Hur zucchini och zucchini är olika 5 viktiga skillnader

Zucchini och zucchini är en buskig variation av vanlig pumpa, och pattison är intill dem. Namnet "zucchini" har turkiska rötter och "zucchini" kommer från italienska zuccavilket betyder "pumpa". På ryska har det lånade italienska ordet zucchini (läst som "zucchini") blivit en zucchini med en bokstav "k". Trots det nära sambandet mellan dessa grönsaker finns det vissa skillnader mellan dem.

Vitfruktad zucchini, grön och gul zucchini

Zucchini - vad är det?

Zucchini är en typ av zucchini, tillhör pumpafamiljen... Denna växt, som en squash, bildar en buske, men mer kompakt - den når en höjd på upp till 120 cm. Den lilla förgreningen gör det möjligt att använda trädgårdsplanen produktivt. Buskens löv är stora, med en diameter på 25 cm och mer, inte taggiga, med lätt pubescens, skurna längs kanterna. De har ofta en prydnad i form av ränder och ränder.

Zucchinifrukten är liten i storlek, dess maximala längd är 25 cm. Fruktens form kan variera från cylindrisk, avlång (som till exempel i den vitfruktade zucchinin) till sfärisk. Skalet har de mest varierande färgerna: svart, mörkgrön, gråblå, brokig, randig.

Läs också: Storfruktad tomat Bogatyr: en detaljerad beskrivning av sorten, jordbruksteknik, recensioner

Små frön finns i massan, men de är så osynliga att frukten äts hel. Denna grönsak kännetecknas av ett högt utbyte: upp till 20 frukter från en buske.

Intressant fakta! I England odlade Bernard Lavery den största zucchinifrukten - dess vikt var 65 kg.

Fördelen med grönsaken är tidig mognad, eftersom dess frukter kan ätas inom 5-7 dagar efter att äggstockarna dyker upp... Det är anmärkningsvärt att zucchini inte behöver värmebehandlas, till skillnad från klassisk zucchini, eftersom de smakar bra även råa och kan serveras som ett mellanmål. Denna grönsak kan användas för att förbereda olika rätter: grytor, pasta, gräddsoppa, grytor.

Bra att veta! I växten är inte bara frukter ätbara utan också blommor. I Italien är de fyllda med bacon och bakade, och zucchini kan också läggas till pajer tillsammans med mjuk ost.

Den som först stötte på ett sådant nytt koncept som zucchini tänker på hur man stavar det givna ordet korrekt: zucchini eller zucchini. Låt oss försöka lista ut det.

Stavningsförvirringen beror på att ordet är av italienskt ursprung och på italienska skrivs det som zucchini och uttalas "zucchini". På Internet kan du hitta en annan rysk variant av detta ord: "zucchinni", men detta är en helt fel stavning. Trots det faktum att på grund av stavningen av det italienska ordet skriver många människor på ryska namnet på grönsaken med två "k", i stavningsordboken är dess korrekta stavning tydligt registrerad - "zucchini", det vill säga med en bokstav "k".

Zucchini och zucchini - vad är skillnaden?

Skillnaden mellan zucchini och zucchini beskrivs nedan:

Primärt, Färg. Zucchini-skalen är gul eller ljusare, vit. Zucchinis hud har oftast en grön färg, ibland finns grönsaker med svart, gul, randig hudfärg.

Storleken. I zucchini kan frukten nå stora storlekar. I zucchini, å andra sidan, är frukterna ganska små.I de flesta fall plockas de när de når 15 centimeter långa - i detta tillstånd är de godare.
Smak. Zucchini har en ganska tät massa, de är väl lämpade för stekning och kokning. Zucchini har å andra sidan ett mjukare och mer ömt kött som kan ätas rå, som mellanmål eller i sallader.
Skalad. Zucchini har en mjuk och välsmakande hud, som är lämplig för mat, så du kan inte skära av den från en grönsak, speciellt eftersom den är rik på vitamin C. När du lagar zucchini, är den till största delen avskuren, eftersom det är ganska tufft.
Frön. Zucchinimassa är rik på frön, därför på grund av sin enorma mängd tas fröna bort från frukten. Fröna av zucchini är så små att de nästan är omärkliga, därför är frukten beredd hel.
Funktioner av odling. Zucchini mognar mycket snabbare än zucchini, men den senare behöver mer ljus och värme. Om det kommer frost (temperaturen sjunker under +5 grader) dör anläggningen. Men mångfalden av zucchini bär utmärkt frukt utan avbrott (om temperaturförhållanden observeras), vilket gör den mer betydelsefull i jordbruket.
Lagring. Zucchini kan bevaras perfekt under ganska lång tid (den kommer inte att förlora sitt utseende och kommer inte att förlora sina användbara egenskaper förrän nästa år). Men zucchini rekommenderas att ätas så snart som möjligt.

