Varför är Rocumball användbart: applikation och kontraindikationer

Grönsaksodling »Vitlök

0

1317

Artikelbetyg

Vitlök Rocambol är en fantastisk växt som kombinerar kvaliteten på lök och vitlök. Det är också känt som frisyr, spansk eller egyptisk vitlök. Denna hybrid har imponerande storlek, användbara egenskaper och pikant smak, och dess jordbruksteknik är inte för komplicerad och liknar tekniken för odling av vanlig vitlök.

Kännetecken för Rocambol vitlök

Beskrivning av sorten Rocambol

Rocambol är en flerårig växt som tillhör liljefamiljen. Luftdelen liknar mycket vanlig purjolök, eftersom Rocambol är en hybrid av denna lök och vitlök. Det är därför det ofta kallas lök eller lök.

De viktigaste funktionerna i Rocambol vitlök:

• Huvuden för både första och andra året är lämpliga för mat. Första åren, även om de är små, är inte sämre än stora andraårs smak.
• En glödlampa under det första året är större än de största vitlökarna.
• Genomsnittsavkastning - 3 kg per 1 kvm. m.

Kulturen under det första året av livet bildar stora lökar, bestående av en spets. Deras vikt är 45-50 g. Om klimatet är tillräckligt varmt, så ger kulturen under det andra levnadsåret en glödlampa mycket mer än den föregående med en vikt på en kryddnejlika upp till 80 g. Detta är en termofil kultur, under gynnsamma omständigheter växer glödlampan upp till 500 g.

• Trunk. Tjock, hög densitet. Höjd 80-120 cm - beror på jordens fertilitet.
• Löv. Tät och bred, ljusgrön färg med en silverfärgad vaxbeläggning. På stammen finns 6-9 löv 30-60 cm långa och 3-6 cm breda. Bladplattorna är plana, med längsgående ränder, riktade mot toppen. Bladen har en liten vik i mitten.
• Blomställningar. Stor, attraktiv - växten används ofta som en prydnadsväxt. Blomställningen är sfärisk, samlad från små lila blommor. Det finns inga frön i blomställningar.
• Glödlampa. Under det tredje året har det vanligtvis 4 till 6 kryddnejlika. Huvudets diameter är 6-10 cm. Lobulens längd kan nå 15 cm.

Barnacle blommar i juli. En blombärande pil 1 m lång uppträder i växten. I en tvåårig vitlök bildas stolons med babylök på 1,5-4 g längst ner. De har en gulbrun skal, i motsats till en stor vitlök. Om stolonerna är korta, pressas barnen tätt mot dentiklarna och täcks av det vita skalet från moderlökan.

Reproduktion av vitlök Rocambol

Odlingen av en växt bestäms av den tvååriga utvecklingscykeln för Rocumboll, vård och odling. Luftlökar (spädbarn) mognar under jord, runt botten. Vanligtvis finns det 15–20 av dem. Lökarna skördas vid skörd från tvååriga växter.

Fördelen med reproduktionen av Rocambol vitlök: det första året växer en glödlampa från barn, motsvarande ett kycklingägg. Trädgårdsmästare använder det för mat: smaken skiljer sig inte från moderplantans smak.

För att få frö rekommenderas det att du planterar om en tand. En fullfjädrad glödlampa kommer att växa från den. Stora och friska väljs för reproduktion. De torkas på en skuggig plats i 3-5 dagar. Därefter skärs rötterna och topparna, förpackas i papper och förvaras tills de planteras i kylskåpet.

Huvudet är uppdelat i tänder, de övre täckskalorna tas försiktigt bort. Berörda delar kasseras, friska planteras i en beredd ås.

Vilka typer och sorter finns det?

Det finns två typer av vitlök:

• i valet av vilken en frisyr användes.
• i valet av vilka druvlök som användes.

I Ryska federationen erkänns endast två sorter av lök officiellt:

• Pärla. En frostbeständig sort uppfödd av Moskva uppfödare. Kulturen är mid-season, lämplig för odling i alla regioner i Ryska federationen. Odlas på samma sätt som vitlök. Den har långa pilar - upp till 60 cm, bladen är breda - 3 cm. Huvuden är platta med vita skalor. Vikt - 50-55 g. Antalet kryddnejlika - 4-6 stycken. Massan är gulaktig, med en skarp smak. Från 1 kvm. m samla upp till 2 kg vitlök.
• Vaktmästare. Ny vinterhärdig sort. Lämplig för alla regioner i Ryssland. Blad 40 cm långa, 3,5 cm breda. Vikt - 95 g. Antalet kryddnejlika - 6 stycken. Lökens skalor är krämiga och köttet är gulaktigt.

Våra trädgårdsmästare odlar en annan sort, med vitryskt ursprung - vit elefant... Det föddes specifikt för regioner med hårda vintrar. Den har inga blommor. Glödlampans vikt - 150-200 g. Antal kryddnejlikor - 6-7. Det skurna köttet är gulaktigt. Sorten är resistent mot fusarium. Produktivitet - 3 kg per 1 kvm. m.

Typer av vitlök Rocambol

Biologer säger att växten är en sort, inte en hybrid. Det finns flera typer av mycket stor Rocumboll vitlök:

1. Vaktmästare. Nyuppfödda jätte vitlök Rocambol. Skiljer sig i en balanserad, kryddig smak. Huvuden 6-7 cm.
2. Vit elefant. Av den odlade vitlök är den största vitlök Rocambol. Värde: botten mot sönderfall, vinterhärdighet. Särskild egenskap: inga blommapilar. Beige tänder (det finns 7 av dem i glödlampan). Medium kryddig.
3. Pärla. Den mest fruktbara och kryddiga. Med kompetent jordbruksteknik erhålls 4 kg / m². Nackdel: aktiv fotografering.

