Hur mycket kan och hur man lagrar en vattenmelon ordentligt hemma

Sydafrika anses vara födelseplatsen för vattenmelon, så älskad av barn och vuxna. Det finns bevis för att det odlades i forntida Egypten och forntida Rom. Och denna melonkultur fördes till oss på 13 - 14-talet. Massan innehåller glukos och fruktos, samt en stor mängd vitaminer och mineraler som människokroppen behöver för att hantera inflammation och förkylning. Dessutom leder användningen av denna melonkultur till normalisering av metaboliska processer och förbättrar immuniteten. Även i antiken ansågs sötmassa vara ett botemedel mot olika sjukdomar. Många vill bevara skörden så länge som möjligt för att konsumera dessa saftiga doftande frukter, inte bara på den korta tid som naturen tilldelar. Idag kommer vi att prata om hur man lagrar vattenmelon hemma, i kylen och i källaren. Och låt oss också prata om hur man väljer dem korrekt.

Hur man väljer vattenmeloner för lagring

Med förbehåll för flera regler kan vattenmelonernas hållbarhet förlängas avsevärt.

• Innan du köper undersöks frukten noggrant. Om den är skadad: sprickor, repor, bucklor, är det bättre att vägra det.
• Du måste köpa frukt av rätt form, med en genomsnittlig storlek (5-7 kg.).
• När vattenmelonen tas bort från melonen har den praktiskt taget ingen chans att mogna. Därför skördas grödan när frukterna har nått full mognad. För övermogna frukter lagras inte under lång tid (högst 3 dagar, i kylen).

För att vattenmeloner ska överleva länge måste du köpa dem när de blir helt mogna och uppmärksamma följande detaljer.

• Mogen frukt återspeglar ett tråkigt ljud när det är knackat. Stammen måste vara torr och fäst vid samma torra bas. Dessutom bör frukten ha en gulaktig del, upp till 10 cm i storlek, som var i kontakt med marken när den var mogen.
• Det är önskvärt att skalets färg är klar och kontrasterande. Ljusa ränder ska vara tydligt synliga mot mörkare när det gäller ”randiga” sorter. Suddiga, oklara konturer av mönstret indikerar innehållet av nitrater, så det är bättre att inte köpa en sådan frukt.
• Man har märkt att den "kvinnliga" vattenmelonen smakar bättre än "hanen", och förutom det finns det få frön i den.
• Huvudskillnaden mellan de "kvinnliga" frukterna anses vara en bredare gloria (lätt torr rund fläck på motsatt sida av svansen).
• Om en del av massan läggs i vatten och vattnet blir lite grumligt, är detta en indikator på fruktens kvalitet. Närvaron av nitrater kommer omedelbart att framgå om vattnet blir rosa.

Hur man förvarar en vattenmelon

1. Förvaring av vattenmeloner ska ske i ett mörkt, ventilerat rum där temperaturen hålls vid + 2 ° С - + 8 ° С. Luftfuktigheten bör inte överstiga 85% och inte vara lägre än 75%.
2. En gång varannan dag undersöks och vänds frukten. Om några av dem redan har börjat försämras isoleras de från resten så att hela grödan inte lider.
3. Frukten absorberar snabbt de omgivande dofterna. Därför hålls de åtskilda från grönsaker som har en skarp lukt.
4. Du kan förvara en vattenmelon i en stadslägenhet, om det inte finns någon källare, garage eller källare, på en glaserad loggia eller i ett coolt skafferi.

Hur man håller en vattenmelon fram till nyåret i en lägenhet och ett privat hus

Att hålla en vattenmelon frisk i en lägenhet i flera månader är svårare än i ett hus, men det är fortfarande möjligt.

Du kan placera frukterna i skafferiet eller på balkongen (förutsatt att det är glasat), liksom i badrummet eller på mezzaninen.

Den valda platsen ska uppfylla de rekommenderade värdena för mörkning, temperatur och luftfuktighet. Men viktigast av allt bör det finnas tillräckligt med ledigt utrymme så att vattenmelonerna inte rör varandra, väggar, skiljeväggar etc.