Några likheter mellan de två grönsakerna:

Lågt kaloriinnehåll. Båda grönsakerna har lågt kaloriinnehåll: i zucchini - 27 Kcal och i zucchini - mindre än 16 Kcal. Således är de bra för bantare.
Förekomsten av stora mängder vitamin C, kalium, karoten och folsyra.
Bra smältbarhet i kroppen. På grund av denna funktion rekommenderas dessa kulturer av barnläkare för användning vid första utfodring av spädbarn.
Förbättra matsmältningen och ta bort skadliga ämnen från kroppen. Av denna anledning rekommenderar läkare att använda dessa grönsaker för sjukdomar i njurarna, levern, magen och hjärtat.
Enkelhet och hastighet under förberedelserna.

Ursprung

Födelseplatsen för zucchini anses vara Mexiko, varifrån de kom till Europa på 1500-talet. Vid den tiden uppskattades de frukternas närings- och smakegenskaper ännu inte. Endast frön äts (som i andra pumpa arter).
Italienarna var de första som gissade för att smaka på massa av en omogen zucchini, varefter de gärna inkluderade den i listan över kulinariska produkter.

De uppfödde också snart ett nytt sortiment av pumpagrönsak och korsade en vanlig squash med kruknekpumpa. Så här uppträdde den första zucchinin. Från zucchini tog de över utseendet och från crookneks - smak och näringsegenskaper. Båda grönsakerna anlände till Ryssland först på 1800-talet.

Typer och sorter

Idag finns det ett stort utbud av zucchini-sorter (du kan se några av dem på bilden), som vanligtvis klassificeras efter mognadstid.

Läs också: De bästa blomkålssorterna: en kort beskrivning och huvudegenskaper

Tidigt mogen

Sådana sorter gör att du kan få en skörd redan 37-45 dagar efter de första skotten, vilket gör dem oumbärliga för invånare i kallare regioner.

Aeronaut. Denna sort kan bära frukt efter 45 dagar. Växer i en ganska tät buske. Frukten har en cylindrisk form, som väger upp till 1,3 kg, har en jämn skal av ljusgrön färg och vitgult kött. Skalet har också en prydnad som består av små prickar. Sorten är ganska picky om vård: den ger en riklig skörd endast på näringsrik och bördig jord, förutsatt att vattning är rikligt och regelbundet. Om du inte följer reglerna för vård och underhåll blir växten mottaglig för en sjukdom som mjöldagg.
Zebra. Grönsaken fick detta namn för sin egenartade färg - skalet är täckt med mörka ränder.Busken av denna sort är lågkornig. Grödan kan skördas efter 38 dagar. Busken kan ge upp till 9 kg avkastning. Zebrafrukter som väger cirka 900 gram, har en cylindrisk form, är färgade ljusgröna, täckta med mörka ränder. Massan har en vitgul färg, ganska saftig, lite söt. Denna sort är motståndskraftig mot kallt väder - den kan växa även när temperaturen börjar sjunka avsevärt, för denna förmåga rekommenderas att plantera den utomhus. Lagrar bra och tolererar transport anmärkningsvärt. Det används vanligtvis som mellanmål och konserveras.

