12 bästa vindruvor för norra vingården

• röd
• vit

Det finns flera tusen sorter av vinstockar eller plantor som tillhör den europeiska arten. Vitis vinifera.
Det finns dock endast ett begränsat antal buskar som fungerar som material för produktion av franska märken av hög kvalitet (det finns 136 sorter).

Varje sort har sina egna egenskaper som påverkar dess anpassning till lokala förhållanden (klimat, mark). Dess tekniska egenskaper, såsom bärens färg, mustets kvalitet, är av yttersta vikt i vetenskapsvetenskapen. De skiljer sig beroende på årets klimat, jordens natur, dess agronomiska innehåll och vinstockarnas beteende. Samma buske som odlas i olika jordar ger olika viner. Dessutom ger varje sort vinet bara sin karakteristiska arom och smak.

Prosecco-försäljning

20% rabatt på en uppsättning 5 italienska mousserande viner. Det bästa erbjudandet för en varm sommar.

Visa uppsättning

Kombinationen av vinstockar och jord bestämmer produktens kvalitet och egenskaper. Noggrann och konsekvent observation av vinodlare under århundradena har gjort det möjligt att välja de sorter som passar bäst för varje region.

Alla franska sorter som används listas och klassificeras som antingen ”rekommenderade” eller ”tillåtna” för varje avdelning. Varje sort av vin i kategorin Genuine Appellation utvecklas baserat på en specifik lista över druvsorter. Druvsorterna avsedda för vinproduktion kallas "vinvarianter".

Hur tekniska druvor skiljer sig från resten

1. Vin sorter är mer opretentiösa i odling. Mindre krävande på mark och klimat än bordslag. Bland de tekniska sorterna är de mer motståndskraftiga mot frost.
2. Tekniska druvor är mindre mottagliga för olika sjukdomar och skadedjur. Det betyder att han behöver mindre behandling med kemikalier.
3. Det finns mycket mer juice i bär för vinändamål (80 - 85 procent) än i frukt av bordsarter.
4. Tekniska bär är inte lika söta som bordsdruvor.
5. Massor av tekniska druvor är mindre än klasar för bordsanvändning.
6. Druvorna själva är mindre än bordsdruvor.

Krav på druvsorter för vinproduktion

• För normal jästjäsning är det nödvändigt att sötmen i saften är mer än syra. Om råvarorna är för sura måste du tillsätta vatten. Och detta försämrar vinets kvalitet.

Intressant! Många vinproducenter i södra Ryssland och republikerna i Kaukasus anser att detta vin är bristfälligt.

• För att vinet ska ha en vacker färg måste det finnas tillräckligt med färgämnen i bären.
• Frukter för tekniska ändamål måste ha en behaglig arom och smak. Det påverkar också vinets kvalitet.
• Druvsaft för vinframställning måste ha en lämplig kemisk sammansättning. Detta påverkas av mängden värme från solen under grödans mogning. Jorden måste också vara lämplig för odling av druvor.

Det är inte för ingenting som professionella vinmakare använder råvaror som odlas i ett visst område.

Landningsfunktioner

Hur vinstocken växer och vilken typ av skörd du kommer att få i framtiden beror till stor del på hur busken planterades. Tänk på de viktigaste frågorna relaterade till plantering av druvplantor i Moskva-regionen.

Vilken tid ska jag plantera?

Den mest lämpliga tiden för plantering av druvskott i Moskva-regionen är våren. De första höstfrostarna här kan komma oväntat, och plantorna har helt enkelt inte tid att rota och frysa. Avstigning sker vanligtvis under andra halvan av april. Om det är omöjligt att bevara skotten fram till våren, är det värt att stoppa i oktober - vädret är fortfarande ganska varmt och busken kommer att ha tid att rota till svåra frost.

Välja en planta och bearbeta den: förbereda plantor för plantering

Det rekommenderas att köpa druvplantor strax före plantering, från slutet av mars till slutet av april. Planteringsmaterialets kvalitet bestäms av rotsystemet, som ska vara grenat, inte ha några skador och vara ljust i färg. Före plantering blötläggs rötterna i vatten och sprutas sedan med phylloxera-rättsmedel.

Välja en plats: var man ska plantera

Chernozemjord är att föredra för druvor. Länderna nära Moskva är inte rika på sådan jord, därför måste sängarna beredas, befruktas och göras mer bördiga innan de planterar en planta.

