Flera sätt att enkelt skala pumpa från hårda skinn

Skalavmjukningsmetoder

Jag experimenterade med den preliminära beredningen av frukten innan den skalades. Jag läste alla dessa metoder på Internet, de lärde mig inte av min mamma eller mormor. Två metoder är termiska och en metod är vatten.

Först: blötlägg pumpa i vatten

Jag blötläggde pumpan, som hade hållits vid rumstemperatur under lång tid och dess skal blev stel, det vill säga torkade ut. ))

Jag lägger pumpan i en hink med kallt vatten över natten: relativt stora frukter passar inte i en vanlig skål. Och lämnade henne att suga över natten.

På morgonen absorberade huden vatten och blev som yngre och fräschare. Och mer smidigt. Sedan rengjorde jag det enligt standardschemat i steg. Metoden har testats, du kan använda den!

Tips för att göra processen enklare

Erfarenheterna från trädgårdsmästare och pumpaälskare har hjälpt till att hitta flera sätt som gör det lättare att ta bort den hårda huden från en grönsak.

Blöta

För att underlätta rengöringsprocessen blötläggs frukten i kallt vatten och lämnas över natten. På morgonen tar de ut det och torkar av det med en handduk. Denna metod fungerar bra för muskotnötter och storfruktade sorter med tuff hud, men hårda pumpor kan inte alltid mjukas på detta sätt.

Kort värmebehandling

Det är bättre att mjuka upp hård träskal genom uppvärmning. Pierce den beredda pumpan med en gaffel, spett eller en smal kniv på flera sidor. Lägg maten i mikrovågsugnen och ställ in omkopplaren på max. Ta bort huden efter två minuter och klipp pumpen av medan pumpan fortfarande är varm. Dela upp den stora grönsaken i delar.

Observera att för tunnhudade och saftiga sorter räcker det med en minut för att skalet blir mer smidigt att ta bort.

Du kan också skicka pumpan till en ugn som är förvärmd till 150 ° C i 15–20 minuter. Se till att inte utsätta frukten för mycket, annars kommer massan att baka och du måste omedelbart använda den för matlagning.

Omedelbart efter värmebehandling kan skalet från pumpan tas bort med ett vanligt rivjärn.

Använda specialverktyg

Skalet från den råa frukten, förutom skalaren, avlägsnas med en speciell kniv, bestående av många ringformade blad. Om du trycker lätt på den måste du gå över hela frukten från svansen till botten. En sådan anordning är lämplig för bearbetning av små grönsaker med ett tunt skal, liksom hårda, inte övermogna pumpor som nyligen tagits bort från trädgården.

Video: använda en kniv för att skala en pumpa med en apelsin som ett exempel

Vilken typ av frukt är denna grönsak

Pumpa har varit känd i över 5 tusen år. Ursprungsorten är Central- och Sydamerika, där de forntida indianerna började använda den. Frukten fördes till Ryssland på 1500-talet.

Nyttan av pumpa för näring kan knappast överskattas.

Det finns många sorter av pumpa. De skiljer sig åt i färg och storlek, form och syfte.Det finns dekorativa sorter, vars massa är oätlig, men fruktens ovanliga form och färg kan dekorera en trädgårdstomt eller en vinterträdgård. Vissa sorter odlas för djurfoder eller frön. För närvarande odlas oftast tre typer:

• storfruktad;
• fast mun
• muskot.

Storfruktad

Namnet på dessa sorter talar för sig själv. Frukterna är stora i storlek och vikt, de är också de sötaste. I vissa sorter når sockerhalten 15%, vilket är mer än i den sötaste vattenmelonen. Skalet av sådana pumpor är ganska tunt, medan de lagras väl i en stadslägenhet.

Vikten av denna art kan nå en centner; det finns ett känt fall av odling av frukter som väger mer än 500 kg. Frukten är vanligtvis runda eller avlånga. Inuti finns ett stort hålrum med frön.

Storfruktade sorter inkluderar sorterna "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" och andra. Sorterna är resistenta mot låga temperaturer.

Vissa pumpaprover kan nå flera hundra kilo.

Hårdbarkat

Den är sämre än storfruktad och har en mycket hård skal, mer som ett nötskal. Denna art mognar snabbt. Redan i slutet av augusti - början av september kan du äta dem. Hårda pumpafrön är de godaste.

Rengöringens särdrag beroende på typ och variation av pumpa

Idag kan ett stort antal sorter hittas till försäljning, som kan skilja sig inte bara i form och storlek utan även i skalets tjocklek. Konventionellt kan tre typer urskiljas:

1. Hårda sorter - i det här fallet kan skalet jämföras när det gäller hårdhet med ett träds bark, vilket gör att skalningen blir ganska svår. Ett utmärkande drag är den sena mogningen och sockersmaken.
2. Storfruktade sorter - inkluderar ett stort antal arter. Ibland jämförs massan med vattenmelon. Skalet i detta fall är mycket mjukare än den tidigare versionen.
3. Muskatsorter - grödan skördas i ett omogent tillstånd före den första frosten. En särskiljande egenskap anses vara ganska saftigt och krispigt kött. På grund av att skalet är tunt tar inte skalningsprocessen mycket tid.

