Är vitlök en grönsak eller inte? Definition, egenskaper och beskrivning av kultur

Bladgrönsaker

Växtkompatibilitet vid plantering i sängar

När man planterar grönsaker i sängarna observeras det rätta området för olika representanter för kulturer. Trädgårdsmästaren måste vara medveten om vilken landning som är mest gynnsam.

Grönsaker, lista över växter efter kompatibilitet:

För bästa skörd planteras lök bredvid tomater, gurkor, rödbetor, rädisor, persilja eller sallad. Avstå från sällskap med ärter, bönor och druvor. Vitlök blir inte heller den bästa grannen. Trots många likheter överför de ofta sjukdomar till varandra, är konkurrenter när det gäller näringsämnen och fukt för rotsystemet.

Läs även Ginkgo biloba bladextrakt

Morot

Den lämpligaste grannen skulle vara lök. Dessa grönsaker avvisar ömsesidigt partnerns skadedjur. Du måste dock vara försiktig med vattning. Morötter behöver mer fukt. Från denna mängd kan löken ruttna. Ett bra alternativ är att plantera tomater, spenat, vitlök, rädisor, sallad eller ärtor bredvid. Dill eller persilja är en olämplig trädgårdskamrat.

Potatisar

Det passar med många grönsaker. Undantag är gurkor, tomater och kål.

vitkål

Det passar bra med sallad, örter, selleri. Plantera inte kål nära tomater, jordgubbar och bönor.

Vitlök

Tack vare phytonciderna av vitlök är det en bra granne för många. Dess bakteriedödande egenskaper skyddar mot svampsjukdomar. I vitlökssamhället mår potatis, morötter, jordgubbar, rödbetor, tomater, selleri, gurkor bra. Plantera inte baljväxter (bönor, linser) och jordnötter i närheten.

Tomater

Interagera bra med kål, rädisor, bönor.Området potatis och högväxtgrödor kommer att misslyckas.

Gurkor

Gurkor planteras nära lök, baljväxter, spenat och vitlök. Bättre att inte placeras bredvid rädisor, potatis och tomater.

Beta

De bästa grannarna är lök, gurkor, kål, zucchini och sallad. Senap, majs och bönor är dåliga följeslagare.

Äggplanta

Kompatibel med paprika, lök, bönor. Samtidigt har äggplantor med ärtor och fänkål ett olyckligt område.

Grönsaksgrödor, en lista över växter, foton och namn som är bekanta för trädgårdsmästare och sommarboende från första hand, är en av de mest populära inom matlagning. Det är svårt att föreställa sig en diet som inte innehåller grönsaker.

De är bakade, ångade, stuvade, stekta, frysta, konserverade för vintern. För att växterna ska behaga med en bra skörd måste du känna till plantans särdrag och kombinera dem korrekt. Därför måste du ta hänsyn till inte bara recepten utan också grunderna för plantering och vård.

Användbar information om hur man planerar sängarna ordentligt, vilka grönsaker som kan planteras i närheten - i videon:

Utvecklingen av en plan är nödvändigtvis före genomförandet av en idé. Detta gäller fullt ut i trädgården: ju mer noggrant och omtänksamt det område som tilldelats för plantering är utrustat, desto mer självförtroende kan du förvänta dig en bra skörd (naturligtvis förutsatt att du tar hand om växterna).

Helt identiska platser existerar inte, och mycket beror på terrängen, marken och lättnadskaraktäristiken, platsen i förhållande till kardinalpunkterna, speciellt mikroklimat och mycket mer. Det finns emellertid universella rekommendationer, vid vilken planering en trädgård garanterar höga avkastningar i framtiden.

Innan man överväger att överväga specifika frågor är det nödvändigt att studera jordbruksteknikens egenskaper hos grönsaksgrödor, deras behov, de förutsättningar som är nödvändiga för deras normala tillväxt och utveckling, eftersom utan denna kunskap är det omöjligt att kompetent organisera plantering och växtväxling , ta hänsyn till grödornas kompatibilitet.

➣ På grund av det milda klimatet odlas det största antalet grönsaker i Asien: i Japan mer än hundra, i Kina - cirka åttio, i Indien - cirka sextio, i Korea - cirka femtio.

Grönsaksgrödor är extremt olika. I Ryssland odlas cirka fyrtio arter av vegetabiliska växter, varav kål (vitkål, Peking, blomkål), gurka, tomat, aubergine, rädisa, rädisa, betor, rovor, rutabaga, pumpa, vattenmelon, morot, paprika, lök, vitlök odlas oftast., selleri, sallad, dill, persilja, melon, zucchini. Resten är mindre vanliga. Var och en av de listade grödorna har ett antal unika biologiska egenskaper, de har alla olika krav på naturliga och klimatiska faktorer och odlingsmetoder och används i livsmedel på olika sätt. Trots en sådan variation kan grönsaksgrödor kombineras i grupper, eftersom de också har gemensamma särdrag. Det måste dock erkännas att det inom ramen för en klassificering är omöjligt att ta hänsyn till alla deras egenskaper.