Jordens löshet och lätthet är lika viktigt. För att uppnå detta måste du lägga mycket sand till marken. Det rekommenderas inte att odla vinstockar i låg- och våtmarker - slöseri med tid. En ständig kamp med karakteristiska sjukdomar kommer att börja, och skörden kanske inte väntar alls.

En annan viktig nyans är skydd mot nordliga vindar. För att skydda kulturen från drag rekommenderas att landa på baksidan av byggnader (strukturer) eller ett staket.

Vilken typ av jord är rätt

För en framgångsrik odling av druvor i Moskva-regionen måste du ägna särskild uppmärksamhet åt jorden. Det mest idealiska valet är svart eller sandjord. Särskilda egenskaper hos sand är den höga frysnings- och uppvärmningshastigheten, omöjligheten att behålla fukt och mineraler. Fördelen med svart jord är mindre krävande befruktning samt möjligheten att minska djupet på planteringsgropen - 80 * 80 * 80 cm. I sandjord, med samma längd och bredd, behövs djupet 1 m.

Hur man planterar?

Gropar

Detta är det mest populära amatör sättet. Huvuddelen av plantorna kräver vanliga gropstorlekar: längd - 80 cm, bredd - 80 cm, djup - 100 cm.

Dikar

Grävningsmetoden används främst av ägarna av industriella vingårdar. Detta alternativ gör det lättare att plantera ett stort antal buskar samtidigt. Placera diken parallellt med varandra, från söder till väst. Grävparametrar: 100 cm - bredd, 80 cm - djup. Grävmetoden är endast möjlig på sandiga och lösa jordar.

Höga åsar

Detta är det mest lämpliga alternativet för täta, leriga och dåligt permeabla jordar. Ägarna till sådan mark bygger meterlånga vallar på vilka druvor planteras.

Vård

Alla odlade växter som du vill få anständiga avkastningar kräver vård. Några mer, andra mindre, men alla druvsorter behöver matas, lossas och vattnas.

Belysning

Framgångsrik fruktning och mogning i ett föränderligt klimat beror till stor del på planteringsplatsen, som måste ha lång och riklig belysning. I skuggiga områden kommer frukterna inte att mogna. Den optimala planteringsplatsen för druvor är den södra och sydvästra sidan av byggnaderna.

Top dressing

Vingården behöver regelbunden utfodring. Kompletterande mat bör vara både ekologiskt och mineraliskt.

Lossar

Med tiden spikas jorden ner av regn och bevattning och blir tät. Med en sådan jord kommer druvorna inte att kunna utvecklas och bära frukt normalt. Marken måste lossas och vara fri från ogräs.

Vattning

Druvor behöver riklig fukt, särskilt under mogna perioder.Bär kommer inte att kunna få rätt saftighet och lämplig storlek utan att vattna. En buske kräver minst 6 hinkar vatten per månad. Hela volymen är indelad i två procedurer.

Väderläget beaktas också. På svala och regniga somrar bör vattentätheten och vattenvolymen minskas.

Beskärning

Beskärning av en buske är ett nödvändigt förfarande för att öka fertiliteten och göra den mer kompakt. Den vanligaste metoden för kulturbildning är fläktformad, med vilken du kan öka mogningen av fler druvkluster.

Viktig! Tekniska druvsorter kräver kapning utan att misslyckas, på grund av förtjockningen av buskarna med många skott. Att ignorera beskärning leder till en minskning av mogningen av klasar och en minskning av frostmotståndet.

Övervintrar

Plantor av absolut alla sorter kräver vinterskydd det första året efter plantering. I framtiden behöver du bara täcka de växter som inte genetiskt har motstånd mot svåra frost. Oftast är dessa sorter med en mycket tidig mognadsperiod.

Först och främst är det nödvändigt att isolera rotcirkeln: mulch med 5-8 cm sågspån, täck med något täckmaterial. Då måste du lägga fransar på marken och ovanpå dem lägga ett lager av löv, grenar eller täcka med lådor. I slutet av vintern, efter att snön smälter och solen börjar värmas upp, måste täckmaterialet tas bort. Detta är nödvändigt för att förhindra ruttning av busken.

Populära druvsorter för att göra vitt vin

För att erhålla vitt vin används saften av vita tekniska druvsorter. Skuggan av frukten på dessa växter är från gyllengul till grönaktig. Därför kallas de villkorligt vita.

Riesling

En av de äldsta vita druvorna. Föddes i Tyskland. Viner av hög kvalitet erhålls från saften av dess bär. Riesling är en värdig konkurrent till den berömda franska vita motsvarigheten - Chardonnay.

