Fördelarna med paprika - sammansättning, indikationer för användning och användning vid matlagning (90 foton + video)

Knappast någon grönsak kan skryta med så många fördelaktiga vitaminer och mineraler bättre än paprika. En fantastisk frukt som växer som ett ogräs i sitt hemland i Amerika har blivit en favorit på sommarbordet i vårt område. Ljusa färger av en saftig, köttig grönsak kommer att dekorera salladen så att saliv flyter!

Fördelarna med paprika är uppenbara, men inte mycket är känt om dess faror. Låt oss ta isär den fantastiska frukten vid benen och ta reda på sanningen om den.

Varför kallas peppar bulgariska

Solanaceous frukter uppträdde för många århundraden sedan på de amerikanska kontinenterna och odlades av indianerna. Det finns information som ursprungligen peppar var bittera, skarpa och inte användes för mat, utan användes av shamaner och läkare för att förebygga och behandla leversjukdomar, förgiftning och anemi.

Med tiden blev paprikorna som odlades i bäddarna mer saftiga och ätliga, kryddorna från frukten tillsattes till kött och fisk för att marinera produkten och förlänga hållbarheten, så den första prototypen av paprikakrydda uppträdde.

Efter att ha nått Europa rotade paprikorna bra i södra klimat och odlades i Medelhavsländerna. Ursprungligen kände världen bara bittra paprika, men med utvecklingen av urval föddes också söta sorter. Enligt vissa källor finns det idag mer än 100 sorter av denna saftiga doftande grönsak.

Det finns flera versioner av namnet. En av dem säger att de sorter av sötpeppar som vi känner till idag föddes i Bulgarien, och i sovjetiska tider var detta land huvudleverantören av grönsaker, i synnerhet röda paprika. På ett eller annat sätt är det vid de varma stränderna som de saftigaste och rikaste grödorna odlas, och idag kan läckra paprika fås under växthusförhållanden.

Vad är skillnaden mellan paprika och paprika

Paprika är en kryddor gjord av en blandning av paprika: het, kryddpeppar och bulgarisk. Den har en rik arom och lätt skarpa, därför är den lämplig för många rätter, inklusive barnmat, eftersom det inte irriterar mag-tarmkanalen lika mycket som chili.

När du köper torrt paprikapulver kan du idag hitta en krydda med tillsats av andra aromatiska örter och ingredienser, såsom vitlök och basilika. De började tillverka paprika för att förlänga paprikornas liv: frukterna torkades och maldes till pulver, tack vare vilket kryddan behöll sin rika arom och smak och sedan gav den vidare till olika rätter året runt.

Ibland menas under namnet paprika en röd underart av paprika, mer aromatisk än dess motsvarigheter i andra färger.

För manlig styrka

Söt paprika kommer att vara lika fördelaktigt för män med regelbunden användning.

Håravfall oroar män mer än kvinnor. Tack vare lykopen i rödpeppar är det möjligt att stoppa den skalliga processen.

Zink stimulerar hjärnans aktivitet och sexuell aktivitet. Det är därför det bör konsumeras av en man i alla åldrar.

Representanter för det starkare könet löper större risk att få trombos, hjärtinfarkt eller stroke än kvinnor. Många av dem är också erfarna rökare.

För att undvika allvarliga hälsoproblem måste du inkludera paprika i din kost varje dag.

Paprika är ett verkligt mirakel, ett lager av vitaminer och mineraler på vårt bord. Det läggs till rätter, sallader tillagas, fyllda, stekta, bakade och dessutom året runt.

Framsynta hemmafruar fryser den för vintern. Förbered omedelbart, utan att tina helt upp, bara håll det inte i kallt vatten under lång tid, annars löses alla fördelaktiga ämnen upp i den.

Skaffa vitaminer själv, berätta om fördelarna med familj och vänner, och pepparen delar med dig sina generösa hälsoreserver.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Paprika är en kalorifattig mat som rekommenderas i hälsosam och dietisk näring på grund av deras värdefulla näringsegenskaper. De är 90% vatten och är rika på mineraler, vitaminföreningar och värdefulla kostfibrer. Det finns bara 0,4 g proteiner i paprika, 0,8 g fett, och det här är mycket små siffror. Kolhydrater är cirka 6 g, och energivärdet för paprika är 24-28 kcal per 100 g, beroende på sorten.

De sötaste sorterna är gula och orange: de har fler kalorier, genomsnittligt innehåll kommer i röd paprika och gröna är en omättad sort som har minst mängd socker och andra näringsämnen, det är värdefullt i kostfiber och fytosterolinnehåll .

Peppar innehåller:

1. Kalcium och fosfor, som är väsentliga för starka ben och normal hjärtfunktion.
2. Kalium, som är involverat i regleringen av tryck och vatten-saltbalans i kroppen.
3. Mangan, viktigt för att bibehålla friska ben och blodkomposition.
4. Natrium, viktigt för friska kemiska processer i nerv- och kardiovaskulära system.
5. Zink och selen, som stöder hormonell hälsa och stark immunitet.
6. Järn involverat i skapandet av röda blodkroppar.
7. Vitamin A, bra för syn och främjar vävnadsregenerering, lindrar inflammation och snabb läkning av skador.
8. Vitaminer i grupp B, som säkerställer nervsystemets hälsa, kroppens skyddande och vegetativa funktioner.
9. C-vitamin, som fungerar som en antioxidant och hjälper till att hantera virusinfektioner.
10. Vitamin PP, som bekämpar bildandet av kolesterolplack i blodkärlen.
11. K-vitamin, vilket säkerställer normal blodpropp.

