Pumpa blommor - Vad ska man laga från pumpa blommor? Hur fyller jag squash och pumpa blommor? Fotorecept för fyllda pumpablommor

Pumpa blommor har länge använts i matlagning av världens folk. De är uppskattade för sina näringsämnen samt intressanta smakegenskaper. I vissa länder säljs de i stormarknader tillsammans med potatis och kål.

Många trädgårdsmästare från OSS-länderna odlar pumpa för personliga ändamål, använder både dess frukter och gör tinkturer av fröna. Till och med bladen används vid beredningen av recept från traditionell medicin.

Botaniska egenskaper hos pumpa

Pumpa är en årlig ört.
Stam krypande, grenad, består av huvudstammen och sidoskott. Längden på huvudstammen på långbladiga pumpor kan vara upp till 15 meter. Skott av första ordningen avgår från huvudstammen, den tredje ordningen från skott av andra ordningen, och så vidare. I buskformar förkortas skotten, från 0,5 till 2 meter. Stammen är täckt med hårstrån.

Löv upprätt, petiole längd 12-30 cm. Bladfärg - olika nyanser av grönt. Antenner uppträder i bladaxlarna, som klamrar sig fast vid närliggande växter och föremål, vilket ökar motståndet från pumpbusken mot vinden. Bladformen kan vara rund, kardat eller med fem flikar. Bladbladet och bladstången är kraftigt täckta med hår eller taggiga taggar.

Rotsystem består av en taproot, laterala rötter av första ordningen och laterala rötter av följande order. Taproot tränger in i jorden till ett djup av 2-3 meter, sidorötterna av första ordningen är huvudsakligen belägna i jordbruksskiktet på ett djup av 40-50 cm. . Det grenade och kraftfulla rotsystemet gör det möjligt för pumpaväxten att extrahera mat och fukt ur jorden.

Blommor pumpan är dioecious, gul, klockformad. Blommor är ensamma, ligger på huvudstammen och sidoskott. Blommans kronblad är fembladig, äggstocken är sämre. Under gynnsamma förhållanden öppnar blommor tidigt på morgonen och stänger vid lunchtid. Manliga blommor vissnar i slutet av dagen, kvinnliga blommor "lever" längre. Blommor finns på huvudstammen och skott av första ordningen. Pollinering - kors, inträffar med hjälp av bin, humlor, getingar. Zhukov.

Foster - pumpa (polyspermös bär), har ett inre plan med moderkakor och frön. Frukt bildas främst på huvudstammen och skott av första ordningen. I hårdborrad och storfruktad pumpa är frukterna vanligtvis runda, fröhålan ligger i mitten av frukten. Butternut squash har långsträckta frukter, fröhålan är i ena änden.

Frön pumpor håller upp till 8-10 år, men de mest produktiva frön skördas nyligen och har en hållbarhet på upp till 3-4 år.

Top dressing

När du odlar pumpa utomhus, tills lövverket stängs, lossas växterna regelbundet och vattnas. Applicera flytande organiska eller mineraliska förband, men inte tidigare än 10 dagar efter transplantation av pumpaplantor till en permanent plats.

Kycklingavfall och mullein är lämpliga som organiska. Kycklingavfall hälls med vatten vid en temperatur av 40 0, blandas tills en krämig massa bildas och infunderas tills bubblor dyker upp. Det rekommenderas inte att insistera längre, annars blir fördelarna med befruktning mindre.

Den färdiga infusionen späds i vatten i förhållandet 1:20, det vill säga en halv liter per hink vatten. Tidigare spilldes brunnarna med vatten så att lösningen av kycklinggödsel inte bränner pumparötterna.Mulleininfusionen späds med vatten i förhållandet 1:10.

För mineralfoder, ta en tändsticksask med ammoniumnitrat i en hink med vatten.

Biologiska egenskaper hos pumpa

Pumpa kräver värme, jordens fertilitet och fukt.

