Hur man torkar en pumpa ordentligt hemma: beprövade metoder

8

Framställd av: Ju Lia

05/04/2017 Tillagningstid: 3 dagar. 23 timmar 0 minuter

Vill du prova en ny och hälsosam efterrätt? I detta recept lär du dig att laga torkad pumpa i ugnen med socker och kanel. Detta är en doftande delikatess som älskas av både barn och vuxna.

Fördelarna och skadorna med torkad pumpa

Fördelarna med torkad pumpa har varit kända i flera århundraden. Pumpa användes av läkare och läkare vid tillverkning av läkemedel, salvor och tinkturer. Den är rik på betakaroten, pektin och lätt smältbart socker. Den kemiska sammansättningen är också slående - kalcium, fosfor, fluor, zink, koppar, järn, magnesium, natrium och kalium. Dessutom är pumpafrukter rika på vitamin A, C, E, Pp, samt sällsynta vitaminer K och T, och det är dessa ämnen som är ansvariga för att föryngra kroppen.
Med en sådan utmärkt komposition kan torkad pumpa ha en magisk effekt på människokroppen. Regelbunden konsumtion av mat hjälper till att bekämpa depression, sömnlöshet. Torkad pumpa har också en positiv effekt på kroppens immunsystem och hjälper till med vitaminbrist på våren. Andra positiva egenskaper hos denna produkt inkluderar:

1. Ögonskydd mot akuta inflammatoriska sjukdomar, synstöd.
2. Stärka blodkärlens väggar och normalisera blodtrycket.
3. Avlägsnande av toxiner och toxiner från matsmältningssystemet.
4. Rengöring av njurarna genom diuretiska egenskaper. Upplösning av njur- och urinblåsstenar.
5. Lindring av smärta vid hjärt-kärlsjukdomar. Stabilisering av hjärtfrekvensen.
6. Vävnadsregenerering och naturlig föryngring av kroppen.

För alla dess användbarhet finns det flera begränsningar för användningen av denna produkt. Läkare råder människor som lider av syrabasbalans eller diabetes mellitus att undvika det. Glöm inte att med ökad surhet i magsaften kan torkad pumpa orsaka gastrit och annan skada på magen.

Kaloriinnehåll i torkad pumpa

När den torkas tappar pumpa det mesta av vattnet, så sockerhalten i dess sammansättning ökar. Energitabellen för torkad pumpa per 100 g produkt är följande:

• proteiner - 1,8 g;
• fetter - 0 g;
• kolhydrater - 8,4 g.

Produktens slutliga kaloriinnehåll är 41 kcal. Sådana låga värden gör pumpa till ett utmärkt hjälpmedel för viktminskning. Dess inkludering i kosten gör att du kan uppnå imponerande resultat på kort tid.

Praktisk användning

För hjärtat och blodkärlen

Grönsak ökar blodkoagulering

Pumpa är användbar för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, den förhindrar anemi och aktiverar bildandet av blodplättar, vilket ökar blodkoagulering.

Fungerar som en vasodilator, sänker blodtrycket, tunnas snarare än att tjocknar blodet.

För att stärka blodkärlen rekommenderas det att äta en vegetabilisk rå på morgonen, på tom mage, i en mängd av 250 g.

För att förhindra ateroskleros är pumpa blomställningar lämpliga, som hälls med en alkohollösning och hålls i 7 dagar. Ta denna tinktur 20 droppar 2 gånger om dagen.

Kursens varaktighet utan att skada kroppen är 10 dagar.

För tarmarna

För kronisk kolit och kortvarig förstoppning av tarmarna ingår pumparätter i kosten som laxermedel.

Vanligtvis gör de färska sallader av rå pumpa (100 g), morötter (1 st.) Och äpplen (1 st.), Kryddar dem med vegetabilisk eller olivolja och äter dem på morgonen eller på kvällen.

En grönsak kokt eller stuvad i olja, som blandas med honung, har en liknande laxerande effekt.

För levern och njurarna

Pumpafröolja hjälper till att stödja leverfunktionen och njurfunktionen - den har en rengörande effekt och hjälper till att avlägsna skadliga toxiner. Ta den i 1 tsk. på morgonen på fastande mage.

Kursens längd är inte längre än 30 dagar. Upprepa kursen om en månad om det behövs.

För behandling av leversjukdom infunderas färsk pumpa med honung. För att göra detta rengörs grönsaken inuti, lämnar skalet utanför och utrymmet fylls med honung. Låt stå i 1,5 veckor på en mörk, sval plats.

För närvarande pumpahonung konsumeras i 1 tsk. 3 gånger om dagen före varje måltid. Kursens varaktighet utan att skada kroppen är upp till 3 veckor. Kontraindikationer - intolerans mot honungsprodukter.

Med diabetes mellitus

Patienter med diabetes och personer som är benägna att ackumulera höga blodsockernivåer rekommenderas inte att äta pumparätter gjorda av kokta eller bakade grönsaker.

Endast en färsk produkt kan minska sockernivån utan att skada hälsan, vars glykemiska index bara är 25 enheter före värmebehandling.

För sjukdomar i mag-tarmkanalen och matsmältningssystemet

Pumparätter bör konsumeras i begränsade mängder för dem som har inflammatoriska processer i bukspottkörteln.

Grönsaken indikeras först efter att ha lindrat attacker av pankreatit och används i kokt form. Dagsatsen är upp till 300 g. Juice är kontraindicerad.

Med befintlig gastrit och magsår är grönsaken tillåten för användning antingen rå eller kokt, med förbehåll för begränsningar. Bland kontraindikationerna är en minskad produktion av magsaft.

För kvinnors hälsa

Rå pumpa hjälper till att lindra toxicos

Rå pumpa har en lugnande effekt på toxikos hos gravida kvinnor, därför är det i små mängder indicerat för komplicerade graviditeter. Pumpafröolja är användbar för extern användning för mastopati.

För mäns hälsa

Pumpajuice och frön är en källa till sexuell aktivitet för män och bibehåller deras styrka och reproduktionsfunktion på rätt nivå.

Rektala suppositorier med pumpa fungerar som ett botemedel mot nedsatt funktion av prostatakörteln, de används för prostata adenom.

För barns hälsa

Hög i fiber är pumpa en viktig ingrediens i barnmat. Det reglerar barnets matsmältningsarbete och hjälper till att snabbt absorbera de fördelaktiga element som erhålls från maten.

En stor andel C-vitamin förbättrar immuniteten och säkerställer normal utveckling av barnets kropp och dess tillväxt.

Pumpafrön har medicinska egenskaper för att bli av med maskar.

I kosmetologi

Den kokta grönsaken är tillämplig för kosmetiska ändamål. Det knådas till vass och appliceras på ansiktet som en föryngrande mask. Vitaminerna A och E som finns i grönsaken förhindrar aktivt rynkor och fördröjer ansiktshudens åldrande.

Samma vitaminer fungerar som källor till nagelhälsa och har en gynnsam effekt på deras kvalitet om du regelbundet täcker nagelplattorna med pumpaolja.

Hur man torkar en pumpa

Grunden för en utmärkt torkad produkt är rätt urval av sorten. Använd inte foder. Det bästa valet skulle vara senmognande och fasta sorter - "Stolovaya Sweet", "Buttercup", "Winter Sweet" och "Blue Hubbard".Användningen av tidigt mogna "Acorna" är möjlig, men på grund av den större vattnigheten tar torkningsprocessen lång tid.

Pumpafrukter ska vara intakta utan synlig skada. De ska vara fria från plack och misstänkta fläckar. En förutsättning är svansens integritet - detta är en slags garant för bevarandet av fruktens saftighet och frånvaron av inre skador.

Uppmärksamhet! För en ljusare färg på den färdiga produkten kan du använda blancheringsproceduren. För att göra detta, skära de beredda bitarna måste doppas i kokande vatten i några minuter.

Beredning av pumpa för torkning sker i flera steg. Ursprungligen tvättas frukten i rinnande vatten och torkas torrt. Sedan skärs de på halva och den fibrösa kärnan med frön avlägsnas. Därefter avlägsnas skalet från det och skärs i små skivor på cirka 3-4 cm.

Användningen av pumpa i kosmetologi

Pumpa ingår ofta i hemskönhetsprodukter. Det förbättrar hudfärgen, stramar den och gör den mer elastisk. Och viktigast av allt gör det nästan mirakel när det gäller föryngring.

För att fräscha upp ansiktet krossas fruktmassan i en mixer, blandas med olivolja och appliceras på ansiktet och nacken i 15 minuter. Därefter tas masken bort med bomullsdynor och tvättas med rinnande vatten.

Använd pumpa som en skrubba. För att göra detta, koka en liten mängd massa, mala, tillsätt malet kaffe och lite socker. Gnid sedan lätt i ansiktet i 7 minuter och tvätta.

För att uppnå optimal effekt är det bättre att applicera masker två gånger under veckan.

Hur torkad pumpa ska förvaras

Genom att följa rätt lagringsförhållanden kan du förlänga den färdiga produktens hållbarhet med en storleksordning. Det bästa alternativet för en pumpa är ett rum med en relativ luftfuktighet på högst 60% och en lufttemperatur på 10-15 grader. En förutsättning är frånvaron av direkt solljus. Den färdiga produkten lagras i tygpåsar eller tätt tillslutna glasburkar.

Skyddad från skadliga insekter kan pumpa lagras i upp till ett och ett halvt till två år. Överträdelse av lagringsförhållandena leder till att mögel uppträder tidigt och att produkten försämras. Det finns en hemlighet som kan förlänga hållbarheten med ett par månader. Längst ner i burken där torkade grönsaker lagras måste du lägga ett par blad av pergamentpapper för att absorbera överflödig fukt.

Torkad pumpa är ett förråd med fördelaktiga vitaminer och mineraler. Dess mirakulösa effekt på kroppen gör den till en konstant hjälpare för att upprätthålla immunitet. Ett enkelt sätt att förbereda denna maträtt kommer att ge familjen tillgång på näringsämnen under hela året fram till nästa skörd.

Användbara egenskaper hos pumpa för män

Separat är det värt att nämna fördelarna med pumpa för mäns hälsa. Den diet som läkare utvecklat för prostatadenom inkluderar användning av pumpafrön: endast 50 korn om dagen kommer att lindra detta obehagliga problem. Pumpafrön är också användbara vid svårigheter med urinering. Dessutom har pumpa en mycket fördelaktig effekt på sexuell funktion och kan hjälpa till att bli en efterlängtad bebis.

Naturligtvis är pumpa inte ett universalmedel, men traditionell medicin anser att det är ett pålitligt och väl beprövat förebyggande och terapeutiskt medel. Därför kan du hjälpa dig själv genom att lägga till denna grönsak i din kost innan manliga hälsoproblem identifieras. Detta "förebyggande" hjälper dig att diversifiera din kost och förbättra din allmänna hälsa.

Pumpafrö pasta är ett utmärkt förebyggande av prostatasjukdomar. Det är inte svårt att förbereda en sådan maträtt: passera kornen genom en köttkvarn, blanda med honung (för 500 gram frön - 300 ml honung), rulla dem i små bollar och lös upp en halvtimme före frukost. Du kan helt enkelt sprida den resulterande pastan på en smörgås: både god och hälsosam!

Det är inte önskvärt att baka pumpafrön i ugnen och steka: under värmebehandlingen förlorar de de flesta av sina användbara egenskaper. Dessutom tar det mycket mer tid än att bara "torka" fröna vid rumstemperatur. Torkade frön lagras tyst i ungefär två år utan att förlora sina egenskaper. Det finns en separat artikel om de användbara egenskaperna hos pumpafrön på vår webbplats.

Användningen av pumpafrön är till stor nytta för idrottare, eftersom kroppen behöver mycket zink för en framgångsrik träning. Pumpafrön passar bäst för att fylla på zink i kroppen.

Välja och förbereda pumpa

Bestäm först med vilket syfte du behöver torka pumpan. Mer köttiga sorter används för mat. Och för dekorativa vaser och hantverk för Halloween behöver du en mängd olika cucurbita eller lagenaria.

För att torka, välj frukt med ett glänsande skal utan tecken på ruttnande eller mekanisk skada. Om någon plats är i tvivel - tryck på den med fingret. Frukten måste vara fast, mjukade vävnader är inte tillåtna. En stark och hälsosam stam är också ett tecken på god fosterhälsa.

Frukten måste tvättas ordentligt innan den torkas. För att göra detta, ta lite diskmedel, späd med varmt vatten och tillsätt lite klorhaltig produkt. Du måste tvätta försiktigt för att inte skada skalet. Skölj sedan frukten med rinnande vatten och torka noggrant. Detta tar bort bakterier från ytan som kan orsaka för tidig sönderfall. Vid denna tidpunkt är din frukt redo för ytterligare torkning.

Viktig! De flesta pumpadelar är ätbara, inklusive kött, frön, löv och till och med blommor. Dessutom används denna växt i traditionella medicinrecept.

Hur man väljer och lagrar en pumpa

Frukterna ska vara runda i form. Det rekommenderas inte att köpa pumpor som är för stora, eftersom de i de flesta fall visar sig vara torra. Den optimala vikten är upp till 5 kg. Köttet ska vara orange. Skalet är fast men inte träigt.

Förvara pumpan på en sval plats med måttlig fuktighet, begränsad från exponering för solljus. Den skurna frukten placeras bäst i kylen. För långvarig förvaring bör du köpa grönsaker med en stjälk.

Kan jag frysa

För att öka hållbarheten kan produkten frysas.

Hur man torkar en pumpa hemma ordentligt

För vidare användning vid tillagning av torra råvaror skärs pumpafrukter i bitar.

För detta behöver du:

1. Skala huden med en skarp kniv. Du måste skära lite tjockare än en potatisskal.
2. Ta bort stjälken.
3. Ta ut fröna med en sked.
4. Ta försiktigt bort resterna av massan som fanns med fröna.
5. Skär i skivor. De kan ha vilken storlek som helst. Men gör dem inte för små, eftersom de krymper när de torkar.

Nu återstår bara att torka de beredda skivorna.

På ett naturligt sätt

Fördela skivorna jämnt på brickan. De kan torkas inomhus eller utomhus i solen i 5 dagar tills de är helt torra. Torra skivor kan lagras i bulkbehållare och konsumeras efter behov. De färdiga skivorna ska vara skrynkliga och spröda.

I vissa länder males torra skivor i en mixer till ett pulver. I framtiden används detta pulver för att göra pajer, pumpapuré, soppor eller pumpabröd.

Visste du? Den minsta tiden det tar att hugga en Jack Lantern-pumpa är 16,47 sekunder. Rekordet sattes den 31 oktober 2013 av Stephen Clark (New York, USA). Enligt reglerna måste ficklampan ha ögon, näsa, mun och öron.

I ugnen

Lägg skivorna på ett bakplåt så att luft cirkulerar fritt mellan dem. Ugnen värms upp till +60 ° C. Sätt ett blad med pumpa bitar och torka med dörren på glänt i 6 timmar.Använd blåsläget för att jämnt täcka skivorna med luft. Kyl skivorna. Vänd dem till andra sidan. Höj temperaturen till + 70 ° C. Lägg bakplåten och torka tills den är helt torr.

Det kommer att bli intressant för dig att läsa hur pumpan är användbar för män och kvinnor.

I en elektrisk torktumlare

Torkning i en elektrisk torktumlare sker utan mänsklig inblandning. Lägg skivorna på gallret. Du kan torka enligt anvisningarna för enheten. Torkning vid + 55 ... + 60 ° C rekommenderas vanligtvis. Torktid - 6-12 timmar, beroende på skivornas tjocklek. Du kanske vill vända pumpaskivorna medan du torkar, men det krävs vanligtvis inte.

Video: Torka pumpa i en elektrisk torktumlare

Fördelarna med pumpa

Grönsaken har helande egenskaper

Grönsakskultur, beroende på typ av beredning och konsumtion, kan ge olika helande egenskaper för människors hälsa.

Samtidigt använder de massa, pumpablad och frön.

Vanligtvis används inte skalet för matändamål.

Pumpa blad

Fördelarna med pumpa lövverk har länge bevisats. Det används i traditionell medicin i följande fall:

• Mot cancer. Fenolföreningar och klorofyll, tanniner och flavonoider, glykosider och saponiner är oumbärliga komponenter i kampen mot cancer. De har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper och fördröjer bildandet och utvecklingen av cancertumörer.
• För kosmetiska ändamål. Lövverket rik på askorbinsyra har en föryngrande effekt på huden, vilket säkerställer ett hälsosamt utseende. Infusioner och avkok från bladen har sårläkande egenskaper, aktiverar regenerering av vävnadsceller. Betakaroteninnehållet stöder friska tänder och tandkött när det används med en infunderad sköljning.
• För diabeteskontroll. Avkok och infusioner, på grund av deras hypoglykemiska effekt, hjälper diabetiker att upprätthålla och kontrollera blodsockernivån. Vattenextrakt med pumpaetylacetat och polysackarider fungerar som ett effektivt antidiabetiskt medel.
• För immunsystemet. Det ökade innehållet av C-vitamin fungerar som en källa för produktion och upprätthållande av en hög immunitetsnivå, är förebyggande av ARVI.
• Mot anfall. Lotioner med buljonger gjorda av pumpa lämnar avsevärt krampaktiga tillstånd.

Rå

Fördelarna med rå pumpa beror på dess kemiska sammansättning. Alla näringsämnen förblir intakta, för grönsaken genomgår inte värmebehandling.

Att inkludera färsk pumpa i din kost är ett sätt att mätta kroppen med alla näringsämnen.

Före användning behöver du bara skala den, den används oftast som ingrediens för sallader.

Pumpanektar

Pumpa nektar är en annan produkt som härrör från färska grönsaker. Det rekommenderas på natten innan du går och lägger dig, för hjälper till att lugna det upprörda nervsystemet och fungerar som ett naturligt sömntablett.

Juicen är också användbar för:

• avlägsnande av svullnader
• normalisering av lever och njurar;
• normal funktion av urinvägarna.

Kompresser baserade på det är ett effektivt botemedel mot brännskador och mekanisk skada på huden, liksom vid behandling av eksem.

De helande egenskaperna hos pumpanektar ligger i det höga innehållet av askorbinsyra, därför används den som en ytterligare alternativ behandling vid förkylning.

Kokt pumpa

Pumpa hjälper till att minska övervikt

När kokt och ångat tappar pumpa en obetydlig sammansättning av näringsämnen, men den största mängden kvarstår så att den inte minskar dess egenskaper.

När det kokas är pumpa låg i kalorier, smälter lätt, främjar viktminskning, rensar från slagg och minskar svullnad. Därför är det indicerat för personer med irriterad magslemhinnor och gastrit.

Det rekommenderas inte i kokt form:

• för diabetiker, förmed denna bearbetning ökar en söt grönsak det glykemiska indexet;
• med en svag tarm, för har laxerande egenskaper.

Kanderad pumpa

Torkad pumpa är en annan kalorifattig mat som är fördelaktig att inkludera i kosten mot ett antal sjukdomar.

När den torkas behåller grönsaken det mesta av vitaminelementen och dess lagring är tillåten under lång tid.

Kanderade frukter har en fördelaktig effekt på matsmältningsorganen, förbättrar metaboliska processer, fungerar som ett koleretiskt medel och hjälper till att stärka minnet.

Torkade flis och torkade kanderade pumpafrukter rekommenderas inte för personer med svaga tarmar, för denna produkt förbättrar tarmens rörlighet och rengör magen.

Frön

Pumpafrön används för att göra olja med ett stort antal medicinska effekter.

Den innehåller en hög andel proteinkomponenter, en stor mängd makro- och mikroelement som har en positiv effekt på matsmältnings-, hjärt-, endokrina och nervsystem.

Pumpafröolja rekommenderas för extern användning vid behandling av slemhinnor som skadats av sår och erosion, har bakteriedödande och sårläkande egenskaper.

Vit kaka från frön och groddar används i folkmedicin som ett medel för att normalisera leverfunktionen vid hepatit, reglera njurfunktionen.

Det är bra att ta dem som ett kosttillskott för att sänka kolesterolnivån och rengöra kroppen.

Pumpa blomställningar

Pumpa blommor kan botas mot hosta.

För detta ändamål bakas de i en blandning med deg eller ett avkok tillagas från blomställningarna (2 matskedar blommor per 200 ml vatten, koka i 5 minuter, insister 0,5 timmar). Kakor med pumpa blomställningar äts med svåra hostattacker.

Läkemedelsavkok dricks med 0,5 msk. 3 gånger om dagen före måltiderna.

Funktioner av torkning av pumpa för dekorativa ändamål

För dekorativa ändamål används hela pumpor, så tillagningstekniken kommer att vara annorlunda.

Torkningsteknik för användning av frukt i hantverk:

1. Frukten tvättas och torkas.
2. Stjälken skärs försiktigt av.
3. Ta ut fröna och massan där de låg med en sked.
4. Behandla fostret från insidan med alkohol för desinfektion.
5. Placeras på ett träbricka för torkning. Rummet ska vara torrt och svalt.

Visste du? Det maximala registrerade avståndet för att bränna en Jack-Lantern från en pumpa är 1690,24 m. För detta använde Ralph J. Ashbourne sin luftkanon. Rekordet sattes den 9 september 2010 i Moab, Utah, USA.

Direkt solljus bör inte påverka arbetsstyckena under torkning. Det bör finnas tillräckligt med utrymme på pallen för att luft ska cirkulera fritt runt arbetsstyckena. Luften värms upp till +10 ° C, relativ luftfuktighet - inte högre än 70%. Frukten torkar i cirka 3-6 månader.

Det är nödvändigt att torka frukt för dekorativt hantverk för Halloween och andra höstlov 1,5 månader före starten. Ofta uppstår frågan om det är möjligt att torka pumpan snabbt om du snarast behöver hantverket.

Naturligtvis kan du använda ugnen och utföra torkningen i flera steg. Torka fruktens insida med pappershanddukar i flera timmar. De måste bytas när de blir våta. Så snart servetten förblir torr skickas ämnena för att torka i ugnen. Inom 8 timmar är det nödvändigt att temperaturen förblir stabil (+60 ° C). För enhetlig bearbetning vänds frukten regelbundet.

Matlagningsbeskrivning:

Pumpa passar bra med citrusfrukter. Därför, om du vill ge den torkade pumpan en lätt citrussmak, kan du i det tredje steget lägga till apelsinjuice eller riven skal till sirapen. Citron är också lämplig för dessa ändamål. Och om du gillar en kryddigare smak kan du lägga till några krossade kryddnejlika blommor i sirapen.Den genomsnittliga fukthalten för sådan torkad pumpa är cirka 22%.
Syfte: För barn / För en eftermiddagsmatbit Huvudingrediens: Grönsaker / Pumpaskål: Efterrätter Köksgeografi: Ryska köket Kost: Dietmat / Vegetarisk mat / Kalorifattig

Hur man torkar pumpa för vintern

Torka naturligt

Bitar av pumpa läggs i ett enda lager på pallar eller rack, vilket är mer föredraget. Behållarna utsätts för solen. Detta kan vara en balkong eller en veranda hemma. Direkt solljus klarar av att torka pumpan på 6 till 10 dagar om vädret är torrt och varmt. För att skydda tråden från damm och insekter rekommenderas att du täcker den med en bit gasväv.

Ett annat sätt är att torka det över en gasspis. Pumpaskivor planteras med en nål på en stark nylontråd eller fiskelinje. "Girlanden" är upphängd över en gasspis och vätskan får avdunsta helt från produkten.

Titta på en video från Vadim Kryuchkov om hur man torkar pumpa på ett naturligt sätt

Torka i ugnen

Skär pumpan i tallrikar eller bitar som inte är mer än 1 centimeter tjocka och blancherar enligt beskrivningen ovan. På ett bakplåt sprider du skivorna i ett lager och lämnar ett litet avstånd mellan skivorna.

Ugnen värms upp och skivorna placeras där. Dörren hålls något på glänt under hela uttorkningen. Torkning sker i två steg:

• Under de första 5 timmarna måste pumpan torkas vid en temperatur av 55 - 60 grader. Sedan vändes skivorna och fick svalna helt.
• I slutskedet höjs temperaturen till 75 - 80 grader och torkningen fortsätter tills den är helt kokt.

I en elektrisk torktumlare

Denna enhet kan avsevärt underlätta pumptorkningsprocessen, eftersom mänsklig ingripande i denna process kommer att vara minimal. De bearbetade skivorna läggs på galler och lämnar ett litet mellanrum mellan dem.

Exponeringstemperaturen under hela torkprocessen kommer att vara densamma - 55 - 60 grader. För att förhindra att produkten fastnar på gallerna, efter de första 1,5 timmarna, kan skivorna vändas, men detta steg är inte alls nödvändigt.

Den totala torktiden beror på bitarnas tjocklek och luftens fuktighet. I genomsnitt är det 12 - 20 timmar.

Titta på videon från kanalen "Ezidri Master" - Torkad pumpa för vintern. Pumpapulver

Torka pumpa utomhus

Det enklaste sättet att förbereda torkad pumpa är att torka den utomhus. Den enda förutsättningen för detta är soligt väder och konstant övervakning. I det här fallet fördröjs processen upp till två veckor.

Uppmärksamhet! Glöm inte insekter - för att undvika eventuell skada är det bättre att täcka pumpan med gasbind.

Först måste du sprida de förskurna massabitarna på ett bakplåt och täcka dem med pergamentpapper - detta undviker direkt solljus och ger utmärkt ventilation. Vänd bitarna en gång om dagen. Efter en veckas torkning kan du ta bort pergamentet och fortsätta torka i direkt solljus. Produkten är klar om en vecka.

Torkad pumpa: sätt

För torkning av pumpor använder de en ugn, en elektrisk torktumlare, en lufttork och de torkas också under naturliga förhållanden.

I luften

För att laga torkad pumpa i luften behöver du:

• Placera de förberedda bitarna i en sil med god ventilation, på en plats skyddad från direkt solljus.
• Efter några dagar, var noga med att blanda bitarna och låt stå i ytterligare två dagar;
• Efter två dagar, ta dem ut i solen och lämna dem i två dagar;
• Lufttorkning tar vanligtvis 5 till 7 dagar.

I luften:

Innan du torkar pumpan i ugnen, blancherar du den för att göra den utsökt och vacker. Hela processen tar cirka 8 timmar:

1. Tvätta grönsaken och torka med en pappershandduk;
2. Skala, ta bort massa och frön;
3. Skär i remsor av samma storlek (högst en centimeter);
4. Koka upp det saltade vattnet i en kastrull;
5. Koka remsorna i kokande vatten i en till två minuter;
6. Ta ut den med en slitssked och dopp den omedelbart i isvatten i två minuter;
7. Lägg i ett durkslag så att överflödigt vatten blir glas;
8. Förvärm ugnen till en temperatur av 55 till 65 grader;
9. Placera pumparemsorna på ett bakplåt och lämna luckor mellan dem.
10. Lägg bakplåten i ugnen i fem timmar. Stäng inte ugnsluckan tätt för att avdunsta kondensat.
11. Efter fem timmar, öka temperaturen i ugnen till 80-85 grader, torka pumpan i ungefär två till tre timmar;
12. Coola pumparemsor, lägg i glasburkar eller dukpåsar, lägg undan för förvaring.

Hur man torkar i ugnen:

Torkningsprocessen i en elektrisk torktumlare skiljer sig praktiskt taget inte från att torka i ugnen:

1. Placera den beredda grönsaken på gallret och ställ in maximal temperatur på torken.
2. När pumpan börjar torka ut lite, sänk temperaturen till 65 grader och torka tills den är kokt.

Kanderad pumpa i torken: recept:

Hur man lagar pumpa

För värdinnan i köket är en pumpa en underbar upptäckt. Du kan säga det på något sätt: riva det rått på en salladsrivare, pressa pumpajuice, baka i ugnen, stek med olja, tillsätt i spannmål eller laga mat som en oberoende sidrätter. De gör till och med fyllning för hemlagade pajer, pumpasylt, pumpahonung och bakar hälsosamt pumpabröd.

Vi erbjuder flera enkla recept som inkluderar pumpa. Prova - du kommer att älska det!

1. Pumpapuré soppa. Skär pumpamassan i stora bitar, tillsätt lite salt, täck med vatten så att den täcker pumpan helt och låt sjuda tills den är öm. Överför sedan allt till en mixer och slip till en purékonsistens. Krydda den färdiga soppan med grädde. Skålen förfinas med ½ tesked curry.
2. Hirshavregröt med pumpa. Hacka pumpamassan i kuber, tillsätt hirs, smör efter smak, häll allt över med mjölk och koka tills det är ömt. Du kan också lägga till några russin eller nötter. En underbar och super hälsosam frukost är redo!
3. Pumpa pannkakor. Riv den beredda pumpamassan, tillsätt ett ägg, ett halvt glas mjölk och mjöl för att göra en smet. Krydda med salt efter smak och börja stekpannkakor. För de som gillar att äta mer kan du lägga skivade remsor bacon i degen. Servera de färdiga pannkakorna med gräddfil.

Ovanstående recept är enkla och kräver inte mycket ansträngning, så varje hemmafru kan hantera pumpmatlagning på detta sätt. Och nyckeln till framgång kommer alltid att vara rätt val av grönsaker, så var försiktig när du köper den.

Kanderad pumpa: recept

Sesamflis

Lätt salt tunn pumpaplast är ett bra alternativ till potatischips. För pumpchips väljer du täta sorter med osötat kött. De kokas i en elektrisk torktumlare.

REFERENS: Torktiden och temperaturförhållandena är olika för varje modell av elektriska torkar. Det är bättre att läsa bruksanvisningen för den elektriska apparaten.

Ingredienser:

• Två kilo pumpa;
• En matsked av alla kryddor (paprika, svartpeppar, kummin, koriander, etc.);
• Salt - en matsked;
• Sesamfrön - en matsked;
• Vatten är två liter.

Tillagningsmetod:

1. Skala och skär pumpa i tunn plast som inte är mer än tre millimeter bred;
2. Koka upp vatten, salta och lägg plast i kokande vatten i en minut.
3. Doppa pumpan snabbt i isvatten efter blanchering.
4. Ta sedan ut den och lägg den på en handduk eller i ett durkslag.
5. Lägg lite fuktig, färsk plast på en bricka med en elektrisk torktumlare, tillsätt kryddor efter smak, strö med sesamfrön;
6. Sätt på torktumlaren och torka pumpan i cirka sex timmar vid en temperatur på 60 grader;
7. Torka i två timmar vid en temperatur på 80 grader.

Pumpaflagg tillagas på åtta timmar. Förvara dem i en glasbehållare med förseglat lock.

Pumpchips med kryddig salsa:

Ugnstorkade söta pumpabitar

Trots att den färdiga skålen i sig innehåller tillräckligt med socker, strävar vissa människor efter att uppnå maximal sockerhalt. Resultatet är en desserträtt. För detta kokas bitar av pumpa i sockersirap i 5 minuter och rullas sedan i socker eller strösocker.

När det gäller ugnstemperaturen, kom ihåg att överhettning kommer att få sockret att karamellisera snabbt. Den högsta möjliga temperaturen för denna procedur är 50 grader. Samtidigt ökar den totala torktiden, med hänsyn till en vältning av bitarna, till 9-10 timmar.

Hur man torkar och härdar dekorativa pumpor

Prydnadspumpor är nära släktingar till pumpor, squash och andra grönsaker från Cucurbitaceous-familjen som gurkor och meloner. Och de är alla opretentiösa i vården.

Det finns två huvudtyper av prydnadspumpor:

1. Cucurbita eller squash med en mjuk skorpa - Färgglada orange, guld och gröna kalebasser som ser ut som bordskalor men har ovanliga roliga former. Cucurbita används ofta som en underbar höstdekoration. De är vackra som de är och kan också användas för att hugga ut en lykta, blomkruka eller fat. De kan också torkas och konserveras, men deras livfulla färger börjar blekna efter några månader.
2. Lagenaria eller hårdskalspumpa - Dessa större utilitära pumpor används som de välbekanta fågelhusen, flaskorna och hinkarna. Den hårda skalen är grön på vinstocken och byter färg till gulbrun och brun över tiden när den torkar. Ett intressant faktum, Lagenaria blommor blommar på natten, till skillnad från den vanliga gula blomningen av andra pumpor som vi ser under dagen.

Samling av dekorativa pumpor

• Oavsett typ av pumpa skördas grödan när stjälkarna är torra och bruna.
• Klipp av pumporna tillsammans med några centimeter av stammen.
• Samla alla pumpor innan frosten träffar. Omogna pumpor kommer inte att hålla länge, men frost kommer att skada pumparnas mjuka skal helt och till och med en lätt frost kan ändra färgen på lagenaria och påverka dess förmåga att torka ut.
• Kasta skadade eller bortskämda pumpor. De kommer omedelbart att ruttna i förvaringsområdet.

Härdande dekorativa pumpor

Det tar tid för dekorativa kalebasser att härda eller torka. Och det finns inga genvägar som mikrovågstorkning. Pumpens yttre skal ska torka helt och sedan tar det några månader till för att köttet torkar och härdar. Lagenaria tar dubbelt så lång tid att torka än Cucurbita.

Mögeltillväxt

1. Tvätta först ytan på pumporna med tvålvatten och låt dem torka. Du kan gnugga dem med alkohol för att se till att ytan är helt torr.
2. Placera dem i ett väl ventilerat område utan direkt solljus i ca 1 vecka. Skalet börjar härda och ändra färg. Efter en vecka torkas ytan på pumpan väl.
3. Överför dem till en väl ventilerad, mörk plats i minst 6 månader. Se till att de sitter på samma lager och inte rör varandra. Låt luft tränga in under pumporna genom att placera dem på en sköld eller yta med lufthål. Du kanske tycker att det är bekvämare att hänga de större pumporna för torkning.
4. Kontrollera pumpor dagligen eller varannan dag och kasta allt som börjar ruttna, krympa eller bli mjukt. Om mögel dyker upp (se foto), kontrollera om det kan tas bort med en torr trasa eller en trasa fuktad med blekmedel. Om pumpan är fast vid beröring borde du ha det bra. Att torka pumpor är dock inte en lätt process.
5. Rotera frukten varannan vecka för att torka jämnt och förhindra ruttning.
6. När pumporna är lätta och fasta och du kan höra fröna röra inuti när de skakas, är de redo. Nu kan du klippa, måla, vaxa, skalack och dekorera så snart du vill. Pumpor med hård skal kan kännas grov eller flagnande och kan slätas eller poleras med fin komprimerad stålull eller fint sandpapper. Och de kommer att tjäna dig på obestämd tid.

Peeling

Växande prydnadspumpor kan vara en mani. Lyckligtvis finns det många olika typer och även om du inte redan har utrymme att förvara dem är dekorativa pumpor alltid en välkomstpresent.

Är pumpa bra för viktminskning?

Inte bara på grund av dess låga kaloriinnehåll är pumpa användbar för att inkluderas i kosten. Det påskyndar metaboliska processer, låter dig snabbt bränna fett, ta bort gifter. Och det unika vitaminet T förhindrar att veck uppträder efter att ha gått ner i vikt. Fiber förhindrar att fett absorberas.

Fördelen med pumpa är att den består av 91% strukturerat vatten, vilket läker för människokroppen.

Det finns till och med en pumpbaserad diet. Dess väsen är att endast den ska konsumeras i 14 dagar. Du kan förvänta dig minus 6-8 kg.

Vad kan man göra av torkad pumpa

Den färdiga produkten har en söt smak och behåller alla användbara egenskaper hos en färsk produkt, därför används den ofta i kombination med andra torkade frukter för att bereda olika vitaminblandningar. Det mest populära torkade pumpareceptet är:

• 100 g färdig pumpa;
• 100 g torkade aprikoser;
• 100 g valnötter;
• skal av en citron;
• 100 g flytande honung.

Alla ingredienser hackas genom köttkvarn och blandas. Den färdiga blandningen placeras i en burk. Daglig användning av 1 msk. l. en sådan produkt låter dig glömma bristen på vitaminer och förbättrar det allmänna välbefinnandet.