Bitter paprika innehåller också antimikrobiella medel, smärtstillande medel och toxinavlägsnande medel.

I olika varianter kan kombinationen av näringsämnen vara annorlunda, därför rekommenderas det att kombinera färgad peppar i rätter inte bara för att förbättra smaken utan också för att ge större fördelar för kroppen.

Solgul

Den gula killen har lite mindre användbara egenskaper, men de är inte sämre än sin röda.

Solfrukten innehåller mer askorbinsyra än röd paprika.

Den innehåller mer kalium, vilket normaliserar hjärtats, muskelsystemet och nervsystemet.

Det bekämpar också skleros och förhindrar ansamling av natriumsalter i kärlen. Och därför rekommenderas gulpeppar att äts av äldre.

Järn i gula frukter är involverat i bildandet av hemoglobin.

För dem som vill vara för evigt unga saktar den gula grönsaken ner åldringsprocessen. Tack vare vitamin B förhindrar det också stroke och hjärtinfarkt.

Varför är bulgarisk peppar användbar?

Allmän fördel

En lätt och näringsrik grönsak är viktig för att mätta kroppen med vitaminer. Naturligtvis finns det inget oersättligt i produkten, men det diversifierar bordet perfekt och ger en rik del av användbara element.

Paprika innehåller en ganska hård fiber, vilket är användbart inte bara för att rengöra tarmarna utan också för att tillfredsställa hunger efter en måltid. Grönsaken smälts lätt och skapar en känsla av fyllighet, varför den ofta ingår i kosten för viktminskning.

Pepper hjälper till att bibehålla kroppsstyrkan och hålla sig i god form. Den saftiga frukten ger en tillräcklig mängd vätska, så matsmältningsprocessen är bekväm.Med olika egenskaper hos kroppen kan peppar visa sina fördelar.

För kvinnor

För kvinnor är det till exempel användbart för att bibehålla en smal figur och bekämpa kroppsfett. Paprika sprider blodet, utlöser aktiv matsmältning och påskyndar ämnesomsättningen.

En annan användbar egenskap hos paprika är att förbättra hudens tillstånd. Den ständiga användningen av denna produkt kommer att lindra utslag, skalning, spår av trötthet på huden, återställa elasticitet och en sund hy, främja eliminering av toxiner och sakta ner oxidativa processer.

Pepparmasker stärker inte bara huden utan också håret, vilket hjälper till att bekämpa brott och återställa balansen mellan livgivande fukt.

Pepper stärker också nervsystemet, hjälper till att upprätthålla balans och upprätthålla hög prestanda även i PMS och under klimakteriet.

För män

För det starkare könet är peppar användbart för sin förmåga att hålla kroppen i god form - det här är användbart för styrketräning. Dessutom innehåller den tillräckligt med selen och zink som är nödvändiga för att upprätthålla manlig sexuell hälsa och förmågan att få barn.

Sötpeppar används ofta i kampen mot impotens för att återställa blodcirkulationen och lindra inflammation i bäckenorganen.

Peppar används för att skydda mot skallighet: ett avkok från oätliga delar av växten används för detta.

Under graviditet

Under graviditeten kommer paprika att vara till hjälp för att upprätthålla normal matsmältning och regelbundna tarmrörelser. Det kan hjälpa till att förhindra förstoppning, uppblåsthet och annat obehag.

Dessutom kommer vitamin- och mineralkompositionen av paprika att ge fostret de nödvändiga elementen för bildandet av nervsystemet och inre organ, stödja den normala nivån av hemoglobin och hälsosam immunitet hos modern.

Tack vare användningen av paprika ökar uthålligheten och humöret normaliseras. Denna produkt är säker att inkludera i en hälsosam kost under graviditeten. Det passar bra med proteinmat och andra hälsosamma livsmedel.

Video:

hur man äter rätt under graviditeten Expand

Vid amning

När du ammar peppar är det lämpligt att använda små portioner och noggrant övervaka barnets välbefinnande och reaktion, eftersom produkten ibland orsakar allergier. Vissa barnläkare rekommenderar att grönsakerna återförs till kosten efter 3 månaders utfodring. I det här fallet är det tillrådligt att föredra en termiskt bearbetad produkt, eftersom potentiella allergener förstörs i den och fibern blir mjukare.

Användningen av peppar under denna period är att upprätthålla en hälsosam sammansättning av moderns blod och mjölk av hög kvalitet, eliminera gifter från kroppen, föryngra och snabbt återhämta sig. Om barnet har utslag är det nödvändigt att konsultera en barnläkare.

För barn

Peppar är också användbart för barn. Det introduceras i barnets diet först efter ett år, först i form av ångad puré och först senare som helhet. Färsk frukt kan ges till ett barn efter tre år om intolerans inte finns.

Hot peppers ges till barn mycket noggrant i minimala mängder för att inte irritera tarmslemhinnan och tillåta matsmältningssystemet att bildas och förstärka helt.

I ett barns diet är peppar viktigt för att förse kroppen med ett vitaminkomplex, god matsmältning, förstärka benen, utveckla det kardiovaskulära systemet, bibehålla normala nervfunktioner, kraft och aktivitet, skydda och bilda stark immunitet. Grönsaken ger också förebyggande av förstoppning, bibehållande av god syn och snabb läkning av nötning, repor och andra hudskador, vilket är viktigt i livet för små fidgets.