Temperatur... Pumpafrön börjar gro vid + 10 + 12 ° С, men en mer gynnsam temperatur för grobarhet är + 20 + 30 ° С. Vanligtvis uppträder plantor på 10-15 dagar och under gynnsamma förhållanden på 6-9: e dagen efter sådd. Du måste så pumpa i marken som värms upp till + 12 + 14 ° С. Frön som har legat i kall mark under lång tid kan helt enkelt ruttna, och om de gro, kommer växterna att vara svaga.

Olika typer av pumpa är krävande för värme. Den mest krävande är butternut squash, som begränsar odlingsområdet till de södra regionerna. Hardy pumpa sorter är de mest kalltåliga av pumpor. För en hårdbarkad pumpa för normal tillväxt och utveckling är den optimala temperaturen + 20 + 25 ° С, för muskotnöt och storfruktig pumpa + 25 + 30 ° С. Om temperaturen är under optimal försenas växten och utvecklingen av växter, avkastningen minskar.

Temperaturen sjönk till 0-1 ° C kan allvarligt skada pumpaplantor. Under blomningen kan en långvarig minskning av temperaturen till + 15 ° C få knoppar och blommor att falla av, pollen mognar inte bra, frukter sätts inte. Höga temperaturer är också ogynnsamma för pumpa. Den optimala temperaturen för tillväxt, utveckling, blomning och befruktning är + 20 + 25 ° С under dagen och + 18 + 20 ° С på natten.

Pumpens rotsystem reagerar ännu starkare på låga temperaturer än växtens luftdel. Om temperaturen hålls under + 15 ° C under lång tid skadas rötterna av patogena mikroorganismer och börjar dö av.

Fukt... Pumpan växer hela växtsäsongen och bygger intensivt upp sin bladmassa, så den behöver mycket vatten hela tiden. Speciellt under blomning och fruktgjutning. Även en kortvarig torka får äggstockarna att falla av och tillåter inte bildandet av nya.

Glans... Pumpa är en ljusälskande växt och behöver bra belysning. På en solig plats växer den snabbare och frukterna mognar bra. Vid grumligt väder eller med förtjockade planteringar sjunker avkastningen och frukten samlar mindre socker och torrsubstans. Pumpaväxten är neutral när det gäller belysningens varaktighet. De bär frukt bra under både "långa" och "korta" dagförhållanden.

Jorden... Pumpa "älskar" lätt konsistens och lösa jordar. Den växer bra på leriga eller sandiga chernozems, tål inte sura jordar och är lyhörd för användningen av organiska gödningsmedel.

Fördelar och nackdelar

Pumpa Healing, som andra sorter, har plussar och minus, de måste tas med i beräkningen när den växer.

Pumpa fördelar:

• frostbeständighet
• motstånd mot plötsliga temperaturförändringar;
• obehaglig vård;
• hög produktivitet
• utmärkt smak och maximal nytta av massan;
• en medelstor buske, respektive, fler växter kan odlas på platsen;
• lång hållbarhet.

Nackdelar med Pumpkin Healing:

• genomsnittlig immunitet
• noggrannhet i jordens sammansättning.

Teknik för odling av pumpor

Tekniken för att odla pumpa involverar inte mycket tid och arbete, observera inte knepiga regler, du kan få en bra skörd av en användbar grönsak. Området för odling av pumpor bör skyddas från kalla vindar, väl upplysta och varma. De bästa föregångarna för pumpa: potatis, tomater, kål, lök, baljväxter. Grödväxlingsperioden är 5 år. För att odla pumpa kan du inte göra en separat säng och plantera den i gångarna av tidiga potatisar, buskbönor, rödbetor, majs. Pumpa växer bra på en komposthög.

Markförberedelse

Det område som avsatts för att odla pumpor bereds på hösten. Djupgrävning utförs med införandet av organiska gödselmedel (gödsel, kompost eller humus) - 8-10 kg. för 1 kvm. meter.På våren, när jorden torkar, tillsätts 20-30 gram i sängarna. kaliumsalt och 50-80 gr. superfosfat per 1 kvm. mätare och grävde igen.

