Hur man spirar ärtfrön hemma för mat

Författarens betyg

Författaren till artikeln

Yakov Pavlovich

Professor, chef för avdelningen för grönsaksodling

Artiklar skrivna

153

Det är känt att groddar är ett förråd av användbara vitaminer och mineraler. Groddar erhålls från olika baljväxter och spannmålsgrödor: vete, bovete, havre, linser, korn, kikärter, etc. Bland alla de olika ärtorna sticker ut för sin användbarhet och utmärkta smak. Sådan mat anses vara hälsosam och komplett. Låt oss sedan titta på hur man spira ärtor korrekt.

Sortiment

Människor har länge varit engagerade i odling av ärtor - en värdefull baljväxt som används vid matlagning och för medicinska ändamål. Att odla ärtor hemma är en enkel jordbruksåtgärd.

När det gäller smak och tekniska egenskaper är det mest optimala avskalnings- och sockersorter. Sockerärtor har en behaglig smak, tillsammans med ärter äts också skalen av unga bönor. Blir krympt vid full mognad förlorar den inte sin smak. Sockerärtsfrön är konserverade och frysta.

Skalärtor är svåra och lätta att odla. Denna underart används oftast för torkning och används sedan i sidrätter och soppor. Mogna skalärtor kan också frysas och konserveras.

Ärtfrön klassificeras enligt mognadstiden:

1. Tidigt, mognar på högst 60 dagar: Avola, Berkut, Vera, Vegetable 76, Early Gribovsky 11, Premium, Amber
2. Medium - 70 dagar efter spiring kan ätliga frukter skördas (Adagumsky, Emerald, Dinga, Fragment, Winner T-33)
3. Sen - mer än 80 dagar går från groning till ärtbildning (Atlant, Sugar 2, Voskhod, Sen cerebral förbättrad, Perfektion 653).

Varje odlare har olika mål för att odla ärter. När du väljer måste du bygga vidare på detta. Genom att plantera flera sorter av olika mognadsperioder kan du förlänga ärtsäsongen avsevärt.

Medicinska egenskaper för sjukdomar

Grodda ärter i vissa sjukdomar har en gynnsam effekt på människokroppen om produkten konsumeras korrekt.

Med diabetes

Groddar spelar en förebyggande roll vid diabetes. Produkten bör också ingå i kosten för dem som har en benägenhet för diabetes.

Expertutlåtande

Stanislav Pavlovich

Trädgårdsmästare med 17 års erfarenhet och vår expert

Ställa en fråga

Uppmärksamhet! Den grodda produkten kan reglera mängden socker i blodet hos patienter med diabetes mellitus.

Med gastrit

Om vi ​​talar om groddar rekommenderas det inte att använda det vid tidpunkten för en förvärring av sjukdomen. Men i andra fall är det användbart, men i små mängder. Experter rekommenderar att du förbereder rätter baserade på färska ärtor, eftersom torra ärtor kan provocera sjukdomen.

Groddprodukt med gastrit får konsumeras. Den innehåller ett vegetabiliskt protein som främjar läkning av magväggarna. Produkten har också förmågan att återställa slemhinnor. Nikotinsyra, som är en del av produkten, påverkar kolesterolnivåerna och patienten ökar inte övervikt så snabbt.Kostfiber har en fördelaktig effekt på matsmältningskanalen, vilket förbättrar peristaltik.

Med pankreatit

Ärtor bör inte inkluderas i kosten för patienter med pankreatit. Annars ökar risken för flatulens, diarré och tarmkolik. Använd inte den grodda produkten för mycket.

När sjukdomen är mild är groddarna fördelaktiga på grund av deras höga proteininnehåll, vilket är inblandat i reparationsprocesserna i bukspottkörteln.

Funktioner av att växa hemma

För balkonger och lägenheter är ärtsorter med begränsad tillväxt bättre lämpade. I det här fallet behöver du inte resa komplexa strukturer för att placera vertikala fransar.

Skalningssorter för hemodling är lämpliga:

1. Adagumsky - mognar tidigt, behöver inte stöd, används för färsk konsumtion och konservering
2. Tidig Gribovsky 11 - tidig mognad, fruktbar, höjer sig inte mer än 60 centimeter, har ett universellt syfte
3. Grönsak 76 - en mycket tidig fruktig sort med medelstora ärtor med utmärkt smak och en stamhöjd på 70 centimeter
4. Hawa pärlor - vid inomhusförhållanden når plantans höjd 80 centimeter, ärtorna har en ovanlig grön-gul färg, de används främst färska.