Ur biologisk synvinkel tillhör vegetabiliska växter olika familjer (tabell 1).

Klassificering av vegetabiliska växter baserat på deras tillhörighet till botaniska familjer

Kunskap om denna klassificering är nödvändig för alla som odlar grönsaker, eftersom det hjälper inte bara att systematisera växter utan också att planera korrekt. växtföljd

och undvik att odla relaterade grödor under ett antal år i samma bädd.

Vegetabiliska växter kan delas in i grupper med hänsyn till varaktigheten av deras vegetativa cykel (tabell 2)

Klassificering av grönsaksgrödor efter livscykelns längd

Läs också genomsnittlig vikt för fläskkropp

De flesta amatörträdgårdsmästare, när de odlar grönsaksgrödor, skiljer dem oftast med den del som kan ätas (tabell 3)

Klassificering av vegetabiliska växter baserat på användningen av vissa vegetativa organ.

Ur vetenskaplig synvinkel är den presenterade klassificeringen inte helt korrekt, eftersom den inte kan ta hänsyn till allt. Till exempel i fruktväxter äts både mogna (för en tomat, pumpa, etc.) och omogna (för gurka, zucchini, squash, etc.); i löv - både löv och andra växtdelar (i brysselkål, vit och rödkål, huvudsallat - bevuxna knoppar, i broccoli och blomkål - blomställningar); i bladiga och kryddiga smaker (i chard, spenat, sorrel, persilja, basilika, etc.) - löv; övervuxna rötter (morötter, rödbetor), stjälkar (kålrabbi), petioles (selleri, rabarber) etc. används som grönsaker.

I vår artikel kommer vi att bekanta oss med Rysslands odlade växter. Människor har länge använt dem i sin ekonomiska verksamhet för att få värdefulla näringsämnen och mat.

Fruktgrönsaker

Solanaceae

Pumpa

Andra

Kompositionshemligheter

Det är svårt att överskatta rotgrödornas roll i varje konsuments liv. De uppskattas inte bara av veganer utan också av dem som prioriterar hälsosamma matvanor. Det finns separata fodervarianter som odlas för att matas till husdjur senare. För att bearbeta dem för boskap krävs endast den enklaste foderskäraren, eftersom produkterna ges råa. Att passera genom hackaren berövar dem inte deras ursprungliga näringsvärde.

Men den biologiskt aktiva sammansättningen av varje grönsak kan variera från art och andra egenskaper hos sorten. En lika viktig roll här spelas av odlingsområdet och det tekniska tillvägagångssättet för växtskötsel före skörd.

De genomsnittliga statistiska komponenterna för rotgrödor som inte har påverkats av värmebehandling inkluderar:

• cirka 90% vatten;
• aminosyror;
• proteiner;
• sockerinnehållande föreningar;
• Omega 3;
• glykosider;
• fenolämnen;
• pektiner;
• fiber;
• vitaminer i grupp A ,,,,;
• mineraler som kalium, svavel, järn, kisel, fosfor, kobolt, koppar, bor.

Sammantaget har detta gjort de underjordiska delarna riktigt givande för både vuxna och barn. Deras särdrag är deras låga glykemiska index. I praktiken betyder detta att den valda knölen blockerar den kraftiga ökningen av blodsockret, vilket kommer att vara ett användbart fynd för dem som är utsatta för diabetes.

På grund av den lilla mängden kalorier mot bakgrund av livsmedel av animaliskt ursprung blir grönsaker av denna typ oumbärlig i livet för dem som strikt följer figuren. Det är inte för ingenting som de flesta livsmedelssystem baseras exakt på frukt- och grönsaksbasen.

Att lägga till fördelar är att deras lagring inte kräver särskilda villkor. Det räcker bara att flytta lagren till en mörk plats som är väl ventilerad och det är låg temperatur. Källare och källare är perfekta lösningar för detta.

Ofta påverkar exempel på olika tinkturer och avkok för sjukdomar av något organ behovet av att bara använda rotfrukter. Dessutom kokas de, mals, pressas ut och används på något annat sätt, inte bara för intern konsumtion. Vissa recept kräver aktuell användning när det är nödvändigt att bli av med omfattande brännskador eller öppna sår. Tack för detta bör vara antiseptiska egenskaper, som har en gynnsam effekt på regenereringsfunktionerna hos den drabbade organismen.

Men tillsammans med de enorma fördelarna bör man komma ihåg om den möjliga skadan. Ofta handlar det om skrupelfri vård av den framtida grödan, när orena trädgårdsmästare lägger till olika kemikalier för att påskynda tillväxten. Vissa, för att uppnå en god effekt på kort tid, överstiger till och med den tillåtna dosen.

Men även utan detta kan vanliga morötter "behaga" med närvaron av arsenik och strontium. På grund av detta bör den orange rotgrödan endast köpas på betrodda platser för att inte köpa varor från en ogynnsam ekologisk zon.

Baljväxter

Ansökan

Rotgrödor är en oumbärlig del av kosten för invånare i olika länder i världen. Ryssland ingår också i denna lista, eftersom grönsaksgrödor är utbredda här och rädisor, morötter och rödbetor är särskilt populära.Eftersom frukt är rik på vitaminer, proteiner, användbara mineraler och andra element som är nödvändiga för kroppen, förbrukar ryssarna dem gärna varje dag. Dessutom lagar de dem på olika sätt: någon föredrar kokta grönsaker, någon föredrar stekt mat och någon är bara galen på råa rotfrukter.

Morötter, rovor, rödbetor och rutabagor odlas i form av foderfrukt i Ryssland. Alla dessa produkter ger mycket saftig massa, vilket bidrar till förbättrad assimilering av djur med grovare och mer koncentrerat foder.

Rotgrödor används ofta inom medicin. Indikationer för konsumtion av en viss produkt beror på de fördelaktiga ämnen som finns i den. Till exempel används oftast morötter för att behandla hypovitaminos, rödbetor och rovor används för att förbättra matsmältningssystemet och rädisa används som ett diuretikum.

Rot- och knölgrönsaker

Rotfunktioner

De modifierade, förtjockade rötterna från växter, kallade rotgrödor, ackumulerar näringsämnen i sin sammansättning, tack vare vilken de används för mat och som medicinska växter. Den utförda funktionen hos rotgrödor, förutom den viktigaste, är att få frön för efterföljande reproduktion av kulturen.

Om de under det första levnadsåret är avsedda att användas för det avsedda ändamålet, kommer de att lämnas i marken för nästa år frön som uppfyller alla egenskaper hos sorten. I livet för tvååringar beror det på de ämnen som ackumulerats föregående år att rotgrödor kommer att ge fullfjädrad tillväxt av testiklar. Rötter bildas från ögonen som ligger i axlarna, och tillväxten av växtens antenndel börjar, en blommande och fruktande stam utvecklas. Som ett resultat dör rötterna efter sekundärcykeln.

Den roll som rotgrödor spelar i förhållande till människors liv är mångfacetterad. De används i en mängd olika industrier och använder dem för sitt avsedda ändamål och som planteringsmaterial.

Fiberrika rötter utför många funktioner för kroppen:

• stärka immunförsvaret
• återställa vitaminreserver;
• förbättra metaboliska processer och arbetet i mag-tarmkanalen.

Att odla miljövänliga produkter på din webbplats blir populärt. Agrotekniska metoder kräver inga speciella färdigheter.

Rotplantor är mycket ljusbehov, bristen på solljus leder till en minskning av avkastningen. Undantaget är rädisa. Den växer helt och utvecklas även i skuggade områden. Tack vare ett utvecklat, tillräckligt kraftfullt rotsystem tål grönsaker torka lättare än andra trädgårdsgrödor.

Referens! Rädisor och rovor tolereras inte bra i torrt väder. Deras skyddande skal tjocknar och stelnar, mjukheten förlorar sin smak, fibrerna grovare.

Odling av rotgrödor blir ett lönsamt och vanligt företag. Med de senaste teknikerna och metoderna kan du minimera ekonomiska och fysiska kostnader.

Lökformiga och stamgrönsaker

Intressanta fakta

Förutom grundläggande information om vad en rotgrönsak är, kommer människor säkert att vara intresserade av att lära sig något ovanligt om dem. Bland dessa produkter finns till exempel skivinnehavare listade i Guinness rekordbok. Detta inkluderar:

• rädisa (10 kg);
• morötter (5,839 meter);
• yams (35 kg).

Festivaler tillägnad dessa livsmedel hålls regelbundet över hela världen. Det mest kända evenemanget är den mexikanska "Rädisarnatten" som hålls den 23 december varje år. I Ryssland hålls festivaler av morötter och rödbetor, liksom "Underjorden", där du kan lära dig allt om rotgrödor och tryffel.

Knölar

Denna grupp innehåller endast tre växter - sötpotatis, jordärtskocka och den välkända potatisen. Det är ingen mening att beskriva potatisen, men det är värt att överväga de två första representanterna. Sötpotatisen är en mat- och fodergröda, den är en örtartad växt av typen Liana. Dess fransar kan spridas upp till fem meter från roten.

Jordärtskocka kallas också "Tuberous solros" eller "Jordpäron". Det är en lång växt med mycket vackra och stora gula blommor. Dess frukter används för mat, som är något liknande till päron.

Fördelarna med lök

Endast genom att titta på mångfalden av sammansättningen av denna rotskörd kan man omedelbart förstå att man inte kan göra med kampen mot förkylning ensam. Det finns många andra användbara egenskaper:

• förhindrar utveckling av cancerceller;
• har en tonic effekt;
• desinficerar rummet
• är ett antifungalt och antimikrobiellt medel;
• tar bort cancerframkallande ämnen och toxiner;
• stoppar en astmaattack;
• minskar manifestationen av allergiska reaktioner;
• förbättrar aptiten;
• stimulerar produktionen av magsaft;
• stöder arbetet i blodkärl och hjärtat;
• rensar blodet
• bekämpar sömnlöshet och förbättrar sömnkvaliteten;
• förhindrar hjärtinfarkt
• används för vitaminbrist;
• har en lugnande effekt
• ökar tonen i kroppen;
• minskar risken för sjukdomar i höftlederna hos kvinnor;
• neutraliserar toxiner och binder fria radikaler;
• främjar matsmältningen och absorptionen av näringsämnen;
• ökar styrkan och förhindrar prostatacancer;
• hjälper till med viktminskning.

Lök används också i kosmetologi för att förbättra hårväxt, och det återställer också deras liv, glans och ger näring till rotlökarna. Traditionell medicin använder också knölens skal. Avkok, tinkturer, kompresser, bad, lotioner etc. förbereds.

Sallad

Det finns många salladsorter i världen som aktivt används vid beredningen av olika rätter.Men de är alla uppdelade i endast två grupper: löv och kål. I lövig sallad växer bladen fritt och separat. Kålarter kännetecknas av det faktum att bladen krullar och bildar ett huvud av kål när de mognar. Beroende på den specifika arten kan den vara antingen mycket tät eller lös.

Beskrivning av kultur

Introduktion av vitlök, dess huvudsakliga egenskaper bör namnges:

• lövverket är långt, smalt, långsträckt uppåt;
• falsk stam bildad av löv;
• under blomningen bildas en pil på 0,6-1,5 m som vrider sig i slutet;
• pilen bildar ett paraply gömt i det membranformiga membranet;
• blommorna är enkla, vita eller ljuslila, sex ståndare;
• efter blomning bildas en frukt med ett litet antal frön;
• glödlampan består av 2-50 "baby-kryddnejlikor", täckta med täta skalor, de är runda i form, vita, gulaktiga, lila.

Vitlök kan vara pilar eller icke-pilar, liksom vår och vinter.

Kål

Detta inkluderar olika typer av kål: blomkål, broccoli, kålrabbi och så vidare. Det här är växter som skiljer sig från varandra i fruktens struktur och form. Kålhuvuden bildar ett starkt, sfäriskt kålhuvud som består av stora blad. Kålrabifrukt är hård, rund och smakar som en stubbe (kärna) av ett klassiskt kålhuvud. Broccoli äter inte frukt utan blommor, precis som blomkål.

Hur du lagrar lök ordentligt

Rotskörden är ganska bra lagrad under lång tid. Alla kan uppnå framgång i detta. Det är inte så mycket temperatur och lagringsmetod som är viktigt, utan rätt beredning och skörd.

Du måste skörda cirka 3-4 månader efter plantering, det beror på sorten. Vädret ska vara torrt. Knölarna bör grävas upp och vikas försiktigt, var försiktig så att de inte utsätts för fysisk skada. Slå till exempel inte marken för att skaka av smuts.

Då måste grödan torkas. Det är bäst att göra detta på hyllor under ett tak i ett lager, men små volymer kan hängas i ett drag eller till och med torkas i ugnen. Det är viktigt att glödlampan inte torkar av sig själv och att dess skyddande skal inte spricker.

Därefter måste greenerna skäras med sax och lämnar 6 cm från knölen. Samma måste göras med rötterna, det är viktigt att inte skada knölens botten. Ytan kan rengöras från de första spruckna fjällen och smuts. Låt sedan torka i ytterligare två veckor.

Efter tidsfristen bör du bara välja de vackraste, starkaste och i inget fall skadade knölarna. De är lämpliga för förvaring. Kan vikas i korgar, trälådor, nät för förvaring av grönsaker, tygpåsar eller nylonstrumpor. Ventilationshål krävs. Du kan väva buntar, videor finns på Internet - det här är våra förfäders sätt och dekoration för rummet.

Under hela lagringsperioden är det nödvändigt att sortera grödan 2-3 gånger och kasta de dåliga knölarna. En källare eller källare är lämplig för förvaring, platsen ska vara sval och mörk. Det är bättre att välja en balkong i en lägenhet. Det bör inte finnas någon hög luftfuktighet. Med dessa rekommendationer kan vissa lökvarianter bevaras till nästa skörd!