Är det möjligt för gravida eller ammande kvinnor

Under fertilitet är paprika inte bara kontraindicerad utan rekommenderas för blivande mödrar.På grund av det höga innehållet av vitaminer och fördelaktiga näringsämnen har denna grönsak en lika fördelaktig effekt på den blivande modern och fostret.

Pepparmassan innehåller en stor mängd vitamin B9 - folsyra. Det är ett oumbärligt mikronäringsämne för gravida kvinnor, vilket garanterar en hälsosam bildning och utveckling av fostret. En annan användbar substans som är särskilt värdefull för framtida avkommor är vitamin E - tokoferol. Dess höga koncentration gör peppar lika fördelaktig när det gäller reproduktiv hälsa - för både män och kvinnor. Det kallas gravida kvinnors vitamin, för det tenderar att öka fertiliteten och ha en gynnsam effekt på dräktighetsprocessen och på avkommans kvalitet. C-vitamin och järn, rikligt med peppar, skyddar modern och fostret från att utveckla järnbristanemi.

Användbara egenskaper hos peppar beroende på färg

I allmänhet förblir sammansättningen av paprika konstant oavsett nyanser, men vissa underarter innehåller specifika ämnen som är användbara för olika sjukdomar.

Röd

Röd paprika innehåller den maximala mängden vitamin C och hjälper kroppen att förbli resistent mot virus. Det stärker blodkärlens väggar, säkerställer förebyggande av åderförkalkning, har en antioxidant effekt. Röd paprika har en positiv effekt på matsmältningssystemet genom att stimulera produktionen av magsaft. Paprika hjälper till att kontrollera aptiten, eliminerar gastrointestinalt obehag och hjälper till att rensa blod och lever.

Gul

Gulpeppar är rik på karoten, som är ansvarig för synskärpa och hudintegritet. Användningen av gul och orange paprika är användbar i inflammatoriska processer för tidig förnyelse och läkning av kroppen.

Dessutom har gul paprika mer socker - det mättar kroppen snabbare och hjälper till med dieter när du behöver bli av med hunger.

Denna peppar innehåller mer järn, vilket är nödvändigt för blodbildning, samt kalium och fosfor. Produkten hjälper till att upprätthålla vattenbalansen och reglera utsöndringssystemet. Användningen av peppar under träning hjälper till att stimulera metaboliska processer och eliminera gifter, överflödig vätska och salter från kroppen.

Grön

Grön paprika har lågt glykemiskt index och normaliserar nervaktivitet. Den innehåller fytosteroler - ämnen som främjar eliminering av kolesterol från blod- och fettmetabolismen i kroppen.

Grön paprika förhindrar åderförkalkning och främjar viktminskning. Denna art konsumeras vanligtvis färsk för att bevara dess fördelaktiga egenskaper.

Video:

vad är användningen av grön paprika Expand

Kostegenskaper

Det höga näringsvärdet av paprika är känt för nutritionister och vårdpersonal. På grund av den stora mängden vatten, kostfiber och låg koncentration av kolhydrater, proteiner och lipider, är paprika lämplig för olika kategorier av patienter:

• diabetiker;
• gravida och ammande kvinnor;
• överviktiga människor.

Det finns praktiskt taget ingen stärkelse i frukterna, vilket ökar produktens kaloriinnehåll. Det kan ätas istället för frukt med hög kaloriinnehåll - druvor, apelsiner, bananer - på grund av dess behagliga uppfriskande söta smak och krispiga konsistens.

Paprika är en bra viktminskningsprodukt. Det innehåller mycket vatten, fiber och lågt fettinnehåll. Detta är en kalorifattig produkt som är användbar för kostnäring. Människor som är överviktiga eller diabetiker kan äta grönsaken rå och kokta utan rädsla. Pepparmassa innehåller en minimal mängd vegetabiliskt protein, vilket gör grönsaken till en lätt produkt för matsmältningssystemet.

Nutritionists rekommenderar att äta färsk peppar, eftersom det efter värmebehandling tappar upp till 70% av sina fördelaktiga egenskaper. Detta gäller dock inte personer med hög syra i magsaft och som lider av gastrit / magsår.I det här fallet rekommenderas tvärtom en lätt värmebehandling, eftersom råa grönsaker kan framkalla en förvärring av mag-tarmsjukdomar. Helst är det bättre att äta bakade eller stuvade paprika och använda den i en grönsaksgryta eller sauté.

Uppmärksamhet! Färsk paprika har en specifik egenskap - det ökar aptiten. Därför, i processen att gå ner i vikt, är det bättre att äta det inte på egen hand under snacks, men att använda det som en fullständig måltid - i grönsaksallader, som aptitretare till huvudrätten, till efterrätt.

Vilken peppar är hälsosammare: söt eller bitter

Det skulle inte vara helt korrekt att jämföra sorter av söt och het paprika med varandra när det gäller användbara egenskaper, eftersom de ämnen som ger frukten bitterhet inte bara har en läkande effekt utan också kan skada.

Hot peppers hjälper till att rengöra levern och ha en koleretisk effekt, stimulera en snabb metabolism, förbättra blodcirkulationen och stödja hjärnaktivitet. De bör dock inte konsumeras i stora mängder.

Söt paprika är å andra sidan säker för kroppen i större portioner. Dess fiber gör att du kan ta bort gifter och spårämnen skyddar huden från de negativa effekterna av solen, irritation, torrhet, slapphet och trött utseende. Paprika är mindre benägna att orsaka allergier och innehåller mer järn.

