Selleri rotplantering och skötsel, när man ska skörda och hur man lagrar

Varietal funktioner

Vissa odlare tror att alla typer av rotselleri kan lagras under vintern. Men det är det inte. Det finns sorter avsedda för vinterförvaring, det finns inte så många av dem:

• Balena;
• "Royal Night";
• "Jupiter".

Det räcker att sänka dessa sorter i källaren, och de kommer att pågå till våren.

Andra, oavsett vilka villkor du skapar för dem, kommer att vara maximalt fram till nyåret. Men Esaul-sorten är i allmänhet inte lämplig för lagring - bara för färsk konsumtion och bearbetning.

Vet du att…

Innan du säljer selleri måste du klippa av sidorötterna, och det tar mycket tid. Genom att välja sorter med låga rötter kommer du att göra det lättare för dig att förbereda grönsaken för förvaring.

Sorterna "Albin", "Iskander", "President RZ" har ett lågt arrangemang av laterala rötter, men de måste användas före vintern. En utmärkt sort "Jupiter" - lagrad hela vintern, sidorötterna är låga och går upp i vikt upp till 800 g.

Rotskördningsprocess

Tiden har valts, sälarna är klädda, korgarna förbereds - det är dags att gå till trädgården för selleri.

Hela insamlingsprocessen ser ut så här:

• Du måste gå till skörden klockan 11 på eftermiddagen, när frosten har passerat och fukten har torkat ut, det finns ingen nederbörd.
• Om marken är solid måste du ta en spade eller högaffel. Droppa försiktigt i sellerirötterna och lägg dem i små högar för luftning.
• Skaka av och knåda marken med roten från rotgrödorna utan att skada själva grönsaken.
• Trim topparna och lämna 2-4 cm.
• Trimma långa och tunna rötter något.
• Vik selleri i en korg och överför från trädgården.

Det är alla manipulationer som behöver göras vid skörd. Selleri toppar kan lämnas på platsen för att befrukta och avvisa skadedjur (vissa av dem gillar inte den starka lukten av selleri). Eller så kan du samla och kasta den i en kompostgrop.

Den bästa tiden att skörda

Skörden som utförs i tid garanterar att den kommer att ligga länge och samtidigt inte förlorar sin arom och näringsämnen. När ska man skörda och hur man kan bevara rotselleri? Låt oss ta reda på det i ordning.

Vi rekommenderar att du läser: Selleri och petiole: hur man kan bevara hela vintern hemma

Skynda dig inte för att ta bort grönsaken från trädgården. Ju längre det stannar i marken, desto bättre. Detta gör att roten kan förvärva följande egenskaper:

• växa i storlek och mogna;
• bli täckt med en hård, elastisk hud.

Frågan om när man ska ta bort selleri är mycket viktig. En mogen rotskörd är redo för transport, lagring, den är inte rädd för skador, förstörelse, förfall.

Vi rekommenderar också att du läser:

Rengöring, skörd och lagring av persilirot Kål: hur man skördar och lagrar färskt. Konservering, torkning, frysning Hur länge förvaras blomkål hemma: källare eller kylskåp? Zucchini för vintern: hur man lagrar en dietprodukt hemma

Tidpunkten för när man ska gräva ut är individuell, beroende på vilken typ av växt och klimatförhållandena i regionen. Å ena sidan måste du vänta tills rotgrödan är helt mogen. Å andra sidan är rengöring under den första frosten oacceptabel, eftersom frysta prover snabbt försämras.

Vuxna växter tål frost ner till -7 ⁰С. Lägre temperaturer kan bli kritiska

Vet du att…

Utövare råder ungefär en månad före den förväntade skörden att skära av selleri, de nedre bladen, så att det mognar ytterligare utan dem.

När ska man så frön

Selleri av petiole och rot sås för plantor i februari eller mars. Senmognade sorter bör sås tidigare. Innan du planterar är det lämpligt att hålla fröna i en rosa lösning av kaliumpermanganat, skölj och ta bort dem i 10-12 dagar på kylskåpets nedre hylla, insvept i en fuktig trasa. Således utsätts sellerifrön stratifiering och gror snabbare och mer vänligt i framtiden.

Urval och kvalitetskontroll

När grödan skördas börjar de kontrollera kvaliteten och sortera rotgrödorna. Välj de bästa proverna som enkelt behåller sin arom och smak fram till våren.

Tecken på en kvalitetsprodukt:

• skalets färg bör vara enhetlig, utan fläckar, knutar och gulhet;
• toppen ska inte vara lös, mjuk; om du stöter på en sådan rot, vika den tillbaka - den är inte lämplig för förvaring och kommer snart att börja ruttna;
• när den pressas bör massan vara elastisk, fast och inte trög, mjuk;
• ljudet när det tappas bör vara klangfullt; om han är döv, finns det tomrum inuti.