Hemma kan du plantera lågväxande sockersorter:

1. Zhegalova 112 - en växt upp till 60 centimeter långa, mycket välsmakande ärtor har inga tomrum
2. Socker - på en stuntad stam som är mindre än 60 centimeter hög finns det många grenar med välsmakande bönor med en känslig struktur
3. Socker 2 - stammen sträcker sig till en höjd av 70 centimeter, men ligger inte, kräver bara en strumpeband som skyddsnät.

För att odla ärtor hemma behöver du en planteringsbehållare (trälåda eller plastbehållare) och frön. En tredjedel av marksubstratet bör bestå av lossande material: humus, sågspån, halm. För att berika planteringsjorden kan mineralgödselmedel upplösta i vatten användas.

Före plantering rekommenderas ärtfrön att behandlas med beredningar som innehåller bor och molybden. En ökad groning och en mer aktiv tillväxt av skott tillhandahålls av bakteriegödseln Nitragin, som används enligt instruktionerna.

Frön planteras i jämna rader i fuktig, lossad jord till ett djup av 2-3 centimeter. Avståndet mellan ärtorna bör vara 1-2 centimeter, mellan raderna - 2-3 centimeter. Efter plantering rekommenderas baljväxterna att vattnas försiktigt med en sil för bättre vattensprutning.

Behållaren måste hållas på en varm plats tills groddarna dyker upp, men inte på värmebatteriet. Att lägga det på fönsterbrädan rekommenderas inte heller: på grund av den låga temperaturen kan fröna ruttna i marken.

Innan de första skotten dyker upp måste du fukta jorden regelbundet, helst med en spruta. De gröna plantorna kommer att visas i lådorna om några veckor. Ärtor kan odlas ytterligare på fönsterbrädan eller unga växter kan transplanteras i öppen mark.

Rätter recept

Det finns många recept på sallader som är beredda av groddar. De mest intressanta alternativen:

1. Rädisa (4 st.), Gurka (2 st.), 50 g grodd produkt, 60 g feta blandas i en salladsskål. För dressing måste du kombinera olivolja, senap, apelsinjuice och balsamvinäger. Socker och salt tillsätts efter smak.
2. Grodda ärtor hälls med kokande vatten. Medan produkten är i vattnet, skär paprika, tomat och rödlök. En varm produkt tillsätts till de hackade ingredienserna. Salladen är kryddad med vegetabilisk olja. Skålen kommer att vara ett utmärkt tillskott till kött.

Ärtgroddar läggs också till vinägretten. Produkten kompletterar salladen med en original smak.

Hur man planterar på en fönsterbräda?

För att odla ärtor på en fönsterbräda behöver du plast- eller trälådor. Groddar planteras i jämna rader i spår på ett avstånd av 20 centimeter. Ett intervall på 10-15 centimeter bör observeras mellan växterna.

Därefter måste spåren strös försiktigt med jord, lätt tampas och hällas från en vattenkanna. Platsen för ärtarnas placering på fönsterbrädan bör väljas på solsidan av rummet, eftersom det här är en fotofil växt.

När groddarna når en höjd av 20 centimeter, är det nödvändigt att hänga ett grovt nät över dem, längs vilket de gröna skotten kommer att krulla. Detta gör skörden enkel. För en jämn fördelning av ljus för varje grodd är det nödvändigt att rikta stjälkarna krullade längs nätet.

Växt sjukdomar

Lambda-baserade kemikalier kan användas för att bekämpa

Den vanligaste sjukdomen för denna art är enligt trädgårdsmästare bladrullen eller ärten. Det är en liten larv som går i viloläge i jorden.

Fjärilen flyger ut precis under perioden med riklig blomning och lägger ägg på stjälkarna och bladen av växter. Larver dyker upp och äter ärtorna. Således kan din rika skörd reduceras till noll.

För att bekämpa kan du använda kemikalier baserade på lambda - cyhalotrin. Endast användningen av detta läkemedel bör utföras innan frukten bildas. Annars kan kemikalien komma in i livsmedel genom grödan. Svårigheten ligger i det faktum att fjärilarna ännu inte har lagt ägg vid bearbetningsstadiet och att sprutning inte ger det önskade resultatet.

Från folkrättsmedel kan du använda dubbelsprutning med infusioner av maskrosblad eller lökskal. Infusioner av tomattoppar eller vitlök kan också vara effektiva. Topparna behöver cirka 3 kg per hink med vatten och vitlök - 20 g. De hackade komponenterna hälls med vatten och insisteras i en dag. Efter att plantorna sprutats.

Dessutom hjälper båda typerna av infusion (tomat och vitlök) i kampen mot ett sådant skadedjur som ärtlösset.

Dessutom ärtor ofta utsatta för sjukdomar som mögel. Det börjar från överdriven fukt och förtjockning av grödor. Från en sådan sjukdom kan du spruta planteringarna med en infusion av suggtistel - en hink med vatten behövs för 300 g löv.