I kulturen är de opretentiösa. De skiljer sig åt i täckningsskalans färg, mognadstid, smak. Bland andra lökvarianter är Rocambolle-vitlök inte känd. Den mest populära janitsjaren. Trädgårdsmästare föredrar ett vanligt namn: elefant vitlök.

Värde och nytta

De gröna och lökarna av jätte vitlök har en rik mineral- och vitaminkomposition. I smak av Rocamboll kombineras toner av lök och vitlök harmoniskt. Lök avger inte den karakteristiska vitlökslukten efter konsumtion. Den innehåller mycket vitaminer A, C, E. Grönsaken är rik på karoten och järn. Den innehåller antiseptika och eteriska oljor. Energivärde - 150 kcal per 100 g.

• fungerar som ett naturligt antibiotikum;
• tonar upp blodkärlen, expanderar dem, gör dem mer elastiska, förbättrar blodflödet;
• förhindrar blodproppar;
• minskar innehållet av dåligt kolesterol;
• förbättrar matsmältningssystemets funktion;
• stärker immunförsvaret
• återställer en försvagad kropp;
• rensar kroppen från toxiner;
• förbättrar aptiten, aktiverar produktionen av magsaft;
• stärker tandköttet
• stärker håret och främjar hårväxt - när det appliceras externt;
• lindrar nästäppa - tack vare de utsöndrade eteriska oljorna.

Rocambol, som hjälper till med olika sjukdomar, kan inte vara huvudmedlet. På grund av sin kryddighet konsumeras denna grönsak med måtta. Möjliga biverkningar:

• huvudvärk;
• försämrad syn
• diarre;
• hudirritation;
• vasospasm.

• barn under 3 år;
• gravid kvinna;
• personer med sjukdomar i njurarna, magen, gallblåsan;
• med inre blödningar.

Förbereder sig för landning

Rocambol odlas som enkel vitlök. Marken och planteringsmaterialet är förberedda för plantering av grödor. Det är bättre att köpa inhemskt plantmaterial för plantering - det tål frost bättre. Utländska sorter är endast lämpliga för regioner med ett varmt klimat.

Jorden

I mittfältet och i de mer nordliga regionerna planteras Rocambol i områden som är upplysta av solen hela dagen. På grund av skuggning minskar antalet tänder i huvudet, sjukdomar uppträder.

Funktioner i förberedelsen av webbplatsen för landning av Rockumbol:

• Det bästa alternativet är neutrala jordar. Om jordarna är sura blir de alkaliserade under höstgrävningen.
• För grävning införs humus eller kompost i marken - 5-6 kg per 1 kvm. m, träaska (500 g) och benmjöl (150-200 g).
• Marken i bäddarna lossas 20-25 cm djup. Jätte vitlök ger bra avkastning i höga sängar.
• Kulturen kräver sina föregångare. Föredrar baljväxter och meloner, kål, gurkor. Oönskade föregångare är vitlök, lök och potatis, eftersom skadedjur som finns kvar i jorden efter dem aktivt kommer att attackera Rocambol.

Läs även: Ros tamango ros uppslagsverk

Planteringsmaterial

Barn, tappar eller ettåriga lökar är förberedda för plantering. Vanligtvis växer upp till 15 barn på en glödlampa. Planteringsmaterialet placeras i kylskåp i en månad. Efter härdning desinficeras materialet - kryddnejlikorna placeras i en lösning av kaliumpermanganat i 20 minuter. I stället för kaliumpermanganat kan du använda kokt ask - ett glas ask behövs för 1 liter kokande vatten. Koktid - 10 minuter. När buljongen har svalnat placeras tänderna i den.

Korrekt vård och odling

Plantering och skötsel skiljer sig inte mycket från de vanliga manipulationerna i samband med odling av vanlig vitlök, "Rocambol" är lätt att plantera och kännetecknas av en stor andel och kvalitet av plantor efter sådd, samt en rik och hälsosam skörd.

Liksom alla växter älskar denna vitlök fruktbar jord, innan du börjar plantera kryddnejlika bör du tänka på processen från alla håll och komma ihåg de grundläggande reglerna:

• Marken i trädgården ska göras lös och bördig, det är bra om gurkor, kål eller någon representant för baljväxter växte på denna del av trädgården tidigare.
• Platsen ska vara väl upphöjd, utan stillastående vatten, belysningen ska vara hundra procent.
• Jordförberedelse utförs långt före plantering av planteringsmaterial: jorden är fylld med humus, kompostkomponenter, träaska.
• Plantering kan utföras antingen tidigt på våren eller senhösten, "Rokambol" är inte rädd för frost och vintrar väl under ett lager av snö.

Det är bra om tänderna kalibreras innan de planteras. Detta är nödvändigt för att senare starkare skott inte ska skugga små. Det bästa alternativet skulle vara en delad plantering: stora och små tänder i olika sängar.

Radavstånd är också viktigt för grödotillväxt. Eftersom växterna växer ganska kraftfulla bör du hålla minst 25 cm mellan dem.

Efter att kryddnejlikorna är inbäddade i marken ströms den lätt med jord och torvmassa - detta kommer att ge ytterligare "mat" för unga skott. Vitlök bör vattnas ständigt, särskilt först tills plantorna är på full styrka.

Jordens fuktinnehåll för vitlök spelar en viktig roll. Lossning kommer att påskynda tillväxten och ge syre tillgång till rotsystemet.

Förutsatt att växternas löv blir gula är det nödvändigt att mata dem med kycklingavfall eller mullein, som infunderas i flera dagar och späds i förhållandet 1X 10.

Landningskrav

Rocambol planteras när som helst - på våren eller hösten. Om regionen har mycket hårda vintrar är det bättre att välja en vårplantering, eftersom vitlök planterad på hösten riskerar att frysa. Om du planterar vitlök på hösten måste du isolera planteringen.

