Cabernet Cortis druvor - tidiga mognadsklassiker - Druvsorter, vin

Alla vet om torrt rött cabernetvin: även om någon inte har smakat det, har de åtminstone hört talas om det. Denna berusande och välsmakande dryck är gjord av druvor med samma namn - Cabernet Sauvignon. Druvor av denna sort odlas uteslutande för produktion av högkvalitativt vin - det är inte lämpligt för färsk konsumtion.

I artikeln kommer vi att överväga funktionerna i odlingen av denna agronomiska kultur: vi kommer att ta reda på dess tekniska och yttre egenskaper, vi kommer att bekanta oss med nyanserna i plantering och vård. Och vi kommer också att ta reda på vilken åsikt inhemska vinodlare har om denna sort.

Beskrivning av sorten Cabernet

Cabernet Cortis-druvor kallas en tidig sort som mognar tidigare än Cabernet Sauvignon eller Pinot Noir. Det tar 4,5-5 månader från början av växtsäsongen att skörda. Även om mognadsperioden inte är rekordstor jämfört med bordssorter.

Experter noterar att druvsorten Cabernet Cortis inte har en tendens att klämma. Bildandet av styvbarn är ganska svagt, men antalet beror på väderförhållandena och markens fertilitet. Det är omöjligt att förutsäga om dessa extra skott kommer att visas på buskarna, så du måste förbereda dig för det faktum att du ibland måste utföra ytterligare beskärning.

Stepsons bör tas bort utan att misslyckas, men årliga skott bör trimmas noggrant. Vinstocken förkortas och lämnar minst 5-6 knoppar. Och detta görs endast om det krävs för att förbättra grödans kvalitet. Överdriven beskärning leder inte till något bra och kommer bara att försvaga busken. Det rekommenderas fortfarande inte att ta bort bladen i onödan, annars minskar mängden socker i dem.

Klasser av denna sort är benägna att ärtor. Även om blommorna på Cabernet Cortis är bisexuella, räcker det inte för full korsbestämning. Det rekommenderas att utföra ytterligare manuell pollinering. För att göra detta, med en mjuk och torr svamp, samlas pollen från buskarna och blandas i en skål. Och sedan bearbetas blomställningar med denna pollen.

Tyvärr är denna metod vanligtvis endast lämplig för små gårdar. För stora vingårdar är det lämpligt att plantera närliggande buskar av olika sorter. Pollinering med pollen från en annan sort gynnar alltid grödan.

Tilldelning av sorten	vin
Syrligheten hos sorten	5-6 g / l
Sockerinnehåll i sorten	19 — 21 %
Gruppform	konisk
Gruppstorlek	15x8 cm
Bärform	runda
Bärfärg	djup lila
Bärstorlek	1,5 cm i diameter
Smak	med toner av svarta vinbär, tobak, torr ört och grön paprika
Mognadstid	138 - 141 dagar
Avkastning per hektar	80 - 150 centners

Druvor, av detta slag, odlas för vinframställning. På grund av detta fick den namnet teknisk eller vinframställning. Sorten härstammar från den naturliga korsningen av druvsorter som Cabernet Franc och Sauvignon Blanc. Det finns många typer av Cabernet, men de mest kända är Savignon, Fran, Cortis.

Frukten är svart, mörkblå eller lila. De samlas i stora kluster och har en långsträckt stam. Varje gäng är cirka 15 cm långt och upp till 8 cm brett. Som regel är klasarna konformade och har en liten gren högst upp. Bären är runda och med medelhög densitet, täckta med en lätt vaxartad blomning.

Cabernet-sorten har en karakteristisk egenskap. Dess bär har en specifik lukt som påminner om nattskugga. Lukten förblir i ungt vin, men med tiden försvinner det men lämnar en trevlig eftersmak.

Druvblommor är bisexuella och erfarna odlare, det rekommenderas att dessutom pollinera busken på egen hand.

Användbar video

Denna vanliga druvsort har många synonymer även i Frankrike, beroende på område. Det kan kallas bouchet, breton eller cabernet gris, för att bara nämna några av de regionala namnen.

Cabernet-druvor (närmare bestämt Cabernet Sauvignon) är en av de mest kända svarta druvsorterna inom vinframställning. Överraskande nog finns det många olika men lika stora röda viner gjorda av denna druvsort.

