Kålblad: medicinska egenskaper och kontraindikationer

Collard greener, vad är det? Grönkål

Collard greener odlas i trädgårdstomter oftast för prydnadsändamål. Det finns ett stort antal hybrider som är livsmedelskvalitet. För att få en bra skörd måste du följa reglerna för jordbruksteknik.

Beskrivning av grönkål

Trädgårdsmästare lockas av lockigt kål inte bara för sitt dekorativa utseende utan också för sitt höga innehåll av vitaminer och användbara mikroelement. Grönsaken innehåller: kalcium, askorbinsyra, omega-3 aminosyra och andra.

Collard greener, vad är det, karakteristiskt:

• Collard greener kallas också lockigt, browncol, gruncola kål;
• Ett kännetecken för grönkål är att det inte bildar ett kålhuvud. Grönsaken består av en lös rosett av blad;
• Rosetten växer från 30 till 90 cm i höjd. Diametern på en vuxen växt kan variera från 50 cm till 100 cm;
• Bladbladet är tunt i strukturen men köttigt och saftigt. Kanten på bladen är korrugerad, som en frans;
• Anläggningen är tvåårig. Under det första året bildas löv, under det andra året börjar grönsaken blomstra;
• Bladens färgschema beror på sorten. Den är grön, röd, vinröd, brun, lila. Amerikansk kål används som en prydnadsväxt;
• Växten tål små frost, men med starka temperaturförändringar och en minskning till -15 grader saktar den ner i tillväxt och dör. Löv som har utsatts för kyla blir ännu godare;
• Kulturen är resistent mot sjukdomar. Collard greener blir knappt sjuka av kålfluga;
• Bladen är lite bittra efter smak och påminner om rädisor. Så att de inte smakar bittra, fryses eller doppas i kokande vatten;
• Kaloriinnehållet i kål är 50 kcal per 100 g. Produkten ingår ofta i dietmenyer och hälsosam mat.

Skötselregler

En av de mest opretentiösa arterna som praktiskt taget inte kräver något underhåll. Det viktigaste är att välja rätt plats och frånvaro av vind. För att skydda planteringen från närheten av grundvattnet kan sängarna höjas. Ett annat alternativ är att dräneringsskiktet ökar till 15 cm och näringsrik bördig jord hälls på toppen.

Vattning

Kulturen svarar positivt på vattning i rätt tid.

Råd! För denna typ bör jorden alltid vara något fuktig.

Bevattning utförs dagligen, på kvällen, med varmt, avgjort vatten. Varje fuktförsörjning måste åtföljas av att jorden lossnar. Efter regnet är det lämpligt att göra detsamma.

Kompostering

För att bibehålla den nödvändiga fuktnivån måste jorden runt kålen vara mulch. Alla vegetationer, hö, torv eller mossa är lämpliga för dessa ändamål.

På en anteckning! Det rekommenderas inte att plantera några andra växter nära denna art: Keil är en ensam kultur.

Ett annat tecken på att jorden måste mulkas är utseendet på sjuka löv. Dessa kan vara vita fläckar eller förfallna lövverk. Skadade eller sjuka löv ska tas bort omedelbart.

Gödselmedel

Toppdressing för sund grödotillväxt bör appliceras en gång i månaden.

Viktig! Underlåtenhet att följa normerna för applicerad gödsel kan leda till förfall, först av lövverket och sedan av rotsystemet.

För att hålla växten i gott skick måste en lösning från mullein eller kycklingdropp införas i jorden (200 g organiskt material tillsätts i en hink vatten och infunderas i 24 timmar). Efter vattning, för att undvika reproduktion av skadedjur, ströks marken runt grönsaken med torr vedaska.

Kålkålsalladsrecept. Grönkålssallad

Det är sällsynt att se grönkål till försäljning. Men om du träffade henne - köp gärna, för idag delar jag med dig ett recept på en sallad med grönkål. Grönkål är mer en vildkål. Grönkål har tuffa revben som inte används för matlagning, men de gröna bladen är ganska ätliga. Denna kål innehåller många aminosyror, varav nio är väsentliga - histidin, leucin, fenylalanin, valin och andra. Jämfört med kött är aminosyrorna i avföring mycket lättare att extrahera och absorbera. Grönkål innehåller också många vitaminer och mineraler, den har ett mycket högt innehåll av vitamin A och C. Få människor använder grönkål för matlagning, men förgäves. Så jag föreslår att du fixar det och gör en grönkålssallad. En viktig punkt: för att göra kålen mer saftig måste den blandas med citronsaft, olja och salt och låt den stå en stund. Kale Rustic Salad recept gör 4 portioner.