Dessutom är det värt att ta hänsyn till det faktum att alla befintliga sorter är indelade i sommar och vinter. Således har frukterna av sommarvarianter en tunnare hud än vintersorter som är avsedda för långvarig förvaring.

Vad du behöver för att skapa Jack Lantern

För att förvandla en vanlig grönsak till en magisk lykta måste du beväpna dig med några verktyg. För att skapa en Halloween pumpa själv med egna händer behöver du:

• orange eller gul grönsak;
• knivar (helst i olika storlekar och längder);
• syl;
• markör;
• tryckt mall (olika mallar väntar på dig i slutet av artikeln!);
• en sked med skarpa kanter, en skrapa;
• Scotch;
• sax;
• ljus, ficklampa eller krans.

Dessa artiklar hjälper till att klippa korrekt och göra huvudattributet för semestern.

För att få lyktan att se vacker ut måste du välja rätt grönsak. Var uppmärksam på dess utseende. Den ska vara jämn och slät, fri från bucklor, repor och andra defekter.

Rustningen är stark, men våra händer är snabba: hur man skalar en pumpa

Pumpa är hälsosam och välsmakande om du vet vad och hur du kan laga mat av den. Och det finns något att laga från det. Mjölkgröt med hirs eller ris, sallader, pajer, muffins och pannkakor kommer att diversifiera bordet för älskare av denna grönsak från höst till vår eller till och med till den senaste skörden.

Nybörjare kulinariska specialister vet ibland inte från vilken sida de ska närma sig och hur man rengör pumpan. Med en mycket hård, tjock skal och en massa frön inuti - orsakar det ofta förvirring bland de som först tog sig att laga något ur det.

Och du måste alltid börja med att pumpan, som alla andra grönsaker, bör tvättas noggrant.Torka sedan av det med en handduk eller servett.

Ta en träskiva och en stor, skarp kniv. Skär frukten i hälften. Pumpan kan vara väldigt svår och det kommer att krävas mycket ansträngningar för att göra det.

Inuti vardera halvan hittar du ett hålrum fyllt med frön och fibermassa. Allt detta måste tas bort direkt för hand. Den fibrösa delen kan kastas och fröna kan tvättas, torkas och ätas.

Därefter måste varje hälft av pumpan skäras i bitar som är lämpliga för skalning. Det kan vara platta långa huvuden och rutor. Klipp ut hur du vill.

Men nu måste varje sådan bit rengöras från det inre fibrösa skiktet, som inte alls är tjockt, och sedan från den hårda huden på utsidan av stycket.

Bitar av pumpa som tillagats på detta sätt kan hackas ännu finare eller rivas. Det beror på den ytterligare beredningsmetoden. Vanligtvis används inte en hel pumpa på en gång. När allt kommer omkring är det som regel stora, flera kg frukt.

Du behöver inte skala pumpan på en gång. Lämna en halv hel, med fiberfröcentrum inuti och lägg den på kylskåpshyllan. Det kommer att stanna så här i flera dagar, och du kan än en gång laga något gott av det.

För att förhindra att massans kanter torkar ut kan pumpan dras åt med plastfolie. I den kan du också lagra redan skalade bitar av pumpa.

Om du inte förväntar dig att laga något annat inom en snar framtid, lägg pumpan i frysen. Den kan förvaras där både i riven form och i form av plast, förpackad i plastpåsar. Volymen på ett sådant paket görs bäst för användning åt gången.

Frysta pumpaskivor kan tillagas utan avfrostning. Samma gröt, bakverk och en god maträtt för kotletter kommer att glädja dig hela vintern och våren.

Små knep

Du behöver inte använda all din kraft eller hitta den vassaste kniven för att enkelt skala en pumpa. Du kan tränga igenom grönsaken på flera ställen med en tandpetare och sätta den i mikrovågsugnen i 2 minuter. Var noga med att ställa in utrustningen på maximal effekt. Detta hjälper till att mjuka upp huden, vilket gör borttagningsprocessen mycket snabbare och trevligare. Den enda nackdelen med denna metod är att huden värms upp och det är obekvämt att hålla den med händerna, men du kan genomborra grönsaken med en gaffel och hålla den under rengöringen.

Söt Yaltalök: användbara egenskaper och odlingsregler

En ugn är också lämplig för snabb borttagning av toppskiktet. För att göra detta lämnas grönsaken inuti i 10-15 minuter och sedan avlägsnas skalet från ytan. Förresten, efter värmebehandling fastnar inte fibrerna från massan på hudplattorna, så denna metod är en ekonomisk rengöring.

Hela grönsaken används inte alltid för matlagning, och sedan måste resterna kastas. Men de kan också frysas nästa gång genom att skära dem i små kuber. Förvara pumpa i plastpåsar i frysen för enkel hämtning senare. En frusen grönsak smakar samma som en färsk. Om frysprocessen utfördes korrekt, bevaras vitaminkompositionen i detta fall.

Du kan göra det lättare för dig själv tillagningsprocessen och göra potatismos från grönsaken i förväg. Det är bekvämt att förvara den i frysen, och du kan inte ens prata om nyttan av en halvfärdig produkt.

Om pumpan används som bas för färsk juice, rekommenderas att du tillsätter lite citronsaft för långvarig förvaring i kylskåpet. Det räcker att pressa den på massan. Det är inte värt att förvara den färdiga juicen i kylen, eftersom näringsämnena i vätskan håller mycket mindre tid än i massan.

Pumpadessert blir mer god om du lägger till lite honung istället för socker. Den tjocka doften och den behagliga eftersmaken passar bra till det mjuka och saftiga hjärtat.

Värdefulla egenskaper

Sammansättningen av denna grönsak är ganska unik.Den innehåller 90% vatten och endast 10% vitaminer och mineraler. På grund av detta används det ofta i kostnäring. Pumpamassa är rik på vitaminerna P, PP, C, D, A och B. Av mineralerna innehåller den järn, fluor, fosfor, kalcium, kalium, koppar och zink.

För dem som inte vet om pumpa skalas av skalet kommer det att vara intressant att det visas för människor som har olika problem med hjärt-kärlsystemet. Det rekommenderas också att inkludera det i kosten för dem som lider av sömnstörningar och metaboliska störningar. Dessutom har regelbunden konsumtion av denna produkt en gynnsam effekt på tillståndet i magen och tolvfingertarmen.

På grund av sin höga fiberkoncentration smälter denna orange grönsak snabbt och absorberas perfekt av människokroppen. Dessutom har den utmärkta diuretiska egenskaper. Systematisk användning av denna produkt hjälper till att öka immuniteten och förbättra kroppens allmänna tillstånd.

Hur man rengör en pumpa för matlagning

15 nov • Okategoriserad • 8 visningar • Inga kommentarer om hur man rengör en pumpa för matlagning
Innehåll

Tack vare vitaminerna A, C, E, grupp B, PP, mikroelement (kalium, magnesium och andra), fiber, pektin som finns i pumpa, intar det med rätta en ledande plats när det gäller användbarhet i mänsklig näring. Den är lämplig för barn, inklusive spädbarn, äldre och gravida kvinnor. Massans unika sammansättning gör grönsaken användbar för att förhindra utveckling av hjärt-kärlsjukdomar, den har en diuretisk, antiemetisk effekt, hjälper till att bekämpa toxicos hos gravida kvinnor, sömnlöshet. Grönsaken hjälper till med anemi och utmattning i kroppen, leversjukdomar och många andra sjukdomar. Dess frön är inte mindre användbara. Oavsett vilken del som helst ska pumpa skalas ordentligt före användning.

Funktioner av pumpa, populära sorter

Pumpan kallas trädgårdens drottning. Den innehåller en enorm mängd näringsämnen. Variationen i denna kultur är fantastisk. Beroende på huvudegenskaper är alla pumpor vanligtvis uppdelade i tre huvudgrupper:

• muskot;
• härdig;
• storfruktad.

Butternut squash är den sötaste. Frukterna är oftast långsträckta. De har en tunn hud som är lätt att rengöra. De mest populära sorterna från denna grupp: Cello, spansk gitarr, Muscat de Provence, Vitamin.

Butternut squash är lätt att skala

Storfruktade pumpor är stora i storlek, men deras hud är relativt tunn. Om frukten är färsk kan den lätt skalas med en kniv efter att den har skärts i bitar. Denna grupp innehåller sorter som rysk gröt, Titan, Gigant.

Skalet av stora fruktade pumpor är ofta tunt och ganska mottagligt för skärning.

Hårdborrade kalebasser är svåra att rengöra. Deras skal är så tät att den måste mjukas upp i förväg för att kunna arbeta med en kniv. Hård hud skyddar fostret från skador och förfall. Hardy sorter lagras under lång tid, de tolererar perfekt transport över långa sträckor. Några av de ljusaste företrädarna för denna grupp: Crumb, Sweetie, Champagne Pastila.

Hårhåriga pumpor kräver att du använder knep vid rengöring, precis så, även en kniv ger dem inte

Regler för pumpaskörd: villkor, lagringsfunktioner

Det finns ett stort antal pumpasorter i världen. Uppfödare skiljer 3 huvudtyper: hårdborrad, storfruktad, muskotnöt. Att skörda en pumpa kräver en förståelse för vilken typ sorten tillhör, för de kan ha olika mognadsperioder.

För varje sommarbo är hösttiden tid för att summera och utvärdera resultaten av det investerade arbetet. Det är mycket viktigt i slutskedet av trädgårdsarbetet att undvika misstag och att samla in frukterna i tid, försiktigt vårdade under hela säsongen.

I skördersymfonin är pumpa ett av de sista ackorden. Dess kalla motstånd och anspråkslöshet gör att du kan lämna grönsaken i trädgården till frost, särskilt eftersom frukterna mogna på piskan är de mest användbara och goda. Som regel beror tidpunkten för pumpaskörden på två huvudfaktorer: sortens mogningstid och klimatförhållandena i den växande regionen. Dessutom är den andra punkten ofta av avgörande betydelse, särskilt för mellersta zonen och mer nordliga regioner.

Tecken på en mogen pumpa

Kriterier för att bestämma mognaden hos en pumpa:

• stjälken torkar helt och börjar likna trädbark;
• skalet har härdat och blivit svårt: att kontrollera att det är nödvändigt att trycka på det med händerna - om detta inte skadar det är frukten mogen;
• ändra färg på pumpan från grön till orange eller grädde;
• gulnade eller torkande löv från växten.

Utsätt inte frukterna i trädgården för mycket.

Det är viktigt att samla mogna pumpor vid rätt tidpunkt, annars finns det ett hot om grönsaker som orsakas av mögel eller svampsjukdomar, vilket kommer att skada massa och skal, frön. Överexponering av frukterna i trädgården är inte värt det, för skadedjur kan förstöra dem.

Överdriven exponering för solen av grönsaken kommer inte heller att gynna massans smak.

Mogningsdatum för pumpa

Förutom visuella tecken kommer den deklarerade varaktigheten för växtsäsongen för en viss sort att hjälpa till att navigera tidpunkten för skörden.

• För regioner med korta somrar är landning mest relevant tidigt mogna pumpor... Oftast är det här hårda sorter som mognar efter 3 månaders växtsäsong. Deras massa är inte särskilt välsmakande och är inte alls rik på ämnen som är värdefulla för vår kropp. Därför odlas oftast sådana pumpor för anmärkningsvärt välsmakande och mycket hälsosamma frön.

• Skördedatum för hårda frukter faller vanligtvis på det sista decenniet i augusti. Att lämna dem i trädgården fram till september rekommenderas inte, eftersom massan av övermogna prover blir lös.
• De mest populära bland trädgårdsmästare är pumpa, medium mognad... Vanligtvis är dessa stora fruktade sorter som skiljer sig från deras hårda borrar i mer välsmakande massa och utmärkt hållkvalitet. De når full mognad efter 4–4,5 månader. Sådana frukter innehåller höga koncentrationer av karoten, sockerarter, makro- och mikroelement, vitamin C och vitaminer i grupp B. Storfruktad pumpa kan bara förvaras länge om den avlägsnades från trädgården före den första frosten. Därför skördas vanligtvis i slutet av september i de sibiriska regionerna eller i mittfältet och sedan mognar pumporna i två till fyra veckor på en varm plats med låg luftfuktighet.
• Bland de sena sorterna finns oftast muskotvarianter. De är de mest utsökta, men de mest nyckfulla och värmeälskande. Mogna helt i trädgården sena pumpor kan bara i de södra regionerna med en lång sommar, eftersom deras mogningstid överstiger 4,5 månader. I mer nordliga regioner skördas muskotvarianter före frostens ankomst och mognar i en till två månader och äts sedan så snart som möjligt, eftersom de inte lagras särskilt bra (4-5 månader).

Funktioner för att skörda frukt

När skörden skördas skördas allt på en gång utan att det får mogna. De kan ätas omedelbart eller göras för vinterförberedelser, men många trädgårdsmästare lämnar grönsaker för att lagras på vintern, för pumpa är en stor hjälp på vintern. Rik på vitaminer kommer det att vara ett oumbärligt element i många rätter.

För långvarig förvaring av pumpan när du skördar den från trädgården är det viktigt att lämna stjälken 4-10 cm lång. Om du tar bort stjälken börjar grönsaken att påverkas av bakterier och försämras. Efter att pumpan skördats måste den torkas under en baldakin i den friska luften för bättre lagring.

Skörd lagring

Det finns en uppfattning att pumpa har egenskapen att lagras i upp till 2 år, men detta beror till stor del på temperatur- och fuktighetsförhållandena.I detta fall kan fostrets kemiska sammansättning förändras dramatiskt.

Viktiga regler måste följas som avsevärt ökar grödans säkerhet:

• alla frukter får inte kastas i en hög: de måste ordnas i rader med stjälkarna uppåt och gångarna måste täckas med hö eller halm;
• det är absolut nödvändigt att lägga något under grönsakerna: det kan vara filtar, brädor, halm, hö;
• det är viktigt att bli av med gnagare innan förvaring, för de kommer säkert att njuta av skörden och förstöra den;
• det är nödvändigt att kontrollera frukterna för skador - grönsaker med dem måste först konsumeras, för sådana pumpor kommer inte att lagras under lång tid och kan infektera angränsande.

Under lagringsperioden går grönsaken ner i vikt på grund av fuktförlust, därför tillgriper de ofta lager med konservering, frysning, torkning.

Genom att följa de grundläggande tipsen för att bestämma mognad, skörda och lagra pumpagrödan kommer du att kunna bevara frukten fram till nästa säsong, och kanske till och med till nästa mogningsperiod. Efter att ha samlat mogna friska frukter får du också starka frön som är lämpliga för framtida plantering.

Varför pumpan är en symbol för Halloween

Förmodligen har vi alla någonsin undrat vad en pumpa betyder för Halloween. Ursprunget till den moderna Halloween-symbolen förklaras av en gammal irländsk legend.

Den berättar historien om den listiga berusade smeden Jack, som två gånger fångade Satan själv. Den lurade djävulen ville frigöra sig själv och tvingades lova Jack att inte blanda sig i hans liv och inte ta sin själ efter döden.

När Jack dog kunde han inte gå till himlen eller helvetet. Både Gud och Satan, trogen hans ord, stängde sina domäner för honom. Vid avsked kastade djävulen ett litet kol till Jack så att hans rastlösa själ kunde tända sig. Jack satte glöd i pumpan och skyddade den mot regn och gick för att vandra jorden i väntan på domedagen.

Intressant! Halloween pumpa kallas Jacks lantern (eller lykta).

Så här blev en grönsak med en gnista inuti en symbol för en själ som inte kan finna fred efter döden. Således har en sådan mystisk historia utvecklats.

Dessutom associerar många traditionellt en grönsak med höstskörden, och någon tror att ett ljus och ett ont ansikte skrämmer bort onda andar, som enligt tro överskrider gränsen mellan levande och döda på natten. den 31 oktober till den 1 november.

Håller med om att den här berättelsen gör att du vill hugga en pumpa till Halloween ännu mer!

Förberedelser för rengöring

Pumpans täta hud är svår att skära, så det är viktigt att välja en skarp kniv med ett bekvämt handtag och ett blad på 10-15 cm långt. Hårdkorkade kvaliteter lämpar sig bättre för en tandad skärare. För sorter med tunn hud behöver du en metallsked och en skalare.

Små frukter

Små frukter, vars diameter inte överstiger 10-15 cm, tvättas under kranen i diskbänken eller i en bassäng med vatten. Efter att ha rensats av smuts och damm torkas de med tjocka pappersservetter eller en ren bomullshandduk. För exemplar som passar i handflatan räcker det för att gå vidare till nästa steg.

Om pumpan inte kan gripas med en hand eller är obekväm, skär den först på mitten. Dela upp grönsaken som har en uttalad lättnad enligt tillgängliga segment så att det blir lättare att skala.

Segmenterad pumpa skärs bekvämast i halvmånar och skalas sedan varje bit separat.

Stora frukter

Pumpor med en omkrets på 20-50 cm eller mer är bekvämare att tvätta i badrummet med dusch. Därefter torkas de också med en handduk.

Om det inte finns tillräckligt med utrymme i köket, gör det första steget direkt i badrummet och dela frukten i två halvor. För att göra detta, sticka en bred kniv i en av grönsakspolerna och vrid den så att massan börjar spricka, men bryt inte pumpan.När du har fått ett litet hål, skär frukten längs hela omkretsen och vänd den gradvis. Om bitarna efter det är för stora, dela upp dem i kvarter och arbeta med dem i tur och ordning.

Stora pumpor är svårare att hantera på grund av sin vikt och skala, så för din bekvämlighet, förbered omedelbart en plats som är tillräcklig för bekväm rörelse och utformning av delar av frukten. Placera fryspåsar och plastfolie på en tillgänglig plats för att frigöra utrymme snabbare. Då kan ej begärda bitar tas bort omedelbart för förvaring.

Ta bort frön

Metoden för att ta bort frön från en pumpa beror på vald maträtt eller beredning.

Metod nummer 1

Klipp av stammen och toppen av pumpan. Ångra inte att separera ett lager på 3-10 cm, annars går det inte att nå fröna. Ta bort kärnan med en sked. Du får en slags kruka där den valda maträtten bakas.

Om du skalar pumpan på detta sätt kan den användas som en maträtt för tillagning av grönsaksgrytor, starka spannmål och servering av soppor.

Metod nummer 2

Dela grönsaken i två längder. Om frukten är mycket stor, klipp av först stolparnas toppar för att placera den stabilt på bordet. Ta bort fröna från varje hälft. Tryck inte hårt på skeden när du hanterar saftiga pumpasorter. På grund av detta kommer massan att juice och ytterligare rengöring kommer att vara obekvämt.

Små frukter och muskotnötsarter skärs också över. Dessa pumpor har en liten utsädesdiameter, så rengöringen tar 1–2 minuter.

Små frukter är lättare att skala när de skärs över

Metod nummer 3

I en segmenterad pumpa, uppdelad i halvmånedelar, avlägsnas fibrerna med frön med en kniv. Beroende på storleken på bitarna, välj ett kort eller långt blad för att skära av överskott i ett slag. På samma sätt avlägsnas massan från barken.

Om du skär pumpa i halvmånebitar tar du bort fröna och skär av huden.

Hur man snabbt skalar råa pumpor

Svårigheten att rengöra beror på hudens täthet och fruktens form. Instanser som tillhör de stora fruktade arterna, men har en liten diameter och vikt, skalas med en kniv, som ett äpple eller en potatis. Med hårda kärnsorter kommer detta inte att fungera, och muskotnötpumpor är inte alltid praktiska att hålla i ena handen, därför tar de hänsyn till några av nyanserna i skalning i sådana fall.

Med en runda

Algoritmen för att skala en rund pumpa är som följer:

1. Storfruktad, kännetecknad av en stor diameter, och nästan alla fastborrade pumpor med rund form delas först i hälften.
2. Delarna läggs i skivor så att de inte glider på arbetsytan.
3. Håll biten med ena handen, tryck lätt på den för större fixering, skär av gradvis enskilda delar av skalet med en skarp kniv. Skivtjocklek 1–2 cm.

När det gäller en platt, segmenterad pumpa är det lättare att skala varje halvmåne separat.

För att underlätta skärning av skalet kan frukten delas upp i flera delar.

Jag har skalat en stor pumpa. Det var en storfruktad art av den ryska storlekssorten. Hon vägde drygt 23 kg och var mycket stor i diameter, hon måste flyttas med hela familjen. Det fanns inga lämpliga bord för att sätta upp en sådan gröda, så det första steget med rengöring och skärning måste göras på köksgolvet. Först tog jag bort stjälken och med en bred, hårdbladig kniv markerade jag skärlinjerna längs pumpan. När hon flyttade bladet gungade hon det från sida till sida för att skära frukten i hälften. Sedan delade jag upp varje halvdel i ytterligare två delar. Kvartalet var det enklaste att arbeta med. I det här skedet tog jag bort barken från massan. För att ytterligare förenkla processen kan denna bit delas in i flera remsor med liten bredd. Då skulle det inte vara svårt att dra av dem med en enkel kniv.

Det finns två alternativ för att skala enskilda segment av den präglade pumpan

Med muskot

För peeling av päronformade kalebasser rekommenderas att du använder en korsning och tar bort skalet omväxlande från toppen och botten. Muskotvarianternas hud är tunn, så snittet bör vara 0,5–1 cm. Om du behöver cirklar eller kuber av massa för att laga mat, skär sedan omedelbart frukten i ringar och skalar av skalet i en cirkel från var och en av dem med en liten kniv.

Det snabbaste sättet är att skära barken på butternut squash med en triangulär potatisskalare.

Det finns två skalningsmetoder som hjälper dig att snabbt skala butternut squash.

Hur man enkelt tar bort frön och massa

Pumpafrön är mycket friska. De används för flera ändamål samtidigt:

• inom folkmedicin;
• som en god produkt rik på vitaminer och mineraler;
• för avel pumpa;
• för att dekorera rätter.

Det rekommenderas att ta bort pumpafrön omedelbart efter att ha skurit grönsaken. De kan samlas för hand, sköljas och torkas genom att spridas på en plan yta i ett tunt lager.

Efter att ha skurit pumpan är det absolut nödvändigt att ta bort massa och frön från den. Det är bekvämt att ta bort massan med händerna eller en matsked. Om du vill behålla pumpans form kan du klippa av locket och ta försiktigt bort massan med frön med en sked på ett långt handtag.

Massan äts inte. Det försämras mycket snabbt. Om den lämnas på, kommer den skurna frukten att ruttna inom några dagar.

Frön och massa kan tas bort genom att endast klippa av topplocken på pumpan

Pumpafrön bör samlas, tvättas och torkas och spridas på en plan yta i ett tunt lager. Om pumpan är mångsidig kan fröna sparas och användas som planteringsmaterial. Frön av hybrider är inte lämpliga för dessa ändamål. När du har tagit bort massa och frön kan du skölja pumpaskivorna med vatten och torka dem om du behöver förlänga fruktens hållbarhet.

En speciell egenskap hos butternut squash är den lilla frökammaren som ligger längst ner i frukten. För att skala en sådan pumpa är det bättre att förskära den över.

Utsäde

Varje hemmafru bör komma ihåg att ingen pumpadisk tillagas med frön. De måste alltid tas bort tillsammans med fibrerna. Det finns specifika regler som kan lära alla hur man rengör insidan av en pumpa. Processen är ganska enkel och innefattar inte användning av komplexa instrument eller utrustning. Allt är extremt enkelt. Det är sant att det finns två rengöringsalternativ:

1) Hel frukt. Detta görs när massan tillsammans med skalet deltar i tillagningsprocessen och fungerar som en improviserad maträtt. Dessutom rengörs en hel pumpa en gång om året för Halloween.

2) Separata delar. Det här alternativet är praktiskt för att tillaga rätter där massan därefter måste hackas.

Rengöring av en pumpa är inte svårt alls, för detta behöver du:

1. Tvätta grönsaken väl så att ingen smuts finns kvar på den.
2. Klipp av den övre delen nära svansen med en vass kniv. Det är bättre att hålla bladet i en vinkel för att delvis ta bort ett litet massaskikt tillsammans med "locket".
3. Använd sedan en enkel matsked och skrapa försiktigt ut fibrerna med fröna och dra ut dem med jämna mellanrum.

Det resulterande arbetsstycket kan användas vidare för det avsedda ändamålet.

Att laga pumpa rätter kräver oftast att du tar bort huden i förväg. Hårhudade grönsaker är inte lätta att skala, så det finns några knep du behöver veta för att skala dem.

Torka pumpafrön i ugnen

Du kan torka pumpafrön i en ugn enligt följande:

1. Först måste du ta temperaturen i ugnen till 60-80 grader.
2. Smörj sedan ett brett bakplåt med vegetabilisk olja och lägg frön torkade efter tvätt på det.
3. Bakplåten måste installeras exakt i mitten av ugnen.
4. Torkning av fröna i ugnen tar cirka 20-30 minuter. Under denna tid måste de omröras regelbundet.

Efter tillagningen testas frön bäst för smak: de ska inte vara våta eller krispiga på tänderna.

Efter denna procedur kan pumpafrön lagras under ganska lång tid. Vi rekommenderar att du lägger dem i en tygpåse och förvarar dem på en torr och mörk plats.

Att skala pumpan tar 3-10 minuter. Bearbetningstiden beror på fruktens typ, mjukheten i huden, grönsakens storlek och form. Om du gör detta för första gången kan det verka tidskrävande eftersom det kräver en viss skicklighet och fysisk styrka. Enkla tips för nybörjare hjälper dig att hantera den här uppgiften.

Långvarig torkningsteknik och dess nyanser

Pumpor torkas bara naturligt. I en elektrisk torktumlare eller ugn kan detta resultat inte uppnås, även om du spenderar flera dagar på den och använder lägsta temperatur. Först kan det verkligen verka som att produkten har nått önskad grad av densitet, men denna åsikt är vilseledande.

Torkning av pumpa för dekoration bör utföras enligt följande schema:

• Först utförs beredning, under vilken fruktens yta tvättas noggrant med en tvålösning. Därefter torkar vi pumpan och torkar den med en alkoholhaltig vätska.
• Sedan måste arbetsstycket tillfälligt skickas till ett rum med god ventilation. Produkten får inte utsättas för direkt solljus.
• Efter 1-2 veckors exponering kommer grönsakens yta att ändra färg och bli mycket hårdare. Det här är en signal om att du kan gå vidare till nästa steg.
• Nu börjar den mest enkla men tråkiga tiden. Den slutliga torkningen av produkten tar upp till sex månader, varefter komponenten blir lika hård som trä. Hela denna tid måste arbetsstycket vara i ett rum med god ventilation och ett minimum av ljus. Bättre om den hänger ned i taket. Om det inte är möjligt att organisera sådan torkning gör vi stativ med hål genom vilka produkten ständigt blåses.
• Under den inledande torkningsfasen bör pumpa kontrolleras regelbundet. Frukter som ruttnar eller skrynklas ska kastas, de fungerar inte längre för någonting. Om det förekommer mögel på den hårda barken försöker vi torka av den försiktigt med en torr trasa. Om materialet under kolonin mjuknar, kasseras produkten.
• Grönsakerna bör roteras varannan vecka så att de inte utvecklas "liggsår" och torkar jämnt.

Så snart pumpan blir lätt och fröna börjar rassla inuti kan vi anta att torkningen är klar. Produkten kan nu bearbetas som avsett. De slipar det, gnuggar det med sandpapper, skär ut ritningar på ytan. Lack och olika färger passar perfekt på naturligt material. Den rymmer det lim som dekorativa element placeras på. Om allt görs korrekt kommer en sådan produkt att fungera i flera år.

Varför lämna huden

Även om det finns mycket färre recept som använder alla pumpadelar, rekommenderar nutritionister att inte ta bort det övre lagret, eftersom det innehåller naturligt vax som hjälper till att bekämpa parasiter och mykoser inuti människokroppen.

Tomat eupator: beskrivning och egenskaper hos sorten

Hela pumpa receptet är ganska enkelt. Grönsaken, tvättad och skalad av frön, skärs i bitar och bakas i ugnen tills huden mjuknar. Servera med kyckling, fruktsås eller ätit separat. Under tillagningen skyddar skalen fibrerna från fullständigt sönderfall och behåller fördelaktiga ämnen i massan. Naturligtvis är detta mat för alla och inte alla kommer att vara nöjda med pumpans toppskikt som kramar på tänderna, men det är också en bra rengöring för kroppen.

Du kan också lämna skinnet vid beredningen av en smoothie, och för att göra grönsaken lättare att riva, frys först bitarna i 3-4 timmar, ta sedan ut dem och använd en mixer för att mala dem till vass. Du kan lägga till lite linfrö eller kiwi för att förbättra rengöringseffekten.

Det kommer att visa sig att baka läckra kakor från skalet, efter att det har samlats och torkats och sedan malts till mjöl. I den här versionen finns det mycket sackaros, protein och kisel, som är användbara för kvinnokroppen. Vissa kockar gör utsökt sylt, kanderad frukt från skalet, erbjuder recept på kompott och aromatiskt te.

Obligatoriskt förfarande

Varje person använder vissa grönsaksrätter i sin kost nästan varje dag. Det är sant att detta inte händer med pumpa så ofta som till exempel potatis. Även om det bör noteras att fördelarna med denna produkt är mycket större. Dess användning hjälper till att förbättra synen och normalisera matsmältningen, släcka inflammation och stärka immuniteten. Därför bör du inte lämna din kropp utan en så stark assistent. Dessutom är pumparätter inte bara hälsosamma utan också mycket välsmakande. Den används för att göra olika soppor, flingor och grytor. Utmärkta grytor och pannkakor är gjorda av denna grönsak, kakor och pajer bakas och doftande te bryggs också. Några av de recept som listas är anmärkningsvärda, men de börjar alla med samma procedur. Du måste veta hur man skalar en pumpa.

Naturligtvis måste du först, precis som vilken produkt som helst, tvätta den noggrant. När allt kommer omkring växer en sådan skönhet i trädgården och har direkt kontakt med marken. Därför måste ytan först och främst douses under en ström av rinnande vatten. Ytterligare åtgärder beror på egenskaperna hos ett visst recept. Men i de flesta fall måste hemmafruar bestämma hur pumpen ska rengöras.

Det enklaste sättet är att skära den i längd och sedan metodiskt skära av den tjocka huden med en skarp kniv. Men så är inte alltid fallet.

Skalande pumpa

• Ta din pumpa och skölj noggrant.
• Klipp av toppen och botten av den, som du gör med gurkor, till exempel. Skär pumpan i två halvor genom att skära med en stor kniv.

• På så sätt får du två halvor med frön inuti. Ta bort dem med en matsked. Det ska vara rent inuti.
• Kärnan måste skalas, annars kommer du inte att kunna laga denna grönsak.

Varje halva ska nu skalas från den övre skalen. Nu kan du hugga, bekvämast i skivor.

Kontraindikationer

Innan du berättar hur du skalar en pumpa måste du ta reda på vem som inte ska använda den här produkten. Denna grönsak rekommenderas inte att ingå i kosten för människor i vars kropp syra-basbalansen störs.

Det är också tillrådligt att utesluta pumpa från menyn för dem som lider av gastrit, magsår eller diabetes mellitus. Det är också kontraindicerat för dem som ofta har uppblåsthet. För alla andra kommer det bara att göra nytta.

Obligatoriskt förfarande

Varje person använder vissa vegetabiliska rätter i sin kost nästan varje dag. Det är sant att detta inte händer med pumpa så ofta som till exempel potatis. Även om det bör noteras att fördelarna med denna produkt är mycket större. Dess användning hjälper till att förbättra synen och normalisera matsmältningen, släcka inflammation och stärka immuniteten. Därför bör du inte lämna din kropp utan en så stark assistent. Dessutom är pumparätter inte bara hälsosamma utan också mycket goda. Den används för att göra olika soppor, flingor och grytor. Utmärkta grytor och pannkakor är gjorda av denna grönsak, kakor och pajer bakas och doftande te bryggs också. Några av de recept som listas är anmärkningsvärda, men de börjar alla med samma procedur. Du måste veta hur man skalar en pumpa.

Naturligtvis måste du först, precis som vilken produkt som helst, tvätta den noggrant. När allt kommer omkring växer en sådan skönhet i trädgården och har direkt kontakt med marken. Därför måste ytan först och främst douses under en ström av rinnande vatten. Ytterligare åtgärder beror på egenskaperna hos ett visst recept. Men i de flesta fall måste hemmafruar bestämma hur pumpen ska rengöras.

Det enklaste sättet är att skära den i längd och sedan metodiskt skära av den tjocka huden med en skarp kniv. Men detta görs inte alltid.

Hur man tar bort frön

En annan viktig punkt är att ta bort frön från mitten av grönsaken, eftersom det är osannolikt att du kommer att kunna laga en god mat med dem. För att få in de inre skalade pumpadelarna måste du skära den valda instansen på mitten. Skrapa sedan fröna från grönsaksdelarna med en sked med apelsinmassafragmenten och lägg på en tallrik. Sedan kan du fortsätta laga maträtten. Om du planerar att använda frön läggs de i en sikt, tvättas, läggs på ett bräde och rullas över dem med en kavel. Sedan hälls den i en kastrull med kokande vatten, kokas i 5 minuter, kastas i ett durkslag, torkas och skalas.

Ytbehandling

Oftast används den välbekanta butternut squash för matlagning. Dess ljusa orange massa, när den kokas eller stuvas, ger den färdiga produkten en trevlig, delikat arom. För att isolera denna del från produkten måste du veta hur du skalar pumpan. Detta kommer att kräva en viss skicklighet och tillgången på nödvändiga verktyg. För att komma igång borde det finnas på bordet: en skärbräda och två knivar (en skarp stor och en grönsak med skåror).

Därefter är det nödvändigt att utföra följande steg en efter en:

1. Torka den tvättade grönsaken med en servett eller handduk.
2. Placera den på ett bräde och klipp av båda ändarna med en stor kniv på cirka 2,5 centimeter. Dessa delar kommer inte att användas i matlagning, så du kan kasta dem på ett säkert sätt.
3. Med en grönsakskniv, gå lite djupare, dra på ytan av pumpan och ta bort små bitar av skalet. I detta fall kan grönsaken placeras både vertikalt och horisontellt. Allt beror på hur det är bekvämare för värdinnan att hålla den.

Hur man förvarar skalad pumpa

Så pumpan är redo för skärning och bearbetning för senare lagring. Skivad pumpa lagras i kylen i högst en vecka och den värmebehandlade produkten är ännu mindre.

• Det är bättre att frysa den genom att skära den i kuber, eller, om det inte finns någon frys, torka den i en ugn eller elektrisk torktumlare.
• Torkad pumpa är lätt att lagra i vanliga glasburkar på en torr plats, den behåller sina fördelaktiga egenskaper hela vintern.

Nu är det klart hur man skalar en pumpa från en hård skal innan man lagar olika rätter, fryser eller torkar på vintern. Att känna till ovanstående tricks kommer inte en enda hemmafru att vägra att skämma bort hushållen med rätter gjorda av välsmakande och hälsosamma pumpafrukter och kommer att hålla skörden utan förlust.