Kanderad pumpa hemma: recept i ugnen, torktumlare och långkokare

Bitar av bärnsten som har bevarat solen, ljuset och doften av sommaren för vintern - det är vad kanderade pumpafrukter är! Det finns många olika recept: med apelsiner, kanel, älskling. Författarna till sajten "Snabba recept" har förberett åt dig ett litet urval av recept för att göra kanderade pumpafrukter.

Hur man väljer en pumpa för kanderad frukt

Inte alla sorter av denna orange grönsak har ett sött kött, det vill säga de är lämpliga för att göra desserter. Därför, om bara pumpan inte växte på sin egen personliga tomt och gick till butiken på den, bör du vara uppmärksam på följande punkter:

En medelstor rund eller päronformad grönsak är lämplig för beredning av desserter. Du bör också vara uppmärksam på vikt. Om pumpan är stor men relativt lätt är den troligen en fodervariant.
Mönstret och färgen måste vara enhetliga, det vill säga samma från alla sidor.
Man tror att pumpa med orange massa är mer lämplig för desserter och med blekgul - den kan inte bara användas för att göra kanderad frukt utan också för sylt. Denna sort är mångsidig.
Innan du lagar kanderade frukter måste du skära pumpan och smaka på den råa massan. Om den är söt kan tillagningsprocessen fortsättas, och om inte, behöver du inte kasta grönsaken. Det kommer att göra fantastiska pannkakor.

Vilken pumpa du ska ta för kanderad frukt

Erfarna människor väljer mjukare pumpasorter för sådana beredningar, de karakteriseras också som lämpliga för matlagning av gröt.

Läs också: Symtom, behandlingsmetoder och förebyggande av biesjukdomar

Vanligtvis tas socker i förhållandet 1: 2, det vill säga hälften så mycket som en skalad grönsak. Men om du tar mer kommer det inte att förstöra skålen.

I kanderade frukter av hög kvalitet bör pumpbitarna karamellisera väl - helt täckta med sirap. Vatten tas två gånger mindre än socker: för 400-500 g pumpa behöver du ett glas socker (200 g) och ett halvt glas vatten (100 g).

Sorten som kallas "Candied Fruit" är bäst lämpad för matlagning. Att hitta det är dock inte lätt. Det är bättre att fokusera på de mer köttiga sorterna, då kommer sötsakerna att bli mjukare, även om detta inte är för alla. Om du vill få nästan "karameller" bör pumpan inte vara stor.

Variationen i form av ett kärl (gitarr) anses också vara ett bra val.Den nedre, bredare delen är lämplig för kanderad frukt, och det är bättre att lämna den övre delen för andra recept - för muffins, gröt och andra saker.

Hur man lagar kanderad pumpa: ett enkelt recept i ugnen

Denna ljusa orange godis, gjord med följande recept, är det bästa alternativet till godis. Kanderade pumpafrukter flyger bokstavligen från tallriken, de är så läckra. Dessutom är de beredda av mycket enkla och ganska prisvärda ingredienser. Enligt receptet på denna efterrätt behöver du:

pumpa (massa) - 1 kg;
socker - 1,2 kg;
vatten - 300 ml;
vanillin - 3 g;
citronsyra - 5 g;
läsk - 1 tsk.

Steg för steg kanderad pumpa bör beredas enligt följande:

Skär den skalade pumpan i ca 1 cm tjocka bitar, lägg dem i en skål och täck med vatten och bakpulver. Lämna pumpan så här över natten.
På morgonen, töm vätskan och skölj bitarna i rent vatten och byt ut den flera gånger.
Koka sirapen från 300 ml vatten och socker. Häll pumpan över dem så att alla bitar täcks uppåt. Låt stå i 6-8 timmar.
Efter den angivna tiden, lägg kastrullen med pumpa i sirap på elden. Koka upp och koka i 10 minuter. Låt det svalna i 8 timmar.
Kasta pumpan i ett durkslag, töm vätskan.
Överför bitarna till ett bakplåt kantat med pergament, på kort avstånd från varandra.
Skicka bakplåten till en ugn som är förvärmd till 110 ° i 2-2,5 timmar. Lämna sedan pumpaskivorna ytterligare en dag vid rumstemperatur och rulla först de kanderade frukterna i pulveriserat socker. I den här formen bör de serveras vid bordet.

Kanderad pumpa: funktioner du väljer

Bland recepten finns det mycket enkla - för nybörjare. Recepten är mer komplicerade - för erfarna kockar. När du lagar mat kan du lägga till citrusjuice och zest - kanderade frukter kommer att erhållas med smak och arom av apelsin, mandarin eller citron.

huvudsaken
förutsättningen för framgång är rätt val av pumpa.
För saftiga och ömma sorter, omogna frukter förvandlas till gröt även vid tillagningsstadiet.

Från fodersorter (de odlas för djurfoder) blir kanderade frukter grova och fibrösa efter torkning.

För att förbereda denna delikatess du måste ta pumpor av efterrättssorter, väl mogna, med tät massa.

Sådana frukter bör ha mogna, fulla frön som lätt kan separeras från de inre fibrerna.

Knacka på sidorna när du väljer en pumpa. En mogen frukt har ett blomstrande, klart ljud. Det ska inte finnas några skador, mjuka ”fläckar” på skalet.

Läs också: Vildandbo. Nyfödda ankungar: hur man berättar för en anka från en drake? Duck vs Drake Jämförelse

Kaloriinnehållet i denna hemlagade efterrätt är ganska hög - 172 kcal per 100 g, det vill säga skadan av överdriven användning är uppenbar - du kan bli bättre. För 1 kg massa tillsätt från 300 till 1000 gram strösocker. Det finns alternativ för att använda honung - de är mer kost, men inte mindre kaloririka. Ändå är hemlagad kanderad pumpafrukt mycket hälsosammare än godis i butiken.

Recept för grönsakstork

I allmänhet har jag aldrig gillat pumpa, vår relation med den var "du". Tills ... tills jag lagade kanderad frukt ur den. Jag öppnade höstens bär, en ingefära skönhet från andra sidan. Kanderad pumpa, dessa bärnstensfärgade bitar som har behållit sommarens värme och doft är en gudomlig delikatess!

De är så goda att de lätt kan ersätta godis, ju mer de är mycket hälsosammare och ingen specifik lukt och smak av pumpa känns. Den lätt genomskinliga orange pumpamassan är täckt med en lätt sjal av pulveriserat socker. Mmmmmm! Var noga med att laga mat. Tro mig, dessa söta orange skivor kommer att flyga isär på ett ögonblick, och du kommer att laga dem mer än en gång, som jag gjorde. Särskild bekvämt när det finns en elektrisk torktumlare.

Ingredienser:

Receptinformation

Typ av maträtt: efterrätt
Tillagningsmetod: i en elektrisk torktumlare
Serveringar: 4 (cirka 700 g)
48 timmar

pumpa - 1 stycke (ca 2,2 kg)
strösocker - 600 g
citronsyra - 10 g
florsocker - 150 g.

Förberedelse:

Tvätta pumpan väl med vatten ute och skär den i halva längden med en skarp kniv efter att ha skurit av pumpasvansen. Ta ut pumpens innehåll - frön och fibrerna med en sked. Råd

Släng aldrig pumpafrön och pumpasvans. Frön kan torkas, stekas och nipplas på din fritid. Och pumpa svansinfusion är ett utmärkt botemedel mot tandvärk, det har testats på mig själv.

Skala pumpans tjocka hud. Skinnet på en mogen frukt är vanligtvis träliknande, och skalning är inte en lätt process. För att göra detta, lägg hälften av pumpan på en skärbräda med nedskärningen, förstärk den så att den inte glider på bordet. Använd en grönsaksskärare eller en vass kniv för att skala genom att ta bort små bitar av huden. Skär den skalade massan till en tjocklek av cirka 5 millimeter.

Vik pumpaskivorna i en tjockväggig kopp eller kittel, strö över socker och låt stå i 5-6 timmar. Sockerberäkning: för 1 kg skalad pumpa - 300 gram socker.

Medan pumpaskivorna står kommer juice att komma ut ur det och sockret smälter nästan helt.

Lägg kitteln med skivor i sin egen juice på låg värme, koka upp det och koka i 2 minuter, ta bort det från värmen och låt stå i minst 6 timmar.

Läs också: Så här tar du bort en stubbe i ett område utan att rota roten: instruktioner steg för steg

Under denna tid kommer pumpan att svalna, blötläggas och bli mjukare. Sätt tillbaka koppen (eller kitteln) med pumpbitar i elden, tillsätt den erforderliga mängden citronsyra, koka, koka i 2 minuter och stäng av den.

Viktig!

Vanligtvis räcker det med 2 kokningar. Fokusera på pumpan: den ska inte förvandlas till potatismos, den förblir mjuk och håller samtidigt formen. Om pumpan fortfarande är fast, upprepa processen en tredje gång.

Tappa av sirapen. Det är bekvämt att göra detta genom att försiktigt kasta tillbaka de framtida kanderade frukterna i ett durkslag så att sirapen dränerar väl.

Råd

Häll aldrig pumpasirapen. Det kan läggas till kompott, används som impregnering för pajer och kakor etc.

Vi sprider de kokta skivorna fritt på gallret på en elektrisk torktumlare och torkar i ca 5 timmar, helst byter gallren på platser, då torkar de kanderade frukterna samtidigt. Torktiden beror på vilken typ av pumpa, dess saftighet, storleken på den kanderade frukten, kraften hos den elektriska torken, etc.,

Råd

Om du inte har en elektrisk torktumlare kan du torka de kanderade pumpafrukterna naturligt på en torr plats: lägg de kanderade frukterna på pergament (tyg), vänd dem när de torkar på ena sidan. Det tar flera dagar. Du kan också torka kanderad frukt i ugnen vid lägsta temperatur.

Ta bort de aptitretande tröjorna från eltorkens grill. De ska förbli elastiska, mjuka på insidan och lite klibbiga, transparenta på utsidan. I inget fall bör du övertorka kanderad frukt.

Rulla allt rikligt i pulver. Smaklig måltid!

Kanderad pumpa med apelsinen

Vi använder apelsinjuice och skal i detta recept.

Vi kokar dem och torkar dem tillsammans med pumpan.

Pumpa "sötsaker" kommer att ha tid att suga in aromen från skalet och smaken från saften.

Alla beräkningar ges för 1 kg pumpamassa.

Ingredienser

pumpa (utan frön och skal) - 1 kg
orange - 1 st.
strösocker - 700 g.

Matlagning steg för steg:

Skär pumpamassan i bitar som är 2 * 3 cm stora och lägg dem i en emaljgryta.
Somna med socker, skaka lite för att fördela det jämnt.
Vi lägger den i kylen i några timmar.
Pressa saften från apelsinen, lägg den till skivorna som har gjort saften innan du lagar mat.
Skala citrusskalet från de återstående fibrerna, skär i remsor 5 mm breda.
Låt oss lägga till dem i potten. Vi sätter det på låg värme, kokar upp och kokar i 3-5 minuter.
Under tillagningen är det bättre att inte störa innehållet utan skaka något för att inte skada skivorna.
Ta bort från värmen och låt svalna innehållet i pannan i 2-3 timmar.
Vi upprepar processen två gånger till.
Efter den senaste tillagningen, kyla allt helt, lägg det på ett bakplåt täckt med pergament.
Torka i ugnen på minimivärme med dörren på glänt i 4-5 timmar.
Kyl, strö över socker eller pulver.
Vi håller kanderad frukt ytterligare en dag utomhus. Och sedan häller vi dem i en glasburk för förvaring.

Ett enkelt recept med citron

Tillsammans med pumpaskivor kan du förvandla tunt skivade citronskivor till kanderad frukt.

En sådan delikatess, packad i en glasburk av ovanlig form, kan vara en utmärkt present till nyår eller jul.

Läs också: Äppelträdanis - sötsur, saftig, varierad variation!

Det var trots allt gjort med våra egna händer och är mättat inte bara med sirap utan också med kärlek.

Ingredienser

bitar av pumpa - 1 kg
socker - 1 kg
stor citron - 1 st.

Förberedelserna är enkla:

Tvätta citronen noggrant med varmt vatten. Doppa i kokande vatten i några sekunder (det kommer ingen bitterhet från citronskalet).
Skär citrus i ringar eller halvringar 4-5 mm tjocka.
Lägg citron och pumpa i lager i en kastrull, strö över socker.
Vi lämnar på en sval plats så att framtida kanderade frukter ger juice.
Vi kokar pumpa och citron i två eller tre tillvägagångssätt i 3-4 minuter och låter varje gång svalna helt.
Lägg ut på ett bakplåt, torka i ugnen i flera timmar vid en temperatur på 60-70 grader.
Pumpa och citron smaskigt är klart! Torkade citronskivor är inte bara en delikatess, utan också en original, doftande nyårsdekoration av en inredning eller julgran.

Kryddade kanderade frukter i en långsam spis

Kanderad frukt med tillsats av kryddor kan beredas med en "mirakelspanna" - en långsam spis.

Någon gillar receptet med kanel, någon med kryddnejlika.

Välja kryddor efter eget tycke.

För att laga pumpa i en tecknad film behöver du lite - du kan lägga den på botten av skålen i bara ett lager.

Du kommer behöva:

pumpaskivor - 400 g
strösocker - 300 g
kanelstång eller 2-3 kryddnejlika

Placera pumpaskivorna på multikokarens botten. Vi fyller dem med socker och lägger dem i kylskåpet över natten. Tillsätt kryddor innan du lagar mat.

Vi lagar mat i flera steg:

I läget "Bakning", koka i 20-25 minuter (under denna tid kommer sockret att lösas upp i pumpasaften).
På "Quenching" -läget står vi i 10-15 minuter (den kryddiga söta vätskan mättar skivorna).
I läget "Bakning" med locket öppet, vänd det försiktigt, baka i 10-15 minuter.
Kyl helt efter varje steg. Kanderade frukter är färdiga när sirapen liknar sylt eller flytande karamell.
Vi sprider bitarna på pergament, "ventilerar" utomhus utomhus i flera timmar, "pulver".
Serverar för te!

Skynda recept

Ett enkelt knep hjälper till att förkorta tillagningstiden - vi väntar inte på att pumpan ger juice.

Låt oss laga en sirap från vatten och socker, fyll den med framtida kanderade frukter.

Stärkelsen gör girigheten tjockare och förhindrar att pumpbitarna faller sönder, vilket hjälper till att hålla formen.

Detta är det enklaste receptet, men naturliga sötsaker visar sig vara lika bra som när de tillagas på något annat sätt.

Du kommer behöva:

massa av en orange grönsak - 1 kg
vatten - 1 msk.
socker - 2 msk.
stärkelse - 1 matsked

Förberedelse

Koka sirapen genom att tillsätta socker i det kokande vattnet.
Fyll pumpan med en kokande massa. Låt oss svalna och insistera.
Späd stärkelsen i några matskedar kallt kokt vatten.
Häll lösningen i en kruka med pumpa.
Sätt på låg värme, koka tills det är tjockt (se till att du inte bränner!).
Lägg kanderad frukt på ett bakplåt täckt med bakpapper och strö med pulveriserat socker.
Lufttorka och förvara.

Honungsgodis: hälsosam, snabb och välsmakande

Efter att ha kokat en pumpa med honung, kommer vi att ge våra nära och kära en hälsosam och välsmakande godis.

Arom av honung passar bra med smaken av pumpa.

Produkter:

pumpa massa - 500 g
vatten - 1/2 msk.
tjock älskling - 4 msk. l.
vanillin - på knivspetsen

Förberedelse:

Spräng den slumpmässigt hackade massan av en orange vitamingrönsak i kokande vatten i 3-5 minuter. Kasta tillbaka den på en sikt, låt vattnet rinna ut.
Tillsätt honung i vattnet och koka. Fyll pumpan med honungsirap. Låt oss stå i 2-3 timmar.
Vi sätter på låg värme för kokning (det är bättre att dela upp denna process i 2-3 steg i flera minuter - tekniken liknar matlagning sylt).
Kasta massan i en sil eller durkslag. Låt oss tömma vätskan.
Överför skivorna till ett bakplåt och torka i ugnen (90-100 grader) tills de är mjuka.
Friska kanderade frukter utan socker är redo!

Kanderade frukter med citron och pumpa

Denna delikatess, även för nybörjade hemmafruar, visar sig alltid första gången. Doftande ljusorange kanderade frukter är inte bara läckra utan också en hälsosam och vitaminrik efterrätt som blir en riktig livräddare för mamma under vintersäsongen.

Tillagningsprocessen kan delas in i flera steg:

Förbered alla nödvändiga ingredienser: 1 kg pumpa och socker, citron, 1 msk. l. malet kanel och 100 ml vatten.
Utan att ta bort skalet från citronen, skär det i tunna skivor och dopp det i en kastrull med socker och vatten.
Koka sockersirapen på låg värme. Låt först vattnet koka, och så snart sockret löser sig, ta omedelbart upp disken från värmen.
Skär den skalade pumpan i tunna skivor, ca 5-7 mm tjocka. Lägg dem i en annan kastrull och häll över sockersirapen.
Koka pumpaskivorna på låg värme i 5 minuter. Ta sedan bort pannan från värmen och kyla innehållet helt. Upprepa samma procedur två gånger till. Tillsätt kanel i sirapen för sista gången.
Förbered ett bakplåt i pergamentpapper.
Lägg pumpaskivorna ovanpå den med en slitssked.
Koka kanderade pumpafrukter i ugnen i 3 till 6 timmar vid en temperatur på 55-60 °, då brinner de inte och visar sig vara måttligt torra. Om du planerar att förvara delikatessen under lång tid bör bitarna vara rullas i en blandning av stärkelse och pulveriserat socker.

Recept 1 kanderad pumpa steg för steg foton

Tekniken för beredning av kanderad frukt är så enkel att de till och med en gång tillagades av mormor i byarna. De hade inte matprocessorer, mikrovågsugnar, multikokare eller konvektorugnar. Bitar frukt tillagades länge i sockersirap i ugnen och kokade sedan där i flera dagar till. Och sedan lades de helt enkelt ut på papper och torkades antingen i solen eller i ugnen.

Sådana läckra kanderade frukter och bär placerades i glasburkar och förvarades i skafferiet under hela vintern, och njöt av sådana läckra kanderade frukter. Dessutom är det bäst att välja sina söta muskotvarianter för sådana sötsaker. Sådana pumpor är lätta att skilja från hårda kanter i form och storlek. De har också sötare och mer saftigt kött med en vacker orange färg. Det är därför sådana läckra kanderade pumpafrukter med apelsin och kanel i ugnen erhålls, se receptet med bilden nedan.

skalad pumpamassa - 800 g,
strösocker - 1 kg,
vatten - 250 ml,
vanillin 10 g,
mogen orange frukt - 1 st.,
malet kanel - 1-2 tsk

Skär en mogen vacker pumpa i hälften, ta bort frön och fibrerna från den

Ta bort skalen från pumpan med en skarp kniv och skär den i kuber på cirka 1,5-2 cm. Kom ihåg att kanderade frukter kokas ner och torkas, därför minskar de betydligt i storlek

Vi lägger pumpan i en kastrull, fyller den med vatten, tillsätter socker och orange frukt skuren i skivor.

Koka pumpan i sirap på låg värme i 15 minuter och låt den sedan svalna helt.

Sätt på eld igen, koka i 15 minuter och svalna. Upprepa denna process 3-5 gånger tills pumpan är helt kokt. Tillsätt vanillin och kanel i sirapen för sista gången.

Vi filtrerar pumpan från sirapen, för detta lägger vi pumpan i ett durkslag och låter all sirapen rinna av.

Fyll nu bakplåten med pergamentpapper och lägg försiktigt bitarna av kanderad pumpa på den.

Vi lägger bakplåten i ugnen på minsta värme, cirka 80 - 100 grader och torkar i 3-5 timmar. Det är väldigt bra om du har en konvektorfunktion, så blir torkningen av kanderade frukter mycket snabbare och effektivare. Det är ännu bättre att torka den kanderade frukten i en elektrisk torktumlare, där du kan ställa in den temperatur du behöver och inte oroa dig för att den kanderade frukten kommer att brinna.

Ta bort de färdiga kanderade frukterna från bakplåten medan de fortfarande är varma, så att de inte torkar på papperet, strö över strösocker eller kanel och lägg dem i en burk.

Smaklig måltid!

Läckra kanderade frukter med apelsinen

Enligt följande recept kan du göra mycket doftande, naturliga "godis" av pumpa. De kan förvaras i en glasburk under ett lock i ungefär en vecka, men vanligtvis "lever" de inte på tre dagar. Sådana kanderade pumpafrukter är mycket goda.

Receptet för deras beredning är mycket enkelt:

Läs också: Azalea: hemligheterna för rätt hemvård

Skala och tär pumpan (1.5).
Täck bitarna med socker (400 g) och lägg dem på en sval plats (på balkongen) i flera timmar. Det är nödvändigt att sockret löses upp helt.
Tvätta apelsinen väl med en pensel, skär i stora bitar och hugga i en mixer tillsammans med skalet.
Häll pumpasirapen i en tungbottnad kastrull. Lägg till apelsinpuré, ytterligare 400 g socker och 5 g citronsyra.
Koka upp sirapen och tillsätt sedan pumpa.
Koka bitarna tills de är halvkokta och låt dem stå i sirapen tills de nästan svalnat så att de är väl mättade.
Placera pumpan på ett bakplåt. Skicka den förvärmd till 130 ° i 1 timme. Det rekommenderas att torka kanderade frukter i konvektionsläge. Lämna dem sedan på ett bakplåt vid rumstemperatur ytterligare en dag, varefter delikatessen kommer att vara redo att användas.

Recept 3. Kanderad pumpa i citron-orange sirap

För att laga kanderad frukt enligt detta recept behöver du:

skär ett kilo skalad pumpa i medelstora bitar (försök att skära pumpan i bitar av samma storlek som de tillagas samtidigt);

häll ett glas vatten i 300 gram socker, tillsätt saften av en halv citron, en halv apelsin, kanel (en tesked), tre kryddnejlika;
koka sirapen (sockret måste lösas helt);
tillsätt bitar av grönsaker till varm sirap;
sätt på måttlig värme och vänta tills det kokar;
efter pumpa kokar, tid och koka den i fem till sju minuter;
efter att pumpbitarna har blivit mjuka överför du dem försiktigt till ett durkslag för att tömma överflödig vätska. Detta tar ungefär två timmar;
häll inte sirapen, den kommer fortfarande att vara till nytta. Till exempel för en ny sats med kanderad frukt eller för att göra gelé;
sprida pumpaskivorna på ett bakplåt fodrat med bakpapper;
sätt i ugnen i två till tre timmar;
ta bort bakplåten från ugnen och doppa pumpaskivorna i sockret
drömmar, lägg bakplåten i ugnen i en och en halv timme;
när de kanderade fruktbitarna blir torra och inte håller fast vid dina händer kan du ta ut dem;
förvara färdiga kanderade frukter i glasbehållare.

Kanderade frukter i en elektrisk torktumlare

Tillagningstiden för en behandling i en specialdesignad apparat beror på dess kraft. I genomsnitt tar torkningsprocessen 6-8 timmar. Sedan kan kanderade pumpafrukter ströas med pulveriserat socker och vikas i en glasburk om de är avsedda för långvarig förvaring eller omedelbart serveras med honung och valnötter till efterrätt.

Att laga en godbit är väldigt enkelt:

Skala pumpan och skär den i 3 mm tjocka långa skivor. Lägg dem i en kastrull och täck med socker (med en hastighet av 100 g socker per 1 kg grönsak).
Så fort pumpan tar slut på saften, lägg kastrullen på medelhög värme. Koka upp innehållet och koka i 20 minuter. Kyl skivorna helt efter att ha tidigare kastat dem i ett durkslag.
Ordna pumpaskivorna på brickorna på den elektriska torken. Torka tills det är ömt.

Hur man lagar kanderad pumpa med citrusfrukter

Ingredienser:

pumpa massa - 2 kg;
rent vatten - 1 glas;
socker - 700 g;
orange - 2 st .;
vanillin;
florsocker.

Tillagningstid: 10 timmar.

Kaloriinnehåll: 205 kcal.

Pumpmassan skärs i tallrikar, remsor eller kuber. Citrusfrukter måste skalas, frön tas bort och delas i kilar. Separat måste du förbereda en sirap från vatten och socker, koka upp och rör om hela tiden.

Pumpa och apelsin tillsätts till den söta blandningen, varefter den kokas i 7 minuter. Pumpbehållaren tas bort från kaminen och läggs åt sidan i 2-3 timmar tills den svalnat helt. Proceduren upprepas två gånger.

Sedan dräneras den kanderade fruktsirapen och apelsinskivorna tas ut. Pumpbitar ska vara genomskinliga och mjuka. De läggs ut på ett bakplåt, på pergament och skickas till ugnen i 5 timmar vid en maximal temperatur på 40 grader.

Strö den med strösocker och vanilj efter att ha tillagat och svalnat den söta pumpan.

Kycklingbröst i kefir - läs hur man förbereder en hälsosam och välsmakande maträtt ordentligt.

Fiskgryta med grönsaker i en långsam spis är en mycket tillfredsställande och enkel maträtt.

Läs hur man lagar utsökt thailändskt kött med exotisk smak. Receptet är här.

Hur man gör kanderade frukter i en multikokare

För att förbereda denna delikatess för 1 kg pumpa måste du ta 400 g socker och 250 ml vatten.

Att använda en multikokare för att göra sådana kanderade pumpafrukter hemma är väldigt enkelt:

Slå på läget "Ångkokning". Värm ingredienserna tills sockret är helt upplöst.
Ställ in "Bakning" -läget. Koka upp sirapen.
Skär pumpan i bitar. Doppa dem i kokande sirap och koka i en halvtimme.
Låt pumpbitarna svalna helt i en skål.
Koka pumpan i sirapen igen och koka i 20 minuter. Kyla ner.
Överför den kanderade frukten till ett durkslag, låt sirapen rinna ut helt.
Sprid en bit på ett bakplåt och täck det med pergament.
Torka i ugnen vid 130 ° i 4 timmar.
Rulla skivorna i socker eller pulver efter kylning.

Recept 2

För att laga kanderad pumpa i ugnen med vårt andra enkla recept behöver du följande ingredienser:

ett pund pumpa,
150 g socker
en citron,
ett par matskedar honung,
florsocker.

Förberedelse:

Tvätta grönsaken och skär i små bitar eller remsor. Du behöver inte skära skorpan - det blir ännu mer intressant.
Lägg i en djup skål och täck med socker. Kyl i 10-12 timmar. Så hon kommer att ge juicen.
Saften måste sparas, du behöver den senare.
Hacka upp en citron och hacka den. Rör sedan med honung och socker tills det senare löses upp.
Anstränga.
Tillsätt pumpajuice till blandningen och koka tills den är tjock.
Koka sedan lite mer, rör om hela tiden.
Tillagning tar totalt cirka en timme.
Fyll ett bakplåt med pergament och lägg det halvfärdiga godiset på det.
Torka i en ventilerad ugn i 20 minuter (vid 40 grader).
Doppa i strösocker och njut!

Som du kan se är detta recept lite enklare än det första, men det betyder inte att det är mindre gott.

Sockerfri kanderad frukt (med honung)

Nästa godis tillagas snabbare och är mycket hälsosammare än med socker. Istället tillsätts naturlig honung i pumpkrukan under tillagningen. Således är det glykemiska indexet för den slutliga produkten lägre.

Sockerfri kanderad pumpa bör beredas enligt receptet nedan:

Tvätta apelsinen och skär i tunna skivor rakt med skalet.
Skala pumpan (400 g) och skär i tärningar.
Tillsätt 200 g honung, 100 ml vatten, pumpa, apelsin och kryddor efter smak (kryddnejlika, kanel) i kastrullen. Koka efter kokning i 15 minuter.
Lägg pumpbitarna på ett bakplåt.
Torka pumpan i en konvektionsugn vid 100 °.

Ingredienser för kanderad frukt

För beredning av kanderad pumpa behöver du följande ingredienser:

800 g skalad pumpa;
400 g socker;
100 g vatten;
1 msk vinäger;
1 kanelstång (valfritt)

Förbered pumpan först. Det måste skalas, frön och fibrer tas bort. Skär sedan pumpan i små bitar, cirka 2-3 cm stora.

Kanderade frukter utan matlagning

Receptet för följande delikatess består i sekventiell körning av flera steg:

Skär pumpan (3-4 kg) i kuber, lägg dem i en plastpåse och skicka dem till frysen i 24 timmar. Tack vare detta blir grönsaken mjuk, som vid värmebehandling.
Ta bort pumpan, strö över en nypa salt och ½ tsk. citronsyra, rör om. Lämna på bordet tills det är helt upptint.
Tappa överflödig vätska från pumpan. Lägg till ytterligare 2 tsk. citronsyra och 1 kg socker. Låt stå vid rumstemperatur i 2-3 dagar och rör om ibland grönsakspinnarna.
Töm all vätska. Tillaga sedan kanderad pumpafrukt hemma på något bekvämt sätt: i ugnen eller i en elektrisk torktumlare.

Kanderad fruktsirap

Efter det, låt oss börja förbereda sockersirapen. Ta en tungbottnad kastrull och tillsätt socker till den. Tillsätt sedan vatten. Håll dig till förhållandet 1: 4 här.Det vill säga, du behöver 1 del socker och 4 delar vatten. För min mängd pumpa tog jag 100 g vatten och 400 g socker.

Nu måste du lägga till 1 msk. vinäger. Istället för ättika kan du använda saften av en halv citron eller 0,5 tsk. citronsyra. Detta görs så att sockret inte kristalliserar och inte bildar en vit beläggning ovanpå de kanderade frukterna.

Sätt sedan pannan på elden och koka upp den. Glöm inte att rör om det hela tiden. När sirapen kokar, fortsätt laga i ytterligare 5 minuter. Sirapen får gradvis en karamellfärg och blir mer viskös.

Snabba pumpchips

Nedan finns ytterligare ett gott och hälsosamt mellanmål för hela familjen. Men det här är inte längre söta kanderade pumpafrukter. Enligt receptet kan du snabbt och välsmakande laga riktiga chips. Tunna och krispiga skivor torkas i ugnen, så de är inte skadliga alls.

Att laga dem är väldigt enkelt:

Skär den skalade pumpan i 2 mm skivor.
Blanda dem med kryddor (salt, peppar, torkade örter).
Lägg pumpaskivorna på ett bakplåt.
Stänk pumpan med vegetabilisk olja (du kan använda en sprayflaska).
Skicka bakplåten med flis till ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 170 grader.

Hur man lagar läcker kanderad pumpa i mikrovågsugnen

Tack vare den moderna utvecklingen förenklas tillagningsprocessen. Du kan snabbt göra kanderade pumpafrukter i mikrovågsugnen. Kolla in processen i följande video:

Jag försökte plocka upp ett brett utbud av recept på pumpadesserter. Därför kan du använda valfritt alternativ som är mer lämpligt eller du vill.

Om du vet hur man gör läckra kanderade frukter på kortare tid kan du dela dina metoder i kommentarerna.

Även om din familj inte gillar pumparätter så flyger dessa söta orange godis snabbt och glatt, som röda löv från ett höstträd! Smaken av kanderad pumpa liknar gummier eller den orientaliska sötheten av turkisk glädje i ett tunt lager pulveriserat socker. Bitar av bärnsten som har bevarat solen, ljuset och doften av sommaren för vintern - det är vad kanderade pumpafrukter är! Det finns många olika recept: med apelsiner, kanel, honung. Vi kommer att laga kanderad pumpa med citron: denna soliga citrus, som läggs till i grundreceptet, kommer att lägga till en lite trevlig surhet i efterrätten, vilket är ganska användbart - det finns mycket socker i sirapen och pumpan i sig är söt.

Kanderad pumpa

Att laga kanderade pumpafrukter är ganska lång tid och tar två till tre dagar, men det är absolut inte tröttsamt, eftersom ditt deltagande endast krävs fyra gånger i fem minuter. Plus, skär pumpa i början och rulla i pulveriserat socker i slutet av tillagningen. Så medan säsongen av den röda höstens skönhetspumpa varar rekommenderar jag att du förbereder en enkel godis för ditt hushåll - det här är mycket mer användbart än kanderad frukt i butiker!

Pumpor av muskatsorter passar bäst för att laga kanderad frukt - de som är formade som flaskor: de har den sötaste och ljusaste massan. Du kan dock försöka göra en delikatess av runda pumpor.

Användbara tips för matlagning av kanderad frukt

Pumpa, som många andra säsongsbetonade grönsaker, är rik på näringsämnen. Men tillsammans med traditionella element innehåller den mycket sällsynta vitaminer: K, som är nödvändigt för proteinsyntes, och T, som finns i stora mängder i lamm, och är extremt sällsynt i växtfoder. Därför är kanderade pumpafrukter inte bara goda utan också hälsosamma.

När du förbereder delikatesser rekommenderas att följa följande rekommendationer:

Var noga med att lägga citron i sirapen för att laga kanderad frukt, vilket förhindrar att pumpbitarna kokar. Men lägg inte till mer än receptet säger. I annat fall blir den kanderade frukten gummi.
När du lägger pumpan på ett bakplåt ska bitarna tas bort från den fortfarande heta sirapen och fördelas på pergamentet så att de inte rör varandra.
För att rulla kanderad frukt kan pulveriserat socker blandas med vanilj, kanel, muskotnöt och andra kryddor. Då blir de torkade bitarna mer doftande.

Fördelarna med pumpa godis

Kanderade frukter skiljer sig från andra produkter genom att de kan bevara de fördelaktiga egenskaperna och vitaminerna som de innehåller under lång tid. Dessutom ger sockret i denna produkt maximal energi och kraft, vilket är nödvändigt för människokroppens normala prestanda. I de flesta fall behåller kanderade frukter så mycket som möjligt alla näringsämnen som finns i pumpa, nämligen:

B-vitaminer, som är nödvändiga för att magsäcken ska fungera normalt.
C-vitamin - med hjälp av vilket immunförsvaret stärks.
Vitamin A är viktigt för människors hud, särskilt på våren när vitaminbrist kan uppstå.
Vitamin E - låter dig upprätthålla ungdomar.

Dessutom kan kanderade pumpafrukter säkert kallas en riktig läkare, eftersom de hjälper till att övervinna många olika sjukdomar. Hälsofördelarna med kanderad frukt består i effekten på mänskliga system och organ, nämligen:

Den ständiga användningen av denna produkt bidrar till normalisering av synen. De är särskilt användbara för personer med felaktiga dioptrar.
De har en positiv effekt på njurarna eftersom de löser upp stenar.
Den låga kalorihalten i denna produkt gör att den kan konsumeras av människor som är benägna att vara överviktiga. Dessutom kommer de att vara en utmärkt ersättning för godis för människor som vill gå ner i vikt.
B-vitaminer har en positiv effekt på människans hjärta och tarmar. Ständig användning hjälper till att rengöra blodkärlen och stärka dem.