För att göra en grönkålssallad behöver vi:

grönkål - 1 gäng citron - 1 morötter - 2 gröna lökar - 2 stjälkar torkade tranbär - 40 g solrosfrön - 2 msk olivolja - 4 msk vitlök - 1 kryddnejlika balsamvinäger - 2 msk Dijonsenap - 2 tsk nymalt svartpeppar - ½ tsk salt - 3/4 tsk

Hur man gör kalsallad:

1. Skölj kålen noga och ta bort de tuffa revbenen. Skär salladen i stora bitar eller så kan du riva den med händerna.2. Tvätta citronen, skär av hälften och pressa saften. För att förbereda salladen behöver vi 2 matskedar citronsaft.3. Skala och hugga vitlök.4. Tvätta morötterna, skala och skär i tunna skivor. För att förbereda denna sallad är det bättre att ta unga små morötter. Skölj de gröna lökarna noga och hugga dem fint.6. I en stor skål kombinerar du grönkålen med citronsaft och 1 matsked olivolja. Strö över salt (1/4 tsk). Vi smuler kålen med händerna i 2 minuter så att den blir mjuk. Lägg kålskålen åt sidan.7. I en liten skål kombinerar du vitlök, balsamvinäger, Dijon-senap, ½ tesked salt, nymalt svartpeppar. Blanda allt ordentligt.8. Tillsätt 3 matskedar olivolja där. Rör om igen.9. Tillsätt hackade morötter, grön lök och tranbär i kålen.10. Häll över såsen och rör om.11. Strö över rostade solrosfrön och servera.

Grönkålssallad är klar.

Vilka svårigheter kan det finnas när man växer

När man odlar kål i skuggan och täta planteringar kan nitrater bildas i bladen... För att minska antalet, i alla stadier av odlingstillväxt, används biologiska produkter som ökar immuniteten och minskar halten av nitrater.

Liksom många lövgrödor vissnar Redborough f1 och gulnar på varma sommardagar... För att förhindra sådana fenomen under middagstiden förses växterna med ljus skuggning.

Redborne kålrecept. Funktioner av växande redborough collard f1

Redbor f1 collard greener är en hybrid sort och tillhör de lockiga bladkålsorterna. Liksom många prydnads typer av kål är det en tvåårig växt. Därför börjar det bara bära frukt under det andra året. I de flesta ryska sommarstugor spelar de en uteslutande dekorativ roll.Men detta är ett slöseri med territorium eftersom den här typen av kål innehåller mycket mer rått protein, socker, C-vitamin och karoten än andra typer av kål. Denna mängd kål smakar mycket bra och kräver inte mycket fett för att laga mat.

Denna hybrid har ett mycket vackert utseende. Den når en höjd av 70-150 cm. Bladen är färgade rödbruna och formade som ett palmträd. Växtens höjd beror på säsongens plantering. Om du behöver få en lång växt måste fröna sås i slutet av mars. Sedan, efter 30-40 dagar, måste kålbuskar transplanteras till en permanent tillväxtplats. Denna typ av kål är inte rädd för frost och känns bra även om den är täckt av snö. Efter att ha överfört den första frosten blir bladen på denna växt mjukare och saftigare.

Utseendet på f1 redboroughkål beror på mängden solljus växten utsätts för. Markfuktighet är av stor betydelse. Detta gäller särskilt för den heta säsongen. Innan du planterar denna kålsort är det nödvändigt att befrukta tomten där det planeras att plantera Redbor f1 collard greener.

Är det möjligt att ge kålblad till kaniner och smågrisar

Kålblad är inte bara ett läkemedel och en livsmedelsprodukt, det är också mat för vissa djurarter. Människor som håller kaniner och grisar märker ibland att deras avdelningar har ett särskilt intresse för denna grönsak. Låt dock inte djur äta kål okontrollerat.