På dåligt befruktade och tunga jordar är det bättre att plantera pumpan i beredda hål, 25-30 cm djupa och 30-40 cm breda. Häll 1/2 hink kompost eller ruttad gödsel i varje hål, tillsätt en handfull aska, blanda. Fyll hålen med jord, med ett lager på 15-20 cm.

I fuktiga områden odlas pumpa i små högar. De bildas av humus, kompost eller en blandning av torvmark med torv. I den övre delen av högen görs ett hål för plantering av plantor eller utsäde av frön.

För att odla pumpor kan du göra isolerade sängar. Sängarna är formade med en bredd på 120-140 cm och en höjd på 20-25 cm. På hösten utförs djupgrävning med ett urval av ogräs och avlägsnande av växtrester. På våren, mitt på åsen, görs en fälla 50 cm bred och 40 cm djup. Ruttnande växtrester (gräs, löv, toppar av vegetabiliska växter) eller gödsel eller allt tillsammans läggs i den. Spill varmt vatten och täck med jord. Färdiga sängar spills med 1% manganlösning och täcks med folie innan de planterar plantor eller så frön. Ruttnande gödsel eller ruttnande växtrester genererar värme och värmer jorden och luften runt växterna - detta gör att plantorna kan planteras tidigare.

Tidpunkt

I södra regionerna och mittfältet kan pumpa odlas genom sådd i marken. Hård och storfruktad pumpa sås när jorden värms upp till + 10 + 12 ° С. Butternut squash sås vid en jordtemperatur som inte är lägre än + 12 + 13 ° C. I de norra regionerna, liksom för en tidigare skörd, odlas pumpa genom plantor. Såning efter plantor utförs i slutet av april - första halvan av maj. Plantor planteras i marken vid 25 års ålder, när frosthotet har gått. Med tanke på att fröna spirar på 5-6 dagar kan såtiden beräknas.

Sådd

För att stimulera tillväxt måste utsäden behandlas före sådd före sådd. För att göra detta måste fylliga, utvalda frön värmas upp till + 50 + 60 ° C i 2-3 timmar. Lägg sedan fröna i en fuktig grodduk. Såningen utförs i krukor eller koppar 15x15 cm, fyllda med jordblandning, som består av 2 delar humus, 1 del torv och 1 del torvmark. Frön sås till ett djup av 2-3 cm, täcks av jord och spills med varmt vatten. Groning utförs vid en temperatur av + 20 + 23 ° C. Så snart skott dyker upp måste temperaturen sänkas till + 13 + 14 ° С.

Planta vård

Plantor odlas i 25-30 dagar, under vilken tid de matas två gånger. För matning, förbered en mulleinlösning (1 liter uppslamning per 1 hink vatten) med tillsats av 20 gr. superfosfat, 15 gr. ammoniumnitrat och 15 gr. kaliumsalt. Lösningskonsumtion - 1 glas per 1 växt.

Vattning

Vattna plantorna sparsamt, utan översvämning och endast med varmt vatten. Försök att inte komma på stjälkarna och bladen när du vattnar för att undvika att det ruttnar.

Transplantation

Plantor planteras i marken på förberedda sängar. Eftersom pumpan är en klätterväxt bör avståndet mellan hålen vara 1-1,5 meter. 1 liter vatten hälls i hålet och växten planteras och fördjupas till kotyledonbladen. Efter plantering, häll igen med varmt vatten och mulch med torv eller torr humus. För att växterna ska slå rot bättre är det tillrådligt att först täcka dem med en film som täcker material. mattor, särskilt på natten. Möjliga frost kan förstöra de planterade plantorna.

Vård

Att ta hand om en pumpa består i att vattna, mata, lossa jorden, bekämpa skadedjur och sjukdomar.

Vattning... Pumpa bygger upp en stor vegetativ massa och stora frukter, därför krävs ofta vattning. Vattning ska vara riklig, minst en gång var sjunde dag, och ännu oftare under hälsning av frukt.