Om du hittar ett fel, välj en textbit och tryck på Ctrl + Enter.

Cabernet Sauvignon-druvor är extremt populära i världens vinframställning. Från det erhålls ovanligt välsmakande och rik på färgviner. Den innehåller flera sorter. Varje sort lägger till exklusiva smaknoter och otrolig arom till vinet. Beroende på odlingsförhållandena, förändras områdets egenskaper och åldrandet, vinets arom och smak.

Beskrivning av yttre skyltar

Den apikala delen av den unga skottet är gul i färg med en citronfärg och en hallonkant. Cabernet Cortis har löv av stora till medelstora, medelstora till tre lober. Bladbladet har ojämnheter, uppifrån är det rynkigt skrynkligt och underifrån är ytan täckt med tjock och mjuk (tomentos) pubescens.

För en fullständig bild av hur druvorna ser ut är en beskrivning av klasarna nödvändig. Buntarna kännetecknas inte av sin stora storlek och massa, de har en genomsnittlig densitet och en cylindrisk konisk form. Druvorna är medelstora, de kännetecknas av en rundad form och rik lila färg. Den ganska tjocka huden är täckt med en tjock beskärningsblomning. Bärmassan är lite slemmig, saftig.

Recensioner om druvor

Druvsorten Cabernet Sauvignon, vars egenskaper ges ovan, kvaliteten är helt enkelt utmärkt. Därför är recensioner om honom i nätverket extremt positiva. Från bären av denna druva kommer bara ett utmärkt vin ut - kryddigt, syrligt, gott.

Egentligen fick denna sort själv erkännande inte bara för att den kan användas för att göra en sådan utsökt drink. Odlarna talar om honom som mycket opretentiös och fruktbar. När den odlas ger denna gröda nästan inget krångel. Det enda är att druvsorten Cabernet Sauvignon regelbundet ska behandlas mot spindelmider och klåda. Det rekommenderas att använda vanliga insektsmedel.

Naturligtvis odlas denna druva inte bara på ett industriellt sätt. Sommarbeboare odlar det också i sina förortsområden. Om du vill kan du också göra vin av det själv.

Viktigaste egenskaperna

Mognadsperioden för Cabernet Cortis-bär är ganska kort - från 130 till 148 dagar efter knopp. Frukt får snabbt socker, vars värden varierar från 19 till 21%. En karakteristisk egenskap är att surheten förblir stabil när bären mognar och minskar något.

Cabernet Cortis är en vindruva av tidig mognad. Cabernet Cortis-druvor har sitt ursprung i Tyskland i början av 1980, genom att korsa Cabernet Sauvignon och Merzling. Denna art klassificeras som en västeuropeisk sort. Det odlas ofta i Schweiz och Tyskland.

• Denna sort mognar snabbt. Villkoren sträcker sig från 138 till 141 dagar.
• Buntarna är inte stora, och de är inte för täta och fulla.
• Bären är runda i form och har en djuplila nyans.
• Den genomsnittliga sockerhalten i sorten är 19–21%.
• Cortis har ett genomsnittligt utbyte på cirka 80–150 c / ha.
• Denna underart är resistent mot många sjukdomar och skadedjur. Det tål perfekt gråröta och mögel.
• Druvorna tål svår frost och torka utan problem.
• Det behåller små eller medelstora bildande av styvbarn, allt beror på marken och klimatförhållandena.

Läs mer: Druvor Mysteriet om munken: beskrivning av sorten, egenskaper, foto

Cabernet Cortis-viner är av hög kvalitet, har en unik mörkröd färg, är rika på fenoler och har en stark arom. Smaken innehåller toner av svarta vinbär, tobak, torr ört och grön paprika. Detta vin kommer att tillfredsställa smaklökarna för även den mest krävande sommelieren.

Druvan Cabernet är en teknisk sort och odlas för produktion av röda viner. Finns massivt i de flesta länder med varma klimat. Under ogynnsamma odlingsförhållanden är den benägen att kasta blommor, men har huvudsakligen en stabil avkastning.

Utseende

De djupt skurna, mörkgröna bladen är kännetecknet för druvan Cabernet. Buskens höjd och spridning beror på sortens egenskaper.