Det kan ges till äldre kaniner, men i små mängder och endast som en behandling. Grisar kan också börja införa en liten mängd kål i kosten (upp till 300-400 g per dag) redan i vuxen ålder. Det är strängt förbjudet att mata kål till djur under dräktighetsperioden. Det är viktigt att observera reaktionen - ofta leder sådan mat till matsmältningsbesvär och uppblåsthet. En månad före slakt är det nödvändigt att sluta mata djuren med kål, eftersom detta påverkar köttets smak negativt.

De viktigaste typerna av kål med foton och namn

Kål är en av de hälsosammaste grönsakerna som finns. Men förutom den vanliga vita kålen finns det många fler grönsaker. Vi har förberett en översiktsartikel åt dig, där du lär dig allt om de vanliga kåltyperna.

Du kommer att lära dig om de fördelaktiga egenskaperna hos blomkål, rödkål och andra typer av kål. Ett foto och

Typer av kål, deras foton, beskrivning och användbara egenskaper

Enligt majoritetens förståelse är kål den vita grönsaken som är perfekt för att tillverka borsch, fylld kål och sallader. Rödkål är mindre populär, men faktiskt är valet av kål inte begränsat till dessa två typer.

Det finns ett så stort utbud av denna gröda på den moderna jordbruksmarknaden att du enkelt kan odla kinesisk, rosenkål och till och med pekingkål i din egen trädgård. Samtidigt odlas nästan alla dessa grönsaker med plantan, och varje art har sina egna odlingsegenskaper och ett brett spektrum av användbara egenskaper. Därefter tar vi en närmare titt på de huvudsakliga typerna av kål som kan odlas i tempererade klimat, och deras foton och detaljerade beskrivningar hjälper dig att göra rätt val.

Vithårig

Det tål perfekt ett hårt kallt klimat, men kräver tillräckligt med ljus, fukt och hög jordfruktbarhet. Beroende på sorten skiljer sig vitkål i huvudets form och vikt. På grund av sitt höga utbyte och möjligheten till långvarig lagring anses denna speciella grönsak vara den vanligaste i vårt land (figur 1).

Plantor tål frost bra, men den bildade växten slutar växa vid höga temperaturer (mer än 30 grader).Bildandet av kålhuvud påverkas också negativt av brist på fukt. Dessutom drar växten, oavsett tillväxtfas, aktivt näringsämnen från jorden, för att odla en stor gröda måste ytterligare gödningsmedel appliceras.

Figur 1. Vitkål i olika odlingsstadier

En grönsak har många fördelaktiga egenskaper:

• Innehåller mycket C-vitamin, som inte förstörs även när det fermenteras, så regelbunden konsumtion hjälper till att öka immuniteten;
• Grönsaksjuice används för att behandla gastrit, sår och andra sjukdomar i matsmältningssystemet;
• Saften av denna grönsak används också i kosmetologi, eftersom den har en föryngrande effekt;
• Syrorna som utgör grönsaken bidrar till viktminskning och förhindrar omvandling av överskott av kolhydrater till fettvävnad.

Dessutom hjälper regelbunden konsumtion av färsk eller surkål mot huvudvärk och sömnlöshet.

Rödhårig

Utåt skiljer sig rödhåriga sorter från vita huvudvarianter endast i rödviolett färg (figur 2). Denna grönsak håller också bra och odlingstekniken är densamma. Det finns tidiga, mellersta och sena sorter, och även om den vanligtvis konsumeras färsk, är den väl lämpad för betning och betning.

Kemisk sammansättning

Kål är ett förråd med värdefulla spårämnen, vars kraft kan användas för medicinska ändamål. Denna gröna grönsaker innehåller vitaminer, organiska syror och mineraler. Alla de fördelaktiga egenskaperna hos denna växt beror på dess rika sammansättning. För att skickligt kunna använda den för återhämtning är det viktigt att veta vad som ingår i:

• vitaminerna A, K, E, C, B9, B1, B2, B6;
• mineralföreningar: kalium, kalcium, zink, svavel, molybden, bor, klor, fosfor;
• aminosyror: arginin, lysin, metionin, tryptofan, treonin, histidin, valin;
• växthormoner;
• organiska syror;
• polysackarider;
• flavonoider och antioxidanter.

Den största fördelen med kålbladet, som är relevant när det tas oralt, är dess låga kaloriinnehåll. Du behöver inte oroa dig för din figur, med kål för att behandla olika sjukdomar. Dessutom framkallar det sällan allergiska reaktioner och är inte heller giftigt för barn, så dess terapeutiska potential kan användas även för dem.

