Vad är skillnaden mellan plommon och katrinplommon? Vad är skillnaden?

Hur man förbereder plommon för torkning

Nu måste plommon förberedas för torkningsprocessen, låt oss titta på hur man gör katrinplommon hemma.

Det är viktigt att förvaringen av frukten inte försenas i mer än 3 dagar, eftersom mogna plommon börjar försämras och jäsa. ... Avloppet måste sköljas noggrant.

Skölj tills vattnet blir klart.

Plommon måste sköljas noggrant. Skölj tills vattnet blir klart.

Frukten måste sorteras efter storlek, eftersom tiden för beredningen beror på detta. Du måste också ta bort benen.

Före det är det också nödvändigt att blancha plommon i en 1% sodalösning. Strö dem med varmt ord och bakpulver i 25-30 sekunder. Detta är nödvändigt så att plommonens vävnader blir mjukare och deras celler blir större och så att frukterna tappar överflödig luft. Därefter måste avloppet sköljas noggrant igen.

I det sista steget måste frukterna kylas. När du har slutfört alla dessa processer ser du små sprickor på huden. Detta är korrekt, eftersom de kommer att främja utsläpp av vatten under torkning, saften kommer att förbli inuti.

Skörd torkade frukter

Eftersom Prune-sorten är utmärkt för torkning och skörd av frukterna, bör du beröra lite om ämnet att förbereda katrinplommon för förvaring.

Beskrivning av processen för torkning av plommonfrukter.

• För torkning och erhållning av katrinplommon väljs mogna frukter utan tecken på ruttnande eller insektskador.
• Plommon tvättas väl i vatten, sorterade efter storlek.
• Därefter douses frukterna med kokande vatten. Dessutom rekommenderas att doppa plommon i en 1% kaustisk sodalösning i 20-30 sekunder. Detta görs för att bli av med det tunna vaxskiktet på frukten. Torkning är dock tillåten utan denna procedur.

• Torkning av bearbetade avlopp kan göras i solen, i en ugn eller i speciella elektriska torkskåp. Denna process utförs vid en temperatur av cirka 50 ° C under flera timmar. Hela denna tid är det nödvändigt att övervaka fruktens tillstånd för att förhindra övertorkning.

Massan av den färdiga katrinplommon minskar avsevärt i volym men förblir mjuk och köttig. Det ska lätt separeras från benet.

Du kommer att se hur man lagar katrinplommon hemma i nästa video.

Beskrivning

Plommon "Prune" anses vara en hög växt, eftersom ett vuxet träd kan nå en höjd av 4 meter. Men även denna sort har höga utbyten och frostmotstånd, såväl som torka. Vi noterar också att denna typ av plommon är självfruktbar och producerar en skörd varje år.

Plommonfrukter är ganska stora. De är runda och har en grov hud. Vikten av en frukt är i genomsnitt 50 gram. Färgen på mogna frukter är mörkblå och köttet är gulgrönt med en granulär struktur och få fibrer. Fröna från en sådan plommon är också stora, men de är perfekt separerade från massan. Fruktens mognad övergår tidigt på hösten, men avkastningsnivån är inte regelbunden.

Denna sort klarade provningstest, där den fick 4 av 5 möjliga poäng. Efter skörd och transport av grödan skadas den inte och tappar inte smak efter skörd. Det kan också noteras att plommon är opretentiös att ta hand om.

Om det är frostväder eller stark vind ute, tolererar plommon perfekt sådana influenser. Men också denna sort av plommon är resistent mot olika sjukdomar och skadedjur. För att "katrinplommon" ska bära frukt väl rekommenderar trädgårdsmästare att andra sorter växer tillsammans med denna sort.

Under blomningen visas stora bruna knoppar på trädet. Skotten i sig är korta och raka. Lövverket är grönt med en korrugerad yta, det syns under trädets blommande period.

Plommonsortiment Plommon, allmänna egenskaper

Plommonsortiment Plommon kännetecknas av sin stora trädhöjd med en rundad krona och löst bladöverdrag. Barken är slät, gråaktig. Bladen är medelstora och äggformiga.

Andra funktioner inkluderar:

• Enligt mognadstiden tillhör den de mellersta sena sorterna. Fruktning är frekvent, men det kan förekomma avbrott i frekvensen.
• Plommonplommon är en storfruktad sort. Frukterna är runda, långsträckta i form med en tät, lätt sur smak, hud. Färgen är mörk, nästan svart. Massan är saftig, grön-gul i färg, söt i smak och kornig-fibrös i strukturen;
• Sorten är frostbeständig och torktålig, resistent mot svampsjukdomar;
• Blomningen börjar samtidigt med utseendet på bladen.

För ett antal indikatorer jämförs denna art gynnsamt med andra. De enda nackdelarna inkluderar frekvensen av fruktning och sen mogning.

Hur odlas den?

För att en sådan mängd plommon ska må bra, utvecklas och växa rekommenderas det för plantering att välja de platser som praktiskt taget inte är ventilerade och utan drag.

Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar också:

• att plantera en planta av sorten tidigt på våren och förbereda själva groparna antingen på hösten eller några veckor innan de planterar groddarna;
• landningsgropar bör vara minst en halv meter djupa och 70 cm i diameter;
• under plantering rekommenderas det att inte sänka plantans rotkrage lägre än 7 cm från markytan, annars växer trädet långsammare;
• för att plantera en planta av denna typ av plommon är lös jord med hög luftgenomsläpplighet och med normaliserad syra optimal;
• trädgårdsmästare rekommenderar också att man häller en blandning av humus i förhållandet 2 till 1 innan de planterar ett träd i botten av ett grävt hål;
• om flera plantor planteras är det nödvändigt att hålla ett avstånd på 3 meter mellan dem.

Under odlingen är det viktigt att inte glömma det faktum att denna sort föredrar regelbunden vattning. På grund av vad det är oönskat för jorden runt växten att torka ut, eftersom det kommer att finnas dåliga blommiga äggstockar, som avkastningen beror på

Om ägaren vill få mycket skörd under odlingen är det nödvändigt att utföra regelbunden beskärning av rotskott, och om detta inte beaktas försvagas trädet och ger mycket mindre avkastning.

Växande förhållanden

Att plantera och ta hand om beskärade fruktträd skiljer sig inte väsentligt från processen att odla andra typer av plommon. Liksom de flesta plommongrödor trivs "katrinplommon" bäst i måttligt upplysta områden. Att plantera längs byggnader eller icke-döva staket är tillåtet.

Trots torktoleransen måste träd få tillräckligt med fukt för bättre frukt och god smak. Med en allvarlig brist på det kommer plommon inte att dö, men fruktens massa kommer att förlora sin saftighet och smak avsevärt.

Rekommenderade jordegenskaper och egenskaper:

• jorden på platsen för plantering och växande träd bör vara tillräckligt löst och mjukt; tunga lerjord rekommenderas inte;
• det är tillrådligt att regelbundet utföra lossning i plantornas rotzon under de första utvecklingsåren, detta underlättar tillgången av syre till rotsystemet;
• plommon gillar inte jord med hög surhet, i en sådan jord utvecklas dess rötter mycket långsammare, vilket påverkar utvecklingen av hela trädet och dess frukt.

Plommonträd rekommenderas inte för låglandet och skuggade områden. Växten ska få tillräckligt med solljus hela dagen.

Grödan trivs inte i områden där grundvatten rinner i stora mängder. Undvik att plantera ett plommonträd i öppna områden med regelbundna starka vindar eller drag. Under vintermånaderna försvagar dessa faktorer kraftigt växten.

Plantering av plantor

Att plantera unga växter i marken är mest fördelaktigt under vårens första månader, efter att snön smälter och jorden tö. I mittfältet görs landningen bäst senast i mitten av april. Plantagropen bereds i förväg, på hösten eller flera veckor före plantering.

Tja förberedelse

Det bästa alternativet är att förbereda gropen i slutet av hösten. I det här fallet kan mycket mer näringsrik humus bildas där. Dessutom kommer jorden att ha tid att lösas av daggmaskar och bli mer homogen.