Det finns mer utrymme i huset som kan anpassas för förvaring av vattenmeloner. Ett skafferi, källare, källare, vind, garage, ouppvärmda gårdsbyggnader etc. är perfekta.

Viktig! När du väljer ett rum, kom ihåg att temperaturen där inte bör vara lägre än +5 grader.

Hur mycket vattenmelon lagras

Vattenmelonernas hållbarhet kan överstiga 3 - 4 månader om ovan nämnda villkor är uppfyllda. Och om du håller dem vid rumstemperatur, kommer hållbarheten inte att överstiga 1-2 månader.

Skadade frukter lagras från en vecka till tre.

Förvaring av vattenmeloner vid rumstemperatur

Varaktigheten av fruktkonserveringen beror på sort, skördetid och lagringsförhållanden.

Frukter med en tät massiv skal, något omogna vid tidpunkten för skörden, även vid + 23 ° C, kan behålla sin färskhet i upp till 1 månad. Naturligtvis förutsatt att de är i perfekt skick vid lagringstidpunkten.

Om fostret är skadat eller snittet begränsas hållbarheten till 1-2 dagar.

Produktberedning och urval

Du kan spara färska vattenmeloner fram till nyåret på olika sätt, men oavsett vilken du väljer, bör du definitivt börja med rätt val av frukten. Hållbarheten beror på vad det blir.

För långvarig lagring rekommenderas det att köpa en vattenmelon:

• väger cirka 3-5 kg;
• med en jämn tät hud utan skada;
• sena sorter;
• något omogen.

Det är intressant! Melonsäljare delar upp frukten i "pojkar" och "flickor". De försäkrar att "damerna" är saftigare och sötare. Prova själv. Vattenmelon "flicka" har en rund, något tillplattad form, den har mycket färre frön.

Hur mycket och hur man förvarar en klippt vattenmelon i kylen

Så att den redan skurna vattenmelonen inte blir sur, tas den omedelbart ut i kylen, där den kan förvaras. inom 3 dagar... Vänster till höger på bordet kan den användas för allt några timmar.

För att hålla en vattenmelon skuren i bitar i kylskåpet så länge som möjligt, bör den förpackas med folie tillsammans med disken som den ligger på. Detta görs på ett sådant sätt att massan inte kommer i kontakt med filmen. För att göra detta, vänd frukten upp och ner och lägg den på en tallrik och linda sedan allt ihop med plastfolie.

Små skivor skuren vattenmelon kan placeras i förseglade livsmedelsbehållare och placeras också på kylhyllan. I det här formuläret kan du hålla massan i 1-2 dagar.

Långsiktiga urvalskriterier

Nyckeln till vattenmelonens säkerhet så länge som möjligt är dess ursprungliga tillstånd. Oavsett hur länge det ska ätas måste du utvärdera det enligt två kriterier:

1. Inspektera skalen för yttre defekter. Dessa inkluderar sprickor, mörka fläckar, djupa repor, bucklor.
2. Bedöm säkerheten för meloner och kalebasser. Den blanka huden med en ljus färg och väldefinierade ränder (i motsvarande sorter) indikerar att de matades med säkra organiska gödningsmedel. En matt hud och ett uttvättat ytmönster är tecken på en stor mängd nitrat i massan.

Om vattenmelonen är planerad att ätas inom en snar framtid är det kostnadseffektivt att välja stora tidiga och mellansäsongssorter.

För långvarig lagring är det bättre att välja bär som skördats i slutet av september - början av oktober.De är små i storlek, väger i genomsnitt 6 kg och har en tjock skal.

Hur som helst måste kulturen vara väl mognad. Tillräcklig mognad indikeras av följande tecken:

• "Ringer" när man knackar på huden och knakar när den komprimeras.
• Torr mörk svans och samma bas.
• Stor gul fläck på sidan.
• Maskan är grå i änden mittemot peduncle.