Det rekommenderas att kombinera olika typer av peppar i kosten: kryddiga sorter används som kryddor och söta - som huvudkomponent i sallader, grytor, sidrätter och soppor.

Peppar trafikljus

Försök att göra en sommarsallad med paprika ensam så blir den utomordentligt levande. Eftersom de bulgariska uppfödarna har försökt, och istället för en röd skida, uppfödde de flerfärgade frukter.

Till och med den mest kräsna hemmafru kommer inte att passera den ljusa prakten av pepparkorn. Frukter av rött, grönt, gult, lätt sallad och ibland lila färg kommer definitivt att falla i hennes korg.

Som ett trafikljus ökar det antalet användbara egenskaper när du går från grönt till rött. De flesta är i röda frukter, mindre i gröna paprika.

Men växtutlänningar är kända inte bara för ljusa färger. Denna grönsak är ett förrådshus med vitaminer och mineraler. Dessutom, ju mer intensiv färgen på pepparkorn är, desto mer användbar är den för människor.

Vi listar inte vitamin- och mineralcocktailen, det är bättre att berätta i detalj om varje färg separat.

Fördelarna med paprika för viktminskning

På viktminskningsdieter är det viktigt att konsumera mycket kostfiber. Detta hjälper till att rensa tarmarna från toxiner, utlösa hälsosam peristaltik och också känna sig mätt längre utan att behöva använda täta mellanmål hela dagen. Söta paprika hjälper mycket i detta.

Den kan användas som en huvudingrediens i en måltid för att minska intaget av stärkelserika sidorätter som gröt och potatis. Nutritionists rekommenderar att du kombinerar paprika med baljväxter för att berika kosten med protein. Dessutom rekommenderas det att komplettera produkten med djurfoder: magert kött, ägg, samt nötter och vegetabiliska oljor.

Användningen av peppar under dieten förhindrar uttömning av kroppen och levererar nödvändiga vitaminer för att alla system ska fungera fullt. Tack vare detta upprätthålls aktivitet och gott humör. Järnhalten säkerställer en normal blodkomposition och fytosteroler bidrar till att eliminera överflödigt fett.

Konsumtionen av peppar under dieter värmer upp blodet, påskyndar ämnesomsättningen och hjälper till att bränna extra pund. Men detta måste göras noggrant: i små proportioner och strikt med annan mat för att inte skada magen.

Pepper hjälper till att upprätthålla normal vätskecirkulation i kroppen, lindrar svullnad och hjälper till att "spola" alla celler och system. Detta är viktigt för dieter för att omstrukturera kroppen till en ny regim.

Vi rekommenderar att du läser:

är det möjligt att äta rädisor samtidigt som man går ner i vikt
Att läsa

Bulgarisk peppar i kosmetologi

Hemlagade masker med karoten kan snabbt rehabilitera även trött och torr hud. Så på ett par minuter kan du förbereda flera "räddare".

Masker för mycket torr och irriterad hud

Färsk paprikamjöl blandas med gräddfil och morotsjuice i förhållandet 1: 1: 1, 0,5–1 tsk går till ansiktet. Tål en sådan mask i cirka 10 minuter, och när de tvättas, använder de inte tvål (för att ta bort gräddfil kan du torka ansiktet med en tonic). Upprepa masken 1-2 gånger i veckan tills huden slutar "äta" den användbara massan.

Skydd mot ålderdom

För att bibehålla hudens elasticitet och föryngra blandas en rödpepparpuré med en sked honung och appliceras i ansiktet i 20 minuter och tvättas sedan av med varmt vatten. Du måste först se till att det inte finns någon allergi mot röd paprika!

Stärker hårrötterna

För att mätta håret och förbättra tillväxten blandas paprikajuice med ett ägg och appliceras på håret i 15–20 minuter, varefter det tvättas av med schampo. Masken stärker inte bara håret utan gör det också glänsande och mjukt.

Video:

11 ansiktsmasker du kan göra på en minut Expand

Behandling av sötpeppar

Söt paprika används framgångsrikt i folkmedicin:

1. Med stomatit och gingivit dricker de färskpressad juice, vilket har en antiinflammatorisk effekt.
2. Juice med tillsats av en matsked honung dricks vid inflammation i tårväskan.
3. Regelbundet bör grönsaksjuice konsumeras av dem som har problem med sköldkörteln eller jodbrist.
4. Tre gånger om dagen, före måltiderna, dricks pepparjuice i 30-150 ml vid försämring av bukspottkörteln, kränkningar av glukosnivån.
5. Verktyget är också lämpligt för extern användning - det smörjs med åldersfläckar medan det blandas med morotsjuice. Samma blandning används för att bli av med eksem och dermatit.
6. Tinktur hjälper till att förbättra tillståndet med artrit och reumatism. För beredningen skärs omogna frukter fint, placeras i vodka eller alkohol och insisteras i 14 dagar på en plats där solens strålar och fukt inte tränger igenom.

Skada och kontraindikationer

Paprika orsakar ofta allergiska reaktioner hos personer med känslig hud. Ur kemisk synpunkt orsakar inte produkten allvarlig skada, men ibland framkallar det utslag, feber och sönderrivning.

Särskilt att äta ljusröda eller mörkgröna paprika kan leda till en sådan reaktion - gula och orange frukter är vanligtvis säkra. Pepparfrön orsakar avstötning, så det är tillrådligt att rengöra dem noggrant innan du äter grönsaken.

