Idag berättar vi om en sådan ovanlig och exotisk frukt som mango, vars hemland är, konstigt nog, Indien. Om vi översätter sitt namn från sanskrit får vi beteckningen "Great Fruit". Det är verkligen så, men vi kommer att förklara varför lite senare. Det finns en legend om dess ursprung. Mangifera-trädet, vars frukt är mango, uppfostrades av Shiva för sin älskade och gav henne en underbar smak av frukt. Väldigt romantiskt. Idag har det blivit det gudomliga trädet och emblemet för nationen Indien. Fruktens andra namn är "Asian apple", som det kallas i Sydostasien. Varje år tillhandahålls 20 000 000 ton frukt endast för export från Sydasiatiska regionen.
Mango i botanik
Mango är en frukt. Dess beskrivning är som följer: ett vintergrönt träd som når upp till fyrtio meter i höjd. Det finns också dvärgsorter. Unga löv har en behaglig rödaktig färg, medan mogna löv är mörkgröna. Blommorna är små, gula, samlade i små skivor. Frukten har ett gul-orange kött med en jämn hud. Vissa sorter av denna växt kan pollineras på egen hand. Om temperaturen på natten är under 13 grader eller om det finns en hög luftfuktighet, kommer frukterna helt enkelt inte att sätta. Fruktfrön kan också ätas stekt eller kokt. Trädet är mycket förtjust i ljus och luft, varför det planteras i ett öppet område.
Vikt
Beroende på sorten kan vikterna på mogna mango variera avsevärt. Det är dock ganska enkelt att bestämma fruktens kvalitet genom att fastställa förhållandet mellan fruktens storlek och dess vikt. Så om du känner att den är mycket tyngre än den vikt som skulle vara optimal för fruktens storlek, då kan du bara indikera mangos goda kvalitet när du placerar denna frukt i din handflata. som sin mognad.
Om möjligt kan du till och med jämföra vikterna på frukter av samma sort, varav en är mogen och den andra omogen. Det kommer att vara lätt att märka att massan av frukter som är identiska i storlek kommer att variera avsevärt.
Sun Fruit fördelar
Som vi redan vet är mangofrukten en frukt. Beskrivningen av dess fördelaktiga egenskaper är oändlig. Den innehåller många vitaminer och ämnen som hjälper kroppen att rengöra sig från toxiner, toxiner, bibehålla hudens tillstånd etc. Frukten innehåller en kolossal mängd C-vitamin, upp till 175 ml. per 100 g. Men bara i vissa sorter. Frukten innehåller också xylos, sackaros, fruktos, glukos, sedoheptulos, mannoheptulos, maltos (naturligt socker). Det finns många mineraler i det asiatiska äpplets sammansättning. Dessa är fosfor, järn, kalcium.
Doft
Hur identifierar man en mogen mango? Fans av en sådan frukt noterar att detta kan göras genom dess arom: ju mer intensiv och sötare lukten desto mogen frukt.
För att bestämma mognaden hos en frukt är det nödvändigt att lukta den i stjälkområdet - där de aromatiska egenskaperna manifesterar sig mest intensivt. När det gäller aromens särdrag liknar den smaken av mango. Detta beror på att uppfattningen av smak och arom är nära sammankopplade.
I händelse av att en sur eller, värre, alkoholisk lukt avges från mangostjälken, bör du vägra att köpa produkten - den här lukten är ett tecken på att frukten har börjat ruttna, varför dess smak blir helt enkelt äcklig . Denna egenskap hos frukten förknippas först och främst med den ökade sockerhalten i frukten, som, när den är övermogen, orsakar processen med aktiv jäsning. Det är detta som bestämmer närvaron av en obehaglig alkoholhaltig lukt.
Mango. Beskrivning av frukten ur medicinsk synvinkel
Mirakelfrukt - detta är vad läkare kallar mango i Thailand. Bladen på detta vackra träd används som ett kraftfullt lugnande läkemedel och frukterna är ett lager av tannin. Inte bara löv har helande egenskaper. Avkok görs från olika delar av trädet och behandlas för flera cancerformer, till exempel i urinvägarna och reproduktionssystemen.
Det används också för att stärka immuniteten, läka hudceller, sakta ner åldringsprocessen. Fostret tros förhindra och lindra stress, spänningar och förbättra humöret. Som vi sa, mangofrukt. Vi kommer inte att ge en beskrivning av ökningen av partners sexuella aktivitet när vi tar den till mat, det enda vi kommer att säga är ett utmärkt afrodisiakum.
