Perilla: sorter, matlagning, användbara egenskaper och kontraindikationer

Perilla - buskig årlig från 30 till 60 cm i höjd och upp till 25 cm i diameter. Att odla en perilla har sina egna egenskaper som du lär dig om nu.

Perillabladen har olika färger beroende på sorten. SinsoRed har en lila till brons bladfärg, medan den nya Shiso Green har ljusgröna blad.

Båda sorterna luktar kanel och har en skarp smak som liknar curge. Den odlas för att få unga ömma grönsaker.

Perillablomning är från augusti till september till oktober. Hennes blommor är små vita eller lavendel spikelets. För sin framgångsrika tillväxt och utveckling föredrar perilla att vara i halvskugga.

Plats

Perilla växer bäst på fuktig, väldränerad jord rik på humus.

Fortplantning

Vårsådd av frön i jorden som värms upp av solen.

Vård

Genom att klämma ihop de första blomskotten blir busken tjockare och mer spridande.

Skadedjur och sjukdomar

Nästan inte förvånad.

Upphandling och lagring

Bladen skördas på sommaren (för ny användning eller för torkning). Blomställningarna skärs på blommans höjd. Fröna skördas på hösten.

Skötselkrav

Perilla (se foto) är opretentiös. Växten måste regelbundet vattnas, lossas, avlägsnas ogräs och gödslas.

Unga plantor behöver rensa var tredje vecka. Växter känner sig bekväma vid en temperatur på + 18-27 ° och vattnar 2-3 gånger i veckan. Vattna oftare på varma dagar. Stagnerande vatten bör undvikas så att rutt inte uppträder och växten inte dödar svampen, fusarium eller spotting.

Inlagd perilla

Organisk gödning appliceras varje månad under säsongen. Kompost eller fjäderfägödsel som har åldrats i flera år kommer att göra. Efter befruktning blir bladens färg mättad, tillväxten förbättras.

Med början av höstkylan överförs växterna till växthuset eller till huset, eftersom vissnande börjar. För att bilda en buske och utseendet på sidoprocesser kläms stammarnas toppar.

För dekorativ odling skärs inte perillan av. Långa skott stöds.

Växten är mottaglig för skador av larver, fästingar, skopor. För att bekämpa dem används insektsmedel. När det gäller att äta kulturen är endast naturläkemedel lämpliga.

Under säsongen görs råvaruupphandling två gånger. Unga skott skärs av så snart blommorna öppnas och lämnar 10-15 cm över marken. Färska löv torkas eller förvaras i kyla i cirka 7 dagar.

Grundläggande egenskaper

Många trädgårdsmästare odlar det på sina bakgårdar, eftersom de är mycket uppskattade för dess dekorativa och användbara egenskaper. Perillaväxten har sådana egenskaper som:

• dekorativitet;
• närvaron av antioxidanter;
• många användbara ämnen.

Denna växt har dekorativa egenskaper, eftersom bladens olika färg lockar många trädgårdsmästare. Denna färg beror på närvaron av pigmentämnet perillamin. När du planterar en växt kan du vara säker på att den kommer att glädja dig med sin skönhet. Kan se väldigt bra ut i blomkrukor och gränser bredvid höga växter. Kommer att vara en mycket bra bakgrund för blommande växter.Bladen kan användas i en mängd olika blommor.

Perillaväxtens fördelaktiga egenskaper beror på innehållet i många vitaminer, mineraler och eteriska oljor. När det gäller mängden karoten är den många gånger större än till och med morötter.

Det är en mycket bra antioxidant, så det kan vara ett bra substitut för smärtstillande medel, diaforetiska och antiinflammatoriska läkemedel.

Perilla ansökan

Perilla har många användbara egenskaper, tack vare vilka läkemedel och kosmetiska produkter för hud- och hårvård bereds på grundval. Ofta används färska löv från en växt eller eterisk olja som erhållits från frön för dessa ändamål.

Växtens smakegenskaper är för många finsmakars smak. Perilla används vid matlagning för att ge dem en speciell kryddig arom, pikant smak.

Växtens ovanliga morfologiska egenskaper gör det möjligt att använda den för estetiska och dekorativa ändamål. De dekorerar landskapet med ett räcke, sår längs trädgårdstomterna och odlar hus för att skapa komfort.

I folkmedicin och kosmetologi

I Ayurveda används perilla vid behandling av infektionssjukdomar, matsmältningssjukdomar, förgiftning, allergier och hudsjukdomar.

Några folkrecept baserade på perilla:

1. Ett botemedel från en matsked krossade torkade löv, ett glas kokande vatten har en helande effekt för förkylning. Täck buljongen med ett lock och låt det brygga i en halvtimme. Ta i portioner 3 gånger dagligen.
2. Samma buljong med tillsats av en matsked malurt hjälper till med störningar i mag-tarmkanalen.
3. Med bronkit, en stark hosta, ett avkok av en matsked frön, 6 matskedar torkat lövverk hjälper. För matlagning, häll varmt vatten, koka i ett vattenbad i 15 minuter, låt infunderas i flera timmar. Ta i portioner 4-5 gånger dagligen.
4. För att bota diarré, illamående, ett avkok av 1 kopp kokande vatten, 1 matsked krossade torra skott, löv hjälper. Koka i 10 minuter, låt det brygga i flera timmar. Ta i portioner 3 gånger dagligen.
5. Vid applicering externt hjälper perilla eterisk olja till att lindra inflammation, klåda, bota akne och allergiska utslag. Etern, när den tas internt, hjälper till att lindra symtomen på diabetes, spetälska.

Perilla eterisk olja anses vara ett användbart tillskott till kosmetiska produkter. I hemlagade recept på masker och färdiga perillakräm:

1. Utjämnar rynkor, föryngrar huden.
2. Det kommer att ha en mild antiinflammatorisk och antiseptisk effekt, vilket hjälper till att bli av med akne, akne och komedoner.
3. Mättar överhuden med vitaminer och mikroelement, ger huden ett hälsosamt och välskött utseende.

Det enklaste sättet att använda en eterisk olja är att tillsätta 1-2 droppar i en portion kräm eller mask beroende på din hudtyp. Hemlagade masker och ett par droppar eterisk olja i balsam kommer att ha en positiv effekt på håret:

• extraktet återställer oljevattenbalansen i hårbotten, hjälper till att bibehålla fukt;
• lindra seborré och mjäll, lindra klåda och rodnad;
• ger lockarna volym, gör dem visuellt tjockare.

Visa det här inlägget på Instagram

Upplagt av LIFE IN AMERICAN VILLAGE (@olga_country_life) 2 sep 2019 kl. 6:40 PDT

I matlagning

Den peppriga smaken av perilla och den subtila aromen med anis, kanelnoter finns i många kulinariska rätter. Växten används ofta i asiatiska, vietnamesiska rätter. Färgglada löv läggs till sallader som används som dekor när de serveras. De används ofta:

• i marinader, såser;
• soppor;
• fisk, kötträtter;
• grönsaksgrytor;
• limonader, kolsyrade drycker.

Oftast används sorter av gröna nyanser som krydda. Jordtorkade löv läggs till skålen 10-15 minuter före tillagning.

Röda löv i matlagning används i marinader vid beredning av pickles, för att färga mat röd.

I avsaknad av perilla i receptet kan kryddan ersättas med basilika, anis eller kanel med citronsaft.

En video kommer att komplettera ämnet:

Här är ett enkelt sätt att använda löv i matlagning:

Vilka sorter finns

Efter att ha studerat beskrivningen av perillaväxten kan man vara säker på att den är örtartad trots att den kallas buske. Det har också många andra namn. Listan över växtarter av släktet Perilla är väldigt bred, de skiljer sig åt i färg på bladen. Bland de mer populära sorterna är Green Cumin, som har frodig grönt blad med en kummin och kanelarom.

Den gröna Aojiso har en delikat ingefära och används ofta som en sashimi-smak. Stora blad av koreansk perilla används som omslag för livsmedelsprodukter och läggs också till sallader. Alternativt kan du använda frön som kryddor.

Perilla - beskrivning, odling, foto. Perilla från frön, liksom dess skönhet och fördelar.