Negerbarn. Frukterna mognar på cirka 40 dagar. Den växer som en buske, väl anpassad för odling utan skydd. Frukten har en cylindrisk form, dess vikt når 400-900 gram, täckt med en mörkgrön hud med små fläckar. Massan är välsmakande, mycket saftig, innehåller 2,4% socker. Från en buske av denna sort kan du skörda upp till 10 kg. Precis som den tidigare sorten, har bra kylmotstånd. Det kan användas i alla typer av kulinarisk behandling.
Diamant. Det kännetecknas av utmärkt uthållighet - sorten tål både torka och överflöd av fukt lika bra. Börjar bära frukt 40 dagar efter att de första skotten uppträder, kommer cirka 20 kg avkastning från en buske. Frukten väger 600-900 gram, når upp till 22 cm. Den har en cylindrisk, lätt böjd form, mörkgrön hud, täckt med frekventa ränder och innehåller vitt kött. Sorten tolererar perfekt transport och kan lagras under lång tid. Denna sort kan ätas både rå och stekt, stuvad.
Farao. Denna sort mognar på cirka 40 dagar och har högt utbyte. Frukten är långsträckt, har en mörkgrön färg, ljusa fläckar, har en känslig, tunn hud och gul söt massa. Grönsakens vikt är cirka 800 gram. Växten kan bära frukt under lång tid, från de sista dagarna i juni till de sista dagarna i augusti. Sorten är ganska motståndskraftig mot gråröta.

Oilmans frukost. Denna sort har ett bra utbyte. Busken är tillräckligt kompakt för att underlätta skördeprocessen. Frukten har en mörkgrön färg, cylindrisk form, delikat välsmakande massa, i längd kan de nå upp till 25 cm. Grönsaker av denna sort kan lagras under lång tid på grund av deras starka fruktskal.
Svart stilig. Denna sort kännetecknas av hög avkastning och tidig mognad. Frukten, som väger cirka 1,5 kg, har en cylindrisk form, slät, glänsande hud med mörkgrön färg, ljus, tät och saftig massa. Fördelarna med denna sort är: immunitet mot pulveriserad mögel på genetisk nivå, utbytesstabilitet, utmärkt hållkvalitet. En ung grönsak (10-15 cm lång) av sorten Handsome har fått erkännande för sin känsliga smak som det mest känsliga sommarsnacks och en oumbärlig ingrediens i sommarsallader.
Salvador F1. Den holländska sorten är också mycket efterfrågad bland ryska trädgårdsmästare. Frukten mognar inom 30-35 dagar, växten fortsätter att bära frukt under lång tid. Den växer till en stark buske med en cylindrisk form av frukten som väger 300-350 gram. Skalet är slätt, glänsande, har en mörkgrön färg. I extrem värme kan frukten sträcka sig längd. Det ökade utbytet av denna sort beror på dess naturliga resistens mot virussjukdomar och mögel. Växten känns bra både i växthus, under filmen och i det öppna fältet. Grönsaken har en utmärkt smak, av den anledningen används den för konservering, vid stekning, saltning, för grillning.

Mellansäsongssorter

Dessa sorter börjar mogna 45-55 dagar efter att de första skotten dyker upp.

Kuand. Börjar bära frukt redan den 52: e dagen. Upp till 23 kg skörd skördas från en buske.Frukterna är cylindriska i form, målade i en ljusgrön färg som dissekeras av mörka ränder och fläckar. Vikten av en frukt är cirka 1 kg. Grönsaken har en saftig, öm vit massa. Skiljer sig i god fruktning inte bara i det öppna fältet utan också i växthuset. Växten är ganska motståndskraftig mot infektion med grå mögel. Denna sort är värdefull för sina goda frukter och stabil avkastning. Zucchini Kuand, vars foto du kan se nedan, används som mellanmål och är också lämplig för konservering.
Zolotinka. En mängd olika italienska urval, rekommenderas för plantering i öppna områden. En halvväxande buske kan producera upp till 5,2 kg / m² avkastning. Frukterna är ribbade, cylindriska, väger cirka 1 kg, har en jämn tunn hud i en ljusgul färg täckt med små fläckar. Delikat ljusgul massa används vid tillverkning av barnmat.

Ronda. Sorten kännetecknas av sin höga kapacitet och uppskattas för sin långvariga frukt. Ett utmärkande drag hos denna zucchini-sort är fruktens form - den är rund, något som liknar en pumpa. Frukten är ca 8-10 cm i diameter, täckt med grågrön hud och mörka fläckar och ränder. Anläggningen är ganska opretentiös, utvecklas aktivt. Använd Ronde för betning.

