Hur man torkar pumpafrön hemma, vid vilken temperatur är det rätt att göra det

Vad är pumpafrön bra för?

Användningen av produkten ger följande fördelar:

Pumpafrön innehåller vitamin A och E, som bidrar till förnyelsen av hudceller.
De innehåller zink, vilket är viktigt för att upprätthålla vaskulär ton. Dessutom hjälper intag av ett spårämne i kroppen att bli av med olika hudutslag.
Att äta pumpafrön är fördelaktigt för att sänka kolesterolnivåerna.
Produkten fungerar som ett effektivt koleretiskt medel.
Pumpafrön är rika på protein. Det är därför de är oumbärliga för vegetarianer och råvaror.
Att äta pumpafrön ser ut som en utmärkt förebyggande lösning för att bekämpa parasiter.

Äter pumpafrön

Människor äter inte skalade pumpakärnor varje dag. De flesta föredrar att ersätta dem med solrosfrön eller helt förneka sig en sådan diet, men det här är ett stort misstag. Sammansättningen av pumpakärnor innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler.

De är särskilt användbara för kvinnor. På grund av att de innehåller hälsosamma fetter hjälper användningen av kärnor till att förbättra tillståndet för hud, hår och naglar.

Om du bestämmer dig för att använda denna produkt i din kost utan recept från läkare, försök att inte överskrida den dagliga normen, som bara är 10-12 g. Det är särskilt farligt att använda dessa frön för personer som har problem med matsmältningssystemet eller hjärtat .

Läs också: Översikt över egenskaper och beskrivning av Stuttgarter Riesens lökvarianter, odling och vård

Försök att konsumera mer rå frön. De är mycket mer användbara. Om du vill förbättra de fördelaktiga egenskaperna hos pumpakärnor, tillsätt några teskedar honung till varje 100 g.

Det är bäst att konsumera denna produkt på fastande mage, 1-1,5 timmar före en måltid.

Kom ihåg att du inte kan äta pumpafrön hela tiden. Du måste ta en paus var sjätte månad, bokstavligen i flera månader. Detta beror på att människokroppen snabbt vänjer sig vid mat. För att dra nytta av användningen av sådana kärnor måste han vila från regelbunden användning av denna eller den här produkten.

Hemma är det inte så svårt att skala och köttfrön från frön. För detta behöver du inga speciella enheter eller mycket tid. Svårigheten ligger i materialvalsprocessen. Plocka aldrig upp de första fröna som följer med. Kom ihåg att din hälsa beror på det.

Korrekt torkade och skalade pumpafrön är en skattkista av näringsämnen och mineraler. Denna mängd vitaminer, makro- och mikroelement finns inte i alla livsmedelsprodukter. I det här fallet är det värt att komma ihåg de begränsningar som används, trots deras fördelar. Vid överätning av frön kan det finnas störningar i matsmältningssystemet, så den rekommenderade dosen bör inte överstiga 10-15 gram per dag. Att extrahera och förbereda kornen är inte en lätt uppgift, men samtidigt är det ganska intressant.

Beredning av råvaror

Innan jag berättar hur man torkar pumpafrön hemma vill jag säga några ord om förberedelserna för processen. Till att börja med tas en mogen pumpa på vilken det inte finns några tecken på förfall. Sedan skärs toppen av så att köttet syns tydligt. Fostrets inre vävnad avlägsnas med en träsked.Om du vill kan du hantera uppgiften med händerna. Det viktigaste är att se till att fröna inte skadas. Annars blir de oanvändbara under torkning.

Efter avlägsnande av pumpafrön separeras råvarorna noggrant från massan och överförs till ett durkslag. Sköljning sker under en kraftig ström av kranvatten. Kornen kastas försiktigt med händerna. De kommer att vara hala först. Efter flera tvättar försvinner dock viskositeten. Så snart fröna slutar glida mellan fingrarna kan de manipuleras ytterligare.

Ta några pappershanddukar. De tvättade fröna lindas in i det senare. Råmaterialet appliceras lätt för att inte skada produkten.

Så snart fröna blir av med vätskan flyttas de från handduken till en bräda eller bricka. De läggs ut i ett lager och lämnas i den friska luften. Fröna hålls under sådana förhållanden i flera timmar tills den återstående fukten avdunstar.