Klaser

Massor av Cabernet-druvor har övervägande konisk form med en lång stam. Längden ligger i intervallet 12-15 cm. Varje gäng väger högst 150 gram.

Mörka bär är täckta med en lätt vaxartad blomning och tät hud. Trots den rika färgen är deras juice färglös och upptar cirka 80% av den totala volymen av bär. Bärens diameter är 1,5 cm.

Skörden mognar på 140-160-dagen, men för att få ett rikt vin skördas det mycket senare.

Frostbeständighet

Beroende på individuella egenskaper trivs sorten vid låga temperaturer i intervallet -22-26 ° C. I södra regioner odlas den ofta utan skydd.

Avkastning

Cabernet-druvor skiljer sig inte åt i volymavkastning. Avkastningen är genomsnittlig eller lägre än genomsnittet. Dess storlek beror på tillväxtregionen och är 60-160 centners per hektar. Grödvolymerna är starkt beroende av sortens egenskaper, vårdegenskaper, växande region, väderförhållanden och förekomsten av pollinerare.

Transportabilitet

På grund av sin tjocka, täta hud tål den transport bra och är en kommersiell produkt.

Uppfödarna utförde intensivt arbete med uppfödning av resistenta sorter. Cabernet-druvor och dess många släktingar visar ökat motstånd mot de vanligaste sjukdomarna. Undantaget är sortens individuella egenskaper. Druvor är dock mottagliga för svampsjukdomar och röta.

Hur man planterar och sköter?

För att Cabernet-druvor ska ge en rik skörd är det nödvändigt att förbereda rätt jord. När det gäller väderförhållanden är det viktigt att skydda dessa druvor från vindiga vindar. Denna rekommendation är särskilt viktig om det blåser från norr. Det är bäst att plantera växten på mitten av våren eller mitten av hösten. Det är mycket viktigt att anläggningen har tillräcklig vattning.

Om du vill att skörden ska vara särskilt rik, så är skottet, för vilket det är viktigt för ett år att skära av upp till 5-6 ögon.

Ett stort utbud av vinvarianter är gjorda av Cabernet-druvor.

Dess erkända egenskap är att ändra bukett och smak av vinet beroende på det område där det odlas.och förändringar i exponeringsförhållandena.

Vinets kvalitet påverkas starkt av jordens kemiska sammansättning och väderförhållandena.

Det handlar om denna fantastiska druvsort som vi kommer att prata om idag mer detaljerat.

I den här artikeln hittar du inte bara dess beskrivning utan också mycket annan användbar information.

Cabernet Sauvignon har länge ansetts vara en klassiker inom vinframställning. Hans hemland är Bordeaux, Frankrike.Härifrån sprids denna magnifika druva över hela världen: idag odlas den, förutom länderna i västra och östra Europa, i Australien och USA, Argentina och Chile, Japan och Sydafrika.

Lika kända vinsorter är Merlot, Syrah och Riesling.

Plantering och vård: beskrivning

Cabernet Cortis-plantor har ganska spridande skott, detta måste beaktas när man väljer det avstånd som buskarna ska planteras på. Innan du planterar plantor är det viktigt att komma ihåg att druvor är mycket känsliga för jord. Det är nödvändigt att förbereda marken i förväg. Experter rekommenderar att man planterar unga druvstickor tidigt på våren eller under andra halvan av hösten.

En sådan process kommer att ha en fördelaktig effekt på hela busken. Även om Cabernet-sorterna är ganska resistenta mot skadedjur, är det viktigt att inspektera dem regelbundet och strö dem flera gånger per säsong för att förebygga.

Läs mer: Top dressing av druvor på våren: hur man gödslar efter öppning för en bra skörd

Sticklingar kan planteras både på hösten (helst under andra halvåret) och tidigt på våren. Det är lämpligt att plantera i väl förberedd och fuktig jord. Tomten måste vara väl upplyst och skyddad från den kalla vinden. Vid plantering måste man komma ihåg att skotten av denna druva växer ganska brett.

Cabernet-druvor är opretentiösa för jorden vid plantering, men våtmarker kräver bra dränering. Plantan rotar bra på en ny plats, oavsett tidpunkten för plantering.

