Hur lätt det är att ta bort smör från huden och hur man lagar dem

Måste jag suga oljan innan rengöring

Det finns en åsikt att olja bör blötläggas innan rengöring. Men i själva verket kommer denna åtgärd att ge mer problem än fördelar, för till skillnad från andra typer behöver smör inte blötläggas innan denna procedur.

Notera! När de är i vatten under lång tid absorberar svamp fukt, blir slemmiga, vilket kan komplicera rengöringsprocessen, slita nerver och till och med leda till mindre skador.

Vid långvarig blötläggning kan denna typ av svamp bli oanvändbar. Så det är värt att komma ihåg: smöret behöver inte blötläggas innan rengöring. Om detta fortfarande krävs för att avlägsna maskar eller andra föroreningar från svampkroppen, måste de torkas i ett durkslag eller läggas på en handduk.

Det är bäst att suga i en lösning av salt, bokstavligen två till tre minuter lång. Kategoriskt bör du inte suga frukten innan du torkar, bara rengöra nålar, löv, gräs - allt som kan fastna i skogen är tillräckligt.

Rengör händerna när du arbetar med oljor

I händelse av att du rengjorde dessa svampar utan handskar, kan inte fläckar undvikas. Men du ska inte vara upprörd, för hur kan även en sådan olägenhet hanteras. För att genomföra denna procedur är det värt att ta citronsyra och hälla den i vatten, vilket gör en sådan lösning. En halv liter vatten är den optimala mängden för detta, det är bättre att det är varmt. Citronsyra tas tjugofem gram. Händerna behöver hållas i en sådan lösning i bara fem minuter och inte mer. Efter badet ska du omedelbart rynka händerna med tvål. Det är reaktionen mellan tvål och citronsyra som blir av med fläckar på händerna. När du har gjort allt är det bättre att smörja händerna med en grädde, helst den mest oljiga, för att förhindra uttorkning av de områden som har genomgått en reaktion.

Vad händer om du inte tar bort filmen från locket

Och det kommer att diskuteras om detta ämne, men det är faktiskt inte nödvändigt att filma. Frågan bör avgöras på grundval av personlig smak, eftersom kokta eller stekta svampar med en oskalad toppfilm kan vara mycket bittera och förstöra smaken på maträtten. Men frukterna, beredda på samma sätt från vilka de tog bort "skinnet" - är mera, smakar inte alls bittert.

Stewed kål med svamp Stew kål är mycket enkelt och enkelt. Om du aldrig har tillagat en sådan maträtt, hjälper vårt recept dig att smaka den ...

I allmänhet är det i vissa fall lättare att ta bort filmen än att ta bort all smuts. Det är därför det fortfarande är önskvärt att ta bort toppskiktet från locket, men detta beror direkt på tillagningsmetoden:

1. Om du torkar eller betar smörolja, är det inte nödvändigt, men smutsen bör avlägsnas försiktigt så att du senare inte känner sandslipning på tänderna.
2. Under värmebehandling krävs fortfarande skalning.
3. Men för unga bultar är en sådan procedur inte alls nödvändig; det räcker att helt enkelt skölja ordentligt under rinnande vatten.

Rengör eller inte

För att förstå om du alls behöver rengöra smöret, besluta om deras öde. Vad ska du laga från detta proteinförråd?

Till exempel, om du planerar att torka den, är det inte alls nödvändigt att rengöra oljan från filmen, det räcker att ta bort allt vidhäftande skräp med en borste med styva borst och skrapa benet med en skarp kniv.

Om du lagar mat eller stekar är det nödvändigt att rengöra det eftersom värmebehandlingen under värmebehandlingen blir grov, olämplig för tuggning och kommer också att ge den färdiga produkten bitterhet.

Du bör inte tvätta dem före jobbet, eftersom allt skräp bara kommer att äta mer. Skölj efter att du har tagit bort allt överflöd.

Hur man skalar svampar snabbt och korrekt

Du måste börja rengöra snabbt så att svampen inte försämras och maskar inte förekommer i dem. Obehandlad olja kan förvaras i kylskåp i tio till tolv timmar, men detta bör endast användas i extrema fall.

Lämna inte svamparna i hinken eller behållaren där de ursprungligen samlades in, det bästa alternativet skulle vara att lägga dem jämnt på en plan yta.

Vid betning behöver du:

• Det är bra att ta bort alla orenheter från svampen.
• Ta bort huden (om detta inte görs kommer det inlagda smöret att bli slemmigt igen, en fråga om smak).
• Skölj den rengjorda versionen med kallt vatten, men i inget fall blötläggning under lång tid, och de är redo för ytterligare manipulationer.

Kokt kål med fläsk När du väljer produkter till lunch i butiken, missa inte chansen att köpa ett kålhuvud. Den kan användas för att laga allt som ...