När solrosen växer. Solros miljökrav

Solros är en växt i regioner med en lång het period, ett tillräckligt antal soliga dagar, det är krävande för värme, belysning, markens fertilitet och fuktförsörjning. Växtsäsongen för solros varar från 80 till 140 dagar, beroende på sorten. Därför växer solros normalt och bildar grödor på det öppna fältet endast i vissa regioner där klimat- och agronomiska förhållanden uppfyller dess krav.

Om klimatet i regionen i allmänhet är lämpligt för solrosodling, men vårfrost upp till -4 ..- 6 ° C upprepas årligen, rekommenderar inte jordbruksexperter att odla denna livsmedelsgrödor, särskilt medellång och sen sena sorter. Under en lång växtsäsong (100-140 dagar) är skörden fortfarande inte fullständig och mognar inte.

Solrosfröskott

Krav på solros temperatur

De bästa områdena för solros är platser utan skugga och konstant vind. När de är skuggade sträcker sig växterna, böjer sig mot solen, bildar små korgar med blomställningar och krossade värk.

Läs också: Rå zucchini är den hälsosammaste. Kan de ätas råa och hur korrekt

För normal tillväxt och utveckling av solros är den erforderliga temperaturen + 20 ... + 27 ° C. Plantor är kalltåliga och tål lufttemperaturer ner till -5 ..- 6 ° C, men för grobarhet behöver de värmas upp till +8 .. + 12 ° С.

Krav på belysning av solrosor

I förhållande till solljusets längd tillhör solrosen gruppen av neutrala växter, men har en positiv reaktion på längden på dagen under blomningsperioden. Om belysningsintensiteten under denna period är hög passerar solrosen tidigare till den generativa utvecklingsfasen; i kallt, dimmigt regnigt väder fördröjs processen att gå in i nästa fas. Grödan bildas och mognar vid ett senare tillfälle. Därför är det tillrådligt att så solrosor i upplysta områden, undviker till och med tillfällig skuggning och skyddas från vinden.

Krav på solrosfuktighet

För bildandet av den vegetativa massan, som ger plantans generativa organ de nödvändiga näringsämnena, behöver solrosen mycket vatten, särskilt under den inledande utvecklingsperioden, när rötterna ligger i jordens övre lager, vilket lider oftast av torrt väder. Samtidigt är solros torktålig. I vuxen ålder är han inte rädd för värme, eftersom ett kraftfullt rotsystem kan extrahera vatten från de nedre markhorisonterna (3-4 m). Solrosan behöver regelbundet vattnas fram till blomningsfasen, och sedan minskas antalet. Bevattning utförs på begäran av väderförhållanden (lång het period, torkande vindar etc.).

Krav på solrosjord

Jordförhållanden med befruktning i rätt tid spelar ingen radikal roll för solros.Men kulturen föredrar chernozems, sandlammar, flodslätt och lössjord. (Lösa jordar är makroporösa jordar som innehåller kalciumkarbonater och uppvisar sjunkande egenskaper när de blötläggs med vatten under belastning). Solros växer bra på humus och lövjord. Jordens optimala surhet är pH = 6,5-7,0-7,2. Tål inte tunga lerjordar, försurade och saltlösning.

Pan torkning

Låt oss ta en titt på hur man torkar pumpafrön. Processen skiljer sig lite från att steka andra produkter. Resultatet är den ultimata krispiga godis. Så hur torkar du pumpafrön på det här sättet? För att göra allt rätt måste du utföra åtgärder enligt följande sekvens:

Efter preliminär torkning i frisk luft ströks pumpafrön med salt.
Råmaterialet läggs i en skål fylld med olivolja. Här hälls svartpeppar, torkad vitlök och dill tillsätts. Om så önskas kan salt och salta ingredienser ersättas med pulveriserat socker. I det här fallet blir de stekta frön söta.
Hur torkar jag pumpafrön? Den beredda produkten placeras i ett tunt lager på en varm stekpanna. Branden avlägsnas till ett minimum. Fröna rostas i 20-25 minuter och vänds regelbundet. Locket täcker inte pannan.
Det faktum att pumpafrön är färdiga kommer att visas genom att en gyllene skorpa ser ut på ytan. I slutet av proceduren läggs produkten på en pappershandduk. Du kan konsumera fröna så fort de svalnar.

Hur man utför proceduren korrekt, vid vilken temperatur

Har du en elektrisk torktumlare?
Tja, nej

Korrekt torkning är nyckeln till långvarig lagring av pumpafrön. Så välj din metod noggrant.

I en elektrisk torktumlare

Torktid: 2 timmar
Ett snabbt och bekvämt sätt att förbereda pumpafrön.

Vi värmer ugnen till 75 grader.
Sprid det skördade fröet i ett jämnt lager över grunda behållare.
Vi väntar i minst två timmar. Denna metod, även om den är långsam, gör att du kan bevara alla element som är nödvändiga för kroppen.
Byt regelbundet behållarna på platser, blanda frön. De kommer att laga mat när de blir mörka och härdar.

I ugnen

Torktid: 30 minuter
Här är några tekniker för olika typer av ugnar, som skiljer sig åt hur lång tid processen tar och vid vilken temperatur.

Torka i en jämn uppvärmd ugn (utan möjlighet att sätta på det övre värmeelementet separat):

Vi värmer ugnen till 210 grader.
Lägg bakpapper på ett bakplåt.
Strö frön i ett tunt lager.
Vi sätter i ugnen och reducerar flamans styrka till ett minimum.
Vi väntar en halvtimme och glömmer inte att blanda fröna i rätt tid.
När produkten är färdig tar du ut bakplåten och häller den i skålen. Låt det svalna.

Om fröna inte har härdat inom den angivna perioden, slå på enheten igen och torka dem i 10 minuter.

Torka i ugnen med justerbara uppvärmningslägen (om det är möjligt att slå på det övre värmeelementet):

Vi slår på stekläget i 150 grader.
Glöm inte att sprida non-stick papper på ett bakplåt.
Vi somnar frön.
Vi lägger ett bakplåt, vänta 15-20 minuter.
Glöm inte att övervaka frön. Vänd dem och torka igen i ugnen i cirka 10 minuter.
Häll frön, mörkare från beredskap, på en skål och låt svalna.

I mikrovågsugnen

Torktid: 2-3 minuter

Läs också: Varför växer morötterna fula? De främsta anledningarna till att knotiga morötter växer

Också ett mycket enkelt sätt, och viktigast av allt - överkomligt.

Ta glasplattan, lägg bakpapperet.
Vi lägger frön.
Vi slår på högeffektsläget i 2-3 minuter.
Blanda råvarorna och torka dem i mikrovågsugnen i ytterligare 1 minut.
Vi upprepar proceduren tills pumpafrön hårdnar och blir brunt.
Kyl ner den färdiga delikatessen - och du kan äta den!

Särskilt läckra stekta pumpafrön - försök att laga dem.

I luften och solen

Torktid: 3-5 dagar
Denna metod är endast lämplig om vädret är torrt och soligt.

Sprid råmaterialet i ett tunt lager på brickor efter att ha lagt rena pappershanddukar.
Vi sätter på en solig plats och väntar i minst tre dagar.
För dem in i huset på natten för att undvika fukt. Täck fröna med gasbind för att undvika irriterande insekter.
Fröna kommer att vara färdiga när de är hårda och skalen glider av när de pressas med fingrarna.

Torka under naturliga förhållanden

Hur torkar jag pumpafrön utan att utsätta produkten för värme? En förutsättning här är närvaron av soligt väder och möjligheten att placera råvaror i ett öppet, ventilerat område. De fungerar på följande sätt.

De tvättade fröna placeras i ett tunt skikt på ett metallplåt. Den senare förs till platsen, som är väl upplyst av solen. På en sådan plats finns råvaran kvar i flera dagar. Det är viktigt att se till att luften inte blir fuktig. Annars kommer torkningsprocessen att försenas avsevärt. Kriteriet för produktberedskap för användning i detta fall är utseendet på ett ömtåligt skal.

Hur torkar jag pumpafrön i ugnen?

Till att börja med värms ugnen väl upp till en temperatur av cirka 150 ° C. Beredda frön läggs i ett lager på en metallplåt, tidigare täckt med folie eller bakpapper. Råvarorna skickas till ugnen.

Hur torkar jag pumpafrön ordentligt i ugnen? Produkten utsätts för höga temperaturer i 10-15 minuter. Så snart fröns yta blir något brunaktig tas de bort från ugnen och blandas. Sedan skickas råvarorna tillbaka till enheten med elden avstängd tills den svalnar. Efter torkning kan du strö fröna med salt eller socker lätt.

Rengöring av utsäde

Först efter att fröna är helt torra kan de skalas. Om du inte väntar på detta kommer rengöringsprocessen att vara mödosam, eftersom det är svårt att skilja den råa skalen från kärnan.

Beroende på hur mycket produkt du har förberett måste du välja en rengöringsmetod. Det finns bara två av dem, och var och en av dem kännetecknas av effektivitet.

Ta bort skalet från ett frö

En liten mängd frön kan rengöras för hand

Mikrovågsugn torkning

Du kan torka pumpafrön i mikrovågsugnen. Låt oss överväga proceduren steg för steg:

Fröna tvättas och läggs i ett tunt lager i en glasskål, vars botten är täckt med pappershanddukar.
Behållaren skickas till mikrovågsugnen. Enheten slås på vid maximal effekt. Värmebehandlingstiden är inställd på 2 minuter.
Så snart timern ringer tas disken bort från utsidan. Fröna blandas och läggs tillbaka i mikrovågsugnen. Råvaror stekas i flera minuter, men redan med medelhög effekt.
Sedan vänds fröna igen. Om produkten inte är färdig upprepas stegen ovan. Kvalitativt torkade pumpafrön har en tuff struktur och en mörkaktig nyans.

Hur bestämmer man beredskapen?

För att bestämma produktens beredskap måste du noga överväga och prova den. När pumpa torkas ordentligt blir frön gula eller bruna och huden blir spröd. I det här fallet kan den transparenta filmen lätt skalas av eller saknas. De torkade kärnorna har en tydlig kontur, en mörkgrön färg med vita vener, en fast struktur och en rik smak.

Matlagning av solrosfrön i en elektrisk torktumlare

Hur torkar jag pumpafrön i en elektrisk frukt- och grönsakstork? Råmaterialet placeras på enhetens galler i ett enda lager. Temperaturregimen ställs in i torken till 60-70 ° C. För att säkerställa att produkten kokar jämnt byts ut pallarna då och då.Utelämnandet av en så viktig punkt kommer att leda till att fröna som ligger på den nedre nivån kommer att brinna. I sin tur kan toppfröna visa sig vara halvt våta. Fröna torkas på detta sätt tills en gyllene skorpa och en lätt skalande transparent film bildas på dem.

Hur vet du om fröna är torra?

När de torkas ordentligt blir fröna gula och skalen blir fast med en exakt kontur.

Visst måste den transparenta filmen helt enkelt glida av fröna. Färgen i kärnan är mörkgrönaktig med vita fläckar. Om du biter igenom fröet behöver det inte vara vått eller krispigt från övertorkning.

Lagring av torkade frön

Läs också: Gurksort Kibriya f1: beskrivning och egenskaper, recensioner

Om torkade pumpafrön lagras naturligt vid rumstemperatur, kommer de efter ungefär en vecka att fuktas, tappa sin krispiga karaktär och ändra smak. För att förhindra att detta händer placeras produkten i en bomullspåse. Ett alternativ är en gasduk som är vikad i flera lager. En sådan behållare för frön är upphängd i ett torrt, väl ventilerat område.

Alternativt kan produkten placeras i en plastbehållare. Ett bra alternativ för lagring av frön är en glasburk, hermetiskt förseglad med ett nylonlock. Det viktigaste är att sådana behållare lagras på platser där det inte finns fukt.

Välja frön och förbereda dem för torkning

Det är inte alltid möjligt att odla en pumpa och hantera frön för hand. Därför kommer vi att överväga möjligheten att köpa färdiga.

Hur man väljer rätt:

av lukt - om du känner någon speciell lukt, så påverkas troligen deras kärnor av något, de kommer att smaka bitter;
i utseende - fröna måste tvättas noggrant, om de klibbar, tvättas de dåligt;
av skalets kvalitet - om skalet av de stekta frön är mjukt, kokades de i strid med den tekniska processen.

Många väljer att skaffa sina egna pumpafrön för att undvika en produkt av dålig kvalitet.

Hur man samlar pumpafrön:

skär pumpan i hälften;
ta ut alla frön med händerna och ta bort all massa från dem;
tvätta dem i ett durkslag flera gånger;
när all fukt har runnit ut, tappa dem med en servett.