Dyspepsi, dysenteri, diarré, hemorrojder, förstoppning läker perfekt massan av en omogen mango. För matlagning bör du blanda det med salt (1 tesked) och honung (2 matskedar). Denna blandning hjälper också till att avlägsna stagnation av galla, bara när salt ersätts med peppar.
Mogen mango förbättrar synen och hjälper till att förhindra olika sjukdomar. Europa använder denna frukt för att läka och stärka hjärtat. För detta ändamål ges patienten en del av mango (flera bitar), och han håller den i munnen så länge som möjligt, eller får ett avkok av denna frukt att dricka.
Kina har gått lite längre. Där behandlas pest och kolera med ett asiatiskt äpple. Avkok används för laxerande och diuretiska effekter. Dessutom ges de för behandling av astma, akut dermatit och för att stoppa inre blödningar.
Vad mer används frukten till? 1) Mango (beskrivningen av växten gavs ovan) används för att avlägsna toxiner och återställa huden. Massan av denna frukt är mycket fibrös. Den innehåller mycket vätska såväl som mineraler. Detta stimulerar tarmarna och njurarna, nämligen deras aktivitet.
Om du bestämmer dig för att ordna en fastedag för dig själv, hjälper mango dig att ta bort överflöd och förbättra ämnesomsättningen. Mangifera-frukter innehåller enorma mängder betakaroten. Det är en naturlig antioxidant som skyddar vår hud från negativa faktorer. Det finns många mangobaserade ansiktsmasker tillgängliga. Det ger också perfekt näring till håret och ger det glans.
2) För högt blodtryck - mango. Beskrivning av frukt Mango, om den tas i genomsnitt, väger cirka 650 gram, men det finns frukt och mer. En frukt av denna vikt ger en tredjedel av det dagliga behovet av en persons behov av kalium. Det sänker blodtrycket perfekt och stärker blodkärlens väggar. Mango juice används i en diet vid behandling eller förebyggande av åderförkalkning.
3) Stört sömn, magont? Ät en mango - allt kommer att passera. Exotisk mango är en frukt. Vi har gett en beskrivning av anläggningen ovan. Nu kommer vi att prata om dess effekt på nervsystemet och behandlingen av magen. För sömnlöshet rekommenderar läkare att konsumera en lugnande blandning av banan, mango och yoghurt. Enkel mangojuice i små doser före sänggåendet hjälper också.
Denna frukt innehåller mycket vitamin A.Det skyddar magslemhinnan. Med gastrit är detta ett utmärkt botemedel, men använd inte mango för mycket, det kan försvaga kroppen. Om du är förstoppad, ät 2 frukter och du ska ha det bra. Kom ihåg att allt är användbart med måtta. Fruktsyra förbättrar matsmältningen, vilket också är bra för magen.
Formuläret
När du väljer en mogen mango måste du vara uppmärksam på olika faktorer, varav en är fruktens form. Det bör förstås att den kan vara mer rundad eller tvärtom avlång - allt beror på dess betyg.
Övning visar att de flesta frukterna av denna frukt är ganska stora. Finsmakare av denna frukt rekommenderar starkt att man inte köper små frukter - de har inte samma värde som stora. Frukten har utmärkta egenskaper, som ser bra ut och har den största rundheten.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt placeringen av stjälken i frukten: dess höjd indikerar fruktens mognad och närvaron av en sluttning indikerar bara att det är moget. Dessutom kan vi i det andra fallet säga att fruktmassan ännu inte har fyllts med tillräckligt med socker - med detta tecken kan man förstå om mango kommer att vara söt eller inte.
Matlagning
Mango är mycket efterfrågad i thailändsk mat. Fruktens smakbeskrivning sträcker sig från mycket söt, söt och sur till barrträd. Jaja. Det är barrträd. Mangoskal luktar, hur ska jag lägga det ... ett träd. Allt beror på att frukten växer på ett barrträd. I det thailändska köket konsumeras mangofrukt i vilken form som helst. Vi kommer inte att ge en beskrivning av rätterna, vi kommer bara att säga att den inte bara finns i desserter utan också i grönsaker, köttsallader, såser och såser. Det kan stekas, kokas, stuvas och thailändare älskar att göra det med kött, fisk, ris. En annan populär maträtt är mango pajer och pajer.
