Pumpa är en mångsidig produkt som kan lagras på en sval plats fram till våren. Om det är svårt att tillhandahålla sådana förhållanden i en stadslägenhet kommer olika upphandlingsmetoder att rädda.
I den här artikeln har vi förberett de bästa recepten för att bevara en orange grönsak för vintern. Du lär dig hur man gör marinerade kryddiga snacks, söt sylt, kanderad frukt, marshmallow, hur man torkar och fryser massan.
Kryddig pumpa marinerad
Du måste vänja dig vid pumpan. Prova det i olika rätter: lägg till aptitretare och desserter, servera som huvudrätt och tillbehör. Inlagd pumpa är bra för vintern. Jag delar ett recept på en kryddig pumpa. På vinterbordet kommer det att vara till nytta med kött och som ingrediens för sallader. För inlagda och konserverade pumpor, välj täta sorter, även hårda. Kryddig pumpa är särskilt god från söta sorter.
Jag tar följande produkter:
- Pumpa 0,5 kg
- Vatten 0,6 l
- äppelcidervinäger ½ kopp
- socker 2/3 kopp
- 5 bitar kryddnejlika
- 10 svarta pepparkorn
- kanel, kryddpeppar, salt
Hur lagar jag mat?
- Skala pumpan, skär i kuber cirka 1,5 x 1,5 cm och lägg i en stor skål.
- Jag blandar vatten och ättika och häller i pumpakuber. Jag låter det marinera i vinägervatten i minst 7-8 timmar - så att pumpan blir starkare och inte faller sönder under tillagningen.
- Sedan häller jag vinägervattnet i en kastrull och förbereder marinaden: Jag lägger till alla kryddor och kokar i cirka 10 minuter, tillsätt salt och socker där.
- När marinaden kokar lägger jag pumpakuberna där och lagar i ytterligare fem minuter.
- För vinterämnen steriliserar jag burken och lägger försiktigt pumpan där och häller sedan i marinaden.
Om de förvaras i kylskåpet kan burken stängas med plastlock i stället för att vridas. Om du lämnar ämnena i rumsförhållanden måste du täta dem. _____________________________________________________
För fler idéer om pumpa, se detta recept _____________________________________________________________
Pumpadriftstopp med kanel och tranbär
Pumpasylt med tranbär visar sig inte bara vara gott, hälsosamt utan också mycket vackert. Förutom att konsumeras med te kan den användas som fyllning för pajer, pajer, som dekor för bakverk och kakor. Ingredienser: Pumpa - 300 g Tranbär - 1 kopp Socker - 300 g Kanel - 1 nypa Vatten - 0,5 koppar
Hur man gör tranbär och pumpa sylt
Skär pumpan i små kuber eller kuber.
Lägg i en behållare.
Tillsätt socker och vatten. Koka upp, låt sjuda i 10 minuter och stäng av tills det är svalt. Pumpbitarna kommer att blötläggas i sirapen och förbli intakta.
Tillsätt malet kanel.
Purera tranbär med en mixer. Om du vill att bären ska förbli intakta kan du hoppa över detta.
Tillsätt tranbärspuré till pumpan.
Koka upp, koka massan tills pumpan är klar (det beror på sorten - du behöver inte mer matlagning) och stäng av spisen.
Lägg syltet i burkar, förvara i kylen. För långvarig förvaring kan den tätas sterilt. Men det är mer användbart att laga pumpa sylt med tranbär i små portioner och servera som en efterrätt. Ha ett trevligt och välsmakande teselskap!
Om du gillade denna publikation, dela den med dina vänner och släktingar på sociala nätverk.Njut av matlagning! Artiklar med recept om hur man lagar utsökt sylt, vinbärssylt, från vattenmelonskal, körsbär, plommon och hallon kommer också att vara till nytta för dig. Jag vill rekommendera en bra artikel om utsökt pumpajuice för vintern på bloggen för sommarboende Alexander. Och se under rubriken lagerförberedelser för vintern. Surkål, koreansk kål, konserverade tomater, läckra körsbärstomater för vintern, lätt saltade gurkor, inlagda svampar, tomat- och pepparlecho, zucchini och squashkaviar väntar på dig. Jag rekommenderar aktuella publikationer på varma sommardagar. Brödkvass hemma, okroshka på kvass, klassiska recept, på kefir, på mineralvatten, på vassle, på ayran, på yoghurt, citronsaft, på vatten. För en picknick kommer recept på utsökt kyckling-, fläsk- och fiskkebab att vara till nytta.