• Efter höstens grävning av jorden, avlägsnande av ogräs och skörd av fallna löv grävs ett hål på den plats som är avsedd för plantering. Plantans håls djup bör vara ungefär en halv meter, diametern är cirka 60-70 cm. Om lera dominerar i jorden bör hålet fördjupas till 0,7 m.

• Längst ner på planteringshålet måste du lägga till 2-3 hinkar organiska gödselmedel. Det kan vara en blandning av humus, kompost, spisaska, gödsel. Det organiska materialet blandas med jorden i förhållandet 2: 1. På toppen av gropen ströms ett litet lager ytjord. Du kan isolera hålet med ett täckmaterial eller grangrenar så att sönderfallsprocessen blir mer intensiv.
• Plantor planteras så att avståndet mellan raderna är minst 3 meter. I rad bör träd placeras på ett avstånd av 2,5-3 meter från varandra.

• Landning görs bäst tillsammans. En person bör hålla plantan i rätt höjd för att inte strö halsen, den andra personen kommer att stänka rotsystemet och komprimera jorden. Rotkragen, efter fullständig grävning, bör förbli på en höjd av 3-5 cm från jorden.
• De planterade plantorna bör vattnas regelbundet och rikligt och matas under de första 3-4 åren. Unga plommonträd börjar bära frukt det fjärde året efter plantering på huvudplatsen.

Naturlig torkning av katrinplommon

Det rekommenderas att välja plommonsorter med stora mörka frukter, söt smak och lätt separerade gropar som råmaterial för att få katrinplommon, till exempel "Ugorka", "Tragedy", "Hungarian Wanheim" eller "Hungarian Azhanskaya".

För att förbereda 1 kg katrinplommon måste du ta 4,5 kg helt mogna täta frukter. Själva skördeprocessen utförs på flera sätt - under naturliga förhållanden, i ugnen och i en elektrisk torktumlare. Det tar 8-10 dagar att skörda katrinplommon med den naturliga metoden. Själva processen innehåller flera steg:

• Förberedelse. Innan de läggs ut för torkning avlägsnas stjälkarna från plommon som valts för skörd, sedan tvättas de, delas upp i halvor. De läggs ut på träbrickor i ett lager, skurna upp, på något avstånd från varandra.
• Torka i solen. För genomförandet tas brickor med plommon ut i luften och placeras i solen. Täck med gasbind från insekter, blötlägg i ca 5 dagar. För att förhindra att mögel bildas på dem under denna tid måste frukten vändas flera gånger dagligen.
• Torkar i skuggan. Redan torkade plommon bör överföras till en skuggad plats och förvaras där i cirka 3-4 dagar.

Råd. Att skörda katrinplommon kommer att bli snabbare om frukterna förblancheras genom att doppa 1 msk i kokande vatten med läsk i en minut.läsk per 1 liter vatten och skölj sedan av med kallt vatten, ta bort det. Sprickor som bildats på plommonhuden gör att massan kan torka snabbare.

Funktioner i valet av katrinplommon

När du väljer torkade frukter måste du vara uppmärksam på produktens utseende. Kvalitetsplommon har följande egenskaper :. fruktfärgen är mörkblå nästan svart; inte övertorkad, mjuk och elastisk vid beröring; smaken är söt och sur, det finns ingen bitterhet.

• fruktfärgen är mörkblå nästan svart;
• inte övertorkad, mjuk och elastisk vid beröring;
• smaken är söt och sur, det finns ingen bitterhet.

Den bleka färgen och glansen indikerar att den torkade frukten behandlades med glycerin för att förbättra presentationen. Dessutom kan en samvetslös tillverkare ersätta fett av okänt ursprung med glycerin.

Om frukten är brunaktig betyder det att den skållades för desinfektion. Detta är naturligtvis bättre än kemisk behandling, men inte heller särskilt bra. Dessa kaffefärgade katrinplommon är mer benägna att ha en bitter smak.

Köpta katrinplommon placeras i en glasbehållare med lock eller papperspåse och förvaras på en mörk, torr plats. Använd inte plastfat eller plastpåsar för att förvara den. Innan du äter måste frukten tvättas med varmt vatten.

Sammanfattningsvis vill jag notera att katrinplommon passar bra med nötter, keso, pumpa, apelsiner, kalvkött. Det ger en original touch till kötträtter, och med gröt är det det bästa alternativet till frukost.

Denna magnifika torkade frukt stärker inte bara hälsan utan förbättrar också humöret, höjer vitaliteten och hjälper till att hålla kroppen i god form.

Externa funktioner

Mogna katrinplommon är ganska långa. De når ofta en höjd av 4 meter. Under blomningen producerar denna plommon stora blomknoppar. Skott av ett fruktträd är raka, inte långa, i genomsnitt ungefär en halv meter. Bladen är täta och tjocka, har en korrugerad struktur. Frukten av denna kultur är stor. Deras genomsnittliga vikt är 40-45 g. Plommon har en karakteristisk vertikal rand och en fördjupning bredvid stjälken. Mogna frukter är runda eller ovala.

Läs också: Vad är inomhusblommor för?

Fruktens skal är mörkblå, nära svart, tjock och grov. Massan av denna typ av plommon är mycket saftig, har en granulär struktur och en liten mängd fibrer. Fröna tas lätt bort från fostret.

Fördelar:

• självfruktbarhet av kultur;
• hög och regelbunden avkastning av fruktträd;
• opretentiösitet mot yttre förhållanden och vård;
• sorten tål vintern väl, är lämplig för Moskva-regionen och centrala Ryssland;
• frukter och löv har en stark immunitet mot svampinfektioner;
• grödan har god torktolerans.

Förbereder plommon för torkning

Efter att ha beslutat om valet av en sort för beredning av torkade plommon kan du gå vidare till förberedande bearbetning av färsk frukt.

Att laga katrinplommon är inte en lätt process, som det initialt kan verka. Om du helt enkelt torkar plommon, fungerar inte katrinplommon ur dem. Frukten tappar juice, blir för hård och fruktens yta blir brun istället för svart. För att få en god och hälsosam torkad frukt, bör plommon noggrant förberedas för torkning.

• Innan torkningen påbörjas lagras frukterna på ett täckt område i korgar. Fruktvolymen i en korg överstiger inte 16 kg. Frukt lagras i tre dagar. Detta är nödvändigt för att säkerställa mjukheten hos plommonet, som senare kommer att bli en beskärningsegenskap. Om denna period förlängs, börjar fermenteringsprocesser att inträffa i de skördade frukterna. Naturligtvis tvättas de väl innan de torkar plommon. Detta görs flera gånger i rad. När vattnet efter tvätten av frukten blir klart kan denna procedur slutföras.
• Sedan sorteras plommon, det vill säga stora plommon är separerade från små. Plommon kontrolleras sedan för smittade frukter som inte kan användas för att göra katrinplommon. I slutet av forskningsförfarandet tvättas frukten noggrant igen. Men denna beredning av plommon för torkning är inte över än.
• Därefter utförs blancheringsproceduren. Det vill säga frukterna värmebehandlas: de placeras i varmt vatten. Denna process hjälper till att mjuka upp vävnaderna i frukten, såväl som att förflytta luft från plommon och öka cellens storlek. Dessutom bryts oxidativa enzymer ner när frukten placeras i vatten. Under blanchering går bara en liten mängd askorbinsyra bort från de viktiga elementen. Antalet återstående betydande ämnen förblir nästan oförändrat. Men behandling med enbart vatten räcker inte.
• För att bli av med den vaxartade delen från fruktens yta används en alkalisk behandling. För ett sådant förfarande är en kokande 1% lösning av kautisk läsk lämplig. Plommon ligger i den i 15 - 20 sekunder. Men här måste du veta att hemma kanske inte plommon tvättas helt efter bearbetning. Därför bör kaliumchlorid användas istället för kaustisk läsk. Efter bearbetning med alkali kyls frukten.

Förbereder plommon för torkning

Hur man torkar katrinplommon ordentligt

Katrinplommon tillagas av väl mogna frukter som har samlat maximalt socker och näringsämnen. Frukter som har fallit från ett träd har optimal mognad.