Räcken är ett släkt av årliga örtartade växter av labiatfamiljen (L a m Iaseae), som har varit känt sedan antiken i Korea, Japan, Indien, Kina, men Indien (Himalaya) anses vara dess historiska hemland. Flera typer av räcken odlas i Öst- och Sydostasien. I Kina och Japan efterfrågas det som oljeväxter, eterisk olja och salladskultur, i Västeuropa och USA - som prydnadsväxter. I Ryssland odlas den som en teknisk gröda i Fjärran Östern. Nyligen finns ledstänger i Ukraina på stadsgräsmattor. Det kom till oss för mer än 300 år sedan, men fram till nyligen odlades det uteslutande av koreaner som en trädgårdsskörd. Under lång tid kunde den ses i form av smala skyddsremsor som såddes i risfält, eftersom dess starka lukt kan skrämma bort husdjur. Men redan på 1800-talet började odlingen av denna gröda för frön. Lokalbefolkningen bearbetade det på ett hantverksmässigt sätt till olja, som användes för mat och medicinska ändamål. Under sovjettiden genomfördes kulturstudier av många jordbruksinstitut med varierande framgång. Trots det faktum att i Ukraina fanns amatörgrödor i slutet av 1800-talet, började studien på en seriös nivå först under 20-30-talet av förra seklet. Före det stora patriotiska kriget samlade Ukrainas kollektiva gårdar räckefrön vid 8-10 c / ha och enskilda länkar vid 13,5 c / ha. Ännu högre avkastningar skördas vid olika tomter - från 10 till 17 c / ha. Ytterligare utveckling av jordbruksteknik, uppfödning av nya och tidiga mogna sorter gjorde det möjligt att dramatiskt öka avkastningen av denna gröda och uppmärksamma den. De vanligaste är två odlade typer av räcken - Perilla ocymoides eller Perilla frutescens och Perilla nankinensis. I Fjärran Östern finns det många sorter av räcken: med hallon eller gröna blad. Räckebladen, som är mörkgröna på toppen och lila på botten, har en anis smak med en aning lakrits. Den gröna räcken smakar som citrongräs och har en rik citrondoft. De lila varianterna liknar ibland kanel-baserad basilika.

Botaniska egenskaper och bioekologiska egenskaper

Räckeolja basilika, blåklintliknande eller sudza (su-tsza) - en årlig ört med en stor vegetativ massa. Stammen, löv och frön har en skarp aromatisk lukt som är karakteristisk för räcken på grund av innehållet i eterisk olja. Räckenas växtsäsong varar 100-130 dagar. Under växtsäsongen går det genom faser: skott, fyra par blad, bildandet av blomställningar (spirande), blommande, frömognad. Tillståndet för fruktmognad utmärks också.Till skillnad från andra växter tappar räckefrön mycket snart sin spiring, så sådd med frön på 2-3 år är oacceptabelt. Plantor uppträder 8-10 dagar efter sådd. I de första faserna, till bildandet av 4-5 bladblad, sker växttillväxt mycket långsamt, och med början från förgreningsfasen (30-35 dagar efter groning) är stamens tillväxt mer intensiv. Perioden från grobarhet till början av blomningen är 65-75% av tiden för grödans hela växtsäsong. Blomningen sker 75-80 dagar efter groning, sprider sig genom växten från botten uppåt. Blomningstiden i blomställningen vid en temperatur på 30-35 ° C når i genomsnitt 8-12 dagar, och vid låga temperaturer ökar blomningstiden med 2-2,5 gånger. Räcken är i grunden en självsugande växt, detta underlättas av både placeringen av ståndare och pistiller i blomman och sprickbildning i knopparna innan knoppen öppnas. Men med överdriven fukt och låga lufttemperaturer är pollenmognad försenad och sprickor i knopparna kan inträffa efter att knopparna öppnas. I dessa fall är korsbestämning av bin, getingar och andra insekter, som lockas av lukten av eterisk olja och närvaron av nektar i blommor, inte utesluten. Det tar 25-30 dagar från blomning till frömognad. Räcken är en termofil växt, men mindre krävande för värme än jordnötter, sesamfrön, ricinoljeväxter och andra termofila grödor. Frön börjar gro vid 6-8 ° C, men vänliga skott uppträder vid 13-14 ° C. Plantor tål frost upp till -2 ° C, vuxna växter dör vid -1-2 ° C. Temperaturer över 28 ° C och torka under perioden bildandet av reproduktionsorgan orsakar en minskning av utsädeutbytet. Under den första växtsäsongen, när den vegetativa massan växer, är torka mindre skadlig för skenan. Räcken kräver markfuktighet, särskilt under den första utvecklingsperioden, före blomningen. Under en senare period är det mindre krävande i detta avseende, men det tolererar inte torka, särskilt torra vindar, vilket minskar utsädeutbytet under dessa förhållanden. Räcke är en växt som kräver markfruktbarhet. Med ett utbyte av lufttorr biomassa på 40 c / ha tar räcken ut från jorden: 22,5 kg fosfor, 19,6 kg kalium, 60 kg kväve. Befruktning bidrar därför till en kraftig ökning av avkastningen. Räcken bär frukt bra på jordar med tillräcklig vattengenomsläpplighet och rik på näringsämnen. Räckenas höga avkastning möjliggör sådd på vanliga och utlakade chernozems, på sandjord och alluvial flodjord, efter vårregn bildar de inte en skorpa. Jordarna är saltlösning och vattendränkta, sandiga och strukturlösa, lätt flytande, olämpliga för denna gröda, eftersom det inte tolererar ens partiell stagnation av vatten på markytan, särskilt under groning. Räcken är en kortdagsväxt, främjar snabbare bildning av reproduktionsorgan och accelererar dess spirande fas, en minskning av längden på dagen förkortar kraftigt växtsäsongen som helhet. Med sen vår- och sommargrödor minskar det kraftigt fasernas passage, med undantag av blomning och mogning; med odlingen av grödor till de norra regionerna ökar växtsäsongen. Baserat på räckenas bioekologi motsvarar dess levnadsförhållanden mark och klimatförhållanden i Ukraina i regionerna norra Steppen, sydöstra och nordvästra skogsstäppen, södra regionerna i Polesie. De flesta områden för odling i Ukraina är Poltava, Cherkasy, Vinnitsa, Kiev, Khmelnytsky och söder om Zjytomyrregionerna. Det finns inte många typer av räcken. Det bästa av dem är den ukrainska sorten 30, uppfödd på den ukrainska stationen för oljeväxter (nu Institutet för oljeväxter från National Academy of Sciences i Ukraina). Dessa är växter 62 cm långa. Busken är kompakt, ganska grenad. Stammen och grenarna är gröna innan de mognar med en antocyaninfärgning. Bladen är medelstora. Blommorna är vita.Frön är mörkbruna, små. Massan av 1000 frön är 2-3 g. Innehållet av olja i fröna är från 42,8 till 48,1%. Sorten är mitten av säsongen. Torka motstånd är genomsnittlig. Tål tidigt vårfrost relativt bra. Den tekniska processen för odling av ett räcke består av samma operativa metoder för odling som för andra grödor med småfrögrödor i motsvarande jordklimatzon, till exempel oljevallmo. Men när man ritar ett diagram över ett zonalt minimerat jordbrukskomplex, ett tekniskt projekt och en räckeodlingskarta, bör man ta hänsyn till särdragen hos dess odlingsteknik. Till exempel, en räckskörd av småfröiga grödor, för enhetlig utsäde av utsäde under sådd, bör fältet före sådd rullas med en slät rulle, mot bakgrund av en hög tillförsel av räcke med fosfor och kalium på grå podzoliserade jordar och på vanliga chernozems i norra Steppen är det nödvändigt att applicera kvävegödselmedel och ojämn mognad, dammande frön bestämmer vissa egenskaper hos samlingen och liknande. Om en teknisk karta för odling av räcken utvecklas är det nödvändigt att göra en energianalys av dess effektivitet enligt den etablerade metoden.

