveras som gurkor. Kiwano är lämplig för matlagning av flingor, soppor och sidrätter.
Frukten passar bra med yoghurt, krämer, milkshakes, bär, grönsaker, fisk och kötträtter. Såser, konserver, kompott och desserter är mycket goda från kiwano. Frukten kan kokas och syltas. Fruktens juice blandas med apelsin och citron, piskas i en mixer och serveras i ett glas från frukten. I den här fruktens hemland är den mest populära skålen en skaldjursförrätt med ost och kiwano.
Fruktens intressanta utseende används för att dekorera rätter och festbord. När du serverar kan frukten skäras i skivor eller skivor, lägg massan i ett glas skinn och dekorera med bär.
Sherbet med Kiwano
Ingredienser:
- 3 apelsiner;
- 2 msk. l. körsbärslikör;
- 150 g ananas yoghurt;
- 180 g kondenserad mjölk eller grädde;
- 3 Kiwano-frukter.
Förberedelse:
- Pressa saften från apelsinerna och sila, tillsätt likör, yoghurt och kondenserad mjölk.
- Lägg massan över natten på en sval plats, täckt med gasväv vikta i 3 lager.
- Tillsätt kiwanomassan, rör om och lägg i frysen i en dag.
- Under de första 2-3 timmarna slår du blandningen med en mixer eller en visp så att inga klumpar bildas i sorbeten.
- Lägg den färdiga efterrätten i glas, garnera med grädde, bär eller frukt.
Kiwanosås
Ingredienser:
- 2 limefrukter;
- 1 kiwano;
- 1 citron;
- en vitlöksklyfta;
- salt peppar;
- 1 tsk senap;
- 1,5 msk. l. oliv. oljor.
Förberedelse:
- Skala limefrukter, kiwano och citron.
- Mala frukterna i en köttkvarn och pressa massan genom ostduken.
- Tillsätt salt och peppar efter smak, krossad vitlök, olja och senap i saften, blanda väl.
- Koka upp massan och lägg i frysen ett tag.
Såsen ger rätterna en exotisk smak och arom, använd den som marinad eller servera med kött och fisk.
Allmän information om anläggningen
Kiwano är infödd i det tropiska Afrika. Enligt vetenskaplig klassificering tillhör växten familjen pumpa och gurka. Dess närmaste släktingar, förutom gurka, är melon, cantaloupe, anguria och cirka 50 arter av exotiska tropiska växter.
Moderna sorter har fötts upp från vild Kiwano, som tack vare fruktens ursprungliga form och ovanliga smak aktivt odlas i Centralamerika, Israel och Nya Zeeland.
Många som har sett denna fantastiska frukt i en butik kan inte omedelbart förstå: är Kiwano en grönsak eller en frukt? I det här fallet är det omöjligt att svara på denna fråga entydigt.
Hur man väljer och äter Kiwano
När du väljer exotiska frukter måste du vara mycket försiktig så att du inte köper bortskämda eller omogna. Kom ihåg följande riktlinjer när du väljer en Kiwano:
- köp medelstora frukter;
- mogna frukter av rik orange färg med marmorfläckar;
- det bör inte finnas några mörkbruna fläckar och skador på skalet;
- frukten ska vara elastisk vid beröring;
- den mogna frukten har gula taggar.
Om Kiwano inte hade tid att mogna och du köpte en grön frukt, oroa dig inte, den mognar på egen hand om några dagar.
Om det är första gången du försöker med dessa frukter får du en fråga, hur man äter dem? Kiwanoskal är oätligt, det används ofta som en tallrik på vilken massan sprids. Fruktköttet är mycket ömt och kan inte skiljas från skalet som en apelsin. Vanligtvis skärs frukten i två och innehållet äts med en sked. Du kan tillsätta socker eller salt till massan efter smak.
Vilka sorter av Kiwano kan odlas på en personlig tomt
Odlingsområdet för Kiwano är mycket omfattande, och beroende på vissa klimatförhållanden odlas olika sorter på olika kontinenter. Inhemska uppfödare uppfödde också sorten Kiwano, som är maximalt anpassad till förhållandena i vårt klimat. Detta är en Kiwano-sort som heter Green Dragon. Sorten tillhör gruppen av årliga dioecious växter med en kort växtsäsong, det vill säga 75-77 dagar går från det ögonblick då de första skotten dyker upp tills frukterna är helt mogna. Stammarna kryper, med en maximal längd på 3 meter. Växtens lövverk är grönt, lätt dissekerat. Kiwanofrukt av Green Dragon-sorten har en oval form med tuberklar. Först är fruktens färg ljusgrön, så snart växten når mognad ändras färgen till ljusgul. Medelvikten för en mogen frukt är 150 gram, hållbarheten är 6 månader.
Växer hemma
Om du har en mogen Kiwano-frukt i dina händer kan du spara fröna och plantera dem i slutet av april eller början av maj. En växt kan rota bra i en lägenhet och i en trädgård om den planteras korrekt och de nödvändiga förhållandena skapas. Det är nödvändigt att extrahera fröna endast från en välmogen frukt. Välj stora och hela frön.
Plantering av Kiwano-frön består av flera steg:
- blötlägg fröna i en lösning av natriumhumat, du kan använda Epina-extra gödselmedel;
- när fröna är svullna, lägg dem på en varm plats i 3 dagar tills de kläcker ut, detta ökar risken för grobarhet;
- Plantera fröna 3,5 cm djupt i lös, näringsrik jord som finns i din blomsterbutik. Planteringsbehållaren bör inte vara mer än 10 cm i diameter;
- täck potten med folie, när fröna gro, måste den tas bort. Vattna groddarna regelbundet.