Landningskrav:

• Före vintern. Plantering görs tre veckor innan frosten börjar. Under denna tid kommer vitlök att rota, men har inte tid att gro. För mittfältet är en lämplig landningstid första halvan av oktober.
• Vår. Planteringsmaterial planteras så tidigt som möjligt - tillräckligt för att jorden ska värmas upp till +6 ° C. Kortsiktiga frost är inte hemska för vitlök, det kommer att rota perfekt vid + 3-5 ° С. Den rekommenderade planteringstiden för mittfältet är från mitten av april till början av maj.

Steg-för-steg-planteringsinstruktioner

Steg-för-steg-instruktioner för plantering av hösten (före vintern):

• Planteringsschema, beroende på valet av planteringsmaterial - i tabell 1.
• Efter plantering ströms sängen med mulch - till exempel halm eller sågspån. Mulching skyddar lök från låga temperaturer och behåller fukt.
• Vintern Rokambol är klar för skörd under första halvan av augusti.
• När du förbereder sängarna görs fårorna djupare än under vårplantering.
• Till skillnad från vårplantering kan planteringsmaterial klara sig utan desinfektion;
• 6-8 cm humus läggs längst ner på sängarna.

I den här videon kan du se hur man planterar Rocambol vitlök på rätt sätt:

Vad kommer att växa nästa år?

mogen frukt av flera kryddnejlikor

Steg-för-steg-instruktioner för plantering av våren (våren):

• En månad före plantering härdas och desinficeras fröna. Plantering utförs enligt schemat 20 x 25 - mellan planteringsmaterialet respektive raderna.
• Om vädret är torrt vattnas sängarna.
• Våren Rocambol skördas under andra halvan av september.

Fortplantning

Vitlök "Rocambol" multipliceras med hjälp av kryddnejlika, som bildas under säsongen. Efter grävningen delas de upp, koppen längst ner tas bort och efter en kort behandling i kaliumpermanganat planteras de i en trädgårdssäng tillsammans med skalet. När det gäller barnen måste de rengöras från vågen, eftersom det kan vara extremt svårt för dem att bryta igenom.

Lök av denna art vintrar väl och tål lätt låga temperaturer, dock - 15 under en lång period är destruktiva för den, den kan dö. I varje separat region planteras den vid olika tidpunkter, detta beror på de naturliga egenskaperna hos varje separat zon och region.

Som redan nämnts kan avstigning utföras både på våren och före vintern. Användningen sker vanligtvis från höst till vår, det är då vi upplever brist på vitaminer och näringsämnen i kroppen.

Hur bryr man sig?

Rocambol ser inte bara ut som vitlök i utseende utan också inom jordbruksteknologi. Det finns inget speciellt med att odla vitlök. Grödvård reduceras till vattning, gödning och lossning.

Top dressing

Kulturen är lyhörd för utfodring. Grönsaksodlarnas uppgift är att odla stora och välsmakande lökar, och detta kräver gödselmedel. Toppdressing rekommenderas:

• Omedelbart efter groning - kvävegödselmedel. Till exempel ammoniumnitrat - 10-20 g per 1 kvm. m.
• När fyra blad bildas. Fågelskräp (1 glas) och urea (1 msk. L.) löses i en hink vatten (10 l). För 1 kvm. m gör 3 liter av en sådan blandning.
• 2-3 veckor efter den andra utfodringen befruktas planteringen med en lösning av nitrofoska. 2 msk. l. uppfödas i en hink med vatten - denna mängd appliceras per 1 kvm. m.
• Under bindning - fosfor-kaliumgödselmedel. För detta ändamål är en lösning av träaska lämplig - 1 glas späds i 10 liter. För 1 kvm. m av området införs 5 liter lösning.

Vattning

Rocambol älskar fukt. Unga djur behöver särskilt vattnas. På grund av den rikliga fukten bildar kulturen en voluminös glödlampa. Blomsterbäddarna vattnas 1-2 gånger i veckan. Vattningsfrekvensen beror på väderförhållandena. Om det är grumligt räcker det med en vattning per vecka. Den bästa bevattningsmetoden för denna gröda är droppbevattning.

Ogräs

Rensning och lossning är ett måste när du odlar Rocumboll. Marken lossas så snart plantorna kommer ut. Gör detta försiktigt och försök att inte skada de ömtåliga skotten och deras rötter. Tack vare lossningen berikas jorden med syre som är nödvändigt för rötterna och samtidigt elimineras ogräs. De lossar jorden efter nederbörd eller vattning, och inte bara gångarna utan också direkt nära växternas halsar.

Blommapilarna tas bort - detta bidrar till en ökning av glödlampans massa. Det finns fortfarande inga frön i blomställningen.

Odling av rockumball

Det är inte svårt att odla en rik skörd av en fantastisk kultur. Det räcker att följa reglerna för jordbruksteknik.

Markval och beredning

Rocambol föredrar områden som är väl uppvärmda av solen.Jordar med högt innehåll av organiskt material eller en anständig andel kompost är idealiska för det. För varje kvadratmeter av tomten måste du lägga till 1-2 handfull benmjöl.

Det rekommenderas att plantera stenbollen på en solig plats i en väl förberedd, lös och näringsrik mark. Kulturen växer aktivt och utvecklas efter kål, zucchini, baljväxter, gurkor, som odlats med ruttad gödsel eller kompost.

Råg, raps, alfalfa, lupin, rädisa är också bra föregångare för rockumball. Alla dessa växter är utmärkta gröna gödselmedel och leverantörer av organiskt material, kväve, jordmikroorganismer. Potatis är inte lämpligt som föregångare till rocumball, varefter jätte lök kan infektera fusarium och nematoder.

Växten tål torka tillräckligt bra, men trots detta är det bättre att inte plantera den på en torr plats. Både på våren och på hösten krävs en grundlig förberedelse av jorden innan du planterar tänderna på rockumball.