Funktioner inom jordbruksteknik. Räckenas bästa föregångare är vinterspannmål, fleråriga gräs, spannmålsgrödor och radgrödor. Det är känsligt för införandet av gödsel (30 t / ha) och mineralgödsel (N 45 P 60 K 45) för höstplöjning. Huvudodlingen av marken under räcken utförs på samma sätt som under andra radgrödor. På våren, innan sådd, är hösten harvad, en eller två odlingar utförs (med 8-10 och 5-6 cm) med harvning och försådd rullning med släta valsar. Räcken sås tidigt när jorden värms upp på ett djup av 5 cm till 10-12 ° C. Experiment som utförts i Ukraina har visat att den bästa tiden för sådd av räcken i norra Steppen och den sydöstra delen av skogen- Steppe är tidigt - samtidigt med sådd av tidiga örongrödor och inte senare än det första decenniet från början av vårens fältarbete. Vid sena sådatum faller fröna i det övre torkade jordskiktet, vilket leder till en tunnare trappor och en minskning av utbytet. I områden i den nordvästra skogsstäppen och i Polesie, med en våt och sval vår, är den bästa såtiden för de fasta repen senare, i slutet av det andra decenniet från början av vårens fältarbete. Räcket sås på ett brett rader med ett radavstånd på 45-60 cm. Höga avkastningar skördas när en växt har från 600 cm 2 (North Step) till 250 cm 2 (Polesie) av utfodringsområdet. Detta uppnås genom att ställa in lämplig såhastighet: 6 kg / ha för stäppregionerna, 7 kg / ha för skogsstäppen och 8 kg / ha för Polesie. Såddjup: på strukturella och lätta jordar med tillräcklig fuktinnehåll är 3-4 cm och på tunga lerjord - högst 2 cm. Innan plantor uppträder när jordskorpan bildas används roterande hackor eller lätta tandharvar. För att förstöra ogräsplantorna i trappan kan räckena i fasen av 2-3 par löv harvas med lätta harvar. Radavstånden odlas 3-4 gånger till 4-5 och 6-8 cm djup. Under de första behandlingarna används skyddsanordningar mot trappens räcke med jord.

Ledstångsskadegörare och sjukdomar och bekämpning av dem. De största förlusterna i räckenas utbyte orsakas av skadedjur: sandig midliak, farliga larver och bomullsskopa, spindelmider. Sandig mellanslag skadar frön under grobarhet eller gnager på stammen. Ett effektivt kontrollmedel är nedbrytningen av giftiga beten. Skopor: larven äter frön i kluster, vuxen larven skadar löv och stjälkar. Ett effektivt kontrollmedel är biologiskt - frisättningen av trichogramma under den period då skopan lägger sina testiklar. Spindelmiden suger saften ur bladen och lägger sig på dess nedre del. Skadade löv torkar upp och dör av. Kontrollmedel - pollinering av växter med nödvändiga preparat.Ledstången är också skadad av snurrplattan. Bland räckenas sjukdomar är vissnande och spotting de farligaste. Försvagning (fusarium och vertikillos) påverkar hela växten. Berörda växter blir bruna, bladen krullar, vilket resulterar i att de dör. Oftast manifesterar sjukdomen sig i varmt, torrt väder. Spotting observeras främst före blomningen. Sjukdomen påverkar bladbladets kanter, blir brun och torkar upp. Berörda växter är förvirrade och ger mindre. Överensstämmelse med en hög nivå av jordbruksteknik är det främsta profylaktiska sättet att bekämpa sjukdomar.

Skörd. Räcken mognar ojämnt, fröna faller lätt av, så det skördas på ett separat sätt. Bäret skördas när 20% av fröna har normal färg. Fröna är ganska lätta, medelvikten är 1000 st. är 2-4 g. Skörden börjar i början av mogningen av frön, när cirka 20% av det blir brunt eller grått och nätaktigt, och den totala massan av frön har en gulaktig färg med ett något märkbart nätmönster. Tröskning av rullar utförs av skördetröskor utrustade med anordningar för att skörda smågrödor. Tröskade frön rengörs och torkas till 8-9% fukt. Utsädeutbytet varierar från 8-10 centners till 15 centners per hektar.

Ekonomiskt värde. Räcken (eller suza) är en mycket värdefull oljeväxtgrödor. Den odlas för fröns skull (små runda nötter), som, beroende på sort och jord och klimatförhållanden, innehåller 44-58% teknisk snabbtorkande olja (jodnummer 181-206). Fettsyrasammansättningen av räckeolja är nästan identisk med linolja och är: myristinsyra <0,1%, palmitinsyra - 4-8%, palmitoleinsyra <1%, margarinsyra <0,3%, margarolsyra <0,3%, stearinsyra - 1,0 -3,0 %, oljesyra - 11-18%, linoleinsyra - 12-20%, alfa-linolensyra 44-68%, arakidinsyra <0,5%, aikosenic <0,8%, behensyra <0,5%. Det höga jodvärdet beror på det betydande innehållet av omättade fettsyror i perilovaolja, vilket indikerar dess värdefulla tekniska egenskaper. Torkningskapaciteten för perilovyolja är högre än för lionovy och lalemantia och ligger nära den bästa tekniska oljan - tungolja. Perilovaolja är av särskilt värde i färg- och lackindustrin. De lacker och färger som tillverkats av den, när de torkas, ger den bästa filmen när det gäller tunnhet och plasticitet, spricker inte under deformation, därför används den i stor utsträckning inom luftfart, varvsindustri, bil, bil, el, tryck, vagnbyggnad, tekniskt vävt gummi, medicinsk industri och andra industrier. Oljan har utmärkta isoleringsegenskaper och den impregnerade trasan och papperet är råvarorna för att göra regnrockar, blir inte våta och isolerande material. I länderna i Östasien används ledstångsolja efter bearbetning också i livsmedelsindustrin. Används för att smaksätta godis, samt som tillsats till tandläkemedel. I Japan används olja för beredning av sötningsmedel, eftersom en av de två isomera formerna av perilaldehydoxim är 2000 gånger sötare än socker och 4-8 gånger sötare än sackarin.

Räcken är en bra honungsväxt. Färska räckeblad innehåller från 5 till 33 mg C-vitamin, mängden karoten, järn, niacin, riboflavin, tiamin och cirka 0,2% eteriska oljor, som har en bred sammansättning, är inte stor. Bladen innehåller också 0,3% protein. Från räckebladen produceras eterisk olja som används i konfektyrindustrin (i Japan), färska löv används vid beredning av sallader. Den eteriska oljan erhålls genom ånga av de torkade löven med låg temperatur under de kommande två veckorna. Oljans sammansättning, som i många relaterade kryddor, beror på odlingsförhållandena. Huvudkomponenterna inkluderar a-pinen, limonen (9%), perilovisk aldehyd (upp till 50%).Kakan efter pressning av oljan är ett värdefullt foder för djur, den har följande kemiska sammansättning: 11,7% fett, 37,6% protein, 19,4% kvävefria extraktiv, 16,3% fiber, 7,9% aska och 7, 1% vatten. Kakan före användning]]> bör ångas väl i varmt vatten för matning, som avdunstar eterisk olja och nästan helt försvinner den obehagliga lukten. Räcke och orientalisk matlagning används ofta. Räckebladen är rika på eteriska oljor och ger en stark citrondoft när de är mogna. Därför används ledstänger oftare för att förbereda och servera fiskrätter och grönsaksallader. Vietnamesiska kockar använder räckeblad i kryddiga sammansättningar till soppor, ris, nudlar, grillat kött och skaldjur. Koreaner jäser och lindar dem i gimbap (koreansk version av japanska rullar) - risrullar med grönsaker. I det japanska köket kallas den röda typen av järnväg akajiso, och den gröna är aojiso. Växter används också i läkemedelsproduktion vid tillverkning av olika läkemedel för behandling av leversjukdomar, gallblåsan, nirkokamisk sjukdom och enures. Så om stammen skärs av under plantans blomning, får den i krossad och torr form medicinska egenskaper. Räckeblad har länge använts inom medicinen: i öst förskrivs de som ett antitoxiskt, lugnande, smärtstillande medel, i väst, som ett homeopatiskt, antiallergiskt, stimulerande eller reglerande matsmältningssystemet och som diaforetiska läkemedel. Dessutom innehåller räckefrön en sockersyraneutraliserare, saktar karies, plackbildning och har antimikrobiella och antiinflammatoriska effekter, vilket skyddar munslemhinnan. I kosmetologi används sudzas råvara i anticellulitgeler. När man odlar ett räcke i personliga tomter kan frön för att påskynda groning blötläggas i 2-3 dagar och sås i lådor med torvblandningsblandning och i april-maj - i filmväxthus. Plantor dyker och planterar på en permanent plats på 20-30 cm avstånd från varandra. Växtvård innefattar periodisk ogräsrensning, marklösning och vattning.

Hur man väljer rätt frön

När du odlar en perillaväxt är det värt att komma ihåg att det bara finns två sorter av den. En av dem krävs för att erhålla olja från frön, men det är lite intressant för trädgårdsmästare, eftersom fröna inte alltid mognar helt och det är mycket svårt att göra olja på egen hand. De flesta av dessa sorter odlas i industriell skala.

Därför odlas en vegetabilisk variation av perilla oftare, presenterad i en stor variation. Det är värt att köpa frön från pålitliga, beprövade företag, samtidigt som man uppmärksammar namn och egenskaper.