När du väljer för torkning bör ruttna, maskiga, skadade plommon avvisas.

Det mest lämpliga för uppsamling och efterföljande torkning är frukt med lätt skrynklig hud som innehåller ett minimum av vatten. Du kan uppnå ett sådant tillstånd av fallande plommon genom att sluta bevattna träden i förväg (cirka 30 dagar innan skörden mognar).

Processen med att förbereda katrinplommon har sina egna egenskaper. Det är omöjligt att uppnå den erforderliga produktkvaliteten genom att bara torka plommon.

I det här fallet kommer frukterna att förlora sin juice, deras massa kommer att få överdriven styvhet och huden blir inte svart utan brun.

För att få katrinplommon krävs särskild beredning av bär.

För att erhålla den erforderliga produkten krävs särskild beredning av bär, dess steg:

1. Lagring av avlopp som torkas sker i korgar som ligger på täckta områden. Det maximala antalet frukter som placeras i dem bör inte överstiga 16 kg. I denna form kan frukten förvaras i upp till 3 dagar för att undvika förstörelse av plommon på grund av jäsningsprocesser.
2. Före torkning tvättas frukten noggrant tills vattnet som erhållits efter sköljning blir helt rent.
3. Sedan sorteras plommon, separerar stora från små, med efterföljande avstötning av bär som inte är lämpliga för torkning.
4. De valda frukterna tvättas och blancheras i varmt vatten igen. Detta mjukgör deras vävnader, tar bort luften i dem och leder till att avloppscellerna expanderar. Under blancheringen förstörs oxiderande element med nästan fullständig konservering av vitaminer och andra värdefulla ämnen.
5. För att avlägsna vaxavlagringar från bärens yta doppas de i 15–20 sekunder i 1% lösning av kaustisk soda. Hemma är det svårt att helt tvätta bort resterna av läsk från frukten, så det är bättre att ersätta den med kaliumchlorid.
6. Kylning dränerar medan många sprickor bildas på ytan. De ger en långsam frisättning av fukt från frukten, vilket förhindrar att huden spricker med en snabb förlust av all juice, vilket utesluter mottagandet av riktiga katrinplommon.

Läs nästa: Frukt söt grapefrukt och pomelo hur man odlar fastigheter

Att förbereda frukt för torkning ger inte det önskade resultatet om du inte följer de speciella reglerna för att utföra denna process. Det är inte så enkelt som det kan verka.

För detta ändamål används i produktionsförhållanden torkskåp i flera nivåer eller tunneltorkar (kanal).

Ursprungligen vissnar frukterna något vid 40-50 ° C i 3-5 timmar för att förhindra att de spricker. Sedan höjs temperaturen och torkningen fortsätter tills den torkade frukten får det erforderliga tillståndet.

I detta skede äger biokemiska processer rum i fruktens vävnader, vilket säkerställer förvärvet av dess karakteristiska smakegenskaper av katrinplommon.

För produktion av katrinplommon i en produktionsmiljö används flerskiktade torkskåp eller tunneltorkar.

Produktens kemiska sammansättning

Innan du överväger de positiva egenskaperna och kontraindikationerna hos katrinplommon, bör du ta reda på dess sammansättning. I själva verket är denna produkt en torkad plommon. Men för att få denna torkade frukt är endast vissa sorter lämpliga, till exempel Vengerka. De bästa kvaliteten katrinplommon erhålls från frukt med små stenar, som innehåller en tillräcklig mängd socker.

Ta saftiga, mogna frukter och förblanchera dem för torkning. Kyldes sedan i rinnande vatten och torkades i ångtork eller i solen.

Katrinplommon innehåller följande ämnen:

Hur man gör Kalmyk-te med mjölk Fördelar med hasselnötter för män Pumpajuice med honung

• en nikotinsyra;
• gamma-tokoferol;
• folsyra;
• alfa-tokoferol;
• askorbinsyra;
• fyllokinon;
• betakaroten;
• alfa-karoten;
• biotin;
• riboflavin;
• pektiner;
• organiska syror: citronsyra, oxalsyra, äppelsyra;
• vegetabilisk fiber;
• glukos, fruktos, sackaros.

Dessutom innehåller denna torkade frukt många mikro- och makroelement:

• kalium;
• kisel;
• magnesium;
• natrium;
• kalcium;
• klor;
• fosfor;
• svavel;
• jod;
• kobolt;
• järn;
• bor;
• aluminium;
• vanadin;
• zink;
• rubidium;
• nickel;
• koppar;
• molybden.

Energivärdet på 100 g katrinplommon, vilket är cirka 10 frukter, är 231 kcal.

Skötselråd

Det är viktigt att veta följande. ... Plommonträd ger intensiv rottillväxt

Det ska dras upp eller klippas ned minst 4 gånger per säsong. Unga skott försvagar trädets utveckling avsevärt, tömmer rotsystemet. Detta leder i slutändan till en minskning av fruktningen. Under den aktiva bildningen av äggstockar bör plantens rotzon regelbundet lossas. Det är viktigt att säkerställa systematisk vattning under denna period. Sådana åtgärder kommer att ha en positiv effekt på kvantiteten och kvaliteten på höstskörden. Det rekommenderas att du slutar vattna träden ungefär en månad innan det mognar och skördas. Efter att ha skördat huvudgrödan bör överskott av plommon tas bort under trädet. Fruktrutt på marken bör inte tillåtas. Denna process är fylld med utvecklingen av mikroorganismer-skadedjur, svampsjukdomar i fruktgrödan.

• Plommon producerar intensiv rottillväxt. Det ska dras upp eller klippas ned minst 4 gånger per säsong. Unga skott försvagar trädets utveckling avsevärt, tömmer rotsystemet. Detta leder i slutändan till en minskning av fruktningen.
• Under den aktiva bildningen av äggstockar bör plantens rotzon regelbundet lossas. Det är viktigt att säkerställa systematisk vattning under denna period. Sådana åtgärder kommer att ha en positiv effekt på kvantiteten och kvaliteten på höstskörden.
• Det rekommenderas att du slutar vattna träden ungefär en månad innan det mognar och skördas.
• Efter att ha skördat huvudgrödan bör överflödiga plommon tas bort från under trädet. Fruktrutt på marken bör inte tillåtas. Denna process är fylld med utvecklingen av mikroorganismer-skadedjur, svampsjukdomar i fruktgrödan.

Plommonsorter som liknar kvalitet och egenskaper:

• "Ungerska hem";

• Ungerska Korneevskaya;

• "Uralsky katrinplommon".

Plantering och vård av plommon

Jordens skötsel och kvalitet är inte faktorer som spelar en viktig roll för att få en rik skörd. Liksom många andra stenfrukter älskar katrinplommon soliga platser, de tål inte drag och kalla, vindiga vindar.För plantering är en plats längs byggnadens södra vägg, området längs staketet etc. lämpligt.

I en rad bör avståndet mellan träden vara minst 2,5 och högst tre meter, bredden på radavståndet är tre meter. Det är bättre att förbereda planteringshålet i förväg så att jorden sätter sig någonstans på två veckor. Gropen ska vara 50 cm djup och 65-70 cm bred. Ta 2 delar jord ur hålet och blanda med en del ruttnad gödsel. Rotkragen ska vara 3-5 cm över marken. Resultatet av dess fördjupning kan vara att plommon kommer att värka, torka ut och skörden blir dålig.

Det rekommenderas att vattna katrinplommon, de gillar fukt. Om du märker ett massivt lövfall i förväg har rotsystemet inte tillräckligt med fukt. Men det finns också besvärliga stunder, vi pratar om rotskott, som måste tas bort 4-6 gånger per säsong. Om dessa rekommendationer försummas kommer katrinplommorna att tömmas ut, dess frukter kommer att vara små, det kommer inte att finnas många av dem.

Liksom andra plommon är katrinplommon lämpliga för lösa jordar, med bra luftutbyte och medel syra. Om underjordiska vatten kommer nära jordytan på din webbplats rekommenderas det inte att plantera katrinplommon där.