Pepper har ett antal uppenbara kontraindikationer:

• svår lever- eller gallblåsersjukdom
• ökad surhet
• irritation och kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• högt blodtryck och hjärtrytmstörningar;
• gikt och andra störningar i urinsyrautsöndringen;
• barns ålder upp till 3 eller till och med 5 år;
• menstruationsperiod, blödning.

För att förhindra att peppar orsakar uppblåsthet och tarmbesvär är det nödvändigt att använda den i små portioner, och i händelse av obehagliga symtom, föredra kokta paprika, snarare än färska.

Paprikaallergi: symtom

Paprikaintolerans uttrycks oftast som hudutslag, feber, svullna lymfkörtlar, nästäppa eller rivning, klåda i tarmarna eller på huden och obehaglig uppblåsthet. Alla dessa symtom kan manifestera sig med varierande svårighetsgrad samtidigt eller separat.

Symtom kan likna på förkylning eller förgiftning, och det är viktigt att spåra dem för att se om de dyker upp efter att ha ätit peppar. Detta gäller särskilt hälsan hos små barn, som ännu inte har börjat producera några enzymer för att smälta växtproteiner och andra komplexa föreningar.

Läs också:

06 mars 2019
Päronfruktgallmyg (Contarinia pyrivora)

Skadedjurs typ: Skadedjur av fruktgrödor Rad: Diptera - Diptera Familj: ...

Att läsa

06 mars 2019

Dekorativa trädgårds fontäner och vattenfall

Vattenfall och fontäner är en utmärkt dekoration för alla förortsområden ....

Att läsa

06 mars 2019

Röd ek: beskrivning och foto av trädet

Botaniskt namn: Röd ek (Quercus rubra), släkt Ek, bokfamilj ....

Att läsa

Hur man väljer och lagrar paprika

När du väljer färsk paprika, var uppmärksam på sticklingar: de ska inte vara torra. På paprikans yta bör det inte finnas några rynkor, vilket indikerar förlust av fukt samt skador.

Ibland växer mögel nära svansarna - det är bättre att inte köpa en sådan produkt, eftersom svampen sprider toxiner genom hela fostret. Det är också tillrådligt att undvika paprika med för tät skal - detta kan indikera utfodring med kemikalier. En bra färsk grönsak utstrålar en karakteristisk kryddig arom.

Förvara paprika i en vegetabilisk vas vid en temperatur på 3-5 grader i 1-2 veckor. Produkten kan också frysas eller torkas och mals till pulver och sedan användas som kryddor.

Funktioner av växande tidiga sorter av paprika

Denna termofila gröda odlas traditionellt genom plantor. Processen börjar under det sista decenniet i februari, om det i framtiden är planerat att plantera paprika i öppen mark eller i mitten av februari vid transplantation av plantor i ett uppvärmt växthus. Detta beror på att pepparfrön gro i minst 1,5–2 veckor. För att stimulera vegetativa processer rekommenderas att blöta pepparkärnor i en saltlösning (5 g per 1 liter varmt vatten) före plantering i 2-3 timmar.

Pepparkärnorna lämnas på en fuktig bomullsyta (tyg, gasbind, bomullsdyna), efter 24-48 timmar är fröna redo för plantering

Hur man odlar friska pepparplantor

Pepparkärnor planteras i koppar fyllda med 2/3 av en speciell jordblandning för plantor eller beredd jord från sin egen tomt, blandad med humus och flodsand i förhållandet 2: 1: 2:

1. Fröna doppas i underlaget till ett djup av 1,5–2 cm, strös och inte trampas in.
2. Markens yta är lätt fuktad och täckt med glas, som kommer att förbli tills de första "hårstrån" - groddar dyker upp.
3. Grödor lämnas i ett rum där temperaturen hålls minst 20 ° C.
4. Ger indirekt solljus eller intermittent dagsljus.

När unga paprika växer upp införs flytande mineralgödsel i jorden 1 gång på 10 dagar (enligt instruktionerna), vilket gör att unga skott blir starkare och bibehåller immunitet

Plantering bevattnas regelbundet lite med varmt vatten och lossar markytan något med en tunn pinne.

Plantor som odlas i en stor behållare dyker i 2-4 lövstadiet

Vi transplanterar paprika till sängarna

Efter 50 dagar, när plantorna bildar 8 till 10 löv, börjar de härda. För att göra detta tas grödor ut på balkongen eller placeras i ett något öppet fönster (undviker ett direkt drag). Ungefär under det tredje decenniet i maj, när nattemperaturen inte sjunker under 10 ° C, transplanteras unga paprika till en permanent plats.

Om plantorna är i växthuset under en kall snäpp, på råd från erfarna trädgårdsmästare, tar vi hinkar med kokande vatten in i växthuset eller lägger heta tegelstenar uppvärmda över en eld på metallplåt.

Pepparplantningsalgoritm:

1. Grunt hål (15–20 cm) förbereds, placera dem på ett avstånd av 30-40 cm från varandra.
2. Var och en är fylld med en handfull humus och en sked träaska.
3. Sedan vattnas hålet med varmt vatten - 2-3 liter per rot och växten sänks ner i den.

   

   Pepperskott sänks försiktigt ner i hålet (lämnar kotyledonerna 1,5–2 cm från marken) och strös med lös jord och kompakterar ytan något

4. Den viktigaste punkten för tidig paprika efter transplantation är regelbunden vattning.

   

   Plantor vattnas de första två veckorna varannan dag

Vad kan tillagas av paprika: recept

Förutom att lägga till färsk paprika i sallader, grönsaksgrytor och första rätter väljs det ofta som basfoder. Så från paprika kan du laga lecho i tomat eller en ånggarnering för fisk. Och här är några fler recept.