Mango: hur man väljer en mogen frukt och hur man äter den?
De mest utsökta frukterna är gula. Du ser dem inte ofta. Jag tog mitt på ett vietnamesiskt café. Smaken nöjd: söt, saftig med en behaglig eftersmak.
Ett mer populärt alternativ är rödgröna frukter. De säljs vanligtvis omogna. Du måste vänta lite innan du njuter. De når snabbt ett tillstånd under rumsförhållanden.
Färg är inte det enda urvalskriteriet. En kvalitetsmango har:
- trevlig doft,
- slät skal utan fläckar och skador,
- måttligt mjuk yta,
- vikt 200-300 gram.
Mango: hur äts den?
Det är en fristående efterrätt eller bas för fruktsnacks. Bäret är inte billigt, så det är bättre att njuta av det "som det är", färskt. Värmebehandling är inte förbjudet. Mango bakas, stuvas, stekas.
Juice pressas ut ur dem, smoothies bereds, läggs till bakverk. De kombineras med kyckling, nötkött, skaldjur. Mango är "vänlig" med mejeriprodukter och grönsaker.
Före användning tvättas frukterna, torkas med en servett, skärs i tre tallrikar. I den centrala kvarstår ett ben. Det tar upp en betydande del av volymen. Huden och den ätbara delen är avskurna från den. Ta ut massan med en tesked från de andra två. Detta är den bästa lösningen om frukten är mogen och du äter den hemma.
Hårda exemplar skärs och skivas som en melon. Benet avlägsnas med en kortkniv.
Mjuka frukter är svårare. Skär den i längdriktningen i tre delar utan att skala skalen. Den centrala med fröet - lägg åt sidan. De andra två - skär tvärs så att det inte skadar skalet. Vi vänder det ut och ut, skär kuberna. Vi rengör mitten runt omkretsen. Vi separerar allt ätbart med en kniv.
Ät inte huden!
Liksom cashewnötter innehåller den det giftiga urushiolhartset. För vissa orsakar det allergier även när det kommer i kontakt med huden. Var försiktig.
Hur sparar man?
Mango stannar i kylen från en vecka till en månad. Den exakta tiden beror på graden av mognad. Ju längre det förvaras desto mindre smak kvarstår.
Om du har en omogen frukt, lägg den på en fönsterbräda. På en mörk, sval plats mognar den inte. Vänta några dagar. För att påskynda processen, placera den bredvid ett rött äpple.
Intressanta fakta
- mangoträdet i Indien är en symbol för kärlek, vissa tror till och med att det ger önskemål;
- Indien är världens största leverantör av mango;
- mangoblad är giftiga och bör inte ätas av djur. Träd bör inte brännas, eftersom giftiga ångor är skadliga för lungorna och ögonen.
- många asiatiska kungar och deras adelsmän hade sina egna mangodungar, detta var ett tecken på hög social status;
- mangoblad är traditionellt utspridda vid bröllopet så att de ungas liv är fruktbart. Under firandet av pojkens födelsedag hänger löv framför ingången till huset;
- på heliga dagar gnubbar hinduer sina tänder med en kvist mango;
- grön frukt innehåller mer C-vitamin än mogen frukt. När mogen i mango ökar mängden vitamin A;
- mangoens botaniska kusiner är pistaschmandlar, cashewnötter, giftsumac och jamaicansk plommon.
Utseende
Utåt ser mangoträdet väldigt majestätiskt ut: det kan bli upp till 30 meter långt, och med en bred rundad krona genom åren växer det upp till 40 meter brett, räcker ut och tunnas uppåt. Roten på väl befruktad mark kan gå 6 meter djupt med spiring av stödjande stamgrenar.
Mangoträdet är praktiskt taget en vintergröna långlever: det kan växa och bära frukt i 300 år. Det ser väldigt vackert ut under blomningen, tätt täckt med små blommor av gula eller röda nyanser. Fruktens form kan variera i form, färg och kvalitet. Runda, ovala, avlånga - de är nästan alltid något böjda. Fruktens storlek kan variera mellan 7-25 cm. Av mangofärgen finns gröna, gula, rosa, röda och till och med gråaktiga och lila nyanser när de är mogna. Massan kan vara antingen blekgul eller ljus orange. Inuti frukten finns en gulvit platt, oval sten, från vilken förresten ett träd kan odlas.