Katrinplommon används ofta i matlagning. Det är en del av rätter för barnmat, sådana produkter är extremt välsmakande och hälsosamma, barnen äter dem med glädje. På grundval av detta görs hemgjorda tinkturer, och om alla rekommendationer följs får du en utsökt drink med en behaglig arom, som du kan skämma bort dig själv och dina nära och kära med på vardagar och helgdagar.

Skötselregler

Mark för plantering bör vara lös, med god luftgenomsläpplighet och normal surhet. Du bör inte välja en plats i låglandet där grundvattnet ligger nära ytan. Avståndet mellan träden ska vara cirka 3 meter.

Innan du planterar växten är det nödvändigt att blanda jord med humus i planteringsgropen (lägg 1 del humus på 2 delar av jorden). Det planterade trädets rotkrage ska vara över marken, eftersom en begravd plantering kan orsaka långsam tillväxt och försämra plommonens frukt.

Efter plantering ska trädet vattnas och rotskott som kan försvaga trädet bör tas bort flera gånger om året.

Du bör sluta vattna trädet ungefär en månad innan du skördar. Korrekt vård kommer att säkerställa riklig frukt av katrinplommon.

Tips för torkning

Det finns många sorter av katrinplommon. Inte alla är lämpliga för torkning. Torka inte för stora frukter. De kan ruttna under torkningsprocessen. Det är bättre att välja plommon som inte väger mer än 40 g. Frukt skördade innan de är helt mogna är inte lämpliga för torkning. Bättre att låta dem vissna något på grenarna.

Det finns några krav för att få högkvalitativa katrinplommon:

• andelen torrsubstans i avloppet bör vara cirka 20%;
• sockerhalt minst 12%;
• komponenten av fukt och syror är inte mer än 1%;
• fruktvikt 30-40 g;
• huden är mörkblå;
• frukt utan skador med ett litet ben.

Den mest populära bland alla sorter för att göra katrinplommon är Vengerka. Den är mycket välsmakande, innehåller mycket socker och torkar bra.

Det finns flera sorter av denna plommon:

1. Ungerska italienska är en självfruktbar mid-season växt. Känns bra på varma platser. I svåra frost kan det dö. Tål dåligt torka. Första gången frukt förekommer vid 4-5 års ålder.
2. Hungarian Home kännetecknas av sen mogning av frukt. Älskar värme. Frukt förekommer 7–8 år efter plantering. Ungerska Wangenheim tillhör tidiga mogna sorter. Det tål låga temperaturer och olika sjukdomar väl. Opretentiös i valet av jord. Blommor måste pollineras för att få en bra skörd. Fruktningen börjar 6 år efter plantering.
3. Ungerska Korneevskaya är en mellansäsongplommon. Hon är självfruktbar. Tål lätt frost och torrt väder. Frukt förekommer vid 3-4 års livstid av trädet.

För att få katrinplommon behöver du bara välja helt mogna frukter. Innan du börjar torka måste de valda plommonna tvättas noggrant och sedan sorteras efter storlek. Tvätta därefter igen och häll över med kokande vatten. Doppa plommon i 1% kaustisk sodalösning i högst 20 sekunder. Denna procedur tar bort vaxavlagringar från huden. Då måste du tvätta bort den kvarvarande läskan på fruktens yta och kyla plommon. Vidare läggs frukterna i specialtorkar. Där torkas frukterna vid en temperatur av cirka 50 ° C i 3 till 5 timmar.

När tiden har gått måste temperaturen ökas och vänta tills katrinplommon når önskat tillstånd.

Hemma finns det två alternativ för att torka plommon: i en vanlig ugn eller på gatan.

I ugnen torkas plommon i 3 steg:

1. Frukten åldras i cirka 4 timmar vid en temperatur på 45 ° C. Sedan stängs ugnen av, plommonna kyls i 4 timmar.
2. Frukten är återigen i ca 4 timmar i ugnen förvärmd till 60 ° C. Efterföljande kylning tar samma tid.
3. I 10 timmar hålls plommon i ugnen vid en temperatur av 75 ° C. Under de senaste minuterna måste du höja temperaturen till 100 ° C. Detta bidrar till glansen på fruktens yta.

Det andra alternativet för att göra katrinplommon: frukter läggs i ett jämnt lager på lämpliga lakan och utsätts för direkt solljus. Processen tar fem dagar. Under denna tid måste plommon vändas, annars kan de bli mögliga. Därefter flyttas frukterna till en skuggig plats och där är de tills de är helt torkade.

Adyghe beskära

Plommonplommon Adyghe: beskrivning av sorten och egenskaperna

Adyghe beskära: foto av sorten

Plommon av Adygei-beskärningssorten föddes upp av experimentstationen Maikop-VIR, genom att så ett vanligt utsäde, under första hälften av 1900-talet, föregångarna till denna hybrid är okända idag, i slutet av 1900-talet är sorten lades till i statsregistret, i norra Kaukasus-regionen.

Ett mycket majestätiskt träd, förgreningar är av medelstorlek, kronan är lite oval, sällan lövrik. Kronans topp bildas av en smal rundhet, vid basen ser den ut som en bred kil, upp till 60 centimeter en trädstam, om du mäter omkretsen når den upp till 35 centimeter. Trädets bark är slät vid beröring, målad i en ljusgrå färg. Linser är tvärgående, något konvexa, lätt tuberositet, till och med ett gles, tjockt grenar av grenar, vilket skapar en vinkel på 45 grader under tillväxt, ibland 60 grader. Ganska rak, ljusgrå bark, tvärlinser, sällsynta, något mörkbrun, ytan har en räfflad blomning.

Om vi ​​pratar om ett års tillväxt växer Adyghe-beskärningens skott upp till 53 centimeter maximalt, i diameter upp till 6 mm, rak tillväxt, i vissa fall bildas de svagt, på solsidan får de mörklila och bruna färgtoner, om vi pratar om den skuggade sidan är den grön. Subkutana punkteringar är mycket sällsynta, små i storlek och bruna. Rundad vid basen, på ytan finns en brun räfflad blomning. Liten kudde. Varje blomknopp har en konisk form och växer till en storlek på 5x3 mm, vars topp är något spetsig, sticker ut och mörkbrun i färg. Arrangemanget äger rum på ringar av enkel form, en bit bildas i axeln på varje blad, om vi pratar om formationen på skott och kvist, så är det upp till 6 stycken för varje, men inte mindre än 5- 6 år av trädet.

Koniska bladknoppar, något spetsig spets, färgad brun, åtskild från tillväxtriktningen.Den årliga tillväxten av bladplattor med medelstorlek är 9-5,4 centimeter; 8,4-5,5 centimeter, formationen är mellanliggande, från äggformad till obovat. Vid basen är formen från bredbåge till smalbåge. Dumt spetsig topp. Själva bladplattorna är ganska tjocka, läderartade, lätt korrugerade, färgade gröna underifrån, huvudvenen har brun pubescens längs hela sin längd.

Adyghe-beskärans löv är böjda tvärs mot huvudvenen. Relativt plan bladyta längs kanten, enkel-dubbel-serrat-krenatbildning. Vid bladbladens botten finns en förkortad petiole, bara upp till 16 mm i längd och upp till 2 mm i diameter, färgen är mörk röd, spåret är väldigt litet, det är en lätt pubescens längs spåret, när bildas bildar den en vinkel på 30-60 grader. De har en bit järn i ett stort antal och olika i storlek, det finns små och stora i storlek, svart, upp till ett par på varje stjälk eller bas på bladplattan, en fullständig frånvaro är möjlig. Grunt bult, bred lansettformation, odifferentierad form.