När du har valt rotselleri för vintern kan du börja lägga den för lagring. Om du inte har klippt topparna förut, gör det nu. Skär bladen med sticklingar i en vinkel, låt den förbli ca 2-3 cm.

Dagens Tips

Var noga med att inte slå den apikala knoppen under trimningsprocessen. Utan det kommer grönsaken snabbt att försämras.

Plats

Med tanke på att sellerins födelseplats är i söder förstår de att det behöver mycket sol. Följaktligen, när de väljer en plats för plantering, föredrar de varma, starkt upplysta platser långt från träd och byggnader.

Sängarna är förberedda på hösten. Jorden grävs upp och rensas från ogräs och växtrester. Strö över torv eller humus och låt vara till våren.

Den doftande örten är ett skydd mot många typer av skadedjur, därför rekommenderas att plantera den bredvid kål, tomater, gurkor, bönor, sallad. Ett sådant område hjälper till att öka och bevara skörden, och selleri kommer inte att skada alls. Tvärtom rekommenderas det inte att kombinera det med potatis, persilja och morötter i sängarna.

Ny lagring

I kylskåp

Rotselleri kan förvaras i 3 till 6 månader i kylskåpets nedre fack.

1. Rengör råvaran från smuts, löv, stjälkar och rötter.
2. Packa allt i en plastpåse, plastfolie eller folie.
3. Placera i kylskåpets grönsaksfack.

Om din gröda är liten är det ett av de bästa sätten att lagra rotselleri i kylen. Om det finns mycket rotfrukter, använd en av skördemetoderna.

Den skurna roten bör också förvaras i kylen. Ett mörkt snittområde är inte ett tecken på produktens försämring - det kan helt enkelt tas bort

I källaren, källaren, på balkongen

Hur kan rotselleri bevaras efter att den har grävts upp? En källare, källare eller inglasad balkong är perfekt för detta. Med kallt väder bör det finnas en konstant temperatur på 1-3 ° C och fuktighet inte mindre än 95%.

Flera metoder är kända:

1. Fyll en stor ventilationslåda med ren flodsand. Stick rötterna vertikalt så att endast petioles finns kvar på ytan.
2. Förbered en blandning av jord eller sand med aska, vik grönsaken i små högar, täck med blandningen ovanpå. Tillsatsen av ugnsaska skyddar mot röta, mögel och andra sjukdomar.
3. Blanda vatten och lera för att göra en lösning som har samma tjocklek som gräddfil. Doppa rotfrukterna i tur och ordning, låt dem torka och lägg dem torra i ett lager för förvaring.
4. Lägg jordstammar i lager i skyttegraven, strö med våt sand, täck med halm på toppen, strö med jord 20-25 cm tjock.
5. Placera selleri i en polyeten- eller foliefolie med perforeringar (små hål) och bind.
6. Använd perlit eller vermikulit (se "5 skäl att använda perlit och vermikulit för vinterförvaring av grönsaker, frukt, jordstammar, knölar och lökar").

Dessa metoder hjälper till att bevara grönsaken i lagringsanläggningar där temperatur- och luftfuktighetsförhållandena inte uppfyller kraven.

Dagens Tips

För att hålla grönsaken så länge som möjligt, lägg till skal av lök och vitlök i jorden, sand, förutom aska. Deras phytoncida egenskaper skyddar grödan från invasionen av bakterier.

Gynnsamma funktioner

Krispiga petioles och knölar är en rik fiberkälla som behövs för att normalisera metaboliska processer, sänka kolesterolnivån i blodet och förbättra matsmältningen. Dessutom ger grönsaken en kraftfull kraft, frigöring av energi och hjälper till att motstå intellektuell stress.

Selleri används också för att förebygga och behandla många sjukdomar i kroppen:

• Sömnstörningar... Bara 1 msk räcker. l. saft av växten för att förbättra sömnkvaliteten.
• Osteokondros... Selleri används i form av juice.
• Mensvärk... 1/3 kopp växtsaft tidigt på dagen före måltider hjälper kvinnor att må bättre och hålla sig underhållna dessa dagar.
• Brist på magnesium... Grönsaken är rik på detta spårämne och innehåller den i en lättsmält form. Det räcker att äta selleri regelbundet för att bevara skönheten i naglar, hår och tänder. Tack vare rätt mängd magnesium är det möjligt att vara lugn i alla situationer, upprätthålla skärpan av uppmärksamhet och minne, förhindra magsår, diabetes mellitus och hjärtsjukdomar.

  

• Ledstyvhet... Selleri innehåller natrium, vars brist med överskott av kalcium och blir orsaken till ledstyvhet. Infusionen från växten gör att du kan stoppa härdningen av vävnader runt leden och om möjligt återställa rörligheten.
• Ökade glukosnivåer vid diabetes. Tre gånger om dagen, ta 60 gram selleriinfusion för att sänka glukosnivåerna.
• Njursjukdom... Inflammatoriska processer och njurstenar är försiktiga med ångade sellerifrön. Innan behandlingen påbörjas är det värt att få tillstånd från en läkare, eftersom rörelse av en stor sten kan orsaka allvarlig skada på en person, men han kan inte gå ut på egen hand. Blödning kräver akut kirurgi.
• Prostatit... Tack vare selleri är det möjligt att lindra smärta under en förvärring, samt återställa sexuell funktion och förbättra patientens livskvalitet, vilket minskar manifestationen av symtom på en kronisk sjukdom till ett minimum.

Värmebehandling och konservering

Och hur lagrar man sellerirot i en stadslägenhet, där det inte finns någon källare, källare? Det finns flera sätt:

• frysning;
• torkning;
• saltning;
• betning.

Frysning

Om frågan uppstod om hur man bereder selleri och hur man lagrar det hemma, rekommenderar vi det enklaste sättet - fryst:

1. Skala rotgrönsaken.
2. Skär i remsor, tunna skivor eller hacka på ett grovt rivjärn.
3. Placera sedan i frysen.

Du kan frysa i plastförpackningar eller förseglade behållare, förpackade i portioner. Ta ut en del av roten efter behov, lägg till varma rätter, snacks, sallader utan ytterligare bearbetning.

Du kan lagra frysta selleri inte längre än 10 månader, annars förlorar den alla dess fördelaktiga egenskaper

Torkning

Selleri kan inte bara frysas på vintern utan lagras också vid rumstemperatur i form av torkade skivor, sugrör. Beredningen av selleri börjar med det faktum att den tvättas och torkas.

Efter beredning:

1. Klipp av toppen av varje grönsak, ta bort rötter och annat skräp.
2. Skär i skivor, i remsor som inte är tjockare än 1 cm, torka på en torr, mörk plats där luft cirkulerar bra.
3. Vänd ibland, rör selleri för att torka jämnt.
4. När råvaran torkar väl, blir spröd och spröd, vika den i linne, bomullspåsar, placera den på en sval, mörk plats.

Du kan använda en grönsakstork eller ugn för att torka selleri, men kom ihåg att med denna skördemetod kommer den att förlora mycket näringsämnen.

Saltning

Efter skörd från trädgården kan du bevara sellerirötterna med hjälp av salt, ett förstklassigt konserveringsmedel. Så här gör du det rätt:

1. För saltning, ta 0,5 kg selleri, 0,1 kg icke-jodiserat bordssalt. Om du gillar kryddor, lägg till lite allspice och peppar, vinbärsblad och körsbär för en doft.
2. Hacka råvaran i skivor, tunna skivor eller passera genom en köttkvarn.
3. Lägg den beredda grönsaken i burkar, andra behållare, strö salt i lager.
4. Förslut sedan behållaren hermetiskt, förvara den på en torr plats där det inte finns något ljus och temperaturen fluktuerar inom 5-7 ºС.

Saltad selleri kan lagras fram till våren utan problem.

Root selleri växt vård

Rotselleri vård

Alla vet att för att få en betydande skörd måste växter tas om hand. Att lämna innehåller flera obligatoriska steg. Resultatet beror på hur fullständigt och i rätt tid de utförs. I vården av selleri finns det inga huvud- och sekundära aktiviteter. Allt arbete är lika viktigt. Att rensa med lossning, gödning och vattning är vad en växt är viktig. Kan du få en bra skörd av selleri utan befruktning? Nej det kan du inte. Speciellt på utarmad mark. Kommer selleri att växa utan att vattna? Det kommer inte att växa - det torkar upp. Det fungerar inte att hitta unga grödor i ogräsens snår - ogräset tar bort alla näringsämnen från växten, skotten dör. Utan att förstöra den övre jordskorpan tillförs otillräcklig luft till rötterna, som de behöver inte mindre än vatten. Hemligheten är enkel. De fyra ingredienserna för en bra sellerigröda är: ogräsrensning, lossning, utfodring, vattning.

Var noga med att rensa

Hur man rensar selleri ordentligt

Ogräs är de första som växer i trädgården, mycket tidigare än odlade växter, när du planterar dem. Vilda växter är mer aggressiva och självsäkra i kampen om matutrymme och en plats i solen. De tar alla näringsämnen och fukt från jorden och lämnar ingen chans att överleva för trädgårdsgrödor. Uppenbarligen är det nödvändigt att utföra ogräs av selleri plantor praktiskt taget omedelbart efter plantering och fortsätta tills ögonblicket skörden samlas.

Förresten! Mogna rotsellerier är inte längre så rädda för vilda konkurrenter, men om du missar ögonblicket, låt ogräset växa och bilda frön, blir det mycket svårare för dig att hantera dem nästa år.

För att rensa sängarna, tillsammans med traditionella verktyg, används en ogräsavskiljare

Ogräsbekämpning är hårt, noggrant arbete som tar tid och energi. Min rygg gör ont, mina händer gör ont. För att göra ditt liv lättare görs ogräs bäst efter vattning eller regn.