Blåbär och blåbär: letar efter skillnader i fördelar och smak av bär

Bär

Vad är skillnaden mellan blåbär och blåbär? Det första jag vill jämföra är bären som är av största intresse. Frukten skiljer sig åt i färg, storlek, form och smak.

Blåbär är mindre, de har en mörkare färg, intens söt-sur smak. Blåbär är större och ljusare, frukten är köttigare och tätare, saften är vattnig och färglös. Smaken är neutral, outtryckt, sur, men det finns söta, lite söta bär. Huden på båda är täckt med en blåaktig blomning.

Blåbär fläckar inte, till skillnad från blåbär, händer och munnar, lämnar inte mörka märken på kläderna. Blåbärsfläckar är svåra att tvätta och tvätta av.

En av skillnaderna mellan blåbär och blåbär är juicens färg.

Blåbär är runda, mörkblå, nästan svarta. Blåbär har långsträckta, stora (upp till 12 mm) gråblå färger.

Blåbär är mer kaloririka - 57 kcal / 100 g, blåbär innehåller bara 39 kcal. När det gäller innehållet av vitaminer, aminosyror, mineraler och andra ämnen är skillnaden mellan blåbär och blåbär liten.

Annons 1

Kulturens värde

Blåbär (alla typer) kan ätas färska och kan också frystorkas, konserveras och bearbetas till juice och konserver. För att smaka är mossblåbärens bär söta och sura av olika mättnader (i vilda växande former är de ibland nästan smaklösa), i höga blåbär - söta med en liten, subtil surhet, i underdimensionerade blåbär - söta.

Bären av myrblåbär innehåller cirka 6,5% socker (främst glukos och fruktos, något mindre sackaros) och cirka 1% organiska syror (huvudsakligen citronsyra och äppelsyra). Den största medicinska fördelen med blåbär är dess unika antiallergiska egenskaper, och de är särskilt bra för att lindra allergier orsakade av olika läkemedel, vilket gör det särskilt värdefullt för näring av människor som är utsatta för allergiska reaktioner, inklusive barn som lider av diates. Juicen från dessa bär, tack vare katekiner och tanniner, har en mild sammandragande effekt och är användbar vid matsmältningsbesvär, och ett avkok av myrblåbärsblad rekommenderas tvärtom för förstoppning.

Den kemiska sammansättningen av höga blåbär är nära den för myrblåbär, men de innehåller ännu mer vitamin K och ett speciellt ämne - betain, som har uttalade antisklerotiska egenskaper.

Lågväxande blåbär är något sämre än båda typerna när det gäller nyttan av bär, men överträffar dem i bärets sötma och värderas också för vinterhårdhet och stor torkmotstånd, hög produktivitet och vänlig fruktmognad. De dekorativa fördelarna med blåbär, särskilt av den amerikanska arten, kan också noteras. Höga blåbär ser väldigt imponerande ut både under blomningen och i slutet av sommaren, när de är täckta med mogna frukter, och på hösten, när deras löv blir lila, röda eller ljusgula. Stuntade blåbär kan användas som markskydd i alpina och steniga trädgårdar (med bra dränering).

För biodlare kan blåbär vara av intresse som en av de tidigaste honungsplantorna.

Var och hur de växer

I naturen finns båda bär i regioner med ett ganska kallt och tempererat klimat. De växer i våtmarker och skogar.

Blåbärbuskar är låga (cirka 40 cm höga), flexibla skott, gröna, enstaka bär.Växer vanligtvis i barrskogar, under tallar och granar.

Blåbärbuskar når 50 cm, ibland 100 cm, lignifierade skott, bär växer i klasar. De finns i skuggan och på öppna platser.

Bladen av blåbär och blåbär är lika, äggformade, ungefär lika stora.

Vänster - marsh blåbär, höger - vanlig blåbär

Andra namn

I vanligt språk kallas blåbär blåbär, berusare, duvor, dårar, vodnyanka, gonobel, gonobob, gonoboy. Man tror att namnet gonobel står för huvudvärk.

Detta bär fick otrevliga epiter utan förtjänst tack vare sin närhet till det giftiga rosmarin. Ledum tillhör också Heather-familjen och växer i träskarna bredvid blåbär.