• Riesling mognar mitt på hösten. Det tar ungefär 4,5 månader att mogna helt.
• bär är gröna - gula, runda, inte stora. Gänget väger upp till 100 gram;
• juice innehåller cirka 18% socker;
• växten tål upp till - 20 ° С.

Uppmärksamhet! Riesling ger bra avkastning på vilken mark som helst. Men de bästa resultaten erhålls på kalkhaltig jord.

Nackdelen med denna sort är sjukdomsresistens.

Chardonnay

Denna tekniska klass utvecklades i Frankrike. Chardonnay, den största sorten för produktion av mousserande viner.

Många erfarna vinproducenter säger att Chardonnay inte gör dåligt vin.

• Grödan mognar på 4,5 månader;
• buntarna är inte täta, vikten når 1 kg;
• bär är grönaktiga - vita med en gyllene nyans, oval i form;
• frukt innehåller cirka 18% socker;
• växtbeständighet mot frysning upp till - 20 ° С.

Du måste överväga! Chardonnay tolererar brist på vattenbrunn. Men överdriven fukt leder till bärruttning.

Denna druva är inte särskilt resistent mot svampsjukdomar.

Bianca

Den ungerska sorten Bianca är en korsning mellan Chasselas Bouvier och Villars Blanc. Bianchis juice är väldigt söt. Därför blandas det ofta med juice av surare druvor. Så att vinet inte blir söt.

• Bianchis skörd mognar på fyra månader;
• frukterna är något ovala, gulgröna;
• bär ackumulerar upp till 28% socker;
• ett gäng i form av en cylinder, som väger cirka 100 gram;
• vinstocken fryser inte upp till - 27 grader;
• busken motstår perfekt mögel, oidium, grårutt.

Uppmärksamhet! Även helt mogna Bianchi-bär, kvar på vinstocken, bleknar inte länge.

Okomplicerad jordbruksteknik

Trots att druvor traditionellt är en sydlig kultur är de, som en växt, inte särskilt nyckfulla. De vilda formerna av denna buskiga fleråriga liana tål hårda frost och korta torka. Växer på kalksten och steniga jordar.Tack vare detta är druvor en av de första växterna som förhistoriska människor började odla.

Var är bättre att plantera

Tack vare moderna avelsmetoder har många frostbeständiga sorter utvecklats som kan odlas utan täckningsmetod. Men för de norra regionerna rekommenderas att täcka vinstockarna på traditionellt sätt: med brädsköldar, klippt gräs eller täckmaterial. Typen av skydd är inte viktig, det viktigaste är att det måste andas så att växten inte ruttnar under tining.

När du väljer en jord för plantering är trädgårdsmästarens förmåga begränsad till vad som finns på platsen. Listan över markbehov varierar inte. De flesta arter bär frukt inte bara på ekologiskt rik jord utan också på dålig lera och lerjord. I de flesta fall bör våtmarker och högt grundvatten undvikas.

Det viktigaste är att skydda växterna från drag. I öppna, kraftigt blåsta områden blir borstarna mindre och utbytet minskar kraftigt.

Hur man tar hand om en vinstock

Druvor, som alla odlade växter, svarar bra på regelbunden vård. Först och främst är detta vårbeskärning efter att du tagit bort skyddet. Mögel finns ofta på vinstocken. Det finns ingen anledning att skynda sig för att bekämpa det med kemikalier. Vänta tills den torkar och försvinner av sig själv.

De flesta moderna arter är resistenta mot svampsjukdomar. Men det viktigaste är att utföra förebyggande sprutning av buskarna och marken under dem med en 3% lösning av kopparsulfat innan knopp. Som regel är det tillräckligt för att skydda växter från skadedjur.

Listan över sjukdomar som druvor utsätts för måste kompletteras med attacker på söta bär av horder av getingar. Efter att ha besökt dem får endast kammusslor vara kvar från borstarna. Speciella fällor kan hjälpa till i det här fallet, men kräver regelbunden laddning. För att bekämpa getingar finns det en italiensk folkmedicin: du måste sticka en kvist basilika i varje gäng. Om detta alltid klarar funktionen hos en getingskydd är okänt, men i vissa fall hjälper det.

Nästa steg är att binda vinstocken. Vi kommer inte att överväga populariteten hos trellismodeller för att binda vinstockar, eftersom de används för storskaliga planteringar. På en sommarstuga räcker det att använda ett staket eller en enkel struktur av rör och tråd för dessa ändamål.

Vanligtvis dotter, från förra året, förstärks grenarna på vinstocken i en lutande position och fruktpilarna i en horisontell position. När borstarna mognar är det med jämna mellanrum nödvändigt att ta bort bladen som blockerar solljuset.

När du knyter vinstockar kan du använda populära modeller av elverktyg.

Regelbunden rensning och vattning avrundar underhållslistan och räcker vanligtvis för att få en bra skörd av läckra bär.

De vanligaste druvsorterna för rött vin

Rött vin är tillverkat av svarta och röda tekniska druvor.

Saperavi

Ganska opretentiös sort. Hans hemland är Georgia. Men Saperavi är utbredd på hela Svarta havets kust. Detta bär älskas inte bara som råvara för gott vin. Den är utsökt och fräsch.

• Grödan mognar på 5 månader;
• gänget väger cirka 100 gram;
• frukterna är små, mörkblå, söta, saftiga;
• Saperavi-busken tål frost upp till - 20 grader;
• denna sort påverkas starkt av mögel. Med överdriven jordfuktighet lider den av grårot.
• busken bär frukt upp till 25 år.

Viktig! Saperavi gillar inte kalk och salt jord. När man planterar denna sort måste man komma ihåg att busken växer starkt.

Denna sort har en sort, Saperavi norra. Denna art skapades för odling i områden med kallare klimat. Utan skydd kan han tåla upp till -30 grader.

Pinot Noir

Pinot Noir är en av de äldsta franska sorterna för tekniska ändamål. Kommer från sorterna Pinot Meunier och Traminer. Pinot Noir är populär i hela Europa, Sydamerika, Japan, Ryssland.

Smaken av detta bär är mycket beroende av klimatet i vilket det odlas. Den bästa kvaliteten är Pinot Noir, som växte upp i Bourgogne (Frankrike). Liknande kvalitet erhålls denna druva i delstaterna Oregon och Kalifornien (USA) och i Nya Zeeland.

• Den tekniska mognaden hos Pinot Noir-bär inträffar på 4,5 månader;
• färglös bärjuice, dess mängd i frukt är inte mindre än 75%;
• en massa som väger upp till 120 gram, tät;
• frukten är lite oval, mörkblå och väger cirka 1,5 gram;
• frostbeständighet är bra, upp till - 30 grader;
• motstår grå mögel väl. Motståndskraften mot oidium (mögel) och mögel (dunig mögel) är genomsnittlig. Den farligaste för denna växt är Phyloxera.

Viktig! Pinot Noir utvecklas bäst i sluttningar och berg. Det växer dåligt på slätten.

Regent

Vin sort erhållen i Tyskland 1967. För sin anspråkslöshet, goda utbyten och smak har den vunnit popularitet över hela världen. Regent är den bästa sorten för att göra vintageviner.

• Bär mognar på 4 - 4,5 månader (slutet av september), har en behaglig smak;
• druvor som väger upp till ett och ett halvt gram, runda, svarta och blåa;
• gänget är löst och väger upp till 170 gram;
• busken överlever vid temperaturer upp till - 28 grader;
• Regent motstår väl de viktigaste sjukdomarna i druvor (Oidium, mögel, Phylloxera);
• mängden socker i bär är upp till 22%

Det är viktigt att tänka på! Om mogna klasar lämnas på Regentens buske, kommer bären att få mer sötma. Detta är dåligt för råvin, men bra för att äta färska druvor.

Yttranden från professionella

Professionella vinodlare nära Moskva har en annan lista över de bästa sorterna. Motstånd vid låg temperatur togs som huvudegenskap.

Topp 7:

• Juodupe. Mycket tidig mognad. Grödan kan skördas efter 95 dagar, det vill säga i slutet av juli. Runda stora mörklila frukter samlas tätt på ett litet konformat kluster (väger högst 140 gram).
• Buffel. Dess fördelar är högt utbyte och utmärkt smak. Det uppskattas också för sitt attraktiva utseende med vackra stora borstar.
• Tidig ananas. Det tillhör tidigt mogna sorter, skörden prövas redan i slutet av augusti. Stora bär, som väger i genomsnitt 5 gram, bildar kluster med medelhög sprödhet (upp till 250 gram). Skiljer sig i en behaglig smak med ananas av ananas.
• Rogachevsky. Den tillhör de universella tidigt mogna sorterna (110-115 dagar). Skiljer sig i ett attraktivt utseende av vackra medelstora cylindriska kluster (upp till 250-300 gr.). Bären är tillräckligt stora (5 gram), mörkblå till färgen, med sötma och blandad smak av svarta vinbär, ananas och jordgubbar.
• Kievsky Gentle (eller K-878). Mycket tidiga bordsdruvor med genomsnittligt utbyte. Med stora vackra borstar, genomsnittlig vikt 400-450g. Muskatfrukter i rosa-lila färg. Hög resistens mot både frost och olika sjukdomar.
• Lucille. En universell medelavkastande gröda. Tidig mognad. Borstarna är medelstora, koniska och ganska täta och väger upp till 200 g. Medelstora söta bär med rosa hud.
• Ontario. Självbestämd sort. Klaserna är cylindriska med stora frukter. Bärens färg är vitgrön och får gyllene färger under mognadsprocessen.

Tekniska druvsorter för Moskva-regionen

Isabel

Föddes i Amerika. Men det är populärt i Europa och större delen av Ryssland. En mycket opretentiös växt. När det växer orsakar det inte mycket problem.

• Mognar vid mitten av hösten;
• gänget är tätt, litet;
• frukter som väger upp till 3 gram, mörkblå eller lila;
• Isabellas buske tål upp till 28 grader frost;
• denna sort har god sjukdomsresistens.

Uppmärksamhet! Produktion av vin från Isabella juice är förbjudet i Europa och Amerika. En stor mängd metanol, alias myrsyra, hittades i drycken.Senare nekades denna information, men förbudet upphävdes inte.

Denna sort är fortfarande populär bland ryska älskare av hemmavinframställning.

Lydia

Denna amerikanska sort kallas också rosa Isabella. Lydia används inte bara för vin- eller bordsändamål. Det planteras ofta för att dekorera lusthus och skapa skuggiga områden i parker.

• Skörden mognar i cirka 5 månader;
• gänget väger cirka 100 gram;
• bär är rosa, med en lila nyans, runda, väger upp till 4 gram;
• frukt samlar upp till 19% socker;
• buskens frostmotstånd upp till - 26 ° С;
• sorten är resistent mot oidium, phyloxera, mögel, men försvarslös mot druvlösslöss.

Förresten! Oidium och mögel kom till Europa från Amerika tillsammans med Lydias plantor.

Amursky

Mycket opretentiös. Men för att bären ska få önskad sötma måste dessa druvor planteras på en öppen, solig plats.

• Amurbär är små, mörkblå, söta med surhet;
• gänget är löst och väger upp till 60 gram;
• busken tål upp till 43 grader frost;
• bra sjukdomsresistens.

Det finns ett silverfoder

Klimatuppvärmningen har blivit ett allvarligt problem för mänskligheten, bara amatörträdgårdsmästare i vårt land är glada över det. Under de senaste trettio åren har vintrarna i mittzonen blivit så varma att klimatgränsen för växande grödor som inte är traditionella för våra förhållanden nästan har närmat sig polcirkeln.

Först och främst gäller detta druvor. Att odla det för egenproduktion av vin har blivit mycket populärt. Men uppvärmning är inte den enda anledningen till detta. Genomsnittspriset för vinprodukter växer ständigt och kvaliteten på budgetviner lämnar mycket att önska. Detta tvingar många att tillgripa hemlagad produktion av produkter med låg alkoholhalt.

Vilka druvor är lämpliga för odling i Sibirien

Samma Amursky, eller Isabella, slog rot i de sibiriska breddgraderna. Men det finns andra sorter som klarar sig bra i denna region. Nyanser av vård och plantering av druvor i Sibirien.

Tidigt lila

Dess juice producerar dessertviner med en muskot arom.

• Grödan mognar på 4 månader;
• lila frukter med muskot arom, väger upp till 3 gram;
• mängden socker i bär är upp till 20%
• busken är motståndskraftig mot frysning upp till - 30 grader;
• växten är sällan mottaglig för sjukdomar;

Alfa

Liknar utåt Isabella. Utbytet är cirka 2 kg per buske.

• Mognar i cirka 5 månader;
• frukterna är mörklila, väger 1,5 gram;
• vikten på gänget är cirka 100 gram;
• sockerhalt i frukt upp till 16%
• tolererar upp till 45 grader frost;
• bra sjukdomsresistens.

Det finns många fler druvsorter som är lämpliga för vinframställning än vad som beskrivs i artikeln.

Älskare att göra hemlagat vin av druvor behöver inte leva i de södra regionerna. Denna solbär kan också odlas på norra breddgrader. Du behöver bara välja rätt sort och hjälpa växten lite att slå rot i ett klimat som är främmande för den.