Runda vattenmeloner anses vara "kvinnor", långsträckta - "maskulina". Runda frukter är sötare och har färre frön.

Frysning vattenmelon

Hållbarheten för den skurna frukten kan förlängas avsevärt genom frysning.

Vattenmelon skuren i delar lämpar sig väl för frysning på grund av innehållet i en stor mängd vatten i den. Den kan skickas till frysen i dess naturliga form, eller den kan strössas med socker eller sirap i förväg.

Förvaring av fryst vattenmelon kan pågå till nästa skörd.

Upptining sker på kylskåpshyllan. Frysta bitar får inte placeras direkt vid rumstemperatur för avfrostning. Efter avfrostningen ska vattenmelon användas inom 2 till 3 dagar, även om den kommer att förvaras i kylen.

Efter avfrostningen smakar massan annorlunda än vad den brukade vara.

Frysa massan, åtskild från skalen och fröna och skär i små bitar.

1. För detta skärs massan på ett bekvämt sätt (skivor, rutor etc.).
2. Sedan läggs arbetsstyckena ut i ett lager på en platt skål, vars botten preliminärt är täckt med pergamentpapper och placeras i frysen.
3. Några timmar senare, när bitarna är helt frusna, överförs de till påsar i små portioner och skickas tillbaka till frysen för långvarig förvaring.

Kan vattenmeloner mogna när de lagras

En intressant fråga: mognar vattenmeloner efter att de redan har tagits bort från melonerna? Under förhållanden med stabil låg temperatur (+ 3 ° C - + 5 ° С) kommer deras mognadsgrad att vara oförändrad. Men vid rumstemperatur (+ 20 ° C - + 25 ° C) kan vattenmelonen fortsätta att mogna, även om den redan var mogen.

Om omogna frukter placeras i en sval källare förblir de så.

För de människor som vet hur mycket vattenmelon som kan lagras, även på nyårsferier, finns den här saftiga doftande frukten på bordet och ger alla ett bra humör.

Vattenmeloner är söta och saftiga bär som traditionellt säljs under sommarsäsongen. Många av oss har frågan om hur länge en vattenmelon kan lagra, så att den behåller all sin smak och inte visar sig vara sur och bomullsen. Vi kommer att berätta exakt hur du håller en vattenmelon längre och hur mycket den kan lagras i den här artikeln.

Färska artiklar om trädgård och grönsaks trädgård

Och om det inte finns något kylskåp?

Om det inte är möjligt att förvara vattenmelonen i kylskåpet kan du fortsätta enligt följande. För detta är en hink eller handfat bra. De lägger det avskurna bäret där och stänger behållaren med lock. I det här fallet ligger den ännu längre än i kylskåpet.

Det är viktigt att komma ihåg att du inte ska röra vattenmelonen med händerna. All manipulation med det görs bäst med handskar. Det finns ett annat sätt att lagra vattenmeloner. Det är särskilt relevant när det gäller plantagen där de växer. När allt kommer omkring är det naturligtvis omöjligt att konsumera ett stort antal randiga bär åt gången.

Erfarna agronomer rekommenderar att man använder sand för att lagra vattenmeloner. Detta är särskilt bekvämt om de lagras i en källare. I det här fallet bör en stor låda användas. Den är täckt med sand och placeras i en källare. Denna metod har nackdelar. Faktum är att du inte kan vända vattenmelonerna. Därför är hållbarheten för vattenmelon i sanden inte mer än några veckor.

Hur man håller en vattenmelon fram till nyåret

Användbara egenskaper hos vattenmelon

Vattenmelon är 90% vatten och har ett behagligt kaloriinnehåll - 38 kcal / 100g. Massan innehåller försumbar protein och innehåller praktiskt taget inget fett.

Massan av vattenmelon innehåller fibrer, pektiner, hemicellulosa, vitaminerna B1, B2, C, PP, folsyra, provitamin A, karoten, mangan, nickel, järn, magnesium och kalium, från 5-11% smältbart socker samt ett lite askorbinsyra, karoten, mycket lite tiamin, riboflavin och niacin.