Längs plommonskronan fördelas Adyghe-katrinplommonna mycket jämnt med vackra blommor, i varje knopp kan 2 till 3 små blommor utvecklas. Corolla platt i form, medelstorlek upp till 25 mm, varje kronblad på blomman har en obovat form, upp till 12 mm i storlek, nästan 6 mm bred, medelstor, målad huvudsakligen vit. Närhet till ett svagt tillstånd. Medelstor, lätt korrugerad, något räfflad spets. Formad upp till 25-28 ståndare upp till 10 mm lång, rak riktning, gul, 2-bladig anther. I en mängd växer pistilen upp till 12 mm, svag krökning, rundad stigma, belägen strax ovanför anther. Svag äggstockens pubescens. Smal kalyxformad kalyx, triangulära kupoler, upp till 5 mm långa, upp till 2,5 mm i bredd. Slät yta, medelhårlig tandning. En peduncle växer upp till 12 mm, pubescens saknas. Aktiv blomning sammanfaller helt med tidpunkten för den fullständiga blomningen av bladen.

Slät yta av ganska stora frukter, upp till 5,6 gram, rundad form, i vissa fall långsträckt rundhet, 42,5x41,5x43,1 mm. Bärens färg är lila, lite blåaktig nyans, liten, smal tratt, i en vidrundad bas. En något rundad topp, en mycket liten fördjupning, i vars centrum det finns en brun prick, i vissa fall förskjuts något i riktning mot huvudsömmen. Smal mörk rand på sömmen. Huden har ett tjockt tillstånd, lite grov, sur smak, det finns också en liten bitterhet i eftersmaken. Benet i sig är mycket svårt att separera från massan.

Bärets kött är gulgrönt i färg, ganska saftigt, fibröst med lite korn, söt smak, enligt en betygsskala på upp till 4 poäng, väl avskiljbar från stenen. Benet i sig är stort i storlek, väger upp till 1,8 gram, platt i form.

Funktioner i Adyghe-beskärningen

Adyghe-beskärning: video om sorten Varje stjälk växer upp till 18 centimeter, inte mer än 1,6 mm tjock, lätt krökning, brun färg, pubescence är helt frånvarande, Adyghe-katrinplattan är fäst på plommonens frukt noggrant, vilket utesluter massa förlust av frukt i ett tillstånd av fullständig mekanisk mognad. Bärens utseende är ganska vackert, så att säga, presentationen är på nivån. Smaken är övervägande söt och sur, och användningsriktningen är mångsidig: någon form av bearbetning, också bara färsk. Kemisk sammansättning: 17,9% - torrsubstans, sockerarter - upp till 111,98%, 1,09% är olika syror, askorbinsyra är 1 mg för varje 100 gram produkt.Sorten tillhör dessertvarianter, men den kan rankas som bords- och torkade fruktsorter, torkningen av frukten är på en nivå, när den torkas, förmågan att producera upp till 22,3% högkvalitativa katrinplommon, innehållande olika sockerarter upp till 58, 15%.

Katrinplommonna i Adyghe mitten av sen mogning är självfruktbara när det gäller full mogning av frukt. Med ett kvalitativt tillvägagångssätt för odling är det möjligt att samla en ganska rik skörd, men det finns en liten modefruktning är periodisk. När det gäller vinterhårdhet uppfyller Adyghe-beskärningen normerna, en väl utvecklad immunitet mot sjukdomar med svamp.

Sätt att lagra katrinplommon hemma

Det är absolut inte svårt att hålla katrinplommon i ditt hem. För att göra detta behöver du bara följa några enkla riktlinjer. För att lagra denna torkade frukt, använd linnepåsar och papperspåsar, trälådor med god ventilation, tätt förslutna behållare eller glas-, metall- och plastkärl med förseglat lock.

Innan du placerar frukterna för förvaring, se till att de är intakta, utan skador, fläckar och plack på ytan.

Förvara vid rumstemperatur i en behållare med förseglat lock

Katrinplommon kan förvaras i glas- och keramikburkar med tätt passande lock i upp till sex månader.

• Först och främst bereds behållaren. Det tvättas noggrant, hälls över med kokande vatten och torkas.
• Därefter placeras torkade frukter i den, stängs tätt med lock och placeras på en sval plats.
• Om katrinplommon är våt ska den torkas.
• Periodiskt är det nödvändigt att övervaka tillståndet hos de torkade plommon.

Att placera torkad frukt i hermetiskt tillslutna behållare, burkar eller glasburkar är erkänd som den bästa lagringsmetoden.

Förvaring av torkade plommon i linnepåsar och papperspåsar

Vissa människor lagrar torkad frukt i linnepåsar. Men bara om det inte finns några skadliga insekter i huset, såsom myror eller kackerlackor.

Täta tygpåsar blötläggs i stark saltlösning. Sedan torkas de väl, lägg i katrinplommon i dem och knyts.

Papperspåsarna fylls och stängs på samma sätt. Tack vare tyg och papper kan torkade plommon andas och de blir också mögliga och behåller alla sina användbara egenskaper.

Den enda nackdelen med denna lagringsmetod är omöjligheten att placera katrinplommon nära mycket luktande produkter: kaffe, kryddor, tobak.

Färdiga katrinplommon i en vas

Förvaring av katrinplommon i kylskåpet

Om det finns hög luftfuktighet i rummet lagras de torkade frukterna i kylen. För detta:

• Sortera plommonerna noggrant, separera de skadade frukterna.
• Förpackad i små portioner i en glasbehållare med tätt lock, behållare eller påsar med dragkedja.
• Placeras på en hylla, kylskåpsdörr eller fruktfack
• Kontrollera fukten i behållaren en gång i veckan. Om det dyker upp torkas frukterna.

Korrekt lagring av torkade plommon kommer att bevara alla dess viktiga egenskaper.

Naturligtvis kan du skydda dig från onödigt krångel och köpa katrinplommon på marknaden eller i en butik. Men när det finns möjlighet att laga katrinplommon hemma bör du inte utsätta dig själv och din familj för eventuella negativa konsekvenser.

Matlagning katrinplommon i solen hemma

Det mest naturliga sättet att torka plommon hemma är att placera dem i direkt solljus. Om du har ditt eget hus som gör att du kan sprida bär på gården, är det här det bästa alternativet för att göra katrinplommon. Detta kräver någon form av kartong där plommon kommer att placeras. Tillagningsstegen är enkla:

1. Plommon måste förberedas noggrant för torkning: tvättas och sorteras.
2. Plommon för torkning i solen ska inte torkas hela, så de ska klippas och grovas.
3. Lägg ut dem på ett pappark i ett lager och lägg dem på en solig plats.

Det är värt att komma ihåg att plommon måste tas bort på natten eller i svalt regnigt väder, annars blir bären fuktiga. Och då fungerar inte en beskärning av hög kvalitet som skulle lagras länge. Ibland är det nödvändigt att vända plommon, annars torkar inte bären jämnt. Så i solljus bör de förvaras i ungefär en vecka.

Du kan kontrollera om katrinplommonna är klara med en enkel gammal metod: pressa en av bären.

Om juice inte sticker ut från det och själva bäret är elastiskt, görs allt på rätt sätt och katrinplommonna är klara. För att förhindra att flugor och andra insekter stör torkningen, rekommenderas att du täcker dem med gasbind.

Gynnsamma funktioner

Katrinplommon har toniska egenskaper. Denna produkt förbättrar minnet, ökar arbetskapaciteten och även:

• normaliserar ämnesomsättningen
• förbättrar matsmältningskanalens funktion
• tar bort gifter och gifter från kroppen;
• förbättrar magsfunktionen, ökar utsöndringen av magsaft;
• förbättrar synen
• stärker nervsystemet
• lindrar förstoppning
• användbar för ateroskleros och högt blodtryck, har en fördelaktig effekt på hjärtats arbete;
• har en diuretisk effekt;
• förbättrar njurfunktionen.

Det är mycket fördelaktigt att konsumera torkade plommon för kvinnor för att förhindra osteoporos under klimakteriet. Det räcker att äta 100 g dagligen. D-vitamin i katrinplommon, i kombination med element av bor och kalcium, bevarar och stärker benmassan.

Denna produkt kommer att berika kvinnans kropp med användbara ämnen, normalisera ämnesomsättningen och minska belastningen på levern.

För mäns hälsa är katrinplommon ett magiskt botemedel. Den innehåller en stor mängd B-vitaminer, askorbinsyra och antioxidanter. Tack vare denna komposition har torkad frukt en gynnsam effekt på prostata.

