Saperavi är den mest värdefulla druvsorten för produktion av georgiskt vin

Saperavi - den äldsta sorten av georgiska röda druvor. Översatt från georgiska betyder dess namn "måla", "färgare", "ge färg".

I Kakheti, det viktigaste området för odlingen, har Saperavi alltid varit en universell sort. Enligt dess kvaliteter och omfattning är det omöjligt att otvetydigt klassificera den som teknisk eller matsal.

Kännetecken för sorten

Saperavi-druvan är en gammal georgisk sort som är känd sedan 1600-talet. Druvan fick sitt namn på grund av den ökade koncentrationen av färgämnen i frukten. Sorten användes för att färga viner från vita och röda druvsorter.

I trädgårdsodlingarna odlas den norra Saperavi-sorten, vilket har ökat vinterhårdheten. Sorten har godkänts för odling sedan 1958 i norra Kaukasus och Volga-regionen.

Enligt beskrivningen av sorten, foton och recensioner har druvan Saperavi North ett antal funktioner:

• teknisk kvalitet;
• medium sen mognad;
• växtsäsong 140-145 dagar;
• medelstora rundade blad;
• bisexuella blommor;
• massa vikt från 100 till 200 g;
• konisk form av gänget.

Kännetecken för Saperavi bär:

• vikt från 0,7 till 1,2 g;
• oval form;
• mörkblå fast hud;
• vaxblomning;
• saftig massa;
• mörkrosa juice;
• antalet frön är från 2 till 5;
• enkel harmonisk smak.

Sortens torkmotstånd bedöms som medium. Blommor faller sällan av, bär är inte benägna att ärta.

Grödan skördas i slutet av september. Fruktningen är hög och stabil. Med sen skörd tappar bären.

Saperavi Severny-sorten används för beredning av bords- och blandad juice. Saperavi-vin kännetecknas av ökad sammandragning.

Saperavi-druvor på bilden:

Beskrivning

Sorten föddes under de tidiga efterkrigsåren och fick sitt namn från modervarianterna "Saperavi" och "Severny". Den är utbredd i södra regioner och centrala regioner med ett gynnsamt klimat. Rotade plantor ger unga skott med två till tre gröna blad. De är täckta med spindelnät tunn dun. Efter ett år blir skottet brunt med en mörkare nyans på knölarna. På den blir medelstora, runda, treflikiga blad gröna. Skårorna är små i en vinkel, längst ner är de nästan osynliga. Skåran nära petiole är annorlunda: antingen stängd med en droppformad lumen eller öppen i form av ett valv. Kanterna är inramade av kupolformade dentiklar. Knivspetsarna är vassa. På baksidan blir spindelnätet under det första året gles och borstigt. I stället för vårens bisexuell blomning, som inte kräver närheten av ett par, bildas ett konformat, litet gäng. Det växer ofta som en grupp av enade kvistar. En borste väger 109 g.

Plantera druvor

Saperavi-druvor planteras på hösten så att växterna har tid att slå rot och förbereda sig för vintern. Plantor köps från betrodda leverantörer. En plats för odling av grödor förbereds preliminärt. Ljusexponering, vindskydd och markkvalitet måste beaktas.

Förberedande steg

Druvplantningsarbeten har utförts sedan början av oktober. Det senaste datumet för plantering av Saperavi-sorten är tio dagar före frosten. Höstplantering är att föredra framför vårplantering, eftersom rotsystemet utvecklas.Om du behöver plantera druvor på våren, välj sedan perioden från mitten av maj till början av juni.

Saperavi-plantor köps i plantskolor eller från betrodda producenter. Det är bäst att välja en årlig skott upp till 0,5 m hög och 8 cm i diameter. Friska plantor har gröna grenar och vita rötter. Mogna knoppar ska vara på skotten.

Råd! En solig tomt tilldelas vingården. Smaken av bär och grödautbyte beror på närvaron av naturligt ljus.

Växter planteras på södra, sydvästra eller västra sidan av platsen. Om sängarna ligger i en sluttning förbereds planthålen i den centrala delen. När de ligger i låglandet fryser druvorna och utsätts för fukt. Det tillåtna avståndet till träd är 5 m.

Arbetsorder

North Saperavi-druvorna planteras i beredda gropar. När du utför planteringsarbete appliceras gödselmedel nödvändigtvis på jorden.

Druvplantor behöver också förberedas. Deras rötter placeras i rent vatten under en dag. Skotten förkortas och 4 ögon kvar, rotsystemet beskärs något.

Foto av Saperavi-druvor efter plantering:

Plantering av Saperavi-druvor:

1. Först gräver de ett hål upp till 1 m i diameter.
2. På botten läggs ett lager av spillror 10 cm tjockt.
3. På ett avstånd av 10 cm från planteringsgropens kant placeras ett rör med en diameter på 5 cm. 15 cm av röret ska förbli över markytan.
4. Ett lager av 15 cm tjock chernozemjord hälls på krossen.
5. Från gödselmedel används 150 g kaliumsalt och 200 g superfosfat. Du kan ersätta mineraler med träaska.
6. Gödselmedel täcks med bördig jord, sedan hälls mineralämnen igen.
7. Marken hälls i gropen, som är tampad. Sedan hälls 5 hinkar vatten.
8. Planteringshålet lämnas i 1-2 månader, varefter en liten markhäll hälls.
9. En Saperavi-druvplanta placeras ovanpå, dess rötter är räta och täckta med jord.
10. Efter att ha komprimerat jorden, vattna växten rikligt och täck jorden med plastfolie, efter att du har klippt ut ett hål för röret och plantan.
11. Druvorna är täckta med en skuren plastflaska.

Växten vattnas genom ett övergett rör. När druvorna rotar tas filmen och flaskan bort.

Slå jorden runt stammen

	Steg 1. Vattna och mata växterna Vatten efter behov... Om rören grävdes under plantering kan du skapa ett automatiskt bevattningssystem som på bilden och leverera vatten direkt till rotsystemet. Applicera gödselmedel minst tre gånger per säsong... Använd antingen färdiga mineralkomplex för druvor eller organiskt material - humus eller träaska
	Steg 2. Mulch ytan Täck marken nära stammen med humus eller torv... Detta minskar fuktens flyktighet och hämmar växten av ogräs. Andra material kan användas... Halm och sågspån är bra
	Steg 3. Beskärning av druvor Trimma tidigt som visas i diagrammet... Forma växten så att den sprider sig jämnt längs spalten men inte tjocknar. Normalisera och antalet borstar... Om det finns många av dem blir bären små.
	Steg 4. Genomför förebyggande behandlingar Spraya druvorna minst tre gånger: tidigt på våren, i bladtillväxtfasen och efter bildandet av äggstockar. Använd kolloidalt svavel... Det är ett ganska säkert men mycket effektivt läkemedel.
	Steg 5. Täck planteringarna för vintern Ta försiktigt bort vinstocken från trellis... Utför omedelbart allt nödvändigt trimningsarbete för att göra det lättare att täcka. Slå in vinstocken i säckväv och pressa ner till marken... Täck sedan med halm och plast ovanpå

Variationsvård

Druvsorten Saperavi North ger en bra skörd med regelbunden vård. Planteringarna matas under säsongen, vattnas regelbundet.Var noga med att utföra förebyggande beskärning av skott. Särskilda medel används för att skydda mot sjukdomar. I kalla områden är Saperavi-sorten skyddad för vintern.

Saperavi-sorten kännetecknas av en genomsnittlig resistens mot sjukdomar. Sorten är inte särskilt känslig för grårutt och mögel. När du använder högkvalitativt planteringsmaterial och följer reglerna för odling blir växter sällan sjuka.

Vattning

Saperavi-druvorna vattnas efter att snön smälter och täckmaterialet avlägsnas. Växter under 3 år vattnas med ingrävda rör.

Viktig! För varje buske med Saperavi-druvor krävs 4 hinkar med varmt, sedimenterat vatten.

I framtiden introduceras fukt två gånger - en vecka innan knopparna öppnas och efter blomningens slut. När Saperavi-bären börjar bli blå stoppas vattningen.

På senhösten, före skyddet för vintern, vattnas druvorna rikligt. Introduktionen av fukt hjälper växterna att klara vintern bättre. Om Saperavi-sorten odlas för vinframställning räcker det med en vintervattning per säsong för växterna.

Top dressing

Saperavi-druvor reagerar positivt på införandet av mineraler och organiska ämnen. När du använder gödselmedel under plantering matas inte plantorna på 3-4 år. Under denna period bildas en buske och fruktingen börjar.

Den första behandlingen utförs efter att ha tagit bort skyddet på våren. Varje växt behöver 50 g urea, 40 g superfosfat och 30 g kaliumsulfat. Ämnen införs i fårorna gjorda runt buskarna och täckta med jord.

Råd! Från organiska ämnen används fågelskräp, humus och torv. Det är bäst att växla mellan olika typer av förband.

En vecka före blomningen matas druvorna med kycklingavfall. Tillsätt 2 hinkar vatten i en hink gödselmedel. Produkten får infunderas i 10 dagar och späds sedan med vatten i förhållandet 1: 5. 20 g kalium- och fosforgödselmedel tillsätts till lösningen.

Kvävetillskott, inklusive kycklingavfall, används fram till mitten av sommaren. Kväve stimulerar bildandet av skott, vilket påverkar avkastningen negativt.

När bären mognar vattnas växterna med en lösning som innehåller 45 g fosfor och 15 g kaliumämne. Gödselmedel kan inbäddas i jorden torrt.

Saperavi North-druvorna bearbetas genom sprutning. För bearbetning tar de Kemir eller Aquarin-preparat som innehåller ett näringskomplex.

Beskärning

Saperavi-druvor beskärs på hösten när växtsäsongen är över. Beskärning gör att du kan föryngra busken, öka livslängden och avkastningen. På våren utförs endast sanitär beskärning om det finns sjuka eller frysta skott.

På unga växter är 3-8 ärmar kvar. I vuxna buskar elimineras unga skott upp till 50 cm långa. På grenar som är mer än 80 cm långa tas sidostyvbarn bort och topparna förkortas med 10%.

Råd! På buskarna av Saperavi-sorten finns 30-35 skott kvar. 6 ögon är kvar på fruktskott.

På sommaren räcker det med att ta bort onödiga skott och löv som täcker klasarna från solen. Förfarandet gör det möjligt för växten att få enhetlig belysning och näring.

Skydd för vintern

Saperavi Severny-sorten är resistent mot vinterfrost. I avsaknad av snötäcke behöver växter ytterligare täckning.

Druvorna tas bort från fransarna och täcks av grangrenar. Bågar placeras ovanpå, på vilka agrofiber dras. Täckmaterialets kanter pressas ner med stenar. Gömningsplatsen borde inte vara för snäv. Druvorna är försedda med frisk luft.

Knippa

När man odlar druvor är många trädgårdsmästare uppmärksamma på egenskaperna hos växtgruppen. Tänk på beskrivningen av druvsorten Saperavi:

• medelstorlek, cirka 110 gram;
• shirokokonicheskaya form, lös;
• ben upp till 4,5 cm;
• mycket grenad.

Upp till 7 klasar bildas vid varje skott.Detta är det bästa alternativet för god mogning av alla bär. Vid skörden måste buntarna klippas med beskärningsax eller sax.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt kluster och löv runt dem. Du kan lämna de som täcker bär från den brännande solen. Men den del som ligger nära de söta bären och som inte tillåter luft att passera till dem bör klippas av.

Trädgårdsmästare recensioner

Nikolay, 34 år, Krasnodar

Jag rekommenderar nybörjare trädgårdsmästare att försöka odla den norra Saperavi-druvan. Sorten kräver inte stora arbetskraftskostnader, opretentiös och vinterhärdig. Det är bättre att köpa plantor i plantskolan. På hösten tar du bort fransarna från stödet och täcker för vintern. Sorten har aromatiska bär med lätt surhet. De gör utmärkt vin.

Anna, 47 år, Rostov vid Don

Jag valde North Saperavi-druvorna enligt beskrivningen av sorten, foton och recensioner. Jag bestämde mig för att odla en tidstestad, sjukdomsresistent sort. Den första goda skörden erhölls under det tredje året efter plantering av sticklingar. Nu skjuter jag den årliga skörden. Om du inte skär druvorna växer vinstocken väldigt mycket och tar mycket plats.

Olga, 65 år, Penza

Jag odlar North Saperavi-druvor för en stabil skörd. Totalt har tre buskar av denna sort planterats på platsen. Ätbara bär i slutet av augusti. Jag täcker inte sorten för vintern, den tål kyla snäpper bra. Saperavi visade sig vara en av de mest ihållande, genomgår naturkatastrofer.

Sjukdomar och skadedjur

	Getingar Tecken: stort antal insekter runt växter. Skador på bär. Förebyggande och kontroll: skörda i tid. Använda fällor och förgiftade beten, förstöra bon
	Pulveriserad mögel Tecken: blad och frukter täcks med en vitaktig päls som lätt kan raderas med ett finger. Förebyggande och kontroll: bibehålla normal luftfuktighet, bearbetning enligt beskrivning ovan. Sprutning med Tiovit Jet en gång var 10: e dag efter infektion