Massan av vattenmelon är också rik på organiska syror, vilket stimulerar matsmältnings- och metaboliska processer.

Förutom koncentrerade massakomponenter innehåller vattenmelonfrön också karotenoider, tokoferoler, B-vitaminer (tiamin, riboflavin, nikotinsyra, folsyra), ett brett spektrum av makro- och mikroelement, inkl. zink och selen och fleromättade fettsyror. Oljan i frön är rik på vitamin D.

På grund av sin saftiga massa har vattenmelon en diuretisk egenskap, det rekommenderas att äta det för ödem orsakat av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och njursjukdom, inkl. närvaro av stenar.

Nutritionists tror att du kan konsumera 2-2,5 kg vattenmelon per dag. I fall av njurstensjukdom (urat och kalciumoxalatstenar i njurarna och i urinblåsan) fälls dessa salter ut under en sur urinreaktion, medan vattenmelon främjar deras övergång till ett mer lösligt tillstånd och dess diuretiska effekt accelererar utsöndringen av salter från kroppen. I det här fallet rekommenderar nutritionister att äta vattenmelon jämnt, i portioner, även på natten. Det finns ingen bättre mat för patienter med skleros, gikt, högt blodtryck, artrit, diabetes än vattenmelon.

Vattenmelonens fiber har en tonisk effekt, stimulerar tarmperistaltik och hjälper till att eliminera överskott av kolesterol från kroppen.

Farliga egenskaper hos vattenmelon

Utan tvekan kommer mogen och söt vattenmelon att vara användbar för nästan alla, men i stora mängder är det kontraindicerat för dem som har diabetes mellitus, de som befinner sig i något stadium av nefrolithiasis, liksom med allvarliga patologier i bukspottkörteln eller prostatakörteln . Du bör inte använda vattenmelon med pickles, för på grund av salt behålls vätska i kroppen, vilket i sin tur leder till ödem.

Som alla meloner tenderar vattenmelon att ackumulera olika nitrater som fosfor, kalium och andra, som används som gödselmedel. Försök att försäkra dig om innan du köper att de inte användes under odlingen. Nitratvattenmeloner kan orsaka allvarlig förgiftning, de är särskilt farliga för barn. Om du inte kan kontrollera den köpta produktens renhet, kom ihåg att alla fördelar med vattenmelon är koncentrerade närmare mitten och skadliga ämnen koncentreras nära skalet.

Färska artiklar om trädgård och grönsaks trädgård

Välja en vattenmelon för långvarig lagring

När du köper bär bör du vara uppmärksam på bärets sort, utseende och storlek.

Mängd. Kan lagras på vintern hemma vattenmeloner av följande sorter: "Popovka"; "Astrakhan randig"; Volzhsky; "Efterrätt"; "Astrakhan marmor"; Bykovsky; Melitopolsky; "Icarus"; "Kholodovs gåva". Vattenmeloner som mognar senare än andra har en tjock hud som skyddar insidan av köttet från skador. Du måste köpa dem i slutet av säsongen: från mitten av september till början av oktober. Om det är planerat att lägga bär i förvaringen från din egen personliga tomt, måste de samlas in flera dagar innan de mognar helt.

En vattenmelon som odlas oberoende av en trädgårdsmästare är det bästa förvaringsalternativet. Om en köpt frukt används för detta ändamål är det värt att följa ett antal rekommendationer när du väljer:

Det är tillrådligt att köpa en frukt till ett prov. Detta möjliggör en grundligare kontroll:

• Om massan visar gula nyanser betyder det att kemikalier användes vid odlingen.
• Massan ska bli grumlig vid kontakt med vatten. Om det blir ljusrött finns det nitrater;
• Förvara inte mycket smulig massa förrän på semestern;
• Om det finns sprickor, fläckar av vit eller brun färg på skalet, ska du inte köpa en vattenmelon. Skalet måste vara helt, annars är det inte möjligt att bevara frukten;
• Det är värt att välja ett bär med en torr svans eller en stjälk och en skinande hud;
• Välj inte stora vattenmeloner eftersom de kommer att ruttna snabbare. Massan bör inte vara mer än 5 kg;
• Det är viktigt att köpa mogna frukter. Om bäret är omoget förblir det grönt. En övermogen vattenmelon kommer snart att försämras;
• Skörd av bär bör äga rum i torrt väder, eftersom hög luftfuktighet ökar sannolikheten för att ruttna;
• Sena sorter används för bokmärken, så det är lämpligt att börja skörda tidigt på hösten.