Rengöring och förvaring av ledstång

Rengöringen av perillen börjar samtidigt med början av blomningen. Skotten skärs 10 cm från marken eller, om så önskas, kan du selektivt klippa av de grenar du gillar. Vanligtvis finns det 2 nedskärningar per säsong. Från 1m2 kan du få cirka 5 kg grönska och mindre - allt beror på förhållandena där det odlas.

De gröna skördas innan växten blommar. Den kan hållas fuktig i en vecka i kylskåpet, helst i en glasbehållare med lock.

Det är bättre att vägra plastpåsar, eftersom gröna ruttnar i dem. För långvarig lagring finns det gamla beprövade metoder för skörd. Perillabladen är inlagda, saltade, såser och drycker bereds av dem, de kan finhackas och frysas.

Plantering av plantor

I de södra regionerna kan perillaplantens frön planteras direkt i sängarna, och det är fullt möjligt att göra det även på vintern. I det här fallet kan det också göras genom självsådd. I svalare områden mognar frön ofta inte, och det är bäst att plantera med plantor.

Om förhållandena tillåter kan plantor börja växa från februari, men det är bäst att vänta till början av april. Fröna kommer att gro mycket bättre om de blötläggs i vatten i flera dagar före sådd, vilket måste bytas dagligen. I det här fallet bör våta frön regelbundet få tillgång till luft. Därefter rekommenderas att du gräver dem lite i lätt fuktig sand eller håller dem i kylen i en vecka. Emellertid växer perilla ofta bra även utan förmjölkning.

För sådd är det bäst att ta lätt jord, och lådorna bör ha hål så att överflödig fukt snabbt och enkelt lämnar. Du måste så perillan tjockt, så att du senare enkelt kan ta bort svaga växter. Efter plantering är det tillrådligt att strö perillafrön lite med jord ovanpå och sätta på en varm plats. Du kan också låta dem vara öppna för bättre ljusåtkomst. På fönsterbrädan bör lufttemperaturen vara cirka 20-25 grader. De första skotten visas bokstavligen på 1-2 veckor. Groddarna liknar mycket basilika.

När de första skotten dyker upp måste du strö dem lite med sand och fukta dem. Denna procedur kan upprepas flera gånger till. Efter uppkomsten av de första 2-3 bladen kan plantorna transplanteras i separata koppar. Plantera inte räcken i en gemensam låda, eftersom du kan skada rotsystemet när du planterar i jorden. Den kan planteras i marken i början av juni.

Hur man planterar korrekt och med vilka metoder att föröka sig

Räcke utförs enligt följande punkter:

• På hösten bereds en trädgårdssäng i ett soligt område. Marken skyfflas noggrant och kompost appliceras.

Råd. Det är önskvärt att planteringen av perillan utförs i det område där baljväxter växte förra säsongen.

• På våren grävs hål och gödselmedel som innehåller ett komplex av mineraler appliceras på var och en av dem.
• Plantering av plantor på en trädgårdssäng utförs vid temperaturer som inte är lägre än + 12 ° C.
• Ett avstånd på cirka 30 cm upprätthålls mellan plantorna. I framtiden kommer ett sådant intervall att underlätta underhållet.
• Gör riklig vattning.
• Det är tillrådligt att strö landningen med sand ovanpå. Detta förhindrar att jorden torkar ut och utvecklar svampsjukdomar.

Förökning av perilla praktiseras med frön. I de södra regionerna kan de sås direkt i det öppna fältet på våren eller hösten. Att odla genom plantor är önskvärt i svalare områden.

1. Förbered ett substrat från torv och sand (1: 1).
2. Frön desinficeras i vatten med mangan.
3. De sås i spår 5 mm djupa.
4. Bevattning görs noggrant.
5. Täck behållaren med plastfolie och placera den på en varm plats.

Plantor bryter igenom på två veckor. De får lämplig vård, inklusive regelbunden vattning och gallring. Befruktning av plantor krävs inte.

Odla en skörd från frön

Vissa amatörer förökar perilla genom sticklingar. För att göra detta måste du klippa av stjälkarna, sätta dem i vatten, vänta på att rötterna dyker upp och plantera dem i marken. Denna reproduktionsmetod används vid plantering av en växt för vintern från en trädgård till en kruka.

Transplantera plantor i jord

Marken för att odla växten måste vara vattentät och lös. Det är bäst om bönor eller ärtor tidigare har odlats på platsen. På hösten måste ruttna kompost läggas till platsen och på våren - komplext mineralgödsel.

I början av juni kan perilla planteras i öppen mark. Planteringstätheten är 25 buskar per m2. Växten tolererar normalt en transplantation, eftersom det är helt opretentiöst att ta hand om. Det är viktigt att sköta perillaväxten ordentligt, vilket innebär:

• vattning;
• lossa;
• toppdressing;
• ogräs;
• nypa.

En liten mängd kycklinggödsel är bra för utfodring. Det måste spridas under buskarna på växten.Perilla tolererar normalt sommarvärme och torka, men det är tillrådligt att utföra regelbunden vattning, så att jorden inte torkar för mycket. Den optimala temperaturen är 22-28 grader. En vuxen växt tolererar inte temperaturfallet särskilt bra. Det är dock värt att komma ihåg att i extrem värme kan kronblad och ännu inte mogna frön också falla av.

Hur perilla reproducerar sig

Reproduktion sker oftast av frön. De sås direkt i marken eller för plantor. I varma klimat utförs sådd i öppen mark i mars eller sådd på vintern. På mitten av breddgraderna börjar odling med plantor. Utsädesmaterialet förblöt i manganlösning eller tillväxtstimulator i 2 dagar.

Behållarna är fyllda med en sand-torvblandning och frön placeras i den. Djupet på fördjupningen är 0,5 cm. Jordblandningen fuktas med en sprayflaska. Täck med folie och placera det på ett varmt ställe.

Skotten som uppträder efter 2-3 veckor tunnas ut flera gånger. Ett litet lager sand hälls i glaset ovanifrån. Utseendet på två fullfjädrade löv fungerar som en signal för landning i öppen mark. Avstigningstiden faller i mitten av maj.

Perillafrön

I slutet av september skärs stjälkarna i perillan och rotas i vatten eller en näringsblandning. Under inomhusförhållanden fortsätter växten att växa och återblomning sker.

Förbereder sig för landning

Platsförberedelse börjar på hösten. Ett öppet, upplyst område tilldelas räckena. Hög belysning är särskilt viktigt för brokiga och rödbladiga sorter. Utkast måste undvikas, annars växter växterna skräck.

Jorden grävs upp med kompost för att få lös jord. Plantering efter ärter och baljväxter påverkar tillväxten av perilla positivt. Vårplantering av plantor påbörjas vid en medeltemperatur på + 12 ° per dag. Mineralgödsel läggs till det förberedda hålet och en buske placeras. Plantorna placeras med intervaller på 20-30 cm. Sand hälls runt växterna för att skydda mot svampinfektioner.

Räckebeskrivning

Perilla är en flerårig med vacker lövverk, som inte bara används för dekorativa ändamål utan också som ett medicinskt och kosmetiskt medel. Denna växt används också i matlagning som krydda. Kulturen är termofil, därför kan den växa endast från vår till höst i mitten av breddgraderna utomhus. Dör på vintern.

Busken perilla ser ut så här:

• Trots namnet är perilla inte en buske alls. Det är bara en mycket grenad växt, vars höjd hos olika arter kan vara från 50 till 150 cm.
• Stammarna växer, har fyra kanter.
• Bladen är tillräckligt stora (upp till 12 cm), äggformade, taggade längs kanten, ofta vågiga. Deras färg beror på sorten och kan vara grön, lila, mörklila, nästan svart.
• Blommorna är vanliga vita eller ljusrosa klockor. Blomställningar ligger på toppen av skotten i form av långsträckta borstar.
• Blomningen börjar på mitten av sommaren och slutar tidigt på hösten.
• Frukter som innehåller fyra nötter mognar inte i den öppna marken i ett tempererat klimat.

I asiatiska länder är perillabusk en mycket populär gröda som läggs till sallader och används som krydda. Dessutom avslöjades det under lämpliga förhållanden att det finns mycket mer karoten i bladen än i rötterna till den välkända moroten. Olja som erhållits från frön används också till mat.

Innehållet i ämnet perillamin gör det möjligt att använda perillabusk som läkemedel. Det används för störningar i hjärtat, dålig syn, en minskning av kroppens immunaktivitet.