Fyllda paprikor

Många gillar denna läckra andra maträtt på grund av dess fyllighet. Det är lämpligt för den dagliga menyn, även under fastan, och förberedelser tar inte mycket tid.

Det räcker att koka riset, steka morötterna och lökarna i en kastrull, om skålen är kött, lägg till malet kött där. Om fyllningen är rent vegetabilisk, tillsätt gröna ärtor och majs. Blanda den färdiga stekningen med ris. Tvätta paprikorna och ta bort fröna. Fyll basen och simma i en kittel under locket med tillsats av tomatpuré tills den är öm.

grekisk sallad

Det klassiska receptet exkluderar tillsats av svamp eller lök. Du behöver följande komponenter:

• paprika röd och gul - 0,5 st .;
• tomat - 1 stor;
• gurka - 1-2 st .;
• salladsblad;
• fetaost - 100 g;
• oliver - 8 st .;
• kallpressad vegetabilisk olja, salt, kryddor efter smak.

Paprikorna skärs i halva ringar och de återstående komponenterna skärs i stora kuber, serveras kylda.

Sparrisbönasnack

Detta recept är bekvämt eftersom du kan laga en maträtt från frysta produkter:

• Bulgarisk peppar (blandad) - 200 g;
• gröna bönor - 200 g;
• purjolök - 100 g;
• salt och kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja.

Grönsaker kan enkelt hackas och sauteras i olja. Först bringas allt till halv beredskap över medelhög värme och simmar sedan under locket i några minuter till. En närande dieträtter är snabbt redo.

Video:

5 paprika recept Expandera

Tidiga sorter av paprika med beskrivning och egenskaper

Sötpeppar (bulgarisk) är en populär grönsaksskörd som odlas av både sommarbo och gårdar. Växten bär framgångsrikt frukt i öppen mark och i växthus i nästan alla regioner i vårt land, förutsatt att tidiga och mitten av tidiga sorter väljs. Många sorter är kända för sin höga tolerans mot låga temperaturer, trots att peppar är en termofil kultur som är känslig för plötsliga kalla snaps.

Moderna ultra-tidiga mogna pepparvarianter är kända för sin stora frukt och sjukdomsresistens

När du väljer pepparfrön styrs de inte bara av fruktens utseende utan också av andra viktiga egenskaper:

• Peppar delas upp enligt mogningsperioden i tidig, mitten av tidig, mitten av säsongen och sen. Det är bäst att odla sorter vars fruktperioder skiljer sig från varandra, då kommer färsk paprika från sängarna att vara helt upp till frost. Med hänsyn till klimatfunktionerna i avlägsna regioner i vårt land rekommenderas det att först och främst välja tidigt mogna sorter vars mognadsperiod är 90-100 dagar.
• Eftersom vissa sorter behöver ett förbättrat ljusregime, andra är dåligt anpassade för svalt väder och torka, sorter som är avsedda för odling under ett filmomslag utpekas i en separat grupp. Paprika som är mer motståndskraftiga mot väderavvikelser växer och bär anmärkningsvärt frukt i det öppna fältet.
• Det finns höga sorter - 90–120 cm, medelstora - upp till 80 cm, understora - upp till 60 cm - den så kallade ratunda peppar (den bildas i form av en kompakt buske och är opretentiös, i när det gäller frukttid hör det ofta till säsongerna under mitten av säsongen.

Oavsett skalets form och färg skiljer sig inte pappersmassan från olika paprikatsorter mycket.

När du väljer paprika, bör du också komma ihåg att färgmättnaden på skalet som anges av tillverkaren kommer att vara olika beroende på fruktens mognad.

Den typ av mognad som frukten kan skördas för testning, för transport och långvarig lagring kallas teknisk. Biologisk mognad inträffar vid massan och fröns fullständiga mogning, pepparkornen får den färg och den arom som anges på förpackningen, men det är mycket svårare att hålla en helt mogen gröda för framtida användning.

Det idealiska alternativet är att välja högavkastande zonerade hybrider under en tidig mognadsperiod och endast köpa planteringsmaterial från betrodda säljare. Mer än 500 sorter presenteras i det statliga registret över avelsprestationer, bland dem är nästan hälften tidigt mogna. Nedan följer en beskrivning av sorter vars utbyte inte är mindre än 4–4,5 kg / m2.

Super tidiga sorter av paprika

De allra första tidiga mogna sorterna av peppar är redo att plockas inom 85–90 dagar från planteringstillfället.

De ultra-tidiga sorterna inkluderar Zhupsky tidigt för öppen mark, som börjar mogna 90 dagar efter sådd. Buskens höjd är inte mer än 60 cm. Sorten är värderad för sin motståndskraft mot många sjukdomar och mångsidighet vid användning. Sorten har en delikat smak, lämplig för färska sallader och aptitretare. Det är möjligt att samla upp till 9 kg utvalda frukter från 1 m2.

Tidig mognad Zhupsky tidigt är den första av paprika som gläder sig över sin skörd, dess konformade frukt med en ljusröd skalning vid full mognad kan vinna 100-120 g

Dobryak - den tidigaste (enligt statsregistret) av paprika, mognar helt den 95: e dagen, och du kan äta den för första gången på 70–75 dagar från det ögonblick då de första skotten dök upp. Dessutom är det en tjockväggig hybrid: 9-10 mm - fruktväggens tjocklek, vikt - 110 g. Sorten är motståndskraftig mot topprutt och bär frukt bra, enligt officiella data kan den ge upp till 12,5 kg / m2 per säsong.