Grattis
Jag inbjuder dig att titta på de musikaliska gratulationskorten på min blogg. Längst ner i artikeln klickar du på knapparna för att dela sociala medier. Eller kopiera länken och skicka en musikalisk hälsning till dina nära och kära. Tack, kolla in min blogg oftare.
P.S. Kära läsare, jag börjar ta mina första steg på YouTube. Jag skapade och skapade en egen kanal med musikaliska gratulationer på semestern. Snälla stöd mig på YouTube. Titta på mina första videor - musikaliska gratulationer den 8 mars, 23 februari, 14 februari, Alla hjärtans dag, påsk, 1 april, 1 maj, 9 maj, Victory Day. Prenumerera på kanalen. Dela musikhälsningar med dina nära och kära på sociala nätverk. Nu har jag mer arbete att göra. Jag gratulerar alla till semestern, och vi har många av dem!
Författare till publikationen
offline 13 timmar
Pumpa marinerad med peppar, vitlök och ingefära
Till skillnad från föregående recept på söt kryddig pumpa är den här kryddig och förvånansvärt god. Jag älskar detta recept på grund av dess enkelhet och beredning.
För en kryddig inlagd pumpa för vintern tar jag:
- 0,5 kg pumpa,
- 2 stora och saftiga paprika
- 2 medelstora lökar
- 3-5 vitlöksklyftor
- Dill (antingen färskt eller torkat)
- 0,5 tsk torr ingefära eller 1 msk. finriven färsk
- 0,5 tsk kanel
- Eventuell malet peppar, eller bättre en blandning av dem
- 5 bitar kryddnejlika
Jag gör en vanlig marinad med tillsats av äppelcidervinäger:
- 1 stort glas vatten
- 3 msk olivolja
- 3 msk Sahara
- 1,5 msk salt-
- 70 ml ättika
Hur jag lagar mat:
- Jag skär den skalade i tunna skivor eller remsor, jag skar peppar i remsor, löken - i halva ringar hugger jag vitlök.
- Jag blandar allt i en lämplig kastrull och lägger till kryddor.
- Jag häller vatten i sleven och tillsätter alla ingredienser till marinaden. Jag kokar upp det.
- Häll grönsaker med varm marinad, stäng locket. Så snart det svalnat lägger jag omedelbart det i kylen i en dag.
Hur man väljer en pumpa
Efter de grundläggande reglerna för valet av en orange grönsak är det möjligt att bungla välsmakande och användbara preparat för vintern. Runda och medelstora grönsaker är sötare; exemplar från 2,5 till 4 kg är lämpliga.
Skalet måste vara fast, slätt utan mörka fläckar och synliga defekter. Ju mörkare färgen på grönsaken är, desto mer aromatisk och välsmakande blir den. Omogen frukt är i allmänhet smaklös och övermoget kött är löst. Pumpas svans ska inte vara våt, den plockas torr och mörk.
Ett snabbt och enkelt recept på konserverad pumpa
Om du marinerar pumpa för första gången, gör ett par burkar att prova. Då kan de inte dras åt med förseglade lock, utan läggs i kylen för förvaring.
För en halv liters burk behöver du:
- 300 g pumpa
- 3 kryddnejlika
- 3 svarta pepparkorn,
- en nypa kanel
- 1 lagerblad
- 1 msk. l. vinäger
- salt, socker
Det är enkelt att förbereda:
- Skala pumpan, ta bort fröna och skär i små kuber.
- Jag doppar pumpakuber i kokande vatten i några minuter och överför dem sedan snabbt till kallt vatten.
- Förbereda saltlake: tillsätt 3 tsk till 1 liter vatten. salt och 2 tsk. Sahara.Jag kokar upp det.