Viktigt: Att välja ett parti frukt för lagring för vintern är en mödosam och ansvarsfull process. Därför är det först värt att köpa 5-6 frukter, det är ingen mening att förvärva en stor sats på en gång.

Hur man lagrar en hel vattenmelon

Du kan förvara vattenmeloner hemma under lång tid, det är viktigt att välja rätt frukt och följa vissa förhållanden. Låt oss ta en närmare titt på hur man gör rätt val:

• endast sena sorter av tjockhudade vattenmeloner är lämpliga för långvarig lagring. Frukterna av frölösa sorter kommer att lagras längst;
• Inspektera vattenmeloner noggrant innan du köper. Frukten måste ha en hel hud, fri från bucklor, repor, sprickor och andra defekter.
• föredra starka rundformade och medelstora vattenmeloner (5-7 kg);
• närvaron av nitrater indikeras av den matta ytan på frukten och suddiga, otydliga ränder (i randiga sorter);
• se till att vattenmelonerna inte kommer i kontakt med varandra under lagring;
• Förvara vattenmeloner endast på en mjuk yta. Använd halm, sågspån eller en naturlig mjuk trasa; för att lagra vattenmeloner under lång tid måste du ge optimala förhållanden - inget ljus, bra ventilation, temperaturer från +2 till +8 ℃ och relativ luftfuktighet på 75-85%;
• inspektera och vrid vattenmelonerna regelbundet på andra sidan under lagring. Denna procedur görs bäst varannan dag. Så du kommer att märka bortskämda frukter i tid och spara resten av grödan;
• vattenmeloner absorberar lukt väl. Förvara dem om möjligt separat från andra grönsaker och frukter, särskilt potatis.

Hjälpsamma ledtrådar

För att säkerställa produktens fullständiga säkerhet i 3-4 månader rekommenderar experter:

• Förvara inte omogna frukter i hopp om att tiden och en liten kyla i rummet gör att vattenmelonen mognar framgångsrikt;
• under lagring får vattenmelonbär under inga omständigheter komma i kontakt med varandra eller med andra grönsaker eller frukter.
• lägg inte frukt på en hård yta;
• periodisk vändning av frukten krävs, kombinerat med en kontroll av deras integritet;
• det finns inget behov av att slå in frukterna på sidorna i glansiga tidskrifter, eftersom ämnena i tryckfärgen passerar in i vattenmelon och har en skadlig effekt på människors hälsa.

För att en ny vattenmelon, som i sitt skick inte skiljer sig från en sommar-höstprodukt, ska upphöra att vara exotisk på nyårsbordet, är det inte nödvändigt att göra alltför stora ansträngningar. Och resultatet motiverar alla dessa ansträngningar med intresse.

Metoder för lagring av vattenmeloner

Det finns många sätt att lagra frukt. Vi föreslår att du bekantar dig med de vanligaste.

Om du väljer att välja den här metoden måste du först gå till skogen för att samla mossa. Det måste vara torrt. Det är nödvändigt att täcka botten på en trälåda eller låda med mossa, lägga bär på den och täcka dem med mossa på alla sidor. En låda med vattenmelon ska förvaras i en källare eller källare, den rekommenderade lufttemperaturen är + 2-3 ° C.

Med denna metod kan frukterna lagras i ett privat hus och lägenhet. Först måste du sätta in bäret i ett tätt naturligt tyg och sedan placera det i en snörpåse och hänga på en krok.Vattenmelonen får inte röra vid några ytor, det vill säga den ska vara helt upphängd.

Denna metod används ofta av människor som använder ved för att värma upp kaminen. Alternativt kan du köpa den från specialbutiker. Ask förhindrar svampar och putrefaktiva bakterier att utvecklas, absorberar överflödig fukt. Siktad aska hälls på botten av trälådan, sedan läggs bären på den och ströms helt med aska ovanpå. Täck lådan eller lådan med ett lock och lämna den i källaren.

Halm är bra för långvarig lagring. Botten på en låda eller låda ska skickas med ett ganska tätt lager halm. Sedan läggs bär på det på ett sådant sätt att det finns ett avstånd mellan dem och stjälkarna ser upp. Halm läggs också mellan vattenmelonerna och placeras ovanpå. Det ska täcka bären helt.

Det är nödvändigt att smälta vaxet eller paraffinet och täcka vattenmelonen med det. Skiktet ska vara tjockt, cirka 1 cm. I denna form lagras bären på en sval plats, till exempel i en källare eller källare.

Hur man maximerar hållbarheten

På vintern är vattenmeloner vanligtvis konserverade. Men med hjälp av vissa tekniker kan du förlänga hållbarheten för färsk frukt fram till nyåret.

Lägger i en grönsaksgrop

Den produceras i följande ordning:

1. Jorden grävs till ett djup av 50-70 cm.
2. Botten av den resulterande gropen är täckt med väl torkad halm.
3. Frukten läggs i rad med stjälken nere och helt täckt med halm.
4. Häll jorden med ett lager på cirka 30 cm.

Askförvaring

Ett tjockt lager aska hälls i en trälåda, vattenmeloner placeras på den, svansen nedåt så att de inte rör varandra med sina sidor. Täck med ett andra lager aska ovanpå. Istället för aska används också torrkorn eller sand.

Lerbeläggning (vax, paraffin)

Lera späds med vatten till ett tillstånd av tjock gräddfil och täcks noggrant med vattenmelonens yta. När lerskorpan är helt torr placeras frukten i en källare eller skafferi på ett mjukt sängkläder.

På samma sätt täcks skalet med smält vax eller paraffin. Skalet förseglar fruktens porer och förhindrar att den kommer i kontakt med luft. Som ett resultat minimeras sannolikheten för att ruttna.

Kan en vattenmelon hållas i lägenheten fram till nyårsferien? Ja, men bara i kylskåpet. För detta är facket som är avsett för grönsaker fodrat med mjukt linne eller bomullsduk i flera lager. Frukten tvättas med en sodalösning, torkas och förpackas sedan i flera lager av tidningar och placeras på ett mjukt sängkläder. Vattenmelonen vänds var 2-3: e dag. Dessutom bör tidningen tas bort en gång i veckan och produktens färskhet bör kontrolleras.

Förortsförhållanden för lagring av vattenmelon

Det är mycket lättare för ägare av en sommarstuga och ett hus att välja sitt eget förvaringsalternativ, eftersom utbudet av möjligheter utökas avsevärt.

Erfarna melonodlare tror att det är möjligt att lagra direkt på platsen hela vintern och placera frukterna i ett djupt hål täckt med ett tio centimeter lager halm eller spån. Skalet är täckt med en lösning av kalk (25%), klädd med spån och täckt med ett trettio centimeter jordskikt. Den enda nackdelen är att det inte fungerar att spåra hur sådan lagring fortskrider.

Ett annat intressant alternativ som låter dig göra lager av randiga bär för vintern, förvara dem i vatten. För detta hälls fat, badkar, cisterner eller andra behållare med kallt vatten och vattenmelonerna läggs ut så att de är helt täckta med vätska. Vattnet får inte frysa; dessutom måste det bytas ut 2-3 gånger i månaden. På detta sätt lagras frukterna väl i ungefär tre månader.

Hur man lagrar en hel vattenmelon

Du kan förvara vattenmeloner hemma under lång tid, det är viktigt att välja rätt frukt och följa vissa förhållanden. Låt oss ta en närmare titt på hur man gör rätt val:

• endast sena sorter av tjockhudade vattenmeloner är lämpliga för långvarig lagring. Frukterna av frölösa sorter kommer att lagras längst;
• Inspektera vattenmeloner noggrant innan du köper. Frukten måste ha en hel hud utan bucklor, repor, sprickor och andra defekter;
• ge starka rundformade och medelstora vattenmeloner (5-7 kg);
• närvaron av nitrater indikeras av fruktens matta yta och suddiga, otydliga ränder (i randiga sorter);
• se till att vattenmelonerna inte kommer i kontakt med varandra under lagring;
• Förvara vattenmeloner endast på en mjuk yta. Använd halm, sågspån eller en naturlig mjuk trasa.
• för att förvara vattenmeloner under lång tid måste du ge optimala förhållanden - inget ljus, bra ventilation, temperaturer från +2 till +8 ℃ och relativ luftfuktighet på 75-85%;
• inspektera och vrid vattenmelonerna regelbundet på andra sidan under lagring. Denna procedur görs bäst varannan dag. Så du kommer att märka bortskämda frukter i tid och spara resten av grödan;
• vattenmeloner absorberar lukt väl. Förvara dem om möjligt från andra grönsaker och frukter, särskilt potatis.

Optimala förutsättningar för långvarig förvaring i en lägenhet

Vid vilken temperatur, fuktighet och belysningsgrad i rummet kan du förvara en vattenmelon i en lägenhet? Under normala förhållanden kommer en vattenmelon i ett vardagsrum inte att hålla länge. Men om ingen bor i lägenheten kan du skapa optimala förhållanden där:

• temperaturen bör variera från +1 till + 4 ° C och bör definitivt inte överstiga + 10 ° С;
• optimal luftfuktighet - cirka 80%;
• rummet måste skyddas från solljus, vilket påverkar bärets förvaring negativt.

Trots att skalet av den senmogna frukten är väldigt tjock rekommenderas det att läggas på ett litet lager papper eller bomullstyg.

Vanliga misstag och användbara tips

Så att melonkulturen inte försämras på 1-2 veckor är det viktigt att undvika lagringsfel:

• Förvara inte på en isolerad balkong.
• Förvara inte tillsammans med färska grönsaker, frukt och andra produkter.
• förvara vattenmelonen helt insvept i trasa, papper eller handduk.

Med någon lagringsmetod är det nödvändigt att regelbundet inspektera frukten för skada, torkning eller sönderfall.

referens... Om du bestämmer dig för att tvätta vattenmelonen först måste du torka den helt och först sedan skicka den för långvarig förvaring.

Hur man lagrar en klippt vattenmelon

Det är ingen hemlighet att skalade frukter och grönsaker har en mycket kort hållbarhet. Hur länge kan du förvara en klippt vattenmelon så att den inte blir sur?

Om vattenmelonen inte äts helt måste den placeras i kylskåpet och förvaras i högst 2-3 dagar, eftersom bakterier mycket snabbt dyker upp och förökar sig på massan, vilket kan leda till förgiftning. Lämna inte den skurna vattenmelonen vid rumstemperatur i mer än 1 timme.

För att bestämma närvaron av nitrater i en vattenmelon, lägg bara en massa massa i vatten. Om vattnet blir lite grumligt är vattenmelonen av hög kvalitet, om det får en rosa nyans betyder det att frukten odlades med kemikalier.

För förvaring i kylskåp, är den klippta vattenmelonen insvept med plastfolie tillsammans med en tallrik eller skål. Det är inte önskvärt att massan kommer i kontakt med filmen, så frukten bör skäras ned. Vattenmelonbitar placeras också i lockbehållare (krukor, skålar eller plastbehållare) och kyls.