Gynnsamma funktioner

Perilla tillhör naturliga antioxidanter. Det har en antiseptisk, antiinflammatorisk effekt, på grund av vilken den har en helande, förstärkande effekt på kroppen i vissa områden:

1. Perilla lindrar allergisymtom. Lindrar nästäppa, lindrar säsongsinflammation och annat obehag.
2. Ökar immuniteten, bekämpar virala infektionssjukdomar. Stärker kroppens skyddande funktion under förkylningssäsongen, influensaepidemier.
3. Stärker väggarna i blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen och hjärtfunktionen. Stärker blodflödet till inre organ.
4. Växtens blommor, när de tas internt, har en positiv effekt på nervsystemet och bringar sinnestillståndet i balans. Regelbunden konsumtion av växten kommer att minska ångestnivån, lindra symtom på kronisk stress.
5. Påskyndar restaureringen av ben, broskvävnad, varför avkok baserade på perilla är särskilt användbara för frakturer och sjukdomar i lederna.
6. Användningen av kryddiga örter har också en positiv effekt på hudens och hårets tillstånd.

För att se en recension om växten och dess egenskaper:

Kända växtvarianter och sorter

För att odla i det öppna fältet i en tempererad remsa används oftast följande sorter:

• Mulatten är en mycket dekorativ, låg växt. Bladen är lila, korrugerade, tandade längs kanten. Kronan är pyramid.

Råd. För att växten inte ska förlora sin dekorativa effekt längre rekommenderar blommodlare att skära av pedunkerna.

• Aoshisa är en japansk sort med gröna blad som utstrålar anis och karamellaromer.
• Akoshisa är också en representant för japanska sorter. De röda bladen är utrustade med en pepprig doft.
• Daggdroppe - Denna sort äts. Bladen är röda. På det öppna fältet skadas inte plantering av den första frosten.
• Mint Red - Lila fransade blad med mynta, citron och kanel doft.

Alla sorter är väldigt lätta att skilja på med foto. Skötsel och reproduktion av sorterna är densamma.

Vad man ska kombinera perilla med. Sjukdomar och skadedjur

I trädgården ser busken perilla mycket dekorativ ut. En underbar kombination av sorter med olika färger på blad, planterade i samma blomsterbädd. Räcken är också bra i monotyp design av gränserna. Att plantera en växt som grönsaksgrödor är också möjligt i en blomsterbädd. Det övergripande utseendet kommer bara att gynnas av kombinationen av ljusa lövverk med blommor.

Grupper av buskräcken ser bra ut mot bakgrund av barrträd, ormbunkar, lövträd.

Kulturen påverkas främst av svampar. Dessa organismer, i stillastående vatten, fuktigt och kallt väder, kan orsaka sjukdomar som fusarium, vertikellos och spotting. Förebyggande är efterlevnad av vårdreglerna.

Av skadedjur som kan skada någon del av växten kan spindelmider, skopor och olika larver noteras. Om de hittas måste perillan behandlas med lämpliga insektsmedel.

Uppmärksamhet! Om växten är planerad att ätas, bör de kemiska beredningarna för bearbetning väljas med stor försiktighet.

Perilla buske är en underbar kultur som kan dekorera trädgården, diversifiera kosten och förbättra hälsan. Med alla dess fördelar är det helt opretentiöst, kräver inte mycket tid och uppmärksamhet från trädgårdsmästaren.

Perilla (Perílla) sticker ut för sin vackra lövverk och fungerar som en dekoration för trädgården.

Perilla

Perilla används aktivt i landskapsdesign, matlagning, folkmedicin och kosmetologi. När det gäller karoteninnehåll är perilla inte sämre än morötter, och mängden omega-syror i växtolja är två gånger högre än fiskolja.

Hur man bryr sig. Gödselmedel och utfodring

Ledstångsunderhåll är inte svårt. Det räcker att ge vattning, lossa jorden och ibland ta bort ogräs.

Råd. På hösten, under de första frosten, vissnar nästan alla växtvarianter snabbt, för vidare användning är det bättre att transplantera perillan i en behållare i förväg och föra den in i rummet.

Växten matas varje månad. För detta används kompost och gödsel som mulch och gödsel. När man odlar perilla för mat ingår klippning av stjälkarna i skötseln. Det börjar när växten når 10 cm. Efter fullständig återväxt upprepas proceduren.

Om perillan odlas för dekorativa ändamål behövs ingen beskärning.I detta fall bör större sorter stödjas för att förhindra att de stannar.

Kontraindikationer för användning

Perilla är en medicinalväxt som används i matberedning och läkemedel. Du bör känna till de sjukdomar och funktioner där dess användning kan skada kroppen. Dessa inkluderar:

• individuell intolerans, allergier;
• graviditet, amningsperiod;
• hemofili;
• tid för förberedelse av kroppen för operation;
• magsår i det akuta stadiet.

Det är viktigt att använda örten korrekt, med beaktande av doseringen. Överdriven användning av kryddan kan leda till oönskade biverkningar - magproblem, njurproblem och en allergisk reaktion.

Reproduktionsmetoder

Perilla förökas främst av frön. De kan sås direkt i öppen mark eller förodlade plantor. På öppen mark sås frön före vintern eller i mars. Denna metod är lämplig för södra regioner, eftersom plantorna tar lång tid att gro och utvecklas långsamt. I tempererade klimat är det lämpligt att odla plantor. Fröna blötläggs i varmt vatten med tillsats av kaliumpermanganat i 2 dagar och sås sedan i sandig torvjord till ett djup av 5 mm. Markytan sprutas med en sprayflaska och täcks med folie. Förvara behållare på en varm plats.

Plantor uppträder om 2-3 veckor. De bör uttunnas regelbundet. Jordens yta beströs med ett tunt sandlager. När två sanna löv visas på plantorna kan den planteras i öppen mark. Detta händer vanligtvis i mitten av maj.

I september skärs perillastammar och rotas i lätt, bördig jord eller vatten. Växtkrukorna flyttas inomhus. Som en krukväxt fortsätter perilla att växa och blomstra igen. I tempererade klimat är detta det enda sättet att vänta på att fröna mognar.

[kollaps]

Beskrivning

Den örtartade fleråriga tillhör familjen av lacustrine växter. Växtens höjd når 40-60 cm. Den tetraedriska stammen har få grenar.

Bladens färg är varierad: ljusgrön, med lila fläckar, brokig, vinröd. Vackra rundade löv har korta bladstänger och motsatt arrangemang. En strukturerad bladyta med en skarp ände och ojämna kanter. De nedre bladen är större, upp till 10 cm långa.

I trädgården är perilla uppskattad för sin dekorativa effekt. Därför planteras sorter med en lång växtsäsong oftare.

Perilla kastar ut blommestjälkar på hösten när dagen blir kortare. På toppen av växten blommar små axillära blommor, vita, lila eller lavendel, som på bilden. Klockor finns på en kort pedicel och samlas i racemose eller panikulära blomställningar. Den pollinerade blomman ger torr frukt med små nötter. Själva växten sås när frukten når mognad och öppnas.

Perilla är en termofil växt (bilden), har ingen motståndskraft mot frost, därför sås den årligen i områdena i mittfältet.

Perilla buske

Namn, sorter och sorter av perilla kutarnikova

Även om Nanking Perilla kallas en buskväxt är den tydligt örtartad. Det specifika namnet "buske" är inte riktigt en korrekt översättning från det latinska namnet (frutescens). Det vore mer korrekt att kalla det "buskig" eller "buskig", det vill säga frodig, grenad. Ibland översätter de också felaktigt "frukt" och förvirrar de latinska "frukten" (frut) och "frukt".

Perilla of Nanking har många andra namn. Förmodligen har ingen växt så många namn (det handlar inte ens om sorter). Till exempel: - perilla basilikum, skrynklig, fransad, grönsak; - Japansk persilja - röd mynta, kinesisk citronbalsam, kinesisk basilika; - Kinesisk shiso (jiso), japansk suza; - Vietnamesisk koriander, vild sesam.Och dessa namn uttömmer inte listan över perillanamn.

