Sparris (sparris) är en populär ört som kännetecknas av sin utsökta smak och arom. Den kan ha olika färger (vit, rosa, grön, lila) och är utbredd inom matlagning, folk- och evidensbaserad medicin. Det konsumeras rått, liksom i stekar, pasta och andra rätter. För första gången började växten växa i det antika Grekland.
Sparris är en källa till värdefulla näringsämnen (särskilt folat, vitamin K, järn, fiber) som bestämmer dess hälsofördelar.
Enligt forskare minskar regelbundet intag av sparris blodtrycket och risken för att utveckla maligna tumörer, bibehåller hälsan i det kardiovaskulära och endokrina systemet och bidrar till det normala graviditetsförloppet.
Agroteknik för sparrisodling
Det finns 100 växtsorter, var och en med skillnader i smak och utseende. Den mest populära är vanlig sparris. Det växer bara och smakar gott. En buske bär frukt i upp till 20 år och varje rot kastar ut upp till 50 skott som kan ätas. Förutom dem producerar växten oätliga frukter i form av röda bär.
En vuxen sparris (sparris kallas också) når en höjd av 1,5 meter och är absolut inte rädd för ryska frost, vilket ökar dess popularitet.
Ätbara delar innehåller mycket näringsämnen som järn, kalcium, askorbinsyra, koppar, fosfor, natrium, betakaroten och andra spårämnen i spårmängder. Alla dessa vitaminer är obestridligt viktiga för människokroppens liv.
Liksom andra grödor odlas sparris på två sätt: plantering i marken och sådd för plantor. För dem som vill försöka odla en kunglig grönsak för första gången rekommenderas plantering i marken. Detta tillvägagångssätt underhåll underlättar. Det är viktigt att använda planteringsmaterial av hög kvalitet, att köpa det från en pålitlig leverantör. Du kan be en erfaren trädgårdsmästare om råd.
Sådd för plantor är komplex och arbetskrävande. De säger att sådana grönsaker har ett stabilt immunsystem, de tål lätt kallt väder och andra klimatmotstånd. När man börjar odla sparris bör man komma ihåg att grödan först kommer att visas på bordet efter 3-4 år. Efter anpassning kräver grönsaken inte särskild vård, så många trädgårdsmästare planterar gärna den på sina tomter.
Skörd
De första matskotten förekommer på sparris först under det fjärde leveåret. Och det är nödvändigt att bryta ut dem först när de börjar lyfta jordskorpan. Som regel börjar skörden i maj, och om våren är tidig, sedan från de första tio dagarna i april.
De första matskotten förekommer på sparris först under det fjärde leveåret.
Skaka försiktigt marken där sprickorna har dykt upp, och efter att ha hittat en planta, skär den av vid basen och var försiktig så att du inte skadar de unga skotten och jordstammarna. Det är nödvändigt att skära av alla plantorna: detta kommer bara att bidra till tillväxten av nya. Hålen som bildats efter kapningen måste täckas med jord igen.
Under det första fruktningsåret bör skörden inte förlängas mer än en månad för att inte försvaga de unga jordstammarna igen. Insamling av plantor från gamla växter ska vara klar i slutet av juni.Ju varmare det blir ute, desto snabbare börjar sparrisen växa. Men så snart dess skott dyker upp på jordens yta förlorar de sin smak och förvandlas till en mörkrosa eller lila färg. För att förhindra detta, skörda två gånger om dagen: tidigt på morgonen och sen eftermiddag. Vid en temperatur på cirka + 15 ° C måste du samla sparris var 2-3: e dag.
Under det första fruktningsåret bör skörden inte förlängas mer än en månad för att inte försvaga de unga jordstammarna igen.
Om du använder vacker genombruten grön sparris för att ordna buketter, skär inte alla grenar från en buske: det kan vara skadligt för växten. Samla fröna endast när bären får en djupröd färg.
Växande sparris från frön
Processen kan påskyndas lite genom att förbereda fröna. De blötläggs i varmt vatten i 7 dagar. Vätskan byts dagligen. Innan plantering är det lämpligt att skölja fröet med en svag lösning av kaliumpermanganat.
Sprid de bearbetade och svullna frön på en fuktig trasa och vänta på groddar. Med utseendet på gröna upp till 1-3 mm i höjd överförs kulturen till en låda eller separata behållare.
Växten stiger länge efter plantering, oroa dig inte för tidigt. De första skotten kan visas 3-6 veckor efter sådd.
Så frön
Att växa från frön anses vara svårt på grund av dålig groning, men det är en missuppfattning. Med korrekt förberedelse groddar sparris väl och svårigheter är extremt sällsynta.
Under andra halvan av april framställs en landblandning för sådd genom att blanda följande komponenter: torv, gödsel, sand och jord i förhållandet 1: 1: 1: 2. Samtidigt börjar de förbereda frön (tekniken beskrivs ovan).
Det förberedda materialet placeras i en låda i rader. Avståndet mellan hålen är företrädesvis 5-10 cm. Vatten hälls inte i hålet, förblötade och grodda frön läggs ut och täcks med jord. Ovanifrån sprutas området med en sprayflaska och täcks med film eller glas, vilket skapar en växthuseffekt. Detta är inte nödvändigt, men det hjälper växterna att kläcka och växa sig starkare snabbare. Det är nödvändigt att fukta jorden med grödor regelbundet. Omslaget tas bort med utseendet på de första skotten. Det är viktigt att lufttemperaturen hålls vid +26 ° С.
Beskrivning
Medicinsk sparris är en flerårig växt av familjen Liliaceae som har medicinska egenskaper.
Den har en kraftfull rhizom och upprätta stammar upp till en och en halv meter höga.
Stammarna täcks allmänt av små löv, i vilka axlar de så kallade kladodierna bildas - en ansamling av trådformiga kvistar.
Sparris blommar i slutet av våren. Blomningen fortsätter till slutet av sommaren.
Sparrisblommor växer parvis och hålls samman i axlarna på pediklarna. De har en ljusgrön färg.
Frukt är sfäriska bär som får en röd färg när de är mogna. Sparris mognar i september.
Du kan titta på bilden av Asparagus officinalis nedan:
Andra vanliga typer av sparris på vår webbplats: Sprenger, Sickle, Feathery, Meyer.
Hur man dyker korrekt
Att plocka sparris är nödvändigt vid sådd i en låda eller annan plantor. Vid plantering av grodda frön i marken krävs inte proceduren.
Om växterna har vuxit överförs de ofta till trädgårdsbädden eller i en stor behållare när de når 10-15 cm i höjd. Varje buske ska vara 10 cm ifrån varandra. Vid transplantation beskärs sparrisrötterna något, eftersom de växer kraftigt under markytan.
Några dagar efter plockningen matas grönsaken med ett universellt mineralgödsel. En vecka senare börjar förberedelserna för plantering i marken. Sparris härdas genom att ta den ut en kort stund och gradvis öka sin exponering för luft.
Växtapplikation
Sparris används i olika branscher, förutom matlagning, produkten används som ett botemedel i folkmedicin. Gröna skott är inte mindre efterfrågade inom hemkosmetologi.
I matlagning
För att laga mat, ta unga skott som är cirka 20 cm långa och som inte har kommit till markytan. Man tror att stjälkar som utsätts för solen under lång tid förlorar några av sina fördelaktiga egenskaper och smak.
Kokt sparris är universellt i bruk, det används som:
- salladsingrediens;
- garnering för kött, fisk, skaldjur;
- komponent av soppa, omelett, gryta.
Smaken av kokta skott kan jämföras med smaken av unga gröna ärtor. På vintern konserveras, fryses och torkas skotten i ugnen.
Viktig! Sparris serveras inte med heta kryddiga såser och dressingar, eftersom de överväldiger örtens känsliga smak.
I kosmetologi
Hemma, för kosmetiska ingrepp, används juice, avkok eller infusion och skottmassan.
Att gnugga huden med färsk juice har en föryngrande och lyftande effekt på ansiktet. En infusion eller avkok hjälper till att bli av med akne, inflammation och riklig utsöndring av subkutant fett.
Det kan hjälpa dig att bli av med akne, dysenteri, cystit och till och med epilepsi.
Grönsaksmassa, krossad i vass, används för att förbereda masker. Beroende på tillsatta ingredienser kan masker uppvisa följande effekt:
- tillförsel;
- återfuktande
- anti-åldring;
- lyftande effekt;
- blekning.
I folkmedicin
Sparris som en förebyggande, terapeutisk och kostprodukt används för många sjukdomar i samband med hjärt-kärl-, matsmältnings-, nervsystemet och problem i muskuloskeletala systemet.
Visste du? Sparrisälskare var många kända personligheter, såsom Louis XIV, Marcel Proust, Thomas Jefferson och Leo Tolstoy nämnde sparris i sina romaner och gav sina hjältar kärlek till produkten.
Dess fördelaktiga egenskaper utmärks särskilt av sådana sjukdomar:
- Pankreatit - växten förbättrar produktionen av magsaft, accelererar matsmältningen, visar en skyddande effekt på magslemhinnan. Regelbunden användning hjälper till att eliminera toxiner, nedbrytningsprodukter av droger och andra skadliga element. Skott är bra för tarmfunktionen genom att förbättra tarmens rörlighet.
- Gikt - orsakad av metaboliska störningar, avsättning i ben- och broskvävnader, på väggarna i blodkärlen av metallsalter och urea. Både inom folk- och officiell medicin görs preparat av sparris för att ta bort dessa ämnen från kroppen. En grön grönsak förbättrar metaboliska processer, bryter ner ansamlingar av oxalsyra och lindrar därmed smärta.
- Diabetes - Den terapeutiska effekten manifesteras i normaliseringen av blodsockernivåer, eliminering av skadligt kolesterol och förbättring av insulinproduktionen. Diabetes åtföljs ofta av samtidiga sjukdomar: nedsatt syn, vitaminbrist, anemi. Fördelarna med växten är i dess sammansättning, rik på ämnen som minskar risken för de listade sjukdomarna, stärker diabetikerns immunitet.
Plantera sparris utomhus
När du odlar sparris utomhus måste du hitta en lämplig plats. Grönsaken är fotofilös, så soliga områden skyddade från vind och drag är perfekta. Det är viktigt att ta hänsyn till känsligheten hos växtrötterna för att rinna över, därför odlas kulturen något över sängen och lämnar fördjupningar i gångarna. Sparris klarar sig bra mot väggar eller staket.
Plantering av öppna fält innebär ett antal förberedande arbeten som måste göras i förväg.
Marken grävs upp, rensas från ogräs, skräp, små stenar. Det valda området befruktas med organiskt material med en hastighet av 50 kg humus per kvadratmeter.
Landningsdatum
Beredda plantor eller frön planteras samtidigt.Plantering utförs på våren eller hösten på ett beredd befruktat område, väl uppvärmt av solen. Grönsaken planteras i maj eller september, efter trädgårdsmästarens val finns det ingen grundläggande skillnad. Det viktigaste är att jorden är tillräckligt varm.
Öppen markplanteringsteknik
Att plantera frön eller plantor i marken är praktiskt taget detsamma. Den enda skillnaden är att de redan odlade buskarna inte behöver planteras, dyka och utföra annat arbete för vård av unga skott som beskrivs ovan. Odlingsmetoden har liten inverkan på odlingen och utvecklingen av kulturen; i alla fall tar det minst tre år att förvänta sig den första skörden.
Oavsett metod är avstånden mellan växterna stora. Vid plantering med frön är materialet inte djupt begravt (1-2 cm) och växthusförhållanden skapas genom att täcka grödorna med en film och lätt strö med vatten.
Plantor planteras efter årstider med små skillnader.
Vårplantering
Vid plantering i maj bör förberedande arbete göras i förväg och växterna bör överföras till marken innan knopptillväxten börjar. Eftersom sparrisens rötter växer kraftigt gräver de ett hål 30 cm djupt och växternas rotsystem läggs försiktigt i det i längd. Avståndet mellan buskarna bör vara minst 0,5 meter. Radavståndet lämnas i genomsnitt upp till 30 cm, men om det finns fria områden kan lite mer göras så att rötterna inte blir förvirrade. Efter plantering vattnas kulturen rikligt och strös med torr jord ovanpå så att en skorpa inte bildas.
Höstplantering
Skillnader från våren är bara valet av gödningsmedel för jorden och rotdjupet. För att mata jorden används en blandning av superfosfat, kaliumsulfat och ammoniumsulfat i förhållandet 1: 1/2: 1/3 per kvadratmeter av planteringsplatsen. Kemikalier introduceras, grävs grundligt och lossar jorden.
Att landa före vintern är mer ytligt. Avstånden mellan raderna och växterna är identiska, men det är inte värt att fördjupa sig med 30 cm, 10-15 cm kommer att räcka. Ovanför sparrisen skapas en kulle som skyddar den i frost.
Hur är det användbart - 7 avhandlingar
Nedan följer de sju bästa hälsofördelarna med sparris, med länkar till vetenskapliga studier.
Rik komposition
Sparris innehåller lite kalorier (cirka 22 kalorier per 100 gram) och innehåller följande näringsämnen (per 100 gram växt):
| Komponentnamn | Specifik vikt eller procentandel av det rekommenderade dagliga behovet |
| Protein | 2,4 gram |
| Fetter | 0,2 gram |
| Kostfiber | 2 gram |
| C-vitamin | 13 % |
| Vitamin A | 21 % |
| K-vitamin | 63 % |
| Folsyra | 38 % |
| Kalium | 7 % |
| Fosfor | 5,5 % |
| E-vitamin | 8 % |
Den innehåller också små mängder järn, zink och riboflavin (vitamin B2).
Det är viktigt att notera att sparris är en rik källa till vitamin K och folat.
- K-vitamin reglerar blodkoagulering, kontrollerar benmetabolismen och stöder hjärtaktivitet.
- Folsyra är ansvarig för ämnesomsättningen i allmänhet, minskar risken för neuralrörs missbildningar hos fostret.
Sparris är en kalorifattig produkt som innehåller många värdefulla vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att kroppen ska fungera ordentligt.
Antioxidantverkan
Sparris, som de flesta andra grönsaker, är rik på antioxidanter - speciella ämnen som skyddar kroppens celler från de negativa effekterna av fria radikaler och oxidativ stress.
Enligt amerikanska experter är oxidativ stress den främsta orsaken till åldrande, eftersom det orsakar skador på strukturerna i mitokondriernas DNA - cellulära "energistationer".
Denna process orsakar också ett antal kroniska sjukdomar från centrala nervsystemet, hjärt-kärlsystemet, endokrina och andra system, och ökar också sannolikheten för malign celltransformation flera gånger.
Sparris är en rik källa till antioxidanter (vitamin E, vitamin C, flavonoider, polyfenoler, glutation).
De mest värdefulla flavonoiderna är quercetin, isohamnetin och kaempferol. Dessa föreningar hämmar kronisk inflammation i kroppen, saktar ner fria radikalmekanismer och hämmar oxidativ stress. En minskning av incidensen av onkologiska och hjärt-kärlsjukdomar noterades hos individer som regelbundet konsumerar grönsaker (i synnerhet sparris).
Sparris, på grund av närvaron av antioxidantämnen i kompositionen, hämmar mekanismer för fria radikaler och minskar risken för att utveckla kroniska och maligna sjukdomar.
Förbättra hälsan i mag-tarmkanalen
Sparris är rik på kostfiber. Överflödet av fiber i kosten har en positiv effekt på avföringsfrekvensen och konsistensen. Det förhindrar också förstoppning.
Enligt utländska studier förbättrar kostfiber tillståndet i tarmmikrofloran. Fiber är en prebiotisk - mat för vänliga mikroorganismer, som stimulerar deras tillväxt och reproduktion, minskar antalet patogena former. En ökning av antalet bifidobakterier och laktobaciller noteras.
Tillräcklig tarmmikrobiocenos har en positiv effekt på tillståndet för hela organismen. Exempelvis syntetiserar fördelaktiga mikroorganismer som lever i mag-tarmkanalens vitaminer B12 och K2, vilket stimulerar immunsystemet och minskar sannolikheten för att utveckla smittsamma och inflammatoriska sjukdomar. Detta är den slutsats som experter från Argentina drar.
K2-vitamin reglerar också blodkoagulering, vilket minskar risken för blödning med leversvikt eller dålig kost.
Hos individer vars kost är rik på fiber är inflammatoriska och maligna tarmsjukdomar mycket mindre benägna att registreras. Anticancereffekten beror på förmågan hos vänliga bakterier att syntetisera butyrat, som interagerar direkt med epitelcellerna i tjocktarmen och ändtarmen och skyddar dem mot skador.
Användningen av sparris bidrar till matsmältningssystemets normala funktion och säkerställer förebyggande av ett antal patologier, vars risk är hög vid sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Förebyggande av graviditetskomplikationer
Sparris innehåller stora mängder folsyra (vitamin B9), som stöder arbetet med rött benmärg, reglerar syntesen av röda blodkroppar, liksom alla regenerativa processer i människokroppen.
Enligt forskare från Ungern förhindrar folsyra också uppkomsten av neuralrörsdefekter i fostret.
Neuralrörsdefekter är ett extremt allvarligt problem som, även om det är sällsynt (1 fall per 1000 graviditeter), leder till farliga komplikationer: inlärningssvårigheter, förlust av kontroll över bäckenfunktioner, nedsatt muskelvävnadsbildning i barnets kropp.
Vitamin B9 är särskilt viktigt för kvinnor i de tidiga stadierna av graviditeten, när de framtida vävnaderna och organen hos fostret läggs.
Sparris har ett högt innehåll av folsyra, vilket förhindrar uppkomst av neuralrörsdefekter i fostret och ökar den anpassningsbara potentialen i moderns kropp.
Lägre blodtryck
Hypertoni är en av de vanligaste hjärt-kärlsjukdomarna, där nivån av systoliskt och diastoliskt blodtryck stiger. Problemet drabbar cirka 1,3 miljarder människor världen över.
Studier visar att sparris på grund av kalium kan sänka blodtrycket.
Enligt forskare från USA är den positiva effekten associerad med två huvudmekanismer: avslappning av de släta musklerna i arteriella kärl med en efterföljande minskning av total perifer motstånd och eliminering av natriumklorid genom urinvägarna.
Experiment på råttor visar att en diet rik på sparris resulterar i en minskning av systoliskt blodtryck med 17% och diastoliskt blodtryck med 14%.
Det rekommenderas att använda sparris inte bara för att lindra hypertoni, utan också för att förhindra dess utveckling med en belastad historia (förekomsten av denna sjukdom hos nära släktingar) eller en ogynnsam somatisk bakgrund (närvaron av fetma, hjärtsjukdom, gikt , etc.).
Sparris innehåller kalium, som genom att koppla av kärlmusklerna sänker blodtrycket.
Viktminskning stöd
Hittills har det inte gjorts några studier som undersöker den direkta effekten av sparris på kroppsvikt. Växten har dock ett antal funktioner som gör att den kan användas för att korrigera kroppsvikt:
- Lågt energivärde. Sparrisens kaloriinnehåll är ganska lågt, därför kan växten konsumeras i nästan vilken kvantitet som helst.
- Hög vattenhalt. Sparris är cirka 94% vatten. Arbeten från specialister från Tyskland visar att användningen av kalorifattiga växtfoder rik på vatten leder till viktminskning på grund av kroppsfett.
- Tillfredsställelse av hunger. Sparris är rik på fiber, som efter att ha kommit in i magen ökar i volym och hämmar aktiviteten hos hungercentra i hjärnan. Som ett resultat konsumerar personen mindre mat under de närmaste timmarna.
Så att äta sparris kan hjälpa dig att gå ner i vikt eller behålla kroppsvikt.
Depression förebyggande
Enligt forskare från USA kan folsyra avsevärt minska risken för depression och andra känslomässiga störningar.
Åtgärden är associerad med en minskning av bildningen av homocystein, en biologiskt aktiv substans som minskar tillförseln av blod och syre till hjärnvävnaderna.
Ett överskott av homocystein i hjärnan kan också påverka syntesen av ett antal hormoner (serotonin, dopamin, noradrenalin) som reglerar aptit, humör och Ri.
Sparriskonsumtion är förknippad med en låg förekomst av depressiva störningar.
Utomhus vård av sparris
För alla växter omfattar vård komponenter som lämplig jord, korrekt vattning och befruktning i rätt tid. Genom att känna till en viss arts preferenser får trädgårdsmästare en rik skörd med minimal ansträngning. Sparris är en opretentiös grönsak som är resistent mot frost.
Priming
Kulturen är mättad med vitaminer och ämnen som är användbara för människor, därför måste jorden för plantering vara lämplig, näringsrik sandjord.
För vårplantering förbereds en tomt på hösten. Efter att ha rensat området för torra växter och gräs utförs en djup grävning, som sänker spaden 0,5 meter. Samtidigt introduceras gödselmedel och kompost med en volym på 15-20 kg per kvadratmeter i marken. Av kemikalierna används 70 g superfosfat och 40 g kaliumsulfat i samma område. Så snart snön smälter, harvarnas jorden och 60 g ask och 20 g ammoniumnitrat tillsätts.
Vattning
Sparris bör vattnas ofta omedelbart efter plantering, under anpassningsperioden. I två veckor återfuktas växten ofta och rikligt, vilket gradvis minskar mängden fukt. Efter att ha sett till att sparrisen har börjat reduceras vattningen till en gång i veckan. Under torra perioder utförs bevattning dagligen. Marken i det område där grönsaken planteras ska alltid vara något fuktig. Genom att försumma denna rekommendation kan du få fibrösa skott med en bitter smak.
Gödselmedel
Om plantering av sparris utfördes utan preliminär förberedelse av platsen, måste du lägga till näringsämnen efter den första ogräset. För att göra detta, blanda uppslamningen med vatten i förhållandet 1: 6. Lite senare, efter cirka 3 veckor, matas buskarna med en lösning av fågelskräp och vatten i förhållandet 1:10.Innan du förbereder dig för övervintring befruktas växten för sista gången med ett färdigt mineralskomplex.
Om marken förbereddes i förväg, behövs inte toppdressing under det första året efter plantering.
Tvingar sparris på vintern
I kyla är vitaminer och grönsaker särskilt starka. En hälsosam grönsak som sparris kommer att vara till nytta tidigt på våren eller vintern. Det finns en metod för att odla en växt i ett växthus. För att göra detta, på hösten grävs rötterna till vuxna växter (5-6 år gamla) och placeras på en sval plats, till exempel i en källare. Temperaturen bör hållas runt +2 ° С.
Under de första vinterdagarna planteras rötterna i ett växthus, ganska nära, upp till 20 buskar per kvadratmeter. Sängen är beströdd med humus och täckt med en film. Temperaturen hålls upp till +10 ° C, och efter ungefär en vecka höjs den igen till +18 ° С. Under hela mogningsperioden bibehålls den termiska regimen oförändrad.
Växter vattnas ofta, men lite efter lite. Omedelbart efter bevattning lossas matjorden runt stammen.
Viktminskning fördelar
Sparrisens bantningsfördelar är också uppenbara. På grund av det låga kaloriinnehållet kan grönsaken konsumeras av absolut alla människor, om den inte är kontraindicerad för dem. Och regelbunden användning av sparris kan minska i vikt hos de människor som vill gå ner i extra kilo. Det kan ätas färskt i sallader eller göras till enkla rätter. Recept för bantning av sparrissallad:
- 0,5 kg skott;
- 1 msk. l. hackad persilja;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 citron.
Skär sparrisen i små bitar, lägg i saltat vatten och koka. Blanda olja och citronsaft, tillsätt lite socker, häll över sparris. Tillsätt hackad persilja, blanda allt.
Du kan också äta sparris med andra grönsaker, konserver för vidare matlagning och göra soppor. För att göra detta måste du bara ta färska skott, släta, med en blank hud, inte vissna löv. Sparris lagras inte länge - ungefär en vecka i kylskåp, då förlorar den till stor del sina fördelaktiga egenskaper.
Sjukdomar och skadedjur av sparris
Sparris är en robust växt med god immunitet. Det utsätts sällan för sjukdomar, och med rätt förebyggande kringgår skadedjur det. Ibland finns det problem för nybörjare trädgårdsmästare, vi kommer att överväga dem i detalj.
| Problem | Manifestation | botemedel |
| Rost (svampinfektion) | Stoppar växtutvecklingen, saktar upp skottens uppkomst. | För behandling och förebyggande används droger Topsin M, Topaz, Fitosporin. |
| Fusarium (rotrot) | Busken vissnar långsamt och dör till följd av överflöd. | |
| Rhizoctonia | Sjukdomen uppträder när morötter odlas i omedelbar närhet. Sparris påverkas sällan. | |
| Bladbagge | En liten skalbagge som äter en växt. | Som ett skydd utförs sprutning med Karbofos-preparatet, säkert för grönsaker. |
| Flyga | En insektsart som äter hål i unga sparrisskott. | |
| Sniglar | Farligt för hela busken. |
Det är viktigt att veta
På grund av dess rengöringsegenskaper är sparris oumbärlig för dem som går ner i vikt och dieter för att rengöra kroppen: det hjälper till att avlägsna ackumulerade toxiner, påskyndar ämnesomsättningen på grund av det snabba avlägsnandet av vätska från kroppen och samtidigt på grund av dess låga kaloriinnehåll skapar det inte extra pund.
Dessutom, efter att ha ätit minst en sparrisskott, kan du märka en liten förändring i lukten av kroppssekret. Detta beror på närvaron av vissa svavelföreningar i sparris, liknande de som finns i lök och vitlök, samt nedbrytningen av asparaginsyra. Var inte rädd för detta - lukten återgår till normal inom några timmar..
Innan du inför sparris i din kost måste du därför väga alla fördelar och nackdelar, bestämma möjliga konsekvenser och genomföra ett allergiskt reaktionstest.Detta är det enda sättet att verkligen få fördelarna med sparris för kroppen, och inte bara nöjet med den känsliga gourmetsmaken.
Kontraindikationer
Sparris är en så ofarlig växt att den praktiskt taget inte har några kontraindikationer. Du bör inte inkludera sparris i din kost om du har:
- cystit;
- individuell intolerans;
- förvärring av gastrointestinala sjukdomar såsom magsår och duodenalsår;
- prostatit;
- ledgångsreumatism.
Sparris innehåller föreningar som kan förändra lukten av urin och andra kroppsliga utsöndringar. Forskare förklarade detta fenomen genom närvaron hos vissa människor av gener som är ansvariga för närvaron eller frånvaron av enzymer som bryter ner dessa luktämnen.
Glöm inte heller det faktum att i vissa stormarknader kan du hitta den så kallade "koreanska" sparrisen. I själva verket är detta bara ett namn och denna växt har inget att göra med sparris.