Utomhusvård och transplantation
Under odlingen måste du följa några regler för vård av växten:
- håll temperaturen vid 25 grader;
- ge anläggningen långa dagsljus med hjälp av lysrör;
- skydda kiwanon från direkt solljus för att undvika brännskador;
- håll jorden fuktig och lossa regelbundet.
Efter fyra veckor kan Kiwano transplanteras i den öppna marken. För att skydda en ung växt från kyla kan du skapa ett växthus för den. Växten behöver mycket utrymme eftersom den växer och sprider sig snabbt. Det är att föredra att plantera den längs staket eller väggar på en plan yta, på en lugn, varm plats. Högst 2 buskar bör planteras per m2. Planteringshålet ska vara 40 x 35 cm stort. Kiwanos rotsystem är dåligt utvecklat och ligger ytligt, tål inte torka och stillastående vatten. En stor fördel är växternas goda motståndskraft mot skadedjur.
Att vattna växten utförs 2-3 gånger i veckan om vädret inte är särskilt varmt. Om det är mycket varmt, vattna varje dag. Det är tillrådligt att göra detta före soluppgång eller efter solnedgång. Det bör inte finnas några ogräs i det område där Kiwano växer, rensa jorden regelbundet. När marken är crusty, jorda den tidigt på morgonen eller på kvällen.
Om jorden är överhettad eller överkyld under dagen, ska du borras.Detta skyddar rötterna från hypotermi och överhettning och hjälper till att bibehålla fukt i marken. Var noga med att nypa genom att ta bort sidoskott för en bra skörd. Bussningarna är formade i en cirkel eller får sträcka sig ut i en kontinuerlig linje.
Var noga med att gödsla jorden, applicera mineral- och organisk gödning så att Kiwano växer snabbare och får den erforderliga mängden grön massa. Från ekologisk är en infusion av gödsel, mullein eller gräs lämplig. Från mineral är det bättre att använda komplexa gödningsmedel. Du måste befrukta var 10: e dag, växla mineral- och organiska gödningsmedel så att växten inte svälter.
Om kiwano har stöd, knyt huvudstammen vertikalt så att bulk växer uppåt, detta kommer att spara utrymme runt. Du kan använda ett gurka nät. När du odlar i ett växthus kan du inte göra utan strumpeband, annars kryper växten väldigt mycket. Kiwano gör en mycket vacker häck dekorerad med ljusa frukter.
Välja en plats
Att odla Kiwano från frön är inte så svårt som det verkar, men du måste ändå vägledas av allmänt accepterade regler som gör att du kan uppnå en bra skörd:
- Växten är ljusälskande, men den är rädd för direkt solljus. Under kronorna av buskar och träd kommer kiwano att utvecklas långsamt, det tar mer energi att utveckla grönska, eftersom det är väldigt bra i skuggan! Men vi behöver en gröda, inte en riklig grön massa, så öppna, vindlösa områden skuggade med ett staket är en prioritet (det kan till och med vara ett enkelt staket av kedjelänk).
- Att ha en större skörd, och det var inte svårt för dig att samla in den, sätt stöd som gurkor.
- Kiwano tolererar inte trånga förhållanden, den utvecklas snabbt och sprider sig, planterar den bara på ett stort område utan närhet till andra växter.
Växter måste planteras minst 40 cm från varandra. Vanligtvis planteras kiwano så att högst två buskar finns på en kvadratmeter.
Skörd och lagring
Kiwano skördas i augusti när frukterna blir gula. Dessa frukter håller sig bra, men de lämnar mycket att önska i smak. Om du vill ha en god skörd, börja skörda när Kiwano är ljus orange i färgen. Efter skörden bär växten mer frukt. Med rätt skörd kan en Kiwano som växer i ett växthus skörda upp till 200 frukter per säsong. För att få en bra skörd är det nödvändigt att ta bort de odlade gröna i tid och omedelbart nypa lianan för att begränsa tillväxten av skott med manliga blommor.
Grödan lagras i upp till 6 månader, medan den inte behöver frysas eller läggas i kylen. Om du vill fylla på frukt till vintern kan du konservera dem med salt eller socker. Sådana preparat kommer att gynna kroppen i kallt väder, mätta med användbara ämnen och dekorera bordet för semestern.
Vad är denna frukt?
Kiwano kallas också hornmelon eller afrikansk gurka. Denna exotiska frukt är av särskilt intresse på grund av dess ovanliga form. Frukten är orange-formad, väger cirka 300 g och 10 cm lång, rik orange färg med mjuka formationer över hela ytan.
Växten är en liana, som har ett stort antal fransar, som en enkel gurka, bara med mindre blad.
I sitt hemland Afrika växer hornmelon som en frukt, och i Amerika och södra Europa odlas den som en grönsaksskörd. Afrikansk gurka är en opretentiös växt, lider inte av sjukdomar och skadedjur och ger bra avkastning. Den har en nackdel - den reagerar negativt på en minskning av temperaturen.
Visste du? Kiwano kallas den afrikanska gurkan på grund av den gröna gelémassan med lätta mjuka frön, som en gurka. Fröna är ätbara.
Och namnet "horned melon" kommer från en ljus orange tät skal med taggar över hela ytan.