Men vi kommer inte att drunkna i detta bottenlösa hav av namn. Faktum är att allt detta är en mängd olika namn för en typ av växt, vars födelseplats är Himalaya-bergen. Det är viktigt för oss att veta att det finns två typer av Nanking buske perilla. En av dem används för att extrahera olja från frön (det kallas vanligtvis japansk suza). Men våra trädgårdsmästare är inte intresserade av det: trots allt mognar inte perillafrön överallt. Och det är för svårt att pressa olja från perillafrön på egen hand, det här är i industriell skala. Vi behöver en annan sort vars frön (förhoppningsvis) säljs i våra butiker - vegetabilisk perilla

... Hon är också väldigt mångsidig: buskar i olika höjder; bladen är små eller stora, monokromatiska eller prickiga; bladbladet är jämnt eller lockigt, dissekerat; bladens kanter är taggiga eller kantade. Färgen på perillabladen är grön, mörkröd, lila-violett eller nästan svart.

Ryska fröföretag erbjuder perillasorter: Mulatka, Purple, Ornamental, Florist's Dream, Absinta, etc. Samtidigt finns bara fyra perillasorter listade i det officiella ryska fröregistret: - Novinka - mycket gammal sort, redan 1946 var det föreslagits av Far Eastern Experimental Station för att erhålla olja från frön från denna växt; - "Rosinka" är en vegetabilisk sort (grönblad), även om vi ofta packar olika rödbladiga former av perilla i påsar med denna sort; - "Aozhiso" (grönbladig) och "Akazhiso" (rödbladig) - två japanska sorter av perilla, som finns i varianter av delvis översättning från japanska till engelska: "Giso Green" och "Giso Red" eller " Aozhiso Green "och" Akazhiso Ed. "

För att njuta av kommunikationen med grönsaksperillan i vår trädgård försöker vi köpa frön från de mest tillförlitliga företagen, samtidigt som vi inte är så uppmärksamma på namnet på perillasorten, utan på dess egenskaper.

Växer från frön

När man odlar vegetabilisk perilla från frön är två aspekter viktiga. För groning kräver fröna ljus, fröna pressas lätt in i substratet, potten placeras i en foliepåse. Den andra aspekten är temperaturen på den fuktiga jorden. Temperaturen är cirka 20 ° C, lägre, grobarheten blir lång och ojämn, vilket gör den efterföljande valen svår.

Substratets yttemperatur är viktig vid förökning av sticklingar. En kruka med frön kan placeras på en kylare, då kan det uppstå problem med sticklingar. Var noga med att använda en rotbildare för örtartade växter för att påskynda processen.

Perilla i köket

Perillagrönsaker är känsliga och saftiga, dess lätta peppriga smak späds med anis och citron. Sallader tillagas från plantans aromatiska löv. Gröna arter med en ny citrondoft är mer lämpliga för detta. De används för att krydda fisk- och skaldjursrätter. Färgade löv har en kryddig, söt doft.

De äts i sallader eller syltas. Mat och pickles med röda löv blir tonade i en vacker rosa färg. Torkade och krossade löv används i marinader för kött och fisk, kryddat i soppor och grönsaksrätter.

Efter specialbearbetning används smör av konditorier, det tillsätts till bakverk, fyllningar, godis.

Ljusa, färgglada gröna används för att dekorera olika rätter innan de serveras.

Titta också på videon

Perilla (Perilla frutescens) är en oljeväxtgröd från labiatfamiljen. Det är en årlig växt som når en höjd av 60 cm till 1 meter. Längst ner på växten är bladen stora, med långa petioles, som liknar ett ägg i form, petiolesna på de övre bladen är korta. Vid första anblicken kan perilla förväxlas med basilika. Men dessa växter har skillnader:

Perillabladen är inte lika släta och svala som basilika. Ytlagret av perillabladen är varmt och grovt vid beröring.

Kanterna på perillabladen är större och taggiga.

Perillafrön, i motsats till frön från basilikaväxter, hänger inte ihop, blir inte hala efter att ha utsatts för fukt.

Bladen ligger vid perillan mittemot varandra. Bladens färg kan vara annorlunda - från grön till rödaktig, det finns växter med lila nyanser. En sådan flerfärgad bladfärg gör att perilla kan användas inte bara som en användbar växt utan också som en prydnadsväxt.

Perillablommor (rosa, lila, vita) liknar korsningar eller panicles och ligger på korta pedicels med fina hårstrån. Blommans kalyx, som liknar ett glas eller en klocka, är också täckt med tjock fin "hög". Den fluffiga, klockformade corolla är lika lång som fyra ståndare.

Den torra, rundade frukten delas i fyra nötter.

Ursprung

Perillans ursprung är Japan och Kina. Växten odlas över hela världen och i varje land ger de sitt namn. Till exempel vild sesam, kinesisk basilika, shiso, tylkke, vietnamesisk koriander. I Ryssland glöms inte perilla förtjänat ut, även om det i mitten av 1900-talet var populärt bland trädgårdsmästare.

Födelseplatsen för perilla

Var är det bästa stället att växa

Denna termofila växt älskar en ljus plats och tolererar inte heller kalla vindar. Perilla tolererar delvis skugga, även om det mest av allt föredrar soliga platser med konstant fukt nära rhizomen, men du bör inte tillåta stagnation av vatten.

Lågväxande buskar ser bra ut i förgrunden av blomsterbäddar och gränser. Mot bakgrunden av frodiga buskar med ett överflöd av lyxigt lövverk är absolut alla trädgårdsväxter i harmoni, särskilt de med en kontrasterande lövfärg och ljus blomning.

Medicinska egenskaper

Fröna och vackra stora blad av perilla innehåller en stor andel eteriska oljor som används för att behandla och förebygga många sjukdomar. Från dessa delar av växten kokas avkok med en smärtstillande, antiseptisk och lugnande effekt. Perilla avkok är effektivt för bronkit, hosta av vilket ursprung som helst, förkylning, det kan användas som ett diuretikum eller diaphoretic.

Men det mest fördelaktiga för hälsan är perillaolja, erhållen genom kallpressning från plantans frön. Oljan innehåller 64%, vilket är bland de bästa som är mest fördelaktiga för människokroppen. Dessutom innehåller denna olja alfalinoleic och innehåller den dubbelt så mycket som i. Perillablad och frön innehåller protein, och, samt den redan nämnda karotenen i en enorm koncentration (cirka 9%).

Användningen av olja för att förebygga och behandla många sjukdomar leder till en minskning av blodnivåerna, läker hudsjukdomar, sänker blodtrycket vid högt blodtryck, lindrar inflammation i lederna och har en lugnande effekt. Tanniner, glykosider, terpener, flavonoider och fenolföreningar i produktens sammansättning har antioxidativa, antiinflammatoriska och antivirala egenskaper. Västeuropeisk homeopati använder växten i stor utsträckning som en utmärkt regulator för matsmältningsprocesser. Den rosmarinsyra som finns i oljan har solskyddsegenskaper, förhindrar inträngning av fria radikaler i huden, stabiliserar cellmembran och har skyddande egenskaper mot cancer.

Perillaolja är mycket populär inom asiatisk kosmetologi och parfymeri. Det kan ge näring och återfuktar huden djupt, eliminera irritation och klåda. Tack vare dessa egenskaper görs krämer, skrubbar och masker för huden, liksom schampon och hårbalsam på basis av denna ingrediens.

Perilla buskväxt är ett unikt förråd av vitaminer, mineraler för skönhet och människors hälsa. Användningen av denna växt gör det enkelt att undvika många sjukdomar och i närvaro av kroniska patologier - att klara sig utan läkemedel.Effektiviteten av perillaolja och infusioner har bekräftats av många medicinska studier, och smaken av grönsaks- och kötträtter beredda med dess användning förbättras märkbart och får mångfacetterade nyanser. Det är därför, om det finns en möjlighet att köpa och använda denna växt, är det bättre att inte ge upp den.

Perilla är en användbar och vacker växt som fortfarande är ganska sällsynt i våra trädgårdar, även om den förtjänar det.

Av de flera existerande arterna av perilla, som inkluderar ettåriga och fleråriga gräs och buskar som är inhemska i tempererade, subtropiska eller tropiska regioner i Asien, används endast en art i trädgårdsodling och prydnadsblomodling - perillabusk Nanking

(Perilla frutescens var. Nankinensis).

I perillan i Nanking-busken lockas trädgårdsmästare av det faktum att den tillhör en liten grupp universella växter - "mnogostanochnik". Faktum är att perilla är en grön kultur, ett färgämne och bara en skönhet!

Perilla buske Nanking av sin natur är en örtartad flerårig. Men i regioner med kalla vintrar odlas denna växt som en årlig. Dess höjd beror på den specifika sorten och odlingsförhållandena (från 40 cm till 100 cm, och ibland till och med upp till 150 cm i tropikerna och subtroperna). Men i våra klimatförhållanden är för hög perilla en sällsynthet; oftare i våra trädgårdar finns det underdimensionerade (40-45 cm) och medelstora (60-80 cm) sorter.