Sorter för öppen mark

För plantering i öppna områden är det nödvändigt att välja sorter som bäst kan anpassas till olika väderförhållanden. På bilden kan du se hur zucchini av dessa sorter ser ut

Diamond F1. Denna sort har bra avkastning och tidig mognad. Under en säsong kan cirka 20 frukter i en jämn cylindrisk form, mörkgrön eller grön färg, cirka 20 cm långa, skördas från busken. Massan är tät, öm, har en behaglig smak, inuti finns små och underutvecklade frön . Själva växten är stark, väl motståndskraftig mot kallt väder.

Helena. Denna sort kan bära frukt även vid låga temperaturer. Själva grönsaken är långsträckt, cylindrisk i form, väger 600-1000 gram, huden är slät, mörkgrön. Frukten har en lätt och fast massa.
Drakosha. Det är en tidigt mognad sort, börjar bära frukt 41 dagar efter groning. Busken har frukter som väger 500-900 gram, cylindriska i form, med en slät ljusgul hud. Massan är gul och har en behaglig smak.

Små zucchini-sorter

Bollgrad. Detta är en tidig mogen sort vars frukter är ganska små (väger upp till 500 gram), har en sfärisk form, som liknar en omogen pumpa, och är färgade randig grön. Massan är vit, saftig nog. De mest populära vid matlagning är unga frukter, som väger 100-150 gram, som är helt saltade, stuvade, fyllda med kött eller andra grönsaker.
Mini zucchini. Sorten mognar 45-50 dagar efter uppkomsten av skott, har medelstora (väger 300-500 gram) cylindriska frukter med en ljusgrön färg och vita fläckar. Lätt massa är saftig, används för konservering och snacks, i dietmat.

Tondo Chiaro. Översatt från italienska betyder namnet zucchini "runt ljus". Växten bildar en buske på vilken små frukter av en rund form och grön färg med gula fläckar mognar. Du kan skörda grödan efter 45 dagar. Frukterna kan skördas när de når en längd på 10 cm.

Landningsfunktioner

Det finns två planteringsmetoder: att använda plantor eller frön. Valet av planteringsalternativ beror på det klimat du bor i, samt på önskad skördetid. Om det inte finns något behov av en snabb skörd av frukter kan du såa zucchinifrön direkt i marken. Men innan det är det nödvändigt att förbereda jorden: gräva små hål på ett avstånd av cirka 70 cm från varandra, befrukta dem sedan med humus eller kompost, och sedan kan du så frön.Efter ungefär en månad blommar växten.

Frön bör sås mellan slutet av maj och början av juni. Det rekommenderas att inte så i extrem värme, men inte i kyla, av anledningen att om temperaturen sjunker under -2 grader kan zucchini dö.

Om det finns en önskan att plantera plantor görs detta på det här sättet: en blandning av humus och torv läggs till speciella planteringsbehållare eller krukor. Sedan vattnas ämnet lätt, fröna läggs på det och ströms med jordblandning (för att få ett lager på cirka 2-3 cm). Vattna plantorna var tionde dag. Under plantornas tillväxt är det nödvändigt att mata växterna två gånger: när de första skotten dyker upp och 10 dagar efter det. Det vanligaste gödselmedlet är "Bud" eller "Agricola".

Läs också: Gurkor Sibirisk krans F1 - lätt skörd i kallt väder

Notera! Det är nödvändigt att så zucchinifrön för plantor 30-35 dagar innan de planteras i öppen mark.

Zucchini lämnar

Zucchini blad är ett organ som ansvarar för processerna för gasutbyte och fotosyntes, genom vilka andning och avdunstning av fukt sker. De består av en petiole och en bladplatta. Formen har fem flikar, snitten kan vara små eller nå 2/3 av bladet. Vad som lämnar i en squash beror på olika egenskaper. I hybrider har bladbladet ofta vita eller silverfärgade fläckar. I grund och botten har kulturen gröna eller mörkgröna blad av en stor storlek, upp till 25 cm.