Röda paprika av sorten Dobryak täcker busken

Pinocchio F1 - den bästa peppar för inomhusmark med en mognadstid på 88 dagar från såddagen. Den har ett högt utbyte (14 kg / m2). Medelvikt för peppar är 115 g. Spridande buske, cirka 55-60 cm hög, växten behöver inte bildas, kännetecknas av ihållande immunitet, men lider ibland av apikal rutt av frukten.

Buratino F1 är inte särskilt märkbar, dess långsträckta tunnväggiga frukter (4 mm) förblir mörkgröna även när de är mogna, men de betonar perfekt smaken av första rätter och såser för sidrätter

En tidig fågel - känns bra både i sängarna och i växthusen, börjar bära frukt redan 90 dagar efter plantering. Med lågt utbyte - 4 kg / m2 - bär frukt fram till de sista sommardagarna i mittfältet och tål smärtfritt torka och fuktigt väder. I genomsnitt är glansiga, konformade, något platta på toppen, frukterna får 110 g, har en rik karmosinröd färg.

Pepper Early bird med aptitretande röda sidor odlas för sallader och för att förbereda snacks för vintern är tjockleken på massans väggar cirka 5 mm

En nyhet från det utgående året - Choklad stilig. En kraftig, spridande buske kan producera upp till 8 kg / m2 utvalda brunaktiga cylindriska frukter per säsong (vikt 100-130 g). Massans väggtjocklek är nästan 7 mm, vilket innebär att peppar är perfekt för snacks, förband och till och med fyllning. Chokladskönheten är mångsidig vid användning och anpassar sig perfekt till alla klimatförhållanden.

De första frukterna av Chocolate Handsome-sorten mognar cirka 95 dagar efter sådd, sorten kännetecknas av en vänlig avkastning av skörden och lider nästan inte av toppruttning

Tabell: andra ultra-tidiga paprika

Medelstora buskar av sorten Golden Rain peppar ser ut som aptitretande frukter, medelstora frukter med en bred bas är praktiska att fylla på

Vilken tidig mognad peppar att välja för öppen mark

I 30 år har den produktiva Topolin med kompakta buskar (55–65 cm) glädjat trädgårdsmästarna i vårt land med ljusröda frukter med en skarp spets, de väger nästan 90 g, tjockleken på massans väggar är från 4 till 5,5 mm. Den utmärkta smaken av Topolin-sorten, utmärkt immunitet mot svart mögel och bakterievissning av paprika får sommarboende att bli kär i en tidigt mognande sort i frånvaro. Den första grödan kan skördas 103–110 dagar efter plantering.

Utbytet av Topolin-pepparsorten är 5,5 kg per kvadratmeter, i teknisk mognad kan den lagras i upp till 3 veckor

Belogor F1 med kuboid, mycket glansigt ljusrött i teknisk mognad och mörka scharlakansröda frukter - i det biologiska kommer sommarboende i mellersta zonen, nordväst och Transbaikalia definitivt att gilla det. Sorten är resistent mot låga temperaturer, mångsidig vid användning. Pepparnas genomsnittliga vikt är nästan 130 g, väggtjockleken är 6 mm. Det noteras att Belogor F1 praktiskt taget inte lider av apikal ruttning.

Storfruktig hybrid Belogor F1 med krispig tät massa har en utmärkt presentation och är bra lagrad, fruktens säljbarhet minskar inte under transport

Örnen tas bort för testning efter 93 dagar från det ögonblick då de första skotten dyker upp. Prismatiska röda korallfrukter med köttigt centrum (köttjocklek 5–6 mm) överstiger inte 100 g, lämpliga för fyllning, konservering och beredning av snacks. På heta somrar med rikliga regn uppnår sommarboarna utmärkta utbyten i det öppna fältet - nästan 9,5 kg / m2.

Örnen har en känslig hud, den är lyhörd för vattning, blir sällan sjuk och kännetecknas av riklig bildning av frukt

Tabell: sorter av tidig paprika för öppen mark

En otänkbar mängd tidiga mogna paprikasorter döljer frukter av de mest otroliga formerna och nyanserna, till exempel peppar med det intressanta namnet Gromozeka F1

De bästa sorterna som är lämpliga för växthusodling

Rödfruktad medelstor (50 cm) Agapovsky med kompakta buskar i ett tempererat kontinentalt klimat mognar redan i slutet av juni (99–120 dagar före teknisk mognad). Väggtjockleken är högst 6 mm, medan den genomsnittliga vikten för mogna frukter är cirka 110 g. Sorten är resistent mot tobaksmosaik.

Det genomsnittliga utbytet av Agapovsky-peppar når 10 kg per kvadratmeter, det är perfekt för att göra lecho och klä för borscht

Växthus Bendigo F1 med 100 gram frukt odlas inte bara av sommarboende utan också av jordbrukare i industriell skala, eftersom utbytet av sorten når 10-15 kg / m2. Frukten är kuboid, mörkröd, lätt tillplattad och konkav i mitten, perfekt för bakning, grytor och frysning. Sorten är kalltålig och tolerant mot tobaksmosaikviruset.