Perilla tillhör den stora familjen av laminoceae, bestående av de mest aromatiska och medicinska örter, sommarstugor och ängar. Vi är väl medvetna om de populära representanterna för denna familj :, (oregano), moderurt, (salvia), lamm, etc. Alla dessa växter är rika på eteriska oljor och komplex av aktiva organiska föreningar - terpenoider, saponiner, flavonoider, alkaloider. Men även alkaloiderna hos lammen har en så mild effekt att de inte är giftiga och farliga. De kan inte jämföras med sådana starka alkaloider som vallmorfin, dopig atropin, akonitin från, solanin (finns i omogna och gröna knölar), digitalin från - de förtjänar alla att jämföras när det gäller toxicitet med nikotin, kokain, stryknin och tubokurarin ( förgifta). Tvärtom, i jämförelse med många av våra andra trädgårdshusdjur är växter från lammfamiljen ganska ofarliga och mycket användbara. det är dags att inkludera Nanking buske perilla i denna cirkel.

Odlar perilla utomhus

Att växa från frön är möjligt på två sätt: genom plantor eller omedelbart på det öppna fältet.

När det gäller valet av perillasorten väljer vanligtvis ryska trädgårdsmästare Rosinka-sorten, vars utbyte är 0,5-5 kg ​​per kvadratmeter och buskens massa når 500 gram.

Vegetabilisk perilla "Rosinka": hur man växer från frön

För att odla perilla direkt från utsäde, följ dessa instruktioner.

Förbereder åsen där den kommer att växa

Vi väljer att så en solig, bördig tomt, inte blåst av starka vindar.

Vi matar jorden med kompost med en hastighet av 3 kg per kvadratmeter. Vi applicerar hälften av komposten omedelbart, den andra hälften när växterna börjar växa grön massa.

Helst sås perilla bäst i områden där bönor, ärtor eller bönor växte förra året.

Så frön

Vi sår perillafrön när marken värms upp till 10-12 grader: groddar dyker upp i varm mark efter 10-14 dagar.

Fröna sås i grupper om tre på ett avstånd av 40 cm från varandra och till ett djup av högst 0,5 cm.

Förtunning av växterna

Så snart perillan växer upp lämnar vi i varje grupp en av de starkaste växterna, resten dras ut och används som gröna.

För att växterna ska kunna växa rik grön massa, bör högst 25 räcken finnas kvar per kvadratmeter. Förresten, i södra delen av Ryssland kan perilla sås före vintern.

Perilla "Rosinka": odling av plantor

Om du bor i mittfältet odlar vi perilla på ett plantor sätt så att det har tid att ge ett par anständiga gröda skördar:

• Förbereda jorden
  ... Bäst av allt, perillafrön gro i jorden från torv och humus: vi lägger det i en låda för plantor.
• Förbereda fröna
  ... För att få ont att gro längre, lägger vi dem i våt sand och lägger dem på en sval plats i en vecka. Det andra alternativet: vi blötlägg dem i vatten i tre dagar och byter regelbundet vattnet.
• Så frön
  ... Du kan så perilla plantor i slutet av mars eller i början av april. Vi sår värk i fuktiga, grunda rader utan att täcka dem med jorden. Täck med plast och lägg på en varm, ljus plats. När rötterna dyker upp från värkarna, strö dem lite med sand och fukta dem så att de rotar väl.

Vi planterar plantor i trädgården i början av juni, när det inte längre finns någon frost.

Växande perilla i trädgården

Perillaplantor flyttas till öppen mark vid stabil värme när det inte längre finns risk för froståtergång.

Den värmeälskande perilla älskar en ljus plats, tolererar inte kalla vindar. Hon kommer också att uthärda delvis skugga, även om hon föredrar soliga platser med konstant fukt vid rötterna (utan stillastående vatten).

Perillaplantor tål att transplantera ganska enkelt, de är inte nyckfulla. Perillaplantor placeras i en grupp på ett avstånd av 20-25 cm eller 30 cm från varandra, beroende på framtida storlek på vuxna växter.

För större business kläms unga växter. I höga former av perillan kan du göra en dekorativ frisyr av busken.

Lågväxande eleganta perillabuskar är bra i förgrunden för blomsterrabatter och i gränser. Mot bakgrund av frodiga perillabuskar med ett överflöd av spektakulärt lövverk ser alla trädgårdsväxter bra ut, särskilt med kontrasterande löv och ljusa blommor.

På webbplatsen på webbplatsen på webbplatsen på webbplatsen på webbplatsen

Weekly Free Site Digest Site

Varje vecka, i 10 år, för våra 100 000 prenumeranter, ett utmärkt urval av relevant material om blommor och trädgård, liksom annan användbar information.

Prenumerera och ta emot!

Det har en mycket stark likhet med basilika, men de har vissa skillnader. Bladens yta nära perillan är varm och något grov vid beröring. Deras färg kan vara helt annorlunda - från grön till lila.

Mångfalden av färgnyanser gör det möjligt att använda perilla inte bara som en användbar växt utan också som en prydnadsväxt. Blommorna liknar mycket tofsar och ligger på korta pediklar.

Perillaväxten, vars foto visar sin egenart, tillhör aromatiska och medicinska örter. Den är mycket rik på eteriska oljor och organiska syrakomplex. Det är värt att notera att de alkaloider som utgör växten har en mycket mild effekt, så de är inte farliga eller giftiga.

Olika sorter

• Mulatto - bladen är lila, lockiga.
• Daggdroppe är en äldre, frostbeständig sort, växtsäsongen är 135-150 dagar. Höjd - 120-140 cm, stam upprätt, förgrening, tetraeder.
• Orientalisk läkare är en kryddig växt, 40-60 cm, starkt grenad. Bladen är stora, dubbeltandade. Innehåller mineraler kalcium, järn, kalium och eteriska oljor. Innehåller mer karoten än morötter. Te och avkok tillagas från bladen.
• Akazhiso Red är en 60-100 cm hög sort, mycket grenad. Bladen är röd-vinröd, breda ovata, med en taggig kant. Smaken är ömtålig, med en mild citronanisarom och en lätt pepprig smak. Sorten används för pickles och pickles, "japansk persilja" ger en vacker rosa färg och behaglig arom.
• Akashiso är en perillasort med lila löv.

Heterosvarianter är hybrider av två typer som erhålls genom upprepad korsning. Hybrider kan inte förökas från sina egna frön.

Växande perilla

I Japan är det vanligt att dekorera många trädgårdar med en skena.Växten är starkt grenad, den har stora skrynkliga och torra blad. Det japanska urvalet av grödor är utbrett i Europa. De mest produktiva sorterna är akashiso och aoshioso. Av de ryska sorterna av perilla är de mest använda daggdroppar, som perfekt anpassar sig till kalla klimat och ger frukt av hög kvalitet mycket snabbt. Uppfödare utvecklar ständigt nya sorter av denna underbara växt.

Odling av perilla kräver god jordodling. Växten älskar lösa och befruktade jordar. Kulturens frön gro inte snabbt, därför odlas den i industriell skala med plantor. För att göra detta blöts fröna i flera dagar innan de planteras i krukor, och efter det är de redan rotade. Denna process kan genomföras tidigast i april-maj, annars kommer inte perilla att gro. Efter att 2 fulla löv av växten växer i potten kan den säkert överföras till marken. Alla buskar planteras på ett avstånd av cirka 25 centimeter från varandra så att plantorna kan utvecklas fritt.

När en gröda börjar blomstra måste den skördas. På en höjd av 10 centimeter från markytan avskärs perillan, varefter resten av växten kan ge ytterligare en gröda. Det genomsnittliga skördeutbytet är upp till 5 kg per 1 kvadratmeter.

Färsk perilla förvaras i kylen i ungefär en vecka. Det rekommenderas inte att använda polyeten för dessa ändamål, eftersom sådan lagring kommer att främja bladrutt. Färska örter bevaras bäst i glas, täckt med lock.

Växtapplikation

Perillafabrikens tillämpningsområde är väldigt annorlunda och är förknippat med dess egenskaper. Dess dekorativa egenskaper hjälper till att tillämpa den i landskapsdesign, nämligen:

• blomsterarrangemang görs med tillsats av löv;
• stenar skapas vid deras sommarstuga;
• kan odlas i blomkrukor som dekorerar lantgårdar.