Jorden bör lossas till ett djup av 5-8 centimeter, och om den är tät - upp till 25 centimeter. Ytan på platsen måste rengöras från stenar, gödsel, växtrester, vilket gör det svårt att så till önskat djup och planas. Att lossa för ofta är inte nödvändigt. Detta kan försämra markstrukturen, leda till överdriven torrhet och påskynda mineraliseringen av humus.

En viktig regel är att undvika att lossna vid överdriven fukt eller markens torrhet, eftersom detta kan orsaka klumpar. De börjar förbereda jorden för odling av rockambol direkt efter att den tidigare grödan har skördats. På våren är jordodlingen begränsad till harvning, blandning av organiska gödningsmedel med jorden med en kultivator och omharvning.

Hur man planterar en frisyr på våren?

I de södra regionerna kan jätte vitlök planteras på hösten och våren. Sängarna som förbereds på hösten är riktade från norr till söder. På våren planteras Rocambol i följande ordning:

1. 30 dagar före plantering desinficeras kryddnejlika och placeras i kylskåpet.
2. Marken lossas preliminärt till spade bajonettens djup (20-25 centimeter).
3. Lökarna avsedda för plantering sorteras efter storlek och, beroende på detta, planteras de i sängarna. I det här fallet blir det enhetliga vänliga skott.
4. Presentera 2-3 glas träaska och 5 liter ruttnad kompost eller humus per 1 kvadratmeter yta. Justera sängens yta.
5. Rockumball-tänder planteras i fuktig mark till ett djup av 9-10 centimeter på ett avstånd av 12-20 centimeter mellan tänderna och 30-35 centimeter mellan raderna.
6. Det rekommenderas att planta unga lökar inte djupare än 4 centimeter. Först kommer stora en-tandade kryddnejlikor att växa ut ur dem, och nästa år - ett lökhuvud. Ett fullfjädrat huvud med tänder kommer att bildas om ytterligare ett år.
7. Det rekommenderas att täcka trädgårdsbädden med halm, torv, sågspån eller kompost i ett lager som är 1-3 centimeter högt. Mulch bidrar till bättre uppvärmning av jorden på våren, behåller fukt och förhindrar bildning av en hård skorpa på ytan.

Plantera Rockumball på hösten

Det rekommenderas att plantera vinterrockambol i marken 3 veckor innan frosten börjar, vanligtvis i början av oktober. Under denna tid rotar växten stadigt, men har inte tid att släppa groddar. Plantering av vitlök på hösten utförs i följande ordning:

1. Blöt tänderna i 24 timmar i en lösning av kaliumpermanganat med en koncentration på 0,05%.
2. Desinficera planteringsmaterialet. Tillsätt 1 liter kokande vatten till 1 glas siktad träaska, koka blandningen i 10 minuter. Efter att lösningen har svalnat, töm den lätta vätskan och sänk plantningsmaterialet där i 2-3 timmar.
3. Plantera tänderna till ett djup av 9-10 centimeter på ett avstånd av 15-20 centimeter från varandra.
4. I områden med låga vintertemperaturer rekommenderas det att strö bäddarna med rockumbol med ett lager av mulch 3-4 centimeter tjockt.
5. När de första skotten dyker upp måste marken i gångarna lossas försiktigt.
6. Om det behövs kan marken nära växten också lossas, var noga med att inte skada de unga rötterna och bräckliga groddarna.
7. Beroende på lufttemperatur och naturlig nederbörd måste grönsaken vattnas regelbundet 1-2 gånger i veckan med en hastighet av 10-12 liter vatten per 1 kvadratmeter av tomtområdet.

Sjukdomar, skadedjur och förebyggande

Vitlök påverkas av vanliga sjukdomar och skadedjur av lök och vitlök:

• Fusarium. Det drabbar särskilt områden där föregångaren är potatis. Om fusarium uppträder tas sjuka växter bort och Rocambol planteras inte på denna plats på 3-4 år.
• Vit ruttna. För att förhindra ruttning kalkas sura jordar, vilket minskar dosen kvävegödselmedel.
• Rost. Förebyggande liknar fusarium.
• Lökmal, lökfluga, nematoder, rotkvalster, thrips.

Metoder för sjukdom och skadedjursbekämpning visas i tabell 2.

Skadedjursbekämpningsåtgärder

Åtgärder för sjukdomsbekämpning

• fytosporin;
• kopparklorid;
• Bordeaux vätska

Allmänna förebyggande åtgärder för växtskydd:

• Val av hälsosamt planteringsmaterial.
• Rengöring och förbränning av växtrester.
• Återplantering på en plats först efter 4 år.
• Desinfektion av planteringsmaterial i fungicid med 2-3% koncentration.
• Grundlig torkning av barn efter skörd - solens strålar dödar svampsporer.
• Före plantering behandlas jorden med Bordeaux flytande 1% eller Fitosporin 15%.

Fungicidbehandlingen avbryts 3 veckor före skörden.

Skörd och lagring

Skörden av den jätte vitlök börjar när de nedre bladen torkar ut, och de övre blir gula och bedövade - detta händer i september månad. Lagringsfunktioner:

• Vitlök plockad från marken binds i buntar och torkas och hänger ner med huvudet.
• Skaka av den torkade jorden, klipp av bladen - lämna en liten svans och lägg den i förvaring.
• Förvara lök i ett torrt rum vid en temperatur av 9 ° C.

Läs också: Demontera persilja efter komposition

Rocumbolls hållbarhetskvalitet är bra - om lämpliga förhållanden ges för den behåller den sina kommersiella egenskaper fram till februari och börjar sedan gro.

På Rocumball äts inte bara årliga lökar och tvååriga huvuden - de äts färska, torkade, saltade och inlagda, men också unga löv. Lök vitlök används ofta i matlagning.

Skörd

I grund och botten odlas Rocambol-vitlök för att användas på hösten, vintern och våren, därför måste flera regler följas vid insamling och förvaring för att inte förstöra produkten. Alla procedurer är ganska enkla och kräver ingen speciell kompetens eller utrustning.

Vanligtvis skördas Rocambol vitlök i september. Växtens nedre löv ska torka ut och de övre ska bli gula och klibba. Men det är omöjligt att bestämma det exakta datumet, eftersom mognadsperioden beror på regionen, odlingsförhållandena, marken, applicerat gödselmedel och andra parametrar.

Om vädret är regnigt måste du vänta tills marken är helt torr. Huvudena tas försiktigt ut ur jorden så att de inte skadas och får inte i något fall träffas på marken eller på en spade för att skaka av marken. Massan av denna typ av vitlök är ganska öm och om den är skadad kan den förstöras helt.

Efter skörd måste all vitlök torkas. Detta kan göras på platsen genom att sprida grönsaken på en filt eller sätta under en baldakin för långvarig torkning och luftning. Om det inte är möjligt att göra denna process utomhus knyts vitlök i buntar och hängs i ett välventilerat rum.

Recensioner av trädgårdsmästare

Rocambol är nästan exotiskt för inhemska trädgårdar. Kulturen förtjänar uppmärksamhet - den har en behaglig smak och många fördelar jämfört med vanlig vitlök.Odlingen är inte svår, vilket innebär att det finns alla chanser att prova en gigantisk vitlök från din egen trädgård.

Växten, som kommer att diskuteras i denna artikel, har många namn - spanska, bröd, egyptisk, frisyr; orm, ängslök; lök, vitlök, lök. Rocambol fick så många namn på grund av att det för många förblir ett mysterium - oavsett om det är lök eller vitlök. I ordböcker, när de betecknar ett givet ord, skriver de: 1) lökvariation; 2) en mängd vitlök. Hur som helst, men växten är mycket användbar för människokroppen. Vi har samlat in dig den mest kompletta och intressanta informationen om funktionerna i rocambolle vitlök och dess fördelaktiga egenskaper, tack vare vilken den har funnit tillämpning inom matlagning, folkmedicin och kosmetologi.

Lite historia

Historien om den här mest mystiska representanten för Lilaceae-familjen började under stora civilisationers storhetstid. Först bosatte sig den vildväxande rockumbolen på de soliga kanterna i Centraleuropas skogar. Men det spred sig snart till de södra gränserna i det moderna Italien och därifrån kom det till Egypten. Intressant är att egyptierna tilldelade gudomligt ursprung och övernaturliga krafter till alla kulturer i Lukas familj (Allium).

Märkligt nog, senare var den egyptiska fören mindre lycklig än sina bröder. Rockambol, allmänt känd i Kina och Korea, anses vara en sällsynt, nästan exotisk grönsak.

Så snart denna växt heter: frisyr, egyptisk lök, spansk vitlök eller helt enkelt lök, men oftast är det fortfarande rocumball.

Rocambol: kalorier, näringsvärde, vitaminer och mineraler

Växten ser ut som en purjolök i utseendet. Dess höjd når 80 cm. Men lökarna är redan mer som vitlök - de är uppdelade i 4-6 kryddnejlika. Rekordbrytande lökar väger 100 g och har en diameter på 7 cm. Även om erfarna trädgårdsmästare hävdar att de i bördig jord kan nå en vikt på 300 g och växa upp till 10 cm i diameter.

De spanska vitlöksklyftorna smakar verkligen som lök och vitlök. De är dock inte så skarpa som i vitlök, och det finns ingen bitterhet i dem.

I 100 g rockambol innehåller:

• proteiner - 6,36 g;
• fett - 0,5 g;
• kolhydrater - 30,96 g.

Kaloriinnehållet i en hybrid av lök och vitlök är 149 kcal per 100 g.

Intressanta fakta om rockambol

För första gången odlades en grönsak i Spanien. Lokalbefolkningen gillade den milda smaken och började ersätta lök eller vitlök i sallader som medelhavsköket är känt för. Först äts det bara rå, och först började de använda det för att lägga till det heta och skördas för framtida bruk.

Hittills har biologer gått miste om att tilldela en grönsak som kombinerar smaken av vitlök och lök, även om Lukovs föredras. Eftersom sorten odlades under medeltiden var det inte möjligt att bestämma exakt vilka växtarter som togs till grund. I själva verket liknar Rocumball vitlök med pilar, och villkoren som måste tillhandahållas motsvarar odlingen av purjolök.

Sorten fördes till länderna i Centralasien på 1600-talet. Först började de odla den i stor utsträckning och återvände sedan till vanliga lökar och vitlök. Och nu finns rockambol mer i naturen. I begränsade områden odlas grödan i Kina, Korea och Thailand.

Sorten togs till Ryssland först i slutet av 1900-talet. Trädgårdsmästare uppskattade produktens smak och biologer gav den ett namn - frisyr. Rockambol har inte vunnit popularitet, som i länderna i Centralasien, och det odlas i begränsade mängder.

Detta förklaras av behovet av att skapa speciella förhållanden - elefant vitlök är mycket nyckfull:

Du måste skära av blomställningarna så att bildandet av knölar börjar.

Så snart bladen börjar bli lite gula måste knölarna omedelbart grävas ut, annars börjar huvudet ruttna.

Titta på en video om elefant vitlök:

Varför är rockambol användbart?

Regelbunden och doserad konsumtion av vitlök kan ha en fördelaktig effekt på viktiga mänskliga organ och system.

För hjärt-kärlsystemet

Växten ger de största fördelarna med det kardiovaskulära systemet. Rocambol kan tunna blodet, expandera och stärka blodkärlens väggar och öka deras elasticitet. Därför rekommenderas det som en förebyggande åtgärd. mot bildandet av blodproppar.

Människor som konsumerar vitlök dagligen har minskat mängden kolesterol i blodet. Detta beror på närvaron av allicin i växten, som är en utmärkt antioxidant.

För matsmältningen

Att äta frisyrlök i rimliga mängder har i allmänhet en bra effekt på människans matsmältningsorgan. Krydda förbättrar aptiten, leder till aktiv utsöndring av magsaft. Det kan hjälpa till med mindre irritationer i mag-tarmslemhinnan, liksom med mikrosår.

Spanska lök är också bra för tarmfunktionen. Det har en antihelminthisk effekt. Det hjälper också till att hantera gifter i kroppen och lyckas ta bort dem utanför.

För hud

Det rekommenderas att smörja abscesser och inflammationer på huden med rockamboljuice - det har effektivt en desinfektionseffekt.

Virus skydd

Fytoncider, som är rika på vitlök, kan effektivt bekämpa virus såväl som sjukdomar som de orsakar. Som regel kännetecknas älskare av rätter med rocumball genom stark immunitet och kan snabbt och enkelt återhämta sig från akuta virusinfektioner.

De eteriska oljorna som utgör rockumball hjälper till att bekämpa en täppt näsa.

Dessutom har egyptisk lök egenskaper som liknar antibiotika, den dödar många bakterier och mikroorganismer.

Folkrecept: rockambolbehandling

I farmakologi används tinkturer och alkoholextrakt från spanska lök.

Alkoholtinktur framställs enligt följande. Lök och vitlök på ett rivjärn eller i en vitlökspress mals till en välling - du ska få 100 g (lite mindre än ett glas). Sedan tillsätts en halv liter vodka och placeras på en plats där inget ljus tränger in på en månad. Läkemedlet ska infunderas. Skaka det regelbundet. Denna rockumbol-tinktur används för att behandla många sjukdomar. Så här är hon du kan använda:

• med högt blodtryck, anemi, ateroskleros - 3 gånger om dagen, 15-20 droppar utspädda i ett glas varm mjölk;
• att rengöra blodkärlen - 3 gånger om dagen, en tesked före måltiderna;
• för angina, parodontit, stomatit - späd 10 droppar i vatten, använd för att skölja halsen.

För att stärka immunförsvaret och återställa vitaliteten rekommenderas det att använda en tinktur baserad på spansk vitlök och citroner. För att förbereda det behöver du ett huvud vitlök och saften av fyra citroner. Tänderna, som i föregående fall, bör rivas eller passeras genom en vitlökspress.

Blanda citronsaft och vitlök, låt stå i 24 timmar. Ta på morgonen och späd en matsked av produkten i 100 ml vatten. Behandlingsförloppet kan pågå så länge du inte använder 24 citroner.

Om du blir förkyld och har en täppt näsa, försök att andas lukten av riven lök flera gånger om dagen. Vitlök ska hjälpa till att döda virus på nässlemhinnan och lindra svullnad.

För tandvärk, som med vanlig vitlök, kan du applicera en rocumballklyfta på en öm tand. Smärtan ska avta. Att knyta den klippta kryddnejlika till den plats där pulsen känns på handen, strax ovanför handflatan, hjälper också. På vilken sida tanden gör ont, appliceras tanden på den handen.

För att tunna blodet rekommenderas det att förbereda ett botemedel från honung, citroner och lök. Du behöver 1 kg honung, 5 vitlökar och saft av 10 citroner. Slipa kryddnejlikorna till en vass.Alla ingredienser ska blandas i en glasbehållare och låtas branta på en mörk plats i en vecka. Ta 4 tsk. en gång om dagen. Det är nödvändigt att hålla ett intervall på en minut mellan att ta varje sked.

Vid helminthinvasion tillverkas mikroklyster av ett förberedt medel före sänggåendet: 1 msk. l. väll, häll ett halvt glas kokande vatten.

För dem med astmaattacker rekommenderas att ta ett glas mjölk med tre slipade tänder.

Hälsofördelar med elefant vitlök

Fördelarna med rocumball bevaras med användning av grönsakens massa och pilar.
Åtgärd på kroppen:

• Normaliserar blodflödet, vidgar blodkärl och gallrar blod, minskar risken för blodproppar;
• Lös upp redan deponerade kolesterolplattor och förhindrar bildandet av nya;
• Ökar elasticiteten i väggarna i blodkärl och hjärtklaffar;
• Minskar risken för trombocytklumpning;
• Har en uttalad antimikrobiell effekt, hämmar den vitala aktiviteten hos virus, bakterier och vissa typer av svampar;
• Påskyndar rehabiliteringsperioden efter infektionssjukdomar och förhindrar utveckling av komplikationer;
• Normaliserar näsandning;
• Har en antitoxisk effekt, påskyndar rengöring av levern och tarmarna från toxiner;
• Stimulerar produktionen av gall- och matsmältningsenzymer;
• Påskyndar tarmens rörlighet, har en mild laxerande effekt;
• Ökar aptiten, eliminerar vitaminbrist;
• Har antiparasitisk aktivitet, används för att behandla helminthiska invasioner;
• Vetenskapligt bevisad antitumöreffekt;
• Förbättrar impuls- och nervledning;
• Sänker blodtrycket och hjälper dig att somna snabbare.

Den bedövande effekten av rockumbol är så uttalad att det vid tandvärk räcker att fästa den klippta kryddnejlikan på tandköttet mittemot den ömma platsen för att lugnt somna.
I folkmedicin används elefantvitlök aktivt för mjältesjukdomar, för behandling av förlamning av ansiktsmusklerna och skakningar i extremiteterna, för eliminering av kolit och enterokolit.

Matlagningsapplikationer

Rocambol används ofta av kulinariska experter för beredning av olika rätter. Sätten att använda den är olika:

• som krydda - det ger maten en kryddig smak. Lämplig för fisk-, kött- och grönsaksrätter. Endast en kryddnejlika skapar matens unika smak och ger dem en aptitretande doft;
• färska - både blad och tänder används. Löv läggs till sallader eller äts som en bit till de första rätterna;
• i syltad form - kryddnejlikorna läggs till marinaden när man konserverar grönsaker, eller rullas upp separat.

Läs också: Orkidéer i en dröm som betyder

Villkor för lagring av vitlök

Rocambol ska förvaras under samma förhållanden som vanlig vitlök. Innan du skickar den för förvaring är det nödvändigt att noggrant inspektera glödlamporna för skador och förfall.

Det bästa av allt är att lök och vitlök lagras i trälådor, i tygpåsar eller i nät. Den optimala lagringstemperaturen är från -5 ° C till + 3 ° C. Vid rumstemperatur kan spanska lök lagras i 2-3 månader.

Ett utmärkt sätt att lagra rockumbol är att bevara den. Det finns många olika recept, men här är bara en av de enklaste och mest populära:

1. Separera tänderna. Fyll på med vatten uppvärmt till en temperatur av 50-60 °. Insistera 24 timmar. Nästa dag, förbered marinaden: tillsätt ett glas socker till 1 liter vatten, 1 msk. l. salt, 3-5 lagerblad, svarta pepparkorn (3-5 bitar), ett glas vinäger (9%). Lägg vitlök i en flaska, häll kokt marinad och rulla upp.
2. Lägg de rengjorda, separerade och tvättade tänderna i en halv liters burk, häll kokande vatten över. Lägg burken i en kruka med kokande vatten i 5 minuter. Ta sedan bort, töm vattnet och häll marinaden: 0,5 vatten, 1 msk. l. vinäger (9%), 1 msk. l. socker, 5 g salt. Rulla upp burken.

Konserverna bör förvaras på en sval plats, t.ex. i kylskåp eller källare.

Kontraindikationer och eventuell skada från vitlök

Om du äter rockambol okontrollerat kan det leda till oönskade reaktioner i kroppen. Vid överdriven användning kan observeras:

• huvudvärk;
• diarre;
• minskad synskärpa;
• brännande känsla i bröstet
• hudirritation;
• kramp i blodkärlen i hjärtat och hjärnan (sällsynt).

Lök vitlök det är kontraindicerat att använda sådana kategorier av människor:

• med en historia av gallblåsersjukdom;
• lider av magsjukdomar (gastrit, sår etc.);
• med njursjukdom
• de som har inre blödningar.

Med försiktighet bör spanska lök ätas av gravida och ammande mödrar. Barn får komma in i små portioner av denna typ av lök i menyn från tre års ålder. Det rekommenderas dock inte att ge det rå.

Om du inte har några kontraindikationer för användningen av rockambol, kan du säkert introducera det i din dagliga diet. Det är särskilt bra att göra detta på vintern, då risken för förkylning och infektionssjukdomar är mycket hög. Rätter från denna typ av lök kännetecknas av utmärkt smak och unik arom. Denna kryddor är älskad och används aktivt i olika länder.

INSPIRERA ❤ VÄNLIGT ❤ HJÄLPAR

Rocambol kallas en hybrid av lök och vitlök. Den underjordiska delen av växten är en stor glödlampa som kan innehålla en stor kryddnejlika. Men oftare två-tre-fyra ... och små "barn". Markdelen är en stam, dessa är tjocka löv och en pil är en blomma. Enligt mina observationer ger skärning av pilen ingen signifikant ökning av glödlampan. Och underbara bollar ser bra ut på sängarna - jag skär av dem när de blommar, väl eller håller på att blomstra för buketter.

Jag tar hand om det på samma sätt som för vitlök, jag planterar det före vintern, samtidigt som vitlök. Jag matar på våren med komplext gödselmedel. Sedan ytterligare två toppdressing - kyckling, sedan aska. Men jag märkte att om du odlar den utan att befrukta, är resultatet fortfarande bra, glödlampan är stor, saftig. Till skillnad från vitlök, som växer dåligt i mitt område utan toppdressing. Skörda ungefär en månad före vitlök. På våren stiger det väldigt tidigt, bokstavligen har snön bara smält och självsäkra, vänliga skott gör redan sin väg ut ur marken. Kalltålig, hård, tål bladskärning, torka och överdriven fukt.

Användbara egenskaper hos Rocamboll-lök

Vi vet alla: "vitlök och lök är en hälsovän" och det här är vitlök och lök!

• Naturligtvis ökar användningen av rockumball immunitet.
• Stärker blodkärlen
• Minskar kolesterol
• Fytoncider som finns i lökflugor bekämpar bakterier, mikrober, virus

Skada på Rocumball

• möjliga allergier
• hudutslag
• halsbränna
• huvudvärk

Rocambol orsakar inte tårar som lök och svider inte tungan som vitlök, den kan ätas som en rädisa, den är kryddig, behagligt kryddig. Massan har samma färg och struktur som vitlök och storleken liknar lök. Men smaken, det är inte alls så, det är väldigt ovanligt ... men samtidigt kan det vara motbjudande för en amatör.

Lägg till sallader, soppor, kött, du kan lägga bitarna till smörgåsen, du kan bara riva, du kan syra.

Både löv och tänder äts.

• Rostad rocumball Skala kryddnejlikorna, tillsätt torkade örter och olivolja, baka i cirka 40 minuter tills de är ömma
• Marinerad rocumball Det klassiska receptet - 1 kg vitlök; - 1 msk. l. med en bild av grovt salt; - 1 liter vatten - 4 paraplyer av dill; - ett halvt glas strösocker; - 50 g 9% ättika

- Matlagning vitlök: ta bort skalet, skala kryddnejlikorna, tvätta ordentligt, skölj med kokande vatten. - Tillagning av marinaden. Sätt upp grytan med vatten, lös salt och socker, tillsätt vinäger, koka upp det. - Vi steriliserar burkarna, lägger till dillparaplyer till dem, lägger vitlök på galgarna, fyller med marinad, stänger med steriliserade lock. Koka och rulla i 5 minuter.

• Kryddnejlika sallader Kryddnejlikorna är riven, ost, örter och gräddfil tillsätts
• Bladsallader Rocumballblad används i vårsallader. Bladen skärs, örter, rädisor, grönsaker, olivolja tillsätts.
• Grillad rocambol Rocambol som kryddnejlika och blad tillsätts till grönsaker, fisk, kött. Används vid marinering av kebab



Det är intressant:

Idag berättar jag om en underbar växt - physalis. Physalis är Physalis tillhör familjen Solanaceae ...

Idag ska jag prata om läckra grönsaker: olika sallader, senap och till och med kinakål. Kål…

Lofant (Mnogokolosnik fänkål) är en flerårig ört av lamfamiljen med anisarom. Växtens födelseort ...

Lägg till kommentar Avbryt svar


Hallå! Jag heter Lyubov Treimut. Och jag är väldigt glad att se dig i min blogg. Häll te, ta godis och gör dig bekväm, det är varmt, trevligt och mysigt här.

Elefant vitlök recept

Trots det faktum att rocumbole tillhör familjen Onion och smakar som vitlök när den är rå, när den tillsätts till en varm maträtt ger den en nötaktig smak. Det är omöjligt att beskriva hur skålen kommer att se ut, den måste prövas.
Rocumball Elephant Vitlök Recept:

1. Klistra
   ... Det övre grova skalet avlägsnas från skivorna och de inre mjuka vita skalen finns kvar. Sprid kryddnejlikorna på folie, strö över salt, malt svartpeppar, timjankvistar, strö generöst med olivolja. Vik folien tätt och lägg buntarna i ugnen för att baka. Det räcker att förvärma ugnen till en temperatur på 160-180 ° C. När vitlök blir mjuk (det tar ungefär en timme), vik ut folien, låt skivorna svalna och pressa sedan ut massan ur skalen. För att förbereda pastan, tillsätt 1 msk vitlöksmassa, honung, 1,5 msk risvinäger och 4 msk olivolja i mixerskålen. Pastan är saltad och peppar efter smak. Serveras med kött- och fiskrätter blandat med pasta.
2. Skördar rockambol för vintern
   ... Det enklaste sättet: skalade stora tänder från 10 huvuden skärs i längden i två delar. Chilipeppar, 2 skida, skalade från frön och vita partitioner, skuren i 2 delar på längden. Grönsaker läggs ut i steriliserade en och en halv liters burkar så att alla har samma mängd vitlök och peppar. Häll kokande vatten över burkarna, täck med lock, låt stå i 10 minuter. Efter tio minuter dräneras vattnet och burkarna täcks igen med lock. En marinad tillagas av 1 liter rent vatten, häller en matsked salt och socker i kokande vatten, 10 ärtor svartpepparkorn och 4 ärtor allspice. Strax innan du stänger av marinaden hälls 1 matsked stark ättika i den, minst 9%. 1,5 lagerblad läggs i varje burk vitlök, kokande marinad hälls och locken rullas upp. Om vit rockambol är "tråkig" används ett annat recept. Mängden vitlök och vatten är densamma. Innan du lägger de hackade tapparna i burkarna, häll några "sugrör" färska rödbetor och peppar, söta ärtor, 2 stycken för varje burk på botten. Du behöver inte hälla kokande vatten över burkarna; de börjar omedelbart laga marinaden. Salt och socker används till 50 g vardera. Innan du stänger av behållaren med marinaden hälls 100 ml 6% äppelcidervinäger i pannan. Burkar av rosa vitlök steriliseras i 10 minuter innan de rullas.
3. Kyckling med rocumball
   ... Den avskurna slaktkroppen skärs i delar. Blanda den hackade skalade rocumballen, 600 g, en massa timjan och salvia (du kan ta färska örter eller torkade), tillsätt lite salt, peppar.Köttet nedsänks i denna blandning och tas bort i en sluten behållare under en dag i kylen för att marinera väl. Efter betning stekas varje bit i solrosolja tills den är gyllenbrun, överförs till en kastrull, marinaden hälls, vatten, lite sesamolja och ett nästan fullt glas port eller sherry tillsätts. Steka kycklingen på mycket låg värme i ungefär en timme. Det är bekvämt att använda en multikokare för att förbereda denna maträtt.
4. Bröd med rocumball
   ... I en mixer, mala flera varianter av ost i samma mängd: cheddar, mozzarella, parmesan, tillsätt 2 matskedar smält smör, 1 matsked olivolja, ett halvt glas hemlagad majonnäs, vid tillverkningen av vilken olivolja användes. Bakad vitlök (receptet beskrivs ovan) tillsätts i mängden 1-1,5 matskedar. Låt blandningen bli helt homogen, tillsätt salt, om nödvändigt, tillsätt peppar. Det är tillrådligt att endast använda malet grön paprika eller röd, svart förstör den nötiga smaken. En bordslimpa skärs i tunna skivor, var och en täcks med pasta på båda sidor och läggs i mikrovågsugnen eller på ett bakplåt som sedan läggs i ugnen. Skålen anses vara färdig när en gyllenbrun skorpa dyker upp på brödet. I mikrovågsugnen är skivor bröd knaprigare och mer aptitretande, men skivor från ugnen kan värmas upp igen.
5. Färsk sallad
   ... Skär 2 tomater utan att ta bort huden, 2 gurkor, skala skalet, 1 gul paprika, rockambollpilar, dill och persilja. Regelbunden skivning. Alla ingredienser är blandade. Förbandet bereds i en separat skål: 1 matsked vardera av Dijon senap och pumpafröolja, tillsätt lite salt. Krydda salladen och du kan smaka på den direkt.

Traditionella sallader med vitlök får en intressant smak: ost, rödbetor, morot. För att inte förlora den nötiga smaken, ovanligt för en vanlig rotgrönsak, är det lämpligt att krydda sallader inte med vanlig majonnäs utan med lätt osötad yoghurt eller gräddfil.