Han behöver inte ytterligare noggrann uppmärksamhet: det är ett utmärkt alternativ att prova för nybörjare.

Top dressing

Under de första åren efter plantering får druvorna ingenting. De nödvändiga mikroelementen som införs i jorden under beredningen av planteringsgropen är tillräckligt för honom.

Du kan mätta druvorna med organiskt material genom att fylla rotzonen med mulch från ruttad gödsel eller späda den i vatten och kombinera den med höstvattning.

Druvor behöver regelbunden vattning, men överflödig fukt påverkar dess utveckling negativt.

Vattenloggning under mognadsperioden gör att bären blir vattna, så du bör inte överfylla växterna. Hög luftfuktighet orsakar ofta utvecklingen av svampsjukdomar.

Under säsongen vattnas druvorna minst tre gånger, med fokus på väderförhållandena. När det gäller en vinter med lite snö och torr jord efter vårens smältning av snö, behöver druvorna riklig vattning. Bevattning måste upprepas före blomning och på hösten.

Beskärning

För Cabernet-druvor praktiseras formativ beskärning. I det här fallet finns inte mer än sex laterala skott kvar, hela återstående delen tas bort. Sådan beskärning främjar den aktiva utvecklingen av de nedre knopparna och ökar avkastningen. För upptagen buske björnar dåligt.

Cabernet-druvor - för utsökt vin och elitvin

Under lång tid har uppfödare arbetat för att förbättra sorten Cabernet och dess art.

Vin från Cabernet Blanc har toner av grönt äpple och krusbär med ljusa blommiga toner.

Fruktmassan är söt, druvorna används både för beredning av vin och juice och för färsk konsumtion.

Sorten används oftare för att göra vin och juice, men den kan också användas som bär. Massan har en örtartad smak.

Skadedjur och sjukdomar

Det finns inte många skadedjur och sjukdomar som allvarligt skulle skada vinstocken av denna sort. Cabernet Cortis är resistent mot svampar, och förebyggande sprutning med fungicider räcker för det. I det här fallet finns det inget behov av att använda potenta ämnen.

Av insekter bör spindelmider och bladrullar vara försiktiga med. Många insektsmedel är lämpliga för att bekämpa dem. Du bör välja det ämne som är bekvämare att använda och som finns i området.För användning kan du särskilt rekommendera Bi-58, Fastak eller Karbofos. Alla dessa ämnen skyddar busken på ett tillförlitligt sätt från insekter, förutsatt att de används korrekt.

Cabernet Cortis har två stora nackdelar, men de kan hanteras framgångsrikt om busken sköts ordentligt.

• För det första har det en tendens till ärter. Detta innebär att små gröna bär förekommer på buntarna. De är gropar och har en lite sur smak.
• För det andra, under en period av stark vind och andra ogynnsamma väderförhållanden, kan den bildade äggstocken helt enkelt smula till marken massor.

Problemet med ärter kan dock hanteras effektivt och en stor del av grödan kan sparas. Kontrollmetoder syftar till pollinering av druvblommor på många sätt. Några pollineringsalternativ:

• ytterligare pollinering med din egen hand;
• användningen av förband med olika användbara element (magnesium, bor, zink);
• noggrann behandling av hela busken med ett naturligt tillväxtstimulerande medel (gibberellin).

Av de olika sorterna utgör endast druvmot, bladmask, liksom spindel- och druvmider, en allvarlig fara. Dessa skadedjur kan hanteras effektivt om du följer enkla regler:

1. Det är omöjligt att märka druvmiderna, eftersom den är liten i storlek. Det lämnar, på lövverket, svullnad av en rödaktig nyans. För att bekämpa det används svavelberedningar. De kombineras med Bordeaux-vätska. Och den resulterande blandningen bör behandlas försiktigt med de drabbade bladen.
2. Spindelmiden är mycket farligare. Det bildar ett spindelnät på bladets baksida, vilket skadar utvecklingen av hela växten. För att bekämpa fästingen, använd en 4% tvålösning. De måste spruta busken på våren när knoppar börjar bildas.
3. Bladbärfjärilen kan ses på spindelnät på själva bären. I vått väder ackumuleras fukt mellan frukterna, och de börjar försämras och med tiden ruttnar de helt enkelt. För att bli av med skadedjuret används insekticider. Som regel kombineras de med fungicider och behandlas med buskar.