Eteriska oljor, som finns i stora mängder i plantans löv och frön, gör att den används i stor utsträckning i alternativ medicin. Perilla-avkok har en lugnande effekt på luftvägssjukdomar. Dessutom kan det vara ett utmärkt diuretikum, hjälper till med buksmärta, matförgiftning.

Sorterna med gröna blad är de mest känsliga. Rödbladiga arter har hårdare blad, men de är väldigt vackra och pryder blommor under hela sommaren. Lämplig som en naturlig färg för drycker och marinader.

I alla varianter kan bladen användas som krydda. Aromer skiljer sig åt i olika typer, så citron-, kanel-, peppar- och anisnoter finns i smak och arom.

Bladen kan läggas i te och andra drycker, läggas till huvudrätter, sallader och pickles. Unga gröna kan syltas och fermenteras för att helt bevara de fördelaktiga egenskaperna och vitaminerna. I Japan används växten som sötningsmedel. Det är värt att komma ihåg att långvarig kontakt med perillan kan framkalla dermatit.

Vilka är sorterna av perilla

Det finns inte många populära växtvarianter:

• En doftande växt med en bukett citron, kanel, myntaaromer. Löv med kantad kant är färgade lila.
• Ryskt urval av en frostbeständig art. Den tidiga mognadssorten är dekorerad med rött lövverk.

  

• Växten har en pepparaktig doft och en röd färg.

  

• Aoshiso
  Grön perilla med en behaglig doft av peppar, karamell och anis.
• Nanjing eller vegetabilisk perilla (bilden)
  Det är mest populärt för sin smak. Nanjing perilla är mycket lik basilika, bara bladen är större. Det finns i flera varianter, var och en med sin egen trevliga doft av varierande intensitet. Aromen innehåller en kombination av anis, mynta, kanel, basilika och citronmeliss.
• Busk eller basilika
  En lång växt når 80-140 cm.De vågiga bladen är formade som ett ägg. Bladets kontur är ojämn. Blomningen börjar i juli, när en lång spik uppträder överst, strödda med små klockformade blommor.

Löv med en skarp, rik doft är ätliga. Sorten är mer intressant i sina frön. Eterisk olja extraheras från dem.

Perilla skada

Man bör vara mycket försiktig när man använder perilla, liksom andra växter som innehåller eteriska oljor. Dessutom är det värt att komma ihåg att det har preventivmedel. Det är därför det bör tas med yttersta försiktighet av kvinnor som vill bli gravida.

Mer exotiska växter, både dekorativa och kryddiga, dyker upp på de personliga tomterna hos ryska sommarboende och trädgårdsmästare.

Dessa växter inkluderar den kryddiga örten perilla, som kan odlas i trädgårdsförhållanden och även på en fönsterbräda. Vi lär oss hur man odlar denna välsmakande och aromatiska ört med vackra tandade blad hemma och utomhus.

Växtens kulinariska användningsområden

De växtens saftiga och känsliga grönsaker har många nyanser av smak och arom. En lätt pepparaktig smak i smaken kombineras med aromer och. Perilla kan användas i rätter, både färska och inlagda, saltade eller torkade.

För såser och alla slags drycker är det bättre att använda inlagda örter, men som krydda för kött eller stuvade grönsaker är pulver från torra löv bättre. Kryddan är gjord av grönbladiga perillasorter. Röda bladvarianter används i alla slags ämnen och marinader. Växten ger inte bara en oförglömlig smak till pickles utan också en rik färg. När du till exempel saltar stachis kan du använda en röd perilla, vilket ofta görs i Japan. Växtknölarna på grund av den rödbladiga kulturen blir rosa och får en ovanlig smak och arom.

De helande egenskaperna hos perilla

Perilla eteriska och fettiga oljor, som finns i stora mängder i plantans frön och löv, har den huvudsakliga läkande effekten. Olika infusioner och avkok görs av frön och blad som har en antiseptisk, lugnande och smärtstillande effekt. De används mot hosta, förkylning, bronkit och används också som diaphoretikum och diuretikum.

Perillaolja har stora medicinska egenskaper. Det erhålls från växtfrön genom kallpressning.

Perillaolja innehåller en stor mängd alfalinolsyra - cirka 64%. Denna syra är den viktigaste omättade syran som är nödvändig för att människokroppen ska fungera fullt. Oljesyra och linolsyra finns i perillaolja i en mängd av 15% respektive 17%. Det bör också noteras att perillaolja är den enda vegetabiliska oljan som innehåller dubbelt så mycket omega-3-syror som fiskolja.

Användningen av olja hjälper till med olika hudsjukdomar, sänker blodkolesterol och blodtryck, har en positiv effekt på nervsystemets tillstånd och minskar inflammation i lederna.

Perillaolja innehåller tanniner och fenolföreningar (luteolin, catechin, rosmarinsyra, apigenin) samt glykosider, flavonoider, terpener, som har kraftfulla antiinflammatoriska, antibakteriella, antivirala och antioxidativa egenskaper.

Rosmarinsyra skyddar huden från de skadliga effekterna av ultraviolett strålning, stabiliserar cellmembran, bekämpar fria radikaler, vilket också är förknippat med perillaoljans anticanceregenskaper.

Dessutom används perillaolja i stor utsträckning i sydost och japansk kosmetologi och parfymeri. Det återfuktar och ger näring åt huden, lindrar klåda och irritation. Olika krämer, skrubbar och ansiktsmasker samt hårbalsam och schampon bereds på basis av oljan.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.

Vet du att:

Levern är det tyngsta organet i vår kropp. Dess genomsnittliga vikt är 1,5 kg.

74-åriga australiensiska bosättaren James Harrison har donerat blod cirka 1000 gånger. Han har en sällsynt blodgrupp vars antikroppar hjälper nyfödda med svår anemi att överleva. Således räddade australien cirka två miljoner barn.

Tandläkare har dykt upp relativt nyligen. Redan på 1800-talet var att dra ut dåliga tänder en del av en vanlig frisörs uppgifter.

Miljoner bakterier föds, lever och dör i tarmen. De kan bara ses med hög förstoring, men om de samlades ihop skulle de passa i en vanlig kaffekopp.

Även om en persons hjärta inte slår, kan han fortfarande leva under lång tid, vilket den norska fiskaren Jan Revsdal visade för oss. Hans "motor" stannade i fyra timmar efter att fiskaren gick vilse och somnade i snön.

Att le bara två gånger om dagen kan sänka blodtrycket och minska risken för hjärtinfarkt och stroke.

Mer än 500 miljoner dollar per år spenderas på allergidroger bara i USA. Tror du fortfarande att ett sätt att slutligen bekämpa allergier kommer att hittas?

Hostmedicinen "Terpinkod" är en av de bästsäljare, inte alls på grund av dess medicinska egenskaper.

Fyra skivor mörk choklad innehåller cirka två hundra kalorier. Så om du inte vill bli bättre är det bättre att inte äta mer än två skivor om dagen.

De flesta kvinnor kan få mer glädje av kontemplationen av sin vackra kropp i spegeln än av kön. Så, kvinnor, sträva efter harmoni.

Enligt många forskare är vitaminkomplex praktiskt taget värdelösa för människor.

I ett försök att få ut patienten går läkare ofta för långt. Så till exempel en viss Charles Jensen under perioden 1954 till 1994. överlevde över 900 operationer för att ta bort neoplasmer.

Den som tar antidepressiva medel kommer i de flesta fall att vara deprimerad igen. Om en person klarat av depression på egen hand, har han alla chanser att glömma detta tillstånd för alltid.

Förutom människor, bara en levande varelse på planeten Jorden lider av prostatit - hundar. Dessa är verkligen våra mest lojala vänner.

Man trodde att gäspning berikar kroppen med syre. Detta yttrande har emellertid motbevisats. Forskare har bevisat att gäspning, en person kyler hjärnan och förbättrar dess prestanda.

Vad ska jag göra efter tanduttag?

Alla kan möta situationen när han tappar en tand. Detta kan vara en rutinmässig tandprocedur eller ett trauma. I varje och ...

Perilla är en termofil örtartad perenn av Yasnotkovye-familjen, vars hemland anses vara Asien. Växten odlades först i Japan och Kina. Senare började de växa i Fjärran Östern och Kaukasus. Nu kan trädgårdsmästare enkelt hitta frön från denna växt och odla den.

De använder perilla i matlagning, folkmedicin och kosmetologi, dekorerar blomsterbäddar med den, gör industriell och ätbar olja.