Därefter behandlas trädgården två gånger med en veckas paus.

Video om hur man växer och ärtornas hemligheter
För att bekämpa de vanligaste vanliga sjukdomarna rekommenderas att hålla en paus i plantering i minst 5 år på ett ställe. Det är också nödvändigt att ta bort växtrester väl efter skörden eller att begrava dem noggrant. Och det är bättre att bränna stjälkar som skadats av sjukdomar.

Det är tillrådligt att observera såtiden så att frukterna kan bildas före början av riklig luftfuktning eller den många flygningen av insekter.

Växer på balkongen

Polka-prickar älskar bra belysning, så det rekommenderas att välja den lättaste balkongen för odling. En växt som tål låga temperaturer ner till -5 ° C ger bra resultat även på en glaserad balkong, även om det för det första skedet av odling är bättre att använda en fönsterbräda i en lägenhet.

En blomkruka är inte lämplig för rollen som en planteringsbehållare för ärter. Det är bäst att använda en avlång plast- eller trälåda med hål i botten för att tömma överflödig fukt.

Ärtvård hemma

Växten är väldigt opretentiös i vården, så det blir inte svårt att odla hemma.

Rensa och lossa

När du odlar ärtor i en trädgårdssäng är det nödvändigt att regelbundet lossa jorden, vilket ger syre till växternas rötter. Att rensa området regelbundet hjälper till att bli av med ogräset som hindrar växternas normala tillväxt och utveckling.

Vattning

När jordblandningens ytskikt torkar bör ärtorna vattnas. Efter varje vattning är det nödvändigt att lossa den.Maximal luftgenomföring till rotsystemet hjälper till att få en bra skörd av bönor hemma.

Ärtor reagerar också bra på hilling, vilket är bäst att göra efter vattning. För att minska fuktavdunstning rekommenderas att marken täcks mellan spåren.

Beredning av jordblandning

Ärtor kan planteras i trädgårdsjorden som skördas från september till oktober. Det rekommenderas att ta marken från de områden där nattskugga eller pumpagrödor nyligen har odlats. I förhållandet 1: 3 blandas den tagna jorden med lossande komponenter: små stenar, sand, torv, sågspån.

Innan du planterar ärtor på balkongen är det bättre att behandla markblandningen med ett speciellt preparat Fitosporin som förhindrar svamp- och andra sjukdomar (späd 15 ml i 10 liter vatten).

Markens toppförband

Bönornas kvalitet beror på att grödan matas i rätt tid. För att befrukta jordblandningen kan du också använda flytande mineralgödsel (Juno, Oracle, Uniflor). Växter, innan äggstockarna bildas, måste befruktas med fosfor (enkel och dubbel superfosfat) och kalium (kaliumsalt, kaliumklorid), mineralberedningar.

För förebyggande rekommenderas att gödsla jorden med spårämnen som innehåller koppar (Bordeaux-vätska, kopparoxiklorid, kopparsulfat). Deras handling syftar till att förstöra skadliga bakterier och stärka plantens stjälkar och blad.

Kommentarer (8)

• Anna

  03/08/2017 klockan 00:04 |
  Ärtor är ganska lätta att odla. Jag planterar i godkänd mark, rensar vid behov en gång. Jag planterar alltid tidigt och när jag skördar från den planterar jag till och med sent. Att plantera ärter är också lönsamt: jag bevarar dem för vintern och behöver inte spendera pengar på ärtor för sallader. Jag lagar också soppor med unga ärtor och fryser dem på vintern.

  Svar

  Julia Expert Plodogorod

  07.07.2019 kl. 17:20 |

  Hej Anna! Om du odlar ärtor på det öppna fältet, rekommenderar vi förutom att rensa, lägga till mer lossning och lite böjning av sängarna. Dessutom, för att göra det lättare att skörda, är det bättre att förbereda stöd eller en spaljé redan före plantering.

  Vi vill notera att användningen av denna teknik inte bara hjälper till med insamling av skida utan också skyddar växten från svampsjukdomar, eftersom det förbättrar buskens ventilation. Och med tanke på att tidiga sorter är att föredra är det nödvändigt att binda det. När allt kommer omkring kommer de växter som har fallit till marken att utvecklas långsammare, senare bilda äggstockar och det kan finnas färre av dem.

  Under öppna fältförhållanden kräver ärtor också frekvent och riklig vattning. Om möjligt rekommenderar vi att du använder ett droppbevattningssystem. Förutom att beskriva vårdåtgärderna, för att öka grödans kvalitet och volym, rekommenderar vi att man samlar mogna skida varje dag. Så att växten inte slösar energi på redan mogna ärtor.