- Jag lägger pumpa i en burk, tillsätter kryddor och häller kokande saltlösning. I varje burk på toppen - en sked vinäger.
- Jag lägger burkarna för att sterilisera i en halvtimme, sedan vrider jag och skickar dem för förvaring.
Foto: inlagd pumpa för vintern
Kulinariska recensioner
Varje erfaren hemmafru har sin egen samling beprövade gyllene recept för vinterpumpaämnen. Var och en av dessa sallader har sin egen speciella smak och unika arom. Enligt de flesta kulinariska specialister, som har gjort sådana snacks åtminstone en gång, lagras de perfekt under lång tid utan att förlora sina egenskaper.
Sådana sallader gör att du kan lägga till variation i vinterdieten och fylla kroppen med nödvändiga vitaminer. De passar bra till heta kött- eller fiskrätter, liksom grönsaker eller spannmålsserver. Därför kan de serveras inte bara för en familje middag utan också för en semester.
Pumpakaviar
Kaviar är inte på något sätt sämre än aubergine och squash. Den specifika pumpasmaken känns praktiskt taget inte i detta recept, så även pumpa "ogillar" kommer att sluka det för en söt själ. Pumpakaviar är utsökt både som förrätt och som sås för kött. Prova och du kommer inte ångra det! För att göra pumpakaviar för vintern tar jag följande produkter:
- 0,5 kg skalad pumpa
- 1 paprika
- 1 lök
- 2 vitlökar
- 2 msk tomatpuré (eller tjocka tomater, om skörden önskar)
- Salt, malet svartpeppar, favoritörter (merian, timjan, basilika, provensal etc.)
- Vegetabiliska oljor för stekning
Jag lagar enkelt och snabbt:
- Skär pumpan i medelstora kuber. Lök - fint, peppar - också kubad.
- Stek lök (tills den är transparent) och peppar (tills den är mjuk) i en kastrull i vegetabilisk olja. Du behöver inte steka grönsaker, låt dem bara simma! Jag skickar vitlök genom en press och skickar den till grönsakerna.
- Jag lägger i pumpan och lägger till den så att den avger saften. Jag blandar allt och steker i några minuter på medium värme. Sedan stänger jag locket, sänker ner värmen och låter det försvinna i minst en halvtimme.
- När pumpan är mjuk, tillsätt tomatpasta (eller tomatpasta) och kryddor. Jag rör om och simmar i ytterligare 10 minuter så att grönsakerna byter smak och arom.
- Och huvudhemligheten - jag maler kaviar med en mixer! Om detta inte görs kommer pumpbitarna snabbt att ge sig bort.
För förvaring, ordna i steriliserade burkar och rulla upp dem. Provet kan förvaras i kylen i 2-3 dagar.
Foto: pumpakaviar
Pumpa-aptitretare för vintern med aubergine och äpplen
Och till efterrätt - en original kombination av aubergine, äpplen och pumpa. Hårda söta sorter av äpplen passar bäst och tar köttiga tomater med tät massa till juice och lecho. Den största utmaningen i detta recept är att inte lämna och rör om grönsakerna ofta i en timme.
Ingredienser:
- Jag tar 1 kg aubergine, äpplen, pumpa, tomater
- 1 röd paprika
- 200 g persilja och dill
- en handfull vitlök
- 400 ml olivolja
- 100 ml vinäger (bättre än äppelcider)
- 1 kopp socker
- 3 msk salt (ingen bild)
Hur man lagar mat:
- Jag skär äggplantorna, skalade pumpa och peppar i kuber på 2-3 cm vardera. Skala äpplen från frön och skär i små skivor, hugga gröna. Jag blandar alla grönsaker.
- Mal tomater och skalade gräslök med en mixer (du kan hoppa över en köttkvarn).
- Häll tomat-vitlökssåsen i en bred kastrull, tillsätt vinäger, olja, salt och socker. Jag kokar upp det.
- Jag doppar de beredda grönsakerna i den kokande blandningen och kokar i 50-60 minuter. Kom ihåg att ständigt rör om så att de inte brinner.
- Jag häller den heta blandningen i steriliserade burkar, korkar den, sveper den under en päls tills den svalnar helt.