Läs mer: Piebald häst: raser, beskrivning

Cabernet är resistent mot de vanligaste sjukdomarna. Förebyggande behandling av buskar hjälper till att förhindra obehagliga konsekvenser av svampsjukdomar. Det utförs tidigt på våren och hösten med olika kemikalier.

En tvålösning med fyra procent, som sprutas på busken eller torkas på bladen, hjälper till att undvika användning av kemikalier på fruktplantor.

Farligt för sorten:

• druvmider;
• spindelmider;
• bladrulle.

Låt oss döma mer detaljerat om metoderna för att hantera dessa insekter.

Druvkvalster

Många upphöjda områden på bladplattan indikerar att druvmiderna har lagt sig. Han genomborrar dem och saliverar. En vit fluff visas på baksidan av arket, som därefter blir röd. Om du inte vidtar några åtgärder kan du redan i juli observera nederlaget för hela busken.

Berörda löv kräver avlägsnande och förbränning. Busken sprutas med svavelhaltiga preparat minst två gånger och behandlar försiktigt båda sidorna av bladet.

Spindelmider

När trädgården är massivt befolkad flätar spindelmiden druvbladen och orsakar irreparabel skada på växten. Allvarligt skadade delar av växten skärs av och busken sprutas noggrant med tvålvatten.

Bladrulle

Bladmaskfjärilen älskar att förstöra bären. Hon förkrossar dem med en tät bana och blockerar tillgången till näringsämnen. Som ett resultat av massiva attacker ruttnar grödor.

Vid infektion används insekticider. Behandlingsfrekvensen beror på graden av skada på busken, men oftare än fyra gånger per säsong är det inte värt att spraya druvorna.

Växtvård

Baserat på feedback från amatörträdgårdsmästare och personer som är involverade i odling av druvor professionellt och i stora volymer kan vi dra slutsatsen att sorten Cabernet Sauvignon är opretentiös i vården av druvor. För att få en bra skörd är det ändå värt att följa ett antal rekommendationer. Cabernet Sauvignon-druvor har många typer och underarter, med olika egenskaper, så det finns i olika delar av Ryssland.

Cabernet Sauvignon-druvor är inte kräsna på jorden och växer bra på en mängd olika jordtyper. Men det finns ett antal krav för belysning. Druvorna älskar solljus och södra bergssluttningar. Naturligtvis finns det inga berg i vanliga trädgårdstomter, så det är lämpligt att skapa kullar konstgjort. Dessutom, så att solljus är ständigt närvarande, planteras druvorna i rader från norr till söder. Denna typ av passform skapar också stabil luftventilation.

Cabernet Sauvignon-druvor förökas och odlas med hjälp av en rotstam, det vill säga genom att ympa en vinstock på ett annat växts rotsystem eller stam. De mest lämpliga typerna av rotstammar för Cabernet Sauvignon-druvor är Riparia 3309 och 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.

Cabernet Sauvignon druvor: foto av sorten

Det finns flera faktorer att tänka på vid plantering. Den första av dessa är avståndet mellan raderna, det ska vara cirka 3-4 meter. Det är inte värt att spara mark och göra raderna närmare varandra, eftersom detta avstånd är optimalt för tillräcklig luftcirkulation och också hjälper till att snabbt eliminera den sjuka växten innan sjukdomen har flyttat till angränsande växter. Vanligtvis planteras sorten Cabernet på hösten eller våren.

Det är viktigt att hålla reda på frekvensen och mängden vattning. Det finns inga specifika rekommendationer för tid och kvantitet, ett uppmärksamt mänskligt utseende hjälper bara här. Under växtsäsongens växtsäsong är vattning i rätt tid viktigt, liksom att lossa jorden och ta bort ogräs. Om äggstocksperioden inte faller på en period med höga temperaturer, är det lämpligt att spraya buskarna. Den största uppmärksamheten bör ägnas åt vattning under mogningen av druvorna. Om denna period faller på en torkperiod är det lämpligt att använda rotvatten så att vatten inte faller på bladen och inte skadar dem. Om tvärtom regnar kraftigt behöver du inte vattna växten ytterligare. Eftersom överflödet av fukt kan bären bli vattna i strukturen och bli nästan smaklösa.