Varför är katrinplommon användbara?

På grund av det enorma antalet komponenter som inte kan ersättas med kroppen är katrinplommon användbara för arbete i nästan alla mänskliga organ:

• Närvaron av sådana biologiskt aktiva substanser som kalium och magnesium hjälper till att förbättra hjärtats funktion och har en gynnsam effekt på blodkärlen;

Rikt på magnesium och kakao. Förutom magnesium måste ämnena i kakao listas under lång tid, eftersom den kemiska sammansättningen av kakao är unik.

Fördelarna med plommon för tarmarna har bevisats, vilket resulterar i att dess arbete med att avlägsna toxiner och skadliga ämnen från kroppen förbättras. Torkade plommon är användbara vid låga hemoglobinnivåer och en försvagad kropp under sjukdom eller genom en antibiotikakur;

Bovete hjälper också till att höja nivån av hemoglobin. Bättre naturligt förebyggande av anemi än bovetefrön.

Torkad frukt har en diuretikum och koleretisk effekt, samtidigt som den förbättrar ämnesomsättningen och föryngrar kroppens celler; Ett antal mineraler i den kemiska sammansättningen av produkten har en positiv effekt på nervsystemet, normaliserar muskler och leder.

Du kan också återställa hälsan i lederna med hjälp av ister. Det är användbart inte bara för ett antal ledsjukdomar utan också för att återställa rörligheten efter skador.

Fiber hjälper till att etablera matsmältningsorganens funktion, så katrinplommon är särskilt användbara för förstoppning och andra problem med matsmältningskanalen. Katrinplommon med gropar är ett utmärkt råmaterial för att göra läckra drycker som förbättrar hälsan avsevärt, stärker immuniteten och fyller på vitaminbutiker. Katrinplommon har visat sig vara ett effektivt laxermedel utan de minsta biverkningarna jämfört med läkemedel. Det höga kaloriinnehållet i torkade gropar av katrinplommon gör det möjligt att använda det som ett litet mellanmål när man följer en diet, utan att skada hälsa och form.

Mysli är också ett bra mellanmål.På grund av närvaron av kolhydrater i kompositionen, som snabbt och långsamt bryts ner, gör det att en person kan känna sig mätt även efter att ha ätit en liten portion müsli.

Rätter med tillsats av katrinplommon är mycket användbara för barn och redan från 6 månaders ålder normaliserar deras matsmältning och mättar kroppen med användbara ämnen.

Fördelar för kvinnor

Torkade plommon är en av få livsmedel som är både goda och hälsosamma. Eftersom katrinplommon ofta används för att rensa tarmarna blir det den första assistenten för kvinnor i kampen mot extra kilo.

Speciella procedurer, såsom pressterapi, myostimulering, etc., kommer också att hjälpa till att hitta en drömfigur.

Så, vad mer är torkad frukt användbar för det rättvisa könet:

• Katrinplommon är ett utmärkt sätt att gå ner i vikt, tack vare vilket kroppen rengörs från överflödig vätska och toxiner. Torkad frukt används vanligtvis med fermenterade mjölkprodukter. Det vanligaste alternativet är katrinplommon med kefir, vispad med en mixer tills den är jämn;
• Söta torkade frukter är också användbara för blivande mödrar, stärker kroppen och förhindrar anemi. Dessutom kommer katrinplommon under graviditeten inte bara att gynna modern utan även det framtida barnet, vars utveckling kräver aktiva substanser från en korrekt utvald diet;
• Torkad frukt har en gynnsam effekt på kvinnokroppen under klimatperioden, normaliserar hennes känslomässiga tillstånd och fungerar som ett naturligt antidepressivt medel.
• Katrinplommon är av särskilt värde under amning, vilket hjälper en ung mamma att normalisera matsmältningens flora och fylla på bristen på mineraler och vitaminer i bröstmjölken.
• Regelbundet konsumera katrinplommon på natten kommer snart att förbättra hudens och hårets tillstånd, eftersom kroppen får den nödvändiga mängden vitaminer A, B och E som är användbara för att föryngra kroppen.

Katrinplommon är mycket bra för kvinnor

Fördelar för män

På grund av innehållet av organiska syror och polyfenoler är torkad frukt ett utmärkt botemedel mot förbättring av arteriella blodkärl, vilket är ett utmärkt förhindrande mot hjärt-kärlsjukdomar.

Torkade frukter är också användbara för att bibehålla testosteronnivåer och bromsa åldrandet av celler.

Som en källa till mikro- och makronäringsämnen är katrinplommon ett effektivt verktyg för att stärka mäns hälsa samtidigt som det ökar sexuell uthållighet.

Beskära sorter

Användbara egenskaper hos katrinplommon

Regelbunden användning av hälsosam torkad frukt förbättrar matsmältningen, löser problemet med förstoppning, har en positiv effekt på hudens tillstånd, normaliserar ämnesomsättningen, hjälper kroppen att återhämta sig från sjukdom, ökar effektiviteten, förbättrar hjärtfunktionen och upprätthåller det normala tillståndet hos nervsystem. Trots att katrinplommon betraktas som en kaloriprodukt, rekommenderar nutritionister att inte utesluta dem från kosten. Det lindrar snabbt hunger, så mellanmål på katrinplommon är inte skadligt. På vintern, när konsumtionen av färska grönsaker och frukter minskar, är katrinplommon ett bra fynd, eftersom de tillåter kroppen att ta emot nödvändiga ämnen. Den innehåller fruktos, glukos, sackaros (upp till 17%), många organiska syror, pektin, fosfor, kalium, järn, magnesium, kalcium, vitamin C, A, P, grupp B, etc. Nya studier har visat att katrinplommon, tack till vitamin A och betakaroten, det hjälper till att upprätthålla synskärpa.

Sätt att få katrinplommon

Stora volymer plommon (till salu) i fruktbearbetningsanläggningar bearbetas i kokande vatten, kyls sedan i rinnande vatten och torkas i ånga i speciella torkanordningar vid önskad temperatur.

I en annan metod torkas förtvättade frukter i den friska luften under solens strålar.Den hantverksmässiga metoden gör det inte möjligt att få en vacker beskära, som i industriproduktion, men dess användbara egenskaper minskas inte av detta. Man tror att ännu mer näringsämnen lagras i det än i katrinplommon som erhållits under fabriksförhållanden.

Torkad frukt kan vara med eller utan sten. Det senare anses vara mindre användbart och billigare. På en kall, torr plats lagras produkten utmärkt i upp till ett och ett halvt år.

Plommonsorter som är lämpliga för att producera katrinplommon

Påståendet att alla typer av plommon kan användas för katrinplommon är felaktigt. Den "korrekta" produkten erhålls från ungerska plommon som innehåller mer än 17% torrsubstans. Om vi ​​tar frukter vars kvalitetsegenskaper inte är lämpliga för att få katrinplommon, kommer slutprodukten att kallas helt enkelt torkade plommon, som inte är svarta men oftast brunbruna. Katrinplommon erhålls från speciella sorter som kännetecknas av stora, köttiga och mörka frukter, med en sockerhalt på minst 12% och med en liten mängd fukt. Den mest idealiska sorten anses vara italiensk ungerska.

Ungerska italienska

Hemlandet för denna plommon är soliga Italien. Sorten har en genomsnittlig höjd, tillfredsställer den första skörden på 5 år. "Italienaren" har stora frukter som liknar ett ägg, med en rik mörkblå färg och tätt gulgrönt kött, under huden finns det stora prickar. Fruktens smak är söt, lukten är svag. Katrinplommon från italienska ungerska är mycket vackra.
I Ryssland odlas plommon huvudsakligen vid Svarta havets kust (Gelendzhik, Adler). I mer nordliga regioner är odlingen inte så framgångsrik, eftersom växten är termofil och kan frysa något på vintern. Men det italienska ungerska finns i trädgårdarna i Voronezh, Kursk och närliggande regioner. Men plommon odlas inte i industriell skala i dessa regioner.

