Hur man odlar rotselleri utomhus

Beskrivning av anläggningen

Sellerirot ses alla, vanligtvis i snabbköpet eller marknaden. Låt oss överväga denna anläggning mer detaljerat. Selleri (lat. Apium) tillhör familjen Paraply eller Selleri. Det finns mer än 20 typer av vildselleri i naturen. Den mest kända bland dem är sellerirot, som är en grönsaksgrödor.

Selleri är en tvåårig växt. För att få gröna och rötter till mat måste den odlas i ett år. Under det andra året ger selleri blommor, i blomningsprocessen bildas en frukt med frön.

Selleri är i huvudsak en ört med enkla, pinnat dissekerade löv. Selleri blommar med små blommor som samlas i blomställningar. Växtens frukt är den achene.

Rotformen är avgörande. Reproduktion sker med hjälp av frön, men groningsprocessen är mycket lång, så du måste spendera tid på att odla plantor. Att växa på detta sätt hjälper dig att få en bra skörd. Dessutom gro frön som har lagrats i 3-4 år alltid bättre än nymogna frön.

Selleri beskrivning och egenskaper

Selleri är en tvåårig eller flerårig örtartad kultur av paraplyfamiljen, vars hemland anses vara Medelhavskusten. Växten har ett välutvecklat mark- och rotsystem. Den gröna massan av selleri representeras av en furad, grenad stam, på vilken det finns stora tappade gröna blad som växer upp till 1 m i höjd. Vegetabilitetstiden för grönsaken är ganska lång och är 190-200 dagar.

Under det första tillväxtåret bildar växten löv och en rotskörd av en rund, något tillplattad form med elastisk massa. Under det andra året bildas en stubbe på selleri i form av komplexa blommor med blommor, på vilka små grönvita blommor finns. Paraplyer innehåller korn med en specifik arom som endast är inneboende i selleri.

Blomkulturen faller i slutet av juni - början av juli. Fröna i paraplyerna mognar i augusti. Växtens frukter är stora rundade rötter, som väger 250–800 g (beroende på sorten), som har en lätt uppdelning i två delar och är täckta med revben som liknar trådar.

Visste du? De första omnämnandena av selleri går tillbaka till tiderna före vår tid, då invånarna i forntida Rom, Egypten och Grekland använde den beskrivna kulturen för en mängd olika ändamål: dekorativ, medicinsk och kult.

Massan är tät, saftig, elastisk. Smak - kryddig, sötaktig-bitter, arom - syrlig, specifik. Rotselleri kännetecknas av högt frostmotstånd. Dess frön kan växa även vid låga temperaturer, vid + 3 ° С, men + 15 ° С anses dock vara den optimala temperaturindikatorn. Plantans plantor är inte rädda för vårfrost och tål temperaturer ner till -5 ° C.

Typer och sorter

För att välja en lämplig mängd selleri kan du bara fokusera på din egen smak och krav. Varje sort har inte bara sitt eget utseende utan också vissa smakegenskaper. Selleri kan också användas på olika sätt.

För närvarande finns det en hel del separata sorter av selleri som fötts upp, men följande är de mest populära bland sommarboende:

• blad - Gentle, Kartuli, Vigor, Zakhar;

Ark

• petiolat - Jung, malakit, guld, vit fjäder;
• rot - Maxim, Diamant, Esaul, Gribovsky, Apple.

Du kan välja absolut vilken som helst av dem, eftersom de skapade förhållandena som är lämpliga för växten och den observerade odlingstekniken låter dig skörda en bra skörd. Det är bara nödvändigt att bestämma mognadstiden, eftersom selleri kan tillhöra både tidiga och sena sorter.

Vad äts selleri med

Många upplever selleri mer som kryddor och lägger till dess rot, rå eller stuvad, till grönsaksallader, till kött- och fiskrätter, till bakade grönsaker eller som en gröt för gröt. I sådana fall rivs selleri vanligtvis på ett grovt rivjärn och, vid behov, stuvas i olja med tillsats av kryddor.

Men det finns också de som gillar att äta selleri som huvudingrediens. För att göra detta skalas rotskörden, skärs i remsor eller kuber och stuvas med andra kryddor och grönsaker. Till exempel lök, vitlök, morötter, palsternacka, tomater, paprika, ärtor, koriander, pinjenötter.

Denna julienne-sidrätter kommer att vara ett utmärkt komplement till bakad fisk eller magert kött. Diet färsk selleri sallad kan göras med kokt ägg eller smält ost. Dessutom kan grönsaken bakas i en korg i en krämig sås.

Selleri är snabb att laga, så du kan snabbt göra en hälsosam vitaminrik frukost eller middagstillägg medan du förbereder dina huvudmåltider.

En sådan produkt passar också bra in i en barns diet för bildandet av hälsosam matsmältning och mättnad med vitaminer.

På dieter och i hälsosamma matkomplex är smoothies med tillsats av selleri bäst. Det kommer att göra drycken mindre intetsägande och lägga till en specifik kryddig anteckning. Ett glas av denna juice på fastande mage utlöser matsmältningen och säkerställer god ämnesomsättning och korrekt assimilering av maten, normaliserar avföring och ger en känsla av lätthet under hela dagen.

Växer från frön

Landningsdatum

Du kan börja plantera sellerirot i öppen mark i början av maj, eftersom växten inte tolererar en lång sänkning av temperaturen. Planen för att plantera selleri i det öppna fältet är som följer: 15 cm i rad och 40 cm mellan raderna.

Vid plantering av plantor är det nödvändigt att se till att buskens centrala del inte visar sig vara täckt av jord.

Planta vård

När fröna har börjat gro, bör omgivningstemperaturen inte vara högre än 16 grader. För att förhindra att plantorna sträcker sig, komplettera dem med fytolampor. Varje dag är det nödvändigt att ventilera grödorna och jorden bör fuktas med en sprayflaska. Om du skapar sådana förhållanden kommer plantorna att visa sig vara friska och starka. Om planteringen blir tjock, tunna ut plantorna efter behov och bli av med svaga skott.

Fröplanta

En plockning görs efter att de första sanna bladen visas på små plantor. När du transplanterar i en annan behållare är det viktigt att inte fylla i den centrala selleriknoppen utan att fördjupa den bara till bladets botten.

Sellerirotrecept och doseringsregim

Grönsaker läggs till rätter som huvudingrediens. - för pikant. Hur man använder sellerirot, kommer vi att berätta om exemplet på specifika recept.

Bantning

För det första bland viktminskning färska och selleribaserade smoothies: monokomponent eller med tillsats av andra frukter eller grönsaker.

Frukt- och grönsakssmoothie:

1. Ett litet äpple, en morot av samma storlek och 50-60 g sellerirot skalas och skärs i bitar.
2. Alla ingredienser läggs i juicepressen.
3. Tillsätt några droppar citron om så önskas.

Fruktjuice:

1. Skala och hugga det gröna äpplet och apelsinen.
2. Tillsätt den skalade selleriroten.
3. Passera de beredda ingredienserna genom en juicepress.

Grönsaker färska:

1. Skala selleri och färsk gurka (i förhållandet 2: 1).
2. För grönsaker genom en juicepress.
3. För att förbättra smaken, tillsätt 1 msk. l. lime och apelsinjuice.

Tappar vikt damer har också råd med sallader med selleri.

Selleri med frukt:

1. Ta 300 g sellerirot, ett par små sura äpplen, en stor morot.
2. Skala och mala på ett grovt rivjärn.
3. Ta en halv apelsin, skala och skär i kilar.
4. Blanda allt och krydda med gräddfil med låg fetthalt eller vegetabilisk olja.

Selleri med kyckling:

1. Vi tar cirka 300 g kokt kyckling, två pickles.
2. Skär i remsor.
3. Rengör den medelstora selleriroten och hugga i tunna remsor.
4. Blanda osötad yoghurt med senapsfrön och en sked citronsaft, häll såsen i salladen och rör om igen. Salt att smaka.
5. Låt stå i kylskåpet i 30 minuter och låt det blötläggas.

Förbereda mer tillfredsställande måltider som inte bryter din kost och kommer inte att skada figuren.

Vegetarisk soppa:

1. Skala en stor potatis, mellanlök, liten zucchini och 200 g sellerirot.
2. Skär allt i samma kuber och hugga upp lite kål.
3. Vi lägger alla grönsaker i en kastrull och häller kycklingbuljong.
4. Koka på låg värme i ungefär en halvtimme, slå sedan med en mixer tills den är puré och strö över dill.

Varm sallad från sellerirot och svamp:

1. Koka 200 g ris och 2 ägg.
2. Hacka den skalade selleriroten på ett grovt rivjärn.
3. Torka den på låg värme i 2-3 minuter.
4. Häll finhackade champignoner (ca 0,5 kg) där och fortsätt att steka i några minuter till.
5. Tillsätt ris, ägg och salt efter smak.

Det är bättre att servera en sådan sallad varm på bordet.

För behandling av olika sjukdomar

I folkmedicin används selleri för att göra infusioner och salvor.:

1. För att stärka nervsystemet. Grönsaksjuice och honung blandas i lika stora mängder. Konsumera 8 tsk. 3 gånger om dagen i 7 dagar.
2. För normalisering av matsmältningen, med kronisk gastrit, magsår och duodenalsår, för förebyggande av viral och förkylning. 3-4 g hackad sellerirot hälls i 1 liter kokande vatten, infunderas i 8 timmar, filtreras. Infusionen tas 3 gånger om dagen i 1 msk. l.
3. Med infertilitet. 50 g hackad rot hälls med 1 msk. kokande vatten och koka i 2 minuter, sval. Ta 3-4 gånger om dagen.
4. För allergier. I ett glas kallt vatten i 2 timmar, insistera på 2 msk. l. krossad rot. Drick 1/3 kopp 3 gånger om dagen 15 minuter före måltiderna.
5. För skärsår, sår, sår, utslag. 2 msk. l. grundligt krossad rot mals med 3 msk. l. inre fett. Salvan appliceras dagligen på de drabbade hudområdena i 2 veckor.
6. För inflammatoriska hudsjukdomar. Lägg selleri i ett glas, häll vinäger på toppen och tillsätt ½ tsk. salt. Applicera på inflammerade områden.

Innan du använder infusioner för medicinska ändamål, kontakta läkare.

I matlagning

Förutom användbara egenskaper har roten en behaglig arom och ovanlig smak.... Selleri är alltid original, vare sig det är soppor, varma rätter eller sallader:

Ostsallad:

1. Tvätta ett medium sött äpple, ta bort skalet, hugga på ett grovt rivjärn.
2. Skär en tvättad selleri stjälk i kuber och blanda med äpplet.
3. Tillsätt 100 g tärnad mjukost, hackad dill, citronsaft efter smak.
4. Blanda allt, krydda salladen med osötad yoghurt eller gräddfil.

Soppa med selleri och grönsaker:

1. Lägg de tvättade och hackade selleristjälkarna i en kastrull, häll 1 liter vatten och koka på låg värme.
2. Hacka en liten morot på ett grovt rivjärn.
3. Skala en liten lök, tvätta, hugga fint.
4. Saut lök med morötter i cirka tre minuter med 1 msk. l. vegetabilisk olja.
5. Hacka 200 g vitkål fint och lägg i en kastrull med selleri.
6. Blanchera en medium tomat, skala den, skära i kuber och tillsätt i soppa.
7. Skär paprika i små bitar, doppa i soppan, koka i ytterligare 10 minuter.
8. Tillsätt lök och morötter i soppan.
9. Strö över hackade örter före användning, tillsätt salt, gräddfil efter smak.

Gryta med selleri:

1. Skala, tvätta och tär en medium potatis och 100 g selleri.
2. Lägg grönsaker i en kastrull och tillsätt hälften av löken, skalad och finhackad.
3. Häll vatten i en kastrull för att täcka grönsakerna, krydda med salt.
4. Tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja och låt sjuda på låg värme tills den är öm. Mala med en mixer om så önskas.

Landning i öppen mark

När man planterar rotselleri i öppen mark är det bättre att inte rusa, utan vänta till mitten av maj, när mer eller mindre varmt väder börjar. Under transplantationen i en trädgård är det viktigt att inte dela (lämna plantorna 30 centimeter på varje sida) och inte fördjupa tillväxtpunkten.

Landning

Om dessa planteringsförhållanden observeras kommer frukten att visa sig vara stor utan att inkludera onödiga oavsiktliga rötter. Efter plantering i marken är det nödvändigt att vattna plantorna väl. Att plantera selleri plantor är bäst på en molnig dag på morgonen.

Om det finns farhågor om kalla snaps på natten kan du täcka varje planta ovanpå med en avskuren plastflaska.

Korrekt lagringsmetod

Sellerirot kan lagras för framtida bruk.

Låt oss ta en titt på de grundläggande metoderna för att lagra produkten ordentligt:

1. Inomhusförhållanden... Lagringstiden för roten hemma vid rumstemperatur är högst 4 dagar.
2. På hyllan i kylskåpet... I avdelningen för grönsaker vid en temperatur på + 1 ... + 3 ° C kan sellerirot lagras i 14-30 dagar. För sådan lagring är det lämpligt att lägga den i en plastpåse.
3. Med lera... I detta fall späds lera med vatten tills den blir gräddfil. Varje rot doppas i en sådan blandning som sedan torkas i solen. Därefter placeras råvarorna i en källare eller undergolv för ytterligare lagring. Lera förhindrar perfekt ruttningsprocess och sellerirötter lagras i upp till sex månader.
4. Torkat... Kan lagras i upp till 1 år. Rotgrönsaken skalas, skärs sedan i remsor och torkas i solen eller ett bakplåt i ugnen. Sedan placeras de i en glasburk och placeras i skafferiet eller på kökshyllan.
5. Frysning... Rotgrödan skärs i remsor, läggs i portioner i påsar och placeras i frysen. Hållbarheten är högst 1 år.
6. I sand... Du kan hålla upp till sex månader. För detta ändamål fylls en behållare med tillräckligt djup med sand och rötterna begravs vertikalt i den. Sanden ska täcka dem helt. Sedan flyttas containern till källaren, undergolvet eller källaren. Den optimala temperaturen för förvaring är + 12 ° C.

Viktig! När du lagrar i sand, se till att rötterna inte rör varandra. De lagrade grönsakerna måste vara fria från skador och tecken på röta.

Sellerirot är fördelaktigt för många hälsoproblem, men det har begränsningar och kontraindikationer. Särskild uppmärksamhet bör ägnas honom för män som vill förbättra kvaliteten på sitt sexliv och kvinnor som vill gå ner i vikt.

Vård

Rotselleri behöver plats. Gör avståndet mellan raderna 30 cm och mellan plantorna 18-20 cm. Placera växten i hålet för att inte fylla apikalknoppen, om du inte är uppmärksam på detta kan du vara utan rötter. Efter plantering måste selleri vattnas, strö hålen med jord. Att ta hand om selleri är detsamma som när vi odlar grönsaker, som vi alltid planterar, det rensar, lossnar, vattnar, skadedjur och sjukdomsbekämpning.

Rotselleri är mycket förtjust i lös jord, så efter varje vattning måste du gå längs sängen med en rippare.

När du odlar det måste du observera flera finesser, som inte alla vet om:

1. Gångarna måste alltid lossas. Detta är viktigt för god rottillväxt.
2. Jorden ska vara konstant fuktig, växterna ska inte hällas och skorpan ska inte torka ut. Att vattna selleri är också nödvändigt på hösten när det blir kallare.
3. Den som säger något, kramar aldrig sellerirötter, annars kommer de att bli fula.
4. När rötterna börjar bula ut ur marken måste du skaka av jorden från dem gradvis, då växer de snabbare och blir jämna.

Funktioner av växande rotselleri, beroende på sorten

Rätt urval av sorter och urval av frön hjälper till att odla en utmärkt skörd av rotselleri i landet. Fröna måste vara färska, högst ett år gamla. Det är värt att köpa dem från pålitliga leverantörer, och det är bättre att företräda företag som producerar planteringsmaterial. Många av dem säljer via märkesbutiker eller onlinebutiker.

När det gäller sorterna av rotselleri är följande de mest populära typerna bland sommarboende och några regler för att ta hand om dem.

• Rotselleri Prags jätte - en av de mest framgångsrika tidiga mognadssorterna. Från groningstillfället till skörden går det inte mer än fyra månader, vilket gör det möjligt att odla den i områden med ett milt klimat genom att så frön i marken. Massan av stora frukter är saftig och öm. För att den ska kunna behålla sina kvaliteter behöver växten rikligt med vattning. Knölar bildar praktiskt taget inte laterala rötter, vilket underlättar underhållet mycket.

• Rotselleri Äpple, trots vissa brister, är populärt bland sommarboende. Reagerar starkt på förändringar i väderförhållanden, och beroende på dem kan mognadstiderna variera från tre till fem månader. Kräver skuggning i varmt och soligt väder och rikligt med förband vid kallt väder. Det är benäget för bildandet av ett stort antal sidorötter, som måste tas bort med jämna mellanrum. Ansträngningarna kompenseras av den utmärkta sötaktiga smaken av rotgrönsaker och deras hållbarhetskvalitet.
• Rotselleri Diamant - mellansäsongssortiment. Skörden börjar 160-170 dagar efter groning. Formar jämna, snygga rötter och kräver ingen sidoskärning. Sorten har högt motstånd mot kyla.
• Rotselleri Stark man gäller även mellansäsongssorter. Rotgrödor växer upp till 400-500 gram. Under växtsäsongen kräver de mycket fukt och näringsämnen. Sidorötterna är låga och antalet är litet. Därför är det inte nödvändigt att frigöra topparna och skära av processerna i odlingsprocessen.

• Rotselleri Maxim - en senmognad sort med god hållkvalitet hos rotgrödor. Vid odling kräver det regelbunden lossning och borttagning av laterala rötter.

Nyligen har nya sorter av rotselleri dykt upp varje år. Uppfödarnas huvudsakliga ansträngningar syftar till att öka groden av frön och få stora, enhetliga rotgrödor med en plan yta, vilket ökar plantornas motståndskraft mot skott och blomning.

Sjukdomar och skadedjur

Växande selleri från utsäde till plantor, odling av stjälkselleri eller till och med efterföljande odling av sellerirot kan kompenseras av skadedjur och sjukdomar som attackerar växterna under hela mogningsperioden. Korrekt jordbruksteknik, såväl som förebyggande, kan motstå dem.

Bakteriell plats

För att förhindra spridning av bakteriell spotting, hjärtruttning, vit stjälkrutt, viral mosaik, svart ben och selleri stjälkrutt i trädgården och i växter är det nödvändigt att följa de grundläggande normerna för växtodling. Bland dem är det bara vattning i rätt tid, uteslutning av vattendränkning av marken, förtjockning av planteringen samt spridning av ogräs i sängen.Vanliga selleri skadedjur kan också vara bärare av sjukdomar: skopor, morotfluglarver, olika sniglar och sniglar, som ska kasseras i tid genom förebyggande och sprutning.

Blandad plantering med till exempel andra örtartade växter eller grönsaker kan vara en utmärkt metod för att förhindra grödoförlust.

Hur man odlar rotselleri ordentligt

Men skynda dig inte och spring till butiken för att frön ska odla rotselleri från frön på egen hand. Kultur kräver vissa villkor, färdigheter och grundlig efterlevnad av reglerna för jordbruksteknik. Annars på hösten kan du få många små knölar av en omarknadsbar typ med fula sidorötter och utväxter. Men du borde inte vara rädd heller. Som regel behöver du inte mycket rotselleri, och nybörjare kan också hantera små områden.

Följande aktiviteter under växtsäsongen hjälper till att odla en stor sellerirot:

• Regelbunden riklig vattning. Stora rotgrödor behöver fukt. Med sin brist blir de torra, hårda, bitterhet visas i smaken. Rotselleri tenderar att spricka och ogiltiga när de bevattnas. Att mulka jorden med sågspån hjälper till att behålla fukten.
• Rotselleri behöver balanserad utfodring. Du kan inte överbelasta växten med kvävegödselmedel, eftersom det finns en hög risk för bildandet av ett stort antal sidoskott på knölarna och aktiv tillväxt av grön massa. Men deras brist, särskilt på dålig jord, är oönskad och hotar bildandet av små knölar.

• En av komponenterna i odlingen av rotselleri är den systematiska lossningen av jorden för att ge rotgrödorna utrymme för tillväxt och utveckling.
• Det är inte nödvändigt att krama ihop växterna, än mindre strö tillväxtpunkterna. Tvärtom måste rotgrödor frigöra topparna från jorden och trimma sidorötterna. Närmare hösten börjar de skära av sidolöven för att påskynda tillväxten och mogningen av grönsaker.

Uppmärksamhet!
När du odlar rotselleri kan du inte klippa lövverket under växtsäsongen. I det här fallet störs näring av rotgrödor och deras tillväxt saktar ner. Välj vid behov flera växter, från vilka lövverket skärs, utan att räkna med tillväxten av knölar.

I princip är det inte svårt att odla och ta hand om rotselleri. Alla grönsaksgrödor kräver uppmärksamhet och tid. Odling av sellerirotplantor från frön orsakar fler frågor bland grönsaksodlare, både proffs och nybörjare. Rotselleri tillhör grödor med långa mognadsperioder - från 160 dagar eller mer. Därför är det sällan möjligt att tillämpa den fröfria metoden även i de södra regionerna.

Skörd och lagring

Selleri växer till frost. Efter grävning rengörs rötterna från marken, bladen skärs av. På vintern kan den lagras, precis som andra rotgrödor, i en källare i fuktig sand. Jag använder den varje dag och ska alltid vara till hands. Därför tvättar jag alla rötter efter skörd, torkar dem och skär dem i små kuber. Del I läggs ut i ett tunt lager i påsar och fryser, och del I torkar, sedan lagrar jag i en keramikburk.

Plocka selleri

Selleri juice används som ett diuretikum. Det hjälper till med njursjukdom, gikt och tarmproblem. Det stimulerar aptiten och har en koleretisk effekt.

Tyvärr får inte alla bra selleri; rotodling har flera finesser:

• begrava inte fröna djupt i jorden,
• vattna plantorna med försiktighet,
• när du planterar plantor, täck inte överbenet med jorden,
• lossa växterna oftare.

Användbara egenskaper hos sellerirot

100 g grönsaker innehåller:

• vatten - 82 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fetter - 0,3 g;
• kalium - 390 mg;
• kolhydrater - 7,1 g;
• fiber - 1 g;
• organiska syror - 0,1 g;
• ask - 1,1 g

Vitaminer:

• A - 0,01 mg;
• Bl - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Selleri har många hälsofördelar:

• hjälper till med utmattning och anemi;
• mildrar effekterna av stress;
• lindrar irritabilitet och har en gynnsam effekt på nervsystemets funktion;
• accelererar ämnesomsättningen
• förbättrar minnet och förbättrar koncentrationen;
• sänker blodtrycket
• bekämpar andningssjukdomar;
• deltar i blodproppar;
• förbättrar ledrörligheten
• har diuretiska och laxerande effekter;
• rensar kroppen från toxiner och toxiner;
• neutraliserar skadan av cancerframkallande ämnen som kommer in i blodomloppet vid rökning;
• saktar ner åldringsprocessen;
• förbättrar utseendet på naglar och tänder;
• hjälper till med migrän.

För kvinnor

Selleri, en värdefull produkt i kvinnornas kostdet stöder feminin skönhet och hälsa:

• tar bort gifter och toxiner från kroppen;
• gör huden mjuk, smidig och strålande;
• stärker naglar och hår;
• har en lugnande effekt på nervsystemet, vilket säkerställer sund och hälsosam sömn;
• skyddar urinvägarna
• stärker blodkärlens väggar och förhindrar utvecklingen av åderbråck;
• hjälper till med viktminskning.

För män

För den starka hälften av mänskligheten gynnar rotgrödan inte mindre:

• stärker manlig styrka tack vare hormonet androsteron i kompositionen;
• skyddar mot prostatit och hjälper till med dess kroniska form;
• förhindrar urinvägsinfektioner;
• förbättrar produktionen av könshormoner;
• förbättrar styrkan tack vare senapsoljor.

För barn

Selleri ges till barn från nio månader:

• det hjälper till att hantera milda nervsjukdomar;
• lindrar svullnad
• förbättrar koncentrationen av uppmärksamhet
• har en antiseptisk effekt;
• stärker ben, tandemalj.