Hur används det vid matlagning?

Vitkål finns på bordet för människor med slaviska rötter under hela året.

Det är en oumbärlig ingrediens för matlagning:

• grönsaks-, kött- och fisksoppor;
• kålsoppa och borscht;
• sallader;
• grytor;
• pajer;
• dumplings;
• vegetariska kotletter.

Viktig! Använd emaljkokkärl för att förhindra att kål mörknar under tillagningen.

Dessutom är produkten sylt, stuvad, kokt, stekt, jäst och används också för att göra färsk juice. Det är bra att kombinera en grönsak med andra grönsaker, såväl som kryddor (kummin, anis, koriander, svartpeppar), äpple- och citrusjuice (mandarin, apelsin), tranbär, lingon. I detta fall är långvarig värmebehandling oacceptabel, eftersom strukturen och näringsvärdet hos växtfibrer går förlorade. För att påskynda tillagningsprocessen rekommenderas att hugga färska löv med en kniv eller rivjärn.

Kontraindikationer

• hjärtinfarkt
• surhetsgrad
• akut inflammation i urinvägarna
• vid amning
• pankreatit
• efter bukoperation (före läkning)
• flatulens
• korsblommig allergi
• dermatit
• hemangiom på huden
• endometrit
• Graves sjukdom

För alla typer av dermatit rekommenderar läkare att utesluta alla rätter från vitkål på grund av en eventuell förvärring av sjukdomen. På grund av den alltför stora belastningen på matsmältningskanalen rekommenderas inte denna grönsak för endometrit. Det är bättre att inkludera blomkål och broccoli i kosten.

Vissa läkare förbjuder vitkål för Graves sjukdom, eftersom de tror att det bidrar till utvecklingen av struma.Men alla läkare är överens om att tång är extremt användbart vid sjukdomar i det endokrina systemet i samband med jodbrist.

Vi gör en komprimering korrekt

För att kålbehandling ska ge ett positivt resultat måste du utföra det korrekt. Det är tillrådligt att använda mycket färsk kål, helst från din egen trädgård. Den ska vara fri från fläckar och ruttna, tvätta huvudet noggrant före användning.

Blancherar kålblad för kompress

I vissa fall kan du ta de yttre bladen från kålhuvudet, och i andra bara ömma löv från mitten. Kåljuice har en helande effekt, så bladen måste krossas så att de ger så mycket juice som möjligt.

Uppmärksamhet! Placera kålen tätt på den ömma platsen. Det är önskvärt att det finns flera lager av mjukade löv som överlappar varandra.

I många recept blandas en grönsak med ett ägg, honung, senap och olika medicinska örter. Endast sterila lakan appliceras på öppna sår, för detta hälls de med kokande vatten. Använd aldrig kalla kompresser, särskilt inte när det gäller ledsjukdomar och förkylningar.

Förbereda kålblad för komprimering - skär av grova vener

Om kålen kommer från kylskåpet måste bladen först värmas upp. För att göra detta kan de placeras i varmt vatten i några minuter. Bladen ska fästa mycket tätt vid det sjuka området så att saften absorberas i huden.

Råd! Lägg alltid plast ovanpå kålen. Fästfilmen är perfekt för dessa ändamål. Det tillåter inte att juice från växten kommer ut, absorberas i bandaget, och alla fördelaktiga ämnen kommer att fungera som avsett.

Var noga med att fixa läkningskompressen så att den inte glider, men också inte pressar den ömma fläcken, ibland måste bandaget bäras i minst 8 timmar. Genom att uppfylla dessa villkor kommer du bara att gynna din kropp.

Men för alla dess användbara egenskaper har kål vissa kontraindikationer. Läs dem innan du påbörjar behandlingen.

Läkande egenskaper

Det är allmänt accepterat att kålblad kan bota eller lindra ett antal sjukdomar. Denna växt är känd för följande medicinska egenskaper:

• signifikant smärtstillande effekt;
• avlägsnande eller minskning av inflammation, direkt inverkan på dess fokus;
• bekämpar bakteriekontaminering;
• har en aktiv diuretisk effekt;
• lindrar svullnad och blåmärken;
• normaliserar metaboliska processer, förbättrar matsmältningen;
• mättar kroppen med nödvändiga vitaminer och mineraler.