Petiole når en längd på 30-35 cm; korta, hårda hår växer på den och på tallriken. Bladen bildar en spretande buske, vid vilken basen växer frukter. För att bygga upp grön massa rekommenderas användning av kvävegödselmedel, humus och kompost. Men utfodring bör inte överstiga de fastställda normerna. Bevuxna löv försämrar luftutbytet, stör uppvärmningen av frukt och jord. Om det behövs kan några av dem klippas av.

Bladen är de första som reagerar på infektion med olika svamp- och bakterieinfektioner.

Vård

De flesta sorter av zucchini är opretentiösa i vård och underhåll. Men vissa punkter i odlingen bör vara kända och tillämpas i praktiken.

Lossa jorden

För att zucchini ska växa bra och ge en stor skörd är markberedning viktigt för dem. Trädgården där grönsakerna planteras ska alltid vara lös och släppa perfekt genom vattnet. Hur ofta du behöver lossa jorden beror på vilken typ av jord du har på platsen. Det finns jordar (till exempel lerjord) som kan härda och bilda en skorpa på ytan. Denna typ av jord kräver mer frekvent lossning.

Vattning

Det är nödvändigt att vattna denna växt regelbundet, men det är viktigt att inte överdriva det. Av denna anledning vattnas zucchini var 10: e dag, men på ett sådant sätt att cirka 10 liter vatten används för varje 1 m². Vattentemperaturen bör inte heller försummas. Om du vattnar växten med kallt vatten kan äggstocken börja ruttna. För att inte förstöra frukterna måste vattnet stoppas 10 dagar före skörd. Denna mängd zucchini gillar inte hög luftfuktighet, av denna anledning, om grönsaker odlas i ett växthus, bör den ventileras med jämna mellanrum.

Top dressing

Som toppdressing används speciella gödningsmedel eller mulleininfusion. Gödsla minst två gånger: vid blomning av växten och under mogningen av frukten. Då ger toppdressing höga avkastningar.

Fördelarna med zucchini

För matsmältningen. Zucchini har god smältbarhet i kroppen, så det kan ingå i kosten. Zucchini innehåller mer fiber (den högsta koncentrationen av fiber finns i grönsakens hud), av denna anledning kan frukten konsumeras som mat för att förhindra förstoppning.
Bantning. Grönsaken är låg i kalorier, till exempel har 100 gram zucchini bara 20 kcal.Därför rekommenderas att ta med denna typ av zucchini i kosten oftare när man utarbetar en dietmeny som hjälper till att gå ner i extra kilo. Mycket av viktminskningsprocessen beror på att zucchini hjälper kroppen att ta bort överflödig vätska. Därför kan och bör frukten också konsumeras av personer som lider av ödem.
För huden. Grönsaken innehåller medicinska egenskaper som hjälper till att förbättra hudens tillstånd. Detta förklaras av det faktum att zucchini innehåller en enorm mängd vitaminer, såsom: vitamin A, C och vissa B-vitaminer. Tack vare dessa ämnen får huden tillräcklig näring och blir elastisk och elastisk. Samtidigt förbättrar de sitt tillstånd och naglar.

För hjärtat. Fördelarna med zucchini för det kardiovaskulära systemet förklaras av kaliumhalten i fostret. Eftersom kalium är ett av de viktigaste mikronäringsämnena för hjärtfunktionen rekommenderas zucchini för personer som har hjärtproblem eller för att förhindra dem.
Under graviditet. Som du vet behöver en kvinna en ökad mängd näringsämnen under graviditeten, varav en är folsyra, vilket kan förhindra allvarliga problem i embryot. Eftersom det finns lite syra i zucchinifrukterna rekommenderas grönsaken för gravida kvinnor.

Grönsaken kommer också att ge betydande fördelar för personer med leversjukdom, eftersom frukten hjälper proteiner att assimileras i kroppen. Frukten är också användbar för små barn.

Bra att veta! För medicinska ändamål används inte bara zucchinifrukten utan också dess blommor, vars avkok hjälper till att lindra förloppet av allergiska sjukdomar.

Liknande artiklar:

Vad är ärtor? Beskrivning, typer och sorter, funktioner ...