Bendigo F1 är älskad för sin otroliga avkastning och den unika smaken av känslig massa

Teknisk mognad hos Krepysh-sorten börjar den 103: e dagen efter full groning. Den rödorange variationen av färgen på de spetsiga paprikorna som sticker upp på buskarna är mest bekant för denna sort, men den är ganska söt och saftig vid färgning av skalskalan. Helt mogna frukter får 70–75 g vardera, väggtjockleken överstiger inte 6 mm. Det maximala utbytet är cirka 4,2 kg / m2. Sorten är mottaglig för vertikillär visshet.

Med innehållet av askorbinsyra är Krepysh-peppar 2 gånger högre än andra tidigt mogna sorter

Tabell: sorter av tidigt mogna paprika som bär bäst frukt i växthus

Video: de tidigaste och superavkastande paprikorna för växthus

Tidiga tjockväggiga paprika-sorter och hybrider

Det tidiga miraklet F1 är oumbärligt för fyllning och färska sommarsallader, köttväggens tjocklek är 10-11 mm. Avlånga karminröda frukter kan växa upp till 250 g, med en genomsnittlig skördavkastning på 14 kg / m2. Högt upp till 1,2 m - växten växer bra både i sängarna och i inomhus växthus, men den måste formas och bundas.

Det tidiga miraklet i F1 tillskrivs salladshybrider, det lider nästan inte av topprutt och tolererar lätt torka

Pepparkakaman är en sort som många trädgårdsmästare blev kär i för 30 år sedan. På en kompakt buske (30 cm) bildas runda, täta, samtidigt saftiga frukter med en massatjocklek på upp till 10-12 mm. Under årtiondena har sommarboarna blivit övertygade om att Kolobok sällan påverkas av antraknos och topprutt.

Pepparkakamannen är en riktig tjockväggig peppar, för konservering och sallader har den ingen lika, det ger oöverträffade skördar (upp till 7-9 kg per kvadratmeter) i det öppna fältet

På slutna, medelstora buskar av Alkmaar F1-hybrid växer prismaformade mörkröda frukter som väger upp till 270-300 g. Fruktväggtjockleken kan överstiga 10 mm. Sorten är plast och anpassar sig enkelt till förhållandena i ett tufft klimat, värmebeständigt, välskött, immun mot sjukdomar i grönsaksgrödor.

Pepper Alkmaar F1 är en tjockväggig rödsidig hybrid av universellt syfte, vars utbyte under filmskydd når 10 kg per kvadratmeter, i sängarna - 2-4 kg mindre

Tabell: sorter av tjockväggiga paprika som mognar tidigare än andra sorter

Pepper Jack med en utsökt blank hud och saftig massa liknar en orange

Separat kan vi notera de olika nyheterna i peppar, detta gäller särskilt för dem som älskar frukter av en ovanlig form och färg och årligen fyller på fröförsörjningen med hänsyn till de senaste prestationerna inom avel.

Tabell: sorter av tidiga paprika som godkändes av Ryska federationens statliga sorteringskommission 2018

Tjockväggig Mystic-peppar vid full mognad har en mycket rik brunbrun skal

Pepparsorter för regioner

Mer än hälften av de tidigt mogna sorterna som är tillåtna för användning kan odlas var som helst, medan de flesta sorterna i ovanstående prov framgångsrikt bär frukt både i växthus med slutna film och i öppna sängar.

Vilka tidigt mogna sorter rekommenderas av sommarbor i nordvästra Ryssland

Några av de bästa när det gäller avkastning och motstånd mot låga temperaturer är:

• Agapovsky,
• Belogorets F1,
• Pinocchio,
• Ruza F1,
• Siberian F1,
• Snöboll F1.

Mest anpassade till svala, fuktiga somrar:

• Svälja,
• Stark man,
• Romeo F1.

Video: vilka tidiga sorter av paprika att välja för nordvästra Ryssland

Val av trädgårdsmästare i centrala Ryssland

Sommarbo i Central Black Earth Region och Volga Region hävdar att de bästa tidiga paprikorna är:

• Bendigo F1,
• Blondie F1,
• Nalle Puh,
• Nikitich,
• Zolotinka F1,
• Trollkarl,
• Nagano F1,
• Ruza F1,
• Krysolit F1.

Några av de presenterade sorterna kännetecknas av hög avkastning och bär frukt fram till det kalla vädret i september.

Video: de bästa paprikorna som odlas i Central Federal District

Tidiga pepparvarianter för de södra regionerna i vårt land

Utmärkta elever i södra klimatet:

• Arsenal,
• Barbie F1,
• Tack,
• Korvett,
• Slavutich,
• Topolin.

Den ojämförliga smaken i lecho, borschdressingar och sommarsallader tillåter inte trädgårdsmästarna i Krasnodar Territory och Kaukasus att överge dessa sorter till förmån för nya produkter som är lämpliga för ett varmt klimat.

Det heta klimatet är gynnsamt för odling av paprika. I söder erhålls de tidigaste skördarna av tidiga mogna sorter av denna grönsaksgrödor.

Vilken typ av peppar odlas av sommarbor i det hårda klimatet i Sibirien och Fjärran Östern

Den norra regionen föredrar sorter av sådana tidigt mogna paprika som:

• Alla hjärtans-kort,
• Viking,
• Gylling,
• Alkmaar F1,
• Stark man,
• Handlare,
• Romeo F1,
• Sibirisk prins,
• Sudarushka.

De är idealiska för odling i oförutsägbara klimat, minskar inte avkastningen i det öppna fältet under en plötslig förkylning i juni.