  Naturligtvis kan det vara tillräckligt om jorden på platsen är mycket bördig och befruktad. Men med hänsyn till det faktum att du planerar att skörda två gånger, senare plantera en sen sort, är det bättre att använda någon form av kalium-fosformedel för utfodring under blomningsperioden.

  Förutom de beskrivna aktiviteterna rekommenderar vi inte att plantering förtjockas. Det är också bättre att förhindra att bladrullen uppträder. Detta är särskilt viktigt med tanke på att baljväxten kommer att odlas under lång tid i flera pass. Du kan använda drogerna Fufanon, Actellik eller Karbofos.

  Svar

Utomhusodling

Ärtfrön planteras i öppen mark i april-början av maj, när marken fortfarande är fuktig. Ärtplantor planteras på våren. Ärtor är en utmärkt föregångare för alla grönsaksgrödor. Rotknutbakterierna berikar jorden med kväve.

Fröna begravs i jorden till ett djup av 3-4 centimeter, annars kommer fåglarna att plocka kornen med glädje. Det är nödvändigt att vattna växterna regelbundet: med brist på fukt faller äggstockarna och blommorna av. Ärtor som odlas för spannmål skördas en gång, när grödan är 70% mogen. Kulturen avsedd för konservering eller färsk konsumtion skördas många gånger var 2-3: e dag.

Innan du odlar ärtor i landet är det bättre att spira sina frön, blötlägg dem i 12-18 timmar och byt regelbundet vattnet var 3-4 timmar. Du kan placera fröna i en fuktig trasa i några dagar så att groddarna kläcks så snabbt som möjligt. För trädgårds- eller sommarstugor används höga sorter, för vilka stöden är anpassade.

Ärtor kan odlas genom att kombinera med andra grödor. Med en ömsesidigt fördelaktig gemensam plantering av växter bidrar var och en av dem till att skapa optimala förhållanden för den andras kvalitativa tillväxt.Ärtor som berikar jorden med kväve passar bra med morötter, majs och på grund av de olika mogna perioderna konkurrerar de inte med dem om näringsämnen.

Kontraindikationer och skador

Vi räknade ut fördelarna med ärtspiror, så det är värt att nämna den möjliga skada som produkten kan orsaka.

Grodda ärter är kontraindicerade:

• med en akut form av gastrit;
• patienter som lider av nefrit;
• personer med gikt och urolithiasis;
• personer som lider av magsår och duodenalsår.

Ärtor innehåller en stor mängd fiber, vilket framkallar obehag i mag-tarmkanalen. Även plantor smälts dåligt av människor i åldern och små barn.

Samtidig konsumtion av groddar med mejeriprodukter framkallar gasbildning i tarmarna.

Skörd

Ärtor bär frukt i 2 månader. Mogna skida skördas på morgonen. Från en skott per säsong kan du få ungefär ett halvt kilo saftiga ärtor. Efter avslutad fruktning måste växterna skäras av.

Ärtor kan planteras för mer än bara bönor. Salladsblad ersätts av saftiga gröna som innehåller en tillräcklig mängd biologiskt aktiva substanser och användbara vitaminer. Till exempel innehåller det dagliga intaget av C-vitamin endast 100 gram unga ärtor.

När man odlar gröna ärtor är det bättre att välja undermåttiga sorter som har mer saftiga löv än spannmål. För att ständigt få färska gröna måste du såa ärtor i steg. Efter att de härdade stjälkarna har skurits av och bladen har blivit av, utvecklar växten nya skott.

Moderns hemligheter

I kategorin baljväxter är ärtor den mest värdefulla växtprodukten. I sin sammansättning sticker den ut bland sina motsvarigheter med en ökad mängd användbara makro- och mikroelement, proteiner, kolhydrater.

Nutritionists rekommenderar att du använder det för mat för personer som lider av:

1. Anemi;
2. Anemi;
3. Diabetes;
4. Tuberkulos;
5. Övervikt.

Emellertid kan grodda ärtor fortfarande ge människor den största fördelen. Idag är det den mest funktionella livsmedelsprodukten som gör att människokroppen kan fyllas på med värdefulla biologiskt aktiva:

• Enzymer;
• Antioxidanter
• Fiber;
• Fytohormoner;
• Polysackarider;
• Pektiner;
• Proteiner av vegetabiliskt ursprung.

Till skillnad från torkade ärtor är dess tre dagar gamla plantor en biogen produkt med en naturlig komponent, där mängden vattenlösliga enzymer, som syntetiseras från embryonens inaktiva tillväxtämnen, är tio gånger högre.

De är naturliga katalysatorer som bryter ner alla komplexa näringsämnen i traditionella torra korn till enklare. Samtidigt, på grund av uppdelningen av biopolymerer med hög molekylvikt, erhålls lösliga ämnen med låg molekylvikt som lätt absorberas och smälts av vår kropp.