För att förlänga hållbarheten för en klippt vattenmelon kan du frysa den. Bitarna fryses färska eller strös med socker, fruktos, häll över med sirap eller juice efter smak. Hållbarhet för frusen vattenmelon är 8-12 månader. Tina vattenmelonen i kylen och använd den tinade produkten i 2-3 dagar.

För frysning tvättas frukterna noggrant, skalas och gropar och skärs i bitar. Det är viktigt att hantera vattenmelon med rena händer för att undvika bakterietillväxt. Bitarna läggs ut på något avstånd från varandra på en bricka fodrad med pergament och fryses i flera timmar.Sedan överförs de i påsar, förpackas och läggs i frysen för förvaring. För att smaka, före eller efter den första frysningen, kan du strö bitarna med socker i proportion: 200 g socker per 1 kg vattenmelon.

Fryst vattenmelon förändrar massans konsistens, så det är bättre att använda denna produkt för att göra desserter, drycker och cocktails.

Om du vill kan du hälla sockersirap över vattenmelonbitarna. Sirapens sötma beror på smakpreferenser, oftast används följande proportioner: 3/4 kopp socker per 1 liter vatten. Delar läggs ut i en behållare med lock och fylls helt med kyld sirap. Du kan använda ananas eller apelsinjuice istället för sirap. Det är viktigt att fylla behållaren högst 85% för att ge fritt utrymme för den växande frysta vätskan.

För långvarig lagring kan vattenmeloner saltas, jästas och syltas. Förvara dem under samma förhållanden som annat konservering.

Efter våra rekommendationer kan du behålla vattenmelonernas färskhet och saftighet inte bara fram till nyårsferien utan också till våren. Dela dina erfarenheter, berättelser och lagringsrecept i kommentarerna.

Hur mycket och vid vilken temperatur förvaras vattenmelon

Den optimala lagringstemperaturen för vattenmelon är från +1 till +3 grader. Under sådana förhållanden kan frukten bibehålla färskhet i 3-4 månader utan att störa dess smak.

En klippt vattenmelon kan inte lagras vid rumstemperatur.... Under sådana förhållanden kan den hållas i 2-3 timmar (om vädret är soligt eller varmt, kan massan börja försämras inom en timme). Denna nyans spelar en speciell roll. Faktum är att inaktuell vattenmelon kan förgiftas. Bakterier som snabbt dyker upp och förökar sig på saftig massa är hälsofarliga. Dessa processer accelereras på grund av påverkan av värme. Den klippta vattenmelonen ska förvaras vid en temperatur på -10 grader.

Vi rekommenderar att du förvarar den skurna vattenmelonen i kylen i högst en dag. Under denna tid bevaras massans smakegenskaper och risken för att skadliga bakterier uppträder elimineras. Förändringar blir märkbara den andra dagen. Vattenmelonen blir mindre intensiv i smak och arom, men ändå lämplig för konsumtion. Efter 2-3 dagars lagring i kylen bör den överges på grund av smakförlust och början på oxidationsprocessen.

Den maximala lagringstemperaturen för vattenmelon är +6 grader. Vid högre temperaturer kommer frukten att försämras snabbare. Dessutom anses en förutsättning för lagring för att säkerställa tillräcklig luftfuktighet. Det finns mycket vätska i vattenmelon, ju mer fuktad luften desto längre kommer den randiga fruktens hållbarhet.

Vattenmelonmassa kan frysas... Det måste ätas inom några månader. Vid avfrostning ändras dess konsistens, så dessa vattenmeloner är mer lämpliga för att göra efterrätter eller drycker.

Saftig massa av aromatisk söt vattenmelon uppfriskar behagligt i värme och släcker törst. Vattenmelon är en källa till järn, kalium, magnesium, folat, C-vitamin och fiber. Dess användning gör att du kan förbättra kroppen och gå ner i vikt. Du vill njuta av utsökt vattenmelon inte bara under säsongen. I den här artikeln kommer vi att prata om hur man väljer och hur man lagrar en vattenmelon korrekt, hur mycket vattenmelon som kan lagras i kylskåpet, och svarar också på andra viktiga frågor.