Vanliga ungerska (hem)

Sortens egenhet är skillnaden i smak, storlek, mognadstider. Det beror på avelsmetoderna. Liksom många sorter börjar Domashny-plommon bära frukt vid 5 års ålder. Frukten mognar ganska sent - i slutet av sommaren eller under det första decenniet av september. Ungerska vulgaris lever länge och ger bra, stabila avkastningar. Efter 25 år kan mer än 150 kg plommon tas bort från den. Hög frostbeständighet gör det möjligt att odla ett fruktträd i områden med låga vintertemperaturer.

Ungerska Azhanskaya

Sorten har västeuropeiska rötter. Det växer bäst i milda klimat, eftersom det inte har bra frostmotstånd. Fruktperioden börjar under det fjärde eller femte utvecklingsåret. I slutet av sommaren mognar grödan nästan samtidigt och smular inte från grenarna. Ungerska Azhanskaya gillar inte långvarigt fuktigt väder, hennes frukter börjar spricka, vilket påverkar deras kvalitet. Det är en högavkastande sort som konsekvent ger 55-60 kg plommon efter 12 års tillväxt. Frukten är violettröd med en tät hud och gröngult kött.

Ungerska Moskva

Denna typ av ungerska plommon finns i Moskva, Ryazan, Tula-regionerna. Trädet bär frukt i 5 eller 7 år efter plantering. Frukten är oval i form och röd (med en lila nyans) i färg. Massan är tät och saftig och huden är bitter, vilket inte förstör den övergripande smakupplevelsen alls. Skörden mognar i början av september nästan samtidigt. Plommon av denna sort kan plockas inte riktigt mogna, och i mognadsprocessen blir deras smak sötare.

Ungerska Pulkovskaya (Zimnitsa, Pokrovka)

Plommon uppfödda av "folk" urval, multipliceras främst med hjälp av unga rotskott. Växten har en spridande krona, frukting inträffar efter det sjätte tillväxtåret. Med god vård ger Zimnitsa höga avkastningar i slutet av september. Plommonens frukter är ovala, med en röd färg och mörka fläckar under huden.Köttet av den "folkliga" frukten är sött och surt, mycket behagligt för smaken, med en sten som lätt kan skiljas från den. De huvudsakliga odlingsområdena är regionerna Novgorod, Leningrad och Pskov.

Ungerska Wanheim

Man tror att sorten har sitt ursprung i den västra delen av Europa. Han älskar bördiga länder, de otvivelaktiga fördelarna är vinterhårdhet och torkmotstånd. Växter utvecklas snabbt, efter 15 år ger de mycket höga utbyten (100-120 kg plommon från ett träd). Fruktmognad sker samtidigt, med början under andra halvan av augusti. Frukten blir medelstora, har formen av en oregelbunden oval, färgen är mörkblå. Plommonskalet är tunt, lätt åtskilt från den djupgröna massan. Oftast kan det ungerska Wanheim ses i trädgårdarna i Rostov-regionen och Krasnodar-territoriet.

Länder-leverantörer av katrinplommon

Plommonträd, inklusive de som producerar katrinplommon av hög kvalitet, växer på nästan alla kontinenter. Torkad frukt kommer till den internationella marknaden främst från Argentina, Chile, USA och Frankrike. Katrinplommon från Moldavien uppskattas på ryskt territorium. De länder som tidigare ingick i Sovjetunionen är också leverantörer av produkten till vårt land: Uzbekistan, Tadzjikistan, Kirgizistan. Plommon av högsta kvalitet produceras i USA (Kalifornien).

Fördelarna med katrinplommon

1. Aronia plommon har de högsta antioxidant- och tonicegenskaperna. Det systematiska intaget av torkad frukt ökar effektiviteten och normaliserar den psyko-emotionella miljön. Detta möjliggörs med närvaron av de mest värdefulla vitaminerna B. De lugnar kroppen och hjälper till att förbättra sömnen.
2. Katrinplommon måste införas i kosten för dem som försöker gå ner i vikt. Trots kolhydratinnehållet normaliseras metabolismen av protein och fett. Sackariderna omvandlas till energi snarare än att lagras som fett runt midjan. Katrinplommon ökar ämnesomsättningen och rengör tarmarna.
3. Traditionell medicin har länge erkänt frukten av den svarta chokeberryen som ett kraftfullt verktyg för att rengöra levern och återställa dess struktur. Med hjälp av avkok baserade på torkade frukter stimuleras utflödet av galla, belastningen på filtreringsorganet minskas.
4. Katrinplommon bidrar till en tidig förbättring av den allmänna hälsan. Torkad frukt måste tas med dig på vägen eller till jobbet för att tillfredsställa den kraftigt rasande hungern. I detta fall kommer det inte att skada figuren eller magen. Frukt fyller kroppen bättre än kakor eller frukter.
5. Oumbärligt för katrinplommon för kategorier av människor som tillbringar mycket tid på datorn eller kör. Beta- och alfakaroten förbättrar uppfattningen och koncentrationen och krävs för ögons hälsa. Katrinplommon måste ätas av personer med nedsatt syn.
6. En annan fördel med plommonfrukter är att förbättra tarmens rörlighet och normalisera dess mikroflora. Kompositionen innehåller kostfiber som rengör matstrupen och förhindrar jäsning av mat i den. Förstoppning och uppblåsthet minskar.
7. Även med fetma får läkare inkludera frukt i menyn för att kompensera för näringsbristen. Var inte mycket uppmärksam på ackumuleringen av sackarider, de är i rätt form. Men personer med diabetes bör vara mer försiktiga, en läkarkonsultation krävs.
8. Avkok baserade på katrinplommon är nödvändiga för att rengöra kroppen från starkt slagg och giftiga ämnen. Sådana drycker har en positiv effekt på blodkompositionen, förbättrar blodflödet och öppna kanaler och rengör dem också från kolesterol.
9. Om du har störningar i hjärtmuskelns arbete måste produkten ingå i kosten. Dessutom är det inte nödvändigt att använda det på egen hand. Lägg till katrinplommon i sallader, huvudrätter, te.
10. Naturligtvis var det inte utan de mest värdefulla egenskaperna av torkad frukt för hypertensiva patienter. På grund av sin lindrande diuretiska effekt sänker plommonfrukter blodtrycket.Intrakranialt tryck normaliseras också, vilket leder till eliminering av frekvent huvudvärk och pulsation i templen.
11. Katrinplommon är bra för munnen. På grund av dess bakteriedödande egenskaper dödar produkten patogena mikroorganismer, förhindrar karies och stomatit och stärker tandemaljen. Frukterna av den svarta plommon är nödvändiga för att förhindra multiplikation av stafylokocker, salmonella och E. coli.
12. På grund av sin speciella färg kallas torkad frukt för "svart läkare". Det är indicerat för leversjukdomar, benskörhet, nedsatt syn, gastrointestinala problem, reumatism, åderbråck och åderförkalkning. I alla dessa fall har katrinplommon en kraftfull terapeutisk effekt.
13. Läkare av traditionell medicin rekommenderas att förbereda en infusion för behandling av bronkit från riven frukt av katrinplommon och vodka. Efter att ha insisterat tas ett sådant botemedel i en tesked tre gånger om dagen. Detta hjälper till att rensa slem från luftvägarna.

Katrinplommon och plommon vad är skillnaden

Många tror att det inte finns någon skillnad mellan plommon och katrinplommon, förutom att plommon är färsk frukt och katrinplommon är torkad frukt. Det är inte sant.

Vad är skillnaden mellan plommon och katrinplommon? Plommon är användbart för personer med hjärtsjukdomar, kärlsjukdomar, arbetet i mag-tarmkanalen. Katrinplommon har en positiv effekt på dessa system, men på grund av tillagningsprocessen, när den tappar fukt, vilket innebär vikt, koncentreras alla positiva egenskaper hos plommonet i en mindre volym. Detta är det särdrag. Samma massa av dessa två produkter har en annan mängd näringsämnen. Som ett resultat behöver du mindre katrinplommon än färska plommon för att uppnå samma effekt. Det finns också en skillnad i smak mellan katrinplommon och plommon. Plommon är väldigt saftigt, sött och surt, och katrinplommon är mer intensivt i smaken, sött, mindre surt.