När du torkar behöver du bara torka av locket med en fuktig trasa och ta bort smuts, men skölj inte med vatten. Var noga med att ta bort filmen när du lagar mat eller steker. För att göra detta finns det flera alternativ för att underlätta denna process:

• För den första metoden behövs bara varmt vatten. Du måste doppa försiktigt locket på oljekannan i kokande vatten och ta försiktigt bort huden med en kniv eller svamp och gnugga med den grova sidan.
• För nästa manipulation behöver du bordsvinäger och en ren trasa. Du måste gnugga locket lätt med en trasa med vinäger - och huden kommer gradvis att lossna av sig själv.
• För att rengöra på detta lite mer invecklade sätt måste du lägga till två till fem matskedar ättika i en liter vatten, koka och sänk svamparna i lösningen i 20-30 sekunder, och filmen kommer att bli bra.

Rekommendation! Det är nödvändigt att rengöra oljan med en kniv med handskar, eftersom de lämnar mörka fläckar på händerna.

För den klassiska metoden, där rengöring endast sker med en kniv, måste du dessutom förbereda en skål vatten för att skölja svampen, kniven eller handskarna. Små smör kan inte rengöras, för medelstora måste du ta bort filmen genom att ta upp den med en kniv från kanten på locket och dra i den. Och för en stor bör du bryta av benet, bryta locket i två i mitten och ta bort huden från dem. Det är viktigt att göra detta på grund av att huden på locket på en stor svamp är mycket tunn; att ta bort den från kanterna blir så problematisk som möjligt.

De skalade svamparna måste sköljas med vatten, läggas i ett durkslag, vänta tills vattnet rinner och lägg sedan i en väl uppvärmd stekpanna eller i en gryta. Du kan också smörja händerna och en kniv med olja, den här enkla åtgärden kommer att påskynda processen och ingenting fastnar vid rengöring.

Du kan prova en annan metod: du behöver gasbind eller ett bandage för det. En bit gasbind måste tätas mot oljelocket och rivas av. Det övre lagret lossnar tillsammans med tyget.

Viktiga regler

Oljaren fick sitt namn för den karakteristiska oljiga huden på locket, vilket är det naturliga skyddet för en skogbo. Det är dock den här saken som ger de största svårigheterna för älskare av tyst jakt.

Innan du lär dig att rengöra olja korrekt och snabbt, bekanta dig med de grundläggande reglerna, vars genomförande förenklar ditt arbete.

Läs också: Hur man odlar gladioli för tidig blomning

• Rengörs bålolja i skogen eller hemma? Ändå görs huvudprocessen för att ta bort beläggningen bäst hemma, för omedelbart efter det måste den förberedas.
• Samtidigt ska du inte skjuta upp arbetet på obestämd tid, vid ankomsten hem, börja omedelbart bearbetningen.

Från tidpunkten för insamlingen till början av behandlingen kan det gå mer än 12 timmar. Det är bättre om frukten tillbringas i kylskåpet under större delen av den här tiden.

• Om det regnade dagen innan och grödan är våt, torka den i flera timmar på en tidning.
• Du behöver inte blötlägga svampen i hopp om att snabbt ta bort det klibbiga lagret. Kroppens porösa struktur absorberar vatten och då är det omöjligt att arbeta med det.

Så, briefingen är över, det är dags att komma ner till den roliga delen.

Är klibbig svampjuice farlig?

Mjölksaft är en vit vätska som rinner ut när fruktkroppen skadas. I vissa fall kan detta innebära att svampen som har skurits är giftig. Men det finns många ätbara sorter som utsöndrar denna mycket mjölkiga juice. Listan innehåller: mjölksvamp, kamferlaktarius, kamelina, mjölkälskare, rosa volnushka. Alla svampar måste blötläggas, annars är de inte alls lämpliga för konsumtion.

Mjölksaft gör svampen bitter, helt ohälsosam för människokroppen. Innan du börjar laga mat bör du först och främst se till att kantarellen eller oljepannan du ska laga inte är falsk. Du bör också vara försiktig med svampar som innehåller mjölkaktig juice, de flesta är villkorligt ätbara och du kan inte äta dem utan speciell beredning.

Sallad "Under vodka" med svamp och pickles Vi rekommenderar att du provar salladen "Under vodka" även för dem som inte konsumerar starka drycker alls. Maträtt…

För att laga en svamp med en sådan "kryddor" måste du rengöra den ordentligt, ta bort det övre lagret från locket, rengör insidan, under locket, klipp av allt överflöd och skölj det resulterande, ta en kastrull, fyll den med kallt vatten. Lämna den skalade frukten i flera dagar, ständigt byta vatten, ju oftare desto bättre. Du kan tillsätta salt och lite citronsyra, men det är inte nödvändigt. Och först efter denna procedur, börja laga mat. De enda undantagen är svamp - deras juice är inte bitter alls och de behöver inte blötläggas.

Med hjälp av dessa enkla regler och tricks kan du förenkla ditt arbete kraftigt. Efter att ha rensat smöret snabbt kommer det snart att vara möjligt att smaka på rätterna gjorda av dem.

Vad man ska göra med rent material

Och nu är det smutsiga arbetet bakom, det finns rena vita vita huvuden på bordet framför dig. Då beror allt på din kulinariska fantasi.

Om du planerar att koka och marinera kan du separera locket från stammen och skära toppen i flera bitar. Detta gäller för stora prover.

Dessa steg hjälper dig att identifiera maskiga fläckar och helt enkelt trimma dem.

För stekning kan du skära smöret i remsor, halvor är lämpliga för soppan.

Formen spelar ingen roll för frysning.