Top dressing... Under växtsäsongen utförs två förband.Den första är i fasen av 3-4 löv, den andra är i blomningsperioden. För matning, använd: mulleinlösning (1 liter uppslamning per 10 liter vatten), kycklingavfall (0,5 liter gödselinfusion per 10 liter vatten), mineralgödselmedel (20-30 gram ammoniumnitrat, 20-30 gram kaliumsalt och 40-50 gr. superfosfat per 10 liter vatten) eller något komplext gödningsmedel för grönsaker (2 matskedar per 10 liter vatten).

Under den första utfodringen appliceras gödselmedel i fåror 6-8 cm djupa, gjorda på ett avstånd av 20 cm från växterna. Med det andra toppförbandet är fårarnas djup 10-12 cm, avståndet från växterna är 40 cm. Efter befruktning täcks fårorna med jord.

Bildande av pumpa buske

Pumpan bildar en massa långa skott och måste formas för att producera stora frukter. När 2-3 frukter är bundna på huvudstammen kläms den och lämnar 5-6 blad ovanför den yttersta frukten. När sidovippor bildas finns två fransar kvar. Efter att en frukt dyker upp på dem kläms de och lämnar 5-6 löv ovanför frukten. Resten av fransarna avlägsnas för att påskynda tillväxten och mogningen av frukten.

Om du vill få en mycket stor frukt, ska 1 eller 2 frukter finnas kvar på pumpa busken, resten av äggstockarna bör tas bort.

Plankor, bitar av plywood eller halm ska placeras under frukten på pumpan för att skydda dem mot förfall. När frukten växer ut tunnas bladen runt den för bättre solljus.

Farmers recensioner

★★★★★
Olga, 62, bibliotekarie, Valuyki. Jag har odlat medicinsk pumpa i landet i mer än 8 år. En utmärkt sort - opretentiös i vården och är känd för sin höga avkastning. Jag märkte en nackdel - det behöver mycket gödselmedel. Men för att inte lida med införandet av gödsling planterar jag växterna direkt på kompostgropen. Pumpor växer välsmakande och saftiga, de lagras under mycket lång tid. Skörden från två växter räcker för hela familjen.
★★★★★
Oleg, 39 år, chef, Moskva. Läkningspumpa är den mest populära sorten. Jag älskar dess frukter, de är desamma som visas på många bilder. Massan är saftig, det finns relativt få frön, men de är mycket välsmakande.
Dölj

Lägg till din recension

Läkande pumpa är inte rädd för skarpa frost och många virussjukdomar. Allt som en sommarboende behöver göra är att applicera gödselmedel i tid och vidta förebyggande åtgärder mot svampsjukdomar.

0

Skörd

Pumpafrukter skördas en gång när de når mognad. Frukter av senmognade sorter kan skördas omogna, de mognar under lagring. Pumpor skördas före den första frosten. Pumpans mognad bestäms av den krympta stjälken. Frukten skärs tillsammans med stjälken, så de lagras bättre. Pumpor avsedda för förvaring måste torkas i solen. Pumpor lagras väl inomhus, i garderoben eller under sängen, på platser skyddade från solen.

(2 uppskattningar, genomsnitt: 3,00 av 5)

Ursprungshistoria

Pumpa är en gammal växt, den började odlas så tidigt som 5 tusen år f.Kr. e. Indier som bor i det moderna Mexikos territorium. Bekräftelse på detta är resterna av denna kultur som finns i gamla begravningar.

Pumpan kom till Europa i mitten av 1500-talet. Dess frön togs från Amerika av en navigatör född i Spanien, Christopher Columbus. Idag odlas denna melon på alla kontinenter utom Antarktis. Den odlas för foder, tekniska och dekorativa ändamål.