Användningen av plommon vid matlagning

Plommonfrukter torkas, syltas, avverkas, fuktas och fryses. Du kan göra juice, sylt, konserver, gelé, likör, tinktur och kompott av dem.

Var noga med att ta bort gropen när du gör plommonstopp. Tack vare detta kan syltet lagras under lång tid. Men om du ska äta sylt under året kan du lämna gropen på.

Nu vet du om fördelarna med katrinplommon och hur man odlar detta träd på din egen tomt. Glöm inte kontraindikationer, det är bättre att konsultera en läkare innan du använder frukten.

Landningsfunktioner

Katrinplommon kan odlas enligt samma regler som en vanlig plommon. Låt oss i detalj överväga nyanserna inom jordbrukstekniken.

Rekommenderad timing

Plommonplantor planteras bäst tidigt på våren. I de södra regionerna faller planteringstiden i mars. Trädgårdsmästare i mittfältet och Moskva-regionen planterar plommon senast under andra decenniet i april. Det är tillrådligt att förbereda hålet på hösten eller inte tidigare än två veckor före plantering.

Viktig! Älskare av höstplantering av fruktträd behöver veta att katrinplommon kan planteras vid denna tid på året, men bara i de södra regionerna.

Att välja rätt plats

Plommonplommon gillar att växa i heta områden. Trädet kan planteras var som helst där det inte finns drag och vattendränkt jord. Kulturen rotar bra längs byggnader eller ett staket.

Trots sin torktolerans älskar plommon måttligt fuktig jord. Om det finns en sådan tomt på gården kan du säkert plantera ett träd här.

Uppmärksamhet! Med brist på fukt minskar inte utbytet. Endast fruktens kvalitet kommer att drabbas

Plommonens massa blir inte saftig och sur.

Liksom alla plommon älskar katrinplommon lös, lätt jord. När du planterar i lera eller svart jord tillsätts sand för att vara lös. Jordens höga surhet har också en dålig effekt på trädet. Indikatorn reduceras genom att kalk förs in i jorden. Om lager av grundvatten ligger högt på platsen kommer avloppet inte att växa. Alternativt kan du försöka plantera en planta på en kulle.

Vilka grödor som kan och inte kan planteras i närheten

Plommon älskar ensamhet, men vägrar inte att vara nära andra fruktträd. Du kan inte plantera någon form av vinbär, valnöt, barrträd, björk i närheten. Ett päron anses vara en dålig granne. Plommon är vänlig med alla andra fruktträd, men det avstånd som krävs för utveckling av rötter och krona måste följas.

Val och beredning av planteringsmaterial

Beskär plantor kan tas från vänner genom att gräva upp unga skott. Planteringsmaterial från plantskolan anses dock vara det bästa. Plantan kan säljas med öppna och slutna rotsystem. Det senare alternativet är bättre när det gäller överlevnad. Huvudkravet för bra plantor är närvaron av en utvecklad stor rot, sidogrenar och levande knoppar. Barken ska vara slät utan sprickor eller skador.

Råd! Det är bättre att köpa plommonplantor upp till 1,5 m höga. Höga träd rotar dåligt, bär inte frukt på länge.

Landningsalgoritm

För vårplantering av plommon förbereds hålet vanligtvis på hösten. Efter plogning av landet tas ogräsrötter bort från platsen. Ett hål grävs upp till 70 cm brett och djupt. Om jorden är tung ökar hålets djup med 15 cm. Det extra utrymmet är täckt med ett dräneringsskikt av sten eller grus.

Fertil jord blandas med gödsel eller kompost i förhållandet 1: 2. Den färdiga blandningen hälls i hålet, täckt med isolering för vintern. På våren, innan du planterar katrinplommon, tas en del av jorden bort från gropen för att rymma plantans rot.

Viktig! Vid plantering av flera plommon upprätthålls ett avstånd på minst 3 m mellan träden.

För en planta med ett öppet rotsystem drivs en stödpinne i mitten av gropen. Om plommon köps med slutna rötter, växer i en behållare, avlägsnas den försiktigt och tillsammans med en jordklump sänks ner i hålet. För en sådan planta behövs inget stöd. Återfyllning utförs med bördig jord som tidigare tagits bort från gropen. Plantan vattnas, stamcirkeln är mulched med torv.

Avelshistoria för sorten

Det finns ingen exakt information om ursprunget för sorten Prune. Oftast betyder detta namn taggigt. Det var hon som erhölls genom att korsa körsbärsplommon med vilda taggar. Ibland finns det information om att katrinplommon togs ut på 37 av förra seklet vid Maykop-stationen. Resultatet är en hybrid, men hans föräldrar är okända. Sorten fick namnet Adyghe Prune och ingick i statsregistret 88 av förra seklet. Det är denna kultur som kommer att diskuteras vidare.

I vardagen kallas katrinplommon vanligtvis torkade plommon som har rökt. För att erhålla en populär produkt används Stenley-plommonsorten oftast. Kulturen togs fram av en amerikansk uppfödare under det 26: e året av förra seklet. Stanley har listats i statsregistret sedan 1983.

Ungerska katrinplommon är också gjorda av plommon, eftersom dess frukter lämpar sig bra för torkning och är mycket mättade med socker. Det finns flera varianter av ungerska. De vanligaste sorterna är:

• Den italienska ungern är vanlig i de södra regionerna. Den värmeälskande mitten av säsongen kan frysa ut i kalla områden. Plommon är självfruktbar och kräver inte pollinatorer. Trädet blir upp till 5 m högt. Kronans diameter är cirka 6 m. Plommon tolererar inte torka, bär frukt i 4 år efter plantering. Avkastningen når 50 kg per träd. Fruktvikten är cirka 35 g.
• Hem Ungerska bär frukt som väger 20 g. Plommonsortiment Sen, termofil beskära, börjar bära frukt från 7 års ålder. Trädet växer upp till 6,5 m. Produktiviteten är cirka 150 kg.
• Ungerska Wangenheim anses vara en frostbeständig gröda. Plommonsortiment Tidiga katrinplommon, sjukdomsresistenta, tar rot på dålig jord. Utbytet av ett vuxet träd når 60 kg, men blomställningarna kräver korsbestämning. Frukt börjar vid 6 års ålder. Fruktvikten når 30 g.
• Ungerska Korneevskaya kännetecknas av frostmotstånd och torkmotstånd. Sorten är självfruktbar. Inga pollinatorer behövs. När det gäller mognad är plommon mittmognad. Fruktning börjar efter 6 år. Vid denna tid når utbytet 30 kg.Fruktvikten är cirka 35 g.

Plommonsorten Renklod Karbysheva är väl lämpad för produktion av katrinplommon. Trädet är självfruktbart, tål frost väl. Fruktvikten är cirka 40 g. Stenen separeras lätt från massan.

Mellansäsongen Blue Bird-sorten används också vid produktion av katrinplommon. Fruktning av en planta sker under det tredje året från tidpunkten för plantering. Sorten är självfruktbar, resistent mot frostiga vintrar. Fruktvikten är cirka 45 g. Stenen separeras lätt från massan.

Du kan torka katrinplommon från sorten Raisin-Eric. Kulturen är termofil, sydlig. Hemlandet för den sena sorten är Krim. Pollinerare krävs för fruktning. Utbytet av ett vuxet träd når 115 kg. Fruktvikten är cirka 10 g.

Plommon Uralsky-katrinplommon, som också kallas Urals katrinplommon, härleddes från plommonsorten P-31. En annan förälder till hybrid är Ussuriyskaya plommon. Som ett resultat erhölls en sen beskärning från Ussuri-plommon när alla sorter korsades, vilket kännetecknas av bra frostmotstånd. Frukten blir medelstora och väger inte mer än 16 g. Trädet växer upp till 2 m. Sorten är inte självfruktbar. De bästa pollinerarna är Ussuriysk plommon och Uralskaya red.

Videon jämför plommon med vanliga plommonsorter: