Vilket naturligt färgämne ger morötter orange färg. Varför blev morötterna orange?

Coreless morotsorter

Morötter utan kärna eller med en liten kärna får mer och mer popularitet idag. Anledningen till populariteten hos dessa sorter är tyvärr att morotodlarna, i ett försök att öka avkastningen, är för nitiska med kvävegödselmedel. När kål ackumuleras den överväldigande delen av nitrater i stjälken, så samlar morötter dem i kärnan.
Efterfrågan skapar utbud, och uppfödare erbjöd sig gärna ett val av kärnlösa morötter, med blygsam tystnad om att morötter inte gillar kväveöverskott. Industriföretaget kommer knappast att kunna sälja rotgrödor från morötter som odlas på kvävegödselmedel. Nitratbelastade morötter växer fula eller ger många rötter från en enda rotkrage.

Dessutom deponerar morötter fortfarande näringsämnen i rotgrödan, men om deras bulk tidigare var i kärnan, var ackumuleras de nu?

Ändå har sådana sorter många fördelar som gör dem populära bland sommarboende. Och gödselmedel behöver bara tillsättas med måtta.

Funktioner av kalorihalten i morötter

Det finns många typer av morötter (cirka 60), rotgrödan är utbredd på alla kontinenter. Kaloriinnehållet i denna grönsak är en dynamisk indikator som bestäms av sorten, odlingsförhållandena. Rå 1 morot kan innehålla från 32 kcal till 41 kcal. Indikatorer som kokta morötter har:

• kaloriinnehåll per 100 gram produkt - 25 kcal;
• kaloriinnehåll i morötter per 1 st. - 18,8 kcal (medelvikt - 75 g).

Men det lägre kaloriinnehållet betyder inte att kokta morötter kan räknas som en viktminskningsprodukt. Grönsakets glykemiska index är högt, vilket innebär att kolhydrater snabbt omvandlas till sockerarter i kroppen. Frisättningen av insulin stimuleras, sockerarter bearbetas till fetter som lagras som en energireserv.

Detta index för en rå rotskörd är 35 enheter och i kokt form stiger det till 85 enheter. Indikatorn ökar på grund av omvandlingen av den osmältbara fibern i grönsaken till en lättare form under värmebehandlingen. En kokt morot kan likställas med en bulle. Därför kommer det låga kaloriinnehållet i kokta morötter inte att bidra till att minska kroppsvikt, utan tvärtom bidra till viktökning.

Vilka sorter att välja

Natalia F1

Mellansäsong ny hybrid av holländskt urval med en mognadstid på 4 månader. Sorteringstyp "Nantes". Morötter är långa, tråkiga, utan kärna. Bland de sorter av sin typ är det bäst i smak. Innehåller en mycket stor mängd sackarider som säkert kommer att glädja barn.

Rotvikt 100 g. Hybriden lockar med sina jämna frukter, perfekt för förvaring och transport. Det visar konsekvent ett högt utbyte, och avkastningsrekordet sattes av denna morot i de norra regionerna.

Morötter av denna sort kan lagras utan att kompromissa med kvaliteten i 8 månader.

Frön sås under den första halvan av maj i den varma jorden. Avståndet mellan växterna ska så småningom vara 4-5 cm, mellan morötteraderna 20 cm. Efterföljande vård är vanligt: ​​ogräsrensning, tunnning av grödorna, lossning av jorden mellan raderna.

För att få morötter av hög kvalitet behövs kaliumgödselmedel. Färskt organiskt material kan inte införas alls.

Selektivt, istället för att gallra, kan Natalia morötter skördas från och med juli. Huvudgrödan skördas under andra halvan av september.

Det tar fyra månader från sådd till skörd. Rotgrödor planas ut, med en slät yta, cylindrisk i form. Huden är tunn. Kärnan saknas. Morötter är långa och når 22 cm.

På grund av dess saftighet och höga sackaridinnehåll är den utmärkt för framställning av färsk juice.

Sorten behöver inte en stor mängd gödselmedel, men det är ganska picky om närvaron av fukt. Att vattna "Praline" kräver regelbunden vattning.

Denna sort planteras med början i slutet av april. Skörden sker i september.

Denna mellansäsongssort hör till sorten Berlikum och har utmärkt smak. Efter framväxten tar det 4,5 månader att nå full mognad. Morötter är långa, tråkiga, utan kärna, även längs hela längden. Rotgrödor är i genomsnitt 20 cm långa.

Sorten sås i mitten av maj. För strålprodukter kan den hämtas i augusti. För lagring skördas huvudgrödan i september.

Ingen kärna

Ja, detta är sortens "ursprungliga" namn.

Från tillverkarens beskrivning

Sorten är sen mogning. Rotgrödor upp till 22 cm långa, trubbiga, cylindriska. Lämplig för vintersådning.

Massan är saftig, med utmärkt smak. Rotgrödor har ingen kärna. "Utan en kärna" konsumeras färskt, bearbetas till juice och placeras för långvarig lagring.

Tillverkaren producerar morotfrön i två versioner: vanliga frön och tejp.

När det gäller vanliga frön utförs sådd tidigt på våren till ett djup av 5-10 mm med en bredd mellan raderna på 25-30 cm. Senare görs plantorna tunnare och lämnar ett avstånd på 2-3 cm mellan skotten. regelbundet. Du kan få en tidig skörd genom att sådd frön av denna morotsort i november.

Sprid tejpen med frön till ett djup av 1,5-2 cm. Det är önskvärt "på kanten". Innan växten planteras på bältet vattnas regelbundet. Då behövs bara ogräs och vattning. Det är inte nödvändigt att tunna ut "tejp" plantorna.

Konsumentrecensioner

Med alla reklamfördelar med sorten skiljer sig recensioner tyvärr inte till det bättre. Köpare av frön bekräftar sortens utmärkta smak. Samt saftighet av rotgrödor. Men de noterar att morötter växer små och möjligheten för långvarig lagring är helt frånvarande. Det är nödvändigt att bearbeta skörden av morötter "Utan en kärna" så snart som möjligt.

Men kanske, när det gäller denna sort, var det köp av förfalskningar.

Högavkastande hybrid av ett holländskt företag. Variation Shantane. Det drogs tillbaka nyligen, men har redan hittat sina fans. Skiljer sig under en ganska kort växtsäsong: 95 dagar. Frukter upp till 18 cm långa, saftiga, med en liten kärna, ljus färg. De innehåller en stor mängd sackarider.

Rekommenderas inte för långvarig lagring. Det konsumeras färskt och i form av juice.

Sorten kan sås tidigt på våren för sommarskörd och sommar för höstskörd. I det senare fallet kan den lagras fram till april. Motståndskraftig mot de vanligaste sjukdomarna och tolerant mot skytte.

Du kan också lära dig om fördelarna med denna sort från videon:

Morotvård

För att odla en morot i din trädgård måste du vattna den i rätt tid, tunna ut plantorna om det behövs, systematiskt lossa ytan på trädgårdsbädden och dra ut alla ogräs omedelbart efter att de dyker upp, på grund av dem , kan en sådan växt infektera vissa sjukdomar.

Gallring

För första gången bör plantorna förtunnas när de har bildat två äkta bladplattor, medan ett avstånd på 20–30 mm bör hållas mellan växterna. Efter att ytterligare två äkta bladplattor har bildats vid plantorna, måste de tunnas ut igen, medan ett avstånd på 40-60 mm måste bibehållas mellan plantorna. För att inte tunna morötterna måste du så dem med hjälp av kulor eller papperstejp (se ovan). Ogräs bör tas bort från platsen samtidigt som plantorna tunnas ut. Ogräs rekommenderas efter att sängen vattnas.

Hur man vattnar

För att skörda en högkvalitativ skörd av morötter måste du vattna dem korrekt, då blir rötterna söta, stora och saftiga. Om växterna inte har tillräckligt med vatten, kommer rötterna att bli slöa på grund av detta och deras smak kommer att få en bitterhet. Det är nödvändigt att bevattna denna gröda korrekt från sådd till och med skörden.

Vid vattning bör jorden vara mättad med vatten till ett djup av minst 0,3 m, vilket motsvarar den maximala storleken på rotgrödor. Om buskarna saknar vatten växer de laterala rötter, som letar efter ytterligare fuktkällor, på grund av detta förlorar rötterna sin presentation och deras kött blir tufft och grovt. Om du vattnar morötterna för rikligt, kommer rotgrödor att spricka, liten tillväxt kommer att dyka upp på deras yta och det finns också en ökad tillväxt av toppar. Som regel görs vattning av sängar med morötter en gång var sjunde dag, medan följande schema följs:

• efter sådd används först 3 liter vatten för bevattning per 1 kvadratmeter trädgård;
• när plantorna tunnas ut för andra gången måste bevattningens överflöd ökas, så 1 hink med vatten måste nu konsumeras per 1 kvadratmeter tomt;
• efter att buskarna byggt upp den gröna massan börjar rotgrödor växa aktivt, och vid denna tidpunkt bör vattningen bli ännu rikligare (för 1 kvadratmeter av tomten finns det 2 hinkar vatten);
• när det återstår 6–8 veckor före skörd minskas antalet bevattningar till 1 gång på 10–15 dagar medan 1 hink vatten tas per 1 kvadratmeter trädgård;
• och när det är 15–20 dagar kvar innan skörden bör morötterna vattnas helt.

Gödselmedel

Under hela växtsäsongen måste växterna matas två gånger: den första utfodringen utförs 4 veckor efter att plantorna dyker upp och den andra efter 8 veckor. För utfodring, använd ett flytande gödningsmedel, som bör bestå av 1 msk. l. nitrofosfat, 2 msk. träaska, 20 gram kaliumnitrat, 15 gram urea och samma mängd superfosfat per 1 hink vatten. Toppförband utförs först efter att sängen vattnas.

Lite om överskott av kväve och hur du kan ta bort det

Färskt sågspån, genom uppvärmning, tar kväve från jorden från jorden. Av denna anledning rekommenderas att de endast används för mulching och att de inte läggs till jorden för de grödor som behöver en stor mängd kväve för fruktning.

Läs också: Sibirisk tidig mognad tomat: beskrivning, sortens egenskaper med foto, video, recensioner

När det gäller morötter är situationen omvänd. Överskott av kväve är skadligt för utvecklingen av rotgrödor, vilket innebär att du, om det behövs, säkert kan lägga till nytt sågspån under morötterna. Medan färskt organiskt material som gödsel eller växtrester - kvävekällor - morötter är skadligt är sågspån ett undantag. Tills de perepil kan de inte anses vara organiska.

Därför, under morötterna, tillsammans med sand, kan färskt sågspån läggas till jorden för att förbättra dräneringen och ge den nödvändiga lösheten för denna gröda. Sågspån har liten effekt på rotgrödornas storlek, men du kan vara säker på att rotgrödor "odlade i sågspån" inte innehåller en betydande mängd nitrater.

Videon visar tydligt vilka rotgrödor som har odlats i sängar med sågspån och utan sågspån.

När du väljer sorter av morötter i trädgården kommer det att vara idealiskt att fokusera på deras hållbarhetskvalitet, motståndskraft mot sjukdomar och smak, ett sådant överskott av nitrater i morotskärnan, så fruktansvärt för många, kan alltid undvikas. Även om jag måste erkänna att det är mycket bekvämare att skära morötter utan kärna i en soppa än med en kärna.

Varför gillar de morötter

Ett rikt sortiment av morotfrön gör att du kan välja rotgrödor med olika mognads- och lagringsperioder, lämpliga för odling på sand och tunga lummor, lämpliga för att tillverka juice, morotkaviar, dressing och till och med bakning.

Morötter är en tvåårig ört med en ätbar rotgrönsak. Grönsaken har odlats i 4000 år, tidigare odlades denna gröda för doftande blad och frön. Invånarna i Centralasien var de första som började odla morötter.

Morötter finns i orange, vit, gul och lila-brun skal. Vissa sorter bär bara frukt i tempererade klimat, många moderna hybrider är inte rädda för torka och överträffar de länge kända sorterna när det gäller produktivitet även i nordliga breddgrader. Köttet från den moderna grönsaksfadern var träig, bitter, lite saftig och mycket grov, med en gräsbevuxen lätt aromatisk eftersmak.

Idag läggs morötter inte bara i sallader och varma snacks utan även marinader och kanderad frukt tillagas av den. Rotjuice används som livsmedelsfärgning, frön - som krydda och toppar används i folkmedicin som ett antihelminthiskt och laxermedel. Och också morötter är perfekta för barnmat, användbara för vitaminbrist och anemi.

Morotröd utan kärna

Det är enkelt att odla morötter. Denna opretentiösa rotgrönsak är extremt lyhörd för god vård och gynnsamma odlingsförhållanden. Det är en helt annan sak när det blir tråkigt för en nyfiken och nyfiken trädgårdsmästare att odla höga avkastningar av rotgrödor och olika bär från år till år. Vana dödar kärleken till kreativitet. Det är denna typ av kreativitet som är drivkraften för varje naturvetare.

Lusten att odla inte bara en stor skörd utan en skörd av enastående variation. Låt en sådan sort kännetecknas av frukter med extraordinär smak, färg eller storlek. Det viktigaste är att det ska vara intressant och överraskande för sig själv och för andra. Låt det vara en röd morot utan kärna eller en rotgrönsak som väger mer än 500 g. Kanske är det inte särskilt nödvändigt, men intressant.

Lila morot wikipedia. Fram till 1800-talet var morötter lila!

Idag är ingen överraskad med en långsträckt orange grönsak. Även småbarn vet att de är morötter. Idag är odlingen vanlig, och en gång, på 1500-talet, kunde holländska bönder observera gula, vita och till och med lila representanter för moderna morötter i sina fält. De bestämde sig för att genomföra ett experiment vars resultat var framväxten av den välkända apelsingrönsaken med en sötaktig smak. Detta är en odlad morot. Hennes vilda förfader var tuff, med en bitter smak och inte köttig alls. Det tog flera tusen år för den vilda formen av morötter att få ett modernt utseende. Tömningsprocessen var lång. De första exemplar som odlats i trädgårdar användes som läkemedel. Idag kan du fortfarande hitta vilda representanter, bara morötter och vilda morötter är redan olika växter.

Endast en natur kunde inte ändra den vilda kulturen så mycket, och människan gjorde sina egna ansträngningar här. Samtidigt skulle en person utan natur inte heller kunna uppnå det önskade resultatet. Växande morötter på sin bakgård från frön som han samlade i sina sängar kommer morötterna så småningom att förlora alla sina goda egenskaper och återvända till det ursprungliga, genetiskt inneboende och ärvt från vilda förfäder. Därför är den moderna moroten en produkt av modifiering. Du hör antagligen ofta en så vanlig förkortning GMO (genetiskt modifierad organism) idag.Ytterligare gener introduceras i produkten, vilket i framtiden kommer att ge den nya användbara egenskaper, till exempel blir kulturen resistent mot olika patogener eller skadliga insekter.

Afghanistan betraktas som födelseplatsen för morötter. Dess färg var på den tiden radikalt annorlunda än moderna exemplar och var lila, ibland hittades gula representanter. Blandningen av egenskaperna hos de två föräldrarna, vilket leder till bildandet av hybrider, under naturliga förhållanden är en vanlig process. I väst, där morötterna exporterades, försökte producenterna korsa gula och lila exemplar. Samtidigt visade sig orange representanter, men de hade ännu inte den nödvändiga sötman eller den nödvändiga hårdheten. Experter försökte förbättra den nya sorten, de lyckades. Det tog inte mycket ansträngning. Bra skötsel och goda klimatförhållanden har räckt i flera generationer. Och här har vi saftiga, söta och ljusa rötter.

Den kultiverade kulturen är uppdelad i två sorter: en som kom från öst, den andra från väst. I den första, under långvarig lagring bildas lila och gula rötter. I den västerländska sorten kan de vara gula, orange eller vita. Dessa typer blev troligen föräldrarna till den orange moroten vi är vana vid. Du älskar antagligen också att knäcka söta morötter?! Idag odlas morötter i alla färger: gul, orange, lila och röd. Alla representanter är stora, saftiga rotar, söt smak, och rotens färg beror på innehållet i motsvarande pigment i den. Gula och orange morötter är rika på karotener, i vita är de helt frånvarande, i röda finns det många xantofyller och lykopen, och i lila finns karotener och antocyaniner. En person som interagerar med naturen kan bevara och öka de fördelaktiga egenskaperna hos en växt och därigenom öka produktens smak, öka deras storlek, hjälpa till att få utmärkt immunitet för att bli användbara och användbara produkter för människor. Kom ihåg: saftiga morötter innehåller en stor mängd vitamin A.

Jordbruket är huvudet på allt

Kunskap om grunderna för jordbruksteknik är en förutsättning för en nyfiken trädgårdsmästare.

Missade små saker kommer att bli en stor förlust av skörden eller dess smak i framtiden. Strikt efterlevnad av dem kommer att ligga till grund för alla trädgårdsförsök:

När det gäller morötter är dessa först och främst:

• planerad grödväxling. I annat fall kommer sjukdomar och skadedjur att bli följeslagare för den kommande striden för skörden;
• förberedelse av sängarna för den kommande plantering. Lätt och humusgödslad jord bör beredas i förväg. Användningen av färsk gödsel bör helt uteslutas. Placeringen av sängarna för morötter ska göras på en välventilerad och ljus plats.
• urval och beredning av frön för plantering. Blötläggning, härdning och grobarhet är förutsättningar för beredning av morotsfrön. Separat kan du experimentera med att släppa frön i tygpåsar i marken under den tidigaste våren. Varaktigheten av sådan härdning är minst 3 veckor före plantering;
• organisationen av sängar och plantering av frön bör vara så gles som möjligt och äga rum i frånvaro av morotflugan. I annat fall krävs olika typer av skydd och låga, finmaskiga häckar.
• utfodring och vattning måste utföras i enlighet med rekommendationerna från sorttillverkaren och de nuvarande odlingsförhållandena.
• regelbunden gallring av morotplantningar och skadedjursbekämpning. En förutsättning för gallring är omedelbar borttagning av topparna från de odlade bäddarna för att undvika att locka morotflugor;
• skörd enligt växtsäsongens längd och nuvarande odlingsförhållanden.

Bra variation för experiment

Morotsorten "Lång röd utan kärna" ger sig inte ut genom sina externa data. Det mest intressanta är inuti henne. Snarare finns det inte ens utan är frånvarande. Och det saknar en kärna. Naturligtvis finns morötter inte utan en kärna, det är bara att det är helt osynligt i denna sort. Detta skapar ett helt intryck av att hon helt enkelt inte existerar.

De karaktäristiska egenskaperna hos denna morot är:

• växtsäsongen för en morotsort är inte mer än 115 dagar, vilket ger den rätten att kallas mellansäsongen;
• rötterna är cylindriska. De är förvånansvärt jämna och mycket släta med en något spetsig spets;
• mycket saftig och söt frukt av denna sort har en trevlig mörk orange massa med en behaglig och aromatisk smak;
• storleken på morötter, med rätt jordbruksteknik, förtjänar respekt. Dess längd kan överstiga 200 mm med en medeldiameter mycket nära 30 mm. Vikten av en sådan frukt kan överstiga 200 g;
• utbytet av morotsorten "röd utan kärna" överstiger ibland 9 kg / m 2. Det vanliga utbytet för denna morotsort sjunker sällan under 6 kg / m 2. ;
• sorten är ovanligt motståndskraftig mot sprickbildning och blommande trädgårdar;
• rotgrönsaken är attraktiv för färsk användning, inklusive för mat och barnmat samt för regelbunden skörd för framtida bruk.

Några tips om jordbrukstekniker för morötter "Röd utan kärna"

Morötter av denna sort, som har höga konsument- och jordbrukstekniska egenskaper, ställer inte höga krav på trädgårdsmästare. De är ganska enkla och bekanta för alla som någonsin har odlat morötter i enlighet med alla rekommendationer från sortodlare.

• sorten är krävande för jorden. Om det är lätt lerjord eller bördig sandjord behöver han inte ett bättre alternativ;
• som för alla morötter, för honom kommer de bästa föregångarna i trädgården att vara baljväxter, vanliga tomater och potatis, han kommer inte heller att bry sig om gurkor och lök;
• vårsådd av morötter görs bäst i slutet av april i sängar med ett djup av högst 30 mm. Avståndet mellan angränsande rader är minst 200 mm;
• efter 2 veckor, efter spiring, bör plantering av morötter tunnas ut. Nästa gallring bör göras när rötterna når 10 mm i diameter. Vid denna tidpunkt bör avståndet mellan växter vara minst 60 mm;
• plantering av denna morotsort före vintern kan utföras när temperaturen sjunker till +5 ° C, vilket vanligtvis händer i slutet av oktober. Fröna planteras till ett djup av 20 mm och mulcheras med lätt humus eller torv.

Läs också: Strawberry Marmalade: sortbeskrivning, foton, recensioner

Vita sorter och deras skillnader

Vita morötter kan skilja sig åt i skugga. Deras kött är ändå sött och krispigt. Dessa grönsaker är ett utmärkt tillskott till sommarsallader och andra rätter.

Vit satin f1

Denna vita morotsort anses vara en av de bästa. Rotgrödan har en snövit färg, en plan yta. Massan är saftig, har en söt smak och knakar behagligt.

Månvitt

En av de nyligen uppfödda sorterna. Det ger ganska stora rötter, de når 30 cm i längd. Ytan är nästan vit, köttet är ömt, behagligt att smaka på. Grödan kan skördas både mogen och mycket ung.

Crème de Lite ("Pure cream")

Sorten producerar jämnt färgade, krämiga frukter. Har söt, saftig massa. Sorten är tidigt mognad. Morötter växer till en längd av 25 cm, medan de inte behöver mer än 70 dagar. Växten motstår många sjukdomar. Rotgrödor är långsträckta, avsmalnar närmare rötterna. Används till sallader och andra rätter.

Sorter av röda morötter

Röda morötter har en rik färg som ges av pigmentet lykopen, som också färgar rosa och scharlakansröda vattenmeloner med tomater.För människor är lykopen ovärderlig: den skyddar kroppen från sjukdomar som lungcancer, prostata och andra organ. Ämnet hjälper också till att normalisera hjärtats funktion.

En egenskap hos alla sorter av röda morötter är det ökade innehållet av karoten. Dessutom är den rik på mycket näringsrika ämnen och uppgår till 13,5-15,5% av rotgrödans totala vikt. De uppfödda sorterna och hybriderna av röda morötter har en utmärkt presentation och utmärkt smak, så många bönder föredrar att odla den på sina markar.

Vad som avgör färgen på grönsaker

Som nämnts kan grönsaker komma i en mängd olika färger. Färgade morötter kännetecknas av innehållet i andra växtpigment. Dessa ämnen ger inte bara frukten färg utan har också en positiv effekt på kroppen. Följande visar vilka pigment som utgör färgen på morötter och andra grönsaker.

1. Karoten (provitamin A) ger frukten sin orange färg.
2. Lutein är ansvarig för den gula färgen.
3. Anthocyanin bildar violetta, lila och svarta färger.
4. Lykopen ger en rik röd nyans.
5. Betaine producerar en vinröd färg.

Dessa ämnen är fördelaktiga för människokroppen. De förbättrar blodkärlens tillstånd, stimulerar immunitet, förbättrar synen och fungerar som antioxidanter.

Sorterna av gula, vita och röda morötter har stabila färger. Men lila rötter tappar sin färg när de kokas. Därför används de oftare till sallader och kalla rätter. Det är värt att överväga att den lila moroten fläckar alla livsmedel den kommer i kontakt med.

Röda morotsorter

Röda morötter har många sorter - tidigt mogna välsmakande Krasavka, vackra och smidiga Karlena, Krasnaya utan en kärnsort perfekt lagrad i soptunnor och andra. Den röda jätten och den röda stjärnan är särskilt populära bland trädgårdsmästare och jordbrukare. Var och en av dem har sina egna fördelar.

Morotröd jätte tillhör mycket sent mogna sorter. Om fröna planteras i maj kan arbetskraftens frukter bara skördas i slutet av augusti eller början av september. Men sortens avkastning är värt att vänta på.

Den röda jätten motiverar fullständigt sitt namn. Orange-rödaktig konformade rötter med en rundad spets växer upp till 25 cm i längd, medan de är upp till 6 cm i diameter. En sådan morot väger i genomsnitt 150 gram. Efter att ha skurit morötterna kommer vi att se en medelstor kärna, och efter att ha provat den kan du njuta av saftigheten av rotgrönsakens söta massa.

Ett ytterligare plus av sorten är motståndskraft mot många sjukdomar och skadedjur. De frukter som skördats i augusti lagras utmärkt fram till våren. Dessutom växer den röda jätten bra när den planteras före vintern.

Morot Röd stjärna f1 tillhör hybrider under säsongen. Grönsaksodlare älskar det på grund av dess trevliga smak, mättnad med socker och karoten och utmärkt hållkvalitet.

En sådan morot skapar en annons för sig själv genom sitt utseende: en plan och slät cylindrisk yta slutar med en trubbig spets. Rotskörden växer i längd med 20-25 cm, väger från 140 till 180 g, dess massa är orange-röd, utan kärna, saftig och mycket öm, med en behaglig sötma.

Sorten är inte benägen att släppa pilar, och rötterna själva spricker praktiskt taget inte. Rotgrödan är bra både för färsk konsumtion och för bearbetning, konservering, frysning. Rödaktiga frukter lagras perfekt fram till den nya skörden, samtidigt som de bibehåller sin höga smak och säljbarhet.

Rik komposition

Energivärde på 100 g morötter - 31 kcal. Den innehåller kolhydrater, proteiner (!), Karoten, vitaminer B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, kalcium, järn, kalium, natrium, koppar, spårämnen - bor och jod. Essentiella syror finns i morötter (34% av den totala mängden proteiner). Den mest värdefulla av dessa är leucin och svavelinnehållande aminosyror.

Enligt fuktförhållandet innehåller morötter cirka 8-12% torrsubstans.Det innehåller också upp till 6-8% socker och upp till 9-12% karoten, för vilket en persons dagliga behov är 1,5 mg. Morötter är värdefulla eftersom hela vitaminkomplexet är naturligt balanserat och lätt absorberas av kroppen. Den har de högsta kost- och näringsegenskaperna.

Ursprung och utveckling

Ursprungligen växte röda morötter i det stora Kina och Indien, och först senare fördes de till andra stater. Tack vare uppfödarnas ansträngningar kännetecknas det nu av sitt ljusa, attraktiva utseende och rika smak. Vissa sorter har en röd massa utan kärna, andra har en kärna, men den är väldigt saftig.

Enligt IM Zakharchenko innehåller röda morötter 125-157 mg karoten i 1 kg. Dessutom är rödaktiga rötter mättade med vitamin B än deras ljusa motsvarigheter.

När rotgrödan blir äldre ökar andelen karoten och näringsämnen i den. Så ju längre det stannar i marken och ju bättre det mognar, desto mer användbart blir det. Det viktigaste är att inte överexponera för fukt och kallt väder.

Planteringsregion och jord

Röda morötter kan odlas i samma regioner som vanliga orange, det vill säga i de flesta regioner i Ryssland (med undantag för polära regioner). Man bör komma ihåg att i allmänhet dålig och alltför tät mark är ogynnsam för morötter. Därför bör marken förberedas på de platser där det behövs och de tillsatta näringsämnena bör tillsättas.

Produktivitet och mognadstid

Alla populära sorter av röda morötter ger höga avkastningar. Efter att ha planterat den röda jätten, till exempel från en kvadratmeter, kan du gräva upp till 4 kg rotgrödor.

Läs också: Vit mullbär: plantering, vård och beskrivning av de bästa sorterna

Mognadstiden för röda morötter beror också på sorten, men sträcker sig från 110 till 160 dagar.

Var man kan köpa morötter

Det är naturligtvis bäst att köpa morötter från människor som själva har odlat dem. Sedan kan du fråga om dess sort, och hur den odlades och när den skördades. Tidiga mogna sorter är de värsta bevarade, de är inte avsedda för detta.
Om du köper morötter på marknaden (och det är bättre än i en butik där rotgrödor som odlas i industriell skala importeras) måste du fokusera på morötternas utseende och din egen intuition. Var dock inte överviktig när du köper morötter på marknaderna. Jag skulle också rekommendera att göra ett testköp, om möjligt.

Såning och vattning

Vid sådd uppstår svårigheter på grund av att morotsfrön är små och lätta. Ett sätt att bekämpa denna brist är genom vätning och blandning med fin sand.

För att så morötter är det lämpligt att välja ett nästan vindlöst väder. Den ska planteras i grunda och fuktiga fåror. I mjuk jord med små områden är det bekvämt att göra sådana fåror med ett träblock med triangulärt tvärsnitt.

Efter att ha lagt fröna i fårorna måste de täckas med ett lager jord eller humus med två centimeter och trampas ned ordentligt.

För vinterplantering bör dagstemperaturen inte överstiga 5-8 grader.

För vårsådd rekommenderas det att blöta fröna i två till tre dagar. Här är det möjligt att plantera endast svullna och redan grodda frön. Du kan så svullna frön direkt i fåror som är rikligt mättade med vatten och täcka med en täckfilm tills skott bildas för att behålla fukt.

Vid groddning av frön kan komposthögens värme användas, i vilken de placeras, insvept i en fuktig trasa. Bokmärkesdjupet är fem till sex centimeter. När groddar (groddar) dyker upp, rekommenderas det att blanda fröna med askan förra året. Därefter kommer askan att hålla fast vid de våta frön och de blir pärlliknande bollar. I den här formen är de lätta att fördela längs furen och hålla nycklarna intakta.

Därefter bör morötterna vattnas och lossas regelbundet. Åtgärden är viktig här.I fuktiga områden med inte särskilt heta klimat behöver du inte vattna för ofta. Annars börjar jorden komprimera och spricka. I torra regioner och vid varmt väder bör vattnet ökas. Vattning rekommenderas på kvällen före solnedgången.

Vid soligt väder rekommenderas det inte att vattna över bladen, eftersom morötterna kan brännas på grund av att solens strålar fokuseras med vattendroppar.

Skadedjur och sjukdomar

Tyvärr är röda morötter efter smak inte bara för människor utan också för skadliga insekter. Hon kan också få följande sjukdomar:

1. Torrrutt - visas som bruna fläckar på morotens övre del. Du kan bara slåss genom att behandla frön, applicera kaliuminnehållande gödselmedel och observera grödans rotation.
2. Vit rutt - manifesterar sig i form av en vit bomullsliknande blomning med slem under den. Det kan inträffa både med felaktig konservering av rotgrödor och med överdriven vattning. Kampen består i att plantera efter rätt föregångare (potatis, rödbetor, ettåriga gräs), eliminera resterna av lövverket efter skörd på hösten och införa kaliuminnehållande preparat.
3. Svartrutt - påverkar växtlövverk och verkar som bruna fläckar. De bekämpar det såväl som grå mögel
4. Bakterios - påverkar morötternas löv och kan ses som gula fläckar. Fläckarna kan spridas till plantans stam, då dör den av och morötterna dör. Kampmetoden är endast efterlevnad av grödorotation och tidig avlivning av sjuka växter.

Från djurvärlden attackeras röda morötter främst av morotflugan. Detta är en svart framsida upp till 5 mm lång. Den kommer ut ur puppan under majdagarna och lägger två ägg på intakta morötter. Inom en vecka kläcks gulaktiga larver från äggen, som perforerar rötterna och irreversibelt förstörs. I slutet av sommaren dyker en andra generation upp som orsakar ny skada.

För att bekämpa denna fluga är det nödvändigt att så morötter tillräckligt tidigt, damma plantorna med aska, tunna ut. Om skadan är betydande, använd insektsmedel.

Morotböna är en annan morotälskare. Den vilar på vilda morötter och barrträd. Därför är det bättre att inte göra grödor nära barrplantager. Loppan är ungefär 2,5 mm lång. Hon lägger ägg från vilka larver kläcker sig. Berörda växter har lockiga löv och rötterna blir hårda och oanvändbara. Om du träffas av denna loppa kan du förlora hela grödan. För att slåss två gånger per säsong kan du behandla grödorna med actellik eller intavir.

Vinterskopan är den tredje morotbaggen. Det är en fjäril som producerar upp till 2000 ägg. En vit larv dyker upp från varje. Det skadar också rotgrödor.

Det är viktigt att ta bort ogräs i tid. Du kan spraya med buljonger av kardborre och kamomill. Pyretroidinsekticider rekommenderas också.

Insamling och förvaring

Det är viktigt att sluta vattna i minst en månad innan du plockar röda morötter. Detta förhindrar att grödan spricker. Växtsäsongen för varje viss sort fungerar som en riktlinje för tidpunkten för skörden. För rengöring måste du vänta på en solig och torr dag. Denna taktik kommer att förlänga säkerheten för rotgrödor avsevärt.

Morötter lagras i sand eller sågspån. Det är inte värt att tvätta det innan du sätter det i soptunnorna. Tvättning skadar det yttre skyddande lagret och utesluter sporer och bakterier. Lagringstemperaturen bör inte överstiga +5 ° C och luftfuktigheten bör inte överstiga 95%.

Användbara egenskaper hos gula morötter

Många gula morötter innehåller ett stort komplex av näringsämnen och vitaminer:

• Mg (magnesium) och Zn (zink);
• F (fluor) och Ca (kalcium);
• Fe (järn), I (jod), Na (natrium);
• K (kalium) och P (fosfor);
• Vitaminkomplex: A, PP, B, C och andra.

Gul morotrotkomposition:

• Karoten - 70%.
• Xantofyll.
• Lutein.
• Socker - 7%.

Gula morötter har ett kalorivärde på 330 kcal / kg.

Efter att ha ätit en grönsak sker en biologisk process i människokroppen. Nämligen: karoten omvandlas till vitamin A.Kulinariska mästerverk med morötter är utsökta. Också användbar.

En grönsak som inte odlas hemma ser inte ut som en enkel gul morot. De har olika kompositioner och medicinska egenskaper.