Allmän beskrivning av grönsaken

Den vanliga pumpan är en örtartad årsväxt av pumpafamiljen. Hon har:

1. Krypande rot.
2. Stammen växer från 5 till 8 m.
3. Bladplattan når 25 cm. De är alternativa, lång petiolat, hjärtformade, fem flikiga.
4. Utvecklingen av spiralrännan inträffar i bladaxeln.
5. Pumpan har unisexuella gula blommor som blommar i juni.
6. Frukten är en falsk pumpa bär. Det mognar i slutet av sommaren.
7. Fröna har en krämvit färg, en träskal. Deras längd är 1-3 cm.

Mexiko anses vara plantans födelseplats, där den har vuxit i 8000 år. Kulturen har länge spridits i Nordamerika.Sedan började de växa i Europa och Asien. Men odlingsrekordet tillhör Kina, Indien, Ryssland.

Fördelarna med pumpajuice

Från pumpa kan du få en hälsosam juice med tjock konsistens, med en trevlig honungsmak, där nästan alla användbara ämnen bevaras. Förutom en rik uppsättning mineraler och vitaminer har den goda antioxidantegenskaper. I händelse av en influensaepidemi eller hot om förkylning måste du dricka 200 ml pumpajuice varje morgon för att öka immuniteten. På grund av dess koncentration hjälper det bra med ökad nervös spänning, hemorrojder, förstoppning och kräkningar. Du kan också använda den för att ta bort njursten.

Fördelen med drycken ligger också i dess höga pektininnehåll, på grund av vilket den har en regenererande och föryngrande effekt. Dessa förmågor har funnits tillämpbara inom kosmetologi. Pumpajuicelotion hjälper till att eliminera hudrodnad, klarar akne och ger hudregenerering på mobilnivå. Men människor som har ökat magsyran bör inte missbruka pumpajuice, eftersom det är pektinet i dess sammansättning som bidrar till förekomsten av halsbränna och illamående.

Färskpressad juice är indikerad för personer som lider av säsongsdepression. Det handlar om en framgångsrik kombination av vitamin C med nästan alla vitaminer i grupp B. Denna kombination gör det möjligt att å ena sidan lindra trötthet, öka tonen, ge styrka och å andra sidan lugna nervsystemet.

Denna dryck är också indicerad för personer med nedsatt blodpropp. K-vitamin, som finns i pumpajuice, hjälper till att eliminera detta problem. Dess brist känns väldigt kraftigt i ålderdomen. Nya vetenskapliga studier har bekräftat att det är detta vitamin som hjälper kroppen att absorbera kalcium från maten. Därför, med regelbunden konsumtion av pumpajuice, kan du förhindra förekomsten av osteoporos.

Bantning

Pumpa är en kalorifattig grönsak, varför den används i olika dieter. När det konsumeras accelereras ämnesomsättningen, så kroppen absorberar mat lättare och smälter den. Detta förhindrar möjliga metaboliska problem och ansamling av fetter och skadliga ämnen i kroppen.

Tack vare det låga kaloriinnehållet kan pumpa rätter konsumeras varje dag utan att oroa sig för möjligheten att få övervikt. På grund av den höga fiberhalten i denna grönsak används den ofta för att rengöra kroppen.

Det finns en speciell pumpadiet. Dess grundläggande principer är följande:

1. Ta bort salt och socker från kosten.
2. Eliminera alkohol och godis.
3. Det dagliga kaloriinnehållet bör inte vara mer än 1200 kcal.
4. Mat kan tas till kl. 18.00, exklusive snacks.
5. Drick endast kaffe utan tillsatt mjölk, te eller stilla mineralvatten.

Kostmenyn kan varieras, du kan komponera den själv och följa ovanstående regler. Pumpa kan användas för att göra soppor, flingor, sallader och kan ätas frysta, torkade, bakade eller kokta.

Pumpa gröt

Skär en liten pumpa i hälften, ta bort fröna, trimma skalet så att bara massan finns kvar. Därefter måste den tvättas och skäras i kuber, varav 300 gram hälls sedan med 1 glas vatten och sjuda i 15 minuter på låg värme. Tillsätt sedan havregryn - 200 gram. Koka i 30 minuter utan att tillsätta salt och socker.

Pumpasoppa

Ta 200 gram pumpa, potatis, röd paprika och skär i kuber. Hacka gröna, riv morötter och tillsätt till tidigare kokta grönsaker. Tillsätt vatten och koka tills det är ömt.

Pumpasallad

På ett grovt rivjärn rasar du pumpmassan, 1 grönt äpple och morötter i lika delar. Blanda allt, krydda med naturlig yoghurt.

Grönsaksgryta

Tär pumpa, tomater, potatis och aubergine i lika delar. Häll allt i en stekpanna smord med olivolja, tillsätt 0,5 koppar vatten och låt sjuda tills det är ömt.Tillsätt persilja, rosmarin, dill.

I slutet av kosten måste du byta till en vanlig diet, men var noga med att begränsa godis. I inget fall ska pumpan tas bort från kosten.

Strukturera

Pumpafrukten består av en skal (toppskal) - cirka 17% av den totala massan, massa - upp till 75% och frön - cirka 11%. Pumpa är en naturlig källa till många viktiga mineraler och vitaminer som har en positiv effekt på kroppen.

Tabell 1 "Kemisk sammansättning av pumpa"

Energivärdet för pumpa är 22 kcal.

I kosmetologi

Pumpa används ofta i kosmetologi. Att till exempel gnugga en bit massa på huden varje morgon kan hjälpa till att bli av med akne. Den ingår i olika ansiktsmasker. Några av dem kan du laga själv.

För torr hud

Koka massan, ta 3 matskedar av den, tillsätt 1 matsked olivolja eller persikaolja, blanda allt ordentligt. Applicera på huden i 20 minuter och skölj med kallt vatten.

För fet hud

Ta 3 matskedar rå pumpavill, tillsätt 1 tesked honung och 1 äggula. Blanda allt väl, värm upp i ett vattenbad till en temperatur av 40 ° C, rör om kontinuerligt. Applicera på ansiktet, med undantag av munstriangeln och runt ögonen, i 15 minuter och skölj sedan med varmt vatten. Denna mask är också effektiv mot akne.

Toning mask

Riv massan, pressa ut saften, fukta en bomullsdyna och torka av ansiktet med den. Tvätta med varmt vatten efter 10 minuter. Alternativt kan du applicera riven massa i 15 minuter.

Översikt över sorter för öppen mark

Produktiva typer av pumpa representeras av storfruktad, hårdbarkad och muskotnöt. Var och en innehåller flera sorter.

Storfruktad

Denna typ av pumpa innehåller flera sorter:

1. Volzhskaya grå, en torktålig sort, har runda ljusgråa frukter som väger upp till 8 kg.
2. Hos köpmännens fru, en mellansäsongssort, når fruktens vikt 15 kg.
3. Frukten av Gribovskaya-vintern, senmognad sort, plattad. Den har ett grått med rött eller gult kött. Den väger upp till 3 kg.
4. Frukterna av den stora Common Pumpkin anses vara mästare. Deras vikt når 25 kg.
5. Den tidigt mogna ryska kvinnan kännetecknas av klättring. Dess frukter väger 3-4 kg.

Hårt ansikte

Av sorterna är bara hårda sorter vanliga pumpatyper:

1. Fregnar, sorter med en ljusgrön hud, har en orange massa. Fruktvikt når 3 kg.
2. Det tar 85 dagar att mogna frukterna av Smile, en orange färgad sort. De väger ungefär ett och ett halvt kilo.
3. Mellansäsongssorten Aport har runda orange frukter med gulorange massa. De väger 7 kg.
4. Accorn-sorten har namnet "Acorn". Skalet är mörkgrönt eller orange till färgen, köttet är orange-gult.

Muscat

För hårda regioner är pumpa odling möjlig med plantor. Den innehåller populära sorter:

1. Vitaminpumpa har gröna ovala frukter med ljus orange massa.
2. Bylinka har ljus orange fruktmassa, skal av gråtoner.
3. Butternut är en sort med apelsinmassa, päronformad, rik på vitaminer och mineraler. Dess frukter väger 1 kg.