Eterisk olja av vild rosmarin lägger sig på gonobelns bär, efter att ha ätit sådana frukter har människor smärta och yrsel, som med baksmälla. Detta problem kan undvikas genom att skölja bären med rinnande vatten innan du äter. Och, naturligtvis, överdriv inte för mycket blåbärsfrukter, allt är bra med måtta.

Skog blåbär

Fördelar och kontraindikationer

Vad är hälsosammare - blåbär eller blåbär? Skillnader i sammansättning är obetydliga, båda bär innehåller en uppsättning vitaminer och andra värdefulla element, vilket gör dem friska. Båda används som ett botemedel.

Blåbär

Detta bär innehåller askorbinsyra och antioxidanter. Blåbär förbättrar immunsystemets funktion, är ett naturligt antibiotikum och har länge ansetts vara mycket fördelaktigt för ögonen.

I folkmedicinen används frukterna:

• med nedsatt syn
• med störningar i matsmältningssystemet;
• för förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
• med anemi;
• för behandling av brännskador;
• med en ökad nivå av glukos i blodet;
• med urolithiasis;
• med akuta luftvägsinfektioner.

Du kan inte äta blåbär för kronisk förstoppning och bukspottkörteln.

Annons 2

Blåbär

Dess fördelaktiga egenskaper är att den har antioxidativa egenskaper, ökar cellernas förmåga att regenerera, främjar kollagenproduktion och är oumbärlig i bantningsdiet.

Blåbär bär används:

• för att normalisera matsmältningskanalen;
• med högt blodtryck
• att stärka hjärtat och blodkärlen;
• för att påskynda metaboliska processer;
• för att förbättra minnet och hjärnans funktion i allmänhet;
• för att eliminera trötthet i ögonen;
• med anemi.

Viktig! Blåbär kan orsaka allergier och rekommenderas därför inte att överanvändas. Dessutom leder det till tarmstörningar.

Karakteristik av blåbär

Blåbär är en lågväxande lövskogsväxt, tillhör släktet Vaccinium, av Heather-familjen. Buskens höjd är från 10 till 50 cm, i de norra regionerna är det upp till 10-15 cm alls. Det ryska namnet "blåbär" kommer från färgens egenskaper hos bärens juice. Blåbärstammen stelnar inte från basen utan förblir grön. Blåbär tillhör kategorin krypande växter.

Rotsystemet på växten kryper, med en huvudsaklig huvudrot. Ytterligare buskar växer från huvudroten och därmed växer nya buskar från dem. Blomningen börjar i maj. Blåbärblommor är vita med en grönaktig nyans, ofta lutade nedåt för att skydda dem från skogens fukt. Blåbär pollineras av insekter, oftast de som samlar nektar.

Blåbärsbladen ordnas växelvis på stammen. De är små i storlek, ovala med en liten spår i mitten. Fukten som samlas på bladen rullar längs spåren längs stjälkarna till rotsystemet, vilket gör växten försäkrad mot uttorkning. Bladen, tillsammans med bären, har ett mycket viktigt medicinskt värde.

Blåbärfrukt är en mörkblå, svart bär med en blåaktig blomning, som har ungefär ett par dussin frön inuti.Blåbär kan spridas snabbt tack vare fåglar som äter sina bär och sprider osmältbara frön någon annanstans. Blåbär mognar ojämnt från juni till augusti. Vid denna tidpunkt blir skogsblåbär ett integrerat objekt för fiske för många företagande sommarbor, som samlar in dem för försäljning på marknaderna och levereras till inköpsställen. Blåbärens fördelaktiga egenskaper kan räknas upp under lång tid. På grund av det faktum att detta är ett vildväxande skogsbär, i vars liv en person inte stör sina tillväxtstimulerande medel och annan kemi, har det många helande egenskaper. Här är bara några av dem:

Behåll ögonhälsan. Karoten, som finns i blåbär, främjar produktionen av pigmentet radopsin, vilket gör det möjligt att se bra i svagt ljus. Komponenterna i blåbär återställer ögonhinnan, främjar cellregenerering, ger bra förebyggande av grå starr och närsynthet. Extrakt från bär och löv av blåbär används för produktion av specialpreparat, som ingår i listan över obligatoriska läkemedel för personer som lider av ögonproblem. Rik källa till antioxidanter. C-vitamin och andra fördelaktiga ämnen förhindrar ansamling av fria radikaler i kroppen, neutraliserar deras effekt. Naturliga antioxidanter, som blåbär har, saktar ner åldrandet av kroppen, förhindrar manifestationen av kranskärlssjukdom, åderförkalkning och till och med cancer. Att äta blåbär hjälper till att förbättra blodcirkulationen. Effektiv behandling av diabetes mellitus. Tyvärr har mänskligheten ännu inte lyckats uppfinna ett läkemedel som skulle kunna hjälpa till att bota en person från denna smygande sjukdom. Men blåbärsextrakt som innehåller aldosreduktashämmare kan väsentligt lindra typ 2-diabetes. Dessutom används bär och löv för att behandla tidigt stadium av diabetes. För personer med ökad risk för diabetes, även med en helt frisk kropp, är det inte överflödigt att konsumera blåbär i sin rena form, i form av infusioner och teer, liksom vitamintillskott. Främjar viktminskning. Blåbär är en dietprodukt som inte bara förbättrar ämnesomsättningen utan också tar bort gifter från kroppen. Man bör komma ihåg att maximal effektivitet endast kan uppnås när bären konsumeras färska eller snabbfrysta utan tillsats av andra bär och frukter. Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Den ojämförliga antioxidantpotentialen hos denna växt normaliserar blodkolesterolnivåer och blodtryck, förbättrar kärlhälsan. Normaliserar matsmältningssystemet. Blåbär är mycket hjälpsamma för diarré, matsmältningsbesvär, dysbios, inflammation i magslemhinnan, hemorrojder, leverfunktion. Dessutom har blåbär starka antimikrobiella egenskaper, vilket förhindrar verkan av patogener som stafylokocker, salmonella, helicobacteria och andra på kroppen.

Det växande området med blåbär är koncentrerat till Rysslands europeiska territorium och praktiskt taget i hela Ukrainas skogsområde. Blåbär föredrar sura torvjordar, barrskogskanter och träskområden. Men eftersom en person aldrig stoppades av svårigheter på vägen att uppnå ett mål, kommer han att ta sig till djupet av skogen för att samla upp det önskade bäret. Samtidigt är det viktigt att komma ihåg de nödvändiga försiktighetsåtgärderna, nämligen att bära gummerade skor med hög bootleg, snäva byxor och en jacka och en hatt. Huggormar lever ofta under blåbärbuskar, och du kan enkelt få vänner med en fästing i skogen.

Växande

Dessa buskar rotar i trädgården på olika sätt. Det är mycket svårt för blåbär att skapa nödvändiga förhållanden.Både blåbär och blåbär bör odlas i ett öppet område eller i delvis skugga, på sura jordar, med dränering i hålen.

Blåbär

Detta bär tillhör inte odlade växter för inhemsk och industriell odling.

Det odlas sällan i trädgårdstomter. För henne måste du skapa förhållanden så nära naturliga som möjligt. Du måste välja en plats som ska vara i delvis skugga, du kan också välja ett soligt område.

Blåbär odlas sällan i tomter, men de kan skördas i skogen.

Gräva upp jorden till ett djup av 60 cm. Lägg till ekblad, svavel, tallnålar i jorden.

Hålets diameter är 50-60 cm, djupet är 50 cm. Lägg krossad torv blandad med jord i hålet. Avståndet mellan groparna är 1,5 m.

Plantor måste grävas i skogen. Dessa bör vara unga, låga buskar. Mogna är också lämpliga, som måste förkortas efter plantering.

Ett annat alternativ är att odla plantor från frön. Mogna bär måste knådas i en lämplig behållare, fylld med vatten. Ta bort allt som har bottnat, lägg fröna på en trasa och torka. Plantera dem i en blandning av torv och sand, dra åt med folie och låt det ligga på en upplyst plats vid en temperatur på 5-10 grader. De ska stiga om en månad. Efter två veckor transplanteras de i stora krukor. Efter ett år kan den överföras till öppen mark.

När du planterar på plantor måste det finnas en jordklump. Fukta kanterna på rötterna med vatten och skicka till hålet, räta ut rötterna, täck med jorden, tampa, fukta, täck med mulch från nålar, lönn eller ekblad.

För utveckling av buskarna krävs regelbunden vattning och utfodring med mineralgödselmedel utan organiskt material.

Att plantera blåbär, med förbehåll för alla regler, kan bära frukt i upp till 20 år.

Annons 3

Blåbär

Detta bär odlas aktivt i trädgårdstomter. Speciella sorter för hemodling har utvecklats: Taiga Beauty, Patriot, Blue Ray och andra. Under det ryska klimatet är tidiga eller mitten av tidiga sorter bättre lämpade.

Kulturen älskar sura jordar. Hålens diameter bör göras mindre än för blåbär. Innan plantering måste en jordklump förstöras med händerna och plantorna måste placeras i varmt vatten i 20 minuter. Plantera dem sedan i marken.

Det rekommenderas inte att lägga gödsel eller aska i jorden före plantering. Mineralgödsel bör läggas till. Om det är nödvändigt, sura jorden. Vattning är måttlig, den produceras i blomningsfasen och bildandet av äggstockar. Marken runt stammen är täckt med torvmassa, nålar, ekblad. Om vintern har lite snö måste buskarna isoleras.

Blåbär växer bra i trädgårdstomter och ger stora avkastningar

Reproduktion av trädgårdsblåbär med sticklingar och skott (med video)

För förökning av trädgårdsblåbär används jordstammar, skiktning eller stamstickor, risstocksegment, skott med en del av rhizom och stamstickor.

Alla typer av blåbär kan förökas med sticklingar, men graden av rotning av sticklingar är olika för olika arter. Det är särskilt svårt för höga blåbär att slå rot (på andra sätt reproducerar det praktiskt taget inte).

För fortplantning med lignifierade sticklingar skördas skotten i december - mars, för förökning av halvstickade sticklingar - under sommarens vila.

Förökning med skott med en del av rhizomen och segmenten av rhizomen - på detta sätt kan växterna rota. För att göra detta, förbereda en trädgårdssäng, gräva upp jorden till ett djup av 20 cm och häll istället ren torv eller en blandning av torv med sand, bark eller gammalt sågspån. Sedan skördas planteringsmaterialet.

Marken runt de gamla buskarna grävs upp och alla underjordiska skott i den skärs av. Sedan, från de gjorda jordstammarna, skär segment upp till 20 cm långa, alltid med en knopp eller skott. De beredda sticklingar placeras i en behållare med vatten eller vattnas rikligt och täcks med en våt trasa.

På den förberedda sängen, med en spade, görs spår med ett djup av cirka 15 cm.Fårorna är välvattnade och de förberedda jordstickskniven läggs ut i dem så att en del av jordstammen med en knopp eller skott riktas uppåt. Sedan täcks fårorna med jordstammarna i dem med jorden borttagen från furen och vattnas igen rikligt. Bågar installeras ovanför sängen och täcks med täckmaterial.

För förökning av lignifierade sticklingar skördas årliga, väl mogna skott. De binds i buntar och förvaras antingen i kylskåp vid en temperatur på 3-5 ° C, eller i en kall källare eller i snön. I det här fallet måste du se till att skotten inte torkar ut.

På våren klipps sticklingar från de skördade skotten. Blåbärskaftets längd är 12-15 cm. Det nedre snittet görs snett, under njurarna och det övre är horisontellt, 2 cm över njurarna. Därefter blötläggs nedskärningen av skärningen för att rota i en lösning av "Kornevin" eller i en lösning av "Heteroauxin" (1 tablett per 5 liter vatten) i 12-24 timmar. Därefter planteras sticklingar på trädgårdsbädden enligt schemat 5 × 5, 5x7, 5x10 eller 10x10 cm, beroende på storlek. Trädgårdsbädden vattnas, trådbågar installeras över den och täckas med plastfolie ovanpå och ovanpå filmen med ett täckmaterial för att bibehålla hög luftfuktighet och skugga.

Rotprocessen tar cirka 25 dagar. Hela denna tid bör sticklingar vattnas regelbundet. I slutet av augusti, efter att ha rotat, tas skyddet ovanför åsarna bort och unga växter vattnas och matas regelbundet. I oktober täcks växterna med ett 5-7 centimeter lager torv eller sågspån, och i början av november täcks bäddarna med växter med täckmaterial. I denna form vinter unga plantor. På våren, när jorden tinas, planteras de för odling.

En stor blåbärbuske kan grävas ur marken och skäras i halva eller 3-4 stycken. Pulverera skärplatsen med aska, torka den lite och plantera de resulterande buskarna på en permanent plats.

Odlade sorter reproducerar bara vegetativt, eftersom denna metod säkerställer fullständig överföring av moderplantans sortegenskaper till den nya generationen.

Kolla in videon "Reproduktion av trädgårdsblåbär med sticklingar" för en bättre förståelse för hur alla jordbruksmetoder utförs:

Låt oss sammanfatta

Vad som är skillnaden för trädgårdsmästare är att blåbär har odlats länge, uppfödare har odlat många sorter och är lättare att odla i sin sommarstuga. Blåbär växer dåligt i en trädgård eller grönsaksträdgård och odlas praktiskt taget inte på grund av teknikens komplexitet. Valet för trädgårdsmästare är uppenbart - blåbär.

Båda bär används vid matlagning. Blåbär har en mildare smak, så de är att föredra framför färsk konsumtion. För beredning av desserter och beredningar är det bättre att välja blåbär vars smak är mer intensiv.

Jorden

Representanter för släktet Vaccinum växer bara på sura jordar. Ett karakteristiskt drag hos dessa växter: symbios med svampar i form av mycorrhiza. I naturen flätas rötterna av blåbär, såväl som tranbär, lingon, blåbär, med svamptrådar. Svampen ger växten en större yta för absorption, gör den tillgänglig för absorption av mineraler, främst fosfor. Under förhållanden med sura fuktiga jordar kan blåbär bilda hela snår.

Blåbär mycorrhiza

Vi kopplar ihop smaklökarna

Smaken av blåbär beror på massans egenskaper. Den har en vattnig konsistens. Den innehåller inget naturligt mörkblått pigment. Detta beror på bärets ovanliga surhet, vilket är i harmoni med den lätta sötman. Många säger att det påminner lite om vinbär och lingon.
För att förstå hur blåbär smakar måste du prova dem separat från andra livsmedel. Det är svårt att exakt och entydigt beskriva de mottagna känslorna. Men alla finsmakare är överens om en sak - den är sötare än blå och har också en rik och uttalad smak på ett speciellt sätt.

Läs också: Hur man kan bli av med ogräs med folkmedicin med vinäger

Beroende på hur blåbäret smakar kan du förstå om det är moget eller inte. Om du efter att ha ätit inte känner en söt eftersmak i munnen är den fortfarande grön.

Hybrid ättling

En ny runda i historien om två växters existens är framväxten av en ovanlig sort - en hybrid av blåbär och blåbär. Som ett resultat av att korsa dessa buskar fick uppfödare en original dvärgsort, som så småningom fick namnet "Top Hut".
Sådana exemplar odlas framgångsrikt hemma på balkonger eller verandor. Plantor planteras i behållare eller krukor, vilket fungerar som en underbar dekorativ dekor hemma. Top Hut-hybrid är särskilt resistent mot sjukdomar och skadedjur.

Kulturen producerar miniatyrbär som väger upp till 4 g. De smakar som en gonobel och luktar som en idiot.

Skillnaden mellan blåbär och blåbär är uppenbar. De är synliga i buskens struktur, löv och skott. Bär skiljer sig också, både externt och internt. Fetpunkten för deras stora skillnad är smaken: i den ena är den mättad och i den andra är den vattnig och sur.

Läs också: Lamm: beskrivning av växten och odlingens egenskaper

Video om de bästa egenskaperna hos blåbär och blåbär