På våren och sedan, om det behövs, täcks marken med mulch, till exempel halm, sågspån, torv etc. Under den kalla årstiden hjälper det till att förhindra rotskador från låga temperaturer, och vid höga lufttemperaturer kommer det att förhindra snabb avdunstning av fukt.

Glöm inte att mata växten för stabil tillväxt och utveckling. Vinstocken accepterar både organiskt och mineralgödsel. Toppdressing utförs vanligtvis flera gånger under en säsong, sista gången under andra halvan av juli. Detta beror på det faktum att från andra halvan av juli riktas huvudflödena av ämnen i växten till att mata gänget, och sen utfodring kan leda till ett utflöde av näringsämnen för fortsatt tillväxt och utveckling av lövverk, i vilket fall det är inte värt att hoppas på en bra skörd.

Den första beskärningen och bildandet av en druvbuske sker på ettåriga skott. En kort beskärning rekommenderas för unga Cabernet-druvor, detta gör att du kan öka buskavkastningen, eftersom de lägre ögonen aktivt växer och bär frukt med denna typ av beskärning. Oftast odlas Cabernet på ganska höga bålar och lämnar unga skott hängande ner. Så att unga vinstockar inte växer mycket förkortas de med 5-6 ögon. Med fjäderögonen kan du ungefär bestämma avkastningen för varje buske. Därför, om det är tydligt att buskens avkastning kommer att vara hög, förkortas fruktpilarna för att minska belastningen på busken.

Beskrivning av nackdelar

Trots många av dess fördelar har sorten fortfarande två betydande nackdelar: först och främst tendensen till ärter - bildandet av små, sura, fröfria bär. Denna process inträffar på grund av otillräcklig pollinering av växten, speciellt i ogynnsamt väder under blomningen. Den andra nackdelen är att bära äggstockarna, vilket leder till en avsevärd minskning av utbytet.

Bland orsakerna till att äggstocken tappas är dålig pollinering också i första hand. Dessa problem kan delvis lösas genom att applicera gödselmedel som stärker busken och ytterligare artificiell pollinering. fortfarande skada växten.

Cabernet Cortis är inte avsedd för bordskonsumtion. Denna sort odlas speciellt för produktion av högkvalitativa alkoholhaltiga drycker. Vinerna är välfärgade - med en ädel mörk röd färg, de kännetecknas av sin smakfullhet, extraktivitet och rikedom med fenoler. Buketten innehåller ljus svart vinbär, tobakstoner, toner av torrt gräs och grön paprika.

Lite historia

Den populära druvsorten Cabernet Sauvignon utvecklades i Frankrike på 1600-talet. enligt metoden för folkval. I detta tillstånd är det fortfarande en av de mest utbredda av alla tekniska, industriellt odlade. När det gäller popularitet är det just nu näst efter Merlot-druvor. Uppfödarna fick reda på att Sauvignon Blanc- och Cabernet Franc-sorterna en gång blev föräldrar för honom.

För närvarande odlas denna underbara druva inte bara i Frankrike utan också i många andra länder. Till exempel odlar jordbrukare i USA, Japan, Sydamerika och Medelhavsområdet. Denna druva odlas i Ukraina, liksom i Ryssland.

Egenskaper

Druvan Cabernet har många fördelar, vilket gör den populär bland vinodlare och vinproducenter. Det finns också nackdelar som också kommer att diskuteras.

Fördelar med sorten

1. Druvorna är fruktbara, med god vård och gynnsamma klimatförhållanden, upp till 70 centners frukt skördas per hektar.
2. Bra transportförmåga, eftersom bären inte spricker eller smuler.
3. Druvorna spricker inte, inte ens övermogna.
4. Regnen skadar inte bären.
5. Ett utmärkt sortiment för produktion av röda dessertviner.
6. Sorten är vinterhärdig och torktålig.
7. Druvorna är resistenta mot många sjukdomar.

1. Möjlighet till skalning. Du måste spendera tid på pollinering.
2. Äggstockarna i början kan smula från vinden.
3. Den sena mognaden hos sorten (140-160 dagar) tillåter inte odling av druvor i några regioner i Ryssland.