Skadliga egenskaper
Ett överskott av något leder nödvändigtvis till negativa konsekvenser. Så med överdriven användning av denna frukt kan tarmbesvär uppstå. Att äta mer än 2 frukter per dag kan du uppleva en allergisk reaktion, som manifesteras av utslag över hela kroppen. Stickningar i buken och irritation i halsen kan också uppträda.
Mango är en exotisk produkt, därför måste kroppen anpassa sig till den. Du ska inte använda den för personer med känsliga slemhinnor och för dem som utvecklar individuell intolerans. Undvik mango och diabetes.
Växer från ett ben
Mango kan odlas hemma. Det kommer inte att vara så högt som under naturliga förhållanden, dess frukt är också en stor fråga, men du kommer att få glädje av processen.
- På våren och sommaren, köpa en mango frukt. Det är bättre om det är moget eller till och med övermoget.
- Ta försiktigt bort benet och frigör det från massan. Stenen av övermogna frukter har som regel en spricka. Med det extraherar vi fröet. Om benet inte har en spricka måste det öppnas genom att göra ett snitt.
Öppnat mangoben med utsäde - Frögroning utförs i mjukt vatten och fyller 1/3 kopp med det. Vattnet byts ut varannan dag.
Snart (efter en vecka, två) kommer en grodd att dyka upp. Efter att ha väntat ett par veckor planteras den i en separat djup behållare. Roten behöver mycket utrymme.
- Dränering placeras i botten av potten, jord för blommväxter hälls på toppen, vilket gör en fördjupning för plantan i den, där fröet placeras med roten nedåt, helt täcker det med jorden och placerar det i en varm och ljus plats.
- Vi väntar på uppkomsten av groddar och tittar på jordens fuktighet.
När löv dyker upp bevattnas de regelbundet med varmt vatten. Växten vattnas regelbundet. Att torka jorden är skadligt för små mango.
Vård
Krav på belysning, temperatur och fuktighet
Mango älskar solljus och värme. Den ljusaste platsen är lämplig för dess placering. I otillräckligt ljus försvagas växten och blir mottaglig för sjukdom.
Förutom det starka ljuset växten behöver varmas (20-26 °C) luft med måttlig luftfuktighet.
Vattning
Måttligt fuktig jord är det bästa alternativet för Mango. Detta gäller särskilt för unga former som inte tål torrt underlag. Växten signalerar bristen på fukt i jorden med hängande löv.
Under blomningen av trädet reduceras vattningen till ett minimum och återupptas i samma läge först efter att frukten har tagits bort.
Markbehov och toppförband
Mango föredrar lös, lätt, väldränerande jord.
Toppdressing för Magnifera obligatorisk.
- Balanserade mineralgödselmedel appliceras på våren. Detta möjliggör bildandet av en tät krona.
- Under den aktiva växtsäsongen, varannan vecka, införs organiskt material i jorden.
- På hösten utförs inte utfodring.
- En gång vart tredje år (men inte oftare) appliceras mikronäringsgödselmedel för ytterligare stöd av växten.
Fortplantning
Mangifera kan förökas genom frön och ympning. Den andra metoden är effektivare.
Ympa hålls på sommaren. De ympade formerna planteras i marken. Jordens sammansättning spelar ingen roll, men den måste säkert vara lätt, lös och näringsrik. Dränering krävs.
Efter ympning får växterna inte blomstra på 1-2 år, vilket tar bort blomställningen i slutet av sin fulla blomning. Den första skörden kommer att vara liten; i framtiden kommer antalet frukter och deras kvalitet att öka.
Fuktighet och vattning
Hemma behöver mango fuktig jord för att trädet ska skapa ett bekant tropiskt klimat. Vatten rikligt 1-3 gånger i veckan med varmt vatten. Jorden bör torka ut lite mellan vattningarna. Minska vattning på vintern. Spraya trädet regelbundet, särskilt på vintern.
Minska vattningen så mycket som möjligt under blomningsperioden. Men ägna särskild uppmärksamhet vid den här tiden åt de många bladen, de kan vissna med brist på vatten.
Efter att ha skördat frukten bör vattningen förstärkas igen så att växten snabbt kan återfå sin styrka och fortsätta växa. Håll fukten måttlig, detta är viktigt för unga träd, de gillar inte torra jordar.
